El dol és una sopa de lentilles, i es serveix sobre el dol (arròs bollit), amb tarkari (vegetables curries) juntament amb achar (picles) o chutni (condiment picant fet amb ingredients frescos). Consisteix en articles no vegetarians, així com vegetarians. L'oli de mostassa és un mitjà de cuina comú i una sèrie d'espècies, incloent-hi el comí, el coriandre, el pebre negre, les llavors de sésam, el cúrcuma, l'all, el gingebre, el methifen (grec), les fulles de la badia, els clavells, la cindella, els piments i les llavors de mostassa s'utilitzen en Momo. És un tipus de pastissera al vapor amb rellotges de carn o vegetals, i és un menjar ràpid popular en moltes regions del Nepal.
Mostarda