Data exactă de deschidere a Grand Hotel d'Angkor este dificil de stabilit din cauza lipsei de dovezi documentare, majoritatea pierdute în timpul Khmerilor Roșii și războaielor civile.
- Da, domnule. Dintr-un document din 1929, se pare că hotelul era deja în construcție, cu o deschidere proiectată până în 1931. Informațiile scrise în "L'Indochine: revue économique d'Extrême-Orient" din 5 iunie 1930 menționează că Société des Grands Hôtels Indochinois (S.G.H.I.) construiește un palat în Angkor, care va include 70 de camere și va fi deschis în câteva luni. " Mai târziu s-a raportat că pe 11 martie 1931, Eugène Jean Louis René Robin, atunci guvernatorul general al Indochinei Franceze, "a părăsit capitala regelui Monivong pentru a vizita hotelul cu 60 de camere care tocmai a fost construit și care rămâne doar să fie echipat. Hotelul, împreună cu Bungalow d'Angkor (Hôtel des Ruines), situat în fața Angkor Wat, cu 45 de camere, va putea găzdui toți turiștii din Bangkok". Construcția pare să fi rămas în urmă odată cu apariția Marii Depresiuni. Conform înregistrărilor, hotelul a început să funcționeze doar în timpul sezonului 1932-33.