Scrie o continuare pentru acest paragraf - A luat parte la fondarea "Nouveau Journal de Paris" în 1827, servind în principal ca critic de teatru. Mai târziu, când suprimarea privilegiilor revistelor majore a oferit mai multă libertate întreprinderii, el a devenit redactorul ei, transformându-l într-un ziar politic și îmbrățișând cauza liberală. În iulie 1830
a semnat protestul jurnaliștilor împotriva restricțiilor guvernamentale asupra presei, iar în timpul celor trei zile 26, 27 și 28 iulie, jurnalul său, acum cunoscut pur și simplu sub numele de "Journal de Paris", a fost publicat de mai multe ori pe zi. După ce a susținut schimbarea către un guvern mai conservator, care a avut loc la 13 martie 1831, ziarul a fost preluat de către investitori în capital de risc care erau favorabili noului regim, dar Pillet a rămas în calitate de director și a sprijinit politicile ministeriale.