Otakas gaminamas sumaišant žuvų pastą (dažniausiai makrelę) su prieskonių mišiniu.
Žinoma, sudėtingesnė sakinio versija yra tokia: "Otak-otak gaminamas sumaišant žuvų pastą (paprastai makrelę) su prieskonių, įskaitant čilius, česnaką, šalotą, kurkumą, citrinų žolę ir kokoso pieną, mišiniu".