Макаланы кыскача айтып бергиле:  Дүйнө жүзүндөгү виски сүйүүчүлөрүнүн айтымында, мыкты бурбонду даярдоонун ачкычы - убакыт. Бирок жакында вискинин тартыштыгы келип чыгышы мүмкүн. Бирбонго болгон суроо-талаптын сунуштан ашып түшүшү мүмкүндүгүн көрсөткөн жаңы маалыматтар чыгып жатат. Азыр болсо айрым арак чыгаруучулар эскертүүлөргө кулак кагып, вискини толук кандуу даярдоонун жаңы ыкмаларын ойлоп табышууда. Дүйнө жүзүндөгү виски сүйүүчүлөрү сизге мыкты бурбондун ачкычы убакыт экенин айтышат. Бирок жакында виски жетишсиз болуп калышы мүмкүн, анткени бурбонго болгон суроо - талап сунуштан ашып түшүшү мүмкүн. Таша Эйченсехерт "Наутилуста" жазган билдирүүгө ылайык, бурбондун популярдуулугунан улам былтыр 19 миллион куту сатылып, 2,7 миллиард доллар киреше түшкөн. Анын айтымында, өндүрүүчүлөр бир катар ыкмаларды ойлоп таап, эки-жыйырма жылга созулган процессти бир нече күнгө же айга кыскарта алышкан. Виски, адатта, 200 литрлик (53 америкалык галлон) баррелде бышырылган америкалык ак дубдан жасалат. Бул бочкаларды күйгүзүп, жыгачтын курамындагы лигнинди альдегиддер деп аталган кошулмаларга бөлүшөт. Алкоголду баррельге кошуу окистенүүнү пайда кылат, ал альдегиддерди кислотага айлантат. Ал эми мунайдын түтүктөрүндөгү жылуулуктун өзгөрүшү вискинин татаал даамын берет. Бир катар ыкмаларды колдонуу менен, өндүрүүчүлөр вискинин 2 жылдан 20 жылга чейинки мөөнөтүн кыскартышкан. "Наутилус" басылмасы Нью-Йорк штатындагы Гарднер шаарындагы "Тутхиллтаун спирт ичимдиктери" компаниясынын - "Хадсон Бэби Бурбон" <unk> спиртин 2 - 5 галлондук дубдан жасалган бөтөлкөлөргө куюп салууну сунуштаганын билдирет. Алардын айтымында, бул спирттин баррелдеги өлчөмгө салыштырмалуу өлчөмүн көбөйтөт да, вискинин бышыруу мөөнөтүн тездик менен кыскартып, болжол менен төрт айга кыскартат. Ошол эле учурда, Вирджиниядагы Copper Fox Distillery компаниясы дагы бир ирет спирттин өлчөмүн көбөйтүү максатында, алардын бөтөлкөлөрүнө тосттолгон эменден жасалган чипстерди кошуп жатат. Түштүк Каролинадагы бир спирт заводунун айтымында, бул процессти сегиз саатка кыскарткан....
Ал эми " Тутхиллтаун спирт " ишканасы спиртти 2 галлондук бөтөлкөлөргө куюп берет. Алардын айтымында, бул ичимдиктин бышырылышын төрт айга кыскартат. Түштүк Каролинадагы арак чыгаруучу заводдун айтымында, бул процесс сегиз саатка кыскартылган. Алар алгач вискини чыпкалап, альдегид менен кислотанын реакциясын тездетишет.