Zhrnúť článok:  Mäsiar, ktorého pozemok na vidieku začal mať málo králikov, začal predávať veveričky - a mäso sa ukázalo byť tak populárne, že sa vypredalo za tri hodiny. Elveden Estate v Suffolku je obmedzený na počet králikov, ktoré môže každý mesiac zastreliť kvôli klesajúcemu počtu a pridal túto nezvyčajnú delikatesu do svojho menu v snahe nahradiť zásoby. Veverička voľne žijúca je bielej textúry a hovorí sa, že má podobnú chuť ako králik, zatiaľ čo má nízky obsah tuku. Králiky Elveden Estate v Suffolku pridali veveričku do svojho menu po tom, ako ich počet králikov klesol. Táto nezvyčajná delikatesa sa stala tak populárnou u zákazníkov, že sa vypredala za tri hodiny. James Holliday, manažér lesného hospodárstva a ochrany prírody na pozemku, povedal: "Králiky sa už viac nerodia ako králiky. "Na národnej úrovni sa ich počet v posledných rokoch znižuje a teraz dosiahol taký nízky počet, že obmedzujeme počet zabitých, aby sme udržali udržateľnú populáciu. "Populácia králikov klesá od päťdesiatych rokov minulého storočia, a preto je pre nás čoraz dôležitejšie zachovať čo najviac králikov. "Veveričky lovíme už nejaký čas, ale očividne nás zníženie počtu králikov prinútilo myslieť si, že by sme ich mohli použiť ako náhradu a podarilo sa nám to veľmi dobre". Mäso sa používa v rôznych receptoch zákazníkmi, vrátane veveričieho pečiva (na obrázku). Richard Howard, manažér obchodu s potravinami na pozemku, povedal, že veveričie mäso by mohlo byť zdravým doplnkom stravy. Povedal: 'Veverička z Elvedenu je divoká, výživná a má prakticky nulovú výživnú vzdialenosť, pochádza priamo z vlastného pozemku, čo je vysoko etická zmes.' Mäso sa používa v rôznych receptoch zákazníkmi, vrátane veveričieho pečiva.
Králiky Elveden Estate v Suffolku nedávno zaznamenávali prudký pokles počtu králikov. V snahe šetriť zásoby nahradili veveričku mäsom v menu. Hovorí sa, že veverička má chuť podobnú králikovi, aj keď má málo tuku.