Resume o artigo:  Beber un vaso de viño tinto glorioso que foi coidadosamente envellecido nun barril de carballo artesanal é a miña idea do paraíso. Pero ata agora, a única forma de gozar dun trago con ese sabor auténtico que só se pode desenvolver ao pasar anos nun barril de madeira especial foi pagando polo nariz. No segundo que vexo a palabra "espicado" na etiqueta dunha botella (o que suxire un sabor de carballo), inmediatamente sei que o prezo será moito máis alto. Unha botella de 5 libras converteuse de súpeto en 12 libras porque o viño permaneceu nun barril de carballo antes do embotellado. Así que cando lin esta semana sobre un novo dispositivo que afirma ser capaz de "envelhecer" o viño en horas en vez de anos, a miña curiosidade foi seriamente despertada. A botella de carballo promete dar un auténtico sabor envellecido, un proceso que pode levar ata dous anos, en só un ou dous días. Quen non bebería por iso? Despraza para o vídeo. O experto en viños Oz Clarke pon a proba esta botella de carballo que afirma " envellecer " o viño en horas en vez de anos. O produto, que se vende a 50 libras, é unha creación do empresario Joel Paglione, de 30 anos. Ao medrar na viña dos seus pais en Canadá, Joel quedou fascinado polo proceso de envellecemento do viño. Mirando a seu pai encher con coidado pequenos barris de viño para fermentar, preguntaba por que o viño non podía ser almacenado nas mesmas grandes cubas que se usaran para fermentar. Cando o Sr. Paglione Sr. explicou que canto menor era o barril de carballo, máis rápido era a infusión de carballo, Joel tivo o seu momento Eureka. Que tal unha botella feita de carballo que "envellece" unha botella en unha fracción do tempo? Agora, despois de tres anos de experimentación, Joel desenvolveu o que afirma que é o "vaso de infusión de carballo máis pequeno posible que se fixo nunca". A idea é decantar unha botella de viño na botella de carballo, deixalo ata 48 horas (dependendo da forza do sabor de carballo que che guste) e <unk> hey presto! <unk> a túa botella de plonk do supermercado fresca da vendima do ano pasado debería de súpeto ter o sabor dun viño elegante dun viñedo de clase mundial que tivo anos para madurar e...
A botella de carballo di que o viño envellece en horas en vez de anos. O produto vende por 50 libras e promete dar auténticos sabores envellecidos. Oz Clarke di que é un produto divertido e faría un agasallo interesante. Visita oakbottle.com. The Pocket Wine Book de Oz Clarke é publicado por Pavilion Books por £9.99.