Ngringkes artikel:  Seneng utawa sengit, panganan maskapai minangka bagean gedhe saka penerbangan saben lelungan, lan wis owah kanthi dramatis wiwit dikenalake ing taun 1919. Panganan ing dhuwur mil wis ngalami kenaikan lan penurunan, wiwit panganan panas pisanan sing disedhiyakake ing United Airlines ing taun 1936 lan taplak meja lan layanan perak ing taun 1950-an nganti operator murah ngethok anggaran panganan ing taun 1970-an. KLM, maskapai penerbangan bendera Walanda, nawakake wawasan babagan masakan maskapai penerbangan ing taun 1965. Penumpang diladeni ombenan dening pramugari - kanthi akeh ruang sikil - ing penerbangan KLM ing taun 1965. Ing taun 1965, panganan disiapake ing lemah, kaya saiki, dening koki, kalebu akeh sing wis menang penghargaan. Kepriyé carané panganan disuguhké. Taun 1950-an lan 1960-an dianggep minangka jaman keemasan lelungan, kanthi dina kamulyan Pan Am, lan Concorde ngrusak rekor ing langit. Saka video promosi ing taun 1958 Pan Am ngumumake pangembangan anyar ing layanan jet 707 sing anyar. Panganan kasebut diterangake minangka disiapake ing papat pawon sing digunakake bebarengan, kanthi sajian dimasak ing oven limang menit. Ing cendhak - padha ngarahake kanggo njupuk 'kerja metu saka lelungan.' Layanan Sipil kanggo Aircraft Catering Provisioning tanggung jawab kanggo nyedhiyakake panganan lan ombenan kanggo KLM ing taun 1965. Ing wektu iki ora ana koki ing pesawat, lan ewonan panganan disiapake ing lemah saben dina. Penyediaan kasebut ana ing telung kategori. Penyediaan tetep yaiku pasokan selimut, peralatan makan lan gelas kanggo para tamu. Panganan lan barang sing gampang rusak kalebu ing persediaan variabel, sing gumantung karo jumlah penumpang. Pungkasan, panyediaan khusus diwenehake kanggo kabutuhan diet khusus lan panganan bayi. Penumpang bakal nemtokake pilihan sadurunge ing wektu pesenan, lan iki bakal diterusake menyang pawon. Perusahaan katering kanggo KLM lan 20 maskapai liyane ngresiki 50,000 potongan peralatan saben dina. Panganan apa sing disuguhké? Layanan Sipil kanggo Penyediaan Katering Pesawat nyedhiyakake udakara rong puluh liyane...
Foto-foto langka ngungkapake panganan ing pesawat ing taun 1960-an sadurunge piring sing bisa dibuwang. Gambar maskapai penerbangan KLM nuduhake glamor 'umur emas' mabur. maskapai wis thukul saka 1.6million penumpang ing taun 1960-an kanggo 25.8million.