لخص المقالة:  لأولئك الذين يأملون ان الاحترار العالمي سيجلب المزيد من الفرص للشواء الصيفي، قد يكون هناك خيبة أمل في المستقبل - التغير المناخي من المحتمل ان يجعله الستيك والبرغر اقل شهية. في تقرير رئيسي حول تأثير الاحترار العالمي على الغذاء، خلص العلماء الى ان نوعية العديد من اللحوم والخضروات بسبب انخفاض درجات الحرارة. ويقول الباحثون انه مع تزايد موجات الحرارة، ستيك و اللحوم الاخرى من المحتمل ان تصبح اكثر صلابة و صلابة - مما يعرض الشواء التقليدي للخطر. برغر لحم البقر، مثل الي فوق، يمكن ان يصبح اقل خيار شهية في حفلات الشواء المستقبلية بسبب تغير المناخ. خضروات مشهورة مثل الجزر من المحتمل ايضا ان تصبح اقل نكهة و اقل ملمس. البطاطا من المحتمل ان تعاني اكثر من الاضطرابات الاكثر من الاضطرابات الاكثر من الاضطرابات الاكثر من الاضطرابات الاكثر من الاضطرابات الاكثر من الاضطرابات واكتشف علماء البيولوجيا البحرية ان المحار يكتسبون نكهة حامضة اذا تم تربيتهم في مياه بحر حمضية قليلاً. هُمْ يُحَذِّرُونَ بِأَنَّ مَعَ تَزِيدُ حَمْضِيَّةِ المحيطاتِ على كوكبِنا، بسبب ارتفاع مستويات ثاني أكسيد الكربون، العديد من المأكولات البحرية المفضلة لدينا يمكن أن تصبح أقل شهية. خبراء تغير المناخ يتوقعون انه خلال القرن المقبل، مستويات الحموضة في المحيطات العالمية يمكن ان تنخفض من درجة الحموضة 8 الى 7.5. كثيرين حذروا من ان هذا يمكن ان يؤدي الى صعوبات في بناء القذائف والهياكل العظمية التي يحتاجونها للبقاء. الآن، في اول دراسة للاختبار كيف يمكن لحموضة المحيط ان تؤثر على طعم المأكولات البحرية، اكتشف الباحثون في جامعة جوتنبرغ وجامعة بليموث، انها ستؤثر ايضا على طعمهم. الروبيان المتربية في الماء مع درجة حرارة أقل كان 2.6 مرة اكثر احتمالية لتقويمها على انها اسوأ طعم، في حين ان الروبيان المتربية في الماء الأقل حموضة كان 3.4 مرة اكثر احتمالية لتقويمها على انها الاكثر طعم. البصل يمكن ان يصبح اصغر اذا ارتفعت درجات الحرارة في بداية الموسم بينما قد لا تصبح اشجار الفاكهة والجوز في بعض المناطق باردة بما فيه الكفاية لإشارة نمو الفاكهة. التقرير، الذي أنتجه العلماء في جامعة ملبورن، حذروا ايضاً من أن الحليب...
تقرير من جامعة ملبورن يحذّر ان كثير من الأطعمة مهددة. هو يقول ان موجات الحر راح تسبب في ان المواشي مثل الماشية تعاني من الإجهاد الحراري. لحم البقر ولحم الخنزير من المحتمل ان يصير اكثر صلابة وبينما الدجاج يصير اكثر صلابة. البصل والبنجر من المحتمل يخلقون خضروات أصغر حجماً. الجزر راح يخسر نكهته المميزه ويحصل على نسيج غير لطيف. يُمْكِنُ أَنْ يَنْقُصَ حَبْلُ اللبَنِ بِ 10-25% خلال موجات الحر، يُحَذِّر التقرير. مستويات البروتين باللبن ممكن تنخفض كمان يعني الجبن سيهبط في الجودة.