Hermann Graf (24 d'octubre de 1912 <unk> 4 de novembre de 1988) va ser un aviador alemany de la Luftwaffe durant la Segona Guerra Mundial. Va servir tant en el front oriental com en el occidental.
- No. Es va convertir en el primer pilot en la història de l'aviació en reclamar 200 victòries aèries, és a dir, 200 enfrontaments de combat aeri que van resultar en la destrucció de l'avió enemic. En unes 830 missions de combat, va reclamar un total de 212 victòries aèries, gairebé totes les quals es van aconseguir al Front Oriental.