Faapuupuu le mataupu:  Ua iloa mai i se suʻesuʻega, o le ʻai o ni fasi araisa i aso taʻitasi, e mafai ona puipuia ai mai le aafia i meaʻai. O le ʻaina o fatu e aunoa ma le paʻu, e mafai ona faaleleia ai le soifua mālōlōina o le manava ma puipuia ai mai i siama e pei o le E.coli, e tusa ai ma le suʻesuʻega. Na iloa e saienitisi mai le Iunivesite o Maryland e faapea, o le falaoamata e faia mai i fatu o le aniani, e faateleina ai le tuputupu aʻe o le Lactobacillus casei ma le Lactobacillus rhamnosus, o le ituaiga o siama e masani ona maua i le yogurt. O le ʻai i fatu o le aniani e aunoa ma le paʻu, e mafai ona faaleleia ai le soifua mālōlōina o le manava ma puipuia ai mai i siama e pei o le E.coli, e tusa ai ma se suʻesuʻega a le Iunivesite o Maryland. E ala i le faateleina o le aofaʻi o siama lelei, na mafai ai e le falaoamata peanut ona faaitiitia le aofaʻi o se siama mataʻutia, o le Enterohaemorrhagic E.coli, lea e mafai ona māfua ai le oona tele o meaʻai. O siama lelei e sili atu i lo o siama leaga, ona o le tele o mea e mafai ona maua i le puipui o le manava, ma e maua ai ni vailaau e tetee atu ai i siama. Ua maua mai i suʻesuʻega, o le faia o le paina mai i fatu o le paina, e faaosofia ai le tuputupu aʻe o siama lelei. Na taʻua e le alii suʻesuʻe o Dr. Debabrata Biswas e faapea: "O le taumafaina o le 50 g o fatu fatu i aso taʻitasi, e mafai ona faaleleia ai le microflora o le manava ma fesoasoani e puipuia ai mai faamaʻi e maua mai i meaʻai, e māfua mai i siama e masani ona maua mai i meaʻai". Peitaʻi, ina ua tofotofoina e saienitisi le paʻu o le aniani, na latou iloa ai e iai sona aafiaga e feteenaʻi ma le fatu o le aniani, e taofia ai le tuputupu aʻe o siama lelei ae faateleina ai le tuputupu aʻe o siama leaga o le E.coli ma le Salmonella. I se tusi i le Journal of Food Science, na faaiʻu mai ai tagata suʻesuʻe e faapea: <unk>O nei iʻuga ua faaalia ai e faapea, o fatu o le peanut, e ala i le faaleleia o aafiaga lelei o le lactobacillus, e ono faaitiitia ai le lamatiaga o siama e maua mai i meaʻai i totonu o le manava. <unk>E ui i lea, o le matafaioi a le paʻu o le aniani i le soifua maloloina o le tagata e tatau lava ona suʻesuʻeina atili.<unk> E mafai ona pipisi le E.coli i le ʻai o aano o manu e leʻi kukaina lelei e pei o aano o manu, po o fualaau faisua ua faaleagaina ae e leʻi fufuluina lelei. O le salmonella o loo maua i le manava o le tele o manu, aemaise lava moa. O le kuka lelei e masani lava ona faaleagaina ai....
O le falaoamata e faia mai i fatu o le aniani e faatupuina ai le tuputupu aʻe o siama lelei. O lona uiga e mafai ona faaitiitia ai le tele o le E.Coli, e pei ona maua i se suʻesuʻega a le Iunivesite o Maryland. O siama leaga e sili atu ona tauva nai lo o siama lelei, ona o loo tele ai avanoa i le puipui o le manava.