Арстан - бул булчуңдуу, терең көкүрөк, кыска, тегерек башы, кыскартылган мойну жана тегерек кулагы бар мышык. Анын жүнү ачык кызгылт түстөн күмүш боз, саргыч кызыл жана кара күрөң түстөргө чейин айырмаланат. Төмөнкү бөлүктөрүнүн түсү, адатта, ачык болот. Жаңы төрөлгөн арстандын кара тактары бар, алар куб чоңойгон сайын өчүп кетет, бирок бутунда жана астындагы бөлүктөрүндө дагы деле күңүрт тактар байкалышы мүмкүн. Арстан - мышыктын үй-бүлөсүнүн бирден-бир мүчөсү, ал ачык жыныстык диморфизмди чагылдырат. Эркектердин башы кененирээк жана баштын, мойнунун, ийиндеринин жана көкүрөгүнүн көпчүлүгүнүн артына жана артына карай өсүп турган көрүнүктүү манерасы бар.
ачык көк түстөн күмүш боз, сары кызыл жана кара күрөң түстөргө чейин