下の段落を参照し,その後の質問に,段落と同じ言語で答えます.  経路:マスタード油の特徴的な鋭い味は,アリルイソチオシアネートによる. マスタード油は約60%の単不飽和脂肪酸 (42%のエルーシウム酸と12%のオレイン酸) を含み,約21%の多不飽和脂肪酸 (6%のオメガ3アルファリンオレン酸と15%のオメガ6リンオリン酸) を含み,約12%の飽和脂肪酸を含んでいる.  質問:マスタード油,エルーシウム酸,オレイン酸のどちらが多いですか?
エルーシウム酸