Durante séculos, ata as particións de Polonia, Opatów foi un importante centro rexional de Polonia Menor. Durante unha invasión dos tártaros (1502), a cidade foi destruída. En 1514, foi trasladado a Krzysztof Szydłowiecki, que o restaurou, rodeouno cunha muralla defensiva, construíu un castelo e oficinas para o goberno local e mellorou o subministro de auga aos residentes. Opatów tiña dúas feiras anuais e dous días de mercado por semana. Foi unha cidade privada, administrativamente situada no Condado de Sandomierz no Voivodato de Sandomierz na Provincia de Polonia Menor da Coroa Polaca. No século XVI, Opatów tiña unha poboación de aproximadamente 4.000 habitantes e era a cidade máis grande da provincia, incluso maior que Sandomierz. A cidade foi un centro da vida política do Voivodato; aquí tivo lugar o Sejmiks Xeral da nobreza Szlachta de Polonia Menor. En 1551 Opatów queimou case completamente. O gran incendio marcou un lento declive da cidade. En 1655, Opatów foi destruída na invasión sueca de Polonia
- Non. A cidade tamén sufriu durante outros conflitos, incluíndo a Gran Guerra do Norte, a Confederación de Bar, a guerra polaco-rusa de 1792 e a sublevación de Kościuszko. Pertenceu a varias familias nobles (familia Tarnowski, familia Ostrogski, familia Lubomirski, familia Potocki e familia Karski), e permaneceu en mans privadas ata 1864.