Yamamoto karjerą 1990 m. pradėjo TV Asahi palydovinės televizijos kanalo "Asahi Newstar" žurnaliste, vėliau tapo video žurnaliste ir dokumentinių filmų bei naujienų programų režisiere. 1995 m. ji paliko kanalą, kad prisijungtų prie Japonijos spaudos, Tokijuje įsikūrusios nepriklausomos žiniasklaidos grupės, kuri aprašo naujienas ir gamina dokumentinius filmus televizijos transliacijoms ir žurnalams, orientuotiems į Artimuosius Rytus ir Pietvakarių Aziją. Yamamoto, kuri yra žinoma dėl savo rankinių vaizdo kamerų naudojimo ir savo redaguojimų, dirbo Japonijos spaudos korespondente tokiose kritinėse vietovėse kaip Kosovo, Bosnijos, Čečėnijos, Indonezijos, Afganistano 2001 m., Irako 2003 m. ir Ugandos. Ji pranešė apie afganų moterų persekiojimą Kabule ir apklausė Talibano narius Afganistane. Ji dirbo specialiniu "Nippon TV" korespondentu Irake. 2003 m. balandžio 3 d. ji išgyveno koalicijos tanko granato smūgį Palestinos viešbutyje Bagdade, kuriame žuvo du "Reuters" žurnalistai ir Ispanijos transliuotojas. 2003 ir 2004 m. Yamamoto pradėjo dirbti naujienų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų laidų Ji taip pat buvo specialus dėstytojas Wasedos universiteto žurnalistikos mokykloje ir savo gimtojoje mokykloje, Tsuru universitete. Jos paskaitos buvo susijusios su karo poveikiu paprastiems piliečiams ir žurnalistikos vaidmeniu karo metu. Po Didžiojo Rytų Japonijos žemės drebėjimo
2011 m. kovo 11 d. Yamamoto apsilankė nukentėjusiose vietovėse ir užfiksavo patirtą žalą. 2011 m. Lapkričio mėn. Ji pradėjo tarnauti kaip nepriklausoma Vyriausybės atgaivinimo padalinio konsultantė, atsakinga už nereikalingų Japonijos vyriausybės išlaidų mažinimą. J. Yamamoto buvo Sirijoje, kur ji dirbo televizijos "Nippon TV" laidavimui apie vykstantį pilietinį karą ir jo poveikį Sirijos civiliams, kai ji buvo nužudyta.