Completa a seguinte frase: Pouliot uniuse aos Winterhawks para a tempada 2010-11. Nun equipo cargado de talento (2010 cuarto e quinto pick Ryan Johansen e Nino Niederreiter, xunto con futuras escollas de primeira rolda en
2011 Sven Bärtschi e Joe Morrow), Pouliot xogou a maior parte da tempada e terminou con 30 puntos en 66 partidos. Durante a tempada, Pouliot foi invitado a xogar para o Canada-West no 2011 World U-17 Hockey Challenge, terminando con tres asistencias en cinco partidos como Canada-West perdeu no quinto lugar do partido para o Canada-Atlantic. Portland rematou a tempada regular con 103 puntos na clasificación, terminando un punto por diante do rival Spokane para conquistar o primeiro lugar na Conferencia Oeste.