チチンの構造は,1929年にアルバート・ホフマンによって決定された. チチンは,窒素を含む改変されたポリサッカリドであり,N-アセチル-D-グルコサミン (正確には,2-アセチラミノ) -2-デオキシ-D-グルコース) の単位から合成される.これらの単位は,共振性β- ((1→4) 結合を形成する (セルロースを形成するグルコース単位間の結合のように). したがって,チチンは,各モノマーに1つのヒドロキシル群をアセチリン群で置き換えたセルロースとして記述することができる. これは,隣接するポリマー間の水素結合を増加させ,チチン-ポリマーマトリックスに強度を増やすことを可能にします. 質問:ホフマンが1929年に発見した改変されたポリサッカリドの名前は?
キチン