Resumu la artikolon:  Buĉisto, kies kampara biendomo malhavis kuniklojn, komencis vendi sciurojn - kaj la viando tiel populariĝis, ke ĝi elĉerpiĝis en tri horoj. Elveden Estate Butchers en Suffolk estas limigita al la nombro de kunikloj kiujn ĝi povas pafi ĉiumonate pro plonĝantaj nombroj kaj aldonis la nekutiman delikatecon al sia menuo en provo anstataŭigi stokojn. La sciuro de libera bredado havas blankan teksturon kaj laŭdire havas guston similan al la kuniklo, kvankam ĝi ne enhavas multe da graso. La buĉistoj de la bieno Elveden en Suffolk aldonis sciuron al sia menuo, post kiam iliaj niveloj de kunikloj malkreskis. La nekutima delikateco iĝis tiel populara ĉe la klientoj ke ĝi estis elvendita en tri horoj. James Holliday, manaĝero pri arbarado kaj konservado en la bieno, diris: "Kunikloj ne plu reproduktiĝas 'kiel kunikloj'. "Nacie, la nombroj malkreskis dum la lastaj jaroj kaj nun atingis tiajn malaltajn nombrojn, ke ni limigas la nombron mortigitajn por konservi daŭrigeblan populacion. "La populacio malpliiĝis ekde la 1950-aj jaroj kaj fariĝis ĉiam pli grave por ni konservi kiel eble plej multajn kuniklojn. "Ni jam dum kelka tempo kaptas sciurojn, sed evidente la reduktado de kunikloj igis nin pensi, ke ni povus uzi ilin kiel anstataŭaĵon, kaj tio tre bone sukcesis". La viando estas uzata en diversaj receptoj de la klientoj de la biendomo, inkluzive de sciuro-pasto (bildo) Richard Howard, manaĝero de nutraĵvendejo en la biendomo, diris, ke sciuro-viando povus esti sana aldono al dietoj. Li diris: 'Squirrel de Elveden estas sovaĝa, nutra kaj havas praktike nul manĝaj mejloj, venante rekte de la biendomo mem, farante por tre etika miksaĵo.' La viando estas uzata en diversaj receptoj de la klientoj de la biendomoj, inkluzive de sciuro-pasto.
Lastatempe en la vilaĝo Elveden en Suffolk... la nombro da kunikloj tre malaltiĝis. Por ŝpari provizon, ili anstataŭigis la maizon per sciuroj. Oni diras ke la sciuro havas guston similan al tiu de kuniklo kvankam ĝi havas malmulte da graso.