Zhrnúť článok:  Zlatý štandard: hrniec čerstvého bieleho fajčeného čaju od spoločnosti Wee Tea Company v Škótsku, ktorý bol vyhlásený za najlepší čaj na svete. Pri hľadaní najlepšieho šálku čaju na svete by ste mohli uvažovať o ceste do nížiny Assam v Indii alebo o výlete na Ďaleký východ a do hôr Oolong. Ale najlepšie pivo na svete je vlastne pestované Severným Írom na opustenom ovčím farme v Škótsku, a práve mu bolo udelené prestížne ocenenie Salon du Thé Gold Award v Paríži. Tento voňavý list je tak vzácny a tak ceniteľný, že pestovateľ Tam O'Braan ho predáva za £1,150 za libru - 200-násobok obvyklej ceny - a je tak druhým najdrahším listom na svete. Navyše, väčšina jeho čaju je vyvážaná do Číny, čo sa dá prirovnať k predaju uhlia do Newcastlu. Tento úspech je prekvapením pre pána O'Braana, ktorý založil svoju spoločnosť Wee Tea v roku 2011 s 140 000 libierami a len tromi rastlinami. Pán O'Braan povedal denníku The Times, že roky strávil na ekologických farmách po celom svete, skúmajúc, ako najlepšie pestovať plodiny v chladnom škótskom podnebí, a presvedčil sa, že to dokáže. Zatiaľ čo sa spočiatku stretol s úspechom, vytvoril 2000 odrezkov z jeho pôvodných rastlín, katastrofa zasiahla v roku 2012, keď najchladnejšia zima za 200 rokov takmer zabila jeho úrodu. Povedal, že po tomto neúspechu sa on a jeho manželka hanbili povedať niekomu, čo robili, a tak svoju operáciu utajili. Ale na Valentína minulý rok rastliny znovu vyklíčili, kedy pán O'Braan odhalil svoj plán, spolu s jeho prvými dávkami bieleho a bieleho fajčeného čaju. Svoj prvý čaj predal na Vianoce poštou, pričom väčšina z neho išla do zahraničia, a Fortnum a Mason teraz začali skladovať listy za 30 libier za 35g sáčok, alebo zhruba 10 libier za šálku. Tam O'Braan, ktorý je zo Severného Írska, rozvinul svoju čajovú plantáž na starej ovčskej farme v Perthshire (na obrázku) s použitím 140 000 libier a len troch rastlín, z ktorých sa mu podarilo vypestovať 2000 odrezkov. A dnes sa White Smoked odrode podal horný gong na...
Tam O'Braan založil čajovú plantáž v roku 2011 s 140 000 libier a tromi rastlinami. O rok neskôr bola takmer celá úroda zabitá zimným počasím. Ale minulý rok vyrobili prvú dávku, ktorá sa teraz vyváža do Číny. Dnes získal Zlatú cenu Salon du Thé v Paríži, čím sa stal najlepším na svete.