Distilarea cu abur este un tip special de distilare (un proces de separare) pentru materiale sensibile la temperatură, cum ar fi compușii aromatici naturali. A fost odată o metodă de laborator populară pentru purificarea compușilor organici, dar a devenit mai puțin frecventă din cauza proliferării distilarii în vid. Distilarea cu abur rămâne importantă în anumite sectoare industriale. Mulți compuși organici au tendința de a se descompune la temperaturi susținute ridicate. Separarea prin distilare la punctele de fierbere normale (1 atmosferă) nu este o opțiune, astfel încât apa sau aburul este introdus în aparatul de distilare. Vaporul de apă transportă cantități mici de compuși vaporizați în flaconul de condensare, unde faza lichidă condensată se separă, permițând o colectare ușoară. Acest proces permite distilarea eficientă la temperaturi mai scăzute, reducând deteriorarea produselor dorite.
(un proces de separare) pentru materialele sensibile la temperatură, cum ar fi compușii aromatici naturali.