Rezumaţi articolul:  Pe măsură ce consumul de cafea continuă să crească în Marea Britanie, baristii şi proprietarii de cafenele se gândesc mai mult la prăjiturile şi plăcintele care însoţesc băutura. Şi deşi regulile de potrivire a cafelei nu sunt la fel de dure şi rapide ca cele de potrivire a vinului, există totuşi unele lucruri pe care ar trebui să le iei în considerare. Deci, data viitoare când comandați un latte și ajunge pentru o felie de tort, s-ar putea să doriți să vrea să reconsidere alegerea de desert și au un bun Chelsea în loc. Data viitoare când comandaţi cafea, gândiţi-vă la alegerea plăcintei. Prăjitura clasică engleză a fost identificată ca fiind însoțitorul perfect al unui latte cremos, precum și al unei răsuciri de scorțișoară și al unei pain au raisin. Şi espresso-urile sunt cele mai bune în pereche cu trufe de ciocolată sau cu un mini coulis de zmeură. Cafeaua albă plată este cel mai bine însoţită de o brioşă cu afine, iar o cafea neagră obişnuită este cea mai bună băutură cu o gogoaşă cu inel vitrată. Will Corby, de la compania de abonament online Pact Coffee, a declarat pentru FEMAIL: "Este important să ne amintim că cafeaua folosită pentru prepararea diferitelor tipuri de cafea va avea profiluri de aromă diferite, astfel încât echilibrul aciditate/amărăciune/dulceață al cafelei utilizate este ceva ce trebuie luat în considerare atunci când este combinat cu budincă. De la latte la espresso şi Americano la cafe au lait, aici sunt alegerile lui Will pentru cele mai bune budincă şi prăjituri pentru a însoţi ceaşca de java. Un latte (stânga), care are o aromă de espresso ușoară, este cel mai bine completat cu un Chelsea bun (dreapta) LATTE: Cinnamon swirl, Chelsea bun sau pain au raisin. Ceva mare şi sănătos trebuie să meargă cu textura uşoară şi dulceaţa unui latte. Aromele delicate de condimente şi de paste ar trebui să funcţioneze cel mai bine, permiţându-vă să detectaţi aroma uşoară de espresso prin laptele cald. Espresso, trufe de ciocolată sau mini-couli cu zmeură. Espresso este o băutură puternică şi scurtă, papilele gustative vor fi expuse la gusturi foarte intense atunci când o bei şi orice însoţire trebuie să fie fie un pumn la fel de intens sau să fie completată într-un mod alternativ şi purificator. Aş sugera ca trufa de ciocolată să fie împerecheată...
Şeful de cafea de la Pact Coffee, Will Corby, recomandă cele mai bune perechi. Ia o brânză dură, ca Lancashire, cu cafeaua ta irlandeză. O patiserie delicat condimentată vă va permite să detectaţi aroma de espresso în latte.