Макаланы кыскача айтып бергиле:  Британиялык ичимдиктердин күйөрмандары жыл сайын миңдегендер жабылып жаткан пабдар өндүрүш чыгымдарынын өсүшүнө байланыштуу өткөндүн иши болуп калышы мүмкүн деп кооптонушат. Бирок жаңы машина үй ээлерине кыйынчылыкты жеңилдетүүгө жардам бере алат, анткени ал ар бири 35 пенс (53 цент) турган пиво чыгарат. Бир эле кнопканы басуу менен эки сааттын ичинде "Чыныгы сыра" технологиялык ишканасы 280 пинта сыра даярдай алат. Революциячылбы? "Трубиру" технологиялык сыра заводу (сүрөттө) жөнөкөй көрүнүшү мүмкүн, бирок ал 280 пинт сыраны эки сааттын ичинде эле 35 пенс (53 цент) баада даярдап, ооруп жаткан пабдарды жана барларды сактап кала алат. Ал машинанын өлчөмү өнөр жай мешине окшош, ал коммерциялык максатта колдонулат жана анын баасы болжол менен 25 000 фунт стерлинг (38 000 доллар) турат. Бул машина үй ээлерине сыраны пиво заводунан сатып алуу баасынын төрттөн бир бөлүгүнө арзан баада даярдоого мүмкүндүк берет. Британиянын сыра жана пивоканалар ассоциациясы чоң сыра заводдорунун бир пинт сыра бышыруусу "конкуренциялык себептерден улам" канчалык кымбатка турары тууралуу комментарий берүүдөн баш тартты. Бирок Дейв Бейли, Камбриядагы Хардкнот пиво заводунун негиздөөчүсү 2011-жылы "Гардиан" гезитине билдиргендей, бир пинта сыра жасоо үчүн 90 пенс керектелет, анын ичинде соло үчүн 3 пенс, хмель үчүн 2 пенс, эмгек үчүн 20 пенс жана кызмат үчүн 20 пенс жана транспорт үчүн 12 пенс. Арзан жана уникалдуу: Бул машина адамдарга сатып алуу баасынын бир бөлүгү менен өздөрүнүн пивосун бышырууга мүмкүнчүлүк берет жана алар досторуна таасир этүү жана кардарларды тартуу үчүн өздөрүнүн уникалдуу пивосун жасай алышат. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, сыраны үзгүлтүксүз ичүү деменцияны басаңдатууга жардам берет. Окумуштуулар, алардын ою боюнча, Альцгеймер жана Паркинсон оорулары сыяктуу дегенеративдүү оорулардын өрчүшүн басаңдатуучу компосттун курамын табышты. Лабораториялык изилдөөлөрдөн алар ксантохумол же Xn деп аталган химиялык заттар мээнин клеткаларын деменцияга байланыштуу оксидациялык зыяндан коргоого жардам берерин аныкташкан. Декабрда "Айыл чарба жана азык-түлүк химиясы" журналында жарыяланган изилдөөгө ылайык, сыраны дайыма ичкендер...
Чыныгы сыра технологиялык ишканасы барлар жана пабдар үчүн иштелип чыккан, үй үчүн эмес. Бир эле баскычты басуу менен сыра даярдалган, баасы 25 000 фунт стерлинг (38 000 доллар) турган машина. Ал барлардын жана пабдардын ээлерине убакытты жана акчаны үнөмдөөгө багытталган. Машина өзү тазаланып, жети күндөн кийин даяр болот.