Os macromoléculas como o almidón, a celulosa ou as proteínas non poden ser rapidamente absorbidas polas células e deben ser divididas en unidades máis pequenas antes de poder ser utilizadas no metabolismo celular. Varias clases comúns de encimas dixerir estes polímeros. Estes encimas dixestivas inclúen proteases que dixerir proteínas en aminoácidos, así como hidrolasas glicosídeas que dixerir polisacáridos en azucres simples coñecidos como monosacáridos. Pregunta: Como se chaman os azucres simples?
monosacáridos