Aceta acido estas la dua plej simpla karboksila acido (post formika acido). Ĝi konsistas el metila grupo ligita al karboksila grupo. Ĝi estas grava kemia reakciilo kaj industria kemiaĵo, uzata ĉefe en la produktado de celuloza acetato por fotografia filmo, polivinila acetato por ligilo, kaj sintezaj fibroj kaj ŝtofoj. En hejmoj, diluita aceta acido ofte estas uzata en senŝeligiloj. En la nutraĵa industrio, aceta acido estas kontrolita per la nutraĵa aldonaĵo kodo E260 kiel acideca reguligilo kaj kiel spicilo. En biokemio, la aceta grupo, derivita de aceta acido, estas fundamenta por la tuta vivo. Kiam ligita al koenzimo A, ĝi estas centra al la metabolo de karbonhidratoj kaj grasoj.
vinagro