Resumeix l'article:  Una dona jove diu que viu gairebé de res més que d'arrossos i insisteix que encara és més sana que la majoria de la gent. Natalie Swindells, de 26 anys, menja quatre bols de cereals cada dia. No pot suportar menjar res més i no ha tastat cap verdura des de fa gairebé dues dècades. La treballadora del banc, que diu que mai ha pres un dia de baixa per malaltia, va deixar de menjar la majoria dels altres aliments des dels dos anys. Ara creu que menjar massa causa més problemes de salut que tenir una dieta molt restringida com la seva. En un dia típic, la senyora Swindells tindrà dos bols de Rice Krispies amb llet per esmorzar, seguit d'una tros de pa i mantega per dinar, i dos bols de Rice Krispies de nou per sopar. "Crec que els metges sobreestimen la quantitat de vitamines que necessitem per estar sans", va dir. Crec que es tracta de la quantitat que menges, no del que menges. En un dia típic, la senyora Swindells tindrà dos bols de Rice Krispies amb llet per esmorzar, seguit d'una tros de pa i mantega per dinar, i dos bols de Rice Krispies de nou per sopar. Sian Porter, dietista consultora, va dir: " Potser no ho sembli, però la Natalie està fent una dieta bastant equilibrada. També menjarà ocasionalment xocolata amb llet, patates i patates frites salades. Tot i que consumeix menys de la meitat de les 2.000 calories recomanades per a les dones, la senyora Swindells segueix tenint un estil de vida actiu. Viu a Macclesfield amb el seu xicot Daniel Walsh, de 26 anys, que diu que s'ha acostumat als seus estranys hàbits alimentaris. "Ell està molt bé amb això", va dir. Quan vam començar a estar junts va intentar fer-me menjar coses diferents però no va durar gaire. Va ser inútil. Tot el que em feia provar no m'agradava. De fet, l'última vegada que va provar un vegetal va ser fa 18 anys, quan la seva mare va intentar fer-li menjar un sopar assat i va fallar. Sian Porter, dietista consultora, va dir: "Pot ser que no ho sembli, però en realitat Natalie està fent una dieta bastant equilibrada. Ella està rebent proteïnes i calci de la llet i per descomptat, els crispies d'arròs estan fortificats...
Natalie Swindell, de 26 anys, menja quatre bols d'arròs al dia i poc més. Malgrat la dieta avorrida, els nutricionistes diuen que els seus hàbits alimentaris són equilibrats. La treballadora del banc diu que no ha menjat res més des que tenia dos anys.