Resumu la artikolon:  La malbonaj rikoltoj de olivoj pasintjare povas signifi mankon de olivoleo. Dietisto Dr. Sarah Schenker proponas kelkajn alternativojn: Malbonaj rikoltoj de olivoj lastan jaron povas signifi mankon de olivoleo - do jen kelkaj alternativoj. Plej bone por rostita legomo: rapsido. Rapsa oleo enhavas 6 procentojn da saturita graso kompare kun la 14,3 procentoj de olivoleo. Ĝi ankaŭ enhavas dekoble pli da omega-3-grasacidoj kaj 50 procentojn pli da vitamino E. Unu zorgo pri hejtoleo estas kiom rapide ĝi komencas fumi. Tio estas, kiam la grasaj acidoj en ĝi oksidiĝas kaj kreas damaĝajn liberajn radikojn. Raposoleo havas altan fumopunkton, do uzu ĝin por fritado aŭ rostado. Plej bona en rizoto: rizoklikoj. Ĝi estas prenita el la bran (la vitamino-riĉa tavolo sub la fibra ŝelo de rizo) kaj el la ĝermo (la oleoza, nutraĵ-riĉa parto de rizgrajno). Alta en protekta antioksidantoj kiel ekzemple vitamino E. Eksperta juĝo: Same kiel vitamino E por la koro, ĝi enhavas ferulan acidon, kiu havas potencajn antioksidajn kaj kontraŭinflamajn efikojn, helpante protekti la imunsistemon kaj malhelpi malsanojn. Kokosa oleo faras bonegajn frititajn terpomojn. Plej bona en fritado: kokoso. Ekstraktita el la blanka pulpo de kokosoj, ĝi enhavas preskaŭ 50 procentojn da laura acido, "pli sana" saturita grasa acido. Ĝi solidiĝas ĉe ĉambra temperaturo, do ne povas esti uzata por salataj dressingoj, sed ĝia alta fumpunkto faras ĝin ideala por kuirado. SPERTURA VEDO: Kvankam ĝi konsistas el 86,5 procentoj da saturita graso, esplorado sugestas ke la saturita graso en kokoso povas esti uzata pli rapide de la korpo kaj malpli verŝajne estas stokita kiel korpgraso. Tamen uzu ĝin modere. La plej bongusta salato estas nudelo. Kun utilaj kvantoj de grasacidoj, nuksoleo povas helpi malpliigi la riskon de kormalsano. Ĝi havas karakterizan nuksan guston kaj malaltan fumokvanton, do ĝi estas plej bona por bandaĝoj. Laŭdire bongusta, sed ne vere varia. Aĉetu etajn botelojn kaj konservu ilin en malvarmeta, malhela loko, ĉar ili facile ranĉiĝas. Plej bone por bakado: kanaba semo. Pli riĉa je la esencaj grasaj acidoj omega-3, 6 kaj 9 ol alia kuirarto...
Dietisto Dr. Sarah Schenker proponas kelkajn alternativojn al olivoleo. Rapsido enhavas multe pli da omega-3 grasacidoj kaj bone harmonias kun legomoj. Kokosa oleo estas bonega por fritado kaj enhavas 'pli sanan' saturitan grason.