Completa a seguinte frase: Katz orixinalmente estudou agricultura na aldea xuvenil de Ahava ata 1944, mentres que simultaneamente a través dun intenso auto-estudio, completou a súa matrícula de forma sobresaliente. Como resultado, foi premiado cunha bolsa de estudos polo Goberno Mandatario Británico, pero optou por estudar ciencias na Universidade Hebrea de Xerusalén desde 1946 ata 1947. Durante os seus estudos, comezou a traballar no tratamento de mozos delincuentes nun barrio pobre de Xerusalén. Na véspera do
1948 Guerra árabe-israelí, uniuse ás Forzas de Defensa de Israel (IDF) servindo nos Servizos de Inteligencia.