اشار للفقرة اللي تحت، و بعد جاوب على السؤال بعدين بنفس اللغة اللي فيها الفقرة:  تم تحديد هيكل الكيتين من قبل ألبرت هوفمان في عام 1929. الكيتين هو بوليساكاريد معدّل يحتوي على النيتروجين. يتم تصنيعه من وحدات من N-acetyl-D-glucosamine (بالتحديد، 2-(acetylamino)-2-deoxy-D-glucose). وتشكل هذه الوحدات روابط متجانسة بين وحدات الجلوكوز التي تشكل السليلوز. وبالتالي، يمكن وصف الكيتين على أنه سيلولوز مع مجموعة هيدروكسيلية واحدة على كل مونومر تم استبدالها بمجموعة أسيتيل أمين. وهذا يسمح بزيادة الارتباط الهيدروجيني بين البوليمرات المجاورة، مما يعطي المصفوفة الكيتين-البوليمر قوة متزايدة.  السؤال: شنو هو اسم البوليساكاريد المعدل الذي اكتشفه هوفمان في عام 1929؟
كيتين