Fejezd be a következő mondatot: Alig jutott el a 2004-es athéni olimpiára, de az ugyanabban a városban megrendezett paralimpiai játékokon egy ezüst- és öt aranyérmet nyert. Ugyanebben az évben a bátorságát és eredményeit elismerve jelölték a Laureus World Sportsperson of the Year 2004 fogyatékkal élő díjra. A
A 2006-os Nemzetközösségi Játékokon megismételte korábbi teljesítményét, és ugyanazt a két aranyat nyerte, mint Manchesterben. 2006-ban Du Toit hat aranyérmet nyert a negyedik IPC úszó világbajnokságon is, a harmadik helyen végzett egy versenyen, amely 36 férfi és 20 női részt vett.