Completa la següent frase: El 1687 tota la costa sud del Perú va ser tocada pel
El terratrèmol de Perú de 1687 que va destruir les ciutats de Villa de Pisco i Ica. El terratrèmol va destruir cellers de vi i contenidors de fang utilitzats per a l'emmagatzematge de vi. Aquest esdeveniment va marcar la fi del boom del vi peruà. La supressió de la Societat de Jesús a l'Amèrica Espanyola el 1767 va fer que les vinyes jesuïtes al Perú fossin subhotades a preus elevats, però els nous propietaris no tenien la mateixa experiència que els jesuïtes, contribuint a una disminució de la producció. La viticultura peruana va ser desafiada pel fet que la producció de pisco, també fet de raïm, va augmentar de ser superada pel vi a principis del segle XVIII a representar el 90% de les begudes de raïm peruanes preparades el 1764. Fins i tot després del canvi a la producció de pisco, les vinyes al Perú van trobar problemes econòmics a causa de la corona espanyola que va aixecar la prohibició de la producció de rom peruana a finals del segle XVIII, quan el rom era més barat i de menor qualitat que el pisco.