Faapuupuu le mataupu:  Pe e te fiafia i le araisa ae e popole i lou mamafa? O le tala lelei, ua iloa e saienitisi se auala e faaitiitia ai le 60 pasene o le calories o loo iai - e ala i le auala e kuka ai. O le kukaina o le araisa i le suāuu koko, ona tuu lea i le pusaaisa mo le 12 itula, e sili atu i le ʻafa le aofaʻi o calories i le araisa pe a ʻai. Peitaʻi, ua lapataʻi mai fomaʻi i le taimi ua teʻa e faapea, o le ʻai i le araisa ua toe faʻamafanafanaina e mafai ona māfua ai ona aafia i le ʻai i meaʻai, ma o lea la ua fautuaina ai le faamautinoa o le araisa o le ausa i le taimi atoa a o leʻi ʻai. Ua latou fautua mai foʻi ina ia tuu le araisa i totonu o le pusaaisa mo le aso e tasi a o leʻi toe faamafanafanaina. Faasolo i lalo mo le vitio. Ua iloa e saienitisi e faapea, o le faaopoopo o le suāuu koko i le araisa ma tuu i le pusaaisa mo le 12 itula, e faaitiitia ai le ʻafa o le calorie o loo iai. Na suʻesuʻeina e tagata suʻesuʻe mai Sri Lanka ia ituaiga araisa e 38 mai i le atunuu. O le auala e latou te fautuaina e saunia ai le araisa, e faateleina ai le aofaʻi o le starch o loo i totonu, lea e lē mafai ona faamamāina e le tino. O le mea lea, e lē mafai ai ona faavaivaia ma liua lenei mea totō i le malosi po o le gaʻo, ma e leai foʻi sona calories. Na maua e saienitisi se faagasologa e lua laasaga, lea na mafai ai ona faateleina le aofaʻi o le starch i le araisa i le 10 taimi. Muamua lava, na latou faaopoopoina le sipuni ti o le suauʻu koko i le vai pupuna, faaopoopo le afa ipu (105 g) o le araisa, ona tuu lea i luga o le vai mo le 40 minute, po o le tao mo le 20 i le 25 minute. Ona tuu lea o le araisa i totonu o le pusaaisa mo le 12 itula ina ia malulu ai. Na taʻua e le tagata suʻesuʻe sili o Sudhair James, mai le Kolisi o Saienisi Faasaienisi, i Sri Lanka, afai e saunia le ituaiga araisa e sili ona lelei e faaaogā ai lenei metotia, '⁠e ono faaitiitia ai le tele o calories i le pe ā ma le 50-60 pasene.' Na ia taʻua e manaʻo le ʻau suʻesuʻe e saʻili ni vaifofo e faavae i meaʻai, e foʻia ai le faafitauli o le puta tele i atunuu o loo atiaʻe, lea e masani ona avea ai le araisa ma meaʻai autū. Na ia faapea mai, "Na matou iloa ai o le faateleina o le maualuga o le resitala o le araisa (RS) o se auala fou lea e foʻia ai le faafitauli". O le suauʻu o le koko e ulu atu i le fatu o le araisa a o kukaina, ma suia ai lona fausaga ina ia lē mafai ona toe faʻaaluina, o le tala lea a tagata atamamai...
Ua taʻua e saienitisi, o le kukaina o le araisa i lenei auala e mafai ona faaitiitia ai le 60% o calories. O le auala lea e faateleina ai le aofaʻi o le resitala (RS) i le araisa. E lē mafai e le tino o le tagata ona faamamāina le RS, ma e lē mafai ona liua i le suka po o le gaʻo. Ae peitaʻi, ua lapataʻi mai fomaʻi e faapea, o le toe faʻamafanafanaina o le araisa e mafai ona māfua ai le oona o meaʻai.