Pelt naceu en Copenhague, fillo de Hans Peter Pelt (falecido en 1715) e Dorothea Kellinghusen (falecida en 1732). En 1708, o seu pai, orixinario dos Países Baixos, obtivo unha licenza para establecer a segunda refinería de azucre de Copenhague. As refinerías de azucre eran xeralmente as empresas industriais máis exitosas do país nese momento. Pelt herdou un próspero negocio de refinería de azucre. Orixinalmente estaba situado en Christianshavn, pero trasladouse a Gammeltorv despois do incendio de Copenhague de 1728.
- Non. Pelt estivo activo na Compañía Asiática Danesa e serviu como comisario bancario no Kurantbanken entre 1759 e 1774.