اشار للفقرة اللي تحت، و بعد جاوب على السؤال بعدين بنفس اللغة اللي فيها الفقرة:  تم إنتاج المارجرين مع اكتشاف الكيميائي الفرنسي ميشيل يوجين شيفرول في عام 1813 من حمض المارغاري (اللي سميت نفسها من الرواسب اللؤلؤية للحمض الدهني من اليونانية μαργαρίτης أو μάργαρον (margaritēs / márgaron) ، واللي معناها محار اللؤلؤ أو اللؤلؤ، أو μαργαρίς (margarís) ، واللي معناها شجرة النخيل، وبالتالي الصلة إلى حمض البالميتيك). اعتبر العلماء في ذلك الوقت أن حمض مارجاريك، مثل حمض أوليك وحمض الستياريك، هو واحد من الأحماض الدهنية الثلاثة التي، في تركيبة، تشكل معظم الدهون الحيوانية. في عام 1853، حلل الكيميائي الهيكلي الألماني فيلهيلم هاينريش هاينتز حمض مارغاريك على أنه مجرد مزيج من حمض الستياريك وحمض البالميتيك غير المعروف سابقًا. عرض الإمبراطور نابليون الثالث من فرنسا جائزة على أي شخص يقدر على صنع بديل مناسب للزبدة، مناسب للاستخدام من قبل القوات المسلحة والطبقات الدنيا. اخترع الكيميائي الفرنسي هيبوليت ميج مورييس مادة سماها أوليومارجيرين، والتي اختصرت لتصبح اسمها التجاري مارجيرين. خاض ميج موريس براءة اختراع للمفهوم في عام 1869 ووسع عملياته التصنيعية الأولية من فرنسا، ولكن لم يكن له نجاح تجاري قليل. في عام 1871، باع براءة الاختراع لشركة يورجينز الهولندية، واللي هي الآن جزء من يونيليفر. وفي نفس العام، أسس الصيدلي الألماني بينيديكت كلاين من كولونيا أول مصنع للمارجرين "بينيديكت كلاين مارجرين فيركي"، والذي كان ينتج العلامات التجارية أوفيرستولز وبوتيرام.  السؤال: شكون منشأ الأوليومارغارين؟
هيبوليت ميج-مورييس