Missouri este clasat pe locul 6 în națiune pentru producția de porci și pe locul 7 pentru bovine. Missouri este clasat în primele cinci state din națiune pentru producția de fasole de soia, și este pe locul patru în națiune pentru producția de orez. În 2001, au existat 108.000 de ferme, al doilea cel mai mare număr în orice stat după Texas. Missouri promovează în mod activ industria viticolă în creștere rapidă. Potrivit Missouri Partnership, industria agricolă din Missouri contribuie cu 33 de miliarde de dolari la PIB-ul economiei Missouri, și generează vânzări de 88 de miliarde de dolari și mai mult de 378.000 de locuri de muncă. Missouri are cantități uriașe de mineri de calcar.
plumb, cărbune și piatră zdrobită