Abuur nooc ka sii adag weedhan Sonkorta dabiiciga ah ee malabka waxaa lagu nadiifiyaa si looga hortago halsano, iyadoo lagu daray enzymes si loo hagaajiyo loona beddelo halabuurka kiimikada iyo pH. Invertases iyo digestive acids waxay hydrolyze sucrose si ay u siiyaan monosaccharides glucose iyo fructose.
Xaqiiqdii, qaab kale oo ka sii murugsan weedhan waa " Sonkorta dabiiciga ah ee malabka waxaa lagu nadiifiyaa si looga hortago in ay uumi gasho, iyadoo lagu daro enzymes si loo beddelo loona badalo qaabkeeda kiimikada iyo pH. Waxay ku bedeshaa malabka malabka iyadoo la isticmaalayo habka dib u soo celinta, dhowr jeer, illaa inta ay qayb ahaan u nuugaan".