Sébastien Jouve, nado o 8 de decembro de 1982 en Mont-Saint-Aignan, é un canoísta francés que compite desde finais da década de 2000. Gañou oito medallas nos Campionatos do Mundo de Canoa Sprint da ICF con tres de ouro (K-2 200 m, K-4 1000 m: ambos 2010, K-2 200 m: 2011), dúas de prata (K-4 1000 m: 2009, K-1 4 x 200 m: 2014
), e tres bronce (K-1 4 x 200 m: 2009, K-2 500 m: 2013, K-2 200 m: 2014).