Completar a seguinte frase: Spurling comezou a súa carreira como dramaturgo aos doce anos cando coñeceu por primeira vez as obras de Shakespeare na Escola do Dragón e escribiu unha obra farsa, interpretada polos seus compañeiros alumnos, sobre
As invasións de Julio César a Gran Bretaña. En 1956 escribiu e dirixiu unha pantomima de Nadal para o seu rexemento en Alemaña e en 1958 a súa comedia pirandelliana "Char. " foi realizada polo estudante ETC (Experimental Theatre Company) no Oxford Playhouse. Despois dunha representación do domingo pola noite da súa obra "Gerald" por actores profesionais dirixidos por Michael Denison no Duke of York's Theatre, Spurling recibiu unha subvención de dous anos por parte dun grupo de xestores do West End e escribiu "MacRune's Guevara", sobre o recentemente falecido Che Guevara, que foi representado en 1969 polo Teatro Nacional e posteriormente en moitos países de todo o mundo. Os diversos temas das súas pezas posteriores inclúen Ovidio, o presidente Mao e os aztecas, todos nunha obra; o descubrimento de América; o Imperio Británico; Racine; o filósofo grego Hipatia, asasinado por monxes cristiáns; e unha versión de Saddam Hussein de Arabian Nights. Tamén escribiu pezas para televisión e radio. Spurling publicou a súa primeira novela en 1989 e en 2015 as súas obras escritas totalizaron trinta e cinco pezas de teatro (algunhas aínda non realizadas), catro novelas, dous libros de crítica literaria e un libro de mitos gregos.