Rezumaţi articolul:  Este naţiunea faimoasă pentru gastronomia sa care a dat naştere bucătăriei haute şi Ghidului Michelin. Dar aproape trei sferturi din toate felurile de mâncare servite în bistrourile, cafenelele şi cafenelele franceze sunt livrate dintr-o fabrică şi cuprinse în cuptorul cu microunde, potrivit unui mare patron de restaurant. Xavier Denamur a stârnit furia după ce a dezvăluit Franța ca fiind o țară de înșelăciuni cu microunde și chiar a mers atât de departe încât a comparat-o ca fiind echivalentul culinar al unei companii aeriene low-cost. Xavier Denamur a stârnit furia după ce a expus Franţa ca fiind o ţară a înşelătorilor cu microunde şi chiar a mers atât de departe încât a comparat gătitul de la colţ de bucătari ca fiind echivalentul culinar al unei companii aeriene low-cost. "Microunde a devenit cel mai bun prieten al bucătarului", a spus el pentru The Times. Unesco a numit "mâncarea gastronomică" a Franței comoară mondială, iar țara încă primește mai mulți turiști decât orice altă națiune. Dar există semne că coroana sa ca rege culinar al lumii a fost alunecare pentru o vreme. Anul trecut, țara care ne-a dat croissantul, coq au vin și moules mariníères, precum și introducerea conceptului de L'apéritif, nu a primit o singură intrare în primele zece din World's 50 Best Restaurant Awards. Xavier Denamur a susținut că aproape trei sferturi din toate mesele servite în bistrourile, cafenelele și cafenelele franceze sunt livrate dintr-o fabrică și sunt cuprinse în cuptorul cu microunde. În schimb, lista a fost dominată de Spania, Marea Britanie, SUA, Brazilia cu Danemarca pe primul loc, cu doar cinci restaurante franceze care au ajuns la premii. Guvernul francez era atât de îngrijorat încât a chemat doi bucătari cu mai multe stele Michelin să elaboreze planuri de luptă. Dar chiar şi bucătarii Alain Ducasse şi Guy Savoy, care au elaborat un plan în 20 de puncte, au recunoscut că influenţa culinară globală a Franţei "nu mai este aceeaşi". Ei au adăugat că restaurantele franţuzeşti cu preţuri medii şi scăzute, în special în capcanele turistice precum Mont Saint Michel sau pe malurile râului Seine, dezamăgesc ţara. Bucătarul a recomandat introducerea unor criterii mai stricte pentru produsele alimentare cu eticheta "casnic" în restaurantele care în prezent...
Xavier Denamur susţine că majoritatea felurilor de mâncare din bistrourile franceze nu sunt făcute pe teren. A spus că şapte din zece mese sunt făcute la fabrică şi apoi reîncălzite în cuptorul cu microunde. Semne că coroana Franței ca destinație culinară de top în lume este alunecare. Miniştrii francezi au recunoscut că planul de a introduce o etichetă de casă a eşuat.