Pieter Bulling (nascut el 2 de març de 1993) és un ciclista de competició professional neozelandès. Va competir al Campionat del Món de Ciclisme en pista de l'UCI de 2015, guanyant l'or en la persecució per equip. D'ascendència maori, Bulling és afiliat al Ngāi Tahu iwi. Juntament amb Aaron Gate, Regan Gough, i Dylan Kennett, va arribar quart en la persecució per equip masculí
als Jocs Olímpics de Rio de 2016, derrotat per Dinamarca per la medalla de bronze.