Shiraz (en persa: شیراز, Šīrāz, [ʃiːˈrɒːz] (listen)) é a quinta cidade máis poboada de Irán e a capital da provincia de Fars (en persa antigo como Pars). No censo de 2016, a poboación da cidade era de 1.869.001 e a súa área construída con "Shahr-e Jadid-e Sadra" (Sadra New Town) tiña 1.565.572 habitantes.
Antigo persa como Pars