La recepta o el mètode de preparació per al masala chai no és fix, i moltes famílies tenen les seves pròpies versions del te. La majoria del chai conté cafeïna, típicament un terç de la del cafè (si es fa amb una base de te negre). Les fulles de te estan immergides en aigua calenta el temps suficient per extreure el sabor intens, idealment sense alliberar els tanins amargs.
el masala chai no està fix