Összefoglalja a cikket:  A lakosság háromnegyede naponta iszik teát, de sokan túl türelmetlenek ahhoz, hogy rendesen meglegyen. Az áztatás az a folyamat, amikor a tea ízét a vízbe engedik, és a tudósok szerint legalább két percig kell hagyni. De egy tanulmány kimutatta, hogy a teázók 80%-a nem tud ilyen sokáig várni - és 40%-unk azonnal megissza, ami azt jelenti, hogy nem kapjuk meg a legjobb ízt a csésze kávéból. A kutatók 1000 embert kérdeztek meg a teázási szokásaikról, és azt találták, hogy az emberek csupán 16 százaléka hagyta, hogy a víz a javasolt két-öt perces időtartamra forrjon. A megkérdezettek közel fele (47 százalék) hagyja a teát öt percig lehűlni, mielőtt megissza. A tanulmányt a British Science Week - a március 13-án megkezdett, az Egyesült Királyságban 10 napos tudományos, technológiai, mérnöki és matematikai események programja - előtt adták ki. A kutatók 1000 embert kérdeztek meg a teázási szokásaikról, és felfedezték, hogy a legnépszerűbb módszer az angol reggeli, amelyet cukor nélkül készítenek és kerámiacsészéből isznak. A megkérdezettek mindössze 16 százaléka hagyta, hogy a víz a javasolt 2 és 5 perc közötti idő alatt forrjon. De ez az idő változik a tea típusától függően. A megkérdezettek közel fele (47 százaléka) megengedte, hogy a teája öt percig lehűljön, miután kivette a teazacskót, mielőtt meginná. A teát 95 °C (203 °F) hőmérsékletű vízben kell áztatni. A tea áztatása egy szilárd anyag - ebben az esetben a tea levelek - áztatásának folyamata az ízek kivonása és lágyítása érdekében. A hagyományos fekete tea esetében frissen forrott vizet kell használni - 95 °C (203 °F) feletti hőmérséklettel. A zöld és fehér tea elkészítésekor a vizet legalább 30 másodpercig le kell hűteni, a javasolt hőmérséklet 74 °C-tól 85 °C-ig (160 °F-től 203 °F-ig). Az oolong teát a legjobb 85 °C (185 °F) vízben áztatni. A gyógynövényteát 95°C (203°F) hőmérsékletű vízben kell áztatni. Függetlenül a hőmérséklettől, a szabvány azt magyarázta, hogy a teát hat percig kell áztatni....
A tanulmányt a Brit Tudományos Hét előtt rendelték el. A kutatók 1000 embert kérdeztek meg a teázási szokásaikról. Azt találták, hogy a cukor nélküli angol reggeli a legnépszerűbb tea. Csak 16%-uk hagyta a vizet a javasolt időn belül főzni, 2 és 5 perc között. És 47%-uk kiveszi a zacskót, de hagyja a teáját 5 percig hűlni. A British Standard Institute jelentése szerint a teát hat percig kell áztatni, és előbb hozzá kell adni a teát.