Completa la següent frase: La marca de cafè va ser fundada per Kenneth Shoji. Després de la
El terratrèmol de Tōhoku va destruir la seva casa a la prefectura de Fukushima el 2011, es va traslladar a Hong Kong. Tan aviat com va decidir iniciar un negoci de cafè, va anar a Hawaii i va comprar una granja de cafè. El 2013, Shoji va obrir el primer cafè % Arabica a Hong Kong. El 2014, % Arabica va obrir la seva botiga emblemàtica a tot el món al districte històric de Higashiyama de Kyoto. La marca de cafè és coneguda per utilitzar les seves màquines d'espresso fetes a mida, fabricades a Seattle, les màquines permeten als baristes tenir un control acceptable mentre creen begudes artesanals.% Arabica va ser descrita com la "cafeteria de culte favorita del Japó".