Consulte a seguinte pasaxe e, a continuación, conteste a seguinte pregunta na mesma lingua que a pasaxe:  Hai varias técnicas biofísicas para determinar a información da secuencia. A secuencia proteica pode ser determinada pola degradación de Edman, na que os residuos N-terminais son hidrolizados da cadea un de cada vez, derivados e logo identificados. Tamén se poden usar técnicas de espectrómetro de masas. A secuencia do ácido nucleico pódese determinar mediante electroforese en xel e electroforese capilar. Por último, as propiedades mecánicas destes biopolímeros poden medirse a miúdo usando pinzas ópticas ou microscopía de forza atómica. A interferometría de dobre polarización pode usarse para medir os cambios de conformación ou autoensamblaxe destes materiais cando son estimulados por pH, temperatura, forza iónica ou outros socios de unión.  Pregunta: Cal é o nome da técnica analítica mencionada nesta frase?
Interferometría de dobre polarización