Ku qor sii wadida cutubkan - Dobczyce waxay heshay xaquuqdeeda magaalada Magdeburg laga yaabee 1310, intii lagu jiray xukunkii Władysław Łokietek. Magaaladu waxay caan ku ahayd qalcaddeeda, halkaas oo Jan Długosz uu jeclaa inuu joogo oo uu ka shaqeeyo taariikhdiisa. Halkan, sanadkii 1450, waxaa ku dhashay cilmiga xiddigiska ee Polish-ka ah iyo dean of Kraków Academy Leonard Vitreatoris (Leonhard von Dobschütz). Dobczyce waxay ku raaxaysatay dhowr mudnaan boqortooyo, oo u oggolaanaysa dadka deggan inay cusbo ka iibsadaan Wieliczka oo u dhow. Magaaladu waxay ahayd xarun dharka iyo dhogorta laga sameeyo, laakiin xilligii barwaaqada waxay dhammaatay markii ay Iswiidhan qabsadeen Poland
(1655 ilaa 1660) Qeybinta Poland ka dib, Dobczyce waxaa ku daray Boqortooyadii Habsburg, iyo 1772 ilaa 1918 waxay ka tirsanayd Galicia. Meesha weyn waxaa ku yaal kaniisad kaniisad qarnigii 19aad.