Éric Biau, nado o 4 de febreiro de 1964 en París, é un canoísta francés de slalom que competiu desde finais dos anos 80 ata finais dos 90. Gañou sete medallas nos Campionatos do Mundo de Canoa Slalom da ICF cun ouro (C2 equipo:
1997), tres pratas (C2: 1993; equipo C2: 1993, 1995) e tres bronce (C2: 1995, 1999; equipo C2: 1999).