Sucul de lămâie conține aproximativ 5% până la 6% acid citric, cu un pH de aproximativ 2,2, ceea ce îi conferă un gust acru. Gustul acru distinctiv al sucului de lămâie îl face un ingredient cheie în băuturi și alimente precum limonadă și plăcintă cu lămâie.
un pH de aproximativ 2,2;