En las recetas inglesas de los siglos XV, XVI y XVII se describe una mezcla de carne y fruta utilizada como relleno de tarta. Estas recetas tempranas incluían vinagres y vinos, pero en el siglo XVIII se utilizaban bebidas espirituosas destiladas, a menudo brandy. El uso de especias como clavo de olor, nuez moscada, mazá y canela era común en los platos de carne de finales de la Edad Media y el Renacimiento. El aumento de la dulzura de los azúcares añadidos y los producidos por fermentación, hizo que el mincemeat fuera un plato de cena menos salado y ayudó a orientar su uso hacia los postres. Pregunta: ¿Por qué el mincemeat llegó a ser visto como un postre en lugar de una cena?
dulzura de los azúcares añadidos