Escriu una continuació d'aquest paràgraf - La revolució de juliol
, que va posar als seus amics al poder, li va obrir la carrera de l'educació superior. El 1830 es va convertir en professor de literatura estrangera a la Sorbona. La "Histoire de la Gaule méridionale sous la domination des conquerants germains" (4 vols., 1836) va ser l'única secció completa d'una història general del sud de França que havia projectat. El 1836 va ser elegit membre de l'Acadèmia d'Inscripcions, i el 1837 va publicar (amb una introducció les conclusions de la qual no totes es donarien suport) una traducció d'un poema provenzal sobre la guerra albigesa. Després de la seva mort, la seva amiga Mary Clarke (més tard Madame J. Möhl) va publicar la seva "Histoire de la poésie provençale" (3 vols., 1846) -les seves conferències per a 1831-1832. Fauriel tenia una teoria preconcebuda i una mica fantasiosa que la Provença era el bressol dels "chansons de geste" i fins i tot dels romanços de la Taula rodona; però va donar un gran estímul a l'estudi científic del francès antic i provenzal. "Dante et les engines de la langue et de la littérature italiennes" (2 vols.) va ser publicat el 1854.