グランド・ホテル・ド・アンコールの正確な開館日は, 文書の証拠が不足しているため, ほとんどがクメール・ルージュ時代に失われており,
国内戦争 1929年の文書によると,ホテルは既に建設中であり,1931年までに開業する予定だった. 1930年6月5日の『L<unk>Indochine: revue économique d<unk>Extrême-Orient』に書かれた情報によると,ソソエティ・デ・グランド・ホテル・インダチノア (S.G.H.I.) はアンコールに宮殿を建設しており,70室の客室を併設し,数ヶ月以内にオープンする予定です. 1931年3月11日,当時のフランス領インドシナ総督のエウジェン・ジャン・ルイ・レネ・ロビンは"モニヴォン王の首都を去り,新しく建てられた60室のホテルを訪れた. このホテルは,アンコル・ワットの前にある45室のバンガロー・ド・アンコル (Hôtel des Ruines) とともに,バンコクからの観光客全員を収容できるようになるでしょう". 大恐慌の到来で建設が遅れたようです 記録によると,ホテルは1932年~33年のシーズンにのみ機能し始めた.