Escribe unha continuación para este parágrafo - Cerioni converteuse nun mestre de esgrima despois de rematar a súa carreira como atleta. A súa alumna máis famosa é Elisa Di Francisca, a quen adestrou desde os 8 anos. Despois dos Xogos Olímpicos de 2004, sucedeu a Andrea Magro como director de foil na Federación Italiana de Esgrima para o equipo masculino. En 2008 as súas responsabilidades estenderonse ás mulleres. Baixo a súa dirección, Italia gañou medallas de ouro no foil por equipos masculino e feminino.
e todas as tres medallas en follas femininas nos Xogos Olímpicos de Verán de 2012, entre as que estaba a súa propia alumna Di Francesca.