O Islam chegou por primeira vez a Urfa ao redor do 638 d.C., cando a rexión se rendeu ao exército Rashidun sen resistir, e converteuse nunha presenza significativa baixo os Ayyubids (ver: Saladin Ayubbi), Seljuks. En 1144, o estado cruzado caeu ante o xeneral turco Abassid Zengui, que matou a maioría dos habitantes cristiáns xunto co arcebispo latino (ver Asedio de Edesa
A Segunda Cruzada non conseguiu recuperar a cidade. Posteriormente, Urfa foi gobernada por Zengids, Ayyubids, Sultanato de Rum, Ilkhanids, Memluks, Akkoyunlu e Safavids antes da conquista otomana en 1516.