Nyimpulkeun artikelna:  Neuroscientists Spanyol ngaku anggur beureum low alkohol ngahasilkeun aktivitas uteuk leuwih di "rasa processioning" wewengkon, mangka stronger tipples. Gambar stock ditémbongkeun. Sadérék bisa ngabayangkeun yén anggur nu leuwih kuat bakal leuwih mangpaatna dina hal rasa. Tapi ahli neurosains Spanyol ngaku yén anggur beureum kalayan kandungan alkohol anu handap ngahasilkeun langkung seueur kagiatan uteuk di "processioning rasa" daérah, teras langkung kuat. Sedengkeun botol alkohol low bisa jadi teu ngandung leuwih rasa per se, jalma mayar leuwih perhatian ka <unk> bouquets buah<unk> jeung <unk> woody catetan<unk> jadi anggur sigana jadi tastier. Neuroscientists dipingpin ku Ram Frost, ti Basque puseur kognisi, Brain jeung Basa di Donostia-San Sebastian, Spanyol, wrote dina ulikan maranéhanana, diterbitkeun dina jurnal Plos Hiji: <unk>Salila sababaraha dekade panungtungan, winemakers geus ngahasilkeun wines jeung kandungan alkohol luhur, asumsina nu sipatna leuwih ngaapresiasi ku pamakéna. <unk>Pikeun nguji hipotésis ieu, urang dipaké fungsi magnetic imaging pikeun ngabandingkeun réaksi subjék manusa ka tipena béda anggur, fokus dina wewengkon otak kritis pikeun ngolah rasa jeung ganjaran dahareun.<unk> Maranéhanana dicatet yén 30 taun ka tukang, éta has pikeun anggur beureum ka ngandung kira-kira 12 persén alkohol, sedengkeun ayeuna tipples kualitas bisa jadi 15 persén. Ieu alatan winemakers <unk>tingali mun... nganggap yén wines kuat anu, rata-rata, leuwih ngaapresiasi ku konsumén anggur,<unk> Dr Frost ceuk, nambahan yén maranéhna sigana leuwih sengit, nu dianggap desirable ku sababaraha foodies. Pikeun némbongkeun yén anggur nu leuwih kuat teu kudu leuwih alus, timna ngukur aktivitas uteuk 21 sukarelawan dina scanner fMRI. Salila scan, sukarelawan miboga tugas anu pikaresepeun pikeun nguseup sampel anggur beureum nu béda-béda, nu hiji ngandung alkohol nu saeutik, nu séjénna leuwih kuat, tapi rasana sarua. Para panalungtik ngukur kagiatan uteuk 21 sukarelawan dina scanner fMRI bari aranjeunna nguseup anggur beureum. Aranjeunna manggihan: Sabalikna ti ekspektasi, aktivasi nu leuwih gedé kapanggih pikeun anggur nu ngandung alkohol nu saeutik dibandingkeun jeung anggur nu ngandung alkohol nu loba di wewengkon otak nu...
Ahli neurosains Spanyol méré sampel anggur beureum ka sukarelawan pikeun nginum bari aranjeunna nyeken uteuk maranéhanana dina mesin fMRI. Hiji sampel alkoholna rendah sedengkeun anu séjénna leuwih kuat. Maranéhna manggihan yén anggur anu leuwih lemah leuwih ngarangsang bagian otak nu peka kana intensitas rasa, kaasup insula jeung cerebellum. Para ahli nyebutkeun yén anggur nu leuwih lemah bisa jadi leuwih ngeunah lantaran para sukarelawan leuwih merhatikeun rasa ti batan anggur nu leuwih kuat.