Rašykite šio skyriaus tęsinį - Watkinsas mokėsi Glyncoed ir Ebbw Vale mokyklose, kur jis žaidė kaip pusgalis ir centras. Jis pradėjo savo klubo karjerą su RTB Ebbw Vale Youth RFC, kur jis pakeitė savo poziciją prostitute. Žaidęs jaunimo rugby'ą, jis persikėlė į "Ebbw Vale RFC" vyresnioji komanda. Jis pirmą kartą buvo išrinktas į Velso tarptautinę komandą 1988 m. Penkių tautų čempionate.
, ateina kaip pakaitalas. Jo pirmasis tarptautinis žaidimas prasidėjo po dviejų savaičių, kai jis susidūrė su Škotija Nacionaliniame stadione Kardife, kuriame Votkinsas užsitarnavo savo vienintelius tarptautinius taškus.