În 1835, englezul William Richardson a ridicat prima fermă independentă, în apropierea unei ancoraje de bărci în jurul a ceea ce este astăzi Piața Portsmouth. Împreună cu Alcalde Francisco de Haro, el a elaborat un plan de stradă pentru a extinde așezarea, iar orașul, numit Yerba Buena, a început să atragă coloniști americani. Comodorul John D. Sloat a revendicat California pentru Statele Unite pe 7 iulie 1846, în timpul războiului mexicano-american, iar căpitanul John B. Montgomery a ajuns să revendice Yerba Buena două zile mai târziu. Yerba Buena a fost redenumit San Francisco pe 30 ianuarie anul următor, iar Mexicul a cedat oficial teritoriul Statelor Unite la sfârșitul războiului.
Cârnați