În 1919, Poulleau a fost oferit un post de profesor în Alexandria, Egipt, și a profitat de această oportunitate pentru a călători la Damasc, Siria, unde a fondat un colegiu pentru tinere fete. A locuit în Damasc în timpul revoltei poporului sirian împotriva controlului francez.
Mai târziu, ea a scris că "au izbucnit revolte în Siria, care au fost foarte dur reprimate de armata franceză". În timpul anilor petrecuți acolo, ea a scris două cărți: "In Damascus under the bombs (1926) ", care a fost interzisă de autoritățile franceze pentru distribuție în țări, cum ar fi Siria, sub mandat francez, și "Seven stories from Syria" (1927).