Pieter Bulling (nacido o 2 de marzo de 1993) é un ciclista profesional neozelandés. Participou no Campionato Mundial de Ciclismo de Pista UCI de 2015, gañando o ouro na persecución por equipos. De ascendencia maorí, Bulling é afiliado ao iwi Ngāi Tahu. Xunto a Aaron Gate, Regan Gough e Dylan Kennett, chegou cuarto na persecución por equipos masculina
nos Xogos Olímpicos de Río 2016, sendo derrotado por Dinamarca para a medalla de bronce.