Stamen Grigorov (1878<unk>1945), Bolgara mpianatra ny fitsaboana ao Genève, voalohany nandinika ny microflora ny Bolgara yaourt. Tamin'ny 1905, dia namaritra azy ho ahitana ny boribory sy ny tsorakazo-tahaka ny asidra lactic-mamokatra bakteria. Tamin'ny 1907, ny tsorakazo-tahaka ny bakteria dia antsoina hoe Bacillus bulgaricus (ankehitriny Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus).
Fitaovana fanabeazana