اشار للفقرة اللي تحت، و بعد جاوب على السؤال بعدين بنفس اللغة اللي فيها الفقرة:  تم وصف البروتينات لأول مرة من قبل الكيميائي الهولندي جيراردوس يوهانس مولدر وأطلق عليها اسم الكيميائي السويدي جونز جاكوب بيرزيليوس في عام 1838. أجرى مولدر تحليلًا أساسيًا للبروتينات الشائعة ووجد أن جميع البروتينات تقريبًا لها نفس الصيغة التجريبية، C400H620N100O120P1S1. وخلص إلى الاستنتاج الخاطئ بأنه يمكن أن تكون مكونة من نوع واحد من الجزيئات (الكبيرة جدا). اقترح مصطلح "البروتين" لوصف هذه الجزيئات من قبل برزيليوس، شريك مولدر؛ البروتين مشتق من الكلمة اليونانية πρώτειος (proteios) ، والتي تعني "الأساسي"، "في الصدارة"، أو "الوقوف في المقدمة"، + - في. واصل مولدر تحديد منتجات تدهور البروتين مثل حمض اللوسين الأميني الذي وجد له وزن جزيئي (تقريبا صحيح) يبلغ 131 دا. قبل "البروتين"، استخدمت أسماء أخرى، مثل "الألبومينات" أو "المواد الألبومينية" (Eiweisskörper، باللغة الألمانية). اعتقد علماء التغذية المبكرة مثل الألماني كارل فون فويت أن البروتين كان أهم عنصر مغذي للحفاظ على بنية الجسم، لأنه كان يعتقد عمومًا أن "اللحم يصنع اللحم". وسع كارل هاينريش ريتهاوزن أشكال البروتين المعروفة بتحديد حمض الغلوتاميك. في محطة التجربة الزراعية في كونيتيكت تم تجميع مراجعة مفصلة للبروتينات النباتية من قبل توماس بور أوزبورن. وعملنا مع لافاييت مندل وتطبيق قانون ليبيغ للحد الأدنى في تغذية الفئران المختبرية، تم تحديد الأحماض الأمينية الأساسية الغذائية. واستمر العمل وتواصل مع ويليام كامينج روز. جاء فهم البروتينات باعتبارها بوليببتيدات من خلال عمل فرانز هوفمايستر وهيرمان إميل فيشر في عام 1902. لم يتم تقدير الدور المركزي للبروتينات كإنزيمات في الكائنات الحية حتى عام 1926، عندما أظهر جيمس بي سومنر أن إنزيم اليورياز هو في الواقع بروتين. صعوبة تطهير البروتينات بكميات كبيرة جعلتها صعبة جدا لدراسة الكيميائيين الحيويين البروتين الأوائل. وبالتالي، ركزت الدراسات المبكرة على البروتينات التي يمكن تنقيتها في...  السؤال: شكون سمي البروتينات؟
جونس جاكوب بيرزيليوس