ولهذا السبب، فالعديد من الثقافات النباتية، كايحتووا على حمض الأمين الأساسي ميثيونين، والذي يحتوي عليه الحبوب. وبالتالي، فإن مزيج من البقوليات مع الحبوب يشكّل نظام غذائي متوازن للنباتيين. أمثلة شائعة على مثل هذه التركيبات هي دال (العدس) مع الأرز من قبل الجنوب الهندي والبنغالي، دال مع القمح في باكستان وشمال الهند، الفاصوليا مع التورتيلا، التوفو مع الأرز، وزبدة الفول السوداني مع الخبز القمح (الساندويتش) في عدة ثقافات أخرى، بما في ذلك أمريكا. كمية البروتين الخام المعبرة في البروتينات هي تركيز البروتينات من الحبوب.
دال