Jerzy Kazimierz Pajączkowski-Dydyński (* 19. júl 1894, † 6. december 2005) bol poľský veterán prvej svetovej vojny žijúci vo Veľkej Británii. V roku 1915 bol povolaný do rakúsko-uhorskej armády a neskôr bojoval za Poľsko, až dosiahol hodnosť plukovníka. Po nemeckej invázii do Poľska, ktorá vyvolala druhú svetovú vojnu v roku 1939, utiekol so svojou rodinou do Rumunska, potom do Francúzska a nakoniec do Anglicka po kapitulácii Francúzska voči Nemecku.
V júni 1940. Neskôr v živote pracoval ako záhradník v Škótsku predtým, ako sa s dcérou presťahoval do Cumbrie. Zomrel v opatrovateľskom dome vo veku 111 rokov a 140 dní a bol najstarším žijúcim mužom Británie.