Triffittas pasiekė komercinę sėkmę tap dance šou "Tap Dogs", kurį jis sukūrė (bendradarbiaudamas su Dein Perry) ir režisavo. "Tap Dogs" debiutavo Sidnėjaus festivalio metu 1995 m. ir iki pat jo mirties toliau keliavo po pasaulį. Jis sugalvojo, suprojektavo ir režisavo dalį 2000 m. Sidnėjaus olimpinės žaidynės atidarymo ceremonijos ir
2006 m. Melburno Karalysčių žaidynės.