A receita ou método de preparación para o chai masala non está fixado, e moitas familias teñen as súas propias versións do té. A maioría dos chai contén cafeína, normalmente un terzo da do café (se se fai con base de té negro). As follas de té están espidas na auga quente o tempo suficiente para extraer un sabor intenso, idealmente sen liberar os taninos amargos. Debido á gran variedade de variacións posibles, o chai masala pode considerarse unha clase de té en vez dun tipo específico. Con todo, todo o chai masala ten catro compoñentes básicos: leite, azucre, cardamomo e xenxibre. A adaptación occidental do chai chai, ou latte, ten un sabor máis lixeiro e doce que a versión india dunha bebida con máis especias e leite.
O masala chai non está fixado