لخص المقالة:  اكل المكسرات والفول السوداني يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية او سكتة دماغية، وفق دراسة جديدة. واكتشف الباحثون انهم مرتبطين بانخفاض خطر الوفاة من امراض القلب بين الناس ذوي الدخل المنخفض. ويعتقدون ان النتائج التي توصلوا اليها تشير الى ان الفول السوداني قد يكون وسيلة فعالة من حيث التكلفة لتحسين صحة القلب الوعائي لانه رخيص جداً. لكن الخبراء حذروا اليوم ان المكسرات المغطاة بالملح لن يكون لها نفس الفوائد الصحية. انزل للأسفل للفيديو. الجوز يقلل من خطر امراض القلب والسكتة الدماغية - ويمكن ان يكون وسيلة سهلة وفعالة من حيث التكلفة لتمديد الحياة. المكسرات غنية بالمواد المغذية والفول السوداني، بالرغم من تصنيفها كالبقوليات، إلا انها تحتوي على مواد مغذية مماثلة لمكسرات الشجرة. الدراسة الجديدة، بقيادة الدكتور شياو-او شو، من كلية الطب بجامعة فاندربيلت، تينيسي، حللت مجموعات مختلفة من الناس. احدهما شمل 72,000 من الرجال والنساء السود والبيض ذوي الدخول المنخفضين الذين يعيشون في الولايات المتحدة، والآخر 134,000 من الرجال والنساء الذين يعيشون في شنغهاي، الصين. في كلتا المجموعتين، اكل الرجال الفول السوداني اكثر من النساء. في المجموعة الامريكية، حوالي نصف المكسرات المستهلكة كانت فول سوداني، وفي المجموعة الصينية تم تقييم استهلاك الفول السوداني فقط. كاثرين كولينز، رئيسة التغذية في مستشفى سانت جورج، قالت: "البحوث على مدى السنوات القليلة الماضية أظهرت فوائد صحية للقلب من إدراج المكسرات والبقوليات (مثل الفول السوداني) كجزء من نظام غذائي متنوع. "هذا على الأرجح لأن المكسرات والفول السوداني تساهم بمصدر قيم للبروتين، الألياف الغذائية، الدهون الصحية، الفيتامينات B1، B6، حمض الفوليك، فيتامين E، المغنيسيوم والزنك في النظام الغذائي. وبالرغم من ان حوالي نصف وزن الفول السوداني هو الدهون (48%) ، إلا ان الغالبية العظمى منها من الدهون الملوثة و الملوثة المفيدة للقلب. الدراسات التي اضاف فيها المكسرات الى النظام الغذائي (مثل دراسة PREDIMED الاوروبية) ، ودراسات السكان الطويلة المدى أظهرت باستمرار انخفاض في الوفيات بسبب امراض القلب عندما يدرج المكسرات والبقوليات في النظام الغذائي. واكتشف الباحثون ان اكل المكسرات يقلل من خطر الوفاة بسبب امراض القلب. هذا كان بغض النظر عن الجنس،
الفول السوداني يمكن ان يكون 'وسيلة فعالة لتحسين صحة القلب' ليس فقط انها رخيصة، بل انها متاحة بسهولة، كما يشير الباحثون. الاكتشافات عقدت بغض النظر عن الجنس، العرق، مؤشر كتلة الجسم والحالات الصحية الاخرى. لكن تناول المكسرات المملحة لا يحتسب، يقول الخبراء بتعليقهم على الدراسة.