Polipeptido konvencija yra išvardyti jo sudedamąsias aminorūgščių likučius, kaip jie atsiranda nuo aminorūgščių pabaigos iki karboksilinių rūgščių pabaigos. Amino rūgščių likučiai visada yra sujungti peptido ryšiais. Baltymai, nors ir vartojami bendrai kalbant, reiškia bet kurį polipeptidą, reiškia didesnes arba visiškai funkcines formas ir gali būti sudarytos iš kelių polipeptidų grandinių, taip pat vienkartinių grandinių. Baltymai taip pat gali būti modifikuojami, kad būtų įtrauktos ne-peptidinių komponentų, tokių kaip sacharidų grandinės ir lipidai.
peptidinės jungtys