لخص المقالة:  مطعم ذي نجمة ميشلان في لندن اصبح اول مطعم في البلاد حيث يتوجب على الزبائن الدفع قبل ان يأكلوا. نادي كلوف في شورديتش بيقوم بتطبيق نظام بيع تذاكر في يونيو ليقلل عدد الإلغاءات التي يتوجب عليه التعامل معها. النظام "توك" طورته في الأصل مطعم شيكاغو "نيك كوكوناس" الذي يمتلك "الينييا" التي تظهر في كثير من الأحيان في قائمة أفضل المطاعم في العالم. نادي كلوف في شوريديتش، لندن يرأسه طباخ ذو نجمة ميشلان واحد اساك ماكهيل. رئيس الطباخ في نادي كلوف اسحاق ماكهيل يقول ان تكلفة الاغتيلات يمكن ان تكون ضارة للشركات. 'سوف يثير بعض القلق,' قال في مقابلة مع بلومبرغ. لَكِنْ كُلُّ وَاحِدٍ عِنْدَهُ مَشْكَلَةٌ مَعَ غِيَابِ العَرَضِ وَالْمَوَائِدِ الْقَصِيرَةِ. كلما طموح مطعمك، كلما انفقت مال اكثر على المكونات والموظفين، وتريد ان تبقي الأسعار منخفضة. عِنْدَنَا عِوَض ضخم جداً". داخلي المطعم حيث الزبائن قادرين على تناول العشاء على قائمة خمس وجبات ب65 جنيه استرليني او مطعم شيكاغو نيك كوكوناس طور نظام الحجز تاك. قائمة عشاء خمس وجبات. لحم خنزير جاف بالهواء على الطراز الايطالي (Saddleback، سبتمبر، 2013) 18 جنيه. مجموعة من الوجبات الخفيفة للبداية. سمك الكورنيش المشتعل، الروبارب و الشوفان المحمص. سمك الاوركني الاصلي، البندق، كليمنتين و بيريغورد ترافل (12 جنيه) شَوْكَةُ كُرْنَوْشِيّةُ مَشْوِيّةٌ بِالجَوْزِ و طُحُونِ البحرِ و زبدةِ البرتقال. خنزير يوركشاير و التوابل الهنديه الجنوبيه. امالفي ليموناد وسراواك فلفل آيس كريم. برتقال دم دافئ، زبادي حليب البقر و غرانيتا من الزنبق البري. 65 جنيه. شراب مُقَابِل خمسين جنيه. وفقاً لـ بلومبرغ، من يونيو فصاعداً، سيتم عرض على الزبائن خيار من اثنين من القوائم التذوقية التي تكلف إما 65 جنيه استرليني او 95 جنيه استرليني. التكلفة الكاملة للوجبة يجب ان تدفع مسبقا - بالرغم من ان المشروبات والمواد الاضافية يمكن تسويتها في اليوم. النظام يشتغل كثيراً على غرار حجز الالعاب الرياضية او المسرح او الحفلات الموسيقية، و سيشوف الزبائن يضيعون ثمن وجباتهم اذا لم يظهروا. بِالوَقْتِ يَدْخُلُ أحَدٌ مطعمَنَا، نحن قَدْ أَنْفَقْنَا الكثير مِنْ...
النظام سيبدأ في يونيو من هذا العام في مطعم شوريدتش. العشاء يقدم خيار من اثنين من القوائم التذوقية بتكلفة 65 جنيه او 95 جنيه. الزبائن راح يخسروا فلوسهم اذا ما حضرو لحجزهم.