ጽሑፉን ጠቅለል አድርገህ ተናገር፦  የስፔን የነርቭ ሳይንቲስቶች ዝቅተኛ የአልኮል መጠጥ ያለው ቀይ ወይን በ "ጣዕም ማቀነባበሪያ" አካባቢዎች ውስጥ የበለጠ የአንጎል እንቅስቃሴን ያመነጫል ፣ ከዚያ ጠንካራ ጠጣዎች። አንድ የመደብር ምስል ይታያል. ጠጣር ወይን ጠጅ የበለጠ ጣዕም ያለው እንደሚሆን መገመት ትችላላችሁ። ይሁን እንጂ የስፔን የነርቭ ሳይንቲስቶች እንደሚሉት ዝቅተኛ የአልኮል መጠን ያለው ቀይ የወይን ጠጅ "የጣዕም ማመቻቸት" በሚባሉት የአንጎል ክፍሎች ውስጥ ከፍተኛ የሆነ የአንጎል እንቅስቃሴን ያስከትላል፤ ይህ ደግሞ ይበልጥ ኃይለኛ የሆኑ መጠጦችን ያስከትላል። ዝቅተኛ የአልኮል መጠኖች ያላቸው ጠርሙሶች በራሳቸው የበለጠ ጣዕም ሊይዙ ባይችሉም ሰዎች ለ ‹ፍራፍሬ ቡኬቶች› እና ለ ‹የእንጨት ማስታወሻዎች› የበለጠ ትኩረት ይሰጣሉ ስለሆነም ወይኑ የበለጠ ጣፋጭ ይመስላል ። በስፔን ዶኖስቲያ-ሳን ሴባስቲያ ከሚገኘው የቦስክ የግንዛቤ ፣ የአንጎል እና የቋንቋ ማዕከል ራም ፍሮስት የሚመሩ የነርቭ ሳይንቲስቶች በፕሎስ አንድ መጽሔት ላይ የታተመውን ጥናታቸውን እንዲህ ሲሉ ጽፈዋል: - ባለፉት ጥቂት አሥርተ ዓመታት የወይን ጠጅ አምራቾች ከፍ ያለ የአልኮል ይዘት ያላቸው ወይኖች በማምረት ላይ ናቸው ፣ ይህም በተጠቃሚዎች ዘንድ የበለጠ አድናቆት እንዳላቸው በመገመት ። <unk>ይህን መላምት ለመፈተሽ የሰው ልጆች ለተለያዩ የወይን ዓይነቶች የሚሰጡትን ምላሽ ለማነፃፀር ተግባራዊ መግነጢሳዊ ምስልን ተጠቅመናል ፣ ለጣዕም ማቀነባበሪያ እና ለምግብ ሽልማት ወሳኝ በሆኑ የአንጎል ክልሎች ላይ በማተኮር <unk> ከ30 ዓመት በፊት ቀይ ወይን 12 በመቶ አልኮል ይይዝ ነበር፤ አሁን ግን 15 በመቶ አልኮል ይይዛል። ይህ የሆነበት ምክንያት የወይን ጠጅ አምራቾች "ጠንካራ የወይን ጠጅዎች በአማካይ በወይን ጠጅ ሸማቾች ዘንድ የበለጠ አድናቆት እንዳላቸው ያስባሉ" ያሉት ዶክተር ፍሮስት ፣ የበለጠ ጠንከር ያሉ ይመስላሉ ፣ ይህም በአንዳንድ የምግብ ወዳዶች ዘንድ እንደ ተፈላጊ ተደርጎ ይቆጠራል ብለዋል ። ጠንካራ የወይን ጠጅዎች የግድ የተሻሉ አለመሆናቸውን ለመግለጽ የእርሱ ቡድን የ 21 በጎ ፈቃደኞችን የአንጎል እንቅስቃሴ በኤፍኤምአርአይ ስካነር መለካት ችሏል። በምርመራው ወቅት ፈቃደኛ ሠራተኞቹ የተለያዩ ቀይ ወይኖች ናሙናዎችን የመጠጣት አስደሳች ሥራ ነበረባቸው፤ አንደኛው አነስተኛ የአልኮል መጠን ያለው ሲሆን ሌላኛው ደግሞ ጠንካራ ቢሆንም ተመሳሳይ ጣዕም ነበራቸው። ተመራማሪዎቹ ቀይ የወይን ጠጅ ሲጠጡ የ 21 ፈቃደኛ ሠራተኞችን የአንጎል እንቅስቃሴ በኤፍኤምአርአይ ስካነር መለካት ችለዋል። ያገኙት ነገር፦ ከተጠበቀው በተቃራኒ ዝቅተኛ የአልኮል መጠን ያላቸው ወይኖች ከፍተኛ የአልኮል መጠን ካላቸው ወይኖች ይልቅ በአንጎል ውስጥ...
የስፔን የነርቭ ሳይንቲስቶች በኤፍኤምአርአይ ማሽን ውስጥ አንጎላቸውን በሚመረምሩበት ጊዜ እንዲጠጡ የበጎ ፈቃደኞች ቀይ ወይን ናሙናዎችን ሰጡ ። አንደኛው ናሙና አነስተኛ የአልኮል መጠን ያለው ሲሆን ሌላኛው ደግሞ የበለጠ ኃይለኛ ነበር ። ደካማ የወይን ጠጅ የኢንሱላ እና ሴሬቤለምን ጨምሮ ለጣዕም ጥንካሬ ስሜታዊ የሆኑ የአንጎል አካባቢዎችን በተሻለ ሁኔታ እንደሚያነቃቃ ተገንዝበዋል። ባለሙያዎች እንደሚሉት ደካማው ወይን ጠጅ የበለጠ ጣዕም ሊኖረው ይችላል ምክንያቱም ፈቃደኛ ሠራተኞቹ ከጠንካራው ጠጅ ይልቅ ለጣዕም የበለጠ ትኩረት ሰጥተዋል ።