El primer període de Mehrgarh (7000 aC-5500 aC) va ser neolític i aceramic, sense l'ús de ceràmica. L'agricultura més primerenca a la zona va ser desenvolupada per persones semi-nòmades que utilitzaven plantes com el blat i l'ordi i animals com ovelles, cabres i bestiar. L'assentament es va establir amb simples edificis de fang i la majoria d'ells tenien quatre subdivisions internes. S'han trobat nombrosos enterraments, molts amb béns elaborats com cistelles, eines de pedra i ossos, perles, braçalets, pendents i ocasionalment sacrificis d'animals, amb més béns deixats amb enterraments de mascles. S'han trobat ornaments de conques de mar, pedra calcària, turquesa, lapis lazuli i pedra de sorra, juntament amb figures simples de dones i animals contemporanis.
blat i ordi