Escribir unha continuación para este parágrafo - En 1823 loitou no 3o Corpo do Exército dos Pirineos durante a expedición militar española
liderado por Francia contra os liberais españois para restaurar o rei Fernando VII de España ao seu trono. Coa ocasión desta campaña, escribiu dous capítulos no seu "Souvenirs" desde o Palacio da Alhambra en Granada. En decembro de 1825, pediu ser unido ao persoal do tenente-general Henri Baudrand para acompañalo nunha inspección do servizo de enxeñería en Guiana Francesa, en Barbados e en Martinica, onde se reuniu de novo co xeneral Donzelot (o ex gobernador das Illas Jónicas), agora gobernador da illa. Voulgaris sufriu dúas veces de febre tropical. Volveu a Francia en agosto de 1826 e dedicou un capítulo dos seus "Souvenirs" a esta viaxe.