Gabriele Schöttler gimė po kelių mėnesių po 1953 metų sukilimas
Zehdenike, mažame mieste ir svarbame plytų gamybos centre, esančiame pelkiniuose lygumose maždaug 50 km į šiaurę nuo Berlyno. 1970 m. baigė mokymąsi Rytų Vokietijos politechnikos vidurinėje mokykloje, o vėliau persikėlė į Berlyno-Buch universitetą, kur 1970-1974 m. mokėsi ir įgyjo slaugos karjeros kvalifikaciją. 1974-1977 m. dirbo slaugytoja Neurologijos klinikoje Berlyne-Būche. 1977 m. ji buvo paaukštinta į A laipsnį ir toliau dirbo klinikoje iki 1979 m.