Resume o artigo:  Para a maioría de nós, a idea de comer insectos pode resultar un paso culinario demasiado lonxe. Pero o consumo de gaivotas, grillos, vermes e larvas podería converterse nunha parte moi importante da nosa dieta a medida que o custo da produción de carne aumenta e a demanda de carne crece. No episodio final de esta noite do programa de BBC Two, Back In Time For Dinner, os Robshaws, Brandon, de 53 anos, Rochelle, de 52, e os seus fillos Miranda, de 17, Rosalind, de 15 e Fred, que viaxaron desde os anos 50 ata o final do milenio, serven a comida do futuro. Os Robshaws proban insectos no episodio de esta noite do programa de BBC Two Back for Dinner. Dous mil millóns de persoas en todo o mundo xa complementan a súa dieta con insectos. O experimento, filmado para un programa de televisión de seis partes, rematou coa familia sentindo unha gratitude extrema pola variedade de alimentos dispoñibles hoxe en día. O presentador Giles Coren e a historiadora de alimentos Polly Russell sirven á familia unha radical cea de tacos mexicanos con especias de grilo, guisantes de vermes asiáticos, tarta de vermes de búfalo e kebabs de grilo. A familia tamén experimenta hamburguesas feitas cunha mestura de insectos e proteínas de carne de vaca, e proban galletas feitas de fariña de insectos. "No futuro, o abastecemento de carne pode ser un problema", di o presentador Coren no programa. "Os insectos foron aclamados como a solución ao noso problema da carne; cheos de proteínas, con pouca graxa e cheos de nutrientes, xa forman parte da dieta básica en partes de África e Asia". A falta de proteínas tradicionais da carne pode atribuírse á expansión da poboación, explica a historiadora de alimentos Polly Russell. "A medida que a poboación crece a nivel mundial hai unha enorme presión sobre a cantidade de carne que se produce porque os países en desenvolvemento comezan a enriquecerse e a xente comeza a adoptar dietas de estilo occidental, que tenden a consumir moita máis carne", dixo. A entomofagia (comer insectos) podería ter un impacto positivo no medio ambiente e na fame mundial se os exoesqueletos crujientes puidesen substituír a carne típica. Ao longo do espectáculo, na década de 1950, os nenos tiñan que esperar pacientemente a que o seu pai acabase a súa cea, sabendo que as súas sobras...
O programa da BBC "De volta á hora da cea" afirma que as larvas son o futuro da comida. A familia Robshaw come tacos de cricket, tartas de vermes e hamburguesas de insectos. A carne será escasa ou máis cara a medida que a demanda creza. Os insectos están cheos de proteínas, con pouca graxa e cheos de nutrientes.