Apibendrinti straipsnį:  Žurnalas "Food & Wine" paskelbė savo metinį geriausių naujų virėjų sąrašą visoje Amerikoje. 2015 m. į sąrašą patenka virėjas su neuro mokslų daktaro laipsniu, vienkartinis "Top Chef" konkurso dalyvis ir kulinarijos menininkas, laisvalaikiu grojantis blusų gitara. 11 virėjų ir jų restoranų, kurie bus aprašyti liepos mėn. "Food & Wine" numeryje, apima visą šalį, taip pat kulinarinį spektrą, specializuojasi ispanų tapas, rustišką italų, šiuolaikinį amerikietišką, iš ūkių iki stalo ir net pusryčių ir pietų skubėjimą. Visi jie bendrai nori rizikuoti ir patenkinti daugelio žmonių skonis, sako maisto ir vyno redaktorius Dana Cowin. "Buvau nustebintas ir sužavėtas, kaip asmeniški šie restoranai", - sakė Cowin. "Atrodo, jog virėjai gamina maistą, norėdami patenkinti save, ir tuo pačiu apstulbina svečius". Cowinas pastebėjo tendenciją: virėjai, naujoviškai mąstantys, žvelgia į praeitį. "Vedėjai taip pat žiūri į savo šeimas kaip į pavyzdį", - sakė ji. "Matėme daug pagyrimų močiutėms. Olamaie pavadintas vieno iš dviejų virėjų močiutėmis. Timas Maslow iš Ribelle perėmė savo tėvo restoraną, Strip T's, ir iš naujo išrado maistą, tačiau likė toks pat dekoras. Carlos Salgado iš "Taco Maria" gimė šeimoje, kuri turėjo meksikietišką restoraną, o dabar jis pakylėjo tą tradicinę virtuvę". Nors daugelis virėjų ieško įkvėpimo iš paprastesnių gyvenimo laikų, rinktis geriausius šalies virėjus nėra lengva užduotis. Pirma, "Food & Wine" redaktoriai kreipiasi į "patikimą nominacijų teikėjų grupę" iš visos šalies, į kurią įeina žurnalo rašytojai, buvę apdovanotieji ir pramonės atstovai. Jie ieško virėjų, kurie gamina patiekalus ir valdo profesionalią virtuvę penkerius metus ar mažiau. Redaktoriai taip pat perskaito vietinius žurnalus ir laikraščius, norėdami išsiaiškinti, kas yra populiariausias. Kai tik kandidatų grupė bus sutrumpinta, "Food & Wine" lankysis restorane, kad anonimiškai paragautų vietinių patiekalų. Šių metų...
Žurnalas " Maistas ir vynas " kasmet renka daug žadančių virėjų. Šių metų virėjai yra tapas specialistai, meksikietiškas maistas ir rustiškas italų patiekalas.