Faapuupuu le mataupu:  O le naunau i meaʻai fou, e faia i le lotoifale, ma e lē o toe faia, e ono lamatia ai tagata pe afai e latou te filifili e inu le suāsusu mata. Ua taʻua i se suʻesuʻega fou e faapea, o le suāsusu mata e 100 taimi e sili atu ona maua ai tagata i faamaʻi, nai lo o le suāsusu ua faamamāina. E sili atu i le ʻafa o maʻi uma e maua mai i meaʻai e maua mai i le suāsusu, e māfua mai i le suāsusu mata, e ui lava e tusa ma le 3.5 pasene o tagata i le Iunaite Setete o loo inuina. O le susu mata e leʻi pasteurized e ala i togafitiga i le vevela. E talitonu tagata e lagolagoina le susu mata, e sili atu ona lelei mo le soifua mālōlōina, e mamā, ma e sili atu ona tofo. Ae ua taʻua i se suʻesuʻega fou e faapea, o le suāsusu mataʻutia e 100 taimi e sili atu ona lamatia ai tagata i faamaʻi. E leʻi pasteurized le suāsusu mata e ala i togafitiga i le vevela. O susu fou uma e faatau atu i le auala tele e pasteurized <unk> vevela i le 72C (162F) mo le 25 sekone. E lē gata i le fasiotia o le E.coli, ae o le faagasologa foʻi lea e aveesea ai le campylobacter, salmonella ma le listeria. O le suāsusu mata e leʻi faamamāina e mafiafia ma e iai lona tofo e pei o se kulimi. Peitaʻi, e lē mafai ona faaumatia ni siama leaga o loo i le tino po o le suāuʻu o le povi, e ui e mafai ona oo atu i le suāsusu. O sisi e faia mai i le suāsusu mata e ono iai nei siama. Ua faapea mai i latou o loo lagolagoina lenei oloa, o le pasteurization e aveesea ai meaʻai tāua, e pei o le folic acid. Ua latou faapea mai foʻi, o le suāsusu mata, e mafai ona faaitiitia ai le aafia o tamaiti i le asma, le fiva o le vao, ma le ʻai i meaʻai e aafia ai le tino. Ae ua faaalia i suʻesuʻega a le Iunaite Setete e faapea, e tutusa lava meaʻai o loo iai i le suāsusu mata ma le suāsusu ua uma ona faamamāina. Ua talitonu i latou e lagolagoina lenei faiga, o le suāsusu mata, lea e tele ai vailaau e puipuia ai le tino, o polotini, ma siama nai lo o le suāsusu ua uma ona faamamāina, e sili atu ona lelei mo le soifua mālōlōina, e mamā, ma e sili atu ona tofo. Ua latou faapea mai, o le pasteurization e aveesea ai meaʻai tāua, e pei o le folic acid. Ae ua faaalia i le suʻesuʻega fou, e sili atu ona malamalama i lamatiaga nai lo o aogā, ma e manaʻomia nisi suʻesuʻega e faamaonia ai le moni o faamatalaga e faatatau i le soifua mālōlōina. Ua latou faapea mai, e mafai ona aafia ai tagata i siama e masani ona maua i le suāsusu, e aofia ai siama pipisi e pei o le Salmonella, Campylobacter, ma Listeria, faapea foʻi ma siama e sili ona mataʻutia o le E. coli. O nei siama e mafai ona māfua ai faamaʻi e maua mai i meaʻai i tagata, e aofia ai le manava tatā, vomiting, ma le puapuaga,...
Ua faapea mai i latou e lagolagoina le suāsusu mata, o le pasteurization e aveesea ai meaʻai tāua. Ae e fesootaʻi atu foʻi i le ʻafa o faamaʻi uma e maua mai i meaʻai e maua mai i le suāsusu. Ua faaalia i suʻesuʻega le faateleina o le lamatiaga o faamaʻi mai i le Salmonella ma le E. coli.