V storočí po smrti Osmana I. v roku 1326 sa osmanská vláda začala rozširovať na východné Stredozemie a Balkán, najprv pomaly a neskôr vážne. Gallipoli bolo zajaté
v roku 1354 odtrhla byzantskú ríšu od jej kontinentálnych území; dôležité mesto Solún (v tom čase s väčším počtom obyvateľov ako Londýn) bolo v roku 1387 dobyté z rúk Benátčanov a turecké víťazstvo v bitke o Kosovo v roku 1389 znamenalo koniec srbskej moci v regióne a vydláždila cestu pre osmanskú expanziu do zvyšku Európy.