الرجوع للفقرة أدناه، ثم رد على السؤال بعد ذلك بنفس اللغة: الفقرة: الدهون والزيوت الغنية بالحمض الستياري أكثر وفرة في الدهون الحيوانية (حتى 30٪) من الدهون النباتية (عادة <5٪). الاستثناءات المهمة هي زبدة الكاكاو وزبدة الشيا، حيث محتوى حمض الستياري (بصيغة تريغليسريد) هو 28 <unk> 45٪. من ناحية التمثيل الحيوي، يتم إنتاج حمض الستياري من الكربوهيدرات عن طريق الآلة لتخليق الأحماض الدهنية حيث يساهم الأسيتيل-كوا في بناء الكربونين. السؤال: أي حمض يحتوي على أكبر نسبة من الدهون الحيوانية؟
حمض ستياريك