No século despois da morte de Osman I en 1326, o dominio otomán comezou a estenderse sobre o leste do Mediterráneo e os Balcáns, lentamente ao principio e máis tarde en serio. Gallipoli foi capturada
En 1354, separou o Imperio Bizantino dos seus territorios continentais; a importante cidade de Tesalónica (con unha poboación maior que Londres na época) foi capturada dos venecianos en 1387, e a vitoria turca na Batalla de Kosovo en 1389 marcou efectivamente o fin do poder serbio na rexión, abrindo o camiño para a expansión otomana no resto de Europa.