Ringkesan artikelnyo:  Saminggu sakali, satu dari anam urang Amerika mangalami keracunan makanan dek karano dagiang jo sayua-sayua nan sadang babuak, aia nan kotor, jo dapur nan indak barasiah. Tapi, suatu teknik baru nan hanyo manggunokan listrik jo aia dapek mambuek makanan manjadi labiah aman, sarato indak marusak lingkungan. Para panaliti manyatokan baso tetesan aia nan baukuran nano nan diisi jo radikal bebas dapek disemprotkan ka makanan untuak mambunuah patogen nan tasuruak di permukaannyo. Para panaliti manyatokan baso tetek-tetek ketek nan baukuran nano dari aia nan diisi listrik nan panuah jo radikal bebas, dapek disemprotkan ka ateh buah jo sayua, untuak mambunuah patogen nan tasuruak di pamukaan (diilustrasikan) Para ilmuwan di Universitas Harvard di Cambridge, Massachusetts picayo baso jo panalitian labiah lanjut, tetek nan disabuik Engineered Water Nanostructures (EWNS) dapek manggantikan metode nan kini digunoan untuak mandisinfeksi makanan, sarupo mamakai larutan ringan dari bahan pemutih jo klorin. <unk>Buah-buahan jo sayua-sayua dapek terkontaminasi jo mikroorganisme patogen di tampek-tampek dalam rantai produksi, mulai dari sawah atau kabun, pado maso panen, transportasi, pamrosesan, distribusi, jo pamasaran, atau pado maso panyiapan di tampek-tampek palayanan makanan, jo di rumah (dari ladang ka tampek makan),<unk> tatulih para ilmuwan dalam panalitian mereka, nan ditabikan dalam jurnal Environmental Science and Technology. <unk>Sumber patogen nan mungkin tamasuak aia irigasi nan terkontaminasi, binatang, buruang, serangga, tanah, pupuk, jo pagawai/pangurus makanan nan terinfeksi.<unk> Pangujian di laboratorium manunjuakan baso antaro 80 sampai 98 persen bakteria dibinasokan, tagantuang dari bara lamo buah-buahan jo sayur-sayuran dipasrah-pasrahkan ka nanopartikel nan disiram. Gambar SEM dari E. coli ditampilkan. Jikok awak bapikia makanan nan marusak paruik, awak mungkin langsung bapikia dagiang marusak paruik. Tapi, buah-buahan jo sayur-sayuran nan alun diolah, atau nan alah diolah saketek, dapek manjadi sumber mikroorganisme patogen, sarupo bakteri, virus, jo parasit, kato panalitian tu. Satiok tahunnyo di AS, kiro-kiro 48 juta urang sakik, 128.000 dirawat di rumah sakik, jo 3.000 maningga dek panyakik nan disababkan makanan. Antara taun 1990 jo 2005,...
Para ahli mambuek titek jo manggunokan aia nan diisi listrik jo radikal bebas. Kalau disemprotkan ka buah-buahan jo sayua-sayua, inyo dapek mambunuah 98% bakteri. E. coli, Salmonella jo Listeria diuji dalam eksperimen pado tomat. Metode iko suatu ari dapek manggantikan caro-caro mode disinfektan makanan nan ado.