Stefan Holtz (teraka tamin'ny 27 Febroary 1981) dia mpanao canoë alemanina izay nifaninana nanomboka tamin'ny 2004. Nahazo medaly fito tao amin'ny ICF Canoe Sprint World Championships izy niaraka tamin'ny volamena roa (C-2 500 m: 2009, C-4 1000 m: 2006), volafotsy telo (C-2 500 m: 2006, C-4 500 m: 2007
, C-4 1000 m: 2007), ary ny roa varahina (C-2 200 m: 2009, C-4 1000 m: 2005).