Helga Mühlberg-Ulze és una canoaista de sprint de l'Alemanya Oriental que va competir a principis i mitjans de la dècada de 1960. Va guanyar tres medalles al Campionat del Món de Canoa ICF amb un or (K-2 500 m: 1966
), i dos bronzes (K-4 500 m: 1963, 1966). Ulze es va retirar al final de la temporada de 1968 i després es va centrar en el treball de desenvolupament juvenil.