Kompletigu la sekvan frazon: Khoury ankaŭ estas konata pro siaj ampleksaj enketoj pri bizancaj kontraŭislamaj polemikoj. Lia eldono de dialogoj de la bizanca imperiestro Manuel II Palaiologos kun "edukita la persa" akiris pli larĝan atenton kiam ĝi estis citita en
2006 parolado de Benedikto la 16-a kiu ekfunkciigis tutmondan konflikton.