Peng concibiu o famoso prato, que é descoñecido en China, como non frito. O allo e a salsa de soia proporcionaron sabor, así como os chiles. Hoxe en día o pollo é servido en todo os Estados Unidos como pollo frito nunha salsa doce e pegajosa. Os pepinos permanecen, cos brócoli tamén aparecen. Peng nomeouno en honra a Zuo Zongtang da súa provincia natal de Hunan; Zongtang axudou na supresión da rebelión Taiping do século XIX
- Non.