U fiirso qoraalka hoose ka dibna ka jawaab su'aasha kadib isla luqadda qoraalka:  Marinka: Ilaa 1900-meeyadii, yogurt wuxuu ahaa cunto aasaasi ah oo ay cunaan dadka ku nool Boqortooyada Ruushka (iyo gaar ahaan Bartamaha Aasiya iyo Caucasus), Galbeedka Aasiya, Koonfurta Bari ee Yurub / Balkans, Bartamaha Yurub, iyo qaaradda Hindiya. Stamen Grigorov (1878<unk>1945), oo ahaa arday Bulgaari ah oo wax ka bartay cilmiga caafimaadka ee Geneva, ayaa markii ugu horreysay baaray microflora ee yogurt-ka Bulgaariya. Sanadkii 1905, wuxuu ku tilmaamay inay ka kooban tahay bakteeriyada soo saarta asiidhka caanaha oo qaab wareeg ah iyo mid caws u eg. Sanadkii 1907-dii, bakteeriyada laamiga u eg waxaa loogu yeeri jiray Bacillus bulgaricus (hadda waa Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus). Ruushkii ku guuleystay abaalmarinta Nobel iyo cilmiga noolaha Ilya Mechnikov, oo ka tirsan machadka Pasteur ee Paris, waxaa saameyn ku yeeshay shaqada Grigorov wuxuuna soo jeediyay aragti ah in cunista joogtada ah ee yogurt ay mas'uul ka tahay cimriga aan caadiga ahayn ee beeraleyda Bulgaariya. Isagoo aaminsan in Lactobacillus ay muhiim u tahay caafimaadka wanaagsan, Mechnikov wuxuu ku dadaalay inuu ku caan geliyo yogurt cunto ahaan Yurub oo dhan.  Suaal: Stamen wuxuu helay cunsur noocee ah?
Bacillus bulgaricus