Giampaolo Ambrosi (gumelar 28 Juli 1940 di Pergine Valsugana) nyaéta saurang luger Italia anu bersaing dina awal taun 1960-an. Anjeunna meunang medali emas dina acara ganda lalaki di 1962 FIL World Luge Championships
di Krynica, Polandia.