Consulteu el passatge següent i responu a la pregunta posteriorment en el mateix idioma que el passatge:  Passatge: La quitina s'utilitza en la indústria en molts processos. Exemples dels usos potencials de la quitina modificada químicament en el processament d'aliments inclouen la formació de pel·lícules comestibles i com a additiu per espessar i estabilitzar els aliments. Els processos per tallar i enfortir el paper utilitzen quitina i quitosà.  Pregunta: què s'utilitza àmpliament per la indústria alimentària?
Quitina