După ce s-a pensionat cu jumătate de salariu, Langlois s-a dedicat picturii. Studiind cu Girodet-Trioson, s-a specializat pe peisaje, pictând doar bătălii, deoarece le considera a fi cele mai intense experiențe pe care le putea oferi viața. Picturile sale includ "Focul Moscovei", "Bătălia de la Eylau", "Bătălia de la Nil", "Bătălia de la Montereau
"Bătălia de la Borodino", "Bătălia de la Wagram". De asemenea, a folosit fotografia pentru a documenta războiul din Crimeea, unde a călătorit cu fotograful Léon-Eugène Méhédin. S-a specializat în pictura panoramică după ce a văzut "Panorama Atenei" de primul pictor francez de panorame Pierre Prévost. Multe dintre panoramele sale au fost distruse în timpul Asediului Parisului (1870-1871).