Ka taƙaita labarin:  Kana son shinkafa amma kana damuwa game da nauyin jikinka? Labari mai dadi shine masana kimiyya yanzu sun gano hanyar da za a rage yawan adadin kuzari da kashi 60 cikin dari - kawai ta hanyar da ake dafa shi. Dafa shinkafa da man kwakwa, sannan sanyaya shi na awanni 12 a cikin firiji, ya rage adadin kuzari a cikin shinkafar fiye da rabin lokacin da aka ci shi. Koyaya, likitoci sun yi gargaɗi a baya cewa cin shinkafa mai zafi zai iya haifar da guba na abinci, don haka suna ba da shawara don tabbatar da shinkafar tana da zafi sosai kafin cin sa. Suna kuma ba da shawarar barin shinkafar a cikin firiji ba fiye da kwana ɗaya ba kafin a sake dumama. Gungura ƙasa don bidiyo. Masana kimiyya sun gano cewa kara man kwakwa a shinkafa da sanyaya shi a cikin firiji na tsawon sa 'o 'i 12 yana rage adadin kuzari a rabi. Masu binciken Sri Lanka sun yi gwaji da nau'ikan shinkafa 38 daga kasar. Hanyar da suka ba da shawara na shirya shinkafar tana ƙara yawan sitaci a ciki, wanda jikin mutum ba zai iya narkewa ba. Sabili da haka wannan sitaci mai tsayayyar ba a sha shi ba kuma ya zama makamashi ko mai, kuma ba shi da adadin kuzari. Masana kimiyya sun gano wani tsari mai matakai biyu da zai iya ƙara yawan sitaci a shinkafa sau goma. Da farko, sun ƙara cokali mai tsami a cikin ruwan zãfi, suna ƙara rabin kofin (105g) na shinkafa, sa'an nan kuma suna tafasa shi na minti 40, ko kuma tafasa shi na minti 20 zuwa 25. Bayan haka, sai su saka shinkafar a cikin firiji na tsawon sa'o'i 12 don ta huce. Babban mai binciken Sudhair James, na Kwalejin Kimiyya na Kimiyya, Sri Lanka, ya ce idan aka shirya shinkafa mafi kyau ta amfani da wannan hanyar, 'zai iya rage adadin kuzari da kusan kashi 50-60 bisa ɗari.' Ya ce kungiyar na son gano hanyoyin magance matsalar kiba a kasashe masu tasowa, inda shinkafa ke zama babban abinci. "Mun gano cewa kara yawan shinkafa mai tsayayyar shinkafa (RS) wata hanya ce ta hanyar magance matsalar", in ji shi. Man kwakwa yana shiga cikin kwayar sitaci a cikin shinkafa yayin dafa shi, yana canza gine-ginensa don haka ba za a iya narkar da shi ba, masana...
Masana kimiyya sun ce dafa shinkafa ta wannan hanyar na iya rage adadin kuzari har zuwa kashi 60%. Hanyar tana kara yawan sitaci mai juriya (RS) a cikin shinkafa. RS ba shi da narkewa ga jikin mutum don haka ba a canza shi zuwa sukari ko mai ba. Koyaya, likitoci sun yi gargadin cewa sake dumama shinkafa na iya haifar da guba na abinci.