Zhrnúť článok:  Znie to ako scéna zo sci-fi filmu, ale ak jeden dizajnér konceptov potravín bude mať svoju cestu, takto bude každý jesť v blízkej budúcnosti. Zatiaľ čo technológia 3D tlače potravín nie je novinkou, vynález tejto samo-rastúcej občerstvenia, ktorá si robí svoje vlastné plnenie, by mohol navždy zmeniť spôsob, akým konzumujeme potraviny. Projekt Edible Growth je nápadom holandskej koncepčnej dizajnérky Chloé Rutzerveld, ktorá sa zamyslela nad myšlienkou ukázať, že high-tech alebo laboratórne vyrobené potraviny nemusia byť "nezdravé a neprirodzené". Prejdite na video. Projekt Jedlý rast je nápad holandskej dizajnérky potravín a konceptu Chloé Rutzerveldovej. V pečivoch sú vložené semená, kvasinky a spóry, ktoré trvajú tri až päť dní, kým úplne dozrievajú. Snack je pečivo, v ktorom sú vložené semená, kvasinky a spóry, ktoré trvajú tri až päť dní, kým dozrievajú, a potom je pripravený na konzumáciu. Na svojej webovej stránke pani Rutzerveld vysvetlila vo videu: "Projekt jedlého rastu je o vytvorení plne jedlého ekosystému s živými organizmami, v ktorom sa základňa vytlačí 3D tlačiarňou a postupne sa vyvinie do plnohodnotnej misky". Viaceré vrstvy obsahujúce semená, spóry a kvasinky sú vytlačené podľa personalizovaného 3D súboru. Do piatich dní rastliny a huby dozrievajú a kvasinky fermentujú pevnú hmotu vo vnútri do kvapaliny. Zmenou vzhľadu sa odráža intenzívna štruktúra, vôňa a chuť výrobku. V závislosti od preferovanej intenzity sa spotrebiteľ rozhodne, kedy zbierať a vychutnávať si chutné, čerstvé a výživné jedlo. Podľa pani Rutzerveldovej je tento projekt príkladom vyspelých technológií, ale úplne prírodných, zdravých a udržateľných potravín, ktoré sú možné vďaka kombinácii aspektov prírody, vedy, technológie a dizajnu. Jedlý rast využíva prírodné procesy, ako je fermentácia a fotosyntéza, a znižuje spotrebu zdrojov. Vysvetlila: "Ukazuje to, že high-tech potraviny nemusia byť nezdravé alebo neprirodzené, ale môžu mať veľa výhod. Tlačiareň je...
Projekt Jedlý rast je nápadom potravinárskej dizajnérky Chloé Rutzerveldovej. Vysoko-technologické, ale úplne prírodné jedlo kombinuje prírodu, vedu a technológiu. Rovnako ako dozrievanie syra, chuť sa zintenzívni za tri až päť dní.