Resume o artigo:  Desde o aroma do café fresco ata o cheiro desagradable do metro, Nova York ten a súa propia mestura de cheiros característicos. Aínda que esta mestura pode, ás veces, ser abrumadora, no século XIX, os cheiros na cidade eran moito máis pungentes e permanentes do que son hoxe. Tanto é así, que as autoridades sanitarias daquela época decidiron crear mapas de cheiros para mostrar a localización dos cheiros de áreas como refinerías de petróleo, procesadores de graxa, matadoiros e fábricas de gas. En 19th Century. Os neoyorquinos comezaron a queixarse ao Consello de Saúde sobre 'os olores máis nauseosos, sucios, fedorentos e pestilentes'. Como resultado, moitas das industrias de peor cheiro acabaron en Brooklyn, coa paisaxe industrial deixando a súa pegada alí hoxe. Por exemplo, a área de Newtown Creek na fronteira de Brooklyn e Queens segue sendo o sitio dunha planta de tratamento de augas residuais. Agora CityLab atopou un destes mapas históricos de 1870 que mostra diferentes sitios industriais en Manhattan e Brooklyn, xa que os cinco distritos aínda non estaban consolidados. Pero non eran só os cheiros industriais os que causaban problemas aos neoyorquinos. O mapa foi producido nun momento en que Nova York estaba experimentando un crecemento sen precedentes. Durante as décadas de 1860 e 1870, construíronse 2.000 novos edificios cada ano, xa que a inmigración alcanzou un pico de 200.000 a 300.000 persoas ao ano. O aumento da poboación significou un aumento dos residuos. Os baños públicos, as fontes e os baños só se construíron en 1897, e as moscas infestaron as rúas. Como resultado, os neoyorquinos comezaron a queixarse ao Consello de Saúde sobre "os olores máis nauseabundos, sucios, fedorentos e pestilentes",. No século XIX, críase que estes malos cheiros levaban enfermidades, polo que a Xunta de Saúde Metropolitana de Nova York creou o mapa para destacar as áreas afectadas. "Tratar de mostrar cheiros, que non son concretos - son invisibles, son efémeros, están sempre cambiando - é só un proxecto cultural realmente fascinante", di Melanie Kiechle, historiadora da Universidade Virginia Tech.
No século XIX, crían que os malos cheiros de industrias como os matadoiros podían transmitir enfermidades. Algúns negocios, como as plantas de tratamento de augas residuais, acabaron en Brooklyn para manter o cheiro lonxe de Manhattan. Os ventos seguían a transportar cheiro de Brooklyn a Manhattan, causando problemas entre os reguladores de ambos os distritos.