Resume o artigo:  Alguén quere sal e vinagre? Todos sabemos que a conxelación é unha boa forma de preservar os alimentos. Pero, crédeo ou non, o proceso pode facer que algunhas cousas teñan aínda mellor sabor. Desde bolos ata curry, o conxelado dá máis sabor e aumenta a textura. Aquí, Tessa Cunningham pon a proba unha serie dos nosos alimentos favoritos conxelados... GALLAS. Se pensas que nada supera a delicia pegajosa dunha tarta caseira fresca do forno, pensa de novo. Resiste á tentación de cortar esa primeira rebanada de inmediato e, en vez diso, pon o bolo no congelador. Despraza para o vídeo. A delicia pegajosa dunha tarta fresca do forno é inmexurable pero poden secarse e volverse rancias moi rapidamente. Congela o bolo durante 24 horas directamente do forno e a esponxa será máis rebotante que nunca. Despois de estar conxelado durante 24 horas, a esponxa será aínda máis rebotante porque este proceso aumenta a humidade, polo que obtén un centro aínda máis cremoso e suave. Deixe que o bolo arrefeza completamente, despois póñelo no congelador sen envolver. Unha vez conxelado sólido, envolve-lo en película adhesiva, e pódese manter conxelado ata tres meses. Cando estea listo para cubrirse, descongelar durante ata tres horas, ata que se descongele. Herbas e especias. Manter as herbas frescas no conxelador intensificará o seu sabor porque absorben humidade durante o proceso de conxelación. Unha vez descongelados, tamén os fai máis suaves, polo que todos os seus deliciosos zumes se filtran máis facilmente e os sabores son máis potentes. As herbas resistentes como o romero e o tomillo conservan mellor, pero o xenxibre, o limón, o allo e o chile durarán ata seis meses cando se congelen. Manter as herbas frescas no conxelador intensifica o seu sabor, porque absorben humidade durante o proceso de conxelación. Pónde-las nun recipiente de plástico e congeléndoas. Podes espolvorear chile, allo e xenxibre conxelados en guisos, tortas de peixe ou curry. As herbas conxeladas tamén son brillantes en tartes, pastas e pestos. Incluso podes conxelalas en cubos de xeo con auga. Deste xeito, poden entrar directamente nun guiso...
Todo o mundo sabe que a conxelación é unha boa forma de preservar diferentes alimentos. Pero hai algúns tipos de alimentos que non pensou en congelar. Aquí, Tessa Cunningham pon unha serie dos nosos alimentos a proba conxelada.