Foi seleccionado polos Devils na sétima posición no Draft de 2003.
e converteuse en profesional despois da súa segunda tempada, pasando un ano xogando para os Albany River Rats da American Hockey League (AHL). Parise uniuse aos Devils para a tempada 2005/06. A mellor tempada de Parise na NHL foi en 2008-09, cando foi o terceiro máximo goleador da liga (45) por detrás de Jeff Carter con 46 e o líder da NHL Alexander Ovechkin con 56, mentres ocupaba o quinto lugar entre todos os xogadores da NHL en puntos con 94.