チェンジ・アトキンズダイエット (低炭水化物プランの一環として肉の消費を重視する) がベーコンの普及を助長したと主張したThe Best American Recipes (2003~2004) の著者,フラン・マッカルフ (Fran McCullough) をインタビューした.彼女は,アトキンズダイエット (Atkins Diet) がベーコンの普及を助長したと主張した.彼女は,ベーコンの利用を"最も興味深くユニークな料理本"として掲載した.シカゴ・トリビューンは,最初の1ヶ月で3万冊が売れたと報じた.セント・ペテルブルク・タイムズのジャネット・F・キーラー (Janet F. Keeler) は,本書のタイトルに肯定的なコメントを与えた.彼女は,本作が食品評論家によって取り上げられ,そのレシピが主題に関する記事に含まれていることに留意した. ケイラーは,アトキンズダイエット (Atkins Diet) がベーコンの普及を助けたと主張した.彼女は,ベーコンの普及を助長した"最も興味深くユニークな料理本"の1つとしてそれを分類した
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