ジョージ・ノバック (Jorge Novak,1928年3月4日 - 2001年7月9日) は,アルゼンチンのローマカトリック司教で, 1976年から死去するまでクイルメスの司教を務めたディヴァイン・ワード・ミッションナーの会員である. 彼は,人権の堅固な擁護と,戦争中の教会の立場に関する批判的な発言でよく知られています.
1970年代のアルゼンチン独裁政権の時代に 彼はまた,国の経済が衰退したときに適切な経済管理を促進し,雇用を促進し,貧しい人々や見捨てられた人々のために強い行動をとったことで知られていた.