下の段落を参照し,次に質問に答えます.段落:マスタード油の特徴的な鋭い味は,アルリルイソチオシアネートによるものです.マスタード油は約60%の単不飽和脂肪酸 (42%のエルーシウム酸と12%のオレイン酸) を含んでいます.約21%の多不飽和脂肪酸 (6%のオメガ-3アルファリノレイン酸と15%のオメガ-6リノレイン酸) を含んでいます.そして約12%の飽和脂肪酸を持っています.質問:マスタード油に,エルーシウム酸またはオレイン酸のどちらがより多いですか?
エルーシウム酸