Eric Boulton (1976. augusztus 17.) kanadai volt profi jégkorongos bal szárnyas. Boultont a 234. helyen választották az 1994-es draft kilencedik fordulójában.
A New York Rangers. Bár soha nem játszott a Rangersnél, 2000 és 2016 között a Buffalo Sabres, az Atlanta Thrashers, a New Jersey Devils és a New York Islanders csapatában játszott. Boulton legismertebb szerepét töltötte be.