Completaţi următoarea frază: Poirier este un patinator rapid, capabil să joace fie pe aripă, fie în centru, deşi spune că stilul său nu este " frumos ". Descriind stilul său de joc, Poirier a declarat: "Îmi place să joc greu. Concurentez, ajung la plasă şi mă bat şi puţin. Vreau să aduc energie". A fost invitat să participe la tabăra de vară pentru echipa naţională canadiană junior înainte de
Campionatul Mondial Junior de Hochei pe Gheață din 2014. La draft, Poirier a fost selectat în prima rundă de Calgary Flames, pe locul 22.