ጽሑፉን ጠቅለል አድርገህ ተናገር፦  (ሲ ኤን ኤን) የምግብ እና የወይን መጽሔት በአሜሪካ ውስጥ ምርጥ አዳዲስ የወጥ ቤቶችን አመታዊ ዝርዝር ይፋ አድርጓል። በ2015 በኒውሮሳይንስ የዶክትሬት ዲግሪ ያገኙት ሼፍ፣ በአንድ ወቅት የ"ቶፕ ሼፍ" ተወዳዳሪ የነበሩ እና በነፃ ጊዜያቸው ብሉዝ ጊታር የሚጫወቱ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ናቸው። 11ቱ ሼፎች እና ሬስቶራንቶቻቸው በሀምሌ ወር እትም ላይ የሚቀርቡት ምግብ እና ወይን በመላ አገሪቱ እንዲሁም በምግብ አሰራር ዘርፍ የተካኑ ሲሆን በስፔን ታፓስ ፣ በሩሲክ ጣሊያናዊ ፣ በዘመናዊ አሜሪካዊ ፣ ከግብርና ወደ ጠረጴዛ እና አልፎ ተርፎም በቁርስ እና በምሳ ፍጥነት የተካኑ ናቸው ። በወይን ጠጅና በምግብ ዘርፍ ላይ የሚደረጉ ጥናቶች ኮዊን "እነዚህ ምግብ ቤቶች ምን ያህል የግል እንደሆኑ ስመለከት በጣም ተገረምኩ፤ በጣምም ተደሰትኩ" ብሏል። "የእራት አዘጋጆቹ ራሳቸውን ለማስደሰት የሚያበስሉት ይመስላል፤ ይህን ሲያደርጉም ምግብ የሚመገቡትን ያስደምማሉ።" ኮዊን አንድ አዝማሚያ እንዳለው ገልጿል:- ሼፎቹ አዳዲስ ነገሮችን እየፈጠሩ ያለፈውን ጊዜ እያሰቡ ነው። "የቡና አዘጋጆችም ቤተሰቦቻቸውን እንደ መመርመሪያ ይጠቀማሉ" ብላለች። "ለአያቶች የሚቀርቡ በርካታ ውዳሴዎችን ተመልክተናል። ኦላሜይ የተባለው የሁለቱ ሼፎች አያት ስያሜ ነው። የሪቤል ተወላጅ የሆነው ቲም ማስሎው የአባቱን ሬስቶራንት ስቲሪፕ ቲስን ተቆጣጥሮ ምግብን እንደገና ፈጠረ፣ ዲኮሩን ግን ሳይለውጥ ቀረ። ካርሎስ ሳልጋዶ ከታኮ ማሪያ የተወለደው የሜክሲኮ-አሜሪካ ምግብ ቤት ባላቸው ቤተሰቦች ውስጥ ሲሆን አሁን ያንን ባህላዊ ምግብ ማብሰል ከፍ አድርጓል" ምንም እንኳን ብዙዎቹ ሼፎች ለህይወትዎ ቀላል የሆነ ጊዜን በመፈለግ ተነሳሽነት ቢፈልጉም በአገሪቱ ውስጥ ያሉትን ምርጥ ምግብ ማብሰያዎች መምረጥ ቀላል ስራ አይደለም. በመጀመሪያ ፣ የምግብ እና የወይን አርታኢዎች በመላ አገሪቱ "የታመኑ የዕጩዎች ቡድን" ጋር ይገናኛሉ ፣ ይህም የመጽሔቱን ጸሐፊዎች ፣ የቀድሞ የክብር ተሸላሚዎችን እና የኢንዱስትሪ ውስጣዊ ሰዎችን ያጠቃልላል ፣ ለምርጫዎቻቸው ። ምግብን በመፍጠርና ሙያዊ ወጥ ቤት በማስኬድ ለአምስት ዓመት ወይም ከዚያ በታች የቆዩ ሼፎችን እየፈለጉ ነው። የሽፋኑ ርዕሰ ጉዳይ፦ የሽፋኑ ርዕሰ ጉዳይ የእጩዎቹ ቡድን አንዴ ከተቀነሰ በኋላ የምግብ እና ወይን ስም-አልባ በሆነ መንገድ የአከባቢውን ምግብ ለመቅመስ ምግብ ቤቶችን ይጎበኛል ። በዚህ ዓመት...
የምግብ እና ወይን መጽሔት በየአመቱ ተስፋ ሰጭ የሆኑትን ምግብ ሰሪዎች ይመርጣል ። በዚህ ዓመት በፓፓስ፣ በሜክሲኮ ምግብ እና በሩሲካል ጣሊያናዊ ምግብ ላይ የተካኑ ሼፎች ይገኙበታል።