Escriu una continuació per a aquest paràgraf - En la final, el seu adversari va ser el japonès Shinichi Shinohara, doble campió del món el 1999. Aquest joc és vist com una venjança dels Campionats del Món de Judo de 1997
finals, on Douillet havia vençut al pes pesat japonès. La confrontació entre els dos judokas va ser extremadament tàctica, i va ser només després d'un minut i mig que el francès va prendre el lideratge gràcies a una tala per l'interior del musell ("subjugat per uchi"). La decisió de l'àrbitre va assignar un "yuko" a Douillet, una decisió disputada per Shinohara, que va argumentar que va esquivar i després va contrarestar al francès. No obstant això, l'àrbitre en cap no es va moure, i Shinohara no va aconseguir compensar aquest temps perdut. Després de cinc minuts de lluita, David Douillet va ser finalment capaç de guanyar la seva segona medalla d'or olímpica. Això també va ser una victòria per als llibres d'història del judo, ja que es va convertir en el lluitador amb més títols internacionals. Amb sis grans títols internacionals (2 títols olímpics, 4 títols mundials), va superar al japonès Yasuhiro Yamashita (1 títol olímpic, 4 títols mundials) que va guanyar els seus títols als anys setanta. El torneig olímpic de Sydney, no obstant això, va marcar el final del camí per al judoka francès, que immediatament va anunciar la seva jubilació després de la competició, va guanyar 88 partits i va perdre 21.