Completa la següent frase: Pouliot es va unir als Winterhawks per a la temporada 2010-11. En un equip carregat de talent (2010 quarta i cinquena selecció general Ryan Johansen i Nino Niederreiter, juntament amb futures seleccions de primera ronda en
2011 Sven Bärtschi i Joe Morrow), Pouliot va jugar la major part de la temporada i va acabar amb 30 punts en 66 partits. Durant la temporada, Pouliot va ser convidat a jugar per Canada-West al 2011 World U-17 Hockey Challenge, acabant amb tres assistències en cinc partits quan Canada-West va perdre en el joc del cinquè lloc a Canada-Atlantic. Portland va acabar la temporada regular amb 103 punts a la classificació, acabant un punt per davant del seu rival de la Divisió dels Estats Units, Spokane, per aconseguir el primer lloc a la Conferència Oest.