Макаланы кыскача айтып бергиле:  Мэдди Мунден Лидстеги "Асда" компаниясында официалдуу тост сынакчысы болуп иштейт, ал жылына 50 миңден тост сынайт. Мэдди Мунден үчүн эртең мененки тост жумушка баратканда шашылыш жеген эртең мененки тамагынан башка эч нерсе эмес. 41 жаштагы бул аял жумасына 90 нан жеп, жылына 50 миң нанды жутуп, Лидстеги супермаркеттеги тостторду сынайт. Г-жа Мунден нан сатууга жарактуу экендигин текшерип, алардын даамына, тыгыздыгына жана жытына жараша баа берет. Мундендин айтымында, жаңы бышкан нандын же куурулган нандын жыты дагы деле болсо "эң сонун жыт". "Кээ бир адамдар мен күн сайын нан татып жатам, кээде 9дан 5ке чейин, бирок менин ичимдеги нан бышыруучу чындыгында чыкканда жана 25 жылдан ашуун убакыттан бери бул тармакта иштегендиктен, менден көп нерсе өтпөйт - чындыгында сонун нерселер гана", - деди Мунден. Күн сайын нан жегенге карабастан, Мунден айым жашылча-жемиштерди жеп, ден соолугун чыңдап турат. Г-жа Мундендин үй-бүлөсү нан бышыруучулар болгон жана ал 16 жашында эле иштей баштаган. Төрт жылдан кийин Мунден айымга "Мастер Бэйкер" статусу берилип, азыр Лидстеги "Асда" компаниясында иштейт. Ал мындай деп кошумчалады: "Мен ар бир мүнөтүмдү жеңил нан, жаргылчак жана эртең мененки тамактын жаңы түрлөрүн ойлоп өткөрөм, бирок нан дагы деле болсо менин сүйүктүү тамактарымдын бири. "Менин жумушумдун эң маанилүү бөлүктөрүнүн бири - бул биздин кардарлар эң мыкты жана эң даамдуу нанды алышына кам көрүү жана дүкөндөгү нан категориясындагы 300дөн ашуун саптар менен, бул толук убакыттагы жумуш. "Биз өнүмдөрдүн өмүрүн жана тыгыздыгын карайбыз - мен оор нан көтөрө албайм. "Мен үчүн тосттун же меште бышырылган нандын жыты - эң сонун жыт". Г-жа Мунден тосттун бүтүндөй бөлүгүн сейрек жейт, анын ордуна кабыгынан жана борборунан бир үзүм алып, толук текстурасын алат. Өзүнүн расмий дегустаторлук ролунун алкагында, Мунден айым нан жана тосттун акыркы тенденцияларынан кабардар болушу керек. Ал жүгөрү нанын...
Мэдди Мунден Лидстеги " Асда " супермаркетинде тостторду сынайт. Ал жумасына 90 нан жеп, жылына 50 000 нанды жейт. Күнүгө тост жегенине карабастан, тосттун жыты дагы деле болсо "акыркы жыт" Г-жа Мунден тостту сатуудан мурун анын даамын, жытын жана тыгыздыгын текшерет. Ал дайыма жашылча - жемиштерди жеп, кээде чуркап жүрөт.