Resumeix l'article:  Es creu que el carbó activat actua com una "desintoxicació". Us 'desintoxiqueu' regularment amb un te verd o un suc d'herba de blat? O bé, la seva dieta està plena de llavors de lli i de bacallau d'acai, tot amb l'esperança de millorar el seu colesterol, prevenir el càncer i afavorir la pèrdua de pes? Cada dia a tot el món els científics publiquen innombrables estudis sobre els beneficis per a la salut de diversos aliments. Per exemple, les fruites d'acai s'han relacionat amb la pèrdua de pes i la prevenció del càncer, es creu que les llavors de lli ajuden a baixar la pressió arterial i reduir el risc de malalties del cor, mentre que l'oli de coco s'ha aclamat com una ajuda per a la pèrdua de pes. Més recentment, el carbó vegetal, el freekah, l'espiral i el brou d'os han aparegut com l'última tendència en l'alimentació saludable. Cadascuna té la seva pròpia promesa, amb afirmacions de "descobrir les cèl·lules grasses", "superalimentar el metabolisme" i "regenerar i revitalitzar". Però quina és la veritat? A la clínica sovint em pregunten sobre les dietes i els productes de moda per part dels pacients, desesperats per trobar una manera ràpida de canviar els quilos. Algunes d'aquestes tendències són clarament una bogeria, sense cap evidència científica que les recolzi. Altres tenen alguna base en el sentit comú i pot valer la pena incloure'ls en l'enfocament saludable, equilibrat, d'aliments reals per menjar que és l'única manera d'aconseguir a llarg termini. He demanat a Sophie Claessens, la nostra dietista vavista, que triés els aliments "miracles" de les tendències... Carbó activat. A causa del seu ús per part dels professionals mèdics en el tractament eficaç de l'enverinament tòxic, alguns creuen que prendre carbó actiu, sovint en forma de càpsula, pot "desintoxicar" el cos. No obstant això, no és tan fàcil; el carbó només eliminarà certs verins i només si han estat ingerits recentment i, per tant, encara no s'han absorbit. Val la pena intentar-ho? - No, no ho sé. En primer lloc, "desintoxicació" és una paraula amb la qual els meus col·legues i jo no estem d'acord. Hauríem d'apuntar a un enfocament de tot amb moderació en lloc d'un cicle de desintoxicació. En segon lloc, el carbó activat només ha demostrat ser eficaç per a enverinaments aguts...
La dietista Sophie Claessens selecciona els últims aliments "miracles" de les tendències. El carbó vegetal per a la desintoxicació, mentre que el freekah és el nou supergra en l'escena culinària. Els aliments fermentats, com el repoll en conserva, actuen com un iogurt probiòtic. I els espiralitzadors per fer espaguetis de verdures poden ajudar a perdre pes.