Rezumaţi articolul:  Psihologii au descoperit că ascultarea trupei The Beatles ar putea contribui la îmbunătăţirea plăcerii unei mese cu peşte şi chipsuri. Cercetările sugerează că anumite tipuri de muzică pot scoate în evidenţă anumite arome - inclusiv dulce, sărat şi amar - dintr-o serie de alimente. Se spune că intensitatea Nessun Dorma, interpretată de Luciano Pavarotti, este acompaniamentul perfect pentru şoarecele negru sau cafeaua. Între timp, pianul înalt din Billie Holiday's Autumn în New York poate ajuta la sublinierea aromei de toamnă a unei budincă de dovleac. Cercetătorii au descoperit că a asculta muzica potrivită, inclusiv pe cea a trupei Beatles (vezi imaginea), poate îmbunătăţi gustul anumitor alimente şi băuturi. În restaurantul Ultraviolent din Shanghai, peștele cu cartofi prăjiți (foto) este servit pe fundalul trupei Beatles. În restaurantul Ultraviolent din Shanghai, se servește pește și cartofi prăjiți cu Beatles în fundal, în timp ce în El Celler de Can Roca din Girona, Spania, meringea parfumată vine cu un comentariu care descrie fotbalistul Barcelona Lionel Messi în acțiune, un clip care aparent scoate în evidență aromele de citrice din desert. Așa-numita condimentare digitală se aplică și vinului, ajutând consumatorii să se bucure de băutură cu până la 15% mai mult, dacă este servită alături de muzica potrivită. Cercetătorii au descoperit că oamenii se bucurau mai mult de vin în timp ce ascultau muzică "împerecheată", decât în timp ce stăteau în tăcere. Cvartetul de coarde nr. 1 în re major al lui Ceaikovski este un compliment pentru Chateau Margaux 2004, în timp ce cvartetul de flaut al lui Mozart în re major ar trebui cântat în timp ce bei Puilly-Fume. Profesorul Charles Spence, un psiholog comportamental de la Universitatea Oxford, i-a spus lui Neil Tweedle, din ziarul Observer, că gustul nu este atât de dominant pe cât am putea crede în evaluarea unei mese şi că urechile noastre ar putea vorbi subconştient cu papilele noastre gustative. El a spus: "Muzica nu poate crea gusturi sau arome care nu sunt în gura ta, dar ea poate atrage atenţia asupra anumitor note dintr-un vin sau dintr-o mâncare care concurează în mintea ta... Este un fel de condimente digitale. " Tonurile adânci ale lui Luciano Pavarotti (foto...
Cercetările sugerează că anumite tipuri de muzică pot scoate în evidenţă anumite arome. Muzica înaltă scoate în evidenţă amarul, în timp ce dulceaţa este un sunet bogat. Vocea lui Billie Holiday poate sublinia aroma de toamnă a budincă de dovleac. "Aromatizarea digitală" poate ajuta, de asemenea, consumatorii să se bucure de vin cu până la 15% mai mult.