Rezumaţi articolul:  Pentru majoritatea dintre noi, gândul de a mânca insecte s-ar putea dovedi a fi un pas culinar prea departe. Dar consumul de lăcuste, greieri, viermi și larve ar putea deveni o parte foarte importantă a dietei noastre pe măsură ce costul producției de carne crește, iar cererea de carne crește. În episodul final de diseară al emisiunii Back In Time For Dinner de la BBC Two, familia Robshaws - Brandon, 53 de ani, Rochelle, 52 de ani, şi copiii lor Miranda, 17 ani, Rosalind, 15 ani şi Fred - care au călătorit din anii '50 până la sfârşitul mileniului, sunt serviţi cu mâncarea viitorului. Familia Robshaws ia mostre de insecte în episodul de diseară al emisiunii BBC Two Back for Dinner. Două miliarde de oameni din întreaga lume îşi completează deja dieta cu insecte. Experimentul, filmat pentru un program de televiziune în şase părţi, s-a încheiat cu familia care se simţea extrem de recunoscătoare pentru varietatea de alimente disponibile astăzi. Prezentatorul Giles Coren şi istoricul alimentar Polly Russell servesc familiei o cină radicală de taco-uri cu condimente mexicane de cricket, friptură cu viermi asiatici, plăcintă cu viermi de bivol şi kebab-uri de cricket. Familia încearcă, de asemenea, hamburgeri făcuți cu un amestec de insecte și proteine de vită și gustări de prăjituri făcute din făină de insecte. "În viitor, aprovizionarea cu carne ar putea fi o problemă", spune prezentatorul domnului Coren în program. "Insectele au fost lăudate ca fiind soluţia la problema noastră cu carnea; pline de proteine, cu conţinut scăzut de grăsimi şi pline de substanţe nutritive, ele fac deja parte din dieta de bază în unele părţi ale Africii şi Asiei". Lipsa proteinelor tradiţionale din carne poate fi atribuită creşterii populaţiei, explică istoricul alimentar Polly Russell. "Pe măsură ce populaţia creşte la nivel global, există o presiune uriaşă asupra cantităţii de carne produsă, deoarece ţările în curs de dezvoltare încep să devină mai bogate şi oamenii încep să adopte diete în stil occidental, care tind să consume mult mai multă carne", a spus ea. Entomofagia (mâncarea insectelor) ar putea avea un impact pozitiv asupra mediului înconjurător şi a foametei în lume dacă exoscheletele crocante ar putea înlocui carnea obişnuită. De-a lungul spectacolului, în anii '50, copiii au trebuit să aştepte cu răbdare ca tatăl lor să termine cina, ştiind că rămăşiţele...
În programul BBC "În timp pentru cină" se afirmă că larvele sunt viitorul mâncării. Familia Robshaw mănâncă taco-uri de cricket, plăcinte cu viermi şi burgeri cu insecte. Carnea va deveni rară sau mai scumpă pe măsură ce cererea creşte. Insectele sunt pline de proteine, cu un conţinut scăzut de grăsimi şi pline de substanţe nutritive.