Rezumaţi articolul:  (CNN) Buddae-jjigae din Coreea -- sau "tocană de armată" cum este adesea numită -- datează din anii de război coreean când bucătarii locali trebuiau să fie inventivi cu rațiile armatei SUA. În timp ce jiigae se poate referi la orice varietate de tocană, această versiune particulară se întâmplă să prezinte o varietate de carne pre-gătită, în special SPAM în toată gloria sa glazură și gelatinoasă. "Este, de fapt, un exemplu clasic al necesității care este mama deliciosului", spune Anthony Bourdain despre mâncare în timpul episodului de premieră al "Parts Unknown" duminică, 26 aprilie, la ora 9 seara. ET/PT. Gazda emisiunii "Parts Unknown" de la CNN s-a oprit recent în bucătăria lui Anderson Cooper pentru a găti o tocană picantă şi amuzantă, şi a vorbit despre cele 24 de ore în care a petrecut în capitala ţării, Seul. Deci, este, probabil, un lucru bun budda-jiigae este, de asemenea, un leac de mahmureala cu etaje. Budae-jjigae. (Serve 2-4) din partea lui Choi Ji-hwang. Ingrediente: 1 cutie de Spam de 12 uncii, tăiată în felii de 1⁄2-inch. 11⁄2 cești tong baechu kimchi, sau varză fermentată tradițională (se poate găsi într-un supermarket bine stocat sau într-un magazin de specialitate coreean) 8 uncii de prăjituri de orez coreene tăiate în felii (se pot găsi într-un supermarket bine stocat sau într-un magazin de specialitate coreean) 1 ceapă albă, tăiată în felii subțiri. 2 ceapă de primăvară, tăiată în felii subţiri. Cinci chiftele de usturoi, zdrobite. Trei hot-doguri, tăiate în felii subţiri. 8 uncii de carne de porc macinata. 3 linguri sos de soia. 2 lingurițe de gochujang, sau pastă de piper fierbinte (se poate găsi într-un supermarket bine stocat sau într-un magazin de specialitate coreean) 3 lingurițe de gochukaru, sau fulgi de piper fierbinte (se poate găsi într-un supermarket bine stocat sau într-un magazin de specialitate coreean) 3 lingurițe de cheongju, sau un vin de orez clar similar cu sake. 3 ceşti de supă de anşoi şi alge (reţetă de mai jos) 3 linguri de fasole coapte. O ceaşcă şi jumătate de apă. 1 pachet de tăiţei ramen (doar tăiţei) pentru sucul de anşoi:. O ciupercă shiitake uscată. 4 anșoe uscate mari, cu capetele și măruntaiele îndepărtate, înfășurate într-o cârpă de brânză. O foaie de 1x5 cm de kelp uscat, comestibil sau kombu (se poate găsi într-un supermarket bine aprovizionat sau într-un magazin coreean specializat) 4 cești de apă....
Anthony Bourdain îl învaţă pe Anderson Cooper o reţetă coreeană. Budae-jiigae este o tocană făcută din tot felul de conserve de carne, inclusiv Spam.