A citina é utilizada na industria en moitos procesos. Exemplos dos usos potenciais da citina modificada químicamente no procesamento de alimentos inclúen a formación de películas comestibles e como aditivo para engrosar e estabilizar os alimentos. Os procesos de tamaño e fortalecer o papel empregan a citina e o quitosano. Pregunta: que é amplamente utilizado pola industria alimentaria?
Quitina