Jereo ny andalan-tsoratra eto ambany ary avy eo valio ny fanontaniana manaraka amin'ny fiteny mitovy amin'ny andalan-tsoratra:  Passage: Azo zaraina tsy ara-potoana ho sokajy telo lehibe ny proteinina, izay mifandraika amin'ny rafitra tertiary mahazatra: proteinina globular, proteinina fibrous, ary proteinina membrane. Saika ny proteinina rehetra ao amin'ny vatana no mety levona, ary maro amin'izy ireny no atao hoe anzima. Matetika ny proteinina misy kofehy no miorina amin'ny rafitry ny vatana, toy ny kolagenina, izay singa fototra amin'ny tavy mampifandray, na ny keratinina, izay proteinina ao amin'ny volo sy ny hoho. Matetika ny proteinina ao amin'ny membrane no mandray na manome fantsona ho an'ny molekiola polar na voampanga handalo ny membrane cellulaire. Ny tranga manokana amin'ny fifamatorana hidrogen intramoleculaire ao anaty proteinina, tsy voaaro amin'ny fanafihan'ny rano ary noho izany dia mampiroborobo ny tsy fahampian'ny rano ao aminy, dia antsoina hoe dehydrons.  Fanontaniana: Inona no karazana proteinina mety levona foana?
miendrika boribory