Pirmoji dalis: Tradicinis Emyratų maistas visada buvo ryžiai, žuvis ir mėsa. Jungtinės Arabų Emyratos gyventojai daugiausiai savo maisto produktų įsigijo iš kitų Vakarų ir Pietų Azijos šalių, įskaitant Iraną, Saudo Arabiją, Pakistaną, Indiją ir Omaną. Jūrų gėrimai buvo Emyratų mitybos pagrindas šimtmečius. Mėsa ir ryžiai yra kiti pagrindiniai maisto produktai, o avinė ir avinė mėsa yra labiau mėgstama ožkos ir jautienos. Populiarūs gėrimai yra kava ir arbata, kuriuos galima papildyti kardamonu, šafranu ar mintą, kad jiems būtų suteiktas išskirtinis skonis. Populiarūs Emyratų kultūriniai patiekalai yra triukšmas, machos, khubisa, khameer ir duona, o Lugaimat yra garsus Emyratų desertas.
Avinėlio ir avies mėsa