Consulteu el passatge següent i responu a la pregunta posteriorment en el mateix idioma que el passatge:  Passatge: La cervesa és una de les begudes alcohòliques més antigues i més consumides del món, i la tercera beguda més popular després de l'aigua i el te. La cervesa s'elabora a partir de grans de cereals, generalment d'ordi maltat, encara que també s'utilitzen blat, blat de moro i arròs. Durant el procés de fabricació de la cervesa, la fermentació dels sucres d'amidó en el mos produeix etanol i carbonatació en la cervesa resultant. La majoria de les cerveses modernes es fabriquen amb l'hum, que afegeixen amargor i altres sabors i actuen com a conservador natural i agent estabilitzador. Es poden incloure altres agents aromàtics com ara gruit, herbes o fruites o utilitzar-los en lloc del llúpol. En la cervesa comercial, l'efecte natural de carbonatització sovint s'elimina durant el processament i es reemplaça per la carbonatització forçada. Alguns dels primers escrits coneguts de la humanitat es refereixen a la producció i distribució de la cervesa: el Codi d'Hammurabi incloïa lleis que regulaven la cervesa i les cerveseries, i "L'himne a Ninkasi", una pregària a la deessa mesopotàmica de la cervesa, va servir com una pregària i com un mètode per recordar la recepta de la cervesa en una cultura amb poques persones alfabetitzades. La cervesa es distribueix en ampolles i llaunes i també està disponible en borsa, especialment en pubs i bars. La indústria de la cervesa és un negoci global, que consta de diverses empreses multinacionals dominants i molts milers de petits productors que van des de cerveries a cerveseries regionals. La força de la cervesa moderna és generalment al voltant del 4% al 6% d'alcohol per volum (ABV), tot i que pot variar entre el 0,5% i el 20%, amb algunes cerveseries que creen exemples de 40% ABV i més. La cervesa forma part de la cultura de moltes nacions i està associada amb tradicions socials com els festivals de cervesa, així com una rica cultura de pubs que inclou activitats com el pub crawling i els jocs de pub.  Pregunta: Com de gran és la indústria de la cervesa?
un negoci global, que consta de diverses empreses multinacionals dominants i molts milers de petits productors