Cuando terminó la guerra se quedó en el ejército como comandante de guarnición en Emden. En 1766 Courbière se casó con Sophie von Weiss. La pareja, casada hasta su muerte en 1809, tuvo nueve hijos. Entre los maestros privados de estos últimos estaba Johann Gottfried Seume. Courbière era un conocido duellista, luchando al menos dos duelos durante su tiempo en Emden. Entre los descendientes de Courbière estaba René de l'Homme de Courbière, quien sirvió como General teniente en la Wehrmacht durante la Segunda Guerra Mundial. Wilhelm René de l'Homme de Courbière fue nombrado General Mayor en 1780 y fue Generalleutnant cuando comenzaron las Guerras Revolucionarias Francesas. En ellas dirigió formaciones en Verdún y
Pirmasens, recibiendo la Orden del Águila Roja por el último. Luego se convirtió en comandante de cuerpo y en 1798 fue ascendido a General der Infanterie. En 1802 fue galardonado con el título de caballero de la Orden del Águila Negra.