لخص المقالة:  اكل الكثير من الملح يمكن ان يكون سيء لقلبك لكن يمكن ان يحمي ضد عدوى الجلد، كشفت البحوث. يَقُول العلماء ان الوجبات الغذائية الغنية بالملح تَجْعَلُ نَادِيَة الصوديوم تَتَكَاثَرُ فِي الجِلْدِ ، وَتُعَزِّزُ الجهاز المناعي للدَفْعِ ضِدَّ الجِرْمِيِّاتِ الَّتِي تُسَبِّبُ الالتهابات البكتيرية في الجِلْدِ. في تجربة، اكتشف الباحثون الألمان ان الفئران التي اطعمت حمية عالية الملح شفيت التهابات في قدميها بسرعة اكبر. كثرة الملح يمكن ان تكون سيئه لقلبك لكن يمكن ان تحميك من التهابات الجلد، كشفت دراسة جديدة. هذا لان الملح زاد من نشاط خلايا المناعة المسماة بالخلايا الكبيرة، مما جعل نظام المناعة اكثر استجابة. الاكتشافات التي نشرت في مجلة Cell Metabolism ، قد تبرز ايضا كيف ان الملح كان يستخدم بفاعلية لمكافحة الالتهابات قبل اختراع المضادات الحيوية. البروفيسور جوناثان جانتش من جامعة ريجينسبورغ قال: "حتى الآن، الملح يعتبر عامل غذائي ضار، ومن المعروف بوضوح انه ضار لأمراض القلب والأوعية الدموية، واكتشفت الدراسات الاخيرة انه يلعب دورا في تفاقم امراض المناعة الذاتية. "دراسةنا الحالية تتحدى هذا الرأي من جانب واحد وتقترح ان زيادة تراكم الملح في موقع العدوى قد تكون استراتيجية قديمة لتجنب العدوى، قبل فترة طويلة من اختراع المضادات الحيوية". مستويات عالية من الصوديوم المخزنة في الجلد، خصوصاً في كبار السن، يمكن ان تؤدي لارتفاع ضغط الدم و تزيد من خطر امراض القلب والسكتة الدماغية، تزيد من سوء الاضطرابات المناعية الذاتية وحتى تزيد من خطر سرطان المعدة. وَأَضَافَ البروفِيسَرُ يَنْسُ تِتْزِي مِنْ بَيْتِ الْمُعَلِّمِ فَانْدَرْبِلْتَ: "رُغْمَا أنَّ ثَمَرَةَ دَلِيلٍ مُتَقَوِّمٍ يُبَيِّنُ الْمُرَابَطَةَ بَيْنَ الْمِلْحِ الْمُتَعَدِّي وَالْمَرَضِ فِي الْبَشَرِ ، فَلا يَبْدُو أَنَّ الْمَنْفَعَةَ الْمُتَمَكِّنَةَ مِنْ تَخْزِينِ كَثِيرٍ مِنَ الْمِلْحِ فِي الْجِسْمِ لا تَتَبَيَّن ويقول العلماء ان الوجبات الغذائية الغنية بالملح تجعل مستويات الصوديوم تتراكم في الجلد، مما يعزز الجهاز المناعي للقتال ضد الجراثيم التي تسبب العدوى البكتيرية في الجلد. واكتشف الباحثون ان المناطق المصابة في المرضى الذين يعانون من التهابات الجلد البكتيرية
البحث وجد ان اكل الملح يقدر يحمي من التهابات الجلد. زيادة مستويات الصوديوم تعزز الجهاز المناعي وتحارب الجراثيم. الفئران اللي عندها نظام غذائي عالي الملح شفيت التهابات في قدميها بسرعة اكبر. اكتشافات الباحثين الألمان نشرت في مجلة " ميتابوليزم الخلايا "