Minyak iki duwé roso pedhes kang khas, ciri saka kabèh tetanduran ing kulawarga mustard (Brassicaceae) (upamané, kubis, kembang kol, turnip, radish, horseradish, utawa wasabi). Minyak iki kerep dipigunakaké kanggo masak ing India Lor, India Wétan, Nepal, Bangladesh, lan Pakistan. Ing Bengal, Odisha, Assam, Meghalaya, Manipur, lan Nepal, iku minangka lenga kang disenengi kanggo masak. Minyak iki nyakup watara 30% saka wiji mustard. Minyak iki bisa diprodhuksi saka mustard ireng (Brassica nigra), mustard India coklat (B. juncea), lan mustard putih (B. hirta). Pitakonan: Minyak mustard iki bisa diprodhuksi saka jinis mustard endi?
mustard ireng (Brassica nigra), mustard India coklat (B. juncea), lan mustard putih (B. hirta)