Ngringkes artikel:  Keracunan panganan mengaruhi siji saka enem wong Amerika saben taun disebabake dening daging lan sayuran sing bosok, banyu sing reged lan pawon sing ora resik. Nanging teknik anyar sing mung nggunakake listrik lan banyu bisa nggawe panganan luwih aman, tanpa ngrusak lingkungan. Para panaliti ngandhakake yen tetesan cilik banyu sing diisi listrik kanthi ukuran nano sing diisi radikal bebas bisa disemprotake ing panganan kanggo mateni patogen sing sumunar ing permukaan. Peneliti ngaku yen tetesan cilik ukuran nano saka banyu sing diisi listrik sing diisi karo radikal bebas, bisa disemprotake ing woh-wohan lan sayuran, kanggo mateni patogen sing didhelikake ing permukaan (digambarake) Para ilmuwan ing Universitas Harvard ing Cambridge, Massachusetts percaya manawa kanthi riset luwih akeh, tetesan sing diarani Engineered Water Nanostructures (EWNS) bisa ngganti cara saiki sing digunakake kanggo disinfeksi panganan, kayata ngetrapake larutan pemutih lan klorin sing entheng. <unk> Woh-wohan lan sayuran bisa kena kontaminasi mikroorganisme patogen ing endi wae ing rantai produksi, diwiwiti saka lapangan utawa kebon, sajrone panen, transportasi, pangolahan, distribusi, lan pemasaran, utawa nalika nyiyapake ing perusahaan layanan panganan lan ing omah ((saka peternakan menyang piring rute),<unk> para ilmuwan nulis ing panelitian kasebut, diterbitake ing jurnal Ilmu lan Teknologi Lingkungan. <unk>Sumber patogen sing bisa uga kalebu banyu irigasi sing kontaminasi, kewan, manuk, serangga, lemah, pupuk, lan buruh / penanganan panganan sing kena infeksi.<unk> Gumantung saka suwene woh-wohan lan sayuran kena semprotan nanopartikel, tes laboratorium nuduhake yen antara 80 lan 98 persen bakteri wis rusak. Gambar SEM saka E. coli ditampilake. Mikir keracunan panganan lan sampeyan bisa langsung nganggep daging mentah minangka pelakune. Nanging woh-wohan lan sayuran mentah utawa sing diolah kanthi minimal bisa dadi sumber mikroorganisme patogen, kayata bakteri, virus, lan parasit, ujare panliten kasebut. Saben taun ing AS, kira-kira 48 yuta wong lara, 128.000 dirawat ing rumah sakit, lan 3.000 mati amarga penyakit sing ditularake panganan. Antarane taun 1990 lan 2005,...
Para ahli nggawe tetesan kanthi nggunakake banyu sing diisi listrik lan radikal bebas. Disemprotake ing woh-wohan lan sayuran, bisa mateni nganti 98% bakteri. E. coli, Salmonella lan Listeria dites ing eksperimen ing tomat. Metodhe iki isa dadi alternatif kanggo cara ngrusak panganan.