اشار للفقرة اللي تحت، و بعد جاوب على السؤال بعدين بنفس اللغة اللي فيها الفقرة:  الممر: المياه هي المكون الرئيسي للبيرة، والتي تمثل 93% من وزنها. على الرغم من أن الماء بحد ذاته، من الناحية المثالية، عديم النكهة، إلا أن مستوى المعادن المذابة فيه، وبالتحديد، أيون البيكربونات، يؤثر على طعم البيرة النهائي. وبسبب الخصائص المعدنية للمياه في كل منطقة، كانت مناطق محددة في الأصل المنتجين الوحيدين لأنواع معينة من البيرة، كل منها يمكن تحديدها من خلال الخصائص الإقليمية. يوافق الجيولوجيا الإقليمية على أن المياه الصلبة في دبلن مناسبة تمامًا لصنع شراب القوي، مثل غينيس، في حين أن المياه الناعمة في منطقة بلزني مثالية لصنع بيلسنر (جعة شاحبة) ، مثل بيلسنر أوركيل. مياه بورتون في إنجلترا تحتوي على الجبس، والذي يساعد على صنع البيل إيل إلى درجة كبيرة بحيث يضيفوا صانعي البيل إيل الجبس إلى المياه المحلية في عملية تعرف باسم البورتونيزيشن. مصدر النشا، المعروف باسم "المكونات المليئة"، في البيرة يوفر المادة القابلة للتخمير وهو عامل حاسم رئيسي في قوة ونكهة البيرة. المصدر الأكثر شيوعًا للنشا المستخدم في البيرة هو الحبوب المحلاة. يُغَلَّى الحبوب عن طريق خضرها في الماء، مما يسمح لها بالانبعاث، وبعد ذلك يُجفف الحبوب التي تنبت جزئيا في الفرن. يُنتج الحبوب المُعَصْرَة إنزيمات تحوِّل النشا في الحبوب إلى سكريات قابلة للتخمير. تُستخدم أوقات ودرجات حرارة مختلفة للتحميص لإنتاج ألوان مختلفة من الشعير من نفس الحبوب. السكر الداكن سيصنع بيرة داكنة. تقريبًا كل البيرة تحتوي على عسل الشعير كغالبية النشا. وْهَادْشِّي عْلَاحْقَّاشْ كَتْبْقَى الْقْشَة دْيَالْهَا مْرْبُوطَة بْالْحْبَالْ وْهِيَ كَتْتّْدْرَسْ. وْمْنْ بَعْدْ، كَيْتّْقَطْعْ الشَّعِيرْ وْكَيْتّْحَيّْدْ وْكَيْتّْكَسّْرْ. وتبقى هذه القطع مع الحبوب أثناء التقطير، وتعمل كفيلتر أثناء التقطير، عندما يتم فصل العصارة الحلوة من مواد الحبوب غير القابلة للذوبان. يمكن استخدام الحبوب الأخرى المملحة وغير المملحة (بما في ذلك القمح والأرز والشوفان والرز، وأقل شيوعًا، الذرة والسورغو). بعض صانعي الجعة صنعوا بيرة خالية من الغلوتين، مصنوعة من السورغو بدون مالت الشعير، لأولئك الذين لا يستطيعون استهلاك البيرة التي تحتوي على الغلوتين...  السؤال: شنو كايفعل حبة التخمر للنشا بالنسبة للسكر؟
يخلق الإنزيمات اللي بتحول النشا في الحبوب إلى السكريات القابلة للتخمير