Completa a seguinte frase: Van Koeckhoven naceu en Gante, pero máis tarde trasladouse a Zelzate. En 1991, comezou a nadar nun club. O seu primeiro éxito internacional foi unha medalla de bronce nos 200 m estilo libre no Festival Olímpico Europeo da Xuventude de 1997 en Lisboa. O ano seguinte gañou dúas medallas de bronce máis, nos 100 m e 200 m estilo libre nos Campionatos Europeos de Natación Junior. A partir de 1999 competiu en competicións regulares e chegou ás finais do
1999 Campionato de Europa de Acuática, de novo nos 200 m estilo libre. Os seus mellores resultados chegaron en 2000, cando gañou dúas medallas europeas e pasou a selección olímpica.