Completa a seguinte frase: "In the Name of the Grandfather" foi dirixida por Ralph Sosa e foi o primeiro episodio do programa escrito por Matt Marshall. Marshall lanzou a idea en 2007 e o guión estaba listo para unha lectura de mesa máis tarde ese ano, pero o
A folga do Gremio de Escritores de América atrasou o traballo no episodio. Descrito polo produtor executivo Al Jean como "unha afectuosa carta de amor a Irlanda", o episodio foi inspirado por un artigo do "New York Times" sobre os efectos da prohibición de fumar en Irlanda nos pubs. As estrelas convidadas do episodio inclúen a Colm Meaney como Tom O'Flanagan, Glen Hansard como músico de rúa e Markéta Irglová como unha muller de Europa do Leste. O episodio contén numerosas bromas sobre Irlanda e referencias á cultura irlandesa, incluíndo a Calzada dos xigantes, o castelo de Blarney, James Joyce, leprechauns, Guinness, "Riverdance", U2 e a película "Once".