Caroline de Oliveira Saad Gattaz, fantatra amin'ny anarana hoe Carol Gattaz (teraka ny 27 Jolay 1981), dia mpilalao volley-ball avy any Brezila. Nifaninana tamin'ny Lalao Olaimpika fahavaratra 2020 izy, tamin'ny fifaninanana vehivavy.
, nahazo medaly volafotsy. Nandresy tamin'ny World Grand Prix intelo misesy i Gattaz.