Faatupuina se lomiga e sili atu ona lavelave o lenei fuaiupu Otak - Otak ua faia e ala i le paluina o iʻa paste (e masani lava mackerel) ma se paluga o mea manogi.
O le mea moni, o se lomiga e sili atu ona faigata o le fuaiupu o le "Otak - otak e faia e ala i le paluina o le pata iʻa (e masani lava o le mackerel) ma se paluga o mea manogi e aofia ai chili, kaliki, shallots, turmeric, lemoni mutia ma le susu koko. "