A kémiában az észterek olyan vegyületek, amelyek egy sav és egy alkohol kondenzációjából származnak.
Természetesen a mondat összetettebb változata a következő: "Kémiailag az észterek olyan vegyületek, amelyek szervetlen sav vagy szerves savból származnak, amelyben legalább egy - OH (hidroxil) csoportot helyettesít egy - O - alkil (alkoxi) csoport. "