În 1906, Lew Hing a fost în stare să facă o asistenţă substanţială la cutremurul din Bay Area
victime. El a deschis fabrica sa de conserve pentru cei fără adăpost şi a oferit şi corturi în alte locuri pentru adăpost temporar. A angajat bucătari să-i asigure mâncarea. În urma cutremurului, mulți locuitori din San Francisco s-au mutat în Oakland, inclusiv câțiva chinezi. Ca și în cazul mai multor grupuri etnice, chinezii au fost obligați să rămână în grupuri etnice. Lew i-a ajutat pe acești chinezi cu finanțe și conducere prin organizarea cartierelor, inclusiv zona care a devenit Chinatown-ul din Oakland. Ca urmare, s-a implicat în multe organizații din Oakland Chinatown, contribuind la numeroasele cauze ale acestora și formând alianțe de afaceri în legătură cu Pacific Canning Company.