Mula, kombinasi legum karo gandum mbentuk diet sing seimbang kanggo vegetarian. Conto umum saka kombinasi kasebut yaiku dal (lentil) karo beras dening India Selatan lan Benggala, dal karo gandum ing Pakistan lan India Lor, kacang-kacangan karo tortilla jagung, tahu karo beras, lan mentega kacang-kacangan karo roti gandum (sandwich) ing pirang-pirang budaya liyane, kalebu Amerika Selatan. Jumlah protein mentah sing diekspresikake ing endorfin diukur minangka konsentrasi protein gandum.
dal