Rezumaţi articolul:  Mic, brunet şi infinit de uşor de mâncat, migdalia pare atât de inofensivă. Şi totuşi, în timp ce acest nou produs alimentar sănătos ar trebui să ne transforme vieţile, să lupte împotriva colesterolului ridicat şi a atacurilor de cord, are un efect devastator asupra planetei. Nuca care apare frecvent în Biblie ca un simbol al fecundităţii şi al promisiunii a fost denumită "noca Diavolului", fiind identificată drept principalul vinovat al unui dezastru ecologic care se dezvoltă în California. Aşa-numitul Golden State devine din ce în ce mai maro din cauza unei secete devastatoare care este în al patrulea an. Deşi e tentant să dai vina pe toţi californienii iresponsabili care-şi umplu piscinele uriaşe şi îşi udă peluzele cu neglijenţă, consumul de apă la domiciliu este eclipsat de cel agricol. Un fermier californian este fotografiat cercetând pământul său afectat de secetă în San Luis Obispo County. Statul a fost mult timp unul dintre cei mai mari producători mondiali de fructe şi legume <unk> pentru fermierii dornici de profit, soarele său de-a lungul întregului an depăşeşte cu mult dezavantajul evident că aproape niciodată nu plouă acolo. Fermierilor californieni li s-a permis să-şi piardă resursele de apă, săpând găuri din ce în ce mai adânci pentru a ne asigura pe noi, restul, cu piersici, ardei dulce şi fistic pe tot parcursul anului. Şi totul ar fi fost bine dacă nu ar fi fost pentru adaugarea de migdale. Problema este că cererea globală pentru nuci este în creștere, deoarece clienții de la David Cameron la milioane de chinezi din clasa de mijloc dezvoltă o pasiune pentru alimentele pe bază de migdale. Se spune că prim-ministrul împrăştie lapte de migdale pe cereale şi în ceai. Şi aproape sigur vine din California. Atraşi de profiturile uriaşe obţinute de pe urma unei culturi care nu este deloc ieftină, fermierii din California satisfac în prezent 84% din cererea mondială de migdale. În valoare de 3,8 miliarde de lire sterline în 2013, migdalele au devenit a doua cea mai mare marfă agricolă din California, după lapte, deoarece cererea a explodat cu 1.000% într-un deceniu. Problema este că migdalele înghit apă pe...
Cererea globală creşte din ce în ce mai mult pe măsură ce oamenii îşi dezvoltă pasiunea pentru alimentele pe bază de migdale. Nucile au devenit a doua cea mai mare marfă agricolă din California. Problema este că migdalele înghit apă într-o scară monumentală. S-a calculat că este nevoie de 1,1 galoane de apă pentru a creşte o singură migdală.