Korėjietiška virtuvė, turbūt, labiausiai žinoma dėl kimchi, šalutinio patiekalas, kuris naudoja išskirtinį fermentacijos procesą, kad būtų išsaugotos daržovės, dažniausiai kopūstai. Kimchi, kaip sakoma, palengvina odos poras, tokiu būdu sumažinant raukšles ir natūraliai tiekiant maistines medžiagas odai. Jis taip pat yra sveikas, nes suteikia reikalingų vitaminų ir maistinių medžiagų. Gochujang, tradicinis Korėjos padažas, pagamintas iš raudono pipiro, taip pat dažnai naudojamas kaip pipirų (čilio) pasta, uždirbdamas virtuvės reputaciją dėl piktumo.
Raudonasis pipiras