Baigkite šią frazę: Po kovos už nepriklausomybę, progresyvus naujasis Buenos Aireso gubernatorius Martín Rodríguez 1822 m. Pergamino paskyrė taikos teisininku, o 1828 m. buvo atidaryta pirmoji mokykla. Netrukus miestas tapo daugybės skerdyklų namais, o po 1829 m. gubernatoriaus Juano Manuelo de Rosaso (jo šeimos interesai buvo susiję su galvijų auginimu) įkūrimo tarp gubernatoriaus ir žymiausių Pergamino šeimų, Acevedų ir Anchorenos, susiformavo glaudus ryšys. Tačiau dėl represinio Rosaso režimo 1838 m. buvo uždaryta vienintelė mokykla. Po gubernatoriaus Rosaso
1852 m. nuverstas, vietinė gentrija susivienijo su Bartolomé Mitre, žymia Buenos Aireso provincijos atstove, siekiančia didesnės autonomijos. 1860 m. Mitre buvo išrinktas gubernatoriumi, o 1862 m. - Argentinos prezidentu. 1862 m. Prezidentas Mitre įkūrė pirmąjį Argentinos agronomijos institutą, kuris padėjo plėtoti naują ekonominę veiklą regione aplink Pergamino: intensyvų žemės ūkį. Pirmasis Argentinos grūdų siunta, kuri 1875 m. atvyko į Jungtinę Karalystę, išprovokavo žemės ūkio augimą, dėl kurio Pergaminoje buvo daug kukurūzų. Miesto augimas dar labiau paspartėjo, kai 1882 m. į Rosariją atvyko Centrinė Argentinos geležinkelio linija. Pergamino miestas, kurio gyventojų skaičius tuo metu viršijo 10 000 ir kuriame buvo daugiau nei 90 registruotų įmonių, 1895 m. spalio 23 d. buvo oficialiai paskirtas miestu.