Írj egy folytatást erre a bekezdésre.
Saigon 1975-ben, a vietnámi és délkelet-ázsiai bevándorlók új hulláma megalapította Seattle Little Saigon-át az I-5 keleti részén. Sok ilyen bevándorló kínai származású volt. A vietnámi fó 1982-ben került a városba a Pho Bac étterem megnyitásával, amely legismertebb hajószerű alakja miatt. Eközben a Little Saigon 1981-ben megnyitotta Viet Wah első élelmiszerboltját; 1991-ben csatlakozott a Lam tengeri élelmiszeripari piacához, majd 1995-ben a Hau Hau piachoz.