Resuma el artículo:  Matzos de Pascua han salido de una panadería centenaria en el Lower East Side de Manhattan por última vez. La fábrica de Streit es la más antigua de la nación que todavía produce el pan plano sin levadura que es esencial para las fiestas judías: se hornearon alrededor de 2,5 millones de libras de matzos para las vacaciones de Pascua de abril y se distribuyeron en todo el mundo. Pero Streit's planea cerrar sus hornos de nueve décadas de antigüedad para el final del año para mudarse a una planta computarizada del siglo XXI ubicada en una parte diferente del área de Nueva York. El contrato aún no ha sido firmado. Desplácese hacia abajo para ver el video. Leonides Negron carga las estanterías con matzos recién horneados en la fábrica de matzos de Streit en el Lower East Side de Nueva York a principios de marzo. El obrero Michael Adramov ajusta una máquina que enrolla la masa en la fábrica de Rivington Street que cerrará sus puertas a finales de año y abrirá una nueva planta computarizada del siglo XXI. Los matzos directamente del horno se cargan en los estantes de la fábrica centenaria. Se cocinaron alrededor de 2,5 millones de libras de matzos para las vacaciones de Pascua de abril y se distribuyeron en todo el mundo. Los paquetes de matzos salen de la línea de montaje en la fábrica. La fábrica tiene ventas anuales que superan los 20 millones de dólares ya que los matzos de Streit se venden en todo el país y en todo el mundo. "Durante décadas, los judíos inmigrantes y sus descendientes han hecho peregrinaciones al Lower East Side, el Jewish Plymouth Rock, para reconectarse con su historia y, por supuesto, deleitarse con las compras y los restaurantes que le dan al vecindario su sabor", dijo Annie Polland, historiadora del Lower East Side Tenement Museum. Con el cierre de la calle, se cierra un capítulo importante de la historia judía del Lower East Side. La tradición está desapareciendo rápidamente en el barrio que fue el hogar de inmigrantes judíos durante gran parte del siglo XX. Los valores de las propiedades se han disparado, con galerías, boutiques y restaurantes que se abren en viviendas renovadas. La propiedad de los Streit, en venta, vale decenas de millones de dólares. En el vecindario, la fábrica dejará atrás lugares...
La fábrica de matzos de Streit en Manhattan cerrará sus hornos de nueve décadas de antigüedad a finales de año para mudarse a una planta computarizada del siglo XXI en otra parte del área de Nueva York. Panadería en Rivington Street fue abierta por Aron Streit durante la Primera Guerra Mundial y sirvió a los inmigrantes judíos que luchaban. La fábrica de 48 mil pies cuadrados tiene ventas anuales de más de 20 millones de dólares basadas en 5 millones de libras de matzos vendidos. Se cocinaron alrededor de 2,5 millones de libras de matzos para las vacaciones de Pascua de abril.