Resume o artigo:  Despois de décadas de caos, os ovos parecen ter un futuro fracturado. O consumo aumentou un 2,4 por cento en 2014, o que equivale a 700.000 máis que se ferven, mesturan e frituran cada día da semana. É un notable rexurdimento para o ovo, que sufriu unha serie de problemas de saúde e cambios na moda alimentaria desde os anos 50, cando a nación estaba feliz de "traballar nun ovo". O renacemento está a ser atribuído ao feito de que forman unha parte central das dietas ricas en proteínas como Atkins e Paleo, que prometen perda de peso e mesmo unha vida máis longa. O consumo de ovos aumentou un 2,4 por cento en 2014, o equivalente a 700.000 ovos adicionais ao día. Os expertos atribuíron o rexurdimento á aparición de dietas ricas en proteínas, como Atkins e Paleo. Como resultado, as vendas de ovos volven finalmente aos niveis dos anos 80, cando a ex ministra de Saúde conservadora Edwina Currie os etiquetou como unha ameaza para a saúde debido á contaminación por salmonela. Ese ataque alimentou as preocupacións existentes sobre os ovos, que tamén estaban sendo demonizados polos médicos por conter altos niveis de colesterol, o que se supón erróneamente para encher as arterias. Con todo, o ovo volveuse máis saudable tras un cambio na dieta das galiñas, co resultado de que o nivel de colesterol baixou nun 13% ata uns 100 g, que é un terzo do límite diario recomendado. Ao mesmo tempo, a vitamina D, que é vital para os ósos saudables, aumentou un 64 por cento en comparación cunha década atrás. O resultado final é que os ovos están sendo promovidos activamente como un alimento saudable dado que tamén están cheos de proteínas, vitaminas, minerais e ácidos graxos esenciais que son vitais para un corpo saudable. Ata 2009, os británicos foron advertidos contra comer máis de tres ovos por semana debido ás preocupacións sobre o colesterol, pero esta advertencia foi descartada. A investigación realizada por expertos da Universidade de Surrey descubriu que as persoas con sobrepeso que recibían dous ovos ao día como parte dunha dieta reducida en calorías perdían peso e non viñan aumentando os niveis de colesterol no sangue. Se está a buscar un préstamo, servindo ao seu...
O consumo aumentou un 2,4% en 2014, o equivalente a 700.000 adicionais ao día. Sufriu unha serie de medos de saúde e campañas de difamación desde os anos 50. Os ovos tamén foron demonizados por conter altos niveis de colesterol. Son coñecidos por ser unha ameaza para a saúde debido á contaminación por salmonela. Agora, as vendas de ovos están finalmente de volta aos mesmos niveis dos anos 80. O rexurdimento atribúese ás tendencias recentes das dietas Paleo e Atkins ricas en proteínas.