Consulteu el passatge següent i responu a la pregunta posteriorment en el mateix idioma que el passatge:  Passatge: En l'anabolisme de carbohidrats, els àcids orgànics simples es poden convertir en monosacàrids com la glucosa i després utilitzar per muntar polisacàrids com l'amidatge. La generació de glucosa a partir de compostos com piruvat, lactat, glicerol, glicerat 3-fosfat i aminoàcids s'anomena gluconeogènesi. La gluconeogènesi converteix el piruvat en glucosa-6-fosfat a través d'una sèrie d'intermediaris, molts dels quals són compartits amb la glicòlisi. No obstant això, aquesta via no és simplement una glicòlisi executada a l'inrevés, ja que diversos passos són catalitzats per enzims no glicolítics. Això és important ja que permet regular la formació i la degradació de la glucosa per separat, i evita que ambdues vies funcionin simultàniament en un cicle inútil. Tot i que el greix és una forma comuna d'emmagatzemar energia, en vertebrats com els humans els àcids grassos en aquestes botigues no es poden convertir en glucosa a través de la gluconeogènesi ja que aquests organismes no poden convertir l'acetil-CoA en piruvate; les plantes ho fan, però els animals no ho fan, tenen la maquinària enzimàtica necessària. Com a resultat, després de la fam a llarg termini, els vertebrats necessiten produir cossos cetònics a partir d'àcids grassos per reemplaçar la glucosa en teixits com el cervell que no poden metabolizar àcids grassos. En altres organismes com les plantes i els bacteris, aquest problema metabòlic es resol utilitzant el cicle del glioxilat, que evita l'etapa de descarboxilació en el cicle de l'àcid cítric i permet la transformació de l'acetil-CoA en oxaloacetat, on es pot utilitzar per a la producció de glucosa. Els polisacàrids i els glicans es fabriquen mitjançant l'addició seqüencial de monosacàrids per la glicosiltransferasa d'un donant reactiu de sucre-fosfat com la glucosa difosfat d'uridina (UDP-glucosa) a un grup hidroxil acceptor del polisacàrid en creixement. Com que qualsevol dels grups hidroxil en l'anell del substrat pot ser acceptors, els polisacàrids produïts poden tenir estructures rectes o ramificades. Els polisacàrids produïts poden tenir funcions estructurals o metabòliques, o ser transferits a lípids i proteïnes per enzims anomenats...  Pregunta: Quines són les conseqüències de la fam a llarg termini?
Els vertebrats necessiten produir cossos cetònics dels àcids grassos per reemplaçar la glucosa en teixits com el cervell que no poden metabolizar els àcids grassos