Resuma el artículo:  A 450 dólares el kilo, la carne de vaca Aizakura Wagyu es la carne más cara que se haya vendido en Australia. La carne de res de Aizakura Wagyu puede remontar su linaje a la mejor carne de res de Japón, lo que respalda su alto precio y garantía de calidad. Llamado Aizakura H178, una carcasa de 423 kg es actualmente el único disponible para la venta y vale la enorme cantidad de $190,000. La carne Wagyu de Aizakura es la carne más cara que se ha vendido en Australia. El Sunday Telegraph informa que Anthony Puharich venderá los preciosos cortes del mercado de carne de Vic en Pyrmont y la carnicería de Victor Churchill en Woollahra. La tienda Woollahra de Victor Churchill vendió todo su filete después de solo cuatro horas en el primer día de venta, sumando unos 20 kg. Un cadáver de 423 kg está ahora disponible para la venta y vale la enorme cantidad de $ 190,000. "Este golpeó la marca en todos los sentidos", dijo el carnicero jefe Dennis O'Rourke. El criador de wagyu David Blackmore y su hijo Ben producen la carne de alta calidad. Confirman que el cadáver es la descendencia de linajes excepcionales y sus orígenes se remontan a la vaca más famosa de Japón, Kikutsuru de la Prefectura de Hyogo, hogar de la carne de Kobe. La carne Wagyu se come mejor como carpaccio en rebanadas finas. Una vez procesado en un matadero en Packenham, Victoria, el animal fue probado, entre la décima y undécima costilla, y la calidad única identificada. También obtuvo las puntuaciones más altas en todas las medidas de calidad, incluidos el mármol, la carne y el color de la grasa. En cuanto a su calidad, la carne de vaca Aizakura Wagyu es comparable a la japonesa A5 Wagyu, que es el grado más alto alcanzable. Esto sólo se le da a la mejor carne de Japón con una puntuación de 11. La carne Wagyu de Aizakura es comparable al Wagyu japonés A5 que es el grado más alto alcanzable a los 11. Las acciones australianas sólo pueden obtener un 9 más. Significa que la carne tiene un sabor tierno y mantequilloso con una textura suave. En general, es mejor comerlo como carpaccio en rodajas finas.
Llamado Aizakura H178, es el único 423kg carcasa ahora a la venta. Actualmente está en el mercado y vale la enorme cantidad de $190,000. La tienda Woollahra de Victor Churchill vendió todo su filete en sólo cuatro horas. "Este golpeó la marca en todos los sentidos", dice el carnicero. La carne Wagyu de Aizakura es comparable a la Wagyu japonesa A5. Es la calificación más alta con una puntuación de 11.