Resumeix l'article:  Algú vol sal congelada i vinagre? Tots sabem que congelar és una gran manera de conservar els aliments. Però ho creguis o no, el procés pot fer que algunes coses tinguin un gust encara millor. Des de pastissos fins a curris, la congelació dóna més sabor i augmenta la textura. Aquí, Tessa Cunningham posa a prova una gran quantitat dels nostres aliments preferits congelats... CUPETES. Si creieu que res supera la deliciositat d'un pastís casolà que acaba de sortir del forn, penseu-ho de nou. Resisteix a la temptació de tallar el primer tros i, en lloc d'això, posa el pastís al congelador. Descarrega cap avall per veure el vídeo. La deliciositat pegajosa d'un pastís recentment sortit del forn és imbatíble però poden assecar-se i quedar rances molt ràpidament. Congela el teu pastís durant 24 hores directament del forn i l' esponja serà més rebotant que mai. Després de ser congelada durant 24 hores, l'esponja serà encara més rebotant perquè aquest procés augmenta la humitat, de manera que obtindràs un centre encara més cremós i més suau. Deixa que el teu pastís es refredi completament, i després posa'l al congelador sense envoltar-lo. Un cop congelat, l'emballem amb pel·lícula, i es pot mantenir congelat fins a tres mesos. Quan estiguis a punt per endinsar-te, descongela durant fins a tres hores, fins que es descongeli. Herbes i espècies. Mantenir les herbes fresques al congelador intensificarà el seu sabor perquè adquireixen humitat durant el procés de congelació. Una vegada descongelats, també els fa més suaus, de manera que tots els seus meravellosos sucs s'escampen més fàcilment i els sabors són més potents. Les herbes resistents com el romari i el timó conserven millor, però el gingebre, la citronera, l'all i el piment duraran fins a sis mesos quan es congelin. Mantenint les herbes fresques a la congeladora intensificaràs el seu sabor perquè adquireixen humitat durant el procés de congelació. Tan sols posa els talls en un recipient de plàstic i congela. Pots espolsar piments congelats, all i gingebre en estofats, pastissos de peix o curris. Les herbes congelades també són brillants en pastissos, pasta i pestos. Fins i tot els pots congelar en cubes de gel amb una mica d'aigua. D'aquesta manera, poden anar directament a un estofat...
Tothom sap que congelar és una gran manera de conservar diferents aliments. Però hi ha uns quants tipus d' aliments que no t' hauries pensat de congelar. Aquí, Tessa Cunningham posa una gran quantitat dels nostres aliments a prova de congelació.