この油は,マスタード (Brassicaceae) 族 (例えば,キャベツ,キャリフラワー,ラップ,ラディッシュ,ホースラディッシュ,またはワサビ) のすべての植物の特徴的な鋭い味を持っています. 北インド,東インド,ネパール,バングラデシュ,パキスタンで料理に使用されることがよくあります. ベンガル,オディシャ,アサム,メガラヤ,マニプール,ネパールでは,料理に使用される伝統的に好ましい油です. この油は,マスタードの種子の約30%を占めています. 黒いマスタード (Brassica nigra),茶色のインドマスタード (B. juncea),白いマスタード (B. hirta) から生産することができます. 質問: どの種類のマスタードから生産することができますか?
黒<unk> (Brassica nigra),茶色のインド<unk> (B. juncea) と白<unk> (B. hirta)