Nyimpulkeun artikelna:  Hiji réstoran Michelin-béntang di London geus jadi nu kahiji di nagara nu para nasabah kudu mayar saméméh dahar. The Clove Club di Shoreditch ngalaksanakeun sistem tiket dina Juni pikeun ngirangan jumlah pembatalan anu kedah ditangani. Sistem Tock asalna dikembangkeun ku restaurateur Chicago Nick Kokonas anu boga Alinea, anu sering muncul dina daptar réstoran pangalusna di dunya. Clove Club di Shoreditch, London dipingpin ku hiji-béntang Michelin-chef Isacc McHale. Kepala koki Club Clove, Isaac McHale nyebutkeun biaya pembatalan bisa ngarugikeun usaha. 'Ieu bakal ngaganggu sababaraha bulu,' saur anjeunna dina wawancara sareng Bloomberg. 'Tapi dulur boga masalah jeung no acara jeung tabel short-seated. 'Lamun réstoran anjeun leuwih ambisius, beuki loba duit nu dibikeun pikeun bahan jeung staf, sarta anjeun hayang ngajaga harga nu handap. Urang condong boga break-even pisan luhur. ' Interior réstoran dimana para nasabah bakal tiasa tuang dina ménu lima kursus £ 65 atanapi. Nick Kokonas nu boga réstoran di Chicago ngembangkeun sistem booking Tock. Menu Dinner lima kursus. Gaya Italia Air Dried Ham (Saddleback, Séptémber, 2013) £ 18. A Pilihan tina Snacks pikeun ngamimitian. Mackerel Cornish Flamed, Rhubarb & Oats dipanggang. Raw Orkney Scallop, Hazelnut, Clementine & Perigord Truffle (£ 12 Supp.) Roast Cornish Pollock, wortel, ganggang laut jeung mentega jeruk. Yorkshire Suckling Babi & India Kidul Bumbu. Amalfi Lemonade jeung Sarawak Pepper Ice Cream. Warm Blood Oranyeu, Ewex Susu yoghurt Mousse jeung liar Fennel Granita. £ 65. Anggur Pairing £ 50. Dumasar kana Bloomberg, ti bulan Juni ka hareup, para nasabah bakal ditawarkeun pilihan dua ménu rasa anu hargana £ 65 atanapi £ 95. Sakabéh biaya tuangeun kudu dibayar sateuacanna - sanajan inuman jeung barang tambahan bisa disusun dina poé éta. Sistim ieu dianggo pisan sapanjang garis olahraga, téater atawa konser bookings, sarta bakal ningali diners forfeit harga hidangan maranéhanana lamun maranehna teu némbongkeun up. 'Ku waktu batur walks kana restoran urang urang geus spent loba...
Sistem ieu bakal dilaksanakeun dina bulan Juni taun ieu di restoran Shoreditch. Diners ditawarkeun pilihan dua menus tasting costing boh £ 65 atawa £ 95. Palanggan bakal leungit duit maranéhanana lamun maranehna teu némbongkeun nepi pikeun booking maranéhanana.