Resuma el artículo:  El biohacking nos ha traído el 'Frankenburger' y el queso vegano pero los últimos desarrollos podrían llevar a fragancias de diseño cultivadas. Los expertos de Boston están desarrollando un perfume que huele exactamente como las rosas, pero está hecho de cepas de levadura genéticamente modificadas. Esperan usar la tecnología para crear una gama de perfumes que incluso el cliente más exigente no será capaz de distinguir entre lo real. Los expertos de Boston están desarrollando un perfume que huele exactamente como las rosas, pero está hecho de cepas de levadura genéticamente modificadas. Esperan usar la tecnología para crear una gama de perfumes de diseño que incluso el cliente más exigente no será capaz de distinguir de la cosa real. Los planes fueron revelados a Aviva Rutkin en New Scientist por bioingenieros de Gingko Bioworks. El aceite de rosa utilizado en los perfumes se cosecha típicamente de grandes campos de las flores plantadas en toda Europa. Pero debido a que estos cultivos pueden verse afectados por los cambios en el clima o los desastres naturales, el rendimiento puede variar enormemente, lo que ha llevado a los perfumistas a buscar alternativas artificiales. Para hacer que la fragancia cultivada se acercara lo más posible a la cosa real, los bioingenieros de Gingko codificaron los genes de la rosa para descubrir qué enzimas son responsables de producir su olor. El aceite de rosa utilizado en los perfumes se obtiene de grandes campos de flores plantadas en toda Europa. Pero debido a que estos cultivos pueden verse afectados por los cambios en el clima o los desastres naturales, el rendimiento puede variar enormemente, lo que ha llevado a los perfumistas a buscar alternativas artificiales. Para hacer que la fragancia cultivada se acercara lo más posible a la cosa real, los bioingenieros de Gingko codificaron los genes de la rosa para descubrir qué enzimas son responsables de producir su olor. A partir de estas enzimas, los expertos pueden identificar los compuestos químicos específicos que intervienen en el olor. Luego modifican el genoma de la levadura para diseñar múltiples cepas del hongo que cada una produce diferentes reacciones metabólicas. La clave es diseñar reacciones entre microbios que crean los compuestos...
La "fragancia cultivada" ha sido desarrollada por Gingko Bioworks de Boston. Los biohackers codificaron los genes de la rosa para ver qué enzimas producen su olor. Ahora están experimentando con la modificación del genoma de la levadura para que las reacciones dentro de sus microbios produzcan los mismos compuestos olfativos. Los expertos están creando diferentes cepas de levadura para ver cuál funciona mejor. También están enviando muestras a los perfumistas para hacer modificaciones precisas.