ጽሑፉን ጠቅለል አድርገህ ተናገር፦  አንድ የደች ሳይንቲስት እንደተናገሩት ላቦራቶሪ የተሰራ የበሬ ሥጋ በአካባቢና በእንስሳት ደህንነት ላይ የሚፈጠሩ ችግሮችን ለመፍታት በ10 ዓመታት ውስጥ እውነተኛውን የበሬ ሥጋ ሊበልጥ ይችላል። በኔዘርላንድስ ማስትሪችት ዩኒቨርሲቲ የፊዚዮሎጂ ፕሮፌሰር የሆኑት ማርክ ፖስት ከ18 ወራት በፊት ከከብት ጡንቻ ሕብረ ሕዋሳት በተገኙ የእንጀራ ሴሎች የተሰራውን የመጀመሪያውን 'የተመረተ የበሬ ሥጋ' የበርገር ፍጥረት በበላይነት ተቆጣጥረው ነበር። የከብት ስጋ አምራቾች በ 2030 ወደ 3,2 ቢሊዮን የሚጠጋ ህዝብ እንደሚደርስ እና በ 2050 የክልሉን የምግብ ፍጆታ በእጥፍ እንደሚጨምር የሚገመተውን እያደገ የመጣውን የእስያ መካከለኛ መደብ ጨምሮ የአለም ህዝብን ዘላቂ እና ውጤታማ በሆነ መንገድ እንዴት እንደሚመግቡ ለኢንዱስትሪው የሚደርሱትን መሰናክሎች ቀድሞውኑ እንደሚገነዘቡ ተናግረዋል ። በኔዘርላንድስ ማስትሪችት ዩኒቨርሲቲ የፊዚዮሎጂ ፕሮፌሰር የሆኑት ማርክ ፖስት ከ18 ወራት በፊት ከከብት ጡንቻ ሕብረ ሕዋሳት በተገኙ የእንጀራ ሴሎች የተሰራውን የመጀመሪያውን 'የተለማመደ የበሬ ሥጋ' በርገር ፈጥረዋል። ፕሮፌሰር ፖስት በሰሜናዊው ግዛት የከብት እርባታ ማህበር ዓመታዊ ኮንፈረንስ ላይ እንግዳ ተናጋሪ ሆነው ለጋዜጠኞች በሰጡት መግለጫ "እነሱ ተመሳሳይ ችግሮችን ያውቁታል ፣ ምናልባትም ከማንም በተሻለ ፣ እና አማራጮች ሊኖሩ እንደሚችሉ ይመለከታሉ" ብለዋል ። በላቦራቶሪ የሚመረተውን የበሬ ሥጋ ፍላጎት የሚገፋፉት ሸማቾች እንደሆኑና አምራቾችም በዚህ ረገድ መስማማት እንደሚኖርባቸው ተናግረዋል። መጀመሪያ ላይ እንደ የቅንጦት ምርት ይቆጠራል ፣ ለአካባቢ እና ለእንስሳት ደህንነት ለሚጨነቁ ሰዎች ይግባኝ ይደረጋል ። "በጣም ባህላዊው የስጋ ሸማች እና ምናልባትም ሀብታም እና ወጣት ክፍል በሕንድ እና በቻይና ካሉ ሰዎች በበለጠ ፍጥነት ይጠቀማል ፣ ለመጀመሪያ ጊዜ ስጋን መግዛት የሚችሉ እና ዝቅተኛ ዋጋ ላላቸው ባህላዊ የስጋ ምንጮች ይሄዳሉ" ብለዋል ። በሰሜን ግዛት የከብት እርባታ ማህበር ዓመታዊ ስብሰባ ላይ በዳርዊን ላይ እንዳሉት በላብራቶሪ የተሰራ ስጋ በ 10 ዓመታት ውስጥ ከባህላዊ የበሬ ሥጋ ጋር እንደሚወዳደር ይተነብያል ። የመጀመሪያው የባህል የበሬ ሥጋ ፓቲ 250,000 ዩሮ ያህል ያስወጣል ፣ ግን በ 10 ዓመታት ውስጥ ምርት በባህላዊ የበሬ ሥጋ ወጪ ለመወዳደር ሊሰፋ ይችላል ፣ በተለይም የበሬ ሥጋ ዋጋዎች መጨመሩን ከቀጠሉ ፕሮፌሰር ፖስት ተናግረዋል ። አንድ የእንጀራ ሴል...
ትንበያው የተደረገው በሆላንድ የፊዚዮሎጂ ፕሮፌሰር ማርክ ፖስት ነው ። ከ 18 ወራት በፊት ከከብት ጡንቻ ሕብረ ሕዋሳት ከዋና ሴሎች የተሰራውን የመጀመሪያውን'የባህል የበሬ ሥጋ'በርገርን በመፍጠር ላይ ተቆጣጠረ ። ሚስተር ፖስት በላብራቶሪ የተሰራ ስጋ የቅንጦት ምርት ተደርጎ እንደሚወሰድ እና የአካባቢ እና የእንስሳት ደህንነት ስጋት ላላቸው ሰዎች ይግባኝ እንደሚል ተናግረዋል ። ጣዕሙን ለማሻሻል የስብ ሕብረ ሕዋሳትን በመጨመር አሁንም በሳይንስ ሊቃውንት እየተሟላ ነው ።