Resume o artigo:  (CNN) Fun cociñeira dun xeito ou doutro desde os 14 anos, pero non fun activista alimentaria ata moito máis tarde. Era 2007, e unha rapaza que a miña muller orientaba foi atopada a buscar no lixo só para atopar algo para comer. Iso inspiroume a fundar a Acción pola Política Alimentaria e a ser politicamente activa nunha serie de cuestións alimentarias, desde a fame ata as granxas industriais. Por suposto, non estiven só neste traballo. Un dos maiores catalizadores foi "The Meatrix", unha parodia de animación de 2003 baseada en "The Matrix" e producida pola GRACE Communications Foundation, que cristalizou os riscos para a saúde pública e os danos ambientais da agricultura industrial. Recentemente, saíu "The Meatrix: Relanzado". Moito máis que unha reducción cómica, é un punto de referencia importante na evolución do movemento alimentario sustentable e obriga a mirar cara atrás a que lonxe chegamos na última década e a que lonxe aínda temos que ir. Hai unha década, conceptos como "agricultura sustentable", "bienestar animal" e "alimentos orgánicos" eran considerados marxinais. Aínda que algúns consumidores comezaban a interesarse por saber de onde provén a súa carne e produtos, o coñecemento público sobre os alimentos sustentables era limitado. As imaxes estandarizadas de crueldade contra os animais e beixos enfermos foron ineficaces e na súa maioría desanimaron á xente en vez de instalos a tomar mellores decisións alimentarias. Mentres tanto, as granxas industriais seguían obtendo grandes beneficios mentres producían carne de mala calidade, contaminando o aire e os recursos hídricos e danando a saúde pública. É certo que o sistema alimentario de Estados Unidos é complexo, e algúns poden argumentar que a agricultura industrial foi unha necesidade para satisfacer as necesidades alimentarias do noso país. Con todo, a calidade dos nosos alimentos sacrificouse neste suposto altar da necesidade, xa que as granxas industriais obteñen enormes beneficios que dirixen ao lobby en vez de mellorar a calidade dos alimentos que producen. Só en 2014, os maiores empacadores de carne e os seus grupos comerciais gastaron un total de 4,3 millóns de dólares en lobbistas. E pagou por eles: as granxas industriais a miúdo evitan sancións para o...
Tom Colicchio: "The Meatrix: Relanzado" é un punto de referencia importante da evolución do movemento de alimentos sostibles. Pero as granxas industriais seguían obtendo grandes beneficios mentres producían carne de mala calidade, contaminando a natureza e danando a nosa saúde. Temos que pedir aos membros do Congreso que promovan a agricultura sustentable.