Pagsulat sa usa ka pagpadayon alang niini nga parapo - McCarthy mibalik Connacht sa sinugdanan sa 2007-08 panahon. Siya nagdula sa 14 nga mga dula alang sa team sa 2007-08 Celtic League
. Si McCarthy usab nagsugod sa tanan nga 6 sa mga dula sa grupo sa Connacht sa 2007-08 European Challenge Cup, nga naglakip sa duha ka duwa batok sa iyang kanhi nga Newcastle. Ang 2008 <unk> 09 nakita siya sa paghimo sa mas gamay nga mga panagway sa duha ka mga kompetisyon, sa pagdula sa lamang 9 sa Connacht 2008 <unk> 09 Celtic League duwa ug upat sa ilang mga dula Challenge Cup.