Cagnotto obtuvo su primera medalla de oro europea en las
Campeonatos de 2004 en Madrid a la edad de 19 años, ganando el evento de plataforma de 10 metros y también recibiendo una medalla de bronce por su actuación en la competencia de trampolín de 3 metros. Después de una decepcionante actuación en la ronda final de la plataforma de 10 metros en el Campeonato Mundial de Montreal 2005, ganó la medalla de bronce en el evento de trampolín de 3 metros. Cagnotto ganó una tercera medalla de bronce consecutiva en el trampolín de 3 metros en el Campeonato Mundial de Roma 2009, después de un cuarto lugar en el evento de trampolín de 1 metro. Junto con Francesca Dallapè, también ganó una medalla de plata en el evento sincronizado de trampolín de 3 metros.