ビールは,紀元前3000年にドイツとケルトの部族によってヨーロッパに広まり,主に国内規模で醸造された.初期のヨーロッパ人が飲んだ製品は,今日のほとんどの人ではビールとは認識されないかもしれない.基本的な<unk>粉源に加えて,初期のヨーロッパのビールは,果物,蜂蜜,多くの種類の植物,香辛料,麻薬薬草などの他の物質を含んでいたかもしれない.それらに含まれていなかったのは,カロリン王朝の修道士によって822年頃にヨーロッパで最初に言及された後の追加であり,また1067年にビンゲンのヒルデガード修道女によって1067年に再び言及されたため,ホップスだった. 1516年,ヴァイリアのウィリアム4世は,Reinheitsgebot (純度) を採用した.おそらく21世紀でも使用されている最も古い食品品質規制法であり,それによると,ビールは,ホップスとバールでしか許されていない. 産業革命の初期には,ヨーロッパのビール製造は,産業革命前に,工業製ビールの製造と販売によって継続された. 産業革命の初期には,ビール製造は,水力製ビールの製造と販売によって大きく変化した.
果物,蜂蜜,多くの種類の植物,スパイス,麻薬薬草などの他の物質