Resumeix l'article:  Els psicòlegs han descobert que escoltar els Beatles pot ajudar a millorar el plaer d'un sopar de peix i patates frites. Les investigacions suggereixen que certs tipus de música poden fer ressaltar sabors específics - incloent-hi el dolç, salat i amarg - en una varietat d'aliments. La intensitat de Nessun Dorma, interpretada per Luciano Pavarotti, es diu que és l'acompanyament perfecte per a un ratolí fosc o un cafè. Mentrestant, el piano agud en Billie Holiday's Autumn a Nova York pot ajudar a enfatizar el sabor d'automne d'un puding de calabresa. Escoltar el tipus correcte de música, incloent els Beatles (en la foto) pot millorar els sabors en certs aliments i begudes, han descobert els investigadors. En el restaurant Ultraviolent de Xangai, el peix i les patates frites (en la foto) es serveixen amb els Beatles com a teló de fons. Al restaurant Ultraviolent de Xangai, es serveix peix i patates frites amb els Beatles com a teló de fons, mentre que a El Celler de Can Roca de Girona, Espanya, el merengue perfumat ve amb un comentari que descriu el futbolista del Barcelona Lionel Messi en acció, un clip que aparentment ressalta els sabors cítrics en el postre. L'anomenat assaig digital també s'aplica al vi, ajudant els bevedors a gaudir de la seva beguda fins a un 15 per cent més, si es serveix juntament amb la música adequada. Els investigadors van trobar que les persones gaudien més del seu vi mentre escoltaven música 'parellada', en lloc de estar assegudes en silenci. El quartet de corda núm. 1 en re major de Txaikovski, en particular, complementa Chateau Margaux 2004, mentre que el quartet de flauta de Mozart en re major s'hauria de tocar mentre es beu Puilly-Fume. El professor Charles Spence, un psicòleg del comportament de la Universitat d'Oxford, va dir a Neil Tweedle de l'Observer que el gust no és tan dominant com podríem pensar en jutjar un menjar i que les nostres orelles podrien parlar inconscientment amb les nostres papilles gustatives. Va dir: 'La música no pot crear gustos o sabors que no hi ha a la boca, però pot cridar l'atenció a certes notes d'un vi o d'un aliment que competeixen en la teva ment... És una mena d'assaig digital. Els tons profunds de Luciano Pavarotti (en la foto...
La investigació suggereix que certs tipus de música poden ressaltar sabors específics. La música alta destaca l' amargura mentre que la dolçor és un so ric. La veu de Billie Holiday pot enfatizar el sabor de la calabresa. L'"assaig digital" també pot ajudar els bevedors a gaudir del vi fins a un 15% més.