Resumeix l'article:  Els residents i els turistes de Venècia han gaudit durant anys del seu gas local. Però aquí a Gran Bretanya el prosecco ha estat vist durant molt de temps com la segona opció del xampany. Ara, però, sembla que els nostres gustos estan prenent un gir italià. D'acord amb les xifres de la indústria publicades aquest mes, hem desenvolupat un gust tan gran pel prosecco que l'any passat les vendes del Regne Unit van superar per primera vegada les del xampany, amb 181,8 milions de lliures esterlines, en comparació amb 141,3 milions de lliures esterlines. Ha sigut un llarg temps. El Prosecco pot haver trobat el seu camí fins aquí fa uns 30 anys, però era poc conegut més enllà dels amants del vi ben viatjats. Un importador de vi del Regne Unit, David Gleave de Liberty Wines, va intentar vendre-lo a finals dels anys vuitanta: "Vaig pensar: "Això és deliciós", "Estic segur que la gent ho comprarà". No ho van fer. Descarrega cap avall per veure el vídeo. Gran Bretanya ha vist durant molt de temps el prosecco com la segona opció del xampany, ara tot està canviant ja que les vendes de prosecco han superat per primera vegada. Les vendes van augmentar bastant lentament, i el 2009 encara només consumíem poc més de dos milions de ampolles a l'any. Cinc anys després, aquesta xifra va pujar a 28 milions de lliures, amb la major part de l'augment des de 2012. Així doncs, què hi ha darrere de l'ascens notable d'aquest vi espumós que una vegada va ser humil? Simplement, és de boca en boca. La revolució del prosecco es va situar en un context d'ocasions de celebració - el Jubileu, els Jocs Olímpics i una boda reial - on es demanaven bombolles barates. De sobte, els supermercats van començar a veure augmentar les seves vendes i van començar a treure espai en els estalls: era hora de prendre seriosament aquest adorable vi espumós. Fins aleshores, només hi havia dos tipus de bombolles per escollir. En primer lloc, l'exportació de xampanyes espumoses més famosa de França, procedent d'una regió del nord de França que ven nou milions de ampolles a Gran Bretanya cada any. Fabricada a partir d'una barreja de tres raïms clàssics de "xampany", "chardonnay", "pinot noir" i "pinot meunier", obté les seves bombolles d'una segona fermentació a la ampolla. A continuació, s'envellirà durant almenys 18 mesos a les cel·les, més temps per als xampanyes "vintage". El... el...
Gran Bretanya ha vist el prosecco com la segona opció del xampany. Ara tot està canviant ja que les vendes de prosecco han superat per primera vegada. Les vendes del Regne Unit van ser de 181,8 milions de lliures, en comparació amb 141,3 milions de lliures per al xampany.