Ireo tavy dia vondronà fitambarana maro izay misy asidra matavy sy glycerol; ny molekiolan'ny glycerol mifamatotra amin'ny estera asidra matavy telo dia antsoina hoe triacphylglyceride. Misy fiovana maromaro amin'ity rafitra ity, ao anatin'izany ny taolan-damosina hafa toy ny sphingosine ao amin'ny sphingolipids, ary ny vondrona hydrophilic toy ny phosphate ao amin'ny phospholipids.
molekiola biolojika tsy tia rano na amphipathic