لخص المقالة:  ماتسو الفصح خرجت من مخبز عمره قرن في الجهة الشرقية السفلى من مانهاتن للمرة الاخيرة مصنع ستريت هو الاكبر في البلاد ومازال يصنع الخبز الساطع الغير مخموز الذي هو ضروري لعطلات اليهود - حوالي 2.5 مليون رطل من الماتسو تم خبزها لعطلة عيد الفصح في ابريل ووزعت في جميع انحاء العالم. لكن ستريت يخطط لإغلاق فرن التسع سنوات القديمة بحلول نهاية السنة للانتقال الى مصنع الكمبيوتر في القرن الواحد والعشرين يقع في جزء مختلف من منطقة نيويورك. العقد لحد الآن ما وقع. انزل للأسفل للفيديو. ليونيدس نيغرون يثقل الرفوف بماتسو طازج في مصنع ماتسو ستريت في نيويورك الجهة الشرقية السفلى في بداية مارس. العامل مايكل ادراموف يعدل الجهاز الذي يطوي العجينة في المصنع بشارع ريفينغتون الذي سيقفل ابوابه بنهاية السنة ويفتح مصنع جديد محوسب للقرن الـ21. الماتسو مباشرة من الفرن يُحمل على الرفوف في المصنع القديم. حوالي 2.5 مليون رطل من الماتسو تم خبزهم لعيد الفصح في ابريل وتم توزيعهم في العالم. حزمة من الماتسو تتدحرج من خط التجميع في المصنع. المصنع بيع بيع سنوي يصل الى 20 مليون دولار لان منتجات ستريت تباع في جميع انحاء البلاد والعالم. 'لعدة عقود، اليهود المهاجرون وذرياتهم قاموا بحج الى الجانب الشرقي السفلي، صخرة بليموث اليهودية، ليعيدوا التواصل مع تاريخهم وبالطبع يستمتعون بالتسوق والطعام الذي يعطي الحي نكهته,' قالت آني بولاند، مؤرخة في متحف سكن الجانب الشرقي السفلي. 'بإغلاق الشارع، لَكَ فَصْلٌ مُهِمٌّ مِنْ تاريخِ الجانبِ الشرقيِ الأدنى اليهوديِ يَغْلِقُ.' التقليد يختفي بسرعة في الحي الذي كان موطن للمهاجرين اليهود لجزء كبير من القرن العشرين. قِيمَة العقارات ارتفعت بِسُرْعَةٍ، مع افتتاح المعارض والمحلات والمطاعم في شقق مُجَدَّدَة. ملكية الستريت، للبيع، تساوي عشرات الملايين من الدولارات. في الحي، المصنع سيترك وراءه اماكن...
مصنع ماتسو ستريت في مانهاتن بيقفل فرن التسعة عقود من العمر بحلول نهاية السنه ليتحرك لمصنع الكمبيوتر في القرن الواحد والعشرين في جزء اخر من منطقة نيويورك. مخبز في شارع ريفينجتون افتتحه ارون ستريت خلال الحرب العالمية الاولى وخدم المهاجرين اليهود الذين يناضلون. مصنع 48000 متر مربع بيع سنوي يصل الى 20 مليون دولار استناداً الى 5 مليون رطل من الماتسو المباعة. حوالي 2.5 مليون رطل من الماتسو تم خبزهم لعطلة عيد الفصح في ابريل.