Completar a seguinte frase: Cohen deu un concerto de despedida que limpou as súas débedas, requiridas antes de poder ser admitido na Orde, nos días anteriores ao
Revolución de 1848. En vez de unirse á loita nas rúas, estaba na súa devoción favorita, pasando a noite en adoración ante o exposto Santísimo Sacramento. Entrou no noviciado carmelita descalzo en Le Broussey, en Rions, Francia, o 19 de xullo dese ano. Recibiu o hábito relixioso o 6 de outubro de 1849, sendo dado o nome relixioso de Agustín María do Santísimo Sacramento. Profesouse como membro da Orde o 7 de outubro de 1850. Entón comezou a estudar teoloxía. Neste enfrontábase a un gran desafío, xa que a súa educación formal parara aos dez anos. Despois de recibir unha exención de algúns dos cursos obrigatorios, foi ordenado sacerdote o 19 de abril de 1851.