Nyimpulkeun artikelna:  Para pencinta wiski di sakuliah dunya ngaku yén konci pikeun wiski nu sampurna nyaéta waktu. Tapi kakurangan wiski nu dahsyat bisa geura-giru jadi dina jalan jeung laporan anekdotal suggesting paménta pikeun Bourbon téh rék ngaleuwihan suplai. Ayeuna, sababaraha pabrik wiski geus ngélingan peringatan-peringatan éta sarta nyiptakeun cara-cara anyar pikeun ngawasaan wiski nepi ka poténsialna nu pinuh leuwih gancang ti nu geus pernah dilakukeun. Pecinta wiski di sakuliah dunya bakal ngabejaan Anjeun konci ka Bourbon sampurna nyaéta waktu. Tapi kakurangan wiski nu dahsyat bisa jadi jalan kalawan laporan anekdotal suggesting paménta pikeun Bourbon téh rék ngaleuwihan suplai. Nurutkeun laporan Tasha Eichensehert dina Nautilus, popularitas bourbon taun ka tukang ngahasilkeun 19 juta kotak nu dijual, ngahasilkeun pendapatan $2,7 miliar. Manéhna ngaku yén ku cara ngagunakeun rupa-rupa métode, pabrik geus bisa ngurangan waktu dua nepi ka dua puluh taun jadi ngan sababaraha poé jeung bulan. Pamuda wiski biasana lumangsung dina tong 200-liter (53 galon Amérika) anu didamel tina ek bodas Amérika, Quercus alba. Tong-tong ieu dibakar, ngarecah lignin dina kai kana sanyawa anu disebut aldehida. Nambahkeun alkohol kana tong ngabalukarkeun oksidasi nu ngarobah aldehida jadi asam. Parobahan panas dina laras lajeng masihan wiski rasa kompléks na. Ngaliwatan runtuyan métode sepuh inventif, pabrik geus bisa motong dua-to-20-taun prosés prosés sepuh wiski kana ngan poé jeung bulan. Nautilus ngalaporkeun yén Tuthilltown Spirits di Gardiner, New York - nu nyieun Hudson Baby Bourbon <unk> ayeuna ngantepkeun alkoholna cicing dina tong ek 2 dugi ka 5 galon. Ieu, ceuk maranehna, ngaronjatkeun rasio alkohol-to-barrel-permukaan, ngabalukarkeun wiski pikeun asak gancang, motong waktu ka handap ka kira opat bulan. Samentara éta Copper Fox Distillery di Virginia nambihan chip ek anu dipanggang kana tongna, dina usaha anu sanés pikeun ningkatkeun rasio alkohol-ka-permukaan. Hiji pabrik anggur di Karolina Kidul ngaku geus ngurangan prosés ka ngan dalapan jam....
Tuthilltown Spirits ayeuna ngantepkeun alkoholna cicing dina tong 2 galon. Ceuk maranehna, ieu téh bisa ngurangan waktu asakna nepi ka opat bulan. Pabrik distilasi di Karolina Kidul ngaku geus ngurangan prosés ka dalapan jam. Mimitina aranjeunna nyaring wiski pikeun ngagancangkeun réaksi aldehida sareng asam.