لخص المقالة:  ثلثي ارباعنا يشربون الشاي كل يوم لكن كثيرون منا لا يطيقون الصبر حتى يتركوه يختمر بشكل صحيح. الغمس هو عمل السماح للنكهة من الشاي ان تصل الى الماء، ويقول العلماء انه يجب ان تترك لمدة دقيقتين على الاقل. لَكِنْ وَجَدَتْ دراسة ان 80% من الشاي لا يَقْدِرُونَ ان يَنتظروا طويلاً - و 40% منا يَشْرَبُونَهُ فِي الْحَالِ مَعْنَاهُ اننا لا نَحْصُلُ على افضل نَكهة من كوب الشاي. وَسَأَلَ الباحثون 1000 شخص عن عاداتهم في شرب الشاي وَوَجَدوا أن 16% فقط من الناس تركوا الماء يَتَدَفَّن، أو يَتَدَفَّق، للوقت الموصى به من دقيقتين إلى خمس دقائق. تقريباً النص (47 بالمائة) يتركوا الشاي يبرد لمدة خمس دقايق بعد ما يزلوا كيس الشاي قبل ان يشربوه. الدراسة اتكلفت قبل اسبوع العلوم البريطاني -- برنامج لمدة 10 ايام من الأحداث العلمية والتكنولوجية والهندسة والرياضيات في جميع أنحاء المملكة المتحدة التي بدأت في 13 مارس. الباحثون سألوا 1000 شخص عن عاداتهم في شرب الشاي واكتشفوا ان الافطار الانجليزي بدون سكر ويشرب من كوب من السيراميك هو الادب الاكثر شعبية. فقط 16 بالمائة من الناس تركوا المياه تطهو للوقت الموصى به بين دقيقتين وخمس دقائق. لكن هذا الوقت يختلف حسب نوع الشاي. و تقريباً نصفهم (47 بالمائة) يتركوا الشاي يبرد لمدة خمس دقائق بعد ان يزيلوا كيس الشاي قبل ان يشربوه. الشاي النباتي (الصورة) يجب ان يُغَمَس في الماء بدرجة حرارة 95 درجة مئوية (203 درجة فهرنهايت) غَمْس الشاي هو عملية غَمْس الصلبة - في هذه الحالة أوراق الشاي - لاستخراج النكهات وتليينها. للشاي الاسود المعتاد، يجب استخدام الماء المسلوق حديثاً - بدرجة حرارة فوق 95 درجة مئوية (203 درجة فهرنهايت). يجب ان تترك الماء يبرد لمدة 30 ثانية على الاقل عندما تصنع الشاي الاخضر والبيض، مع درجة حرارة مقترحة من 74 درجة مئوية الى 85 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت الى 203 درجة فهرنهايت). الشاي الاولونغ احسن ان يثبت في 85 درجة مئوية (185 درجة فهرنهايت). الشاي النباتي يَجِبُ أَنْ يُغْمَسَ فِي مَاءٍ بِحَرَارَةِ 95 درجة مئوية (203 درجة فهرنهايت). بغض النظر عن درجة الحرارة، شرح المعيار ان الشاي يجب ان يُغرق لمدة ست دقايق....
الدراسة كُلفت قبل أسبوع العلوم البريطاني. الباحثين سألوا ألف شخص عن عاداتهم في شرب الشاي. وجدوا ان الفطور الانجليزي بدون سكر هو الشاي الاكثر شعبية. بس 16 بالمية من الناس تركوا المياه تطهو للوقت الموصى به بين دقيقتين وخمس دقايق. و47 بالمئة يخلعون الكيس بس يتركوا الشاي يبرد لمدة خمس دقايق. هو يلي تقارير من معهد المعايير البريطاني اللي قال ان الشاي لازم يثبت لمدة ست دقايق ويجب يضيف الحليب اولاً.