Apibendrinti straipsnį:  Ką valgyti vakarienei? arba mėsos duonos iš subproduktų ir šiek tiek praleistos karvės, paprastai rezervuotos šunims? Šie ir dar du tuzinas kitų patiekalų, kuriuose naudojami likučiai ir paprastai ignoruojami dalykai, sudaro meniu virėjas Dan Barber's WastEDny, pop-up projektą viename iš jo Blue Hill restoranų Niujorke, kurio tikslas - atskleisti daugybę maisto švaistymo tragedijų. Nuo žemės ūkio iki stalo guru, daugkartinis Džeimso Berdo apdovanojimo laureatas ir knygos "Trečioji lėkštė: Žinutės apie maisto ateitį" autorius neturėjo sunkų pardavimo, kai jis pakvietė 20 savo sunkių kulinarinių šefo draugų prisijungti prie jo, kad būtų pagamintos 15 dolerių vertės "a la carte" lėkštės, pagamintos iš vienos dienos senumo duonos, sužeistų runkelių, druskos iš alyvuogių ir ananasų žievelės. Koncepciją remia Mario Batali, Dominique Ansel ir Alain Ducasse, kurių kiekvienas savo ruožtu imasi vadovauti. Grub's up: Šioje ketvirtadienio, 2015 m. kovo 19 d., nuotraukoje, padavėjas patiekia porą "WastED" Niujorke - meniu apima patiekalus, kuriuose naudojami likučiai ir kiti ignoruojami dalykai. Valgyklos dalyviai nesigąsta idėja "valgyti šiukšlių dėžutėse", o šiuo metu "WastEDny" laukimo sąrašas. Baigiamasis posėdis vyks kovo 31 d. ir nėra jokios informacijos, ar bus pakartotinis posėdis. Netgi Barberio stalo viršeliai ir kokteiliai pasako pasako istoriją. Restorano savininkas perstatė savo Manhatano stalus su žemės ūkio šalutinių produktų viršeliais ir grybų miceliumi savo dviejų su puse savaičių pop-up. Jo kaldrų gamintojo gėrimas buvo plokščias alaus sirupas ir kavos tirpalai su burbono. Tokių atliekų naudojimas, žinoma, šimtmečius buvo dalis kaimiškų virtuvių visame pasaulyje. Ir virėjai, kaip Barberis, kuris turi antrą restoraną ūkyje į šiaurę nuo miesto, yra kur kas efektyvesni nei manyta. Tačiau JAV, kurioje gausu greito maisto, parduotuvių ežerų pilna tobulių produktų ir namų šaldytuvų pilna niekad nevalgytų maisto, platinimo sistema buvo laikoma sugadinta aktyvistų...
Dano Barbero "WastEDny" - vienas iš jo "Blue Hill" restoranų Niujorke - yra skirtas atskleisti daugybę maisto švaistymo tragedijų. Jis pakvietė 20 savo draugų, galingų virėjų, kad kartu su juo pagamintų 15 dolerių a la carte lėkštes, pagamintas iš dienos senos duonos ir ananasų žievelės.