لخص المقالة:  هُو النوع من الوظائف التي يحلم بها معظمنا، حيث يوما في المكتب يتطلب تناول مئات الشوكولاتة، كل هذا باسم البحث. هذي حقيقة لـ (مات تروتر) المحظوظ، الذي يكل اكثر من 200 بيضة في الشهرين الي يسبقون عيد الفصح، يلتهم 50 كيلوغرام من الشوكولاته ليتأكدوا من انهم جاهزون. لكن ساكن ليدز مازال يبحث عن بيضه المثالية: بيضه على شكل ديفيد بيكهام. مات تروتر من ليدز بياكل اكثر من 200 بيضة عيد الفصح للـ " اسدا " كجزء من عمله كمذوق شوكولاتة. بالجدية: السيد تروتر يميز البيض على المظهر (يسار) ويتحقق من حشو البيض (يمين) طباخ بيض عيد الفصح المهني لـ " اسدا " يقضي ثمانية ساعات يومياً يلتقط الحلويات. الشاب البالغ من العمر 26 عاماً كان دائماً شغوفاً بالاشياء الحلوة في الحياة، تدرب في البداية كشيف ثم تخصص في الشوكولاته لمدة ست سنوات قبل ان يبدأ في اسدا. قال: 'ما الذي لا يُعجبني؟ احصل على توجيه إبداعي الى اكلاتي المفضلة -- الشوكولاته والحلوى. اصدقائي وعائلتي يحسدونني على وظيفتي عندما يكونون عالقين على مكاتبهم من 9 الى 5 كل يوم.' السّيد تروتر يظن انه يعرف بالضبط ما يبحث عنه عندما يبحث عن بيضة الشوكولاته المثالية. وَقَالَ: "عِنْدَمَا أَخْتَبِرُ، أَبْحَثُ دَائِمًا عَنْ طَعْمٍ كَرِيمِيٍّ مِنْ شُكُولَةِ اللبَنِ وَطَعْمٍ كَاكَاوِيٍّ شَدِيدٍ مِنْ شُكُولَةٍ غَامِقَةٍ، لَكِنْ يَجِبُ أَنْ يَكُونَ كِلاهُمَا حَسَنًا! "للمقارنة بين منتجاتنا، سأذوق على الاقل خمسين بيضة عيد الفصح في وقت واحد للتأكد من اننا نحصل على افضل النتائج". و تذوق الشوكولاته لا يتوقف بعد عيد الفصح. "أَنَا أَعْتَنِي بِكُلِّ المُدُنِ المُمَارَسَةِ كَالْكِرِيمِسِ وَالْهَالُوِينِ، وَأَذُوقُ الشُكُولَاتِ وَالحَلَاوِي وَالْمَرَقَاتِ وَالْمَلَسَاتِ بِكُلِّ الأَشْكَالِ وَالأَحْمَارِ وَالْمَذَاقِ ثَمَانِي سَاعَاتٍ فِي الْيَوْمِ، وَأَتَأَثَّرُ مِنَ الدُّنْيَا كُلِّهَا لِكَي أُدْخِلَ مُنتَجَاتٍ جَدِيدَةً مُثْقِلَةً إِلَى مَوْضِعِنَا بالرغم من ان السيد تروتر جرب اكثر من 200 بيضة، هو لا يزال ينتظر احداً ليقوم بصنع بيضة على شكل لاعب كرة القدم المفضل لديه ديفيد بيكهام (يمين)
مات تروتر من ليدز ياكل خمسين كيلو شوكولاته قبل عيد الفصح. يقضي ثمان ساعات باليوم بتذوق حلوات ليتأكد من جودتها. اختبارات للكريم، النكهة الجريئه، و جودة الشوكولاته.