Botsari atstovavo Graikijai penkiolika Šachmatų olimpiadų nuo 1986 iki 2014 metų. Jos geriausi rezultatai buvo 28-oje Šachmatų olimpiadoje
1988 m. Salonikyje, kur ji gavo 8,5 / 12 ir baigė šeštą vietą pirmoje rezervinėje lentelėje, ir 2002 m. 35-oje Šachmatų olimpiadoje Blede, kur ji gavo 8,5 / 13 su 2435 rezultato reitingu, baigė devyniąją vietą.