ጽሑፉን ጠቅለል አድርገህ ተናገር፦  እንግዳ ነገር የማወቅ ጉጉት ካላችሁ ወይም ደግሞ እሁድ ጠዋት ላይ መጥፎ የሆም ሆቨር ካለባችሁ በሲድኒ ሱሪ ሂልስ ውስጥ ከሚገኙት የክሊቭላንድ ጎዳና አዳዲስ ካፌዎች ውስጥ አንዱ ለእናንተ የሚሆን ምግብ ሊኖረው ይችላል። ዶ/ር ፋውስተስ በጥር ወር በሮቹን ከከፈቱበት ጊዜ አንስቶ በ1920ዎቹ የተገነባው ብራንች ቦታ በድሮ ፋርማሲ ውስጥ ለከተማው የሂፕስተር ህዝብ 'የመድኃኒቶች እና የመድኃኒቶች' የተለያዩ ምናሌዎችን ሲያቀርብ ቆይቷል። ባለቤቶቹ ራሳቸውን የምግብና የመጠጥ 'አልኬሚስቶች' ብለው ይጠራሉ። በሲድኒ ሱሬይ ሂልስ በሚገኘው ዶ/ር ፋውስተስ ከሚቀርቡት ያልተለመዱ'ኤሊክሲሮች'መካከል የእህል ጣዕም ያለው ወተት እና አርኖልድ ፓልመር - በቤት ውስጥ የተሰራ አይስ-ሻይ ከሊሞናዳ ጋር - ጥቂቶቹ ናቸው። በቦርቦን ፒኮሎ ላቲ በተጠበሰ ቤከን ጎን ፣ 'የዲያብሎስ ቡናዎች' ፣ በቤት ውስጥ የተሰሩ አይስ ሻይ እና በድሮው ተወዳጅ ላይ አዲስ እይታን ያካትታሉ - የእህል ወተት ቅልቅል ። በምግብ ዝርዝሩ ላይ የሚገኙት ታዋቂ 'መፍትሄዎች' የቡና ቤቱ ፊርማ 'የሰከሩ' ጥብስ ለጭንቀት ጭንቅላት እና የተጎተቱ የዱር እንጉዳዮች እና 'ካሌስላ' ጋር የተጎተቱ እንጉዳዮች ቡንሃውስ ናቸው ። የፎይ ግራስ ቢኤልቲ፣ የብራስልስ ስፕሮውት ቄሳር እና የአሳማ እንቁላል ከካቪያር ጋር በአካባቢው ነዋሪዎች ዘንድ ተወዳጅ መሆናቸውን አረጋግጠዋል። 'በሞቃት እያሉ ያግኙዋቸው' - በዶ/ር ፋውስተስ የተዘጋጀው የተቀመመ ቤከን፣ የቫኒላ ቡርቦንና ፒኮሎ ላቲ። በካሊቭላንድ ጎዳና ላይ የሚገኘው ዶ/ር ፋውስተስ በጥር ወር ላይ በሩን እንደ ካፌ ከፍቶ ነበር። ባለቤቶቹ በ 1908 የተገነባውን የመድኃኒት ቤት ባለፈው ሕይወት ውስጥ ብዙዎቹን የመጀመሪያዎቹን ባህሪዎች ጠብቀዋል ። ዶ/ር ፋውስተስ፡- 'ለአሳቢ ነፍሳት መድኃኒቶችን እና ቅመሞችን ማቅረብ' በሱሪ ሂልስ ውስጥ። ካፌው ስያሜውን የወሰደው በ16ኛው ክፍለ ዘመን ሮበርት ማርሎው በተሰኘው ድራማ ላይ ሲሆን የጀርመን ምሁር ፋውስተስ በጨለማ ጥበቦች ውስጥ የተጠመደ ሲሆን እውቀትንና ስልጣንን ለማግኘት ሲል ነፍሱን ለዲያብሎስ ይሸጣል። ባለቤቱ እና የቀድሞው የባር አስተናጋጅ አዳም ኬን ለሱሪ ሂልስ አንድ ያልተለመደ ነገር ለመፍጠር በቀድሞው የፋርማሲ ካቢኔቶች አሮጌው ህንፃ ተነሳሽነት እንደነበረ ተናግረዋል ። 'የአልኬሚስቱ፣ የእባብ ዘይት ሻጩ፣ በመንገድ መገናኛ ላይ ከዲያብሎስ ጋር የሚገናኘው ብሉዝማን የሚለውን ሐሳብ ለመለወጥ ፈልጌ ነበር። ሁሉም በተወሰነ መልኩ ከፍ ወዳለ ቦታ ለመድረስ እየጣሩ ነው ፣ ምግብ እና መጠጥ ሊያገኙ ይችላሉ ብዬ አምናለሁ ፣ 'ኬን ለብሮድሺት ሚዲያ ተናግሯል ። የፍራፍሬ ቀለበት...
በሲድኒ የፋሽን ካፌ ትዕይንት ውስጥ አዲስ መጤ የሆነ ሰው ለቁርስ የእህል ጣዕም ያላቸው የወተት ጭማቂዎችን ፣ 'የሰከረ' ጥብስ እና እንቁላል ከካቪያር ጋር ያቀርባል ። ዶ/ር ፋውስተስ በክሊቭላንድ ጎዳና ላይ በ1900ዎቹ የተገነባው ፋርማሲ በጥር ወር ላይ እንደ ካፌ በሩን ከፈተ። የከተማው ነዋሪዎች የሚመገቡት ቅባት የተሞላባቸው ምግቦችና ለየት ያሉ ቅመማ ቅመሞችን ነው።