Simon Yacoub (g. 1989 m. birželio 9 d.) yra palestiniečių džudo žaidėjas. Jis varžėsi 2016 m. Vasaros olimpinėse žaidynėse
vyrų 60 kg kategorijos varžybose, kuriose jis buvo eliminuotas per pirmąjį ratą Walide Khyar.