Az enzim a cianidot tartalmazó vegyületeket átalakítja aceton cianohidrinré, ami spontán HCN-re bomlik le.
Természetesen a mondat egy bonyolultabb változata: "Az enzim a cianidot tartalmazó vegyületeket HCN-re alakítja át, amely vagy könnyen oldódik vízben, vagy a levegőbe kerül".