Peng va concebre el famós plat, que és desconegut a la Xina, sense fregar. L'all i la salsa de soja proporcionaven sabor, igual que els piments. Avui en dia el pollastre es serveix als Estats Units com pollastre fregit en una salsa dolça i pegajosa. Els piments romanen, amb el brócolis també apareix. Peng li va donar el nom de Zuo Zongtang de la seva província natal de Hunan; Zongtang va ajudar a reprimir la rebel·lió Taiping del segle XIX
- No.