Tarek Bitar (en árabe: طارق بيطار, Akkar, nacido en 1974) é un xuíz libanés e o xefe do tribunal penal de Beirut, que será o segundo xuíz en liderar a investigación da explosión do porto de Beirut de 2020.
Sucedeu a Fadi Sawwan que foi despedido polo tribunal libanés despois de acusar a dous ex ministros de negligencia pola explosión, que foi causada por 2.750 toneladas de nitrato de amonio almacenado no porto durante máis de seis anos. O despedimento foi obxecto das familias das vítimas, que temían que a eliminación de Sawwan levaría o caso de volta a cero.