Anglų receptai iš XV, XVI ir XVII amžių apibūdina mėsos ir vaisių mišinį, naudojamą kaip pyrago užpildymo. Šie ankstyvieji receptai buvo acto ir vyno, tačiau XVIII amžiuje distiliuoti alkoholiniai gėrimai, dažnai konjakas, buvo naudojami vietoj jų. Tokių prieskonių, kaip anksti viduramžių ir renesanso mėsos patiekaluose buvo įprasta naudoti. Pridėto cukraus ir fermentacijos sukeltų saldumynų padidėjimas padarė mincemeat mažiau saldus vakarienės kursą ir padėjo nukreipti jo naudojimą link desertų.
pridėto cukraus saldumas