Completa a seguinte frase: O 3 de outubro de 2017, Pouliot foi traspasado aos Vancouver Canucks a cambio de Andrey Pedan e un
Selección de cuarta rolda de 2018. Marcou o seu primeiro gol cos Canucks o 22 de novembro, anotando o partido gañador nunha vitoria por 5 a 2 sobre o seu antigo equipo, os Pittsburgh Penguins. O 29 de marzo de 2018, despois de marcar o seu quinto gol na carreira nunha vitoria dos Canucks por 2 a 1 sobre os Edmonton Oilers, Pouliot estableceu un récord da NHL para a maioría dos goles anotados desde o inicio dunha carreira, sendo todos eles goles gañadores de partidos. Pouliot estendeu aínda máis isto cun sexto gol gañador contra o Colorado Avalanche o 2 de novembro de 2018. O 26 de xuño, os Canucks asinaron de novo a Pouliot a un contrato dun ano e 1,1 millóns de dólares.