Steffen Sartor (nascut Skel, 14 de juny de 1972, a Bad Salzungen, Bezirk Suhl) és un luger alemany que va competir de 1992 a 2004. Va ser un especialista en dobles que va formar una associació d'èxit amb Steffen Wöller durant la dècada de 1990 i principis de 2000. Va guanyar cinc medalles als Campionats del Món de Luge FIL amb un or (equip mixt: 2000), tres plata (dobles masculins: 2000, 2001
Equip mixt: 2001), i un bronze (dobles masculins: 1997).