Cropper competiu en tres eventos individuais nos Xogos Olímpicos de 2000 en Sydney. Clasifica para os Xogos Olímpicos con 26.54 (50 m estilo libre), 58.44 (100 m estilo libre) e 1:02.76 (100 m mariposa) nos Xogos Panamericanos en Winnipeg, Manitoba, Canadá. No primeiro día dos Xogos, Cropper colocouse no 40o lugar nos 100 m borboleta. Nando na terceira tempada, completou o evento cunha mellor marca persoal de 1:02.34. Catro días despois, nos 100 m estilo libre, Cropper baixou o seu récord de vida a 57.91 desde a segunda tempada, terminando lixeiramente por detrás da líder Leah Martindale de Barbados, finalista en Atlanta catro anos antes. No seu terceiro evento, 50 m estilo libre
Cropper publicou un tempo de 26.36 desde o sexto calor para un trinta segundos de cabeza de serie, pero perdeu as semifinais por só medio segundo (0.50).