A város megvásárolta az első kiállítását, a Repülőkádot, a Smithsonian Intézettől, a
1904-es St. Louis Világkiállítás. Az állatkert 1910-ben létrejöttét követően az évtizedek folyamán új kiállítások, területek és épületek kerültek hozzá, hogy javuljon az állatok gondozása, a bemutatott állatok és élőhelyek köre, valamint az oktatás és az értelmezés. A kis kudú hím fejének elegáns spirál alakú szarvai a Saint Louis-i állatkert szimbóluma.