Resume o artigo:  Durante anos, os expertos médicos advertiron sobre os perigos do exceso de sal, pero agora novas investigacións cuestionan a sabedoría convencional e advirten sobre os perigos do exceso de sal. Durante anos os expertos médicos advertiron sobre os perigos do exceso de sal, pero novas investigacións están agora cuestionando a sabedoría convencional e advirten en vez dos perigos do exceso de pouca sal. Tanto as regulacións do goberno federal como a Asociación Americana do Corazón advertiron durante décadas que o exceso de sal contribúe á morte de decenas de miles de estadounidenses cada ano. Mentres o goberno federal prepara as súas influentes directrices dietéticas para 2015, algúns científicos agora din que a taxa media de consumo de sal estadounidense non ten ningún risco. As directrices actuais din que as persoas deben limitar a súa inxestión a 2.300 miligramos, cun límite aínda máis estricto de 1.500 miligramos para os afroamericanos e persoas maiores de 50 anos. En febreiro, o Comité Consultivo de Orientacións Alimentarias recomendou manter o límite máis alto, aínda que retirou o apoio ao límite máis estricto para os afroamericanos e as persoas maiores de 50 anos, informa The Washington Post. "Xa non hai ningunha base válida para as directrices actuais sobre o sal", dixo Andrew Mente, profesor da Universidade McMaster en Ontario e un dos investigadores implicados nun importante estudo publicado o ano pasado polo New England Journal of Medicine. 'Entón, por que seguimos asustando á xente sobre o sal?' Aínda que os expertos de ambos lados coinciden en que comer demasiado sal -especialmente para persoas con presión arterial alta- pode ser perigoso, hai moito desacordo sobre o que é demasiado. O estadounidense medio ingiere uns 3.500 miligramos de sal por día - a cantidade de sodio nunha culler de té de sal - e así, baixo as actuais directrices dietéticas, os americanos están en perigo. Mesmo dentro da Asociación Americana do Corazón, unha das organizacións que promove os límites actuais de sal, hai desacordo con polo menos un ex presidente que afirma que non hai probas de que reducir o consumo de sal pode...
As directrices actuais do goberno federal dicta que a xente debe limitar a súa inxestión de sal a 2.300 miligramos. Os científicos agora cren que unha persoa sa pode consumir ata 6.000 miligramos por día sen aumentar significativamente os riscos para a saúde. Os mesmos escépticos tamén advirten dos riscos para a saúde asociados ao consumo de menos de 3.000 miligramos. O estadounidense medio ingiere uns 3.500 miligramos de sal por día.