Lauritz Schoof (nacido o 7 de outubro de 1990 en Rendsburg) é un remador alemán. Formouse parte do equipo alemán que gañou a medalla de ouro nos cuádruples masculinos nos Xogos Olímpicos de Londres de 2012. Tamén defendeu con éxito os cranios cuádruples.
título nos Xogos Olímpicos de Río de 2016 como parte do equipo alemán.