Segundo a Oficina Central de Estatísticas de Israel, a poboación en 2011 era de 75,4% xudeu, 20,6% árabe e 4,1% grupos minoritarios. A afiliación relixiosa da poboación israelí en 2019 era de 74,2% xudeu, 17,8% musulmán, 2,0% cristián e 1,6% druso, co restante 4,4% incluíndo relixións como o samaritano e o bahá'í, e persoas irreligiosas sen fe. Israel non ten unha constitución.
74,2%