Összefoglalja a cikket:  Egy olyan gén, amely befolyásolja a kakaóvaj olvadási pontját, új csokoládéfajták, valamint kozmetikai és gyógyszerészeti termékek létrehozásához vezethet. Az amerikai kutatók felfedezték, hogy egy TcSAD1 nevű gén felelős a kakaóvaj olvadási pontjáért. A növényi genetikusok szerint a felfedezésük az éghajlatváltozásnak ellenálló kakaófák új fajtáinak kialakulásához is vezethet, ami növelheti a növények hozamát és a gazdálkodók jövedelmét. A kakaóvaj olvadási pontjának meghatározásában részt vevő gén új csokoládéfajták, valamint kozmetikai és gyógyszerészeti termékek létrehozásához vezethet - állítják a tudósok. Több mint ötmillió kakaótermelő és családja a kakaótól függ a megélhetéshez világszerte, ahol a Cacao, Theobroma cacao L-et Nyugat-Afrikában, Közép- és Dél-Amerikában termesztik. A World Cocoa Foundation 3,8 millió tonna kakaót termel világszerte évente, ami 11,8 milliárd dollár értékű. Minden kakaóbab 40 magot tartalmaz, amelyek kakaóvajból állnak, és a csokoládé <unk> és néhány gyógyszer készítéséhez használják. A kutatás vezetője, Mark Guiltinan, a növénymolekuláris biológia professzora a Penn Állami Mezőgazdasági Tudományok Főiskolán azt mondta, hogy a megváltozott olvadási ponttal rendelkező kakaóvaj új felhasználási lehetőségeket találhat speciális csokoládékban, kozmetikumokban és gyógyszerekben. Az amerikai kutatók felfedezték, hogy egy TcSAD1 nevű gén felelős a kakaóvaj olvadási pontjáért. A világ legnagyobb édességgyártója novemberben csatlakozott a Marshoz, hogy figyelmeztessen a csokoládé hatalmas hiányára, amely 2020-ra elérheti az évi egymillió tonnát. A svájci Barry Callebaut Group szerint a növekvő kereslet segített a csokoládé árak több mint kétszeresére, mint csak nyolc évvel ezelőtt. Az iparági szakértők szerint a világ öt évtizede a leghosszabb termelési hiányban van....
A Pennsylvania Állami Egyetem növényi genetikai kutatói felfedezték, hogy egy TcSAD1 nevű gén felelős a kakaóvaj olvadási pontjáért. A felfedezés egyedülálló textúrájú csokoládéhoz és új gyógyszerekhez vezethet. A kutatás felhasználható a kakaó növények új fajtáinak létrehozására is. A szakemberek remélik, hogy a találmány hasznot hoz a kakaót termesztő gazdáknak.