Completa la següent frase: Als 15 anys, Eichel va representar els Estats Units als Jocs Olímpics de la Joventut d'Hivern de 2012. Va guanyar una medalla de bronze amb el Team USA al 2013 World U-17 Hockey Challenge i una medalla de plata al
Campionat del Món Sub-18 de l'IIHF de 2013. La temporada següent va ajudar a l'equip dels EUA a capturar la medalla d'or en el Campionat Mundial Sub-18 de l'IIHF de 2014, i va competir amb 17 anys com a jugador més jove de l'equip dels EUA en el Campionat Mundial Junior de Hockey sobre Gel de 2014. Eichel va representar a l'equip dels EUA al Campionat Mundial de Hockey sobre Gel Junior de 2015.