Gnu-ul albastru este un erbivor, care se hrănește în principal cu iarbă scurtă care crește în mod obișnuit pe pășuni luminoase și pe soluri alcaline care se găsesc în savană și pe câmpii. Gnu-ul albastru are o gură largă adaptată pentru a mânca cantități mari de iarbă scurtă și se hrănește atât în timpul zilei, cât și al nopții. Când iarbă este rară, el va mânca și frunzele arborilor și copacilor. Gnu-ul sălbatic se referă în mod obișnuit la zebrele de câmpie, deoarece acestea din urmă mănâncă canopul de iarbă superioară, mai puțin nutritiv, expunând materialul inferior, mai verde pe care gnu-ul preferă cel mai mult. Ori de câte ori este posibil, gnu-ului sălbatic îi place să bea zilnic și de două ori datorită necesităților sale regulate de apă, de obicei în zonele cu iarbă umedă și surse de apă al
iarbă scurtă