Ina ua maua e Mekisikō le tutoʻatasi i le 1821, na faaauau pea ona nofoia e se vaega toʻatele o fitafita Sepania le aai o San Juan de Ulúa seʻia oo i le 1825. O le nofoaga mulimuli lea i le kolone muamua o Sepania Fou na umia e le au Sipaniolo ma na tuuina atu i le Mexico General Miguel Barragán ia Novema 1825. O le māfuaaga o le poloaʻiga a le Peresitene o Vicente Guerrero ina ia tuliesea i latou, ona o le lē taulau o lo latou taumafai e toe faatoʻilalo Mekisikō. Talu mai lena taimi, na avea ai San Juan de Ulúa ma faailoga o le militeli ma faiga faapolokiki o le tetee a Mekisiko i osofaʻiga mai fafo ma galuega, faafetai i le tele o mea na tutupu i le senituri lona sefulu iva. I le 1836 na osofaʻia ai e Farani le 'olo i le Taua o Veracruz i le taimi o le Taua o le Pastry, o se feteʻenaʻiga na mafua mai i se tagatanuu Farani i Mekisiko o loʻo sailia ni taui mo lana faleoloa pastry na faʻaleagaina; i le taimi o le Taua Mekisiko-Amerika, na faʻataʻamilo ai e le Iunaite Setete
i le olo i le taimi o le taua, o se feteenaʻiga na mafua mai i feeseeseaiga i luga o le fou Republic o Texas, ma i le 1863 o le Farani puupuu nofoia le aai ina ua faapipiiina Maximilian ou o le emeperoa o Mekisiko. I le tele o le senituri lona 19, sa avea ai le ʻolo ma falepuipui, aemaise lava mo pagota faaupufai na manatu e tetee i le malo. E toʻatele ni faipule Mekisikō iloga na faaaluina le tele o o latou taimi i inei a o latou lē o iai i le pulega.