Ny tsiranoka madio dia vovoka fotsy tsy misy tsiro sy fofona tsy mety levona amin'ny rano mangatsiaka na alikaola. Misy karazana molekiola roa: ny amylose miolaka sy miolaka ary ny amylopectin mivelatra. Arakaraka ny zavamaniry, ny tsiranoka amin'ny ankapobeny dia misy amylose 20 ka hatramin'ny 25% ary amylopectin 75 ka hatramin'ny 80% amin'ny lanjany. Glycogen, ny fivarotana glucose amin'ny biby, dia kinova amylopectin mivelatra kokoa. Fanontaniana: anarana: ranon-javatra roa raha tsy mety levona ny tsiranoka.
rano mangatsiaka na alikaola