Citește pasajul de mai jos și apoi răspunde la întrebarea de mai jos în aceeași limbă ca și pasajul:  Trecerea: Amidonul pur este o pulbere albă, insipidă și inodoră, insolubilă în apă rece sau în alcool. Este format din două tipuri de molecule: amiloza liniară și elicoidală și amilopectina ramificată. În funcție de plantă, amidonul conține, în general, 20-25% amiloză și 75-80% amilopectină în greutate. Glicogenul, depozitul de glucoză al animalelor, este o versiune mai ramificată a amilopectinei.  Întrebare: Numește două lichide în timp ce amidonul nu este solubil.
apă rece sau alcool