Dokonči nasledujúcu vetu: Dietz bol neoddeliteľným členom tímu Giants z roku 1971, ktorý získal titul National League Western Division. Giants mali 1. augusta deväť zápasov náskok nad Los Angeles Dodgers, ale počas závodu o vlajku vyhrali divíziu s úzkym rozdielom v jednom zápase. Dietz chytil každý zápas počas napätých záverečných fáz sezóny a poskytol ofenzívnu podporu s 19 homerunmi a 72 údermi. V jedinom post-season vystúpení v jeho kariére, Dietz mal len jeden hit v 15 na pálkach, ako Giants stratil na prípadného majstra sveta Pittsburgh Pirates v
1971 Národná liga šampionát série.