لخص المقالة:  بـ450 دولار للكيلو من لحم البقر من عائزاكورا واغيو هو أغلى لحم تم بيعه في أستراليا لحم بقر ايزاكورا واغيو يمكن ان يتعقب نسبه الى احسن لحم بقر في اليابان والذي يدعم سعرها المرتفع وضمان الجودة. يُدْعَى Aizakura H178، وَاحِدٌ 423 كيلوغرام جُثّة الآن هي الوحيدة المتوفرة حالياً للبيع وتُساوِي المبلغ الضخم $190,000. لحم بقر ايزاكورا واغيو أغلى لحم بيع في أستراليا. الـ"ساندي تلغراف" تقرير ان "انثوني بوخاريك" سيبيع القطع الثمينة من سوق "فيكس" لللحوم في "بايرمونت" و "فيكتور تشرشل" للجزارة في "وولاهرا". متجر فيكتور تشرشل وولاهرا بيع كل لحم الخنزير بعد اربع ساعات فقط من اول يوم بيع، بجمع حوالي 20 كيلوغرام. وحدة 423 كيلوغرام من الجثة متاحة للبيع الآن وتساوي 190,000 دولار. "هذه الجهة ضربت الهدف بكل شكل و شكل،" قال رئيس الجزارين دينيس أورورك. مُربي الـ "واجيو" ديفيد بلاكمور وابنه بن يُنتِجون اللحم الرفيع الجودة. يثبتون ان الجثة هي من سلالة سلاسل دم استثنائية ويمكن تتبع أصولها الى ابقرة اليابان الشهيرة كيكوتسورو من محافظة هيوجو موطن لحم البقر كوبي لحم البقر الواجي عادةً أفضل ما يُؤكل ككارباتشو مقصوص رقيق. بعد ان تمت معالجته في مطبخ باكنهام في فكتوريا، تم اختبار الحيوان، بين الضلع العاشر والحادي عشر، وتم تحديد الجودة الفريدة. كَانَ عِنْدَهُ ايضاً اعلى الدرجات في كُل القِيَاسات للجودة بما في ذلك، الرخام، اللحوم و لون الدهون. بقدر ما تَذْهَب جودته، لحم البقر ايزاكورا واغيو يمكن مقارنته باللحم الياباني ا5 واغيو الذي هو اعلى درجة ممكن تحقيقها. هَذَا يُعْطَى فقط لأحسن لحم بَقَر في اليابان بنتيجة 11. لحم بقر ايزاكورا واغيو يقارن بالبقر الياباني ا5 واغيو الذي هو اعلى درجة ممكن تتحقق في 11. الاسهم الاسترالية تقدر تسجل 9+. هذا يعني ان لحم البقر له طعم رقيق، مع نكهة ناعمة. عادةً يُفضّل تَناولُه كَالْكَرْبَاتْشِو مُقَطَّعَةً رقيقة.
اسمه ايزاكورا اتش178، هو الوحي واحد لحم 423 كيلوغرام للبيع الان. هو حالياً في السوق ويستحق مبلغ ضخم بـ190,000 دولار. محل فيكتور تشرشل وولاهرا بيع كل لحم الخنزير بعد اربع ساعات فقط. "هذَا وَصَلَ الهَدَفَ بِكُلِّ شَكْلٍ وَشَكْلٍ،" يقول رئيس الجزار. لحم البقر الايزاكورا واغيو يقارن بالبقر الياباني الـ5 واغيو. هو اعلى درجة ممكنة مع 11 درجة.