Giampaolo Ambrosi (született 1940 július 28-án Pergine Valsugánában) olasz luger volt, aki az 1960-as évek elején versenyzett. Aranyérmet nyert a férfi párosban az 1962-es FIL Világ Luge Bajnokságon.
Krynica-ban, Lengyelországban.