خلاصة المقالة:  يمكن للأطفال ينجذبوا للفطائر المقلية والبرغر الدهنية، ولكن الأطعمة الدهنية يمكن أن تقلل من سرعة عمل أدمغتهم، وفقا لدراسة جديدة. ووجدت أن الأطفال اللذين يتناولون حمية غذائية عالية في الدهون المشبعة والكوليسترول كان لديهم أوقات رد فعل أبطأ وذاكرة عمل أسوأ. قال الباحثون إن الاطفال الللي اتناولوا الوجبات الدهنية أداءهم كان أسوأ عندما أعطيتهم لعبة التبديل للمهمة. ووجدت دراسة جديدة أن الأطفال اللذين يتناولون غذاء يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول كان لديهم أوقات رد فعل أبطأ وذاكرة عمل أسوأ. الصورة هي صورة عامة. من أجل الدراسة، قام العلماء في جامعة إلينوي بتجنيد 150 طفل عمرهم ما بين سبعة وعشرة أعوام، وقدموا لهم لعبة شملت تعلم نمط بين مجموعة من الأشكال والألوان. اللعبة صممت لتختبر المرونة الإدراكية، وهي القدرة على تحويل الانتباه، واختيار المعلومات وتغيير استراتيجية الاستجابة الخاصة بنا لتتناسب مع المتطلبات المتغيرة للمهمة. بعد كدا، تم مقارنة أداءهم مع يوميات الأكل التي أكملوها الأطفال بمساعدة والديهم، والتي شرف عليها أخصائي تغذية. "الاطفال اللي يتناولون الوجبات الغذائية الغالية في الدهون المشبعة أظهروا وقت رد فعل أطول خلال حالة المهمة التي تتطلب كميات أكبر من المرونة المعرفية،" تقول الدراسة. صورة عينة للخلايا العصبية. ويقول الباحثين في كلية فيرجينيا للتكنولوجيا للزراعة وعلوم الحياة إن تناول الأغذية الدهنية لمدة خمسة أيام فقط يمكن أن يغير عملية الأيض في الجسم للأسوأ. عشان كايعطل الطريقة اللي بتعمل بها العضلات على تحطيم السكر في الدم ويمكن أن يؤدي إلى مشاكل طويلة الأجل مثل زيادة الوزن، والإدمان، ومشاكل صحية أخرى. "الكثير من الناس كَيْضَنُّو بْلِّي يْقْدَرْهُمْ يْتْمَتّْعُو بْالْمَاكْلَة الْغَالْيَة فْالدّْسَمْ لْمُدَّة دْيَالْ شْوِيَّة دْيَالْ أَيَّامْ وْمَا يْتّْحَمّْلُوشْ"، كَيْݣُولْ مَيْتْ هُولْفَرْ، الْأُسْتَاذْ دْيَالْ الْكُلْسِيَّة. و لكن كل ما يتطلبه هو خمسة أيام حتى تبدأ عضلات الجسم بتحتج. "يبين هذا البحث أن أجسامنا يمكن أن تستجيب بشكل كبير للتغييرات في النظام الغذائي في إطار زمني أقصر مما كنا نظن سابقا. كانو الطلاب...
باحثين من جامعة إلينوي قدموا ل 150 طفل لعبة نمط. صمم ليتختبر المرونة المعرفية، وهي القدرة على تحويل الاهتمام واختيار المعلومات لتتناسب مع المتطلبات المتغيرة للمهمة. قارنوا النتائج مع يوميات الأكل للأطفال. شافو بلي أولئك اللي كاياكلو الأكل الدهني كانو عندهم أوقات رد الفعل البطيئة و ذاكرة عمل أسوأ من الأطفال اللي كاياكلو وجبات صحية.