A következő mondatot töltse ki: Watkins a Glyncoed Comprehensive és az Ebbw Vale Senior Comprehensive iskolákban tanult, ahol scrum-félben és középpontban játszott. Klub karrierjét az RTB Ebbw Vale Youth RFC-nél kezdte, ahol a prostituált pozícióját cserélte. Míg még mindig fiatal rugby játékban játszott, az Ebbw Vale RFC idősebb csapatába költözött. Ő volt az első kiválasztott Wales nemzetközi csapatban a
1988-as Öt Nemzet Bajnoksága, pótlóként. Az első kezdő nemzetközi mérkőzése két héttel később történt, amikor Skóciával szembesült a Cardiff-i Nemzeti Stadionban, ahol Watkins egyetlen nemzetközi pontját egy próbálkozással szerzett.