لخص المقالة:  بَعْدَ عِشْرِ سِنِينَ مِنْ الْكَسَلِ، يَبْدُو ان البيضَ عِنْدَهُ مستقبلٌ مُتَقَلِّبُ. الاستهلاك زاد بنسبة 2.4 بالمائة في عام 2014، والذي يعادل 700,000 زائدة تُغلي، تُخَبَط وتُقَلَّى كل يوم من الاسبوع. هوه عودة ملحوظة للبيض، الذي عانى من سلسلة من المخاوف الصحية والتغيرات في الأزياء الغذائية منذ الخمسينات عندما كانت الأمة سعيدة لـ "اذهب للعمل على البيض". الاحياء يعود الى حقيقة انها تشكل جزء مركزي من الوجبات الغنية بالبروتين مثل اتكينز وبالييو والتي تعد بخسارة الوزن وحتى حياة أطول استهلاك البيض ارتفع بنسبة 2.4 بالمائة في عام 2014، أي ما يعادل 700,000 زيادة يومياً. الخبراء يعطون الفضل في النهضة مع ظهور الوجبات الغنية بالبروتين بما فيها اتكينز وبالييو. ونتيجة لذلك، بيع البيض عاد أخيراً إلى المستويات التي شهدتها في الثمانينات عندما وزيرة الصحة المحافظة السابقة ادوينا كوري وصفتها بتهديد صحي بسبب تلوث السالمونيلا. هَذَا الهجوم زَادَ القلقَ الْمَوْجُودَ حَوْلَ البيضِ، والذي كان يَشْتَمِلُهُ الأَدِيْبَاءُ لأَنَّهُ يَحتوي على مستويات عالية من الكوليسترول، والذي يُفترض خطأً أنه يُثَبِّت الشرايين. لكن البيض اصبح اكثر صحة بعد تغيير في نظام الدجاج الغذائي، ونتيجة لذلك انخفض مستوى الكوليسترول بنحو 13 بالمائة الى حوالي 100 جرام، وهو ثلث الحد اليومي الموصى به. في نفس الوقت، فيتامين د، الذي ضروري لعظام صحية، ارتفع ب 64 بالمائة مقارنة بعقد مضى. النتيجة النهائية هي ان البيض الآن يُروّج بنشاط كغذاء صحي لأنها مليئة بالبروتين والفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الأساسية الحيوية للجسم الصحي. حتى عام 2009، حُذِرَ البريطانيين من تناول اكثر من ثلاث بيضات في الاسبوع بسبب القلق من الكوليسترول <unk> لكن هذا التحذير تم التخلص منه الآن. بحث من قبل خبراء في جامعة سوري وَجَدَ السُمُنَ البَدَنِيَّةَ مَعَ اثنين بيض يوميا كجزء من الحمية الغذائية القلة السعرات الحرارية فقدوا الوزن وَرَأَوْا لا زيادة في مستويات الكوليسترول في الدم. اذا كنت تبحث عن قرض، تخدم...
الاستهلاك ارتفع بنسبة 2.4 بالمائة في عام 2014، أي ما يعادل 700,000 يوميًا. عانيت من سلسلة من المخاوف الصحية وحملات التشهير منذ الخمسينات. البيض كَانَ أيضاً مشعوذاً ليحتوي على مستويات عالية من الكوليسترول. كانو مشهورين بتصنيفهم تهديد صحي بسبب تلوث السالمونيلا. الآن، بيع البيض اخيراً عاد لنفس المستويات التي شهدها في الثمانينات. احياء يعزى للاتجاهات الاخيرة للحمية البروتينية الغنية بالبليو و اتكينز.