記事の要約:  サーロイン,トップサイド,フィレットは,焼く鍋,チャック・フライング,リブ・アイ,グリル上のスカートのために保存し,蒸し時,胸肉,肩,肋骨のために使用してください. この日曜日,ジョイントを焼いているなら, ティミウムと赤ワインが 完璧なパートナーであることを覚えておいてください そして,新鮮で美味しいソースを作るため, 焼肉皿をジュースのために擦り切ることを忘れないでください. 焼いたりステーキやファジータに使う 肉の良い切片を 探しているときは 脂肪がよく詰まった切片を 望みます アスダの調査によると,外食で最も人気のある肉は,フライパン,フィレット,T-ボーンですが,家で料理をする場合,私たちのほとんどは (55%) ハンバーガーや小麦粉に頼っています. スーパーマーケットの調査は35歳未満の人の牛肉に関する知識の欠如を明らかにし,これは上級者の豊富な知識によってさらに強調されました. 55歳以上の若者のわずか3パーセントが偽造のカットに落とし込んでいる. また,この年齢層は,英国で広く利用可能な牛肉の切片として,シーン (78%) とスカート (72%) を正しく識別しましたが,若い人の場合,これらの数字は半分以上減少しました. 35歳未満の人の4分の1以上は 珍しい牛肉を 食べないのは 高価すぎるからだと考えながら 牛肉を料理する方法を 教えられたことがないと 30%が認めています 18歳から34歳の人の5分の1は 肉の大きさを 調理するのが難しいと認めています 20代のイギリス人の半分は レストランのメニューで ステーキを喜んで選ぶでしょうが 自信も 家庭で料理する知識も 持っていないので 肉の切断やハンバーガーの 基本食材に頼っています アスダの牛肉の買い物担当者ニール・ムーークロフトはこう述べています "私たちの祖父母の世代は,地元の肉屋から入手できるものによって,牛肉の切り取りの多様な食事で育てられたと言うのはおそらく公平です. 忙しい生活と 家庭の食事の時間の変化が ここ数年 変化してきたので 簡単になったのです
外食で人気の肉は 肉の塊とフィレットとTボーンです ミンスとハンバーガーは 自宅のキッチンで料理する時によく使われます 若者は高価すぎるから 珍しいカットを避けます