Apibendrinti straipsnį:  Užšaldytos druskos ir acto, kas nors? Visi žinome, kad užšaldymas yra puikus maisto konservavimo būdas. Bet, patikėkite ar ne, šis procesas gali padaryti kai kuriuos dalykus dar skanesniais. Nuo pyragų iki karių, užšaldymas suteikia daugiau jų skonio ir padidina tekstūrą. Čia Tessa Cunningham išbandė daugybę mūsų mėgstamiausių maisto produktų... Tortai. Jei manai, kad nieko nėra geriau nei švieži iš krosnies pagaminti tortai, pagalvok dar kartą. Atsispirk pagundai iš karto supjaustyti pirmąją gabalėlį ir vietoj to į šaldytuvą įdėti savo pyragą. Važiuok žemyn vaizdo. Šviežia iš krosnies tortas yra nepakartojamas, tačiau jis gali išdžiūti ir greitai išdžiūti. Užšaldykite savo tortą 24 valandas tiesiai iš krosnies, ir spuogė bus labiau nei bet kada. Užšaldyta 24 valandas, spuogė dar labiau pakils, nes šis procesas padidina drėgmę, todėl jūs gaunate dar kremingesnį ir minkštesnį vidų. Tegul pyragas visiškai atvėsta, tada įleiskite jį į šaldiklį be apvalkavimo. Kai jis užšaldomas, jį suvyniojama į plėvelę, ir jis gali būti laikomas iki trijų mėnesių. Kai būsite pasiruošę užsidėti, atšaldyti iki trijų valandų, kol ištirps. Žolės ir prieskonių. Šviežių žolių laikymas šaldiklyje sustiprins jų skonį, nes užšaldant jie įgauna drėgmės. Ištirpęs, jis taip pat daro juos minkštesnius, todėl visi jų mielieji sultys prasiskverbia lengviau, o skonis yra stipresnis. Tvirtos žolės, tokios kaip rozmarynas ir timianas, geriausiai išsaugo, bet imbiras, citrinų žolė, česnakas ir čili, užšaldyti, išsilaiko iki šešių mėnesių. Laukiant šviežių žolių šaldiklyje, jūs sustiprinsite jų skonį, nes jie užsimoja drėgmę užšaldant. Tiesiog įkiškite šaknis į plastikinę indą ir užšaldykite. Užšaldytus čilius, česnaką ir imbirą galite užpilti kepiniais, žuvies pyragomis ar kariu. Užšaldytos žolės taip pat puikiai tinka pyragams, makaronams ir pesto. Jūs netgi galite juos užšaldyti į ledų dėžes su vandens sraigtu. Tokiu būdu jie gali tiesiog patekti į kepsnį...
Visi žino, kad užšaldymas yra puikus būdas išsaugoti įvairius maisto produktus. Bet yra keletas maisto rūšių, kurių jūs galbūt negalvojote užšaldyti. Čia Tessa Cunningham išbandė daugybę mūsų maisto produktų.