O le vaega ammonium carbonate o se fefiloi o le ammonium bicarbonate (NH4HCO3) ma le ammonium carbamate (NH2COONH4). E saunia e ala i le faʻamalamalamaina o se paluga o le ammonium sulfate ma le calcium carbonate ma e tupu o se paʻepaʻe paʻepaʻe poʻo se faigata, paʻepaʻe poʻo le translucent mass. E galue o se vevela faʻagaoioia leavening sooupu ma malepe i le carbon dioxide (leavening), amonia (lea e manaʻomia e faʻaumatia) ma le vai. O nisi taimi e tuʻufaʻatasia ma le sodium bicarbonate e faʻataʻitaʻi ai o se faʻaluaina taoina pauta ma fesoasoani e ufiufi soʻo se manogi amonia e leʻi taoina.
ammonium bicarbonate (NH4HCO3) ma le ammonium carbamate (NH2COONH4).