Termina a seguinte frase coa mellor opción: temperar chocolate.  Opcións: - Tome aproximadamente 2/3 dos seus chocolates (use chocolate escuro de boa calidade) poñelo nunha cunca de metal que se sitúa perfectamente sobre a súa ollada. O fondo do recipiente non debe tocar a auga. Leva a auga a ferver e derrita o chocolate a lume baixo. Mide a temperatura ocasionalmente, retira o recipiente do lume cando chegue a 41-43 graos centígrados. - Tome aproximadamente 2/3 dos seus chocolates (use chocolate escuro de boa calidade) poñelo nunha cunca de metal que se sitúa perfectamente sobre a súa ollada. O fondo do recipiente non debe tocar a auga. Leva a auga a ferver e derrita o chocolate a lume baixo. Mide a temperatura constantemente, retira o recipiente do lume cando chegue a 41-43 graos centígrados.  Resposta:
Tome aproximadamente 2/3 dos seus chocolates (use chocolate escuro de boa calidade) poñelo nunha cunca de metal que se sitúa perfectamente enriba da súa olla. O fondo do recipiente non debe tocar a auga. Leva a auga a ferver e derrita o chocolate a lume baixo. Mide a temperatura constantemente, retira o recipiente do lume cando chegue a 41-43 graos centígrados.