記事の要約:  メキシコのチポトルレストランは 厳格な基準を満たす農場が不足しているため 特定の食材に飢えた顧客を満足させていません この年末までに2,000店舗を 展開する計画で 1月には 店の約3分の1から 肉肉のブーリトスを取り除きましたが 肉の安定した供給はまだありません チポトルは今年初めに豚肉の販売を中止したものの 需要が増加したため 入手が難しくなったものの ホルモンが加えられていない 丁寧に育てられた豚のみを使用しています カーニタス・ブーリトスのための持続可能な方法で育てられた肉を全ての店舗に供給するのに十分な豚肉がいつ手に入るかは分からないと,ファスト・カジュアルチェーン・チポトル (写真) は言う. "いつ再び完全に供給されるかは,はっきりとは分からない"と,チポトル・スポークスマンであるクリス・アーノルドはブルームバーグに語った. レストランのブタは 屋外や生活空間にもアクセスし チポトル・ブーリトスや タコスやボウルに 肉を作るのに必要な ストローを大量に備える必要があります クロガーなどの小売業者は チポトルの倫理基準の一部を取り入れています マクドナルドは 今後2年間で 抗生物質を投与したニワトリの使用を 止める約束をしました 食料品店とダンキン・ドーナツは 豚肉は 妊娠箱で飼育されている 農場から使用することをやめると言っています そこではブタは2フィート幅の容器に閉じ込められ 何度も何度も 移動できずに 妊娠させられます しかし,CBSによると,アメリカの豚の5パーセント未満が,Chipotleの基準を満たす方法で飼育されている. 豚の肩だけを使っている 豚肉の少量の供給を ローテーションで 異なる店舗に配分しているので 場所ごとに少なくとも時々 カーニタが作れるように 農家は 抗生物質のない高品質の豚肉の 生産コストの上昇を警戒しています そして 支払いをしてくれる人を 見つけるのを心配しています...
メキシコの連鎖レストランは今年 店の3分の1で 豚肉をカットした 会社にはいつ 補給が戻るか分からない マクドナルドは より持続可能な方法で育てた肉に 切り替わっています 農家はチポトルが 売り上げを上げると "プレミアム"の豚のパーツを 買い手が必要になる