Jordan 191 buvo Formulės 1 automobilis, kurį sukūrė Gary Anderson, kad jį naudotų Jordan Grand Prix debiutiniame sezone 1991 m. Geriausias rezultatas buvo Kanadoje ir Meksikoje, kur Andrea de Cesaris abuose lenktynėse užėmė ketvirtą vietą. Vairavimas 191
1991 m. Vengrijos Grand Prix, Bertrand Gachot paėmė greičiausią ratą lenktynėse.