Сперлинг өзүнүн драматургдык карьерасын 12 жашында Дракон мектебинде Шекспирдин пьесаларын окуп баштаганда баштаган. Ал өзүнүн окуучулары тарабынан
Юлий Цезарьдын Британияны басып алуусу. 1956-жылы ал Германиядагы өзүнүн полгу үчүн Рождество пантомимасын жазган жана режиссёрлук кылган, ал эми 1958-жылы анын Пиранделлдик комедиясы "Шар" Оксфорд театрында студенттик ETC (Эксперименталдык театр компаниясы) тарабынан коюлган. Жекшемби күнү кечинде Майкл Денисондун режиссёру болгон профессионал актёрлордун "Жеральд" спектаклинин Йорк герцогунун театрында коюлушунан кийин, Сперлингге Вест-Энд менеджерлеринин тобу тарабынан эки жылдык грант берилип, 1969-жылы Улуттук театр тарабынан жана кийинчерээк дүйнө жүзүндөгү көптөгөн өлкөлөрдө коюлган, жакында эле каза болгон Че Гевара жөнүндө "MacRune's Guevara" жазган. Анын кийинки пьесаларынын ар түрдүү темаларына Овидий жана төрага Мао жана ацтектер кирет, алардын бардыгы бир пьесада; Американын ачылышы; Британ империясы; Расин; Христиан молдолору тарабынан өлтүрүлгөн грек философу Гипатия; жана Саддам Хусейндин Араб түндөрүнүн версиясы. Ал ошондой эле теле жана радио үчүн пьесаларды жазган. Сперлинг өзүнүн биринчи романын 1989-жылы жарыялаган жана 2015-жылга чейин анын жазуучулук эмгектери жалпысынан отуз беш пьесаны (бир нечеси дагы эле аткарылбай калган), төрт роман, эки адабий сын китеби жана грек мифтери жөнүндө китепти түзгөн.