A Jordan 191 egy Formula-1-es autó volt, amelyet Gary Anderson tervezett a Jordan Grand Prix használatára 1991-ben. A legjobb befejezése Kanadában és Mexikóban volt, ahol Andrea de Cesaris mindkét versenyen negyedik lett. A 191-est vezetve a
1991-es magyar nagydíj, Bertrand Gachot vette a leggyorsabb kört a versenyen.