Escriba una continuación para este párrafo - Cuando tenía 15 años Eichel representó a los Estados Unidos en los Juegos Olímpicos de Invierno Juvenil 2012. Ganó una medalla de bronce con el Equipo de EE.UU. en el 2013 World U-17 Hockey Challenge y una medalla de plata en el 2013 IIHF World U18 Championships. La temporada siguiente ayudó a la escuadra de los EE.UU. a capturar la medalla de oro en el Campeonato Mundial Sub-18 de la IIHF de 2014.
, y compitió a los 17 años como el jugador más joven del Equipo de EE.UU. en el Campeonato Mundial de Hockey sobre Hielo Junior 2014. Eichel representó al Equipo de EE.UU. en el Campeonato Mundial de Hockey sobre Hielo Junior de 2015.