Botsari reprezentoval Grécko na pätnástich šachových olympiádach od roku 1986 do roku 2014. Jej najlepšie výsledky boli na 28. šachovej olympiáde.
v Solúne v roku 1988, kde dosiahla 8.5/12 a skončila šiesta na prvej rezervnej doske, a na 35. šachovej olympiáde v Blede v roku 2002, kde dosiahla 8.5/13 s výkonnosťou 2435, aby skončila deviata na doske jedna.