Hjorth-Hansen compitiu para o equipo de natación danés nos 200 m individuais femininos nos Xogos Olímpicos de 2008 en Pequín. Antes dos Xogos, logrou un tempo de entrada estándar da FINA de 2:12.74 no Mare Nostrum Arena International Meet en Canet-en-Roussillon, Francia. Hjorth-Hansen caeu baixo a barreira de 2:12 nas preliminares para asegurar o seu lugar nas semifinais, rexistrando un récord danés e o quinto tempo máis rápido de 2:11.99. Seguido pola sesión da mañá seguinte, Hjorth-Hansen non conseguiu avanzar á final, xa que terminou a súa carreira de semifinais cun décimo lugar no tempo xeral en 2:12.26. Hjorth-Hansen tamén formou equipo con Louise Mai Jansen, Micha Østergaard e Lotte Friis no relevo de 4 × 200 m estilo libre
- Non. Hjorth-Hansen rexistrou un split de 1:59.16, e o equipo danés rematou as probas preliminares no décimo lugar con un novo récord nacional de 8:00.81.