Scrie o continuare pentru acest paragraf - Bitsakis a debutat oficial la Jocurile Olimpice de Vară din 2000 de la Sydney. El nu a reușit să ajungă în top 16 la 100 m stil liber
, terminând pe locul 34 la egalitate cu Sergey Ashihmin din Kârgâzstan la 51.28. De asemenea, s-a clasat pe locul al cincisprezecelea, alături de Athanasios Oikonomou, Spyridon Gianniotis și Dimitrios Manganas, în ștafeta de 4 × 200 m stil liber (7:35.77).