Ha az élelmiszer baktériumokkal szennyezett, és több órán át szobahőmérsékleten marad, a baktériumok szaporodnak és növelik a fertőzés kockázatát azokban, akik az ételt fogyasztják. Néhány olyan étel, amely gyakran jár a betegséggel, beleértve a nyers vagy alulfőzött húst, baromfit, tengeri élelmiszert és nyers tojást; csírákat; nem pasztörizált tejet és puha sajtot; gyümölcsök és zöldségleveket. A világon, különösen a szubszaharai Afrikában és Ázsiában, a kolera gyakori oka a gastroenteritikus fertőzésnek. Ez a fertőzés általában Escherichia coli, Salmonella, Shigella és Campylobacter-féle fertőzés által terjed, a leggyakoribb fajtákkal, beleértve a Clostridium difficile-t, a Clostridium difficile-t, a Clostridium difficile-t, a Clostridium difficile-t, a Clostridium difficile-t, a Clostridium difficile-t, a Clostridium difficile-t, a Clos
a betegeknél is előfordulhat, akik antibiotikumokat használtak.