Ngringkes artikel:  Gen sing mengaruhi titik leleh saka mentega kakao bisa nyebabake nggawe jinis coklat anyar - uga kosmetik lan obat-obatan. Peneliti AS nemokake yen gen tunggal sing diarani TcSAD1 tanggung jawab kanggo titik leleh mentega kakao. Ahli genetika tanduran ujar manawa temuan kasebut uga bisa nyebabake macem-macem jinis tanduran kakao sing tahan karo perubahan iklim, sing bisa nambah panen tanduran lan penghasilan petani. Gen sing melu nemtokake titik leleh mentega kakao bisa nyebabake nggawe jinis coklat anyar uga kosmetik lan obat-obatan, ujare para ilmuwan. Gambar stok coklat ditampilake. Luwih saka limang yuta petani kakao lan kulawargane gumantung karo kakao kanggo mata pencaharian ing saindenging jagad, ing endi Kakao, Theobroma cacao L ditandur ing Afrika Kulon, Amerika Tengah lan Selatan. Yayasan Kakao Dunia ngetung produksi kakao tahunan ing saindenging jagad dadi 3,8 yuta ton, sing regane $ 11,8 milyar (£ 7,9 milyar). Saben cocoa pod duwe 40 wiji, sing digawe saka mentega cocoa lan digunakake kanggo nggawe coklat <unk> lan sawetara obat. Peneliti utama Mark Guiltinan, profesor biologi molekuler tanduran ing College of Agricultural Sciences Penn State ujar manawa mentega kakao kanthi titik leleh sing diganti bisa nemokake panggunaan anyar ing coklat khusus, kosmetik lan farmasi. Peneliti AS nemokake yen gen tunggal sing diarani TcSAD1 tanggung jawab kanggo titik leleh mentega kakao. Genetis tanduran ujar manawa temuan kasebut uga bisa nyebabake macem-macem jinis tanduran kakao tahan perubahan iklim. Wit-witan kakao sing tuwuh ing fasilitas riset ing Ekuador digambar. Produsen permen paling gedhe ing donya, gabung karo Mars ing wulan November kanggo ngelingake kekurangan coklat sing akeh, sing bisa nganti sejuta ton saben taun ing taun 2020. Grup Barry Callebaut Swiss ujar manawa panjaluk sing saya akeh mbantu rega coklat luwih saka tikel kaping pindho tinimbang wolung taun kepungkur. Para ahli industri ujar manawa jagad iki kekurangan produksi paling dawa sajrone limang dekade....
Para ahli genetika tanduran ing Pennsylvania State University nemokaké yèn siji gen kang diarani TcSAD1 duwé tanggung jawab tumrap titik lelehé mentega kakao. Penemuan bisa mimpin kanggo coklat karo tekstur unik lan obatan anyar banget. Riset uga bisa digunakake kanggo nggawe varietas anyar tanduran kakao. Para ahli ngarep-arep bisa nguntungake para petani sing nandur kakao.