Las cualidades culinarias de " T. stipitata " fueron descubiertas por los aborígenes australianos.
Por supuesto, una versión más compleja de la frase es "Las cualidades culinarias de 'T. stipitata' fueron descubiertas a mediados de los años 80 por el horticultor Peter Hardwick, quien le dio el nombre de 'pimienta Dorrigo', y Jean-Paul Bruneteau, entonces chef del restaurante Rowntress, Sydney".