Ngringkes artikel:  Apa kowé seneng sandwich mayonnaise udang, sing ditarik karo koktail udang ing menu? Biyen mung dinikmati dening wong sugih, udang saiki dadi pilihan sing sehat lan murah sing ngisi supermarket, bar sandwich lan restoran ing saindenging jagad. Ning, apa panjenengan tau mikirké asal-usulé panganan sing dipangan? Lali segara sing dicelup srengenge lan nelayan tunggal sing mbuwang jaring menyang Samudra Hindia kanggo nyekel tangkepan. Kanggo laporan anyar nuduhake yen gambar idyllic ora bisa luwih adoh saka bebener. Panaliten anyar dening para ahli ing Laporan Konsumen ing AS nemokake 60 persen udang dikemas dites ditemokake ngemot jejak bakteri sing mbebayani. Para ahli ing AS nemokake mayoritas udang sing didol ing rak supermarket teka ing kana sawise miwiti urip ing peternakan udang sing gedhe ing Asia Tenggara. Akeh udang sing didol ing Inggris uga teka saka papan kayata Thailand lan Indonesia. Dheweke nguji 342 paket udang beku - 284 sampel mentah lan 58 sing wis dimasak - saka supermarket rantai gedhe lan toko panganan alami ing 27 kutha ing AS. Lan panalitene ngungkapake 60 persen udang ditemokake duwe jejak bakteri sing mbebayani, kalebu E. coli, sing bisa nyebabake keracunan panganan sing ganas. Sakliyané kuwi, ing 11 sampel, para peneliti ndeteksi antibiotik, lan pitung sampel sing diuji positif kanggo MRSA - infèksi sing tahan karo pirang-pirang antibiotik. Tandha bakteri liyane kalebu salmonella lan vibrio, kalorone bisa nyebabake keracunan panganan sing serius. Dr Urvashi Rangan, direktur eksekutif Consumer Reports Food Safety and Sustainability Centre, ngelingake: 'Bakteri lan ganggang bisa wiwit tuwuh lan penyakit bisa diwiwiti, nyebabake petani nggunakake obat lan bahan kimia liyane sing bisa tetep ing udang lan nyusup menyang lingkungan sekitar. 'Vibrio minangka panyebab keracunan panganan sing paling umum amarga mangan tiram mentah. Lan sanajan umume bakteri ing udang bakal dipateni sajrone proses masak, asil tes kita nuwuhake pitakon nyata babagan kepiye udang tuwuh, diproses, lan diatur. Para ilmuwan...
Panaliten nemokake 60% udang sing dites duwe jejak bakteri sing mbebayani. Kalebu E. coli, MRSA resisten antibiotik, salmonella lan vibrio. Udang ternak sing dielingake luwih gampang nyebabake keracunan panganan sing ganas. Mayoritas udang supermarket saka peternakan India, Thailand lan Indonesia.