Zhrnúť článok:  Ostryhy, ktoré boli pestované na mieste v západnom štáte prvýkrát za 120 rokov, dostali najvyšší štatút, čo znamená, že sa môžu jesť priamo z mora. V Porlock Bay v Somersete sa po prvýkrát pestovali ústrice, odkedy boli prírodné plodiny zničené mocnými trawlermi, ktoré čistili korytnačky. Teraz miestni obyvatelia využívajú výhody projektu, ktorý vedie komunita, a ktorý sa zameriava na opätovné zavádzanie škebliarenského priemyslu v tejto oblasti, a to s dozrievaním prvej plodiny. V Porlock Bay v Somersete sa po prvýkrát po 120 rokoch pestovali ustrice v rámci komunitného projektu a pestovali sa v morskej vode, ktorá je klasifikovaná ako taká čistá, že sa dá jesť priamo z mora. Ostrie sa považujú za pestované v takej čistej morskej vode, že agentúra pre potravinové štandardy im udelila štatút triedy A. To znamená, že sa môžu jesť priamo z mora bez toho, aby sa museli ošetriť alebo umyť. Iba jedna iná oblasť v Spojenom kráľovstve má rovnaký štatút. Miestni obyvatelia v Somersete boli videní s mobilnými stánkami na pláži, ktoré ponúkajú ľuďom možnosť ochutnať prvú úrodu z vôd po viac ako storočí. Uštrechy z Porlock Bay boli kedysi vyhľadávanou lahôdkou, ktorá zásobovala mnohé reštaurácie v Londýne v priebehu 19. storočia. Ale po zničení prírodnej plodiny, bol spustený komunitný projekt. V 19. storočí, keď bola úroda bohatá, sa v londýnskych reštauráciách podávali ustrice z Porlock Bay. Úroda dozrela prvýkrát za 120 rokov a predávajúci boli videní na pláži s mäkkýškami. Ostryhy pestujú a zbierajú len päť miestnych obyvateľov, ktorí spojili sily, aby priniesli priemysel späť do tejto oblasti. Skupina, známa ako Porlock Futures, sa snaží získať 90 000 libier, aby v nasledujúcich piatich rokoch správne založila obchod. Dúfajú, že sa ich podnik stane prvou udržateľnou farmou mäkkýšov v Anglicku a Walese. Roger Hall, jeden z organizátorov Porlock Futures, povedal pre Western Morning News: "Potrebujeme 90 000 libier na to, aby sme v nasledujúcich piatich rokoch riadne založili tento podnik...
V 19. storočí sa v reštauráciách v Londýne podávali ústrice z Porlock Bay. Úroda bola zničená, keď bolo morské dno zametené mocnými trawlermi. Malá skupina sa spojila, aby opäť pestovala mäkkýše na pobreží Somersetu. Užili si prvú úrodu za 120 rokov a dúfajú, že rozširujú priemysel. Ostryhy rastú v takej čistej vode, že sa môžu jesť priamo z mora.