Os dous primeiros buques, o Gaulois e o <unk>, foron asignados brevemente ao Escuadrón do Norte antes de ser trasladados ao Escuadrón do Mediterráneo en 1899, onde se uniron ao ano seguinte. O último membro da clase converteuse no buque insignia do escuadrón. Os buques estiveron implicados en varios accidentes: o "Gaulois" chocou co destructor en 1900 e o "Bouvet" en 1903, o "Saint Louis" foi golpeado polo destructor e chocou co submarino en 1911 e 1912, respectivamente. O novo acorazado substituíu ao "Saint Louis" como o buque insignia en 1904, e os tres "Charlemagne" foron trasladados ao Mar do Norte en 1909 e regresaron ao Mediterráneo en 1912. Acompañaron convois ao comezo da Primeira Guerra Mundial e máis tarde participaron na campaña dos Dardanelos
, onde o "Gaulois" foi gravemente danado polo fogo de artillería otomán. O "Gaulois" foi posteriormente torpedeado e afundido por un submarino alemán en 1916 e os outros dous buques tiveron pouca actividade despois, sendo retirados do servizo a mediados de 1917. O "Charlemagne" foi vendido para a sucata en 1923, mentres que o "Saint Louis" permaneceu no inventario da armada como un barco de cuarteis ata 1931, cando foi retirado do rexistro naval e vendido dous anos despois.