Completează următoarea frază: Această varietate de burete din bucătăria portugheză este aromată cu coajă de lămâie sau portocală. Acesta este servit simplu, iar tortul vechi de o zi poate fi încorporat în alte deserturi, cum ar fi budincă. "Pão-de-Ló de Alfeizerão" este usor coacut la o consistență de budincă și aromatizat cu coniac. Legendele anecdotice despre originea prăjiturilor o asociază cu o reţetă secretă transmisă de călugăriţe din satul Alfeizerão. Fabricarea pentru pieţele comerciale a început în
Revoluţia portugheză din 1910. "Pão-de-Ló" a evoluat din vechiul francez "pain de lof", care la rândul său a fost un împrumut olandez de la "loef". Toate variantele "loef", "lof", "ló" se referă la o pânză nautică sau la partea pânzei unde bate vântul. Francezii au adoptat versiunea italiană "Genovese" a tortului și l-au numit "génoise". În Italia, tortul era cunoscut sub numele de "pan di spagna". De asemenea, în Franța și Portugalia aceleași termeni echivalenti au fost folosiți în jurul secolului al XVI-lea, respectiv "pain d<unk>Espagne" și "pão de Hespanha/pão de Castella". Introduse în Japonia de comercianții portughezi în secolul al XVI-lea, variantele japoneze ale tortului sunt cunoscute sub numele de "castella", "kasutera" sau pur și simplu "pan".