Completați următoarea frază: În mai 2005, Couture a fost selectat de echipa Ottawa 67 din Ontario Hockey League (OHL) pe locul 12 în general în 2005 OHL Priority Draft. El a continuat să înscrie cu un ritm de aproape un punct pe meci ca începător cu 64 de puncte în 65 de meciuri în 2005/06, al treilea în topul înregistrat de începători în liga, după John Tavares și Sergei Kostitsyn. În sezonul următor, în 2006/07, Couture a fost adăugat în schița OHL pentru 2006 ADT Canada-Rusia Challenge, înlocuind pe Jordan Staal, care a fost reținut de Pittsburgh Penguins din NHL. Couture a fost, de asemenea, selectat să joace pentru Conferința de Est în 2007 OHL All-Star Game, câștigând concursul de precizie de tragere. După ce și-a terminat al doilea sezon OHL, în care a îmbunătățit la 78 de puncte în 54 de meciuri, Couture a fost selectat pe locul nouă la draft de către San Jose Sharks în
Draftul NHL 2007.