Sir George Paulet (1553-1608), tiež známy ako Pawlet alebo Powlet, bol anglický vojak, správca a guvernér Derry, ktorý bol zabitý nasledovníkmi sira Cahira O'Doghertyho počas povstania O'Dohertyho. Po jeho smrti bol Paulet v Derry
Popálili ho povstalci. Paulet bol ušľachtilý v roku 1607.