Sumaryoha ang artikulo:  Ang pagkahugaw sa pagkaon nag-apektar sa usa sa unom ka Amerikano matag tuig nga gipahinabo sa nagkadunot nga karne ug mga utanon, hugaw nga tubig ug dili-mahinlo nga mga kusina. Apan ang usa ka bag-ong teknik nga mogamit lamang ug elektrisidad ug tubig makahatag ug mas luwas nga pagkaon, nga dili makadaot sa kalikopan. Ang mga tigdukiduki nag-ingon nga ang gagmayng mga tinulo sa gidak-on sa nano sa elektrikal nga tubig nga napuno sa gawasnong mga radikal mahimong ispray diha sa pagkaon aron patyon ang mga pathogen nga nag-alirong sa ibabaw. Ang mga siyentipiko sa Harvard University sa Cambridge, Massachusetts nagtuo nga uban sa dugang panukiduki, ang mga tulo nga gitawag ug Engineered Water Nanostructures (EWNS) mahimong mopuli sa kasamtangan nga mga paagi nga gigamit sa pag-disinfect sa pagkaon, sama sa pag-aplay ug hinay nga mga solusyon sa mga bleach ug chlorine. <unk>Ang mga prutas ug mga utanon mahimong makontaminar sa pathogenic nga mga mikroorganismo bisan asa sa ilang kadena sa produksyon, sugod sa uma o tanaman, panahon sa pag-ani, transportasyon, pagproseso, pag-apod-apod, ug pagpamaligya, o panahon sa pag-andam diha sa mga establisemento sa pag-alagad ug pagkaon ug sa balay ((gikan sa uma ngadto sa tinubdan sa pagkaon),<unk> ang mga siyentipiko misulat diha sa ilang pagtuon, nga gipatik diha sa magasing Environmental Science and Technology. <unk>Ang posibleng mga tinubdan sa pathogen naglakip sa kontaminadong tubig sa irigasyon, mga hayop, mga langgam, mga insekto, yuta, abono, ug mga infectadong trabahante/mga tig-atiman sa pagkaon.<unk> Depende sa kadugayon sa pag-abog sa nanoparticles sa prutas ug mga utanon, gipakita sa mga pagsulay sa laboratoryo nga 80 ngadto sa 98 porsiyento sa bakterya ang nangamatay. Ang SEM nga imahe sa E. coli gipakita. Hunahunaa ang pagkahugaw sa pagkaon ug tingali hunahunaon dayon nimo nga ang hilaw nga karne mao ang sad-an. Apan ang hilaw o diyutayng giproseso nga mga prutas ug mga utanon mahimong tinubdan sa pathogenic nga mga mikroorganismo, sama sa bakterya, mga virus, ug mga parasito, nag-ingon ang pagtuon. Matag tuig sa T.B., mga 48 ka milyong tawo ang nagmasakit, 128,000 ang naospital, ug 3,000 ang nangamatay tungod sa sakit nga dala sa pagkaon. Tali sa 1990 ug 2005,...
Ang mga eksperto naghimo ug mga tulo gamit ang tubig nga may karga sa elektrisidad ug mga radikal nga gawasnon. Kon ispray kini sa prutas ug mga utanon, kini makapatay ug 98% sa bakterya. Ang E. coli, Salmonella ug Listeria gisulayan diha sa eksperimento sa kamatis. Ang maong pamaagi mahimong mopuli sa kasamtangan nga mga paagi sa pagdisimpekta sa pagkaon.