لخص المقالة:  ماتسو الفصح خرجت من مخبز عمره قرن في المنطقة الشرقية السفلى في مانهاتن للمرة الاخيرة. مصنع ستريت هو الاكبر في البلد الذي لا يزال يصنع الخبز غير المخمص الذي ضروري للعطلات اليهودية - حوالي 2.5 مليون رطل من الماتسو تم خبزها لعيد الفصح في أبريل وتم توزيعها في جميع أنحاء العالم. لكن ستريت يخطط لإغلاق أفران تسعة عقود من العمر بحلول نهاية السنة للانتقال إلى مصنع محوسب في القرن الـ21 يقع في جزء مختلف من منطقة نيويورك. العقد لحد الان لم يوقع. انزل للفيديو. ليونيدس نيغرون يحمل الرفوف بماتسو الطازجة في مصنع ماتسو في شارع ستريت في الجانب الشرقي السفلي من نيويورك في أوائل مارس. العامل مايكل أدراموف يعدل آلة تدوير العجينة في المصنع في شارع ريفينجتون الذي سيغلق أبوابه بنهاية السنة ويفتح مصنع جديد محوسب للقرن الواحد والعشرين. الماتسو مباشرة من الفرن يتم تحميلها على الرفوف في المصنع القديم. حوالي 2.5 مليون رطل من الماتسو تم خبزها لعيد الفصح في أبريل وتم توزيعها في جميع أنحاء العالم. حزمة من الماتسو تتدحرج من خط التجميع في المصنع المبيعات السنوية للمصنع تتجاوز 20 مليون دولار، حيث بيع منتجات "ستريت" في جميع أنحاء البلاد وفي جميع أنحاء العالم. 'منذ عقود، اليهود المهاجرين وأحفادهم قاموا بحج مرة أخرى إلى الجانب الشرقي السفلي، صخرة بليموث اليهودية، لإعادة الاتصال بتاريخهم، وبالطبع، الاستمتاع بالتسوق والطعام الذي يعطي الحي نكهته'، قالت آني بولاند، مؤرخة في متحف سكن الجانب الشرقي السفلي. مع إغلاق الشارع، لديك فصل مهم في تاريخ الجانب الشرقي السفلي اليهودي. التقليد يختفي بسرعة في الحي الذي كان موطن للمهاجرين اليهود لجزء كبير من القرن العشرين. قيمة العقارات ارتفعت بشكل كبير مع افتتاح المعارض والمحلات والمطاعم في شقق مرمية. ممتلكات الستريت، للبيع، تساوي عشرات الملايين من الدولارات. في الحي، المصنع سيترك وراءه أماكن...
مصنع ستريت للماتسو في مانهاتن بيقفل أفران تسعة عقود من العمر بنهاية السنة ليتحرك لمصنع الكمبيوتر في القرن الواحد والعشرين في جزء آخر من منطقة نيويورك مخبز في شارع ريفينجتون افتتحه ارون ستريت خلال الحرب العالمية الاولى وخدم المهاجرين اليهود الذين كانوا يعانون. مصنع 48000 قدم مربع بيع سنوي يصل الى 20 مليون دولار بناء على 5 مليون رطل من الماتسو المباعة. حوالي 2.5 مليون رطل من الماتسو تم خبزها لعيد الفصح في ابريل.