Resumu la artikolon:  (CNN) Revuo Food & Wine publikigis sian ĉiujaran liston de la plej bonaj novaj kuiristoj en Usono. En 2015, la partoprenantoj estas kuiristo kun doktoreco en neŭroscienco, unufoja konkursanto de "Top Chef" kaj kuiristo kiu ludas blusgitaron dum sia libertempo. La 11 kuiristoj kaj iliaj restoracioj, kiuj estos profilitaj en la julio-numero de Food & Wine, kovras la landon kaj ankaŭ la kuirejan spektron, specialiĝante pri hispanaj tapas, rustika itala, moderna usona, de la bieno al la tablo kaj eĉ la matenmanĝo kaj tagmanĝo. Kion ili ĉiuj havas komune estas la volo riski, kontentigante la palatojn de multaj, diras la ĉefa redaktoro de Food & Wine, Dana Cowin. "Mi estis surprizita, kaj ĝojigita, de kiom personaj estas tiuj restoracioj", diris Cowin. "La kuiristoj ŝajne kuiras por plezurigi sin mem, kaj en la procezo ili blindigis la manĝantojn". Cowin rimarkis tendencon: La kuiristoj kapjesas al la pasinteco dum ili novigas. "La kuiristoj ankaŭ rigardas siajn familiojn kiel ekzemplon", ŝi diris. "Ni vidis multajn laŭdojn de avinoj. Fakte, Olamaie estas nomita laŭ la avino de unu el la du kuiristoj. Tim Maslow de Ribelle transprenis la restoracion de sia patro, Strip T's, kaj reinventis la manĝaĵon, dum lasante la dekoracion la sama. Carlos Salgado de Taco Maria naskiĝis en familio kiu havis meksik-amerikan restoracion kaj nun li levas tiun tradician kuirarton". Kvankam multaj kuiristoj serĉas inspiron en pli simplaj tempoj de siaj vivoj, elekti la plej bonajn kuiristojn de la lando ne estas facila tasko. Unue, Food & Wine-redaktistoj kontaktas "fidindan grupon de kandidatoj" tra la lando, kiu inkluzivas verkistojn por la revuo, iamajn honorojn kaj industrianojn, por iliaj elektoj. Ili serĉas kuiristojn, kiuj kreas pladojn kaj administras profesian kuirejon dum kvin jaroj aŭ malpli. Redaktistoj ankaŭ traserĉas lokajn revuojn kaj gazetojn por eltrovi, kiu generas tumulton en la regiono. Post kiam la grupo de kandidatoj estas reduktita, Food & Wine vizitas la restoraciojn por gustumi la lokan manĝaĵon anonime. Ĉi-jara...
Revuo "Manĝaĵo kaj Vino" rekonas promesplenajn kuiristojn ĉiujare. Ĉi-jaraj kuiristoj inkluzivas specialistojn pri tapas, meksika manĝaĵo kaj rustika itala kuirarto.