Sumaryoha ang artikulo:  (CNN) Ang magasin nga Food & Wine nagpagawas sa tinuig nga listahan sa labing maayong bag-ong mga chef sa tibuok Amerika. Sa 2015 usa ka chef nga may doktorado sa neuroscience, usa ka contestant sa "Top Chef" ug usa ka artista sa pagluto nga magpatokar ug blues nga gitara sa iyang bakanteng panahon. Ang 11 ka mga chef ug ang ilang mga restawran, nga ipaila diha sa Hulyo nga isyu sa Food & Wine, naglangkob sa nasod ingon man sa kulinaryo nga espektro, nga nag-espesyalisar sa Espanyol nga tapas, rustikong Italyano, modernong Amerikano, uma-sa-lamesa ug bisan sa pamahaw ug paniudto nga pagpuasa. Ang ilang pagkapareho mao ang pagkaandam sa pag-atubang ug mga risgo samtang nagtagbaw sa mga lamian sa daghan, matod ni Dana Cowin, Pangulong Editor sa Food & Wine. "Ako nahibulong, ug nalipay, sa personal nga paagi niining mga restawran", matod ni Cowin. "Ang mga chef morag nagluto aron sa pagpahimuot sa ilang kaugalingon, ug sa maong paagi nakadayeg sa mga bisita". Si Cowin nakamatikod ug usa ka kiling: Ang mga chef naghinumdom sa nangagi samtang nagbag-o. "Ang mga chef nagtan-aw usab sa ilang mga pamilya ingong mga sukdanan", siya miingon. "Daghang mga pagdayeg sa mga lola ang among nakita. Sa pagkatinuod, ang Olamaie ginganlan sa lola sa usa sa duha ka chef. Si Tim Maslow sa Ribelle mikuha sa restawran sa iyang amahan, ang Strip T's, ug nag-usab sa pagkaon, samtang nagpabilin sa dekorasyon nga pareho. Si Carlos Salgado sa Taco Maria natawo diha sa usa ka pamilya nga may Mexican-American nga restawran ug karon iyang gipasidunggan kanang tradisyonal nga pagluto". Bisan tuod daghan sa mga chef ang nangita sa mas yano nga panahon sa ilang mga kinabuhi alang sa inspirasyon, ang pagpili sa labing maayong mga kosinero sa nasod dili sayon nga buluhaton. Una, ang mga editor sa Food & Wine mokontak sa usa ka "saligang grupo sa mga nominees" sa tibuok nasod, nga naglakip sa mga magsusulat alang sa magasin, kanhi mga gipasidunggan ug mga insider sa industriya, alang sa ilang mga pagpili. Nagpangita sila ug mga chef nga naghimo ug mga pinggan ug nagpadagan ug propesyonal nga kusina sulod sa lima ka tuig o mas diyutay pa. Ang mga editor nag-usisa usab sa lokal nga mga magasin ug mga mantalaan aron mahibaloan kon kinsa ang nagpahinabog mga balita sa rehiyon. Sa dihang ang grupo sa mga kandidato maubos na, ang Food & Wine mobisita sa mga restawran aron makatilaw sa lokal nga pagkaon sa walay ngalan. Niining tuiga...
Ang magasin nga Food & Wine nagpili ug mga promising chef matag tuig. Ang mga chef karong tuiga naglakip sa mga espesyalista sa tapas, Mexican nga pagkaon ug rustikong pagkaon sa Italya.