1768 m. jis kurį laiką gyveno Chateau de Larzac Pézenas Hérault departamentas Languedoc-Roussillon regiono pietinėje Prancūzijoje. Vietinė tradicija sako, kad jis buvo atsakingas už pristatymą vietos konditerijos Pézenas saldų konditerijos, Le petit pâté de Pézenas, dydžio ir formos didelio medvilnės ritulys su saldaus centro, ir kad jis (arba, labiau tikėtina, jo virėjas) atnešė receptą iš Indijos kaip rafinuota versija saldus keema naan. Pézenas dabar yra žinomas dėl šių delikatesų.
1767 m.