A legkorábbi hiteles bizonyíték a kávéfogyasztásról vagy a kávé növény ismeretéről a XV. század közepén, a jemeni szúfi kolostorokban jelent meg Dél-Arábiában. Mochából a kávé Egyiptomba és Észak-Afrikába terjedt el, és a 16. században elérte a Közel-Kelet többi részét, Törökországot és Perzsiát. A Közel-Keletről a kávéfogyasztás Olaszországba terjedt el, majd Európa többi részébe, és a kávé növényeket a hollandok szállították a Kelet-Amerikába és az Indiába, hogy éhezzenek.
Shennong