Resumu la artikolon:  Amikoj de viskio tutmonde asertas, ke la ŝlosilo al la perfekta viskio estas la tempo. Sed katastrofa manko de viskio povus baldaŭ esti survoje kun anekdotaj raportoj sugestantaj, ke la postulo je viskio superos la liveradon. Nun, kelkaj distillantoj aŭskultas la avertojn kaj elpensas radikale novajn manierojn por disvastigi sian plenan potencialon pli rapide ol iam antaŭe. Amikoj de viskio tutmonde diros al vi, ke la ŝlosilo al la perfekta viskio estas tempo. Sed la katastrofa manko de viskio estas okazonta baldaŭ kun la raportoj pri la postulo je viskio pli ol de la provizo. Laŭ raporto de Tasha Eichensehert en Nautilus, la populareco de burbono lastjare vidis 19 milionojn da kazoj venditaj, generante 2.7 miliardojn da dolaroj en enspezo. Ŝi asertas, ke per serio de inventivaj maljunigaj metodoj, fabrikantoj sukcesis redukti la du- ĝis 20-jaran procezon al nur tagoj kaj monatoj. La maljuniĝo de viskio kutime okazas en 200-litraj (53 usonaj galonoj) bareloj faritaj el spicita usona blanka kverko, Quercus alba. La lignino en la ligno rompiĝas en aldehidojn. Aldoni alkoholon al la barelo kaŭzas oksigenadon, kiu transformas la aldehidojn en acidojn. Ŝanĝoj en la varmo ene de la barelo tiam donas al la viskio ĝian kompleksan guston. Per serio de inventivaj maljunigaj metodoj, fabrikantoj povis tranĉi la du- ĝis 20-jaran procezon de viskio en maljuniga procezo en nur tagojn kaj monatojn. Nautilus raportas ke Tuthilltown Spirits en Gardiner, New York - la produktantoj de Hudson Baby Bourbon <unk> nun lasas la alkoholon sidiĝi en 2- ĝis 5-galonaj kverkaj bareloj. Oni diras, ke tio pliigas la rilaton inter alkoholo kaj surfaco de la barelo, kio igas la viskion maturiĝi pli rapide, mallongigante la tempon ĝis ĉirkaŭ kvar monatoj. Dume la distilejo "Copper Fox" en Virginio aldonas rostajn knedlikojn al sia barelo, en alia provo plialtigi la rilaton inter alkoholo kaj surfaco. Unu distilejo en Suda Karolino asertas, ke ĝi reduktis la procezon al nur ok horoj....
La alkoholaĵvendejo de Tuthilltown nun metas la alkoholon en ujojn de 2 galonoj. Oni diras, ke tio reduktas la maturiĝotempon de la trinkaĵo al nur kvar monatoj. Distilerio en suda Karolino asertas... ke la procezo daŭras nur 8 horojn. Unue oni filtras la whiskyn por akceli la reakcion de aldehido kaj acido.