Jereo ny andalan-tsoratra eto ambany ary avy eo valio ny fanontaniana manaraka amin'ny fiteny mitovy amin'ny andalan-tsoratra:  Famaritana: Ny labiera dia iray amin'ireo zava-pisotro misy alikaola tranainy indrindra sy be mpampiasa indrindra eto an-tany, ary ny zava-pisotro fahatelo malaza indrindra aorian'ny rano sy ny dite. Ny labiera dia avy amin'ny voamadinika voamadinika, matetika avy amin'ny vary orza, na dia misy vary, katsaka (tsaramaso), ary vary koa ampiasaina. Mandritra ny fizotry ny fanaovana labiera, ny fitrandrahana ny siramamy amidy ao amin'ny wort dia mamokatra ethanol sy karbona ao amin'ny labiera vokariny. Ny ankamaroan'ny labiera amin'izao fotoana izao dia atao amin'ny hops, izay manampy tsiro mangidy sy tsiro hafa ary miasa ho toy ny fitehirizana voajanahary sy ny stabilizing mpandraharaha. Azo ampiarahina amin'ny tsaramaso hafa toy ny gruit, anana, na voankazo na ampiasaina ho solon'ny hop. Amin'ny fanaovana labiera ara-barotra, matetika esorina mandritra ny fanodinana ny vokadratsin'ny karbonina voajanahary ary soloina karbonina an-tery. Ny sasany amin'ireo asa soratra fantatra voalohany indrindra amin'ny zanak'olombelona dia manondro ny famokarana sy ny fizarana labiera: ny Code of Hammurabi dia misy lalàna mifehy ny labiera sy ny labiera, ary ny "The Hymn to Ninkasi", vavaka ho an'ny andriamanibavin'ny labiera Mesopotamian, dia niasa ho vavaka sy fomba iray hahatsiarovana ny fomba fanamboarana labiera amin'ny kolontsaina misy olona vitsy mahay mamaky teny sy manoratra. Orinasa manerantany ny indostrian'ny labiera, ahitana orinasa maro an'arivony sy mpamokatra kely an'arivony manomboka amin'ny labiera hatramin'ny labiera isam-paritra. Ny tanjaky ny labiera maoderina dia manodidina ny 4% ka hatramin'ny 6% ny alikaola araka ny habetsany (ABV), na dia mety miovaova eo anelanelan'ny 0.5% sy 20% aza izany, miaraka amin'ny labiera sasany mamorona ohatra 40% ABV sy ambony. Ny labiera dia ampahany amin'ny kolontsain'ny firenena maro ary mifandray amin'ny fomban-drazana ara-tsosialy toy ny fetin'ny labiera, ary koa kolontsaina pub manankarena misy hetsika toy ny fitsangantsanganana amin'ny trano fisotroana sy lalao pub.  Fanontaniana: Hatraiza ny haben'ny indostrian'ny labiera?
Orinasa iray manerantany, ahitana orinasa maro an'isa marobe sy mpamokatra kely an'arivony maro