Az Alzheimer-kór egy fehérje hibás összehajtási betegség (proteopátia), amelyet a rendellenesen összehajtott amiloid-béta fehérje és a tau fehérje plakk felhalmozódása okoz az agyban. Ezek a plakkok kis peptidekből állnak, 3943 aminosav hosszúságú, amit amiloid-béta (Aβ) -nak hívnak. Az Aβ a nagyobb amiloid előfutárfehérje (APP) töredéke. Az APP egy transzmembrán fehérje, amely behatol a neuron membránjába. Az APP kritikus az idegsejtek növekedéséhez, túléléséhez és a sérülés utáni javításhoz. Az Alzheimer-kórban a gamma-szekretáz és a béta-sekretáz együttesen egy proteolitikus folyamatban működnek, amely az APP-t kisebb darabokra osztja. Ezek a töredékek az amiloid-béta fehérje plackák plakk-halmozódását okozzák, amelyek az idegsejtek kívülén vannak, amelyeket amiloid-béta (
mikrotubulusokkal társult fehérje