Sumaryoha ang artikulo:  Komosta ang nahibilin nga cartilage sa skate uban sa herring-head tartar sauce, ginatambal nga tuna bloodline aioli o usa ka meatloaf sa mga sulod sa hayop ug diyutayng naulahi-sa-unang baka nga kasagarang gitagana alang sa mga iro? Kini ug duha ka dosena sa ubang mga pinggan nga naggamit sa mga basura ug sa kasagaran gibaliwala nga mga piraso naglangkob sa menu sa WastEDny sa chef Dan Barber, usa ka pop-up nga proyekto sa usa sa iyang Blue Hill nga mga restawran sa New York nga gituyo sa pagbutyag sa daghang mga trahedya sa pag-usik sa pagkaon. Ang farm-to-table nga guru, nga daghang beses nga nakadaog sa James Beard Award ug awtor sa The Third Plate: Field Notes on the Future of Food dili lisod nga ibaligya sa iyang mga kamot sa dihang iyang gidapit ang 20 sa iyang mga higala nga mga chef nga magtinabangay kaniya sa pag-andam ug $15 a la carte nga mga plato nga hinimo gikan sa usa ka adlaw nang tinapay, mga beets nga nasamdan, asin gikan sa basura sa olibo ug mga panit sa pinya. Lakip sa mga chef nga nagsuporta sa konsepto mao si Mario Batali, Dominique Ansel ug Alain Ducasse, nga ang matag usa nagsunod-sunod sa pagpanguna. Grub's up: Niini nga Huwebes, Marso 19, 2015 nga litrato, usa ka waiter nagserbisyo sa usa ka magtiayon sa WastED sa New York - ang menu naglakip sa mga pinggan nga gigamit ang mga scraps ug uban pang gibaliwala nga mga piraso. Ang mga tigkaon dili mawad-ag gana sa ideya sa 'pagkaon diha sa basurahan' ug sa pagkakaron adunay lista sa mga naghulat alang sa WastEDny. Ang kataposang panagkatigom mahitabo sa Marso 31 ug walay pulong kon mahitabo ba ang usa ka pag-usab nga sesyon. Bisan ang mga lamesa ni Barber ug ang iyang mga cocktail nagsulti niini. Ang tag-iya sa restawran nag-usab sa iyang mga lamesa sa Manhattan pinaagi sa mga ibabaw nga hinimo gikan sa mga produkto sa agrikultura ug mycelium sa uhong alang sa iyang duha ug tunga ka semana nga pop-up. Ang iyang ilimnon sa boilermaker naglakip sa sirop sa beer ug nag-us-os nga kape uban sa bourbon. Ang paggamit sa maong mga basura, siyempre, maoy bahin sa mga pagkaon sa tibuok kalibotan sulod sa kasiglohan. Ug ang mga chef sama kang Barber, nga may ikaduhang restawran sa usa ka uma sa amihanan sa siyudad, mas epektibo kay sa ilang gipasalamatan. Apan sa T.B.A., ang yuta sa kadagaya sa paspas nga pagkaon, mga ganghaan sa tindahan nga puno sa hingpit nga mga produkto ug mga refrigerator sa balay nga puno sa pagkaon nga wala pa kan-on, ang sistema sa pag-apod-apod giisip nga nasamdan sa mga aktibista sa usa ka pag-usik...
Ang WastEDny ni Dan Barber, usa ka pop-up nga proyekto sa usa sa iyang Blue Hill nga restawran sa New York gituyo sa pagbutyag sa daghang trahedya sa pag-usik sa pagkaon. Siya nagdapit sa 20 sa iyang mga higala nga mga punong chef nga moapil kaniya sa pag-andam ug $ 15 nga a la carte nga mga plato nga hinimo gikan sa usa ka adlaw nang tinapay ug mga panit sa pinya.