Rezumaţi articolul:  (CNN) Am fost bucătar într-o formă sau alta de când aveam 14 ani, dar am devenit activist alimentar mult mai târziu. Era 2007, şi o tânără pe care soţia mea o instruia a fost găsită răscolită prin gunoi doar ca să găsească ceva de mâncare. Asta m-a inspirat să înființez Food Policy Action și să devin activ politic într-o serie de probleme alimentare, de la foame la ferme industriale. Desigur, nu am fost singur în această muncă. Unul dintre cei mai mari catalizatori a fost "The Meatrix", o parodie de animație din 2003 bazată pe "The Matrix" și produsă de GRACE Communications Foundation, care a cristalizat riscurile pentru sănătatea publică și daunele de mediu ale fermelor industriale. Recent, a apărut "The Meatrix: Relaunched". Mult mai mult decât un redux comic, este un punct de referință important în evoluția mișcării alimentare durabile și ne obligă să ne uităm înapoi la cât de departe am ajuns în ultimul deceniu - și cât de departe mai avem de mers. Cu un deceniu în urmă, concepte precum "agricultură durabilă", " bunăstarea animalelor" şi "alimente ecologice" erau considerate marginale. În timp ce unii consumatori au început să se intereseze de originea cărnii și a produselor lor, cunoașterea publică a alimentelor durabile era limitată. Imaginile obișnuite, care rănesc stomacul, de cruzime față de animale și vițeii bolnavi, au fost ineficiente și, în mare parte, i-au descurajat pe oameni în loc să-i îndemne să facă alegeri alimentare mai bune. Între timp, fermele industriale au continuat să obţină profituri mari, în timp ce produceau carne de calitate inferioară, poluau aerul şi resursele de apă şi dăuneau sănătăţii populaţiei. Desigur, sistemul alimentar american este complex, şi unii ar putea argumenta că agricultura industrială a fost o necesitate pentru a satisface nevoile alimentare ale ţării noastre. Cu toate acestea, calitatea alimentelor noastre a fost sacrificată pe acest altar al presupusei necesităţi, întrucât fermele industriale obţin profituri uriaşe pe care le direcţionează spre lobby-uri, în loc să îmbunătăţească calitatea produselor alimentare pe care le produc. Numai în 2014, cei mai mari ambalatori de carne și grupurile lor comerciale au cheltuit în total 4,3 milioane de dolari pe lobby. Şi s-a răsplătit pentru ei: fermele industriale evită adesea sancţiunile pentru...
Tom Colicchio: "The Meatrix: Relaunched" este un punct de referință important al evoluției mișcării alimentare durabile. Dar ferme industriale au continuat să culeagă profituri mari în timp ce produceau carne de calitate inferioară, poluând natura şi dăunând sănătăţii noastre. Trebuie să cerem membrilor Congresului să promoveze agricultura durabilă.