Lauritz Schoof (* 7. októbra 1990 v Rendsburgu) je nemecký veslár. Bol súčasťou nemeckej posádky, ktorá získala zlatú medailu v mužskej štvornásobnej skulls
na Letných olympijských hrách v Londýne 2012. Na olympijských hrách v Riu v roku 2016 úspešne obhajoval titul štvornásobného šachovníka ako súčasť nemeckého tímu.