A tradución literal de crème fraîche é "crema fresca". Con todo, nos países de fala francesa, crème fraîche pode referirse ao produto fermentado espeso, crème fraîche épaisse ou fermentée, ou a un crème líquido, crème fraîche líquido ou fleurette. Nestes países, crème fraîche sen cualificación normalmente refírese a crema líquida, coa forma espesa xeralmente chamada, crème épaisse. Noutros países, con todo, crème fraîche sen cualificación, xeralmente refírese ao produto espeso, fermentado. Pregunta: a que se refire normalmente sen cualificación?
crema líquida