Completar a seguinte frase: A cociña guatemalteca rexional é relativamente obscura, debido en parte ao seu illamento xeográfico nas terras altas volcánicas, e tamén debido ao
A guerra civil na segunda metade do século XX desalentou aos visitantes internacionais. A cociña guatemalteca está fortemente influenciada pola cociña maia, con algunhas influencias españolas tamén. Moitos pratos son hiper-regionais e non están dispoñibles fóra de cidades específicas.