Fintino ny lahatsoratra:  Tsy misy zavatra tsara noho ny steak matsiro, mivaivay avy amin'ny lovia mafana, voatoto ho tonga lafatra eo ivelany, mipoaka amin'ny ranom-boankazo ao anatiny. Matetika ny olona no diso hevitra rehefa mahandro ity hena ity ary mifarana amin'ny lovia tafahoatra izay maina ny taolana, volondavenona ary mazava ho azy fa tsy matsiro. Inona àry no fomba tsara indrindra hanomanana ny steak tonga lafatra? Manao sakafo alohan'ny na aorian'ny sakafo ve ianao? Menaka ny vilany sa menaka ny hena? Ary inona avy ireo fanapahana tsara indrindra? Mandehana midina ho an'ny lahatsary. Miresaha amin'ny mpamaky hena rehefa miantsena steak tonga lafatra ianao ary mandoa vola fanampiny kely ho an'ny hena tsara indrindra. Avelao ho tonga amin'ny hafanan'ny efitrano ny henanao alohan'ny hanombohanao mahandro, hoy ny torohevitr'Andriamatoa McCarroll. Araka ny filazan'i Jared McCarroll, lehiben'ny chef ao amin'ny M Restaurant and Grill, ny dingana voalohany mankany amin'ny steak tonga lafatra dia manomboka rehefa miantsena ianao; rehefa mividy steaks dia mividy ny hena tsara indrindra azonao. Hoy izy tamin'i Femail: <unk>Ny tsara indrindra dia ny miresaka amin'ny mpivaro-kena eo an-toerana ary mandoa vola kely fanampiny ary mijinja ny valisoa rehefa mihinana azy.<unk> Ary na dia manamafy ny fotoana fahandroana ny steak aza isika rehetra, dia manoro hevitra ny hijerena ny hafanan'ny hena izy alohan'ny hanombohanao manomana ny sakafonao. 'Iray amin'ireo dingana lehibe indrindra amin'ny fahandroana ny steak tonga lafatra izay matetika adino na tsy noeritreretina mihitsy, dia ny famelana ny henao ho tonga amin'ny maripana efitrano aloha. 'Hamintina ny fotoana fahandroana izany ary hanampy amin'ny fisorohana ny fisian'ny peratra volondavenona', hoy hatrany Andriamatoa McCarroll. Tokony ho tsara tarehy ilay hena, ary ho mafy orina. Zava-dehibe ihany koa ny endrika sy ny hatevin'ny steak; ny steak tsara indrindra dia iray ka hatramin'ny 1,5-inch matevina satria ny tapa-kazo manify dia mety ho maina haingana kokoa. <unk>Miankina amin'ny hatsaran'ny hen'omby sy ny tapa-kena ny firafitry ny hena; ny filet no tsara indrindra fa ny tsiro no kely indrindra, raha ny ribeye kosa no manana tsiro bebe kokoa sy matavy kokoa, kely kokoa ny firafitry ny hena fa ny tsiro no betsaka kokoa", hoy ny chef. <unk>Miezaha mba ho fisaka sy matevina ny steak. <unk> Mora mahandro be loatra ny steak raha manify loatra. Andramo koa ny hitazona ny endrika mitovy mandritra ny...
Jared McCarroll lehiben'ny mpahandro ao amin'ny M Restaurant and Grill no mizara ny fahaizany. Arakaraka ny maha be tavy ny steak no maha be ranony azy rehefa masaka. Ny hateviny no tadiavinao, fa tsy ny lanjany.