A sótalanítás egy mesterséges folyamat, amelynek során a sós víz (általában tengeri víz) édesvízzé alakul át. A leggyakoribb sótalanítási folyamatok a desztilláció és a fordított ómoszis. A sótalanítás jelenleg drága a legtöbb alternatív vízforráshoz képest, és a teljes emberi felhasználás csak nagyon kis hányadát elégíti ki a sótalanítás. Általában csak gazdaságilag praktikus a magas értékű felhasználások (például háztartási és ipari felhasználások) esetében a száraz területeken.
Perzsa-öböl