Faapuupuu le mataupu:  O mea manogi ma manogi eseese o le curry a Initia, ua lauiloa i le lalolagi atoa. I se suʻesuʻega i le silia ma le 2,000 o fua, ua iloa ai e saienitisi le mea lilo o loo i tua atu o le lauiloa o le curry i se tulaga o molekula. Ua latou faapea mai, e lē pei o meaʻai i Sisifo, lea e masani ona tuufaatasia ai le tele o mea manogi e pei o le pia ma le povi, ae o meaʻai a Initia e faaaogā ai le itiiti ifo i le fitu o mea e fai e lē o iai ni mea manogi. Faasolo i lalo mo le vitio. O mea manogi ma manogi eseese o le curry a Initia, ua lauiloa i le lalolagi atoa. I le suʻesuʻeina o le silia ma le 2,000 o fua masani, ua iloa ai e saienitisi le mea lilo o loo i tua atu o le lauiloa o le curry i le tulaga o le molecule. Na suʻesuʻeina e tagata suʻesuʻe i le Inisitituti o Initia mo Tekinolosi i Delhi, le tele o taimi e faaaogā ai mea manogi i mea e fai ai se taumafataga. Na latou iloiloina fua i luga o le upega tafaʻilagi o le TarlaDalal.com, ma suʻesuʻeina ai eseesega i le tulaga o le molekula lea e iloga ai le ituaiga o meaʻai, e tusa ai ma se lipoti i le Washington Post. Na taʻua e tagata suʻesuʻe e faapea, ʻNa matou iloa o le fua faatatau o mea manogi i meaʻai a Initia, e itiiti ifo nai lo o le mea na matou faatalitalia.' Na iloa mai i le suʻesuʻega, o mea e pei o le garam masala ma le pepa e masani ona tuufaatasia ma isi mea e lē tutusa ai. I le 381 o mea e fai ai kuka i le lalolagi, e 200 na faaaogā e le ʻau suʻesuʻe mai i le meaʻai a Initia i a latou meaʻai. Na taʻua e tagata suʻesuʻe e faapea, ʻE tofu lava le mea manogi ma le auala e tuu ai i lona fua ina ia maua ai le tofo e tutusa ma isi mea e fai ai le fua.' O se faataʻitaʻiga, ua faapea mai le ʻau kuka, o mea e foliga mai e lē tutusa, e pei o le sukalati ma le sisi lanumoana, e mafai ona tofo lelei pe a tuu faatasi, ona e tutusa mea o loo iai. Ua faaalia i se suʻesuʻega, o se mea manogi e masani ona faaaogā i le curry, e mafai ona fesoasoani e soloiesea ai manatuaga lē lelei. Na iloa e tagata suʻesuʻe, o le curcumin, o se vailaau samasama pupula o loo maua i le aʻa o le turmeric, o se mea manogi mai Initia, e taofia ai le teuina o ni mea fou e manatua ai le fefe i le faiʻai, ma aveesea ai foʻi ni mea sa iai muamua e manatua ai le fefe. E moni lava...
Na suʻesuʻeina e saienitisi tuufaatasiga o vailaʻau i ipu Initia e 2,000. Na latou iloa ai na tuufaatasia faatasi ni vaega e leai se mea e tutusa ai. E ese lenei mea mai i le tele o ipu i Sisifo lea e masani ona faaluaina tofo. I le 381 o mea e fai ai meaʻai i le lalolagi, e 200 mea e faaaogā i meaʻai a Initia.