Faapuupuu le mataupu:  O le vaiaso pito sili lea ona telē o le tausaga mo le faatauina atu o sukalati, e sili atu i lo o le Kerisimasi ma le Aso o Valentine. I le taimi tonu lava o le Eseta, ua faamatala mai ai e Bernard Lahousse, o se tasi o saienitisi iloga i meaʻai i le lalolagi, le māfuaaga e matuā suamalie ai fuāmoa o le Eseta. E tusa ai ma le saunoaga a Mr Lahousse, o mea uma lava e māfua ona o le manogi o le sukalati lea, pe a tuuina atu i le tulaga o le fuāmoa o le Eseta, e sili atu ona manogi. O manatuaga fiafia e fesootaʻi atu i le Eseta, ua matuā faamalosia ai faalogona lelei e faatatau i fuāmoa sukalati. Na taʻua e Mr. Lahousse i le FEMAIL: "O le laʻititi o le sukalati, o le faigofie foʻi lea ona liusuavai le sukalati. O le itu lelei lenā o fuāmoa o le Eseta; e faigofie lava ona liusuavai ma e vave ona oo atu le manogi o le sukalati i lou isu.' E tele ni māfuaaga e tofo lelei ai le sukalati - ma e pei ona faamatala mai e Mr Lahousse - o le tele lava o na māfuaaga e fesootaʻi atu i le manogi o le sukalati. Na ia faapea mai, ʻo sukalati e aofia ai le tele o mole mole eseese e manogi ai. Ua iai ni vaega ua tao ma ni vaega ua fua mai. "O nei molecules e matuā lavelave lava, ma e mafai ai ona tuufaatasia sukalati ma le tele o vaega eseese. E lē na o le manogi o le sukalati e matuā manaia ai. "E tele vaega o le tofo o loo i totonu o sukalati", o le faamatalaga lea a Mr Lahousse. E iai le suamalie, oona ma le oona. E lē gata i lea, e lē mafai ona tatou lē amanaʻia le vaega o le gaʻo. E liusuavai lenei mea i le vevela o le tino ma maua ai se lagona lelei ma le tofo fou i le gutu. O le ā la e tupu iā i tatou pe a tatou aai i sukalati? Aiseā e tatou te lagona ai le fiafia? O vaega laʻitiiti o sukalati i totonu o se fuāmoa, o lona uiga e tatou te lagona ai le manogi malosi o le sukalati pe a tatou ʻai muamua i ai. Na faaauau mai le saienitisi: ʻO le sukalati o loo iai se molecule e taʻua o le phenylethylamine, lea e tele i le sukalati. O lenei molecule ua faapea mai e uunaʻia ai lagona o le alofa, o le māfuaaga lea e tatou te lagona ai le fiafia pe a aai ai. Na taʻua e Lahousse, ʻO le tuufaatasia o sukalati ma isi mea e faaopoopo i ai, o le a atili ai ona lelei le lagona.' O se faataʻitaʻiga, o le faaopoopoina o le pepa umi po o le pepa uliuli, o le a atili ai ona aogā le molecule. Ma i le iʻuga o mea uma...
Ua faailoa mai e le saienitisi o meaʻai o Bernard Lahousse le faasaienisi o loo i tua atu o lo tatou faanaunauga. O le manogi o le sukalati, pe a tuuina atu i le tulaga o le fuāmoa o le Eseta, e sili atu ona malosi. O fuāmoa sukalati e fesootaʻi atu i manatuaga fiafia o aso mālōlō a o laiti.