Sumaryoha ang artikulo:  Ang mga mahiligon sa wiski sa tibuok kalibotan nag-ingon nga ang yawi sa hingpit nga bourbon mao ang panahon. Apan ang usa ka katalagmanong kakulang sa wiski sa dili madugay mahimong anaa na sa dalan uban sa mga sugilanon nga nagsugyot nga ang panginahanglan sa bourbon hapit nang molabaw sa suplay. Karon, ang pipila ka mga distillery namati sa mga pasidaan ug naghimog bag-ong mga paagi sa pagpahamtong sa wiski ngadto sa bug-os nga potensyal niini nga mas paspas kay sa kaniadto. Ang mga mahiligon sa wiski sa tibuok kalibotan moingon kanimo nga ang yawi sa hingpit nga burbon mao ang panahon. Apan ang usa ka grabeng kakulang sa wiski sa dili madugay mahimong paagi uban sa mga sugilanon nga nagsugyot nga ang panginahanglan alang sa bourbon hapit nang molabaw sa suplay. Sumala sa usa ka taho ni Tasha Eichensehert sa Nautilus, tungod sa pagkapopular sa bourbon sa miaging tuig 19 ka milyong kahon ang gibaligya, nga nakahatag ug $2.7 bilyones nga kita. Siya nag-angkon nga pinaagi sa usa ka serye sa maimbentohong mga paagi sa pagtigulang, ang mga tiggama nakahimo sa pagkunhod sa duha ngadto sa 20 ka tuig nga proseso ngadto sa pipila lamang ka adlaw ug mga bulan. Kasagaran, ang whiskey ginatigulang diha sa 200-litro nga mga baril nga hinimo gikan sa naugmad nga puting kahoyng oak sa Amerika, nga Quercus alba. Kining maong mga baril gisunog, nga nagbungkag sa lignin diha sa kahoy ngadto sa mga compound nga gitawag ug aldehydes. Ang pagdugang ug alkohol sa baril magpahinabo ug oksidasyon nga magbag-o sa mga aldehyde ngadto sa mga asido. Ang mga kausaban sa kainit sulod sa baril unya nagahatag sa wiski sa komplikadong lami niini. Pinaagi sa usa ka serye sa inventibo nga mga pamaagi sa pag-edad, ang mga tiggama nakapaus-os sa duha ngadto sa 20 ka tuig nga proseso sa pag-edad sa wiski ngadto sa pipila lamang ka adlaw ug mga bulan. Ang Nautilus nagtaho nga ang Tuthilltown Spirits sa Gardiner, New York - ang mga tiggama sa Hudson Baby Bourbon <unk> karon nagpahiluna sa alkohol diha sa 2 ngadto sa 5-gallon nga mga baril nga kahoyng oak. Kini, matod pa nila, nagdugang sa gidaghanon sa alkohol ngadto sa ibabaw sa baril, nga tungod niana ang wiski mas paspas nga madayon, nga nagkunhod sa panahon ngadto sa mga upat ka bulan. Sa kasamtangan ang Copper Fox Distillery sa Virginia nagdugang ug linuto nga mga chips sa kahoyng oak sa ilang baril, sa laing pagsulay sa pagdugang sa gidaghanon sa alkohol ngadto sa ibabaw. Ang usa ka distillery sa South Carolina nag-ingon nga kini nakunhoran sa proseso ngadto sa walo lamang ka oras....
Ang Tuthilltown Spirits karon nagpahulay sa alkohol diha sa 2 gallon nga mga baril. Kini, matod pa nila, makunhoran sa panahon sa pagpahamtong sa ilimnon ngadto sa upat lamang ka bulan. Ang distillery sa South Carolina nag-ingon nga kini nakunhoran sa proseso ngadto sa walo ka oras. Sila una mag-filter sa wiski aron mapauswag ang reaksiyon sa aldehyde ug asido.