Tusi se faaauauga o lenei palakalafa - E pei o Ludovic Lamothe, na toe faafoʻisia mai e Justin Elie le meringue. Na avea ma faailoga o le atunuu ma se ituaiga o tetee i le pulega a le Iunaite Setete
, na mafatia ai le atunuu talu mai le 1915. Na faaaogā e Ludovic Lamothe aʻa o Aferika e faamatala ai le meringue, ae na faaaogā e Justin Elie le talafaasolopito o tagata Initia o Saint-Domingue. Na ia fatuina le tele o pese: "Le Chant du Barde Indien et La Mort de l'Indien". I le 1920, na ia fatuina ai le "Méringue Populaire".