下の段落を参照し,その後の質問に,段落と同じ言語で答えます.  経路:脂質は 生物化学品の最も多様なグループです 主な構造的な用途は,細胞膜などの内外生物学的膜の一部として,またはエネルギー源として使用されます. 脂質は通常,水嫌性または両性生物学的分子として定義されるが,アルコール,ベンゼンまたはクロロフォームなどの有機溶剤に溶解する. 脂肪は,脂肪酸とグリセロールを含む化合物の大きなグループである.グリセロール分子が3つの脂肪酸エステルに結合すると,トリアシルグリセリドと呼ばれる. この基本的な構造には,スフィンゴリピドにおけるスフィンゴシンなどの代替骨格や,フォスフォリピドにおけるフォスファートなどの水性群など,いくつかの変異がある. コレステロールなどのステロイドは,別の主要な脂質のクラスです.  質問:脂質はどのように定義されますか?
水嫌または両性生物分子