Resume o artigo:  A carne de vacún de laboratorio podería superar a carne real en 10 anos para resolver problemas ambientais e de benestar animal, mentres permanece igual de saborosa, di un científico holandés. Mark Post, profesor de fisioloxía na Universidade de Maastricht, nos Países Baixos, supervisou hai 18 meses a creación da primeira hamburguesa de "carne de vaca cultivada" feita de células estaminais do tecido muscular de vaca. Di que os produtores de carne de vacún xa recoñecen os obstáculos que se avecinan para a industria, como como alimentar de forma sustentable e eficaz a poboación mundial, incluída a crecente clase media asiática, que se prevé que alcance os 3.200 millóns de persoas para 2030 e duplique o consumo de alimentos da rexión para 2050. Mark Post, profesor de Fisioloxía na Universidade de Maastricht nos Países Baixos, supervisou hai 18 meses a creación da primeira hamburguesa de "carne de vaca cultivada" feita de células nai do tecido muscular de vaca. "Recoñecen os mesmos problemas, probablemente mellor que calquera outra persoa, e ven que pode haber alternativas", dixo o profesor Post a xornalistas en Darwin o venres, onde foi orador convidado na conferencia anual da Asociación de Gandeiros do Territorio do Norte. Di que os consumidores acabarán por impulsar a demanda de carne de laboratorio e os produtores terán que caer na fila. Inicialmente, será considerado un produto de luxo, con un chamamento a aqueles con preocupacións ambientais e de benestar animal. "O consumidor de carne máis tradicional, e probablemente tamén o segmento máis rico e máis novo, aproveitará isto moito antes que as persoas na India e China, que por primeira vez poden permitirse carne e optarán por fontes de carne tradicionais de menor custo", dixo. Dixo na conferencia anual da Asociación de Ganadeiros do Territorio do Norte en Darwin o venres que predixo que a carne feita en laboratorio competirá coa carne tradicional dentro de 10 anos. A primeira carne de vacún cultivada custou a enorme cantidade de 250.000 euros, pero dentro de 10 anos a produción podería aumentar para competir co costo da carne tradicional, especialmente se os prezos da carne de vacún seguen aumentando, dixo o profesor Post. Unha célula estamina pode facer...
A predición foi feita polo profesor holandés de fisioloxía Mark Post. Supervisou a creación da primeira hamburguesa de " carne cultivada " feita de células estaminais de tecido muscular de vaca fai 18 meses. O Sr. Post dixo que a carne feita en laboratorio será considerada un produto de luxo e atraerá a xente con preocupacións ambientais e de benestar animal. Aínda está sendo perfeccionado por científicos que están engadindo tecido adiposo para mellorar o sabor.