Chịkọta isiokwu ahụ:  Mmetụta nke ihe oriri ndị ọhụrụ, ndị e si n'obodo ha nweta, ndị a na-emebeghị ihe ọ bụla na ha pụrụ itinye ndị mmadụ n'ihe ize ndụ ma ọ bụrụ na ha ahọrọ ịṅụ mmiri ara ehi a na-amịbeghị. Nke a bụ dịka nchọpụta ọhụrụ si kwuo na mmiri ara ehi na-eme ka ndị mmadụ nwee ike ịrịa ọrịa okpukpu 100 karịa ụdị pasteurized. A na-ejikọta mmiri ara ehi na ihe karịrị ọkara nke ọrịa nile a na-ebute site n'ihe oriri ndị mmiri ara ehi na-akpata, n'agbanyeghị na e mere atụmatụ na ọ bụ nanị pasent 3.5 nke ndị bi na United States na-aṅụ ya. Mmiri ara ehi a na-amịbeghị amị site n'iji okpomọkụ agwọ ya. Ndị na-akwado ya kweere na ọ dị mma maka ahụ ike, dị ọcha karị, ma na-atọkwu ụtọ. Ma nnyocha ọhụrụ na - ekwu na mmiri ara ehi na - eme ka ndị mmadụ nwee ohere ịrịa ọrịa okpukpu 100. Mmiri ara ehi a na-amịbeghị amị site na ọgwụgwọ ọkụ. A na-eme ka mmiri ara ehi ọhụrụ nile a na-ere n'okporo ámá dị elu dị ọcha <unk> na-ekpo ọkụ ruo 72C (162F) ruo sekọnd 25. Ọ bụghị nanị na usoro a na-egbu E. coli, kamakwa ọ na-ewepụ campylobacter, salmonella na listeria. Mmiri ara ehi a na-emebeghị ihe na ya na-adịtụ okpotokpo ma na-atọ ụtọ dị ka ude. Ma a dịghị egbu nje ọ bụla na-emerụ ahụ́ ma ọ bụ nke dị n'ime mmiri ara ehi nke na-abanye n'ime mmiri ara ehi. Chiiz e ji mmiri ara ehi a na-amịbeghị amị mee pụrụ ibu nje ndị a. Ndị na-akwado ngwaahịa a na-ekwu na pasteurization na-ewepụ ihe ndị dị mkpa na-edozi ahụ, dị ka folic acid. Ha na-ekwukwa na mmiri ara ehi a na-amịbeghị amị na-eme ka ụkwara ume ọkụ, hay fever, na nri ụmụaka na-anaghị eri eri belata. Ma ule ndị e mere n'Amerịka gosiri na ihe ndị na-edozi ahụ́ dị n'ụgbụgbọ mmiri ara ehi na nke e mere ka ọ dị ọcha bụ otu. Ndị na-akwado ya kweere na mmiri ara ehi a na-agwọtaghị, bụ́ nke nwere ihe ndị na-alụso ọrịa ọgụ, protein, na nje ndị sitere n'okike karịa mmiri ara ehi e mere ka ọ ghara ibute ọrịa, na-adịkwu mma n'ahụ́, na-adịkwu ọcha, na-atọkwa ụtọ karị. Ha na-ekwu na pasteurization na-ewepụ ihe ndị dị mkpa na-edozi ahụ, dị ka folic acid. Ma nnyocha ọhụrụ ahụ na-egosi na a ghọtara ihe ize ndụ ndị dị na ya nke ọma karịa uru ndị ọ na-eweta nakwa na ọ dị mkpa ka e mekwuo nnyocha iji gosipụta na ihe ndị ahụ e kwuru banyere ahụ ike bụ ihe ziri ezi. Ha na-ekwu na ọ nwere ike itinye ndị mmadụ n'ihe ize ndụ nke ihe ndị na-emetọ microbial nke a na-ahụkarị na mmiri ara ehi gụnyere ọrịa Salmonella, Campylobacter, na Listeria na ụdị E. coli kachasị dị ize ndụ. Nje bacteria ndị a nwere ike ibute ọrịa ndị a na-ebute site n'ihe oriri n'ahụ mmadụ, gụnyere afọ ọsịsa, ụkwara, nkụchi...
Ndị na - akwado mmiri ara ehi na - asị na pasteurization na - ewepụ ihe ndị dị mkpa na - edozi ahụ́. Ma, ọ bụkwa ya na - akpata ọkara ọrịa niile a na - ebute site n' nri ndị e si na mmiri ara ehi enweta. Nnyocha e mere na - egosi ihe ize ndụ dị elu nke ibute ọrịa site na Salmonella na E. coli.