Ngringkes artikel:  Saka aroma kopi seger nganti ambune sepur sing ora nyenengake, New York duwe campuran aroma khas dhewe. Nalika campuran iki bisa, kadhangkala, bisa ngatasi, bali ing abad kaping 19, ambu ing kutha kasebut luwih kuat lan permanen tinimbang saiki. Dadi, manawa panguwasa kesehatan nalika semana mutusake nggawe peta bau kanggo nuduhake lokasi ambu sing asale saka wilayah kayata kilang minyak, rendering lemak, rumah jagal lan pabrik gas. Ing abad kaping 19, warga New York wiwit sambat marang Dewan Kesehatan babagan 'bau sing paling nyebelin, busuk, mambu, lan pestisidensial'.Akibate, akeh industri sing paling bau pungkasane ana ing Brooklyn, kanthi lanskap industri sing ninggalake tandha saiki. Saiki CityLab wis nemokake salah sawijining peta sejarah wiwit taun 1870 sing nuduhake macem-macem situs industri ing Manhattan lan Brooklyn, amarga limang borough durung dikonsolidasi. Nanging ora mung mambu industri sing nyebabake masalah kanggo wong New York. Peta iki digawé ing wektu New York ngalami tuwuh sing durung pernah ana sadurunge. Sajrone taun 1860-an lan 1870-an, 2.000 bangunan anyar dibangun saben taun, amarga imigrasi mundhak dadi 200.000 nganti 300.000 wong saben taun. Peningkatan populasi tegese tambah akeh sampah. Kamar mandi umum, banyu mancur, lan jamban mung dibangun ing taun 1897, lan lalat ngganggu dalan-dalan. Akibaté, warga New York wiwit sambat marang Dewan Kesehatan babagan 'bau sing paling nyebelin, najis, mambu, lan pestisiden',. Ing abad kaping 19, dipercaya manawa ambu ora enak iki nggawa penyakit, mula Dewan Kesehatan Metropolitan New York City nggawe peta kasebut kanggo nyorot wilayah sing kena pengaruh. 'Nyoba kanggo nuduhake ambu ora enak, sing ora konkrit - padha ora katon, padha ephemeral, lagi tansah ganti - mung project budaya tenan narik ati,' ngandika Melanie Kiechle, sawijining sejarawan ing Virginia Tech University marang...
Ing abad kaping 19, dipercaya manawa ambu ora enak saka industri kayata pabrik pemotongan bisa nggawa penyakit. Sawetara bisnis, kayata tanduran perawatan limbah, pungkasane ana ing Brooklyn supaya ambu ora enak saka Manhattan. Angin isih nggawa mambu saka Brooklyn menyang Manhattan, nyebabake masalah antarane regulator ing kaloro distrik kasebut.