Patikrinkite žemiau pateiktą eilutę ir atsakykite į klausimą, pateiktą toje pačioje kalba, kaip ir eilutė:  Perėjimas: XV, XVI ir XVII amžiuje anglų receptuose aprašoma, kaip piečiai užpildyti mėsos ir vaisių mišinį. Šie ankstyvieji receptai buvo su acto ir vyno, tačiau XVIII amžiuje distiliuoti alkoholiniai gėrimai, dažniausiai konjakas, buvo naudojami vietoj jų. Kvepalų, muskatinių riešutų, šakės ir cinamono naudojimas buvo įprastas vėlyvųjų viduramžių ir renesanso mėsos patiekaluose. Padidėjęs saldumumas, atsiradęs dėl pridėto cukraus ir fermentacijos, sumažino mėsos saldumą vakarienės metu ir padėjo nukreipti jos naudojimą į desertus.  Klausimas: Kodėl mėsos mėsa tapo ne vakarienė, o desertas?
pridėto cukraus saldumas