Completați următoarea frază: Bucătăria regională guatemaleză este relativ obscură, în parte din cauza izolației sale geografice în zonele muntoase vulcanice și, de asemenea, din cauza
Războiul civil din a doua jumătate a secolului 20 a descurajat vizitatorii internaţionali. Bucătăria guatemaltecă este puternic influențată de bucătăria mayașă, cu unele influențe spaniole. Multe feluri de mâncare sunt hiperregionale și nu sunt disponibile în afara anumitor orașe.