Stefan Holtz (gimęs 1981 m. vasario 27 d.) - Vokietijos sprinto kanojininkas, varžėsi nuo 2004 m. Jis laimėjo septynis medalius ICF kanojų sprinto pasaulio čempionate su dviem aukso medaliais (C-2 500 m: 2009, C-4 1000 m: 2006), trimis sidabrais (C-2 500 m: 2006, C-4 500 m: 2007).
, C-4 1000 m: 2007), ir du bronzai (C-2 200 m: 2009, C-4 1000 m: 2005).