Rezumaţi articolul:  Potrivit unui nou studiu, copiii pot fi atraşi de cartofi prăjiţi şi de burgeri grasi, dar alimentele grase pot reduce viteza cu care funcţionează creierul lor. S-a descoperit că copiii care au o dietă bogată în grăsimi saturate şi colesterol au avut un timp de reacţie mai lent şi o memorie de lucru mai slabă. Cercetătorii au declarat că copiii care au primit o dietă bogată în grăsimi s-au descurcat mai prost când li s-a dat să joace un joc de schimbare a sarcinilor. Un nou studiu a descoperit că copiii care au o dietă bogată în grăsimi saturate şi colesterol au reacţii mai lente şi o memorie mai slabă. O imagine de stoc este reprezentată. Pentru studiu, oamenii de ştiinţă de la Universitatea din Illinois au recrutat 150 de copii cu vârste cuprinse între 7 şi 10 ani şi le-au dat un joc care implica învăţarea unui model între un set de forme şi culori. Jocul a fost conceput pentru a testa flexibilitatea cognitivă, care este capacitatea noastră de a schimba atenția, de a selecta informații și de a modifica strategia de răspuns pentru a se potrivi cerințelor în schimbare ale unei sarcini. Performanţa lor a fost apoi comparată cu un jurnal alimentar pe care copiii l-au completat cu ajutorul părinţilor lor şi care a fost supravegheat de un nutriţionist. "Copiii care au consumat alimente bogate în grăsimi saturate au prezentat un timp de reacție mai lung în timpul sarcinii care necesită o mai mare flexibilitate cognitivă", se spune în studiu. O imagine de stoc a neuronilor este prezentată. Cercetătorii de la Colegiul de Agricultură şi Ştiinţe Biologice din Virginia Tech susţin că consumul de alimente grase timp de doar cinci zile poate schimba în rău metabolismul organismului. Acest lucru se datorează faptului că afectează modul în care muşchii descompun zahărul din sânge şi poate duce la probleme pe termen lung, cum ar fi creşterea în greutate, obsesia şi alte probleme de sănătate. 'Majoritatea oamenilor cred că pot să se delecteze cu alimente bogate în grăsimi pentru câteva zile şi să scape cu asta', a spus Matt Hulver, profesor asociat la colegiu. Dar îţi trebuie doar cinci zile ca muşchii corpului tău să înceapă să protesteze. "Acest studiu arată că organismul nostru poate reacţiona dramatic la schimbările în dietă într-un interval de timp mai scurt decât am crezut anterior. Studenţii erau...
Cercetătorii de la Universitatea din Illinois au dat 150 de copii un joc cu modele. A fost conceput pentru a testa flexibilitatea cognitivă, care este capacitatea noastră de a schimba atenția și de a selecta informații pentru a se potrivi cerințelor în schimbare ale unei sarcini. Au comparat rezultatele cu jurnalele alimentare ale copiilor. Au descoperit că cei care au mâncat alimente grase au avut reacţii mai lente şi memorie mai slabă decât copiii care au mâncat alimente mai sănătoase.