Jordan 191 bol automobil Formule 1 navrhnutý Garym Andersonom pre Jordan Grand Prix v jeho debutovej sezóne v roku 1991. Najlepšie skončilo v Kanade a Mexiku, kde ho Andrea de Cesaris viedol na štvrté miesto v oboch pretekoch. Jazda na 191 na Veľkej cene Maďarska v roku 1991
Bertrand Gachot mal najrýchlejšie kolo.