Geàrr-chunntas air an artaigil:  'S e an dùthaich ainmeil airson a gastronomic a thug breith air haute cuisine agus an Leabhar-làimhe Michelin. Ach tha cha mhòr trì cairteal de na biadh a tha air a sheirbheachadh ann am bistrothan, brasseries agus cafean Frangach air an cur a-steach bho fhactaraidh agus air an microwaveadh, a rèir prìomh neach-bìdh. Dh'fhàs Xavier Denamur feargach às dèidh dha an Fhraing a nochdadh mar dhùthaich de cheats microwave agus chaidh e eadhon cho fada ri bhith ga choimeas ri co-ionann còcaireachd le companaidh-adhair cosgais ìosal. Dh'adhbhraich Xavier Denamur fearg às deidh dha an Fhraing a nochdadh mar dhùthaich de cheats microwave agus eadhon a'dol cho fada ri bhith a'coimeas gearraidhean còcairean mar a bhith nan co-ionann còcaireachd de chompanaidh-adhair cosgais ìosal. 'Tha am microwave air a thighinn gu bhith na charaid as fheàrr aig an t-seòcaire,' thuirt e ri The Times. Tha Unesco air 'bìdh gastronomic' na Frainge ainmeachadh mar threasur an t-saoghail agus tha an dùthaich fhathast a' cur fàilte air barrachd luchd-turais na dùthaich sam bith eile. Ach tha soidhnichean ann gu bheil a choróin mar rìgh còcaireachd an t-saoghail air a bhith a' sleamhnachadh airson ùine. An-uiridh, cha d'fhuair an dùthaich a thug dhuinn croissant, coq au vin agus moules mariníères, a bharrachd air a bhith a' toirt a-steach bun-bheachd L'apéritif, aon inntrigeadh a-steach do dheich as fheàrr de Duaisean 50 Taigh-bìdh as Fheàrr san t-Saoghal. Tha Xavier Denamur air a ràdh gu bheil cha mhòr trì cairteal de na biadh uile a tha air an tabhann ann am bistros, brasseries agus cafean Frangach air an cur a-steach bho fhactaraidh agus air am bruich ann am microwave. An àite sin bha an liosta air a cheannas le Spàinn, an RA, na SA, Brazil leis an Danmhairg mar àireamh a h-aon, agus cha robh ach còig taigh-bìdh Frangach a 'faighinn a-steach do na duaisean idir. Bha an riaghaltas Frangach cho draghail gun do ghairm iad dà sheòlaiche le iomadh rionnag Michelin gus planaichean sabaid a tharraing suas. Ach dh'aidich eadhon còcairean Alain Ducasse agus Guy Savoy, a tha a-nis air plana 20 puing a chuir ri chèile, nach eil buaidh cuinidh cruinneil na Frainge 'na aon rud a-nis'. Chuir iad ris gu bheil taighean-bìdh meadhanach gu ìosal na Frainge, gu sònraichte ann an tràighean luchd-turais mar Mont Saint Michel no tràighean na Seine, a 'leigeil sìos an dùthaich. Mhol na còcairean gum bu chòir slatan-tomhais nas cruaidhe a thoirt a-steach cuideachd air biadh le comharra 'air a dhèanamh aig an taigh' ann an taighean-bìdh a tha an-dràsta...
Tha Xavier Denamur ag ràdh nach eil a' mhòr-chuid de mhiasanan ann am bistrò Frangach air an dèanamh air an làrach. Thuirt e gu bheil seachd a-mach à deich biadh air an dèanamh san fhactaraidh agus an uairsin air an ath-theasachadh ann am microwave. Soidhnichean gu bheil crùn na Frainge mar phrìomh cheann-uidhe còcaireachd san t-saoghal a'sleamhnachadh. Dh'aithnich ministearan Frangach gun do dh 'fhàillig an sgeama airson leubail dachaigh a thoirt a-steach.