Luigi Centoz gimė 1883 m. balandžio 2 d. Saint-Pierre, Aosto slėnyje, Italijoje. 1906 m. birželio 9 d. jis buvo įšventintas kunigu. 1909 m. jis įstojo į Šventojo Sosto Valstybės sekretoriato personalą, kur dirbo tiesiogiai valstybės sekretoriui kardinolui Rafaelui Merry del Valui. 1921 m. sausio 6 d. jis buvo paskirtas į Vokietijos ir Bavarijos nunciaturas (o nuo 1925 m. - į Prūsiją), dirbo nuncio Eugenio Pacelli, vėliau popiežiui Pijui XII. Jis dalyvavo 1922 m. vasario mėn. Konklave
, kaip kardinolas Merry del Val padėjėjas.