Ngringkes artikel:  (CNN) Majalah Food & Wine wis nerbitake dhaptar taunan koki anyar sing paling apik ing saindenging Amerika. Nggawe potongan ing 2015 yaiku koki kanthi gelar doktor ing ilmu saraf, kontestan "Top Chef" siji-wektu lan seniman kuliner sing muter gitar blues ing wektu luang. 11 koki lan restoran, sing bakal diprofil ing edhisi Juli Panganan & Anggur, kalebu negara uga spektrum kuliner, khusus kanggo tapas Spanyol, Italia pedesaan, Amerika modern, peternakan nganti meja lan malah sarapan lan nedha awan. Apa sing padha karo kabeh wong yaiku kekarepan kanggo njupuk risiko nalika nglegakake rasa akeh, ujare Kepala Editor Food & Wine Dana Cowin. "Aku kaget, lan seneng banget, amarga restoran kasebut pribadi", ujare Cowin. "Para koki kayane masak kanggo nyenengake awake dhewe, lan ing proses kasebut, para tamu dadi kesurupan". Cowin nyathet sawijining tren: koki-koki kasebut nganggep jaman biyen nalika nggawe inovasi. "Chefs uga katon kanggo kulawargané minangka benchmarks", dheweke ngandika. "Kita wis ndeleng akeh pujian kanggo nenek. Nyatane, Olamaie dijenengi kanggo salah sawijining nenek loro koki kasebut. Tim Maslow saka Ribelle njupuk alih restoran bapake, Strip T, lan nggawe panganan maneh, nalika tetep dekorasi sing padha. Carlos Salgado saka Taco Maria lair ing kulawarga sing duwe restoran Meksiko-Amerika lan saiki dheweke ngunggahake masakan tradisional kasebut. " Sanajan akeh koki sing golek inspirasi ing wektu sing luwih gampang ing urip, milih koki paling apik ing negara kasebut dudu tugas sing gampang. Kaping pisanan, editor Food & Wine nyedhaki "klompok nominator sing dipercaya" ing saindenging negara, sing kalebu panulis kanggo majalah kasebut, mantan penghargaan lan wong njero industri, kanggo pilihan. Dheweke nggoleki koki sing wis nggawe sajian lan mbukak pawon profesional sajrone limang taun utawa kurang. Para éditor uga nggolèki majalah lan koran lokal kanggo nemtokké sapa sing dadi berita utama ing dhaérah kuwi. Sawise klompok calon dikurangi, Food & Wine ngunjungi restoran kanggo ngicipi panganan lokal kanthi anonim. Taun iki...
Majalah Food & Wine milih panen sing janjeni saben taun. Chef taun iki kalebu spesialis ing tapas, panganan Meksiko lan panganan Italia pedesaan.