Dal makhani este un fel de mâncare de bază în subcontinentul indian. A fost popularizată în India după împărțire, când mulți oameni din Punjab au migrat în regiunile nordice ale Indiei. Pe măsură ce diaspora punjabi a migrat în întreaga Indie și la nivel internațional, mâncarea a fost introdusă în noi localități de către antreprenorii migranti punjabi Kundan Lal Jaggi, Kundan Lal Gujral și Thakur Dass, care au deschis restaurantul Moti Mahal în Daryaganj, Delhi, India.
în parte datorită versatilității sale în masă