下の段落を参照し,その後の質問に,段落と同じ言語で答えます.  経路: この 油 は,<unk> (ブラシカセイ) 科 の すべて の 植物 (例えば,キャベツ,カフリ,ラップ,ラディッシュ,ホースラディッシュ,ワサビ) に 特徴 的 な 辛口 を 持っ て い ます. 北インド,東インド,ネパール,バングラデシュ,パキスタンで料理に使われる. ベンガル,オディシャ,アサム,メガラヤ,マニプール,ネパールでは,料理に伝統的に好まれる油です. 油は,マスタードの種子の約30%を占めています. 黒いマスタード (ブラシカ・ニグラ),ブラウン・インディアン・マスタード (B.ジャンセア),ホワイト・マスタード (B.ヒルタ) からも作れます.  質問: どの種類のマスタードから作れるの?
黒<unk> (Brassica nigra),茶色のインド<unk> (B. juncea) と白<unk> (B. hirta)