Ankstyviausi patikimi kavos gėrimo įrodymai arba kavos augalo žinios atsiranda XV a. viduryje Jemeno sufijų vienuolynuose Pietų Arabijoje. Iš Mocha kava išplito į Egiptą ir Šiaurės Afriką, o XVI amžiuje ji pasiekė likusį Artimųjų Rytų regioną, Turkiją ir Persiją. Iš Artimųjų Rytų kavos gėrimas išplito į Italiją, tada į likusią Europą, o kavos augalus Nyderlandai pervežė į Rytų Ameriką ir Indiją, kad atkurtų privatų vartojimą.
Šennongas