Rampungake ukara ing ngisor iki: Ing taun 1976, Dewan Kutha Ancaster milih mbalikke kabijakan sing wis suwe sing pungkasane bakal ngidini restoran Ancaster ndhaptar lisensi minuman keras. Kajaba saka toko LCBO lan Brewers Retail sing didegake ing Ancaster ing taun 1950-an, desa kasebut nganti saiki wis "garing", bisa uga wiwit Larangan ing Kanada. Nanging, para perintis Ancaster sadurunge ngalami lingkungan sosial sing beda banget. Maneh miturut Dick-Lauder nulis ing 1897, "Ancaster weruh kathah gesang sak
pambrontakan saka 1837, nalika iku cukup bab Kerep kanggo kabeh Inn, limang ing nomer, lan akeh omah pribadi kanggo dadi kebak sewengi saka redcoats maringaken menyang kulon. "