Apibendrinti straipsnį:  Mokslininkai nustatė ryšį tarp pieno vartojimo ir didesnio antioksidantų kiekio, kuris gali sumažinti smegenų ląstelių žalą. Tyrėjai sako, kad tris stiklines pieno per dieną gali padėti išvengti tokių ligų kaip Alzheimerio ir Parkinsono liga. Naujas JAV tyrimas rodo, kad pieno suvartojimas yra susijęs su aukštesniu natūraliai esančio antioksidanto, vadinamo glutationu, kiekiu vyresnio amžiaus, sveiko žmogaus smegenyse. Šis galingas antioksidantas gali sumažinti smegenų ląstelių žalą, kurią sukelia laisvieji radikalai - destruktyvios atomų grupės, susidarančios kaip metabolinio proceso šalutinis produktas ir galinčios sugadinti ląsteles. Antioksidantai padeda neutralizuoti tokio tipo oksidacinį stresą organizme. Tyrimą Kanzaso universiteto medicinos centre atliko neurologijos profesorius In-Young Choi ir dietologijos ir mitybos profesorius Debra Sullivan. Dr. Sullivan sakė: "Mes jau seniai manome, kad pienas yra labai svarbus jūsų kaulams ir labai svarbus jūsų raumenims. <unk>Šis tyrimas rodo, kad tai gali būti svarbu ir jūsų smegenims.<unk> Iš viso 60 suaugusiųjų, dalyvavusių tyrime, buvo paklausti apie jų mitybą per kelias dienas iki smegenų skenavimo, siekiant stebėti glutationo kiekį smegenyse. Tyrėjai nustatė, kad tiems, kurie neseniai gėrė pieną, smegenyse buvo daugiau glutationo. Žurnale "American Journal of Clinical Nutrition" rašoma, kad daugiausiai alkoholio alkoholiu užsikrėtė tie, kurie per dieną gėrė apie tris stiklines. Tyrėjų teigimu, oksidacinis stresas yra susijęs su daugeliu įvairių ligų ir sutrikimų, įskaitant Alzheimerio ligą, Parkinsono ligą ir daugelį kitų sutrikimų. Daktaras Choi sakė: "Antioksidantai yra mūsų organizmo įdiegtos gynybos sistemos, padedančios kovoti su šiomis žalais, o antioksidantų kiekį mūsų smegenyse gali reguliuoti įvairūs veiksniai, tokie kaip ligos ir gyvenimo būdo pasirinkimai". Daktaras Sullivanas sakė: "Šią žalą galima apibūdinti kaip rūdų susikaupimą ant automobilio. <unk> Jei jis ilgą laiką nepaliekamas, jo susikaupimas didėja ir gali sukelti žalingų padarinių. Jei...
Naujas tyrimas rodo ryšį tarp pieno ir antioksidantų, vadinamų glutationu. Natūralus antioksidantas gali sumažinti smegenų ląstelių pažeidimus. Tyrėjai nustatė, kad žmonės, kurie gėrė daugiau pieno, turėjo didesnį kiekį. Žmonės, kurie gėrė apie tris stiklines per dieną, turėjo didžiausią kiekį. Oksfordo universiteto tyrimas taip pat parodė, kad pienas gali sumažinti žalą.