Completa a seguinte frase: Soo pasou o verán de 1949 como adestrador do club finlandés Helsingin Palloseura, antes de entrar na xestión a tempo completo no equipo da Liga Isthmian St Albans City en maio de 1950. Levou aos "Saints" a un noveno posto ao final da tempada 1950/51, e o 12 de abril de 1951 foi nomeado como adestrador do club italiano Padova tras a destitución de Giovanni Ferrari como adestrador. A prensa acusara aos xogadores de "Patavini" de preguiza, e a reputación de Soo como un estricto xefe de tarefas foi vista como unha boa solución. Padova derrotou ao Napoli por 2 a 0 no último día da tempada 1950/51 para evitar o descenso da Serie A, e rematou só un punto por diante do 19o posto da Roma. A súa principal contratación de verán foi o xogador noruegués Knut Andersen, aínda que a transferencia só se completou en decembro cando se confirmou a liberación da Federación Escandinava; no debut de Andersen, Padova logrou vencer ao campión en exercicio Milan por 5 a 2 no Stadio Silvio Appiani. Con todo, o equipo loitou na segunda metade do
A tempada 1951/52, e Soo deixou o club o 13 de marzo para volver a Inglaterra tras a morte da súa esposa; Gastone Prendato foi nomeado como o seu sucesor en Padova, pero non puido manter o club fóra da zona de descenso ao final da tempada.