Pratélan: Struktur chitin ditemtokaké déning Albert Hofmann ing taun 1929. Chitin iku sawijining polisakarida dimodifikasi kang ngandhut nitrogen; disintesis saka satuan N-asetil-D-glukosamin (sing luwih tepat, 2-(asetilamino)-2-deoksi-D-glukosa). Satuan-satuan iki mbentuk ikatan β-(1→4)-kovalen (kaya ikatan antarané satuan glukosa mbentuk selulosa). Mula, chitin bisa diterangaké minangka selulosa kanthi siji klompok hidroksil ing saben monomer diganti karo klompok asetil amilin. Iki ngidini kanggo nambah ikatan hidrogen antarané polimer jejer, saéngga matriks chitin-polimer tambah kuwat. Pitakonan: Apa jeneng polisakarida dimodifikasi sing ditemokaké Hofmann ing taun 1929?
chitin