1929 m. Roza įrašė keturias "Columbia" dainas, iš kurių trys buvo amanedes (Tzivaeri, Minore ir Matzore) ir viena demotic (Emorfi Pou Ein I Leivadia). Iki 1930 m. Vidurio ji įrašė daugiau kaip 300 dainų "Columbia" ir "HMV" ir tapo viena iš jų populiariausių žvaigždžių. Kai kurios buvo liaudies dainos, ypač iš Graikijos ir Smyrnos (Izmiris) Turkijoje. Tačiau jos svarbiausias indėlis į vietos muzikos sceną buvo jos įrašai "rebetiko" ir ypač Smyrnos "rebetiko" mokykla. Jai buvo suteikta didelė atsakomybė už šio stiliaus įsiveržimą į populiarią kultūrą. Pradėjusi įrašyti, Roza netrukus pradėjo groti naktiniame klube "Taygetos" Atėnuose.
200 drachmų už naktį