Resuma el artículo:  (CNN) ¿Por qué esta Pascua es diferente de otras Pascuas? Porque es posible que no tenga ningún pez gefilte en su mesa en la Pascua, que comienza al atardecer del 3 de abril. Las temperaturas récord de febrero son las responsables de la escasez de ingredientes de pescado, informó Erica Marcus, una escritora de alimentos en Newsday, el periódico de Long Island, Nueva York. "El tradicional aperitivo de la Pascua está hecho de pez blanco molido, carpa y lucio amarillo", escribió Marcus. "Los tres son peces de agua dulce del Alto Medio Oeste, y los tres están escasos esta primavera porque los Grandes Lagos todavía están cubiertos de hielo". Mientras que algunos restaurantes informaron que no tenían problemas de suministro, puede ser una historia diferente para el cocinero doméstico. Hay un gran debate dentro de la comunidad judía sobre el sabor del clásico plato de pescado gefilte, que no siempre es la comida más sabrosa en la mesa. "Nunca he visto de qué se trata todo el alboroto", dijo Marcus a CNN. "Es tan desafiante como la ensalada de atún". Los barcos de pesca no pueden navegar o pescar en lagos congelados. Muchos de los Grandes Lagos todavía están parcialmente congelados, según el experto en pesca Ronald Kinnunen, un educador del Programa de Extensión de Subvenciones Marinas de la Universidad Estatal de Michigan. "Nadie saca sus barcos de pesca", dijo Kinnunen. "Estoy mirando las imágenes de satélite y la mitad del Lago Superior está cubierto de hielo", dijo. Todavía está helado en el puente de Mackinac, donde el lago Huron y el lago Michigan se unen en el estrecho de Mackinac, agregó. La culpa es una Pascua temprana este año. El año que viene, probablemente será mejor para la pesca. La Pascua no comienza hasta el atardecer del 22 de abril, mucho más tarde en el mes. El plato de pescado no es un requisito religioso de la cena del Seder, pero no trate de decirle eso a los cocineros que buscan los ingredientes adecuados para sus recetas clásicas. Si su madre u otro anfitrión está de luto por no tener el plato en la mesa este año, ofrezca hacer pollo Kotletky u otra ofrenda de la lista de CNN Eatocracy de recetas de Pascua de todo el mundo.
Las bajas temperaturas son la causa de la escasez de peces de agua dulce. Algunos anfitriones de la Pascua pueden no tener ningún pez gefilte en la mesa.