Prassinos 1916-ban született Konstantinápolyban, az Oszmán Birodalomban (ma Törökország), Victorine és Lysandre Prassinos fia. 1922-ben, hat éves korában Franciaországba emigrált a családjával, akik megmenekültek a görögök kegyetlen üldözésétől
és más etnikai kisebbségek az oszmán kormány által. Prassinos 1949-ben francia állampolgár lett.