Soo koob maqaalka:  Goosashada xun ee saytuunka sanadkii la soo dhaafay waxaa laga yaabaa inay macnaheedu tahay yaraanta saliidda saytuunka. Dhakhtarka nafaqada leh ee Sarah Schenker ayaa soo bandhigaysa waxyaabo kale: Goosashada xun ee saytuunka sanadkii la soo dhaafay waxaa laga yaabaa inay macnaheedu tahay yaraanta saliidda saytuunka - sidaa darteed halkan waxaa ku yaal qaar ka mid ah waxyaabo kale. Cuntada ugu fiican ee la kariyo: waa rapeseed Saliida rabasku waxay leedahay 6 boqolkiiba dufanka dhanaan marka la barbar dhigo 14.3 boqolkiiba saliida saytuunka. Waxa kale oo ay leedahay 10 jeer tirada asiidhka dufanka leh ee omega-3 iyo boqolkiiba 50 fitamiin E. Hal walaac oo ku saabsan saliida kuleylka waa sida ugu dhakhsaha badan ay u bilaabato qiiqa. Tani waa marka asiidhka duxda ku jiro ay isku shubaan, waxayna abuuraan xagjir xor ah oo waxyeelo leh. Saliida rabasku waxay leedahay qiiq aad u sarreeya, sidaa darteed u isticmaal karinta ama karinta. Cuntada ugu fiican ee risotto: Waxaa laga soo qaataa saxarada (lakabka fitamiinada badan leh ee ka hooseeya jirka dufanka leh ee bariiska) iyo burooyinka (qaybta saliida leh ee nafaqada badan leh ee hadhuudhka bariiska). Waxaa ku badan antioxidant-ka ilaaliya sida vitamin E. XUKUNTA KHABIIRKA: Ka sokow vitamin E oo wadnaha caafimaad u leh, waxaa ku jira ferulic acid, oo leh saameyn anti-oxidant iyo anti-bararka, taasoo ka caawisa ilaalinta nidaamka difaaca jirka iyo ka hortagga cudurrada. Saliida qumbaha waxay ka samaysaa shiil aad u fiican. Waxa ugu fiican ee la isku kariyo: qumbaha. Waxaa laga soo saaraa guska cad ee qumbaha, waxay ka kooban tahay ku dhowaad 50% lauric acid, oo ah 'caafimaad' badan oo asiidh dufan leh. heer kulka qolka waa adag yahay, markaa looma isticmaali karo in lagu kariyo salad, laakiin qiiqa sare ee uu keeno ayaa ka dhigaya mid ku habboon karinta. XUKUNTA KARABKA: Inkastoo boqolkiiba 86.5 ay tahay dufanka jirka, cilmi baaris ayaa muujineysa in dufanka jirka ee keena qumbaha uu jirka si dhaqso ah u isticmaali karo isla markaana ay u yartahay in uu ku kaydsan karo dufanka jirka. Si kastaba ha ahaatee isticmaalka ha lagu daayo. Waxa ugu fiican saladka: walnut. Saliida lowska waxay leedahay tiro badan oo asiidh dufan ah oo faa'iido leh waxayna yareyn kartaa khatarta wadnaha. Waxay leedahay dhadhan walnut ah iyo qiiq yar, sidaa daraadeed waxay u fiicantahay sida wax loo xidho. Daawasho wacan, laakiin ma ahan mid la isku halleyn karo. Ku iibso dhalooyin yaryar kuna kaydi meel qabow oo mugdi ah, sababtoo ah si fudud ayey u xumaataa. Waxa ugu fiican ee la kariyo: abuurka xashiishka. Waxay ka hodan tahay asiidh dufanka leh ee loo yaqaano Omega-3, 6 iyo 9 oo ka badan cuntooyinka kale...
Dhakhtarka nafaqada leh ee Sarah Schenker ayaa soo bandhigtay qaar ka mid ah waxyaabaha lagu badali karo saliida saytuunka. Rapeseed wuxuu leeyahay acids badan oo dufanka omega-3 ah wuxuuna aad ugu fiican yahay khudradda. Saliida qumbaha waxay ka samaysaa shiil aad u wanaagsan waxayna ka kooban tahay dufanka'caafimaad'leh.