Escribe unha continuación para este parágrafo - Antes do comezo da tempada 2015/16
, Pellissier, aos 36 anos, foi "sorprendido" ao obter unha prórroga de contrato de tres anos ata xuño de 2018. Cando asinou o contrato, esperaba "pagar en pleno", buscando alcanzar a marca de 100 goles na Serie A. Ata agora marcou 93 goles, e non foi capaz de alcanzar a marca, marcando cinco goles en 19 aparicións. Durante a tempada, "tomaría a escena", como informou Mediaset, marcando un brace nunha vitoria de 5 a 1 contra Frosinone. Na tempada seguinte (2016-17), xogou o seu 400o partido na Serie A o 6 de novembro de 2016 durante unha derrota por 2 a 1 contra a Juventus, cando tamén marcou o seu 99o gol. O seu gol número 100 na Serie A, todos cos Chievo, foi marcado o 11 de decembro de 2016 nunha vitoria por 2-0 sobre o Palermo. Tamén marcou en partidos consecutivos da Serie A dúas veces - nas rondas 16 e 17 e nas rondas 19 e 20. En 2017-18 xogou 20 partidos e marcou dous goles, ambos contra o Hellas Verona; o primeiro, o 22 de outubro de 2017, nunha vitoria da Serie A por 3-2, e o outro o 29 de novembro nun empate da Coppa Italia por 1-1, cando tamén fallou un penalti decisivo.