ጽሑፉን ጠቅለል አድርገህ ተናገር፦  በአየር ንብረት ለውጥ ምክንያት የሚዘጋጁት የስኳር ምግቦችና የበርገር ምግቦች ጣፋጭነታቸው እየቀነሰ ሊሄድ ይችላል። የዓለም ሙቀት መጨመር በምግብ ላይ የሚያሳድረውን ተጽዕኖ በሚመለከት ባወጣው አንድ ትልቅ ሪፖርት ላይ ሳይንቲስቶች ብዙ የስጋና የአትክልት ዓይነቶች ሙቀት እየጨመረ ሲሄድ ጥራታቸው እንደሚቀንስ ደርሰዋል። የሳይንስ ሊቃውንት እንደሚገምቱት የፀሐይ ሙቀት እየጨመረ ሲሄድ ስቴክ እና ሌሎች የስጋ ዓይነቶች ይበልጥ ጠባብና ጠንካራ ይሆናሉ፤ ይህም ባሕላዊውን የባርበኪው አሰራር አደጋ ላይ ይጥለዋል። የከብት በርገሮች ፣ ከላይ እንደተጠቀሱት ፣ በአየር ንብረት ለውጥ ምክንያት ለወደፊቱ ባርበኪው በጣም የማይመች አማራጭ ሊሆኑ ይችላሉ ። እንደ ካሮት ያሉ ተወዳጅ አትክልቶችም እንዲሁ ጣፋጭነታቸውና ጣዕማቸው እየቀነሰ ሊሄድ ይችላል። የድንች ተክሎች የሚበላሹበት መንገድ የባሕር ውስጥ የባዮሎጂ ተመራማሪዎች የሸለቆ ዓሣዎች በትንሹ አሲዳማ በሆነ የባሕር ውኃ ውስጥ ካደጉ አሲዳማ ጣዕም እንደሚኖራቸው ደርሰውበታል። የፕላኔቷ ውቅያኖሶች አሲዳማ እየሆኑ በመምጣታቸው፣ የካርቦን ዳይኦክሳይድ መጠን እየጨመረ በመምጣቱ፣ ብዙዎቹ ተወዳጅ የባህር ምግቦቻችን ጣፋጭነታቸው ሊቀንስ እንደሚችል ያስጠነቅቃሉ። የአየር ንብረት ለውጥ ባለሞያዎች እንደሚሉት በሚቀጥለው መቶ ዘመን የዓለም ውቅያኖሶች የአሲድነት መጠን ከፒኤች 8 ወደ ፒኤች 7,5 ሊቀንስ ይችላል። ብዙዎች ይህ ሽሪምፕ እና ሽሪምፕ በሕይወት ለመትረፍ የሚያስፈልጋቸውን ቅርፊት እና አፅም ለመገንባት እየታገሉ ሊያስከትል እንደሚችል አስጠንቅቀዋል። አሁን፣ የውቅያኖስ አሲዳማነት በባህር ምግቦች ጣዕም ላይ እንዴት ተፅዕኖ እንደሚያሳድር ለመፈተሽ በመጀመሪያው ጥናት፣ በዩኒቨርሲቲ ኦፍ ጎተንበርግ እና በፕሊማውዝ ዩኒቨርሲቲ ተመራማሪዎች፣ ጣዕማቸውንም እንደሚነካ አገኙ። ዝቅተኛ የፒኤች መጠን ባለው ውሃ ውስጥ ያደጉ ሽሪምፕዎች በጣም መጥፎ ጣዕም ያላቸው የመሆን እድላቸው በ 2,6 እጥፍ ከፍ ያለ ሲሆን በአነስተኛ አሲዳማ ውሃ ውስጥ ያደጉት ደግሞ በጣም ጣፋጭ የመሆን እድላቸው በ 3,4 እጥፍ ከፍ ያለ ነበር ። በወቅቱ መጀመሪያ ላይ የሙቀት መጠኑ ቢጨምር ሽንኩርት አነስተኛ ሊሆን ይችላል ፣ በአንዳንድ ክልሎች ውስጥ የፍራፍሬ እና የኦቾሎኒ ዛፎች የፍራፍሬ እድገትን ለመለየት በቂ ቀዝቃዛ ላይሆኑ ይችላሉ ። በሜልበርን ዩኒቨርሲቲ ሳይንቲስቶች የተዘጋጀው ሪፖርት ወተት...
የሜልበርን ዩኒቨርሲቲ ሪፖርት ብዙ ምግቦች አደጋ ላይ እንደወደቁ ያስጠነቅቃል ። የሙቀት ሞገዶች እንደ ከብቶች ያሉ ከብቶች የሙቀት ውጥረትን እንዲሰቃዩ ያደርጋሉ ይላል ። የበሬ እና የአሳማ ሥጋ ጠንካራ ይሆናል ፣ ዶሮ ደግሞ ጠንካራ ይሆናል ። ሽንኩርት እና ቢት ሰብሎች አነስተኛ መጠን ያላቸው አትክልቶችን የማምረት ዕድላቸው ሰፊ ነው ። ካሮት ልዩ ጣዕሙን ያጣል እና ደስ የማይል ሸካራነት ይይዛል ። በሙቀት ማዕበል ወቅት የወተት ምርት ከ10 እስከ 25 በመቶ ሊቀንስ እንደሚችል ሪፖርቱ ያስጠነቅቃል። በወተት ውስጥ ያለው የፕሮቲን መጠን እንዲሁ ሊወድቅ ይችላል ማለትም አይብ በጥራት ይወድቃል ።