Scrie o continuare pentru acest paragraf - În 1976, un vot al Consiliului Municipal Ancaster a inversat o politică de lungă durată, care ar permite în cele din urmă Ancaster restaurante pentru a aplica pentru licente de băuturi alcoolice. În afară de punctele de vânzare cu amănuntul LCBO și Brewers Retail care au fost înființate în Ancaster în anii 1950, satul a fost până în acel moment "uscat", probabil de la interdicția din Canada. Cu toate acestea, pionierii anteriori ai Ancaster au experimentat un mediu social cu totul diferit. Din nou, potrivit scrierii lui Dick-Lauder în 1897, "Ancaster a văzut o mulțime de viață în timpul rebeliunii din 1837
, atunci când a fost un lucru destul de frecvent pentru toate hanurile, cinci în număr, și multe dintre casele private să fie pline peste noapte de roșu-coate care trec spre vest. "