Durante o Levantamento de novembro, a fortaleza foi un dos principais centros de resistencia polaca. Comandado por Julian Sierawski e máis tarde Jan Krysinski, a súa guarnición estaba formada por 3800 soldados. Zamość foi unha base de unidades polacas que operaban na área de Lublin, con todo, despois da derrota polaca na batalla de Ostrołęka
Os rusos tomaron a iniciativa. O bloqueo de Zamość comezou en xullo de 1831, e a fortaleza capitulou o 21 de novembro, como o último punto de resistencia do país.