Apibendrinti straipsnį:  Šiandien atidarė duris naujausiam Londono restoranui, kuriame siūlomi skirtingi vieno maisto tipo variantai. O klientai jau susirinko į modernios "Porridge Cafe", kuri specializuojasi 25 rūšių puodžiuose, pagamintuose iš 11 skirtingų grūdų, ir siūlo tiek saldus, tiek saldus patiekalus. Nikas Williamsonas ir Elly Harringtonas, maisto sunkvežimių verslo "Bow Street Kitchen" įkūrėjai, sukūrė naują vietą, kuri paverčia kasdienį maistą gurmaniška patirtimi. Klientė Holly Mac valgo "Porridge Cafe" Shoreditche, pirmojoje tokio tipo kavinėje, atidarytos Londone. Mėlynės ir obuolių kompotas, ryžinė paprika, patiekiama su šviežiomis mėlynėmis, moliūgų ir saulėgrąžų sėklomis. Kaina svyruoja nuo 2,35 svarų sterlingų už paprastą puodą iki 7 svarų sterlingų už geresnius variantus su mėsos ir daržovių priedėliais. Bet čia yra daugiau, nei tik paprastos puodelės avižo. Įvairių saldumynų gamyboje naudojami tipiški priedai, tokie kaip obuoliai, vanilė ir riešutai; braškės, cinamonas ir žaliavaisių bei malmų, persikos ir migdolai - saldus priedai nukreipti į neįprastus. Jie pagaminti iš speltos, arborio ryžių arba grūdų grūdų ir kinovos, o jų sudėtyje yra lėtai kepto vištienos, porų ir kreminio sūrio; bekono, avokado ir keptų pomidorų; ir salami, pecorino ir porcini grybų. P. Williamsonas sakė: "Mūsų paprasti kaulai bus lygūs Pret kainoms. "Pirkėjai galės papildyti savo paprasčiausią porą cukrumi, džemomis ar medumi už 2,35 svarų sterlingų. Puodelis saldaus pupelio su lėtai virta jautiena, ragua, feta ir baziliko kaina bus 6,50 svarų sterlingų. Klientė Viktorija Dženkins valgo puodelį kavos kavinėje. "Sveiki ir saldi paprikos su vaisiais ir sėklomis kainuoja nuo 4 svarų sterlingų, o saldus rizotas - nuo 5,50 svarų sterlingų vegetariškiems. "Paprasčiausi bus tie su mėsa, kurių kaina svyruos nuo 6 iki 7 svarų sterlingų". Jų naujausia iniciatyva buvo įkvėpta, kai duetas buvo Skandinavijoje. "Buvome Kopenhagoje ir pastebėjome, kad ten yra daug puikių porų. Mes mėgavomės skirtingais grūdais...
" Porridge Cafe " patiekia 25 skirtingų klasikinės avižinės patiekalo rūšių. Nik Williamson ir Elly Harrington iš " Bow Street Kitchen " idėja. Neįprasti virškinimai yra chorizo, kepta viščiuka ar slankiena ir avokadas.