Resuma el artículo:  Las ostras que se han cultivado en un sitio de West Country por primera vez en 120 años han recibido el estatus más alto, lo que significa que se pueden comer directamente del mar. Las ostras se han cultivado en la bahía de Porlock en Somerset por primera vez desde que el cultivo natural fue diezmado por poderosos arrastreros que barrieron los lechos limpios. Ahora los lugareños están cosechando los beneficios de un proyecto liderado por la comunidad para reintroducir la industria de los mariscos en la zona, con la maduración de la primera cosecha. Las ostras han sido cultivadas por primera vez en 120 años en Porlock Bay en Somerset después de un proyecto liderado por la comunidad y han sido cultivadas en agua de mar clasificada como tan pura que se pueden comer directamente del mar. Se considera que las ostras han sido cultivadas en aguas marinas tan puras que la Agencia de Normas Alimentarias les ha otorgado el grado A. Esto significa que se pueden comer directamente del mar sin tener que tratarlos o lavarlos. Sólo otra zona en el Reino Unido tiene el mismo estatus. Los lugareños de Somerset han sido vistos con puestos móviles en la playa, ofreciendo a la gente la oportunidad de probar la primera cosecha de las aguas en más de un siglo. Las ostras de Porlock Bay fueron una vez un manjar muy buscado, suministrando muchos restaurantes en Londres a lo largo del siglo XIX. Pero después de que el cultivo natural fue arruinado, se lanzó un proyecto comunitario. Las ostras de Porlock Bay solían servirse en los restaurantes de Londres en el siglo XIX cuando la cosecha era abundante. La cosecha ha madurado por primera vez en 120 años y los vendedores fueron vistos en la playa con los mariscos. Las ostras están siendo cultivadas y cosechadas por sólo cinco lugareños que han unido fuerzas para traer la industria de vuelta a la zona. El grupo, conocido como Porlock Futures, está tratando de recaudar 90.000 libras para establecer el negocio correctamente en los próximos cinco años. Esperan hacer de la empresa la primera granja de mariscos sostenible de la comunidad en Inglaterra y Gales. Roger Hall, uno de los organizadores de Porlock Futures, dijo al Western Morning News: "Necesitamos 90.000 libras esterlinas para establecer el negocio adecuadamente en los próximos cinco años...
Las ostras de Porlock Bay solían servirse en los restaurantes de Londres en el siglo XIX. La cosecha fue diezmada cuando el fondo marino fue barrido por poderosos arrastreros. Un pequeño grupo unió fuerzas para cultivar mariscos en la costa de Somerset. Disfrutaron de su primera cosecha durante 120 años y esperan expandir la industria. Las ostras crecen en aguas tan puras que se pueden comer directamente del mar.