Ngringkes artikel:  Sirloin, sisih ndhuwur lan fillet paling apik disimpen kanggo panci panggang, chuck flank, rib-eye lan rok ing panggangan lan nalika rebus, brisket, pundhak lan rusuk. Yen sampeyan nggoreng bareng dina Minggu iki, elinga yen thyme lan anggur abang nggawe mitra sing sampurna lan aja lali ngikis piring panggang kanggo jus kanggo nggawe saus seger sing enak. Lan nalika nggoleki potongan daging sing apik kanggo panggangan utawa digunakake kanggo steak lan fajitas, sampeyan pengin potongan sing duwe lemak marble sing apik. Riset dening Asda wis nemokake manawa rump, fillet lan T-Bone minangka potongan daging sing paling populer nalika mangan ing njaba nanging nalika masak ing omah, mayoritas kita (55 persen) gumantung karo burger utawa daging cincang. Panaliten supermarket uga nuduhake kekurangan pengetahuan daging sapi ing umur 35 taun, sing luwih disorot dening pengetahuan ekstensif saka mitra senior. Siji saka patang wong enom mikir kanthong lan balung Y minangka potongan daging sapi, dene mung 3 persen wong sing umure luwih saka 55 taun sing dipotong palsu. Kajaba iku, kelompok umur iki kanthi bener ngidentifikasi shin (78 persen) lan rok (72 persen) minangka potongan daging sapi sing kasedhiya ing saindenging Inggris, nanging kanggo wong sing luwih enom, angka kasebut luwih saka setengah. Luwih saka seprapat saka 35's ngindhari nyoba potongan daging sapi sing ora biasa amarga dheweke nganggep larang banget, dene 30 persen ngakoni yen dheweke durung nate nuduhake cara masak potongan daging sapi. Siji-kalima saka 18-34 taun uga ngakoni yen dheweke nemokake potongan daging sapi sing luwih gedhe kanggo masak. Sanajan separo wong Inggris ing umur 20 taun seneng milih rump steak ing menu ing restoran, dheweke ora duwe kapercayan utawa ngerti carane masak ing omah lan mulane gumantung karo staples daging lan burger kanggo nyukupi napsu daging sapi. Neil Moorcroft, manajer tuku daging sapi ing Asda ujar: 'Mungkin adil yen ujar manawa generasi kakek-nenek kita luwih cenderung digedhekake kanthi macem-macem potongan daging sapi gumantung saka apa sing kasedhiya saka tukang daging lokal. 'Nanging gaya urip sibuk lan owah-owahan ing wektu mangan kulawarga wis ngowahi iki liwat taun, sing kok wis dadi gampang kanggo...
Rump, fillet lan T-Bone potongan daging sing paling populer nalika mangan ing njaba. Mince lan burger paling digunakake nalika masak ing pawon kita dhewe. Wong nom-noman ngindhari pemotongan sing ora biasa amarga dheweke mikir yen regane larang banget.