El fruit de l'arbre és el·lípsoidal de color groc i s'utilitza per a propòsits culinaris i no culinaris a tot el món, principalment per al seu suc, que té usos tant culinaris com de neteja. La polpa i la crosta (zest) també s'utilitzen en la cuina i el pastissatge. El suc del llimona és d'aproximadament 5% a 6% d'àcid cítric, amb un pH d'aproximadament 2,2, donant-li un gust amarg. El gust amarg distintiu del suc de llimona el fa un ingredient clau en begudes i aliments com limonada i tarta de limonada. Pregunta: Per què la limonada té un gust amarg?
un pH d'aproximadament 2,2