ጽሑፉን ጠቅለል አድርገህ ተናገር፦  በገበሬዎች የገንዘብ ድጋፍ የተደረገ አዲስ ምርምር ስንዴን መብላት ለማይችሉ ሰዎች ስንዴን ለማራባት ያለመ ሲሆን ይህም ጥረቱ ከግሉተን ነፃ የሆኑ ምግቦች ላይ ሰፊ የሸማቾች ፍላጎት እየጨመረ በመምጣቱ ነው ። የካንሳስ የስንዴ ኮሚሽን በመጀመሪያዎቹ ሁለት ዓመታት ፕሮጀክቱ ላይ 200,000 ዶላር ያወጣል፤ ይህም በስንዴ ዲ ኤን ኤ ቅደም ተከተል ውስጥ በሲሊያክ በሽታ በሚሠቃዩ ሰዎች ላይ ምላሽ ሊያስከትል የሚችልን ማንኛውንም ነገር ለመለየት የታሰበ ነው። ይህ በሽታ በሰውነታችን ውስጥ የሚከሰት በሽታ ሲሆን በትንሽ መጠን እንኳ ቢሆን ግሉተን የሚባለውን ምግብ መመገብ ያስከትላል፤ ግሉተን የተሠራው ከበርካታ ውስብስብ ፕሮቲኖች ሲሆን ይህ ፕሮቲን ለዳቦው የመለጠጥ ችሎታ እንዲሁም ለዳቦ መጋገሪያው የተወሰነ ጣዕም እንዲኖረው ያደርጋል። ይህ በሽታ በትንሽ አንጀት ላይ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል። የኤንግሬይን የምርምር ከፍተኛ ዳይሬክተር የሆኑት ክሪስ ሚለር የተባሉት የካንሳስ ኩባንያ በወፍጮና በቆሎ ኢንዱስትሪ የሚመረቱ ምርቶችን የተመጣጠነ ምግብና መልክ ለማሻሻል የሚረዱ ምርቶችን ያመርታል፤ ክሪስ ሚለር እንደተናገሩት ከግሉተን ነፃ የሆነ ስንዴን ለማራባት የሚደረገውን ምርምር በገንዘብ መደገፍ 'ትክክለኛ እርምጃ' ነው። የሴሊክ በሽታ ከ50 ዓመት በፊት ከነበረው በአራት እስከ አምስት እጥፍ ቢበዛም በዓለም ላይ ካሉ ሰዎች መካከል በዚህ በሽታ የሚሠቃየው አንድ በመቶ ገደማ ብቻ እንደሆነ ይታመናል፤ በሽታው እንዳለባቸው የተረጋገጠላቸውም ጥቂቶች ብቻ ናቸው። ነገር ግን ያለግሉተን ምግብ ንግድ ባለፉት አምስት አመታት በከፍተኛ ሁኔታ አድጓል፣ በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል በከፊል የሸማቾች ምርምር ድርጅት ፓኬጅድ ፋክተስ በጥር ወር ባወጣው ሪፖርት መሠረት ከግሉተን ነፃ የሆኑ መክሰስ፣ ክራከርስ፣ ፓስታ፣ ዳቦ እና ሌሎች ምርቶች ሽያጭ በ2014 በዩናይትድ ስቴትስ 973 ሚሊዮን ዶላር ደርሷል፤ ይህም ካለፈው ዓመት 810 ሚሊዮን ዶላር ከፍ ያለ ነው። ጥናቱ በመቶዎች የሚቆጠሩ በግልጽ የተለጠፉ እና ለገበያ የቀረቡ ከግሉተን ነፃ የሆኑ ምርቶች እና የምርት ስሞች በሱፐር ማርኬቶች ፣ በመድኃኒት መደብሮች እና በጅምላ ነጋዴዎች ላይ የተደረጉ ሽያጮችን ተንትኗል ። የካንሳስ ምርምር ደጋፊዎች ግን ይህ የገበያ ድርሻን መልሶ ለማግኘት የሚያስችል መንገድ አይደለም ይላሉ። ሚለር በምርምር ተቋም ውስጥ ከአንድ የተወሰነ የስንዴ ዝርያ የተገኘ የዱቄት ፈሳሽ ያሳያል...
ጥናቱ በስንዴ ዲ ኤን ኤ ቅደም ተከተል ውስጥ በሲሊያክ በሽታ ከሚሰቃዩ ሰዎች ምላሽ ሊያስከትሉ የሚችሉ ነገሮችን ለመለየት ነው ። የሴሊክ በሽታ አነስተኛ መጠን ያለው ግሉተን እንኳን የትንሽ አንጀት ሊጎዳ የሚችል የራስ በሽታ መከላከያ በሽታ ነው ። በ 2014 በአሜሪካ ውስጥ ከግሉተን ነፃ ምርቶች ሽያጭ 973 ሚሊዮን ዶላር ደርሷል ፣ ካለፈው ዓመት 810 ሚሊዮን ዶላር ከፍ ብሏል ።