Referindu-ne la pasajul de mai jos și apoi răspunzând la întrebarea ulterioară în aceeași limbă ca și pasajul: Pasajul: Grăsimile și uleiurile bogate în acid stearic sunt mai abundente în grăsime animală (până la 30%) decât în grăsime vegetală (de obicei <5%). Excepțiile importante sunt untul de cacao și untul de shea, unde conținutul de acid stearic (ca triglicerid) este de 28<unk>45%. În ceea ce privește biosinteza sa, acidul stearic este produs din carbohidrați prin intermediul mașinarii de sinteză a acizilor grași în care acetil-CoA contribuie la blocurile de construcție cu două carbone. Întrebare: Ce acid are cel mai mare procent de grăsime animală?
acid stearic