Consulteu el passatge següent i responu a la pregunta posteriorment en el mateix idioma que el passatge:  Passatge: Hi ha una sèrie de tècniques biofísiques per determinar la informació de seqüència. La seqüència de proteïnes pot ser determinada per la degradació d'Edman, en la qual els residuos N-terminals són hidrolitzats de la cadena un a la vegada, derivats i després identificats. També es poden utilitzar tècniques d'espectròmetre de masses. La seqüència d'àcid nucleic es pot determinar utilitzant electroforesi en gel i electroforesi capilar. Finalment, les propietats mecàniques d'aquests biopolímers sovint es poden mesurar utilitzant pinça òptica o microscòpia de força atòmica. La interferometria de polarització dual es pot utilitzar per mesurar els canvis de conformació o l'autoensamblatge d'aquests materials quan són estimulats pel pH, la temperatura, la força iònica o altres socis de lligament.  Pregunta: Quins dos productes poden mesurar les propietats mecàniques dels biopolímers?
pinça òptica o microscòpia de força atòmica