Ny taona 1768 dia nipetraka tao amin'ny Chateau de Larzac tao Pézenas tao amin'ny departemantan'i Hérault ao amin'ny faritra Languedoc-Roussillon any atsimon'i Frantsa izy. Ny lovantsofina eo an-toerana dia milaza fa izy no tompon'andraikitra tamin'ny fampidirana ireo mpanao mofomamy ao Pézenas ho mofomamy mamy, Le petit pâté de Pézenas, ny habeny sy ny endriky ny vatosoa lehibe miaraka amin'ny afovoany mamy, ary izy (na, azo inoana kokoa, ny chef-ny) dia nitondra ny fomba fahandro avy any India ho toy ny kinova voadio amin'ny keema nan.
Ny taona 1767