Bering foi encargado de escribir unha historia xeral de Dinamarca, un traballo sobre o reinado do rei Christian IV de Dinamarca e un traballo sobre eventos recentes como o asalto a Copenhague
en 1659 e a institución do Absolutismo en 1660. Ningunha destas foi publicada antes da súa morte. A súa única publicación foi un traballo crítico sobre Inglaterra, "Orosij Annilonis dissertalio de bello Dano-Anglico" (1667), unha defensa da política do rei danés.