خلاصة المقالة:  فكرتها بأن لسانك منفصل إلى "مناطق" للتذوق المختلفة تم تفكيكها على نطاق واسع - على الرغم من أن العملية الدقيقة التي تحدث لا تزال غير مفهومة بشكل ضعيف. و لكن دابا، لأول مرة، صايبو العلماء خريطة تصويرية حية من براعم التذوق ديال اللسان باش يحددوا شنو كايصير كل مرة نضيفو فيها الماكلة ل فمنا. كايبيّن كيفاش حبات التذوق عندها خلايا مختلفة كايستعملو للتمييز بين الخمس مجموعات الأساسية من النكهات. دراسة بقيادة جامعة هارفارد، خريطت براعم التذوق على اللسان للمرة الأولى. فحص العلماء الخلايا المختلفة المستخدمة للتعرف على التذوق وشاهدوا هذه الخلايا تلتقط وتعالج الجزيئات حية. تبين لينا فديو كرة طعم مع خلايا الاستقبال (الأخضر) ، خلايا الدم (الأحمر) والكولاجين المحيط بالكرة (الأزرق). استخدموا نظام الميكروسكوب المصمم خصيصًا لتصوير الخلايا الفردية على لسان الفأر. ضوء الليزر بالأشعة تحت الحمراء الساطعة على لسان الفأر سبب في أجزاء مختلفة منه و "جزيئات النكهة" تتوهج. خسر البطريق ثلاثة من الخمسة من الذوقات الأساسية لللفقاريات - الحلو والمر والطعم المالح واللحمي المعروف باسم أومامي - منذ أكثر من 20 مليون سنة ولم يعودوا أبدا، حسبما وجد الباحثون. قال الباحثين إن الجينات ضاعت بعدما تخلّفت درجات الحرارة الباردة في القارة القطبية الجنوبية مع إدراك التذوق. باحثين من جامعة ميشيغان قالوا إنهم فوجؤوا بالاكتشاف. لأن البطريق يأكل الأسماك، فقدان طعم أومامي محير بشكل خاص، قال قائد الدراسة الدكتور جيانجي 'جورج' تشانغ، أستاذ في قسم البيئة والبيولوجيا التطورية في جامعة ميسيكولاس. تشتبه الدكتور تشانغ بأن التغييرات الحسية مرتبطة بأحداث تبريد المناخ القديمة في أنتاركتيكا، حيث نشأت البطريقات. باستخدام طريقة تسمى الميكروسكوبي متعدد الفوتونات، تمكن العلماء من اختيار خلايا التذوق الفردية داخل كل براعم. كانو قادرين برضو على اكتشاف الأوعية الدموية حتى 240 ميكرون - 240...
دراسة بقيادة جامعة هارفارد خريطت براعم التذوق على اللسان للمرة الأولى. العلماء فحصوا الخلايا المختلفة اللي بتستخدم لتعرف التذوق. شافوا الخلايا تكسر و تتعامل مع الجزيئات على قيد الحياة. الباحثين دابا بغاو يدرسوا كيفاش الدماغ يرد على التذوق.