Resume o artigo:  O patrón ouro: unha olla de té branco de fume recién elaborado da compañía de té Wee, Escocia, que foi nomeado o mellor cuppa do mundo. Cando vai á procura da mellor cunca de té do mundo, pode pensar en ir ás terras baixas de Assam, na India, ou facer unha viaxe ao Extremo Oriente e ás montañas de Oolong. Pero a mellor cervexa do mundo está a ser cultivada por un irlandés do norte nunha granxa de ovellas en desuso en Escocia, e acaba de ser galardoado co prestixioso premio de ouro Salon du Thé en París. A folla perfumada é tan rara e tan apreciada que o cultivador Tam O'Braan vendea por £1,150 a libra - 200 veces o prezo habitual - converténdoa na segunda máis cara do mundo. Ademais, a maior parte do seu té está a ser exportado a China, un feito comparado coa venda de carbón a Newcastle. O éxito é unha sorpresa para o Sr. O'Braan, que fundou a súa compañía de té Wee en 2011 con 140.000 libras e só tres plantas. O Sr. O'Braan dixo ao Times que pasou anos en granxas ecolóxicas de todo o mundo, estudando a mellor forma de cultivar cultivos no clima frío de Escocia, e convenceu a si mesmo de que podía facelo. Aínda que inicialmente tivo éxito, creando 2.000 mudas das súas plantas orixinais, o desastre golpeou en 2012 cando o inverno máis frío en 200 anos case matou a súa colleita. Dixo que despois do revés el e a súa muller estaban demasiado avergonzados para dicir a ninguén o que estaban a facer, polo que mantiveron a súa operación en segredo. Pero o ano pasado, o día de San Valentín, as plantas brotaron de novo, momento no que o Sr. O'Braan revelou o seu plan, xunto cos seus primeiros lotes de té branco e fumado branco. Vendeu o seu primeiro té no Nadal por correspondencia, coa maior parte indo ao estranxeiro, e Fortnum e Mason agora comezaron a almacenar as follas a 30 libras por unha bolsa de 35 g, ou aproximadamente 10 libras por cunca. Tam O'Braan, que é de Irlanda do Norte, desenvolveu a súa plantación de té nunha vella granxa de ovellas en Perthshire (na imaxe) usando 140.000 libras esterlinas e só tres plantas das que conseguiu cultivar 2.000 mudas. E hoxe, a variedade White Smoked recibiu o primeiro gong en...
Tam O'Braan comezou a plantación de té en 2011 con 140.000 libras e tres plantas. Un ano despois, a colleita case morrera por mor do frío do inverno. Pero o ano pasado produciuse o primeiro lote que agora está sendo exportado a China. Hoxe gañou o premio de ouro do Salón do Té en París, converténdose no mellor do mundo.