Resumu la artikolon:  Kion ni manĝos por vespermanĝo? kaj viandon de subakva bovino, kiu kutime estas rezervita por hundoj. Tiuj kaj du dekduoj da aliaj pladoj uzantaj restaĵojn kaj kutime ignoratajn pecojn konsistigas la menuon de WastEDny de kuiristo Dan Barber, pop-up-projekto en unu el liaj Blue Hill-restoracioj en Novjorko celanta prilumi la multajn tragediojn de manĝaĵrubo. La guruo de la bieno al la tablo, plurfoja gajninto de la premio James Beard kaj aŭtoro de La Tria Plato: Notoj pri la Estonteco de Manĝaĵo ne havis malfacilan vendon en siaj manoj, kiam li invitis 20 el siaj amikoj kuiristoj por kunlabori kun li en la kreado de 15-dolaraj a la carte-platoj faritaj el tago-aĝa pano, kontuzitaj betoj, salo el la olivarbo kaj la ŝeloj de ananasoj. Inter la kuiristoj subtenantaj la koncepton estas Mario Batali, Dominique Ansel kaj Alain Ducasse, kun ĉiu prenante ĝin laŭvice por ekgvidi. Grub's up: En ĉi tiu foto de la 19a de marto 2015, kelnero servas paron en WastED en Novjorko - la menuo inkluzivas pladojn uzantajn restaĵojn kaj aliajn forgesitajn pecojn. Manĝantoj ne estis malinstigitaj de la ideo de "manĝado en rubujo" kaj nuntempe ekzistas atendolisto por WastEDny. La fina kunsido okazos la 31-an de marto kaj oni ne scias, ĉu okazos ripeta kunsido. Eĉ la tabloj kaj la kokteloj de Barber montras tion. La restoraciestro renovigis siajn manhatanajn tablojn per agrikulturaj kromproduktoj kaj fungaj micelioj por sia duon- kaj duon-semajna pop-up. Lia boilermaker-drinkaĵo inkludis platan biersiropon kaj foruzitan kafosubtenon kun la viskio. La uzado de tiaj rubo, kompreneble, estas parto de kamparaj kuirartoj tra la mondo dum jarcentoj. Kaj la ĉefkuiristo Barber, kiu posedas duan restoracion en kamparo norde de la urbo, estas multe pli efika ol ŝajnas. Sed en Usono, en lando de abundaj rapidmanĝaj manĝaĵoj, de superbazaroj plenigitaj per mirindaj manĝaĵoj kaj de hejmaj fridujoj plenigitaj per manĝaĵoj neniam manĝitaj, la sistemo de distribuado estis konsiderata rompita de aktivuloj en rubejo...
WastEDny de Dan Barber, pop-up-projekto en unu el liaj Blue Hill-restoracioj en Novjorko, celas prilumi la multajn tragediojn de manĝaĵa malŝparo. Li invitis 20 el siaj bonaj amikoj ĉefkuiristo-kuiristoj por fari kun li manĝetaĵojn de 15 dolaroj faritajn el tago malnova pano kaj ananasaj ŝeloj.