Completa a seguinte frase: Bitsakis debutou oficialmente nos Xogos Olímpicos de 2000 en Sydney. Non conseguiu chegar aos 16 primeiros na
100 m estilo libre, terminando en un posto trinta e catro empatado con Sergey Ashihmin de Kirguizistán en 51.28. Tamén ocupou o décimo quinto lugar, xunto con Athanasios Oikonomou, Spyridon Gianniotis e Dimitrios Manganas, no relevo de estilo libre de 4 × 200 m (7:35.77).