Ngringkes artikel:  Penyayang wiski ing saindhenging donya ngaku kunci kanggo Bourbon sampurna iku wektu. Nanging kekurangan wiski sing bencana bisa uga bakal teka kanthi laporan anekdotal sing nuduhake panjaluk kanggo bourbon bakal ngluwihi pasokan. Saiki, sawetara distillers wis njupuk heed saka bebaya lan teka munggah karo cara anyar radikal kanggo mateng wiski kanggo potensial lengkap luwih cepet saka tau sadurunge. Penyayang wiski ing saindhenging donya bakal ngandhani yen kunci kanggo wiski sing sampurna yaiku wektu. Nanging kekurangan wiski sing bencana bisa uga bakal dadi cara karo laporan anekdotal sing nuduhake panjaluk kanggo bourbon bakal ngluwihi pasokan. Miturut laporan dening Tasha Eichensehert ing Nautilus, popularitas bourbon taun kepungkur weruh 19 yuta kasus didol, ngasilake $ 2.7 milyar ing revenue. Dheweke ngaku manawa liwat serangkaian metode penuaan sing inovatif, pabrikan wis bisa nyuda proses rong nganti 20 taun dadi mung sawetara dina lan wulan. Penuaan wiski biasane ditindakake ing tong 200 liter (53 galon Amerika) sing digawe saka oak putih Amerika, Quercus alba. Barel-barel iki dibakar, ngrusak lignin ing kayu dadi senyawa sing diarani aldehida. Nambah alkohol menyang laras nyebabake oksidasi sing ngowahi aldehida dadi asam. Owah-owahan panas ing tong banjur menehi whiskey rasa sing kompleks. Liwat serangkaian metode penuaan sing inventif, pabrikan wis bisa nyuda proses penuaan wiski rong nganti 20 taun dadi mung sawetara dina lan wulan. Nautilus nglaporake manawa Tuthilltown Spirits ing Gardiner, New York - produsen Hudson Baby Bourbon <unk> saiki ngidini alkohol kasebut diselehake ing tong kayu oak 2 nganti 5 galon. Iki, jarene, nambah rasio alkohol-kanggo-barel-permukaan, nyebabake wiski dadi luwih cepet, nyuda wektu udakara patang wulan. Sauntara iku Copper Fox Distillery ing Virginia nambahake keripik oak panggang ing tong, ing upaya liyane kanggo nambah rasio alkohol-ke-permukaan. Siji pabrik anggur ing South Carolina ngaku wis nyuda proses kasebut dadi mung wolung jam....
Tuthilltown Spirits saiki ngeculake alkohol ing tong 2 galon. Iki, jarene, nyuda wektu kanggo mateng omben-omben mung patang wulan. Distillery ing South Carolina ngaku wis nyuda proses kasebut nganti wolung jam. Pisanan nyaring wiski kanggo nyepetake reaksi aldehida lan asam.