Sara Perry yra Portland, Oregono gyventoja, The Oregonian žurnalistė, radijo restoranų komentatorė ir virimo knygų autorius. Prieš tai, kai viskas skonis geriau su slankiąja jautiena, ji parašė keturias knygas: The New Complete Coffee Book, The New Tea Book, Christmastime Treats and Weekends with the Kids. Jos redaktorius Chronicle Books pasiūlė slankiąja jautiena kaip virimo knygos temą. Slankiosios jautienos populiarumas ir naudojimas buvo didėjantis, tačiau Perry tikėjo, kad receptų trūkumas sukeltų sunkumų rašyti knygą. Prisimindama savo mėgstamą medumi iškeistą kinkį, ji sujungė cukrų ir slankiąją jautieną, kad sukurtų patiekalus.
medus kepta šunka