Odkaz: Kyselina octová má 349 kcal na 100 g. Ocet je zvyčajne najmenej 4% kyseliny octovej hmotnostne. Právne limity obsahu kyseliny octovej sa líšia v závislosti od jurisdikcie. Ocet sa používa priamo ako korenie a pri marinácii zeleniny a iných potravín. Stolový ocot má tendenciu byť viac zriedený (4% až 8% kyseliny octovej), zatiaľ čo komerčné marinovanie potravín používa roztoky, ktoré sú koncentrovanejšie. Podiel kyseliny octovej používaný na celom svete ako ocot nie je taký veľký ako komerčné použitie, ale je zďaleka najstarším a najznámejším použitím.
ocot