Rampungake ukara ing ngisor iki: Tétouan uga wis dipengaruhi dening masakan Ottoman, lan iki amarga gelombang migran saka Aljazair sawisé
Penaklukan Prancis ing Aljazair. Pengaruh iki nyata banget ing permen Tetuan, sing kalebu "qatayef" lan baklava.