Stamen Grigorov (1878<unk>1945), o se Bulgarian tamaitiiti o le vasega o vailaau i Geneva, muamua suesueina le microflora o le Bulgarian yogurt. I le 1905, na ia faamatalaina ai e aofia ai o se spherical ma se tootoo-e pei o le lactic acid-fausiaina siama. I le 1907, o le tootoo-e pei o siama na valaauina Bacillus bulgaricus (nei Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus). O le Rusia Nobel laureate ma le saienitisi o Ilya Mechnikov, mai le Institut Pasteur i Pale, na aafia i galuega a Grigorov ma hypothesized o le taumafaina masani o yogurt sa nafa ma le soifua maloloina o tagata Bulgarian. Stamen Grigorov (1878<unk>1945), o se Bulgarian tamaitiiti o le vasega o vailaau i Geneva, muamua suesueina le microflora o le Bulgarian yogurt.
O le Bacillus bulgaricus