Protein-yada waxaa si aan rasmi ahayn loogu qaybin karaa saddex qaybood oo waaweyn, kuwaas oo la xidhiidha qaab dhismeedka caadiga ah ee heerka saddexaad: borotiinka kubbadda, borotiinka dufanka leh, iyo borotiinka xuubka. Ku dhowaad dhammaan borotiinka kubbadda waa kuwo lagu milmi karo, badankoodna waa enzymes. Borotiinka dufanka leh badanaa waa qaab dhismeed, sida collagen, qaybta ugu weyn ee unugyada isku xidhka, ama keratin, qaybta borotiinka ee timaha iyo ciddiyaha. Borotiinka xuubka badanaa waxay u adeegaan sidii qaboojiyeyaal ama waxay siiyaan kanaallo ay molecules-yada kubbadda ama ku xiran ku dhex maraan xuubka unugyada. Kiis gaar ah oo isku xidhka hydrogen intramolecular gudaha borotiinka, oo si liidata looga ilaaliyo weerarka biyaha, sidaas darteedna kor u qaadaya biyo la'aantooda, waxaa loo yaqaan dehydrons. Su'aal: Nooca borotiinka caadiga ah mar walba waa mid
caag ah