Patikrinkite žemiau pateiktą eilutę ir atsakykite į klausimą, pateiktą toje pačioje kalba, kaip ir eilutė:  Lycopene (nuo neo-lat. Lycopersicum, pomidorų rūšis) yra ryškiai raudonas karotinoidinis angliavandenilis, esantis pomidorų ir kitų raudonų vaisių ir daržovių, tokių kaip raudonos morkos, arbuitai, gac ir papajos, tačiau jo nėra braškėse ar vyšniose. Nors likopenas chemiškai yra karotinas, jis neturi vitamino A veikimo. Maisto produktų, kurie nėra raudoni, taip pat gali būti likopeno, pavyzdžiui, špargalo ir petardoslio. Augaluose, dumbliuose ir kituose fotosintezuojančiuose organizmuose likopenas yra tarpinis daugelio karotinoidų, įskaitant beta-karoteną, biosintezės, kuris yra atsakingas už geltoną, oranžinę ar raudoną pigmentaciją, fotosintezę ir fotoprotekciją. Kaip ir visi karotinoidai, likopenas yra tetraterpenas. Jis netirpi vandenyje. Vienuolika konjuguotų dvigubių ryšių suteikia likopeno tamsiai raudonai spalvai. Dėl stiprios spalvos likopenas yra naudingas kaip maisto dažiklis (registruotas kaip E160d) ir yra patvirtintas naudoti JAV, Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje (registruotas kaip 160d) ir Europos Sąjungoje.  Klausimas: ką galima naudoti kaip maisto dažiklį?
likopenas