Apibendrinti straipsnį:  Geriausia, kad kraštinė, viršutinė pusė ir filetas būtų saugomi kepsnėje, grilėje, o virimo metu - krūtinė, peilis ir kraštinės. Jei šią sekmadienį kepate, nepamirškite, kad timianas ir raudonasis vynas yra puikūs partneriai, ir nepamirškite, kad iš kepimo lėkštės ištraukite sultis, kad iš jų padarytumėte šviežią skanų padažą. O kai ieškote geros mėsos, kurią galėtumėte paspausti ar naudoti mėsalei ir fajitas, norėtumėte mėsos, kurioje yra daug riebalų. "Asda" atliktas tyrimas parodė, kad mėsa, filė ir T-Kūnas yra populiariausi mėsos gabaliukai, kai valgome vakarieniaujant, tačiau kai gaminame namuose, dauguma mūsų (55 proc.) pasikliauna mėsalais arba maltais. Supermarketo atliktas tyrimas taip pat parodė, kad jaunesniems nei 35 metų žmonėms trūksta jautienos žinių, o tai dar labiau pabrėžė jų vyresniųjų kolegų plačios žinios. Vienas iš keturių jaunuolių mano, kad kišenė ir Y-kaulys yra jautienos gabaliukai, tuo tarpu tik 3 procentai vyresnių nei 55 metų žmonių patikėjo netikrais gabaliukais. Be to, ši amžiaus grupė teisingai nustatė, kad kojinė (78 proc.) ir sijonė (72 proc.) yra galvijienos gabaliukai, plačiai prieinami visoje Jungtinėje Karalystėje, tačiau jaunesniems žmonėms šie skaičiai sumažėjo daugiau nei perpus. Daugiau kaip ketvirtadalis jaunesnių nei 35 metų žmonių vengia mėgti neįprastų jautienos gabalų, nes mano, kad jie bus per brangūs, o 30 proc. pripažino, kad jiems niekada nebuvo parodyta, kaip gaminti jautienos gabalą. Be to, penktadalis 18-34 metų amžiaus žmonių pripažino, kad jiems sunku virti didesnes jautienos gabalėles. Nors pusė dvidešimties metų amžiaus britų su džiaugsmu pasirinktų "rump steak" meniu restorane, jiems trūksta pasitikėjimo ar žinių, kaip jį pagaminti namuose, todėl jie pasikliauna mėsos ir mėsainių pagrindiniais maisto produktais, kad užpildytų savo mėsinius troškimus. Neil Moorcroft, Asda mėsos pirkimo vadybininkas, sakė: "Tikriausiai teisinga teigti, kad mūsų senelių karta labiau tikėtina, kad buvo auklėjama įvairiomis mėsos gabalų dietomis, priklausomai nuo to, ką galima įsigyti iš vietinio mėsininko. 'Nors užimtas gyvenimo būdas ir perėjimas į šeimos valgio laikas pakeitė tai per metus, todėl tai tapo lengva...
Rump, filė ir T-Bone populiariausi mėsos gabaliukai, kai vakarieniaujate. Mince ir mėsainiai dažniausiai naudojami gaminant mūsų virtuvėse. Jauni žmonės vengia neįprastų mažinimų, nes mano, kad tai bus per brangu.