Dokončite nasledujúcu vetu: Nördlingen slúžil ako miesto dvoch historických bitiek a znamenal obrat v tridsaťročnej vojne. V
V prvej bitke pri Nördlingene v roku 1634 boli švédske protestantské sily po prvýkrát rozhodne porazené cisárskymi habsburskými vojskami. Mesto bolo prinútené otvoriť brány víťazom, ale po vysokých odškodneniach ho víťazné vojská nezrabali. Avšak počas a po obliehaní mesto stratilo viac ako polovicu svojej populácie kvôli hladu a chorobám. Toto bolo zhoršené druhou bitkou pri Nördlingene v roku 1645 a až v roku 1939 Nördlingen znovu získal počet obyvateľov, ktorý mal v roku 1618. Začiatkom 18. storočia, počas vojny o španielske dedičstvo, bolo mesto ďalej postihnuté vplyvom blízkych bitiek pri Höchstädt. Vojny prinútili obchod presunúť do prístavov, a v dôsledku toho Nördlingen stratil svoj význam ako obchodné centrum. Čiastočne kvôli tomuto nútenému ekonomickému zastaveniu sa stredoveká mestská krajina Nördlingenu zachovala.