Rezumaţi articolul:  Sarea congelată cu oţet crocante, cineva? Ştim cu toţii că îngheţarea este o modalitate excelentă de a conserva alimentele. Dar credeţi sau nu, procesul poate face unele lucruri să aibă un gust şi mai bun. De la prăjituri la curry, îngheţarea le scoate în evidenţă mai multă aromă şi sporeşte textura. Aici, Tessa Cunningham pune la încercare o mulţime din alimentele noastre preferate la congelare... Prăjituri. Dacă credeţi că nimic nu e mai delicios decât o prăjitură făcută acasă, proaspăt ieşită din cuptor, gândiţi-vă din nou. Rezistaţi tentaţiei de a tăia prima felie imediat şi, în schimb, puneţi prăjitura în congelator. Scrolă în jos pentru video. Deliciozitatea lipicioasă a unei prăjituri proaspăt scoase din cuptor este de neînvins, dar ele se pot usca şi se pot strica foarte repede. Îngheţati tortul 24 de ore direct din cuptor şi buretele va fi mai bun ca niciodată. După ce a fost îngheţat timp de 24 de ore, buretele va fi şi mai bun pentru că acest proces sporeşte umiditatea, aşa că vei obţine un centru şi mai cremos şi mai moale. Lăsaţi tortul să se răcească complet, apoi puneţi-l în congelator fără ambalaj. Odată îngheţat, înfăşuraţi-l în folie de înveliş şi poate fi păstrat îngheţat până la trei luni. Când sunteţi gata să vă încolţiţi, dezgheţaţi timp de până la trei ore, până când se dezgheaţă. ierburi şi condimente. Păstrarea ierburilor proaspete în congelator le va intensifica aroma, deoarece acestea se umezesc în timpul procesului de congelare. Odată dezghețate, le face mai moi, astfel încât toate sucul lor minunat se scurge mai ușor și arome sunt mai puternice. Plantele rezistente, cum ar fi rozmarinul şi cimbru, se păstrează cel mai bine, dar ghimbirul, lemongrasul, usturoiul şi ardeiul iute vor rezista până la şase luni când sunt congelate. Păstrând ierburile proaspete în congelator, le intensificaţi aroma, pentru că se umflă în timpul procesului de îngheţare. Doar pop tulpini într-un recipient de plastic și congela. Poţi să stropeşti chili, usturoi şi ghimbir îngheţaţi în tocană, prăjituri sau curry. Ierburile îngheţate sunt, de asemenea, minunate în plăcinte, paste şi pestos. Poţi chiar să le îngheţi în tăvi cu cuburi de gheaţă cu un strop de apă. În acest fel, pot merge direct într-o tocană...
Toată lumea ştie că îngheţarea este o modalitate excelentă de a conserva diferite alimente. Dar sunt câteva tipuri de alimente la care nu te-ai fi gândit să le îngheţi. Aici, Tessa Cunningham pune o mulţime de alimente noastre la testul îngheţat.