Zhrnúť článok:  Ak ste zvedavá duša s chuťou pre nezvyčajné, alebo len zlý kocovina v nedeľu ráno, jeden z najnovších kaviarní Cleveland Street v Sydney Surry Hills by mohol mať len váš fix. Od svojho otvorenia v januári, Dr. Faustus, brunchové miesto s pocitom z dvadsiatych rokov v starom lekárni, slúži eklektické menu "liečieb a elixírov" pre mestský hipsterský dav. Jeho majitelia sa nazývajú "alchymisti" jedla a pitia. Mlieko s príchuťou obilnín a Arnold Palmer - domáci ľadový čaj s limonádou - sú len niektoré z neobvyklých "elixírov" ponúkaných v Dr. Faustus v Sydney Surrey Hills. Medzi neobvyklé elixíry, ktoré sa ponúkajú, patria bourbon piccolo lattes s vyprážanou slaninou, "diabolské kávy", domáce ľadové čaje a nový pohľad na starú obľúbenú - mliečny koktail z obilnín. Populárnymi "liečivými prostriedkami" v ponuke sú signatúrne "opité" hranolky kaviarne pre tlčúcu hlavu s kocovinou a Pulled Mushroom Bunhouse s dymenými divokými hubami a "kaleslawom". Foie gras BLT, bruselské kapusty a prepeľňaté vajcia s kaviárom sa tiež ukázali ako hity u miestnych obyvateľov. "Získajte ich, kým sú horúce": glazurovaná slanina, vanilkový bourbon piccolo latte u Dr. Faustusa. Dr. Faustus na Cleveland Street otvoril svoje dvere ako kaviareň v januári. Majitelia zachovali mnoho pôvodných prvkov z minulého života obchodu ako lekárne, postavené v roku 1908. Dr. Faustus: " Ponúkame lieky a elixíry pre zvedavé duše " v Surry Hills. Kaviareň je pomenovaná podľa hry Roberta Marlowa zo 16. storočia, v ktorej sa Faust, nemecký učenec, zapája do temných umení a predáva svoju dušu diablovi pri hľadaní vedomostí a moci. Majiteľ a bývalý barman, Adam Kane, hovorí, že bol inšpirovaný starou budovou s pôvodnými lekárňami, aby vytvoril niečo zvláštne pre Surry Hills. 'Chcel som vymeniť myšlienku alchymistu, predajcu hadího oleja, bluesmana, ktorý stretol diabla na križovatke. Všetci sa nejakým spôsobom usilujú o dosiahnutie vyššej úrovne, ktorú, podľa môjho názoru, jedlo a nápoj môžu dosiahnuť", povedal Kane pre Broadsheet Media. Ovocná slučka...
Zvláštny nováčik v trendovej kaviarni v Sydney ponúka na raňajky koktejly s chuťou obilnín, "opité" hranolky a vajcia s kaviárom. Dr. Faustus, rekonštruovaná lekárnica z roku 1900 na ulici Cleveland, otvorila svoje staré dvere ako kaviareň v januári. Jeho menu ponúka mastné "reparácie" a zvedavé elixíry pre mestského hipstera.