Louis-Ernest Ladurée, mylininkas, buvo produktyvus rašytojas ir sukūrė beveik visų literatūros formų kūrinius, įskaitant pjeses, poeziją, romanus, esejus, istorinius ir mokslinius darbus, daugiau nei 20 000 laiškų ir daugiau nei 2 000 knygų bei brošiūrų. Jis buvo atviras socialinių reformų rėmėjas, nepaisant griežtų cenzūros įstatymų ir griežtų baudų už juos pažeidžiančius. Kaip satyrinis polemikas, jis dažnai naudojo savo kūrinius, kad kritikuotų netoleranciją, religinę dogmą ir savo laikų Prancūzijos institucijas. Jis įkūrė kepyklą Rue Royale, Paryžiuje, 1862 m. Per 1871 m. Paryžiaus komunos sukilimą kepykla buvo sudeginta.
1871 m.