Resumeix l'article:  (CNN) El buddae-jjigae coreà, o "estofat de l'exèrcit" com sovint se l'anomena, es remunta als escassos anys de la Guerra de Corea quan els cuiners locals havien de ser inventius amb les racions de l'Exèrcit dels EUA. Mentre que jiigae pot referir-se a qualsevol varietat d'estofats, aquesta versió en particular acaba de presentar una varietat de carn en conserva, precuida, especialment SPAM en tota la seva glòria gelatinosa i gelatinosa. "És, de fet, un exemple clàssic de la necessitat que és la mare de la deliciositat", diu Anthony Bourdain del plat durant el primer episodi de "Parts Unknown" el diumenge 26 d'abril a les 9 de la nit. ET/PT. El presentador de "Parts Unknown" de la CNN es va aturar recentment a la cuina d'Anderson Cooper per cuinar el guisat picant i funky, i parlar de les seves 24 hores embriagadores a la capital del país, Seül. Així que, probablement és una bona cosa que el budda-jiigae també sigui una cura per a la resa. Budae-jjigae. (Serveix 2-4) Cortesia de Choi Ji-hwang. Ingredients: Una llauna de 12 onces de Spam, tallada en trossos de 1⁄2-pulgada. 11⁄2 tasses de tong baechu kimchi, o col fermentada tradicional (que es pot trobar en un supermercat ben estalviat o en una botiga de especialitats coreana) 8 oz. pastís d'arròs coreans tallat (que es pot trobar en un supermercat ben estalviat o en una botiga de especialitats coreana) 1 ceba blanca, tallada fins. 2 ceboles de primavera, tallades fins. 5 digues d'all, triturades. 3 salsiques, tallades fins. 8 oz. de carn de porc picada. 3 cullerades de salsa de soja. 2 cullerades de gochujang, o pasta de pebre calent (es pot trobar en un supermercat ben estalviat o en una botiga de especialitats coreana) 3 cullerades de gochukaru, o fulles de pebre calent (es pot trobar en un supermercat ben estalviat o en una botiga de especialitats coreana) 3 cullerades de cheongju, o un vi d'arròs clar similar al sake. 3 tasses de brou d' anxova (receta a continuació) 3 cullerades de feixons cuits. Una tassa i mitja d' aigua. 1 paquet de fideus ramen (només els fideus) Per al brou d' anxova i kelp:. 1 xampinyó shiitake sec. 4 anxoves grans secs, amb caps i tripes trencades, envoltats en un teixit de formatge. 1 x 3 x 3 "lleta de kelp o kombu assecat, comestible (es pot trobar en un supermercat ben estalviat o en una botiga de especialitats coreana) 4 tasses d'aigua....
Anthony Bourdain ensenya a Anderson Cooper una recepta coreana. Budae-jiigae és un estofat fet amb tot tipus de carn en conserva, incloent-hi Spam.