En los Juegos Olímpicos de 2008 en Beijing, Zoli se clasificó nuevamente para su segundo equipo italiano, junto con su compañero de equipo Marco Aurelio Fontana, en el campo a través de los hombres.
En la carrera, recibió una de las dos plazas disponibles de la Federación Italiana de Ciclismo () y la Unión Ciclista Internacional (UCI), basándose en su mejor desempeño en la serie de la Copa del Mundo, Campeonatos Mundiales y Europeos, y la Serie Mundial de Mountain Biking. Zoli no pudo actualizar un paseo estelar desde Atenas, ya que decidió retirarse de un recorrido de 4,8 km de campo a través con solo una vuelta por completar y un esfuerzo por el trigésimo lugar debido a problemas con la bicicleta.