Els productes agrícoles de l'estat són carn de vaca, soja, porc, productes lactis, fenc, blat de moro, pollastre, sorgo, cotó, arròs i ous. Missouri ocupa el 6è lloc a la nació per la producció de porcs i el 7è per a bestiar. Missouri està classificat entre els cinc primers estats de la nació per la producció de soia, i és el quart a la nació per la producció d'arròs. El 2001, hi havia 108.000 granges, el segon nombre més gran en qualsevol estat després de Texas.
plom, carbó i pedra triturada