Apibendrinti straipsnį:  Visų pasaulio viskio mėgėjai teigia, kad geriausio burbono raktas yra laikas. Tačiau netrukus gali prasidėti katastrofiškas viskio trūkumas, nes anekdotai rodo, kad viskio paklausa netrukus viršys pasiūlą. Dabar kai kurie distiliuotojai atkreipė dėmesį į perspėjimus ir sugalvojo radikalius naujus būdus, kaip viskio pilnatvę pasiekti greičiau nei kada nors anksčiau. Visų pasaulio viskio mėgėjai pasakys, kad geriausias burbono paruošimas - laikas. Bet katastrofiškas viskio trūkumas gali greitai būti kelias su anekdotiniais pranešimais, rodančiais, kad viskio paklausa netrukus viršys pasiūlą. Pasak Tasha Eichensehert pranešimo "Nautilus" žurnale, pernai dėl visko populiarumo buvo parduota 19 milijonų burbonų, iš kurių gauta 2,7 mlrd. dolerių pajamų. Ji tvirtina, kad naudodamos įvairius naujoviškus senėjimo metodus, gamintojai sugebėjo per trumpą laiką sutrumpinti nuo dvejų iki dvidešimties metų trunkančius procesus į kelias dienas ir mėnesius. Viskio paprastai laikomi 200 litrų (53 JAV galonų) statiniai, pagaminti iš subrendusio amerikietiško baltojo ąžuolo Quercus alba. Šie statiniai sudeginti, ligninas mediene suskaidytas į junginius, vadinamus aldehidais. Alkoholio pridėjimas į barelį sukelia oksidaciją, kuri transformuoja aldehidus į rūgštį. Šilumos pasikeitimai barelyje viskiui suteikia sudėtingą skonį. Naudodami įvairius naujoviškus senėjimo metodus, gamintojai sugebėjo sumažinti dviejų iki 20 metų trukmės procesą iki kelių dienų ir mėnesių. "Nautilus" praneša, kad "Tuthilltown Spirits" Gardineryje, Niujorke - "Hudson Baby Bourbon" gamintojai <unk> dabar leidžia alkoholio nusileisti 2 - 5 galonų ąžuolo bareliuose. Jie sako, kad dėl to viskiui sparčiau subręsta, ir jo subrendimo laikas sumažėja iki maždaug keturių mėnesių. Tuo tarpu "Copper Fox" distilerija Virdžinijoje į barelę prideda keptų ąžuolo žetonų, dar kartą bandydama padidinti alkoholio ir vandens santykį. Viena Pietų Karolinos degtinės gamykla tvirtina, jog tai sumažino proceso trukmę iki aštuonių valandų....
" Tuthilltown Spirits " dabar leidžia alkoholio nusileisti 2 galonų bareliuose. Tai, pasak jų, sumažina gėrimo brandinimo laiką iki keturių mėnesių. Distilerija Pietų Karolinoje teigia, kad sumažino procesą iki aštuonių valandų. Pirmiausia jie filtruoja viskį, kad pagreitintų aldehido ir rūgšties reakciją.