خلاصة المقالة:  مطعم تشيبوتل المكسيكي كان يترك الزبائن الجوعين لبعض المكونات غير راضين لأن عدد قليل من المزارع لا يمكن أن تلبي معاييرها الصارمة. سلسلة الوجبات السريعة، واللي تخطط لتكون فيها 2000 متجر بحلول نهاية العام، خلصت بوريتوس لحم الخنزير من حوالي ثلث مواقعها في يناير، ولكن لا تزال ليس لديها إمدادات مستقرة من اللحم. تشيبوتل، اللي تخلى عن واحد من بائع لحم الخنزير في وقت سابق من هذا العام، يستخدم فقط خنازير تربيت بطريقة إنسانية لم تتلقى هرمونات إضافية، على الرغم من أنها صارت أصعب للحصول عليها بعد ارتفاع الطلب. سلسلة شيبوتل تقول إنها ما تعرفش متى ستحصل على ما يكفي من لحم الخنزير لتزويد جميع متاجرها باللحم المستدام لبوريتوس كارنيتاس (صورة من الملف) "ماشنا متأكدين متى سنحصل على إمدادات كاملة مرة أخرى"، قال كريس أرنولد المتحدث باسم شيبوتل للوكالة بلومبرغ. وبالإضافة إلى ذلك، يحتاج الخنازير في المطعم إلى الوصول إلى الهواء الطلق والمساحات المعيشية مع إمدادات كبيرة من القش لحومهم لتحويلها إلى بوريتوس تشيبوتل، تاكو، و أوعية. بدأ تجار التجزئة الآخرين مثل سلسلة متاجر البقالة كروجر في تبني بعض المعايير الأخلاقية لشيبوتل. تعهدت ماكدونالدز بالتوقف عن استخدام الدجاج المعالج بالمضادات الحيوية في متاجرها خلال العامين الجايين. البقالة ودونكن دونتس كلاهما قالوا بلي غادي يتوقفوا عن استخدام لحم الخنزير من المزارع التي فيها صناديق الحمل، حيث يتم الاحتفاظ بالخنازير في حاويات واسعة مترين ويتم تلقيحها بشكل متكرر من دون القدرة على التحرك. لحم الكتف من لحم الخنزير في تشيبوتل (في الصورة) جاي من الخنازير اللي تربيت في الخارج أو في الأماكن المعيشية مع إمدادات كبيرة من القش (صورة من الملف). كان يدور مخزونها الصغير من لحم الخنزير، والذي يستخدم كتف الخنزير فقط، إلى مخازن مختلفة حتى يتمكن كل موقع من الحصول على كارنيتا على الأقل أحيانا. المزارعين حريصين على زيادة تكلفة الإنتاج لحوم الخنازير الممتازة والخالية من المضادات الحيوية ويشعرون بالقلق حيال العثور على أشخاص ليدفعوا...
سلسلة المطاعم المكسيكية خفضت لحم الخنزير من ثلث المحلات هذا العام. الشركة ما عارفينش وقتاش غادي يكون التزود بالكامل مرة اخرى. دوناتس د دونكين، ماكدونالدز بيعملو لحوم أكثر استدامة. المزارعين محتاجين للمشتريين لأجزاء الخنازير الراقية من بعد ما تشتري الشيبوتل.