ጽሑፉን ጠቅለል አድርገህ ተናገር፦  በ120 ዓመታት ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ በምዕራብ ሀገር ውስጥ ያደጉ እንቁራሪቶች ከፍተኛ ደረጃ ተሰጥቷቸዋል ፣ ይህም ማለት ከባህር በቀጥታ መብላት ይችላሉ ማለት ነው ። በሶመርሴት ፖርሎክ ቤይ ውስጥ ኦይስተሮች ተፈጥሯዊ ሰብሉ በኃይለኛ ትራውለሮች ከተደመሰሰ በኋላ ለመጀመሪያ ጊዜ ተበቅለው ነበር ። በአሁኑ ጊዜ የአካባቢው ነዋሪዎች በአካባቢው የሚካሄደውን የሸለቆ ኢንዱስትሪ እንደገና ለማስተዋወቅ በማህበረሰቡ የሚመራ ፕሮጀክት ጥቅም እያገኙ ነው ፣ የመጀመሪያዎቹ ሰብሎች በመብሰላቸው ። በ 120 ዓመታት ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ በሶመርሴት ውስጥ በፖርሎክ ቤይ ውስጥ በማህበረሰብ የሚመራ ፕሮጀክት ተከትሎ ኦይስተርስ አድገዋል እናም በባህር ውሃ ውስጥ በጣም ንፁህ ተብለው ተመድበዋል ። ኦይስተሮቹ በባህር ውሃ ውስጥ ያደጉ እንደሆኑ ይቆጠራሉ ስለሆነም በምግብ ደረጃዎች ኤጀንሲ የ A ደረጃ ደረጃ ተሰጥቷቸዋል ። ይህ ማለት በባህር ውስጥ ያለ ምንም ዓይነት ሕክምና ወይም መታጠብ ሳያስፈልግ በቀጥታ መብላት ይችላሉ ማለት ነው። በዩናይትድ ኪንግደም ውስጥ ተመሳሳይ ሁኔታ ያለው ሌላ አንድ አካባቢ ብቻ ነው ። በሶመርሴት የሚገኙ የአካባቢው ነዋሪዎች በባህር ዳርቻው ላይ ተንቀሳቃሽ ዳስ ይዘው ሲታዩ ይታያሉ፣ ይህም ለሰዎች ከአንድ መቶ ለሚበልጡ ዓመታት ለመጀመሪያ ጊዜ ከውኃው የተገኘውን ምርት የመቅመስ እድል ይሰጣቸዋል። ከፖርሎክ ቤይ የሚመጡ እንቁራሪቶች በአንድ ወቅት በ 1800 ዎቹ ውስጥ በሎንዶን ውስጥ ብዙ ምግብ ቤቶችን በማቅረብ ከፍተኛ ፍላጎት የነበራቸው ምግቦች ነበሩ ። ይሁን እንጂ የተፈጥሮ ሰብሉ ከተበላሸ በኋላ የማህበረሰብ ፕሮጀክት ተጀመረ። በ1800ዎቹ በለንደን ሬስቶራንቶች ውስጥ ፖርሎክ ቤይ ኦይስተርስ ይሰጥ ነበር ። ሰብሉ በ 120 ዓመታት ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የበሰለ ሲሆን ሻጮች በባህር ዳርቻው ላይ ከ shellልፊሽ ጋር ታይተዋል ። በአካባቢው የሚገኙ አምስት የአካባቢው ነዋሪዎች ጤፍ በማምረት ኢንዱስትሪውን ወደ አካባቢው እንዲመልሱ ጥረት እያደረጉ ነው። ፖርሎክ ፊውቸርስ በመባል የሚታወቀው ቡድን በሚቀጥሉት አምስት ዓመታት ውስጥ ሥራውን በአግባቡ ለማቋቋም 90,000 ፓውንድ ለማሰባሰብ እየሞከረ ነው ። በእንግሊዝ እና በዌልስ የመጀመሪያውን ማህበረሰብ ዘላቂ የሸረሪት እርሻ ለማድረግ ተስፋ ያደርጋሉ ። የፖርሎክ ፊቸርስ አስተባባሪዎች አንዱ የሆኑት ሮጀር ሆል ለዌስተርን ሞርኒንግ ኒውስ እንደተናገሩት "በሚቀጥሉት አምስት ዓመታት ውስጥ ንግዱን በአግባቡ ለማቋቋም 90,000 ፓውንድ ያስፈልገናል...
በ1800ዎቹ በለንደን ሬስቶራንቶች ውስጥ ፖርሎክ ቤይ ኦይስተርስ ይቀርብ ነበር ። ኃይለኛ መርከቦች የባህር ዳርቻውን ሲያስወግዱ ሰብሉ ጠፋ ። አነስተኛ ቡድን በሶመርሴት የባህር ዳርቻ ላይ እንደገና የ shellልፊሽ እርባታ ለማድረግ ኃይሎችን ተቀላቀለ ። ለ 120 ዓመታት የመጀመሪያውን ምርት አግኝተው ኢንዱስትሪውን ለማስፋት ተስፋ ያደርጋሉ ። እንቁራሪቶች በንጹህ ውሃ ውስጥ ያድጋሉ በቀጥታ ከባህር ሊበሉ ይችላሉ ።