ワサビは,広範囲に栽培を制限する栽培条件を好む (その他,直接の日光に耐えられない,夏には気温が8°Cから20°C,湿度が高い).これにより,栽培者は商業的な需要を完全に満たすことが不可能になり,ワサビはかなり高価になる.したがって,日本以外では,本物のワサビ植物を見つけることはめったにありません.その高いコストのために,一般的な代替品はホースラディッシュ,マスタード,スターチ,緑色の食品染料またはスパナッチ粉の混合物です.しばしばパッケージにはワサビと表示されるが,成分には実際には植物の一部が含まれていません.両者の主な違いは,ワサビの色が自然に緑色であることです.日本では,ホースラディは一般的に西洋のワサビ (ささびのぼう) と呼ばれ,米国では,ワサビは高品質でしか見られない.質問:日本では,ワサビは一般的に西洋のワサビ (ささびのぼう) と呼ばれますか?
西洋ワサビ