Proteinų yra didelės biomolekulės, arba makromolekulės, sudarytos iš vienos ar daugiau ilgos grandinės amino rūgščių likučių. Baltymai atlieka daugybę funkcijų organizme, įskaitant katalizuojant medžiagų apykaitos reakcijas, DNR replikaciją, reaguojant į stimulius, suteikiant struktūrą ląstelėms ir organizmams ir transportuojant molekules iš vienos vietos į kitą. Baltymai skiriasi vienas nuo kito pirmiausia jų amino rūgščių sekos, kuri yra diktuojama jų genų nukleotidų sekos, ir kuri paprastai sukelia baltymų sulankstymą į konkrečią trimačiąją struktūrą, kuri lemia jo veiklą.
Makromolekulės