Resume o artigo:  Un xefe de matadoiro no centro do escándalo da carne de cabalo de 2013 foi multado con 8.000 libras por non proporcionar documentos para as carcasas de cabalo que vendeu. Peter Boddy admitiu unha acusación de non cumprir os regulamentos de rastreabilidade da carne da UE despois de non poder apoiar as afirmacións de que enviara case 40 carcazas a restaurantes italianos. Outros 12 cabalos do seu matadoiro en Todmorden en West Yorkshire foron vendidos sen ningún rexistro. O ancián de 65 anos afirmou que en vez de vendelos sen saber a onde ían, moitos foron comprados por provedores de comida no mercado de carne de cabalo. Peter Boddy (esquerda) e David Moss (dereita) convertéronse nas primeiras persoas condenadas polo escándalo da carne de cabalo de 2013. A parella traballou xuntos nun matadoiro en Yorkshire onde se perderon os rexistros de máis de 50 carcazas. Boddy e o seu xerente de matadoiro David Moss estiveron implicados no escándalo de 2013 no que centos de persoas venderon por erro a carne. Ambos foron sentenciados hoxe no Tribunal da Coroa de Southwark, o primeiro de todos os implicados no furor, con Moss a recibir unha condena de catro meses de prisión suspendida por dous anos. O tribunal escoitou como Boddy non produciu documentación adecuada para 55 cadáveres de cabalos que vendera e aceptou 17 animais no seu matadoiro sen os documentos apropiados. Cando foi interrogado, dixo aos funcionarios que 37 foron vendidos a dous restaurantes italianos en Manchester e Leeds. Os investigadores non puideron verificar a súa historia, alegando que ningún dos establecementos existía. "Cando se fixeron investigacións nos consellos relevantes, non se atopou nada que confirmase a existencia de negocios con eses nomes", dixo o fiscal Adam Payter. O tribunal escoitou como en 2013, a Axencia de Normas Alimentarias solicitou documentos para carcasas que pasaron polo matadoiro en 2012. Naquel momento Moss admitiu que gran parte dos seus negocios eran feitos 'en efectivo' e sen un rastro detallado de papel. Días despois falsificou unha factura solicitada como resultado da reunión. O Tribunal de Coroa de Southwark escoitou como o ancián de 65 anos afirmou...
Peter Boddy vendeu 55 cadáveres de cabalos sen rexistrar as vendas. O xefe dun matadoiro de Yorkshire dixo que 37 foron vendidos a restaurantes italianos. Pero os investigadores da Axencia de Normas Alimentarias non puideron confirmar as súas afirmacións. Foi declarado culpable de non presentar a documentación adecuada para as carcasas. Non hai probas de que Boddy intentase pasar carne de cabalo por carne de vaca. É imposible saber onde acabou a carne porque as regras foron quebradas. El e un colega son os primeiros implicados no escándalo de 2013 en ser condenados.