El 5 de juny de 1917, va ser enviat al front de Salònica per dirigir l'11è Exèrcit alemany. Juntament amb els seus aliats búlgars, va mantenir la línia de front fins al 15 de setembre de 1918, quan els aliats van obtenir una victòria esmagadora a la Batalla de Dobro Pole.
i Bulgària es va veure obligada a concloure un armistici. Von Steuben i el seu 11è Exèrcit van haver de retirar-se darrere del Danubi cap a Hongria.