Este o soluție de 5% lactoză în apă cu lactalbumină și un conținut de lipide. Procesarea poate fi efectuată prin uscare simplă sau conținutul de proteine relative poate fi crescut prin îndepărtarea lactozei, lipidelor și a altor materiale non-proteice. De exemplu, uscarea prin pulverizare după filtrarea membranei separă proteinele de lactos. Lactosul poate fi denaturat prin căldură.
72 °C