În 1687 întreaga coastă sudică a Peru a fost lovită de cutremurul din 1687 din Peru.
care a distrus orașele Villa de Pisco și Ica. Cutremurul a distrus pivniţele de vin şi recipientele de lut folosite pentru depozitarea vinului. Acest eveniment a marcat sfârșitul boom-ului vinului peruvian. Suprimarea Societății lui Iisus în America spaniolă în 1767 a făcut ca viile iezuite din Peru să fie scoase la licitație la prețuri ridicate, dar noii proprietari nu aveau aceeași expertiză ca iezuiții, contribuind la scăderea producției. Vinul peruvian a fost supus și mai mult provocărilor din cauza faptului că producția de pisco, de asemenea realizată din struguri, a crescut de la a fi depășită la începutul secolului al XVIII-lea de vin pentru a reprezenta 90% din băuturile din struguri preparate în Peru în 1764. Chiar și după trecerea la producția de pisco, viile din Peru s-au confruntat cu probleme economice, deoarece la sfârșitul secolului al XVIII-lea, coroana spaniolă a ridicat interdicția privind producția de rom în Peru, care era mai ieftin și de calitate inferioară decât pisco.