Összefoglalja a cikket:  A kis, barna és végtelenül harapható mandula annyira ártalmatlannak tűnik. És ugyanakkor, ahogy ez a legújabb egészségügyi étel átalakítja az életünket, küzd a magas koleszterinszint és a szívrohamok ellen, pusztító hatással van a bolygóra. A dió, amely a Bibliában gyakran szerepel, mint a termékenység és az ígéret szimbóluma, "A Sátán diójának" nevezték el, és a kaliforniai öko-katasztrófában a fő bűnösnek nevezték. Az úgynevezett Golden State egyre inkább koszosbarna színűvé válik a pusztító aszály miatt, ami immár negyedik éve tart. Bár csábító lehet hibáztatni azokat a felelőtlen kaliforniaiakat, akik hatalmas medencéiket töltik meg, és elhanyagolva öntözik a gyepüket, a háztartási vízfogyasztás elhomályosul a mezőgazdaságéval szemben. Egy kaliforniai farmer ábrázolja a szárazság sújtotta földjét San Luis Obispo megyében. Az állam régóta a világ egyik legnagyobb gyümölcs- és zöldségtermelője. A nyereségvágyó gazdálkodók számára az egész évben napfényben töltött idő meghaladja a nyilvánvaló hátrányt, hogy alig esik ott. A kaliforniai gazdáknak megengedték, hogy a csökkenő vízellátást megragadják, egyre mélyebb lyukakat ásva, hogy a többiek egész évben borsóval, édes paprikával és pisztáciával rendelkezzenek. És még mindig minden rendben lenne, ha nem lett volna a mandula. A probléma az, hogy a dió iránti globális kereslet egyre nő, mivel David Cameron és a kínai középosztály több millió vásárlója szenvedélyesen fogyaszt mandula alapú ételeket. Azt mondják, a miniszterelnök mandula tejet szór a reggeli gabonafélékre és a teájába. És szinte biztos, hogy Kaliforniából származik. A aligha olcsó termésből származó hatalmas nyereség vonzotta a kaliforniai gazdálkodókat, akik most a világ mandula iránti keresletének 84 százalékát elégítik ki. 2013-ban 3,8 milliárd font értékű mandula lett Kaliforniában a második legnagyobb mezőgazdasági termék a tej után, mivel a kereslet 1000 százalékkal robbant fel egy évtized alatt. A gond az, hogy a mandula vízbe merül...
A globális kereslet egyre nő, ahogy az emberek szenvedélyüket fejlesztik a mandula alapú ételek iránt. A dió a második legnagyobb kaliforniai mezőgazdasági termék lett. A probléma az, hogy a mandula hatalmas mennyiségű vizet fogyaszt. Kiszámoltak, hogy egy mandula termesztéséhez 1, 1 gallon víz kell.