Sumaryoha ang artikulo:  Ang usa ka siyudad sa habagatang Tsina nagdili sa bisan unsang bag-ong mga restawran sa paghimog usa sa labing popular nga mga plato sa rehiyon aron makontrol ang nagkadaghang problema sa polusyon sa hangin. Ang firewood chicken nahimong popular nga delicacy sa Kunming, regional capital sa Yunnan Province, uban sa daghang mga restawran nga mitungha sa milabayng pipila ka bulan aron sa paghalad sa pagkaon. Ang lokal nga mga opisyal nakahukom sa paghunong sa paglisensar sa bag-ong mga restawran sa manok sa sungo ug nagsugo sa naglungtad na nga mga pasilidad sa pagsunog ug mas mahigalaon sa kalikopan nga sugnod, sumala sa People's Daily Online. Ang mga opisyal sa Tsina nagdili sa mga restawran sa paghimog manok nga kahoyng sungo tungod kay nagtuo sila nga ang pagsunog ug daghang kahoyng sungo aron sa paghimog popular nga pinggan mopagawas ug daghang mga polusyon ngadto sa hangin nga napuno na sa asul sa mga siyudad. Aron sa paghimo sa pinggan, dako nga gidaghanon sa mga kahoy nga sungo nga nasunog sa matag adlaw sa pagluto sa manok alang sa mga 40 minutos. Usa ka 2.5kg manok nagkinahanglan tali sa 1.5 ngadto sa 2.5kg sa sungo nga kahoy sa pagluto. Gibanabana nga alang sa usa ka restawran nga may kapasidad nga mga 30 ka tawo, mga 550kg nga sungo ang masunog panahon sa mga panahon nga daghan ang mga tawo, ug kini makaapektar pag-ayo sa kalidad sa hangin. Usa ka tigpamaba sa Xishan District Environmental Protection Bureau miingon: "Walay bag-ong mga aplikasyon alang sa mga restawran sa manok sa sungo ang gidawat ug kini mao na ang kahimtang sa halos usa ka tuig na. 'Daghang negosyante ang bag-ohay lang misulay sa pag-abli ug mga restawran sa manok sa sungo apan gisikway namo silang tanan.' Siya midugang nga ang mga restawran nga gibuksan sa miaging tuig ug naghulat sa pagtugot naglihok nga ilegal. Ang polusyon sa hangin dugay nang usa ka suliran sa Tsina, diin ang mga siyudad sagad malumpag sa baga nga asul. Ang naglungtad nang mga restawran karon kinahanglang mogamit ug mas mahigalaon-sa-kalibotanan nga mga sugnod, sama sa kahoyng karbon. Ang 'Law of Prevention of Air Pollution' sa China nag-ingon nga: ang karbon, pulverized coal, combustible waste, direkta nga pagsunog sa biomass fuels (mga kahoy, uhot, sawdust, rice husk ug uban pa) mao ang tanan nga mga high-polluting fuels. Ang proseso sa pagluto sa manok sa sungo nailalom sa bag-ong mga pagdili. Ang pipila ka restawran sa Kunming adunay...
Ang siyudad sa Kunming mihunong sa paghatag ug mga lisensya sa bag-ong mga restawran nga nagsilbi ug <unk>firewood chicken<unk> Ang popular nga pinggan naglangkit sa pagsunog ug daghang kahoy, nga nagapagawas ug makadaot nga mga gas. Ang mga opisyal nagsugo sa naglungtad nga mga pasilidad sa paggamit ug laing sugnod alang sa plato. Ang pagdili gipasabot ingong paningkamot sa lokal nga kagamhanan sa pagpauswag sa kalidad sa hangin.