Ngringkes artikel:  Kanggo wong-wong sing ngarep-arep pemanasan global bakal nggawa luwih akeh kesempatan kanggo barbecue musim panas, bisa uga ana kekecewaan ing ngarep - perubahan iklim bisa uga nggawe steak lan burger kurang appetizing. Ing laporan utama babagan pengaruh pemanasan global ing panganan, para ilmuwan nyimpulake manawa kualitas akeh daging lan sayuran amarga mudhun nalika suhu mundhak. Para peneliti prédhiksi manawa gelombang panas dadi luwih umum, steak lan daging liyane bisa uga dadi luwih kenceng lan luwih angel - nggawe barbecue tradisional ing bebaya. Beefburgers, kaya sing kasebut ing ndhuwur, bisa dadi pilihan sing kurang appetizing ing BBQ mbesuk amarga owah-owahan iklim. Sayuran populer kaya wortel uga cenderung kurang rasa lan tekstur kurang nyenengake. Kentang cenderung nandhang sangsara luwih akeh amarga bosok, sing ngrusak umbi-umbian lan ora bisa dipangan. Para ahli biologi laut wis nemokake manawa kerang duwe rasa asem yen ditanam ing banyu segara sing rada asam. Dheweke ngelingake manawa samodra ing planet iki dadi luwih asam, amarga tingkat karbon dioksida mundhak, akeh panganan laut sing disenengi bisa dadi kurang enak. Para ahli perubahan iklim prédhiksi yèn sajroning abad sabanjuré, tingkat asem ing samodra donya bisa mudhun saka pH8 nganti pH7,5. Akeh sing wis ngelingake iki bisa nyebabake udang lan udang berjuang kanggo mbangun cangkang lan kerangka sing dibutuhake supaya bisa urip. Saiki, ing panliten pisanan kanggo nguji kepriye asidifikasi samodra bisa mengaruhi rasa panganan laut, peneliti ing Universitas Gothenberg lan Universitas Plymouth, nemokake uga bakal mengaruhi rasa. Udang sing ditandur ing banyu kanthi pH sing luwih murah 2,6 kali luwih cenderung dirating minangka rasa paling ala, dene sing ditandur ing banyu sing kurang asam 3,4 kali luwih cenderung dianggep paling enak. Bawang bisa dadi luwih cilik yen suhu ing wiwitan musim mundhak, dene wit woh lan kacang ing sawetara wilayah bisa uga ora adhem kanggo menehi tandha pangembangan woh. Laporan, diprodhuksi dening para ilmuwan ing Universitas Melbourne, uga ngelingake yen susu...
Laporan dening Universitas Melbourne ngelingake manawa akeh panganan sing ana ing bebaya. Ngandika yen gelombang panas bakal nyebabake ternak kaya sapi ngalami stres panas. Daging sapi lan daging babi bisa dadi luwih angel nalika pitik bakal dadi stringer. Tanduran bawang lan bit cenderung ngasilake sayuran kanthi ukuran sing luwih cilik. Wortel bakal kelangan rasa khas lan njupuk tekstur sing ora nyenengake. Hasil susu bisa mudhun 10-25 persen sajrone gelombang panas, laporan ngelingake. Tingkat protein ing susu uga bisa mudhun tegese kualitas keju bakal mudhun.