Apibendrinti straipsnį:  Tai tauta, garsėjanti savo gastronomija, kuri sukūrė aukštą virtuvę ir "Michelin" vadovą. Tačiau beveik trys ketvirtadaliai visų patiekalų, patiekinamų Prancūzijos bistruose, alaus gamyklose ir kavinėse, yra tiekiami iš gamyklos ir virinami mikrobangų krosnelėse, sako vienas geriausias restorano savininkas. Xavier Denamur išprovokavo pyktį, kai atskleidė, kad Prancūzija yra mikrobangų triukšmo šalis, ir netgi nuėjo taip toli, kad palygino ją su pigiausios oro linijos kulinariniais ekvivalentais. Xavier Denamur sukėlė pyktį po to, kai atskleidė Prancūziją kaip mikrovalinių krosnių apgavystę ir net nuėjo taip toli, kad palygino virėjų kraštus kaip kokinų ekvivalentą mažos kainos oro linijai. "Mikrofono krosnelė tapo geriausiu virėjo draugu", - sakė jis laikraščiui "The Times". UNESCO paskelbė Prancūzijos "gastronominį maistą" pasaulio lobis, o šalis vis dar sulaukia daugiau turistų nei bet kuri kita šalis. Tačiau jau kurį laiką atrodo, kad jos karūna kaip pasaulio kulinarijos karaliaus mažėja. Praėjusiais metais šalis, kuri mums davė kruasantus, koką su vynu ir mules mariníères, taip pat pristatė L'apéritif koncepciją, nepasiekė nė vieno įrašo į geriausių dešimties geriausių pasaulio restoranų apdovanojimus. Xavier Denamur tvirtino, kad beveik trys ketvirtadaliai visų prancūzų bistruose, alaus gamyklose ir kavinėse patiekiamų patiekalų yra tiekiami iš gamyklos ir virinami mikrobangų krosnelėse. Vietoj to, sąraše dominuoja Ispanija, Jungtinė Karalystė, JAV, Brazilija, o pirmaujanti yra Danija, o į apdovanojimus pateko tik penki Prancūzijos restoranai. Prancūzijos vyriausybė buvo tokia susirūpinusi, kad pasikvietė du Michelino žvaigždutėmis apdovanojus virėjus parengti mūšio planus. Tačiau netgi šefai Alain Ducasse ir Guy Savoy, kurie dabar parengė 20 taškų planą, pripažino, kad Prancūzijos pasaulinė kulinarinė įtaka "dabar ne tokia pati". Jie pridūrė, kad Prancūzijos vidutinės ir mažos klasės restoranai, ypač tokiose turistinėse vietose kaip Mont Saint Michel ar Seinos krantai, nuvilė šalį. Virėjai rekomendavo griežtesnius kriterijus, kurie taip pat turėtų būti taikomi maisto produktams su "namų gaminimu" etiketėmis restoranuose, kurie šiuo metu...
Xavier Denamur tvirtina, kad dauguma patiekalų prancūziškame bistre gaminami ne vietoje. Jis sakė, kad septyni iš dešimties patiekalų yra gaminami gamykloje, o tada sušildomi mikrobangų krosnelėje. Ženklai, kad Prancūzijos karūna kaip geriausios kulinarinės paskirties pasaulyje nyksta. Prancūzijos ministrai pripažino, kad planas įvesti naminę etiketę žlugo.