Completați următoarea frază: Cărțile ulterioare cu colegul patinator de viteză și medicul Asle T. Johansen au fost de tipul "excursii exotice de grup pe bicicletă", cu accent, de asemenea, pe filozofia călătoriei. Aceste excursii au inclus călătoria cu bicicleta în jurul Pământului în 80 de zile; traseul Marşului lung al lui Mao; pe acoperişul lumii în Tibet; şi prin Anzi până la izvorul râului Amazon. Proiectul lui Efskind din 2007 este de a conduce un grup de biciclişti prin Războiul din Vietnam, de la Hanoi, prin My Lai, până la câmpurile morţii din Cambodgia. Efskind a lucrat, de asemenea, ca medic în timpul
Războiul civil din El Salvador şi în Palestina, în timp ce încerca să-şi urmeze talentul de pictor.