La cuina coreana es basa en gran part en arròs, fideus, tofu, verdures, peix i carns. Els menjars coreans tradicionals es destaquen pel nombre de plats secundaris, banchan (반찬), que acompanyen arroz de gra curt cuinat al vapor. Cada menjar està acompanyat per nombrosos banchan. El kimchi (김치), un plat de verdures fermentat, normalment picant, es serveix habitualment a cada menjar i és un dels plats coreans més coneguts. La cuina coreana sol incloure assaig pesat amb oli de sésam, doenjang (된장), un tipus de pasta de soja fermentada, salsa de soja, sal, all, gingebre i goujang (고추장), una pasta de pebre calent.
un plat de verdures fermentades, normalment picants