記事の要約:  食物 中毒 を 予防 する 研究によると 皮を抜いてコーンを食べると 腸の健康を良くし E.coliのような虫を 防ぐことができるというのです メリーランド大学の科学者は ピーナッツコーンから作る粉が ヨーグルト飲料とよく関連付けられる 優しい細菌のタイプである ラクトバチルス・カゼイと ラクトバチルス・ラムノスの 増殖を大きく刺激することを発見しました メリーランド大学の研究によると 皮を外したピーナッツコーンを食べると 腸の健康を良くし E.coliのような虫を 防ぐことができるというのです ピーナッツ粉は 良質な細菌を増やすことで 深刻な食物中毒を引き起こす 危険な細菌である 腸出血性E.コリー菌を 減らすことができました 良き細菌は 腸内壁のスペースを占め 抗菌物質を産生することで 有害な細菌を上回ります ピーナッツコーンから作る4つは 友好的なバクテリアの増殖を刺激する 研究結果です 研究を率いたデバブラタ・ビスワス博士はこう述べています "毎日約50gのピーナッツコーンを摂取すると腸内細菌群が改善され,一般的な食物媒介の細菌病原菌によって引き起こされる食物媒介の病気から身を守ることができます" しかし科学者がピーナッツの皮を 検査したところ ピーナッツの核とは逆の効果があり 有益な細菌の増殖を抑制し 有害なE.coliやサルモネラ菌の増殖を促すことが分かりました 研究 者 たち は,Journal of Food Science 誌 に 掲載 さ れ た 論文 で 次 の よう に 結論づけ まし た. <unk>ただし,ピーナッツの皮が人間の健康に与える影響については,さらなる調査が必要である.<unk> E.coliは 肉を煮詰めずに食べたり 汚染された野菜を正しく洗っていないと 感染します サルモネラ菌は多くの動物 特に家禽の腸に存在します 適切な調理は通常それを破壊します....
ピーナッツコーンから作る粉は 主に友好的なバクテリアの増殖を刺激します これはメリーランド大学の研究で E.Coliの量を 減らすことができるということです 有害なバクテリアは 腸内壁の空間を占めるので 競争に負けるのです