Botsari representou a Grecia en quince olimpiadas de xadrez de 1986 a 2014. Os seus mellores resultados foron na 28a Olimpíada de Xadrez
en Tesalónica en 1988, onde anotou 8.5/12 e terminou sexto no primeiro taboleiro de reserva, e a 35a Olimpíada de Xadrez en Bled en 2002, onde anotou 8.5/13 cunha puntuación de rendemento de 2435, para rematar noveno no taboleiro un.