125 körül Dél-Franciaországot meghódítják a rómaiak, akik ezt a régiót "Provincia Romana" ("római tartomány") néven emlegetik, amely a francia Provence névvé vált. Brennus Róma zsákját még a rómaiak is emlékeztek, amikor Julius Caesar meghódította Gallia maradékát. Kezdetben Cézár kevés gall ellenállással találkozott: a Gáliát alkotó mintegy hatvan törzs képtelen volt egyesülni és legyőzni a római hadsereget, amit Cézár kihasznált azáltal, hogy egyik törzset a másik ellen állította. 58-ban Cézár legyőzte a germán törzset, a szuebit, amelyet Ariovistus vezetett. A következő évben meghódította a belga gallokat, miután azt állította, hogy összeesküdtek Rómával szemben. A győzelmek sorozata folytatódott a velenceiek elleni tengerészeti diadalban i. e. 56-ban. I. e. 53-ban először megjelent egy egyesült gall ellenállási mozgalom Vercingetorix vezetésével. Caesar ostromolta az Avaricum (Bourges) erődített városát, és 25 nap után áttörte a védelmet, és a 40.000 lakosból csak 800-nak sikerült megszöknie. Ezután ostromolta Gergovia-t, Vercingetorix szülővárosát, és pályafutása egyik legrosszabb vereségét szenvedte el, amikor vissza kellett vonulnia, hogy elfojtson egy lázadást Gallia másik részén. Visszatérve Cézár körülvette Vercingetorix-t Alesia-nál
52-ben. A városlakók éhséggel alárendelték magukat, és Caesar egyedülálló védekező földműve, amely a város felé és onnan kiugrott, hogy megállítsa a hatalmas gall segélyerőt, végül kényszerítette Vercingetorix-et a megadásra. A gall háborúknak vége.