Dal yra lentilės sriuba, patiekiama ant bhat (virinto ryžių), su tarkari (kariuotos daržovės) kartu su achar (pickles) arba chutni (pikanti saldainiai iš šviežių ingredientų). Ji susideda iš ne vegetarinių, taip pat vegetarinių elementų. Mustardų aliejus yra įprasta virimo priemonė ir daugybė prieskonių, įskaitant kuminą, koriandrą, juodąjį pipirą, sezamų sėklų, ciberžolį, česnaką, imbirą, methifen (ugreek), lauro lapus, žirgus, cinamą, čilius ir mustardų sėklų naudojamos Momo. Dal yra garų dumplings rūšis su mėsos ar daržovių užpildais ir yra populiarus greitojo maisto produktas daugelyje Nepalo regionų.
Senfė