Tha lipids mar phàirt de mhèamran bith-eòlasach a-staigh agus a-muigh, mar mhèamran cealla, no mar stòr lùth. Tha lipids mar as trice air an mìneachadh mar mholacilean bith-eòlasach hydrophobic no amphipathic ach bidh iad a 'leaghadh ann an leaghan organach leithid deoch làidir, benzene no chloroform. Tha na geir nam buidheann mòr de choimeasgaidhean anns a bheil searbhag geir agus glycerol; tha moileciuil glycerol ceangailte ri trì esters searbhag geir ris an canar triacphylglyceride. Tha grunn eadar-dhealachaidhean air an structar seo ann, a' toirt a-steach cnàimh-droma eile leithid sphinosine anns na sphinglipids, agus buidhnean hydrophilic mar phosphates ann am phospholipids.
moileciùilean bith-eòlasach hydrophobic no amphipathic