خلاصة المقالة:  لسنوات، حذروا الخبراء الطبيين من مخاطر الكثير من الملح، ولكن الآن البحوث الجديدة تشكك في الحكمة التقليدية والتحذير بدلا من مخاطر القليل من الملح. لسنوات، حذروا الخبراء الطبيين من مخاطر الكثير من الملح، ولكن أبحاث جديدة بدأت تشكك في الحكمة التقليدية و حذروا من مخاطر القليل من الملح. كلاهما، اللوائح الحكومية الفيدرالية و جمعية القلب الأمريكية، حذروا لسنوات من أن الملح الزائد يسبب موت عشرات الآلاف من الأمريكيين كل عام. في الوقت اللي تحضر فيه الحكومة الفيدرالية توجيهاتها الغذائية المؤثرة لعام 2015، بعض العلماء كايقولون دلوقتي إن معدل استهلاك الملح الأمريكي المتوسط لا يحمل أي خطر. التوجيهات الحالية تقضي على الناس أن يحدوا من تناولهم ل 2300 ملليجرام، مع حد أقوى من 1500 ملليجرام للأمريكيين من أصل أفريقي والأشخاص الذين تزيد أعمارهم على 50. في فبراير، توصيت اللجنة الاستشارية للمبادئ التوجيهية الغذائية بالبقاء على الحد الأكبر، بالرغم من أنها سحبت الدعم من الحد الأكبر للشعوب الأفريقية الأمريكية والأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 سنة، حسبما ذكرت صحيفة واشنطن بوست. قال أندرو مينتي، الأستاذ في جامعة ماكماستر في أونتاريو، وواحد من الباحثين المشاركين في دراسة كبيرة نشرتها العام الماضي مجلة نيو إنجلاند جورنال أوف ميديسين: "ميتبقاش هناك أي أساس صالح للمبادئ التوجيهية الحالية للملح". 'إذن علاش مازالنا نخوفو الناس من الملح؟' في حين يتفق الخبراء من الجانبين على أن تناول الكثير من الملح - خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم - يمكن أن يكون خطير، إلا أن هناك خلاف كبير حول ما يشكّل الكثير. فالأمريكي العادي يستهلك حوالي 3500 ميليجرام من الملح في اليوم الواحد - كمية الصوديوم الموجودة في ملعقة صغيرة من الملح - وبالتالي فموجب المبادئ التوجيهية الغذائية الحالية، فالأمريكيين بلاشك يضايقون أنفسهم. حتى في جمعية القلب الأمريكية، واحدة من المنظمات التي تعزز الحدود الحالية للملح، هناك خلاف مع واحد على الأقل من الرؤساء السابقين يدعون أنه لا يوجد دليل على أن تقليل استهلاك الملح يمكن...
التوجيهات الحكومية الفيدرالية الحالية تقترح على الناس أن يحدوا من تناول الملح ل 2300 مليغرام. العلماء دلوقتي كاييقنون بلي شخص صحي يمكن ليه يستهلك حتى 6000 مليغرام يوميا من غير يزيد من المخاطر الصحية بشكل كبير. نفس المشككين كايحذروا من المخاطر الصحية المرتبطة باستهلاك أقل من 3000 ملليغرام. الأمريكي العادي يستهلك حوالي 3500 مليغرام من الملح كل يوم.