A cafeína é un estimulante do sistema nervioso central que reduce a fatiga e a somnolencia. Nunha dose normal, a cafeína ten efectos variables sobre o aprendizaxe e a memoria, pero xeralmente mellora o tempo de reacción, a vigilia, a concentración e a coordinación motora. A cantidade de cafeína necesaria para producir estes efectos varía de persoa a persoa, dependendo do tamaño do corpo e do grao de tolerancia. Os efectos desexados aparecen aproximadamente unha hora despois do consumo, e os efectos desexados dunha dose moderada adoitan diminuír despois de aproximadamente tres ou catro horas. A cafeína pode retrasar ou evitar o sono e mellora o rendemento da tarefa durante a privación do sono. Os traballadores por turnos que usan cafeína cometen menos erros debido á somnolencia.
Tamaño corporal e grao de tolerancia