Макаланы кыскача айтып бергиле:  Испаниялык нейробиологдордун айтымында, спирт ичимдиктери аз кызыл шараптар мээнин "төймөк" процессинин бөлүктөрүндө көбүрөөк активдүүлүктү пайда кылат. Сүрөт көрсөтүлүүдө. Балким, силер күчтүү шараптар даамдуураак болот деп ойлошуңар мүмкүн. Бирок испан неврологдорунун айтымында, спирттин аз өлчөмүндөгү кызыл шарап мээнин "төйүү процессинин" бөлүктөрүндө көбүрөөк активдүүлүктү пайда кылат. Ал эми аз алкоголдуу бөтөлкөлөрдө даамы көбүрөөк болбосо дагы, адамдар "жемиштин букеттерине" жана "жыгачтын ноталарына" көбүрөөк көңүл бурушат, ошондуктан шарап даамдуу көрүнөт. "Plos One" журналына жарыяланган изилдөөдө Испаниянын Сан-Себастьян шаарындагы "Когниция, Мээ жана Тил" Баск борборунун нейробиологу Рам Фрост баштаган окумуштуулар мындай деп жазышкан: "Акыркы ондогон жылдардан бери шарап өндүрүүчүлөр алкоголдун деңгээли жогору шараптарды өндүрүп келишет, анткени аларды керектөөчүлөр көбүрөөк баалашат. <unk>Бул гипотезаны текшерүү үчүн, биз функционалдык магниттик визуалдаштырууну колдонуп, ар кандай шараптарга адамдын реакциясын салыштыруу үчүн, мээнин даамын иштетүү жана тамак-аш сыйлыгы үчүн маанилүү болгон региондоруна көңүл бурдук.<unk> Алар 30 жыл мурун кызыл шараптын спирт ичимдигинин көлөмү 12 пайызды түзсө, азыр ал 15 пайызды түзөт. Себеби шарап чыгаруучулар... күчтүү шараптар, орто эсеп менен, шарап керектөөчүлөр тарабынан көбүрөөк бааланат деп ойлошот, - деди доктор Фрост, - алар күчтүү сезилет, бул кээ бир тамактануучулар үчүн жакшы деп эсептелет. Анын командасы 21 ыктыярчынын мээсиндеги активдүүлүктү fMRI сканеринде өлчөп көрүшкөн. Эксперимент учурунда ыктыярдуу катышуучуларга ар кандай кызыл шараптардын аралашмасын ичүүнү тапшырышкан. Изилдөөчүлөр 21 ыктыярчынын мээсинин кызыл шарап ичип жатканда МРТга тартылганын байкашкан. Алар мындай жыйынтыкка келишкен: болжол менен алганда, төмөн алкоголдуу шараптар жогорку алкоголдуу шараптарга салыштырмалуу мээнин...
Испаниялык нейробиологдор ыктыярдуу кызматчыларга мээсин сканерлөө үчүн кызыл шарап ичип беришкен. Алардын биринин курамында спирт аз, ал эми экинчисинде спирт көп экен. Алар алсызыраак шарап мээнин даамын сезгич, анын ичинде инсула менен мээнин кичинекей бөлүгүн жакшыраак стимулдаштырганын аныкташкан. Эксперттердин айтымында, алсызыраак шарап жакшыраак болгон, анткени ыктыярдуу кызматчылар шараптын даамына күчтүүсү менен салыштырмалуу көбүрөөк көңүл бурушкан.