記事の要約:  カカオバターの溶解度に影響する遺伝子は 新しい種類のチョコレートや 化粧品や医薬品の発明につながるかもしれません TcSAD1という単一の遺伝子が カカオバターの溶解点に 責任があると アメリカの研究者は発見しました 植物遺伝学者は この発見により 気候変化に耐える カカオの新品種が 生み出され 農家の収穫量と収入が 増加する可能性があるとも言っています 科学 者 たち は,カカオ 黄油 の 溶解 度 を 決定 する 遺伝子 が,新しい 種類 の チョコレート や 化粧品 や 医薬品 の 創出 に 繋がる と 主張 し て い ます.チョコレート の ストック イメージ が 示さ れ て い ます. カカオ,テオブロマカカオ Lは西アフリカ,中南アメリカで栽培されています. 世界 カカオ 財団 は,世界 で の カカオ の 年間 生産 量 を 3,800 万 トン と し て 推定 し て い ます.その 価値 は 1180 億 ドル (約 7,900 億 ポンド) と 評価 さ れ て い ます. カカオポッドには40個の種子があり カカオバターから作られ チョコレートや薬剤の製造に使われます ペンシルベニア州立大学 農業科学大学 植物 分子生物学 の 教授 で 率いる 研究 者 マーク ・ ギルティナン は,溶解 度 が 変化 し た カカオバター は,特製 の チョコレート,化粧品,医薬品 で 新しい 用途 を 見いだす こと が でき ます と 述べ まし た. 米国の研究者らは,TcSAD1と呼ばれる単一の遺伝子が,ココアバターの融点に責任があることを発見した.植物遺伝学者は,彼らの発見は,気候変動に耐性のあるココア植物の新しい品種にもつながる可能性があると述べている.エクアドルの研究施設で育っているココアの木が描かれている. 2020年までに年間100万トンの チョコレート不足を警告しています チョコレート不足は2020年までに100万トンの チョコレート不足を警告しています スイスのバリー・カレボート・グループによると 需要の急増により チョコレート価格が 8年前と比べて 2倍以上に上昇した. 産業の専門家によると,世界は50年で最も長い生産不足状態にある....
ペンシルベニア州立大学の 植物遺伝学者は TcSAD1 という単一の遺伝子が ココアバターの 溶解点に 責任があると発見しました 発見は独特の質感のチョコレートと 新しい薬にもつながる 研究はカカオの植物の新しい品種を生み出すためにも使えます 専門家はココアを栽培する農民に利益をもたらすと期待しています