Kai kuriuos Matthewso kūrinius galima pamatyti Luizianos valstybiniame muziejuje Baton Rouge, Audubono insektariume Niujorlyne, taip pat Niujorlyno kepyklos "Leidenheimer Baking Co". pristatymo sunkvežimių šonuose. Jo originalias iliustracijas galima rasti istorinėje Naujojo Orleano kolekcijoje, kuri taip pat užsakė Matthewso sukurti didelį sieninį paveikslą oficialiam Naujojo Orleano miesto paviljonui 1984 m. Pasaulio parodoje. Jo parodose yra "Chihuahua: New Orleans šunų karalius" (Scheurich galerija), "Bunny Matthews menas" (Dabartinio meno centras, Naujasis Orleanas), "Bunny Matthews: Heteroseksualų menas" (Space galerija), "Da Eve O'Destruction" (Vega Tapas Cafe), "Per daug triušių" (Arthur Roger 434), "Juoda ir balta" (Arthur Roger galerija), "New Orleans žmonės nuo A iki Z" (Arthur Roger galerija), "Prieš ir po" (Arthur Roger galerija) ir "Bunny Matthews" (Arthur Roger galerija). Jo monumentalus paveikslas "Nint'Wardica", pagrįstas Pablo Picasso "Guernica" ir įkvėptas BP naftos katastrofos
2010 m. buvo eksponuojama Ogdeno pietų meno muziejuje.