次の文を完成させる:同じ年,彼女は,シェロン・テイトとして,レオナルド・ディカプリオとブラッド・ピットと共にクエンティン・タランティーノのコメディ・ドラマ"Once Upon a Time in Hollywood"で,ロビーは,タランティーノの"最初の唯一の選択"で,亡き女優を演じた. 危険を冒して
背景としてテイト・ラビアンカ殺人事件が描かれているこの映画は, 1969年のロサンゼルスで急速に変化する映画業界を駆け巡る際,衰えつつあるキャラクター俳優 (ディカプリオ) と彼のスタント・ダブル (ピット) の物語である. "大きな責任感"を感じたロビーは,テイトの家族や友人たちと出会い,彼女の映画をすべて見て,テイトの当時の夫,ロマン・ポランスキーによる自伝を読んだことで,その役割のために準備した. "Once Upon a Time in Hollywood"は,2019年のカンヌ映画祭で初公開され,批評家の好評を得て,世界規模で374.3百万ドルの売上を上げ,商業的に成功しました. ロビーが映画に登場しないことを批判した人も多いが,デイリー・テレグラフのロビー・コリン氏は映画館でロビーが出演するシーンを強調し,このシーンを映画の中で"最も楽しい"シーンだと見なした.