Apibendrinti straipsnį:  Venecijos gyventojai ir turistai jau daugelį metų džiaugiasi vietiniu, atsipalaidavusiu gėrimu. Bet čia, Britanijoje, proseko seniai buvo laikomas antruoju pasirinkimu po šampano. Tačiau dabar atrodo, kad mūsų skonis ėmėsi italų skonio. Pagal šį mėnesį paskelbtus pramonės duomenis, mes taip įsimylėjome proseko, kad praėjusiais metais JK pardavimas pirmą kartą viršijo šampaną - 181,8 mln. svarų sterlingų, palyginti su 141,3 mln. svarų sterlingų. Ilgai laukiau. Prosecco galėjo rasti savo kelią čia prieš 30 metų, bet jis buvo beveik nežinomas, išskyrus gerai keliaujančius vyno mėgėjus. Vienas JK vyno importuotojas Davidas Gleave'as iš "Liberty Wines" bandė jį parduoti 80-ųjų pabaigoje: "Pagalvojau: "Tai yra skanu". "Esu tikras, kad žmonės jį nusipirks". Jie ne. Važiuok žemyn vaizdo. Didžioji Britanija ilgai matė proseko kaip antrą šampano pasirinkimą, bet dabar viskas keičiasi, nes proseko pardavimai pirmą kartą viršijo šampano. Pardavimų augimas buvo gana lėtas, o 2009 m. mes vis dar vartojome tik šiek tiek daugiau nei du milijonus butelių per metus. Po penkerių metų šis skaičius išaugo iki 28 milijonų, o didžioji dalis padidėjimo prasidėjo nuo 2012 m. Taigi, kas slypi už šio kažkada kuklaus putojančio vyno įspūdingo augimo? Paprasčiausiai, tai yra žodžio į žodį. Prosecco revoliucija įvyko per jubiliejus, olimpines žaidynes ir karališkąją vestuves, kai buvo reikalaujama pigių burbuliukų. Netikėtai prekybos centrai pradėjo matyti, kad jų pardavimai labai išaugo ir pradėjo atlaisvinti vietas lentynose: atėjo laikas rimtai žiūrėti į šį mielausią putojančią vyną. Iki to laiko buvo tik dvi burbuliukų rūšys. Pirmiausia - šampanas, kuris yra garsiausias Prancūzijoje eksportuojamas gazuotasis gėrimas, iš Šiaurės Prancūzijos regiono, iš kurio kasmet Didžiojoje Britanijoje parduodama devyni milijonai butelių. Jis pagamintas iš trijų klasikinių "šampano" vynuogių - "Chardonnay", "Pinot Noir" ir "Pinot Meunier" - mišinio, kurio burbuliukai atsiranda antrą kartą fermentuojant butelyje. Po to vyko bent 18 mėnesių rūkoje, o "vintage" šampanoje - ilgiau. Tai...
Didžioji Britanija jau seniai mato Prosecco kaip antrą šampaną. Dabar viskas keičiasi, nes pirmą kartą Prosecco pardavimai viršija. JK pardavimai siekė 181,8 mln. svarų sterlingų, o šampanas - 141,3 mln. svarų sterlingų.