Dokonči nasledujúcu vetu: Carroll bol pridelený do farského kostola sv. Rita vo Valencia Parku. Vzhľadom na možnosti biskupa Lea Thomasa Mahera, aby sa presunul do farského kostola v Needles v Kalifornii alebo sa zapojil do sv. Vincenta de Paula, Carroll si vybral posledné. Od roku 1982 do roku 2011 viedol Carroll dedinu sv. Vincenta de Paula. V roku 1984 sa Carroll objavila v reklamnej reklame, ktorá hľadala dary pre sv. Vincenta de Paula, ktorá sa vysielala počas
1984 National League Championship Series, ktorý mu priniesol národnú notoritu. Carroll sa objavil v článku "60 Minutes" v roku 1985 a v článku "Reader's Digest" v roku 1988. Carrollove úsilie pomáhať bezdomovcom vyvolalo kritiku od "Wall Street Journal" a chválu vo forme ocenenia World Habitat Award. V roku 2000 jeho organizácia vyrobila jeho bábiky ako odmenu na zber finančných prostriedkov pre darcov. V roku 2011 Carroll odišiel do dôchodku.