Unele rețete necesită amestecarea condimentelor cu ierburi, în timp ce altele necesită amestecarea condimentelor cu apă, oțet sau alte lichide pentru a obține o pastă. În unele rețete, pot fi adăugate ingrediente, inclusiv nuci, ceapă sau usturoi. Unele rețete necesită, de asemenea, cantități mici de anason stelar, asafoetida, chili, floarea de piatră (cunoscută sub numele de dagadphool) și kababchini (cube). Aromele pot fi amestecate cu atenție pentru a obține un efect echilibrat sau poate fi accentuată o singură aromă.
apă, oțet sau alte lichide