În 1516, William al IV-lea, Duce de Bavaria, a adoptat Reinheitsgebot (puritatea), probabil cea mai veche reglementare a calității alimentelor încă utilizată în secolul al XXI-lea, conform căreia berea era produsă doar din ingrediente permise, cum ar fi nisipul și apa. În timpul Revoluției Industriale din secolul al XIX-lea, producția de bere a continuat să fie produsă și vândută de către fabricanții de bere, deși rezultatele producției de bere au fost schimbate de la un proces hidrometeoric la un proces mai comun de fabricare a berii, deși producția de bere a continuat să fie produsă și vândută de către monasteri.
fructe, miere, numeroase tipuri de plante, condimente și alte substanțe, cum ar fi ierburile narcotice