Rudolf Seifert és un canoista d'eslalom d'Alemanya de l'Est que va competir en les dècades de 1950 i 1960. Va guanyar quatre medalles als Campionats del Món de Canoa Slalom ICF amb tres ores (equip C-2: 1959, 1963
; Equip mixt C-2: 1957) i un bronze (Mixed C-2: 1957).