Zhrnúť článok:  Je to najväčší týždeň v roku pre predaj čokolády, ktorý prekonáva dopyt na Vianoce a dokonca aj na Valentína. A práve včas na Veľkú noc jeden z popredných svetových odborníkov na výživu - Bernard Lahousse - vysvetlil, prečo majú veľkonočné vajcia takú dobrú chuť. Podľa pána Lahousseho je to všetko vôňa čokolády, ktorá je zvýšená, keď je prezentovaná vo forme veľkonočného vajíčka. Šťastné spomienky spojené s Veľkou nocou pevne zakotvujú pozitívne pocity voči čokoládovým vajciam. Pán Lahousse povedal pre FEMAIL: "Čím menšia je vrstva čokolády, tým ľahšie sa čokoláda roztopí. 'Takže to je výhoda veľkonočných vajec; ľahko sa rozpúšťajú a vôňa čokolády sa vám dostáva do nosa pomerne rýchlo.' Existuje niekoľko dôvodov, prečo čokoláda chutí tak dobre - a ako vysvetlil pán Lahousse - väčšina z nich súvisí s tým, ako čokoláda vonia. "Čokoláda obsahuje veľa rôznych aromatických molekúl", povedal. Má pečené molekuly a ovocné molekuly. "Tieto molekuly obsahujú veľa zložitosti, čo umožňuje, aby čokoláda bola spárovaná s množstvom zložiek. A nie je to len vôňa čokolády, ktorá ho robí takým príťažlivým. "V čokoláde je veľa chuťových zložiek", pokračoval pán Lahousse. Máme sladkosť, horkosť a kyslosť. Navyše nemôžeme ignorovať tukovú zložku. Toto sa rozpúšťa pri telesnej teplote a poskytuje príjemný pocit a pocit čerstvej ústnosti v ústach. Čo sa stane, keď zjeme čokoládu? Prečo sa cítime tak dobre, tak spokojní... tak šťastní? Malé vrstvy čokolády v vajci znamenajú, že pri prvom uhryznutí dostaneme silný zápach čokolády. 'Čokoláda obsahuje molekulu nazývanú fenylethylamín, s ktorou je čokoláda plná,' pokračoval vedec. Hovorí sa, že táto molekula vyvoláva pocity lásky, a preto sa cítime dobre, keď ju jeme. "Párovanie čokolády s ďalšími prísadami zvýši pocit", povedal pán Lahousse. Napríklad pridaním dlhého alebo čierneho korenia bude mať [molekulka] väčší účinok". A nakoniec to všetko...
Vedec Bernard Lahousse odhaľuje vedu, ktorá stojí za našou posadnutosťou. Vôňa čokolády, keď je prezentovaná vo forme veľkonočného vajíčka, je zvýšená. Čokoládové vajcia sú spojené so šťastnými detskými spomienkami na sviatky.