Resuma o artigo:  O último restaurante moderno de Londres que serve diferentes versións dun só tipo de comida abriu as súas portas hoxe. E xa se achegan os clientes ao moderno Porridge Cafe que se especializa en 25 tipos de mingau feito de 11 diferentes cereais e ofrece tanto doces como salados. A creación de Nik Wiliamson e Elly Harrington, os fundadores do negocio de camións de comida The Bow Street Kitchen, é o último lugar para converter unha comida aparentemente cotiá nunha experiencia gourmet. Cliente Holly Mac comendo no Porridge Cafe en Shoreditch, o primeiro do seu tipo en abrir en Londres. Porridge de compota de mirtilos e mazás servido con mirtilos frescos e sementes de calabaza e xirasol. Os prezos varían de £ 2.35 para un prato de mingau básico a £ 7 para as versións máis saudables, con carne e vexetais. Pero serve algo máis que un prato cheo de avena. Unha variedade de ofrendas doces inclúen ingredientes típicos como mazá, vainilla e avellana; morango, canela e cranberry e frambuesa, melocotón e almendra - os ingredientes salados veñen cara ao inusual. Feitos con espelta, arroz arborio ou trigo sarraceno e quinoa, teñen pollo cocido lentamente, puerro e queixo crema; bacon, avocado e tomate cocido; e salami, pecorino e cogomelos porcini. O Sr. Williamson dixo: "A nosa mingau básica coincidirá cos prezos de Pret. Os clientes poderán engadir azucre, mermeladas ou mel á súa mingau básica por 2,35 libras. Un prato de avena salada de ragu de carne cocida lentamente, feta e albahaca custaralle 6,50 libras. A cliente Victoria Jenkins come un prato de mingau no Porridge Cafe. As papas saudables e doces, con froitas e sementes, comezan en 4 libras mentres que os risottos salados comezan en 5,50 libras para os vexetarianos. Os máis caros serán os de carne, cos prezos que oscilan entre 6 e 7 libras. A inspiración detrás da súa última aventura xurdiu cando o dúo estaba en Escandinavia. O Sr. Williamson dixo: "Estábamos en Copenhague e notamos que había moita papada. Probamos diferentes cereais...
O Porridge Cafe serve 25 tipos diferentes do clásico prato de aveia. A creación de Nik Williamson e Elly Harrington de Bow Street Kitchen. Os ingredientes inusuais inclúen chorizo, pollo assado ou tocino e aguacate.