أكمل الجملة التالية: أبحاث وكتوبات بينين تركز على العمال والفلاحين والأقليات في الشرق الأوسط الحديث. وبالرغم من إهتمامه في البداية بزيادة الطبقة العاملة العربية في فلسطين الإلزامية، إلا أنه تبدل موضوع أطروحة الدكتوراه لتاريخ حركة العمال المصرية منذ عام 1936. تم دمج هذه الرسالة الدكتوراه مع واحدة تغطي فترة سابقة من تاريخ العمل المصري من قبل صديقه و زميله زاكاري لوكمان وأسفرت عن نشر "العمال على النيل: القومية، الشيوعية، الإسلام و الطبقة العاملة المصرية، 1882<unk>1954" (1989). من بين أعماله اللاحقة دراسة للمجتمعات اليهودية في مصر الحديثة والتي أدت إلى دراسته التاريخية الرئيسية، "تشتت اليهودية المصرية: الثقافة، السياسة، وتشكيل الشتات الحديث" (1998) ، والتي تبحث في تنوع الهويات اليهودية المصرية في مصر وفي الشتات. شغال في العمل الميداني لجمع التقارير الشفوية من بين العديد من المجتمعات اليهودية المصرية المنتشرة في جميع أنحاء العالم بعد
حرب السويس سنة 1956، من بينهم القراعيين في سان فرانسيسكو.