Escriba unha continuación para este parágrafo - Eddings comezou a arbitrar xogos de Pequena Liga aos 14 anos, e no inicio da súa carreira, traballou en todas as ligas menores. Comezou a traballar en xogos da Liga Americana en 1998, e traballou en ambas as ligas principais desde 2000. Na postemporada, Eddings traballou nos 2000 ALDS, 2002 ALDS, 2005 ALCS
, 2014 NL Wild Card Game, 2018 NLDS, 2019 NLDS, 2019 World Series, 2020 National League Wild Card Series e 2020 NLDS. Tamén traballou no All-Star Game de 2004 e foi o oficial de repetición do All-Star Game de 2017. Leva o uniforme número 88.