Összefoglalja a cikket:  A friss kávé illatától kezdve a metró kellemetlen szagáig, New Yorknak megvan a saját, lenyűgöző illatai. Bár ez a keverék időnként elviselhetetlen lehet, a 19. században a városban a szagok sokkal keservesebbek és tartósabbak voltak, mint manapság. Annyira, hogy az akkori egészségügyi hatóságok úgy döntöttek, hogy készítenek bűz térképeket, hogy megmutassák az olyan területek szagának helyét, mint például az olajfinomítók, a zsírgyűjtők, a vágóhidak és a gázüzemek. A 19. században a New York-iak elkezdtek panaszkodni az Egészségügyi Tanácshoz a "legundorítóbb, lejáratottabb, büdös és járványos szagok" miatt. Ennek eredményeképpen a legrosszabb szagú iparágak közül sok a Brooklynban kötött ki, és az ipari táj ma is ott hagyja a nyomát. Például a Newtown Creek terület a Brooklyn és a Queens határán továbbra is egy szennyvíztisztító üzem helyszíne. A CityLab megtalálta az egyik történelmi térképet 1870-ből, amely Manhattan és Brooklyn különböző ipari területeit mutatja, mivel az öt kerületet még nem egyesítették. De nem csak az ipari szagok okoztak problémákat a new yorkiaknak. A térképet akkor készítették, amikor New York példátlan növekedést tapasztalt. Az 1860-as és 1870-es években évente 2000 új épület épült, mivel a bevándorlás évi 200 000-300 000 embernél érte el a csúcsot. A népességnövekedés a hulladék növekedését jelentette. A nyilvános fürdők, ivószökők és mosdók csak 1897-ben épültek, és az utcákat legyek sújtották. Ennek eredményeképpen a New York-iak elkezdtek panaszkodni az Egészségügyi Tanácshoz a "legundorítóbb, legrosszabb, büdös és fertőző szagok" miatt. A XIX. században úgy vélték, hogy ezek a szagok betegségeket hordoznak, ezért a New York-i Metropolitan Board of Health elkészítette a térképet, hogy kiemelje az érintett területeket. "Az, hogy olyan illatokat próbálunk megmutatni, amelyek nem konkrétak - láthatatlanok, átmenők, mindig változnak - ez egy igazán lenyűgöző kulturális projekt" - mondja Melanie Kiechle, a Virginia Tech Egyetem történésze...
A 19. században úgy hitték, hogy a gyárak, mint a vágóhidak kellemetlen szagjai betegségeket hordoznak. Néhány vállalkozás, mint például a szennyvíztisztító üzemek, Brooklynban kötöttek ki, hogy a szagot távol tartsák Manhattan-től. A szél még mindig Brooklynból Manhattanba szállította a bűzöt, ami problémákat okozott a szabályozók között mindkét kerületben.