لخص المقالة:  أكل المكسرات والفول السوداني يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية، كما تدعي دراسة جديدة. وجد الباحثون انهم مرتبطين بانخفاض خطر الوفاة من أمراض القلب بين الناس ذوي الدخل المنخفض. ويعتقدون ان نتائجهم تشير الى ان الفول السوداني قد يكون وسيلة فعالة من حيث التكلفة لتحسين صحة القلب والأوعية الدموية لانه رخيص جدا. لكن الخبراء حذروا اليوم ان المكسرات المغطاة بالملح لن يكون لها نفس الفوائد الصحية. انزل للفيديو. الجوز يقلل من خطر امراض القلب والسكتة الدماغية، ويمكن ان يكون وسيلة سهلة وفعالة من حيث التكلفة لإطالة العمر. المكسرات غنية بالمغذيات، والفول السوداني، بالرغم من تصنيفها كالبقوليات، لها مواد مغذية مشابهة لمكسرات الشجرة. الدراسة الجديدة، بقيادة الدكتور شياو-او شو، من كلية الطب بجامعة فاندربيلت، تينيسي، تحلل مجموعات مختلفة من الناس. واحد شمل 72,000 رجل وامرأة من ذوي الدخل المنخفض من ذوي البشرة السوداء والبيضاء يعيشون في الولايات المتحدة، والآخر 134,000 رجل وامرأة يعيشون في شنغهاي، الصين. في كلتا المجموعتين، أكل الرجال الفول السوداني أكثر من النساء. في المجموعة الأمريكية، حوالي نصف المكسرات المستهلكة كانت الفول السوداني، وفي المجموعة الصينية تم تقييم استهلاك الفول السوداني فقط. كاثرين كولينز، رئيسة التغذية في مستشفى سانت جورج، قالت: البحوث في السنوات القليلة الماضية أظهرت فوائد صحية للقلب من إدراج المكسرات والبقوليات (مثل الفول السوداني) كجزء من نظام غذائي متنوع. هذا ربما لأن المكسرات والفول السوداني تساهم بمصدر قيم للبروتين، الألياف الغذائية، الدهون الصحية، الفيتامينات B1، B6، حمض الفوليك، فيتامين E، المغنيسيوم والزنك في النظام الغذائي. على الرغم من أن ما يقرب من نصف وزن الفول السوداني هو الدهون (48٪) ، إلا أن الغالبية العظمى هي من الأنواع غير المشبعة وحيدة وغير المشبعة متعددة التي تعود إلى القلب. الدراسات التي تم فيها إضافة المكسرات إلى النظام الغذائي (مثل دراسة PREDIMED الأوروبية) والدراسات السكانية طويلة الأجل أظهرت باستمرار انخفاض في الوفيات الناجمة عن أمراض القلب عندما يتم تضمين المكسرات والبقوليات في النظام الغذائي. اكتشف الباحثون ان اكل المكسرات يقلل من خطر الوفاة من امراض القلب. كان هذا بغض النظر عن الجنس،
الفول السوداني يمكن ان يكون 'وسيلة فعالة من حيث التكلفة لتحسين صحة القلب' مش بس رخيصة بس، بل متاحة بسهولة، كما يشير الباحثون. النتائج موجودة بغض النظر عن الجنس، العرق، مؤشر كتلة الجسم وغيرها من الحالات الصحية. لكن تناول المكسرات المملحة لا يحتسب، يقول الخبراء الذين يعلقون على الدراسة.