Ny teny hoe "proteinina" ho famaritana ireo molekiola ireo dia natolotry ny mpiara-miasa amin'i Mulder Berzelius; ny proteinina dia avy amin'ny teny grika πρώτειος (proteios), izay midika hoe "voalohany", "ao amin'ny firaka", na "mijoro eo anoloany", + -in. Mulder dia nanondro ny vokatra proteinina amin'ny fahasimbana ho toy ny asidra amine leucine farafahakeliny izay inoany fa manan-danja amin'ny lanjan'ny molekiola 131 amin'ny proteinina mahazatra.
Jöns Jacob Berzelius