Chile are o istorie de export de cereale în Peru care datează din 1687, când Peru a fost lovit de atât un cutremur
şi o epidemie de rugină în tulpini. Solul și condițiile climatice din Chile erau mai bune pentru producția de cereale decât cele din Peru, iar grâul din Chile era mai ieftin și de o calitate mai bună decât grâul peruvian. Potrivit istoricilor Villalobos et al., evenimentele din 1687 au fost doar factorul detonant pentru începerea exporturilor. Valea Centrală din Chile, La Serena și Concepción au fost districtele care au fost implicate în exportul de cereale către Peru. Comparativ cu secolul al XIX-lea, suprafața cultivată cu grâu era foarte mică și producția modestă.