Completa la següent frase: La ciutat va caure finalment en mans de l'Imperi Bizantí el 1018, després de la
Conquesta bizantina de Bulgària. Sredets es va unir a l'aixecament de Peter Delyan el 1040-1041 en un intent fallit de restaurar la independència búlgara i va ser l'última fortalesa dels rebels, liderats pel comandant local Botko. Va ser incorporada de nou a l'Imperi búlgar restaurat el 1194 en el temps de l'emperador Ivan Asen I i es va convertir en un important centre administratiu i cultural. Diversos dels governadors de la ciutat eren membres de la família imperial búlgara i tenien el títol de "sebastokrator", el segon més alt en aquell moment, després del tsar. Alguns titulars coneguts del títol eren Kaloyan, Pere i el seu parent Aleksandar Asen (mort després de 1232), un fill d'Iván Asen I de Bulgària (m. En els segles XIII i XIV, Sredets va ser un important centre espiritual i literari amb un conjunt de 14 monestirs a les seves proximitats, que van ser finalment destruïts pels otomans. La ciutat produïa ceràmiques de graffito multicolors, joieria i ferreria. El 1385, Sredets va ser capturat per l'Imperi Otomà en el transcurs de les guerres búlgaro-otomanes per Lala Şahin Pasha, després d'un setge de tres mesos. El comandant otomà va deixar la següent descripció de la guarnició de la ciutat: "Dintre de la fortalesa [Sòfia] hi ha un exèrcit gran i d'elit, els seus soldats estan fortament construïts, amb bigots i semblen endurit per a la guerra, però estan acostumats a consumir vi i rakia<unk> en una paraula, companys alegres".