Os primeiros recetas incluían vinagre e viño, pero no século XVIII, os espíritos destilados, frecuentemente brandy, estaban sendo usados no seu lugar. O uso de especias como clavo, noz moscada, mazá e canela era común nos pratos de carne da Idade Media tardía e do Renacemento. O aumento do doces de azucres engadidos e os producidos pola fermentación, fixo que o mincemeat fose un prato de cea menos salado e axudou a dirixir o seu uso cara aos postres. Pregunta: Por que o mincemeat chegou a ser visto como un postre en vez de un prato de cea?
doces de azucres engadidos