McCarthy vėl prisijungė prie Connacht 2007/08 sezono pradžioje. 2007-08 m. "Celtic League" klube žaidė 14 rungtynių.
- Taip. McCarthy taip pat startavo visose šešiose Connacht grupės rungtynėse 2007-2008 m. Europos varžybų taurėje, įskaitant dvi rungtynes prieš jo buvusią komandą "Newcastle". 2008-09 sezono sezone jis mažiau dalyvavo abiejuose turnyruose, žaidęs tik devynis "Connacht" 2008-09 metų "Celtic League" rungtynes ir keturis jų "Challenge Cup" rungtynes.