Protein bisa dipérang kanthi informal dadi telung kelas utama, sing ana hubungane karo struktur tersier khas: protein globular, protein serat, lan protein membran. Meh kabeh protein globular larut lan akeh enzim. Protein serat asring struktural, kayata kolagen, komponen utama jaringan penghubung, utawa keratin, komponen protein rambut lan kuku. Protein membran asring dadi reseptor utawa nyedhiyakake saluran kanggo molekul kutub utawa diisi daya kanggo ngliwati membran sel. Kasus khusus ikatan hidrogen intramolekul ing protein, sing ora dilindhungi saka serangan banyu lan mula ningkatake dehidrasi dhewe, diarani dehidron. Pitakon: Apa jinis protein sing biasane larut?
balung