Faasino i le vaega o loo i lalo ma tali le fesili mulimuli ane i le gagana lava lea e tasi e pei o le vaega:  Faamatalaga: O le umami e iai lona tofo mālū ae e tumau e fesootaʻi atu i le suāvai ma le lagona o le fulufulu i luga o le laulaufaiva, e faaosofia ai le faʻaʻoʻo, o le taualuga ma le pito i tua o le gutu. O le umami lava ia e lē manaia, ae e mafai ona faafiafiaina ai le toʻatele o ituaiga o meaʻai, aemaise lava pe a iai se manogi tutusa. E pei o isi tofo masani, e na o se vaega itiiti lava e fiafia i ai le umami. O le tofo sili ona lelei o le umami e faalagolago foʻi i le tele o masima, ma i le taimi lava e tasi, e mafai e meaʻai e itiiti le masima ona faatumauina se tofo lelei i le aofaʻi talafeagai o le umami. Na faaalia i se tasi o suʻesuʻega e faapea, o le tofo e itiiti le masima, e sili atu ona tofoina pe a iai le umami, ae e itiiti le masima pe a lē iai le umami. O le isi suʻesuʻega na faʻaalia ai o le faʻaaogaina o le sosi iʻa o se punavai o le umami e mafai ona faʻaititia ai le manaʻoga mo le masima e 10<unk>25% e faʻafefeteina ai meaʻai e pei o le moa moa, tamato sosi poʻo le koko kulimi ao faʻatumauina le malosi o le tofo.O nisi vaega o le faitau aofai o tagata, e pei o tagata matutua, e ono aoga mai le tofo o le umami ona o lo latou tofo ma le manogi e faʻaletonu ona o le matua ma vailaʻau. O le leai o se tofo ma se manogi, e mafai ona māfua ai ona lē lelei le taumafa, ma faateleina ai le lamatiaga o le aafia i faamaʻi. Ua iai ni faamaoniga e faaalia ai e lē gata e faaosofia ai e le umami le fia ʻai, ae e mafai foʻi ona fesoasoani i le faamalieina.  Fesili: O le ā se mea e lē manaia ona o lona toʻatasi, ae e faamatagofie ai isi meaʻai?
umami