Collins va ser nomenada a la junta de regents de Midway College el 1989; l'any següent, va ser eliminada de la junta de regents del Seminari Teològic Baptista del Sud. El 1990, Collins va acceptar la presidència de Saint Catharine College a Springfield, Kentucky, convertint-se en el primer president de la petita universitat catòlica, que no era una religiosa dominicana. Els funcionaris van declarar que Collins va ser reclutat per a la presidència per augmentar el salari de la universitat.
10 d'octubre de 1997