Bellot prisijungė prie Katalonijos rajono ir Ispanijos asamblėjos oficialų komiteto, kuriam 18 metų amžiaus padėjo Ispanijos karališkasis automobilių klubas. Vėliau Bellot dirbo "Trofeo Maserati" ir "Copa Hyundai Coupé" čempionatuose Ispanijoje. Ji tapo Europos Formulės 3 atvirojo čempionato ir Ispanijos ištvermės čempionato stewardų pirmininke, taip pat buvo paskirta nuolatiniu International GT Open stewardu. Bellot taip pat dalyvavo kituose Ispanijos nacionaliniuose čempionatuose. 2009 m. ji prisijungė prie treniruojančiųjų stewardų programos, kurią įsteigė pasaulinė automobilių sporto valdyba, Tarptautinė automobilių federacija (FIA), kaip priemonę kviesti jaunus pareigūnus būti stebėtojais "Formulės 1" lenktynių savaitgaliais. Jos pirmoji lenktynė buvo 2009 m. Ispanijos Grand Prix
2010 m. ji pradėjo dirbti kaip stewardė dviejose pagrindinėse "Formulės 1" serijose, GP2 serijoje ir GP3 serijoje.