خلاصة المقالة:  ومع تزايد الشهية للقهوة في بريطانيا، بدأ أصحاب المقهى و الباريستا يفكرو أكثر في الكعكات والباستي اللين يرافقون المشروب. و بالرغم من أن قواعد التطابق مع القهوة ليست صعبة و سريعة مثل قواعد التطابق مع النبيذ، لا تزال هناك بعض الأشياء التي يجب عليك مراعاتها. عشان كدا، المرة الجاية اللي تطلب فيها لاته و تطلب شريحة كيك، يمكن ليك تغيري اختيارك للحلويات و تاخد كعكة تشيلسي بدل من كعكة. في المرة الجاية اللي تطلب فيها القهوة ديالك فكر شوية فاختيارك للمعجنات. تم تحديد المعجنات الإنجليزية الكلاسيكية باعتبارها المرافق المثالي للاتيه الكريمي، وكذلك للفلفلفل بالقرفة وpain au raisin. وأفضل ما يُساوى للكاسبرسو هو مع الكمّار الشوكولاته أو كوكولاتة صغيرة من التوت. الأبيض المسطح هو الأفضل مع كعكة من التوت الأزرق، والقهوة السوداء هي الأفضل مع كعكة حلقة زجاجية. ويل كوربي، من شركة اشتراكات القهوة على الإنترنت باكت كافي، قال ل فيميل: <unk>يستحق التذكير بأن القهوة المستخدمة في صناعة أنواع مختلفة من القهوة ستكون لها جميعها ملامح مختلفة، وبالتالي فإن التوازن بين الحموضة والمرة والحلاوة من القهوة المستخدمة هو شيء يجب النظر فيه عند إقرانها بالبودينغ. من القهوة الحلوة للكاسبرسو و الأميريكانو للكافيه اللات، هاكنا اختيارات ويل لأفضل البودينغات و المخبوزات لترافق كاس الجافا. اللاتي (على اليسار) اللي ليه نكهة إسبريسو خفيفة، أفضل ما يكملها كعكة تشيلسي (على اليمين). شي حاجة كبيرة ومقلبية خاصها تتماشى مع النسيج الخفيف والحلاوة ديال القهوة. التوابل الحساسة ونكهات المعجنات المحمصة يجب أن تعمل بشكل أفضل، مما يسمح لك للكشف عن نكهة الإسبريسو الخفيفة من خلال الحليب الدافئ. إسبريسو: شوكولاتة الكمية أو كولي التوت الصغير. إسبريسو هو مشروب قوي و قصير، حوافذ الذوق ديالك غادي تتعرض للذوقات القوية جداً عندما تشربها و أي مرفق يحتاج إما لضخة قوية بنفس القدر أو يكملها بطريقة بديلة ونظيفة. كنقترح على الفلفل بالشوكولاتة يزاوج...
مدير القهوة في بيكت كوفي ويل كوربي يوصي بأفضل الزوجات خذ جبنة صلبة كالبطاطا ديال لانكشير مع القهوة الايرلندية ديالك. كعكة معطرة بحساسية تسمح لك بتحديد نكهة إسبريسو خفيفة في القهوة.