Ringkesan artikelnyo:  Tangisan nan ditarimo dek tukang masak samantaro manggunting bawang di dapur, indak ka lamo lai ka manjadi sasuatu nan lah lalu. Para ilmuwan mangatokan inyo lah barasil mambuek versi sayua nan indak mambuek aia mato dek karano teknologi mutakhir. Para ilmuwan Japang mahapuih produksi zat nan kuek nan dibuek dek bawang katiko ditangani jo pisau, sainggo mangurangi asok nan manggarik nan mambuek mato manangih. Indak ado lai tangih: Para ilmuwan mangatokan inyo lah barasil mahapuih produksi suatu zat nan kuek nan dibuek dek bawang jo pisau, sainggo mangurangi asok nan mambuek mato manangih. Dalam sabuah siaran pers, para ilmuwan mangatokan baso raso manggarik nan biasonyo tadapek dari bawang mentah juo alah dikurangi. Enzim nan mangarajoannyo disabuik sabagai lacrymatory factor (LF) synthase. Jikok bulbo bawang dipotong, mako tajadi reaksi kimia nan mambuek S-oksida propantial. Ikolah nan mambantuak enzim LF, nan manyebabkan aia mato. Reaksi iko juo mambuek thiosulphinate, nan mambuek aroma khas dari bawang. Jikok bulbo bawang dipotong, mako tajadi reaksi kimia nan mambuek S-oksida propanthial (gambar di sabalah kida). Hal iko mambuek enzim faktor lacrimator (LF) nan manimbuakan tangih. House Foods Group mambombardir bola lampu jo ion nan manyambuang untuak mangaluakan komponen-komponen jo manurunkan tingkat LF (kanan) Enzim nan manyabaukan hal iko disabuik jo faktor lacrimator (LF) sintase. Jikok bulbo bawang dipotong, mako tajadi reaksi kimia nan mambuek S-oksida propantial. Ikolah nan mambantuak enzim LF, nan manyebabkan aia mato. Reaksi iko juo mambuek thiosulphinate, nan manantukan aroma bawang. Pado maso uji, para ilmuwan manamuan baso LF tabantuak pado kaadoan enzim nan disabuik alliinase (AL), nan biasonyo ado di bawang putih, sarato Prencso. Jikok salah satu dari katigo komponen dalam reaksi ko dihilangkan, tingkek LF turun. House Foods Group, nan mangambangkan teknologi iko, mambombardir bola lampu jo ion-ion nan manyambuang komponen-komponen iko jo...
Jikok bawang dipotong reaksi kimia mambuek S-oksida propantial. Hal iko mambuek enzim LF dan mangakibatkan tangih. Para ilmuwan manggunokan ion nan dipancar untuak mangurangi tingkek enzim ko. Tapi surang jurucakap mangatokan alun ado kaputusan nan diambiak untuak mangkomersilkan bawang nan indak mambuek aia mato.