Citește pasajul de mai jos și apoi răspunde la întrebarea de mai jos în aceeași limbă ca și pasajul:  Trecere: Unele cereale sunt lipsite de lizină, un aminoacid esenţial. De aceea multe culturi vegetariene, pentru a obţine o dietă echilibrată, combină dieta lor de cereale cu leguminoase. Multe legume, însă, sunt lipsite de aminoacidul esenţial metionină, pe care îl conţin cerealele. Astfel, o combinaţie de legume cu cereale formează o dietă echilibrată pentru vegetarieni. Exemple comune de astfel de combinații sunt dal (loțișoară) cu orez de către indienii din sud și bengalezi, dal cu grâu în Pakistan și India de Nord, fasole cu tortillas de porumb, tofu cu orez și unt de arahide cu pâine de grâu (ca sandvișuri) în mai multe alte culturi, inclusiv în America. Cantitatea de proteină brută măsurată în boabe este exprimată ca concentrație de proteină brută din boabe. Cereale conțin peptide opioide exogene numite exorfine și includ peptide alimentare opioide, cum ar fi peptidele alimentare opioide și peptidele alimentare opioide. Ele imită acțiunile endorfinelor deoarece se leagă de aceiași receptori opioidi din creier.  Întrebare: Cum se numeşte lintea folosită de indienii din sud?
Dală