Apibendrinti straipsnį:  Ispanijos neurologų teigimu, raudonasis vynas su mažu alkoholiu sukelia daugiau smegenų veiklos "gėrimo procesų" srityse, o ne stipresnių gėrimų. Parodomas atsarginis vaizdas. Galite įsivaizduoti, kad stipresnis vynas būtų labiau įdomus skonio srityje. Tačiau ispanų neurologų teigimu, raudonasis vynas su mažu alkoholio kiekiu sukelia daugiau smegenų veiklos "gėrimo procesų" srityse, o ne stipresnių gėrimų. Nors mažai alkoholio turinčiose buteliuose gali būti ne daugiau skonio, žmonės daugiau dėmesio skiria "vaisių puokštėms" ir "medžiosioms nuotaikoms", todėl vynas atrodo skaniesnis. Neurologų, vadovaujamų Ram Frost'o iš Baskų pažinimo, smegenų ir kalbos centro Donostia-San Sebastiane, Ispanijoje, tyrime, kuris buvo paskelbtas žurnale "Plos One", rašoma: "Per pastaruosius kelis dešimtmečius vyno gamintojai gamino vynus su didesniu alkoholio kiekiu, manydami, kad vartotojai juos labiau vertina. <unk>Siekdami patikrinti šią hipotezę, mes naudojome funkcinę magnetinę vaizdavimą, kad palygintume žmonių reakcijas į įvairių rūšių vyną, daugiausia dėmesio skiriant smegenų regionams, kurie yra svarbūs skonio apdorojimui ir maisto apdovanojimui.<unk> Jie pažymėjo, kad prieš 30 metų raudonųjų vynų alkoholio kiekis paprastai buvo apie 12 proc., o dabar kokybiški vynai gali būti 15 proc. Tai yra todėl, kad vyno gamintojai "atrodo... mano, kad vyno vartotojai, vidutiniškai, labiau vertina stiprius vynus", - sakė dr. Frostas ir pridūrė, kad jie atrodo intensyvesni, o kai kurie maisto mėgėjai tai laiko pageidautina. Kad atskleistų, jog stipresni vynai nebūtinai yra geresni, jo komanda fMRI skeneryje išmatavo 21 savanoriaus smegenų aktyvumą. Per tomografiją savanoriai turėjo pavydėtiną užduotį - gerti įvairių raudonųjų vynų mėginius, kurių vienas buvo mažai alkoholio, o kitas stipresnis, bet jie skonis buvo panašus. Tyrėjai išmatavo 21 savanoriaus smegenų aktyvumą fMRI aparatu, kai jie gėrė raudono vyno. Jie nustatė: priešingai nei tikėtasi, žymiai didesnis aktyvavimas buvo nustatytas mažai alkoholio turinčių vynų, nei vyno, turinčio daug alkoholio, smegenų regionuose, kurie...
Ispanijos neurologai savanoriams davė raudono vyno mėginius, kol fMRI aparatu nuskaitė jų smegenis. Vienas mėginys buvo mažas alkoholio kiekis, o kitas buvo stipresnis. Jie nustatė, kad silpnesnis vynas geriau stimuliuoja smegenų sritis, jautrias skonio intensyvumui, įskaitant insulą ir mažąjį smegenį. Ekspertai sako, kad silpnesnis vynas galėjo būti skaniesnis, nes savanoriai daugiau dėmesio skyrė skoniams nei stipresniam.