Ringkesan artikelnyo:  Panen zaitun nan buruak pado taun lalu dapek marujuak kapado kakurangan minyak zaitun. Ahli diet Dr. Sarah Schenker manunjuakkan babarapo alternatif: Panen zaitun nan buruak pado taun lalu dapek marujuak kapado kakurangan minyak zaitun - jadi ikolah babarapo alternatifnyo. Nan paliang elok untuak sayua panggang: rapeseed. Minyak rapek mampunyoi 6 persen lemak jenuh, sadangkan minyak zaitun mampunyoi 14,3 persen. Minyak ko juo mampunyoi asam lemak omega-3 sabanyak sapuluah kali labiah banyak, jo vitamin E sabanyak 50 persen labiah banyak. Salah satu masalah jo minyak api adolah sacapeknyo minyak tu muloi mambuek asok. Ikolah katiko asam lemak di dalamnyo mangoksidasi, mambuek radikal bebas nan bahayo. Minyak rapek mampunyoi titik asok nan tinggi, sainggo digunoan untuak manggoreng atau manggoreng. Nan paliang baiak di risotto: nasi kareh. Bahan iko diambiak dari daunnyo (lapisan nan kayo di vitamin di bawah batang bareh) jo dari batangnyo (bagian nan banyak nutrisi dari biji-bijian nasi). Tinggi dalam antioksidan palindung sarupo vitamin E. KATA PENGATAHAN: Salain vitamin E nan manjamin kasihatan ati, buah iko manganduang asam ferulic, nan mampunyoi efek antioksidan jo anti-radang nan kuwaik, nan mambantu malinduangi sistem imun jo mancagah panyakik. Minyak kelapa mambuek panggang nan rancak. nan paliang baiak dalam adonan panggang: Dikekstrak dari daging putiah dari kelapa, iko ampia 50 persen asam lauric, asam lemak jenuh nan labiah "salamaik". Padek pado suhu kamar, sahinggo indak dapek digunoan untuak panggantian salad, tapi titik asoknyo nan tinggi mambueknyo ideal untuak dimasak. PENGATAH: Biasonyo 86,5 persen dari lemak ko adolah lemak jenuh, tapi panalitian manunjuakan bahwa lemak jenuh dalam kelapa mungkin labiah capek digunoan dek tubuah dan kurang mungkin disimpan sabagai lemak tubuah. Namun, mamakai jo agak-agak. Salad nan paliang rancak: Minyak walnut nan banyak manganduang asam lemak, dapek manolong manurunkan risiko panyakik jantung. Raso walnut nan jaleh jo titik asok nan randah, sahinggo paliang baiak untuak panggantian. PUNCAH PANYAYAYA: Raso rancak, tapi indak sangaik bafungsi. Belilah botol-botol ketek-ketek, dan simpanlah di tampek nan dingin jo kalam, dek karano mudah basiang. Nan paliang elok untuak mamanggang: Biji rami. Labiah kayo jo asam lemak esensial omega-3, 6 jo 9 daripado masakan lainnyo...
Ahli diet Dr. Sarah Schenker manunjuakkan babarapo alternatif untuak minyak zaitun. Biji raps punyo banyak asam lemak omega-3 dan rancak samo sayua. Minyak kelapa dapek dipakai untuak mambuek panggang nan rancak, dan mampunyoi lemak jenuh nan labiah "salamaik".