Giampaolo Ambrosi (naskiĝis la 28-an de julio 1940 en Pergine Valsugana) estis itala lukisto, kiu konkuris dum la fruaj 1960-aj jaroj. Li gajnis la oran medalon en la vira duobla okazaĵo ĉe la 1962-datita FIL World Luge Championships
en Krynica, Pollando.