Nyimpulkeun artikelna:  Naha anjeun resep nasi tapi hariwang ngeunaan beurat awak? Warta alusna nyaéta para élmuwan ayeuna geus manggihan cara pikeun ngurangan kandungan kalori ku 60 persén - saukur ku cara masakna. Masak nasi jeung minyak kelapa, terus disimpen dina kulkas 12 jam, leuwih ti satengah jumlah kalori dina nasi sanggeus didahar. Tapi, dokter geus ngingetkeun yén dahar béas nu dipanaskeun deui bisa ngabalukarkeun karacunan kadaharan, jadi disarankan pikeun mastikeun yén béas geus panas pisan saméméh didahar. Aranjeunna ogé mamatahan ninggalkeun nasi di kulkas teu leuwih ti sapoé saméméh reheating. Gulung ka handap pikeun video. Para élmuwan manggihan yén nambihan minyak kalapa kana béas sarta ngalemberehkeunana di kulkas salila 12 jam ngurangan kandungan kalori ku satengah. Para panalungtik ti Sri Lanka nguji 38 rupa béas ti nagara éta. Metoda nu disarankeun ku maranéhna pikeun nyiapkeun béas téh ngaronjatkeun jumlah pati nu teu bisa dicerna ku awak manusa. Ku alatan éta, pati anu tahan ieu henteu diserep sarta dirobah jadi énergi atawa lemak, sarta teu ngandung kalori. Para élmuwan manggihan hiji prosés dua léngkah nu bisa ngaronjatkeun jumlah pati nu tahan dina béas ku 10 kali. Mimiti, aranjeunna nambihan séndok minyak kelapa kana cai ngagolak, nambihan satengah cangkir (105g) béas, teras ngukus salami 40 menit, atanapi ngagolak salami 20 dugi ka 25 menit. Lajeng, aranjeunna nempatkeun nasi dina kulkas salila 12 jam pikeun tiis. Pamingpin panalungtikan, Sudhair James, ti The College of Chemical Sciences, Sri Lanka, ngomong yén lamun béas nu panghadéna disiapkeun ku cara ieu, 'bisa ngurangan kalori kira-kira 50-60 persén.' Manéhna ngomong tim hayang manggihan solusi dumasar kadaharan pikeun masalah obesitas di nagara berkembang, dimana béas téh mindeng dahareun pokok. "Urang kapanggih yén ngaronjatkeun konsentrasi aci résistansi béas (RS) éta cara novel pikeun ngadeukeutan masalah", cenahna. Minyak kelapa asup kana granules pati dina béas salila masak na, ngarobah arsitéktur na jadi eta bisa henteu deui dicerna, ahli...
Para élmuwan nyebutkeun yén masak nasi ku cara kieu bisa ngurangan kalori nepi ka 60%. Metoda ieu ngaronjatkeun jumlah pati tahan (RS) dina béas. RS teu bisa dicerna ku awak manusa sahingga teu dirobah jadi gula atawa lemak. Sanajan kitu, dokter geus ngingetkeun reheating béas bisa ngabalukarkeun karacunan dahareun.