A hostilidade entre Francia e Gran Bretaña, particularmente sobre a colonización de América do Norte, continuou. Temendo unha invasión francesa de Hannover, Xurxo aliouse con Prusia (gobernada polo seu sobriño, Federico o Grande), inimigo de Austria. Rusia e Francia aliáronse con Austria, o seu antigo inimigo. Unha invasión francesa da illa británica de Menorca
levou ao estallido da Guerra dos Sete Anos en 1756. A inquietude pública sobre os fracasos británicos ao comezo do conflito levou á renuncia de Newcastle e ao nomeamento de William Cavendish, 4o duque de Devonshire, como primeiro ministro e William Pitt o Vello como secretario de Estado para o Departamento do Sur. En abril do ano seguinte, George destituíu a Pitt nun intento de construír unha administración máis ao seu gusto. Durante os tres meses seguintes, os intentos de formar outra combinación ministerial estable fracasaron. En xuño Lord Waldegrave mantivo os selos do cargo durante só catro días. A principios de xullo, Pitt foi chamado de volta e Newcastle volveu como primeiro ministro. Como Secretario de Estado, Pitt dirixiu a política relacionada coa guerra. Gran Bretaña, Hannover e Prusia e os seus aliados Hesse-Kassel e Brunswick-Wolfenbüttel loitaron contra outras potencias europeas, incluíndo Francia, Austria, Rusia, Suecia e Saxonia. A guerra involucrou múltiples teatros desde Europa ata América do Norte e a India, onde o dominio británico aumentou coas vitorias de Robert Clive sobre as forzas francesas e os seus aliados na Batalla de Arcot e a Batalla de Plassey.