A kémiai beolajítás során az élelmiszert olyan ehető folyadékba helyezik, amely gátolja vagy megöli a baktériumokat és más mikroorganizmusokat. Tipikus beolajítási szerek közé tartozik a sós víz (magas sótartalomú), ecet, alkohol és növényi olaj. Sok kémiai beolajítási folyamatban fűtés vagy forrás is szerepel, így az étel tartósított étel telítve lesz a beolajító anyaggal. A közönséges kémiailag beolajított ételek közé tartozik a uborka, paprika, marhahús, hering és tojás, valamint a vegyes zöldségek, mint például a piccalilli. Kérdés: milyen ételeket kezelik kémiailag beolajítva?
uborka, paprika, marhahús, hering és tojás