Mathias Hoppe (gumelar 6 Agustus 1970) nyaéta saurang pamaén canoe sprint ti Jérman Wétan anu bersaing dina awal taun 1990-an. Manéhna meunang medali pérak dina K-4 500 m acara di 1990 ICF Canoe Sprint World Championships
di Poznań.