Tha an dàrna eachdraidh as fhaide aithnichte aige de chànan sam bith (an dèidh Sumerian), air a bhith air a sgrìobhadh bho c. 3200 RC chun na Meadhan Aoisean agus a 'fhuireach mar chànan air a bhruidhinn airson ùine nas fhaide. Tha na h-Eiphitich seann-eiphitich, Meadhan-eiphitich (Classical Egyptian), Late Egyptian, Demotic agus Coptic. Chan eil sgrìobhainnean Eiphitich seann-eiphitich a' sealltainn eadar-dhealachaidhean cànain, ach is dòcha gun deach a bhruidhinn ann an cànain roinneil timcheall air Memphis agus Thebes nas fhaide air adhart.
An cànan Eiphiteach