Resume o artigo:  Os matzos de Pascua saen por última vez dunha panadería centenaria do Lower East Side de Manhattan. A fábrica de Streit é a máis antiga do país que aínda fabrica o pan sen fermento que é esencial para as vacacións xudeus - preto de 2,5 millóns de libras de matzos foron cocidos para as vacacións de Pascua de abril e distribuídos en todo o mundo. Pero Streit's está a planear pechar os seus fornos de nove décadas de antigüidade para o final do ano para trasladarse a unha planta informática do século XXI situada nunha parte diferente da área de Nova York. O contrato aínda non foi asinado. Despraza para o vídeo. Leonides Negron carga racks con matzos frescos na fábrica de matzos de Streit no Lower East Side de Nova York a principios de marzo. O traballador Michael Adramov axusta unha máquina que enrola a masa na fábrica de Rivington Street que pechará as súas portas a finais de ano e abrirá unha nova fábrica informática do século XXI. Os matzos directamente do forno son cargados en racks na fábrica centenaria. Aproximadamente 2,5 millóns de libras de matzos foron cocidos para o feriado de Pascua de abril e distribuídos en todo o mundo. Paquetes de matzos saen da liña de montaxe da fábrica. A fábrica ten vendas anuais superiores a 20 millóns de dólares, xa que os matzos de Streit son vendidos en todo o país e en todo o mundo. "Durante décadas, os xudeus inmigrantes e os seus descendentes fixeron peregrinacións de volta ao Lower East Side, o Jewish Plymouth Rock, para reconectarse coa súa historia e, por suposto, deleitarse nas compras e comidas que dan ao barrio o seu sabor", dixo Annie Polland, historiadora do Lower East Side Tenement Museum. Co peche da rúa, pecharase un capítulo significativo da historia xudía do Lower East Side. A tradición está a desaparecer rapidamente no barrio que foi o fogar de inmigrantes xudeus durante gran parte do século XX. O valor das propiedades disparou, con galerías, boutiques e restaurantes abrindo en apartamentos renovados. A propiedade dos Streit, á venda, vale decenas de millóns de dólares. No barrio, a fábrica deixará lugares...
A fábrica de matzos de Streit en Manhattan está a pechar os seus fornos de nove décadas de antigüidade para o final do ano para trasladarse a unha fábrica informática do século XXI noutra parte da área de Nova York. A panadería de Rivington Street foi aberta por Aron Streit durante a Primeira Guerra Mundial e servía a inmigrantes xudeus con dificultades. A fábrica de 48 000 metros cadrados ten vendas anuais superiores a 20 millóns de dólares baseadas en 5 millóns de libras de matzos vendidos. Aproximadamente 2,5 millóns de libras de matzos foron cocidos para as vacacións de Pascua de abril.