Rolf Luber és un canoista d'eslalom d'Alemanya de l'Est que va competir en la dècada de 1960. Va guanyar tres medalles en el Campionat del Món de Canoeslalom de la ICF amb un or (equip de K-1 plegable: 1963
) i dues monedes de plata (Folding K-1: 1963, equip K-1: 1965).