Ringkesan artikelnyo:  Karano bumbu-bumbu jo ramuan-ramuannyo nan mambuek mabuk, kari India disukoi dek banyak urang di saluruah dunia. Kini, dalam panalitian labiah dari 2.000 resep, para ilmuwan alah manamukan rahasiak popularitas kari pado tingkek molekuler. Urang-urang tu mangaku, makanan India babeda jo masakan Barat nan biasonyo mampunyoi aroma nan samo - umpamonyo bir jo daging sapi - makanan India manggunokan sakurang-kurangnyo tujuah bahan nan indak mampunyoi aroma nan balawanan. Gulir ka bawah untuak video. Karano bumbu-bumbu jo ramuan-ramuannyo nan mambuek mabuk, kari India disukoi dek banyak urang di saluruah dunia. Kini, dalam analisis labiah dari 2.000 resep populer, para ilmuwan alah manamuan rahasiak di balakang popularitas kari pado tingkek molekuler. Para panaliti di Indian Institute for Technology di Delhi mancaliak baa biasonyo bahan-bahan nan dipakai untuak mambuek hidangan, digunokan bahan-bahan nan bawarna-warni. Inyo mamariksa resep-resep di TarlaDalal.com, jo mampalajari pabedaan-pabedaan nan halus pado tingkek molekuler nan mambedoan masakan tasabuik, manuruik laporan Washington Post. "Kami manamuan baso rata-rata pambagian raso dalam masakan India labiah saketek dari nan diharokkan", tulis para panamu. Studi ko manamuan bahasonyo bahan-bahan sarupo garam masala jo merica biasonyo basamo jo bahan-bahan lain nan indak mampunyoi kamiripan kimiawi. Dari 381 bahan masakan di dunia, tim panaliti dari makanan India manggunokan 200 bahan dalam masakannyo. 'Kasadonyo bumbu dilatakkan sacaro unik dalam resepnyo untuak mambantuak pola pambagian rasa jo bahan-bahan lainnyo,' kecek para panamu. Babeda jo masakan Barat nan baaroma nan samo. contohnyo, para koki manyatokan baso bahan-bahan nan nampaknyo indak sasuai, sarupo coklat jo keju biru, dapek marasokan roso nan enak basamo karano bahan-bahannyo sarupo. Bumbu nan biaso digunoan dalam kari dapek mambantu mahapuih ingek-ingek nan buruak, manuruik panalitian. Curcumin, suatu senyawa nan barono kuning nan ditamukan di dalam urek bumbu kunyik India, mahalang-halang ingek-ingek baru dari takuik nan disimpan di utak, sarato mahapuih ingek-ingek takuik nan ado sabalunnyo, jaleh para peneliti. Itu adolah...
Para ilmuwan mampalajari senyawa kimia dalam 2.000 hidangan India. Inyo manamuan bahan-bahan nan digabung samo-samo nan indak mampunyoi kasamoan. Hal iko balain jo masakan Barat nan biasonyo marupokan pasangan rasa. Dari 381 bahan masakan di dunia, makanan India manggunokan 200 bahan.