Escribe unha continuación para este parágrafo - A marca de café foi fundada por Kenneth Shoji. Despois do terremoto de Tohoku
destruíu a súa casa na prefectura de Fukushima en 2011, trasladouse a Hong Kong. En canto decidiu iniciar un negocio de café, foi a Hawai e comprou unha granxa de café. En 2013, Shoji abriu o primeiro café % Arabica en Hong Kong. En 2014, % Arabica abriu a súa tenda principal en todo o mundo no histórico distrito de Higashiyama de Kioto. A marca de café é coñecida por usar as súas máquinas de espresso personalizadas, fabricadas en Seattle, as máquinas permiten aos baristas ter un control aceptable mentres crean bebidas artesanais.% Arabica foi descrita como a "café de culto favorita de Xapón".