Dietz az 1971-es Giants csapat szerves tagja volt, amely megnyerte a National League Western Division címét. A Giants augusztus 1-jén kilenc mérkőzéses előnyt ért el a Los Angeles Dodgers ellen, de egy pennant verseny során kitartottak, hogy egy játéknyi különbséggel megnyerjék a divíziót. Dietz minden meccset elkapott a szezon feszült utolsó szakaszaiban, és támadó támogatást nyújtott 19 home runnal és 72 futással. Karrierjének egyetlen szezon utáni megjelenésében Dietz csak egy találatot kapott 15 ütőnél, amikor a Giants elvesztette a Pittsburgh Pirates-t, a világ bajnokát.
1971-es National League bajnoki sorozat.