2005 m. gegužės mėn. Couture buvo parinktas Ontario hokejo lygos (OHL) "Ottawa 67" 12-ojo bendrojo sąrašo 2005 m. OHL prioritetiniame projekte. 2005-2006 m. jis užėmė trečią vietą lygos naujokų taškų sąraše po Johno Tavares ir Sergejaus Kostitsyno. Kitą sezoną, 2006-2007 m., Couture buvo įtrauktas į OHL komandą 2006 m. ADT Kanados-Rusijos varžybose, pakeisdamas Jordaną Staalą, kurį pasirinko NHL "Pittsburgh Penguins". 2007 m. OHL All-Star žaidime Couture taip pat buvo išrinktas žaisti Rytų konferencijoje, laimėdamas šaudymo tikslumo varžybas. Baigęs savo antrąjį OHL sezoną, kur jis pasiekė 78 taškus per 54 rungtynes, Couture buvo išrinktas devyniojoje vietoje San Jose Sharks 2007 NHL Entry Draft
- Taip.