لخص المقالة:  اذا كنت روح فضولية مع ذوق لغير عادي، او مجرد كحول سيء في صباح يوم الاحد، واحد من احدث مقاهي شارع كليفلاند في سدني ساري هيلز قد يكون فقط لك. مُنْذُ انْ فتحت أبوابها في يناير، دكتور فاوستوس، مكان وجبة غداء في عشرينيات القرن العشرين في صيدلية قديمة تم اعادة تصميمها، كانت تخدم قائمة متنوعة من "العلاجات والإكسيرات" لجماهير الهيبستر في المدن. مالكوه يسمون انفسهم "كيميائيين" من الاكل والشراب. حليب ذو نكهة حبوب و آرنولد بالمر-- شاي جليد محلي مع ليموناد-- هي فقط بعض من الاكسيرات الغريبة التي تقدمها دكتور فاوستوس في سدني ساري هيلز. الاكسيرات الغير عادية المقدمة تشتمل على البوربون بيكولو لاتيه مع جانب لحم خنزير مقلي، "كوفي الشيطانية"، الشاي المثلج المصنوع في المنزل، والعرض الجديد على المفضلة القديمة - مخفوق الحبوب. "العلاجات" الشائعة على القائمة هي مقهى "السكر" و"البطاطا المقلية" للكلب الساخن و"البطاطا المقطوعة" مع الفطر البري المدخن و"كاليسلاو". فوي غراس بلت، وبرسيل كبار سيزار وبيض السمان مع الكافيار ايضاً اثبتت ان الاهتمام بالمواطنين المحليين. "خُذوهم و هم حارون": اللحم المقدد المُزَهَر، البوربون الفانيليا بيكولو لاتيه من دكتور فاوستوس. دكتور فاوستوس على شارع كليفلاند افتتح ابوابه كقهوة في يناير. المالكين احتفظوا بالعديد من الخصائص الاصلية من الحياة الماضية للمحل كصيدلية، بنيت في عام 1908. الدكتور فاوستوس: " يقدم علاجات و إكسيرات للروح الفضولية " في ساري هيلز. المقهى يأخذ اسمه من مسرحية روبرت مارلو من القرن السادس عشر حيث فاوستوس، عالم الماني، يتدخل في الفنون المظلمة ويبيع روحه للشيطان في سعيه للحصول على المعرفة والسلطة. المالك والساقي السابق، آدم كين، يقول ان المبنى القديم مع خزانات الصيدليات الأصلية ألهمه لخلق شيء غريب لـ سوري هيلز. اردت ان ابدل فكرة الكيميائي، بائع زيت الثعابين، رجل البلويس الذي يقابل الشيطان في مفترق الطرق. كُلّهُم بِطَرِيقَةٍ مَا يُسَاعِدُونَ لِيَصِلُوا الي أَعْلَى مَكَانٍ، وَأَنَا أَعْتَقِدُ أنَّ الطعامَ وَالشَّرَابَ يُمْكِنُ أَنْ يَصِلَوا إلَيْهِ". حلقة الفواكه...
وَهُنَاكَ وَاحِدٌ جَدِيدٌ فِي كَافِيَةِ سِدْنِي الْعَصِيرَةِ يُقَدِّمُ لَهُ مِلْك شَاكِ بِطَعْمِ الحبوبِ وَبَطْنَاتِ الْبَطْنِ الْمُسْكِرَةِ وَبَيْضَاتِ الْكَافِيَارِ فِي الْفُجْرَةِ. دكتور فاوستوس، صيدلية من جديد من القرن التاسع عشر في شارع كليفلاند، فتحت ابوابها العتيقة كقهوة في يناير. قائمتها تقدم'اصلاحات'دهنية و إكسيرات غريبة للنخب الحضري.