Pri pobyte v Bejrúte v rokoch 1982 a 1983 Stevens často navštevoval utečenecké tábory Sabra a Šatila a stal sa obhajcom palestínskych obyvateľov, ktorí boli prevažne utečencami z arabsko-izraelskej vojny v roku 1948.
a ich potomkov. Napísala pod pseudonymom June Disney, napísala napríklad článok o izraelskom používaní kazetových bômb a iných pokročilých výbušnín vo vojne v Libanone a o zraneniach, ktoré Palestínčania (vrátane detí) v tábore Burj al-Barajneh niekedy utrpeli, keď sa s nimi stretli alebo ich zdvihli. Počas tejto doby tiež dobrovoľne pracovala v dvoch nemocniciach utečeneckého tábora, v nemocnici v Akke a v nemocnici v Gaze.