Celuloza este o componentă structurală importantă a peretelui celular primar al plantelor verzi, a multor forme de alge și a oocite. Unele specii de bacterii o secretează pentru a forma biofilme. Celuloza este cel mai abundent polimer organic de pe Pământ. Conținutul de celuloză din fibra de bumbac este de 90%, cel din lemn este de 40-50%, iar cel din cânepă uscată este de aproximativ 57%. Celuloza este utilizată în principal pentru producerea cartonului și a hârtiei. Cantități mai mari de celuloză sunt transformate într-o mare varietate de substanțe nutritive, cum ar fi celuloza și rumul.
Celuleză