Tha an Eilbheis ainmeil airson an iomadh seòrsa fìon-dhearg a tha air a thogail air sgàth na h-atharrachaidhean mòra ann an terroirs, leis na measgaidhean sònraichte aca de dh'àrainneachd, èadhar, àirde agus solas. Tha fìon-dhearg na h-Eilbheis air a thoirt a-mach sa mhòr-chuid ann am Valais, Vaud (Lavaux), Geneva agus Ticino, le trom-chuid beag de fìonaidhean geal. Tha fìon-dhearg air a bhith air an togail san Eilbheis bhon linn Ròmanach, ged a lorgar rian sònraichte de thùs nas seann. Is e na seòrsaichean as fharsainge na Chasselas (air an canar Fendant ann am Valais) agus Pinot noir Ticot. Is e Merlot am prìomh sheòrsa a tha air a thoirt a-mach ann an Ticino. Ceist: Càite a tha fìon-dhearg na h-Eilbheis air a thoirt a-mach san fharsaingeachd?
Valais, Vaud (Lavaux), Geneva agus Ticino