Escriba unha continuación para este parágrafo - McCarthy volveu a Connacht ao comezo da tempada 2007/08. Xogou en 14 partidos para o equipo na 2007-08 Celtic League.
- Non. McCarthy tamén comezou en todos os 6 partidos de grupo de Connacht na European Challenge Cup 2007-08, que incluíu dous partidos contra o seu antigo equipo Newcastle. Na tempada 2008-09 fixo menos aparicións en ambas competicións, xogando en só 9 dos partidos da liga celta de Connacht de 2008-09 e catro dos seus xogos da Challenge Cup.