Lásd az alábbi szakaszt, majd válaszolj a kérdésre ugyanabban a nyelven, mint a szakasz:  A szénhidrát-anabolizmus során az egyszerű szerves savak monoszacharidokká, például glükózzá alakulnak át, majd a polizacharidok, például a keményítő összeállításához használhatók. A glükóz termelését olyan vegyületekből, mint a piruvát, a laktát, a glicerol, a glicerát-3-foszfát és az aminosavak, glükoneogenezisnek nevezik. A glükoneogenezis piruvátot glükóz-6-foszfátra alakít át egy sor köztes anyag révén, amelyek közül sok glikolízisben oszlik meg. Ez az út azonban nem egyszerűen glikolízissel történik, mivel számos lépést nem glikolízissel járó enzimek katalizálnak. Ez azért fontos, mert lehetővé teszi a glükóz képződésének és lebomlásának külön-külön történő szabályozását, és megakadályozza, hogy mindkét út egyidejűleg futjon egy hiábavaló ciklusban. Bár a zsír az energia tárolásának közös módja, az olyan gerinceseknél, mint az emberek, a zsírsavak ezekben a raktárakban nem alakíthatók át glükózzá glükoneogenezis útján, mivel ezek az organizmusok nem alakíthatják át az acetil-CoA-t piruvátá; a növények igen, de az állatok nem rendelkeznek a szükséges enzimes mechanizmusokkal. Ennek eredményeképpen hosszú távú éhezés után a gerinceseknek zsírsavakból ketontesteket kell előállítaniuk, hogy helyettesítsék a glükózt olyan szövetekben, mint az agy, amely nem tudja metabolizálni a zsírsavat. Más szervezetekben, mint például a növények és a baktériumok, ezt az anyagcsere-problémát a glyoxilát-ciklus segítségével oldják meg, amely megkerüli a dekarboxilációs lépést a citromsav-ciklusban, és lehetővé teszi az acetil-CoA átalakítását oxaloacetággá, ahol glükóz előállításához használható. A poliszacharidok és a glikánok a monoszacharidok glikosziltranszferáz által történő egymásutános hozzáadásával készülnek egy reakciós cukor-foszfát donorból, mint például az uridin-difoszfát-glükózból (UDP-glükóz) egy növekvő poliszacharidon lévő elfogadó hidroxil csoporthoz. Mivel a szubsztrátum gyűrűjében lévő bármelyik hidroxilcsoport acceptor lehet, a keletkező poliszacharidok egyenes vagy elágazó szerkezetűek lehetnek. A keletkező poliszacharidok szerkezeti vagy metabolikus funkciókat is betölthetnek, vagy lipidekké és fehérjéké válhatnak az úgynevezett enzimek által...  Kérdés: Mi a hosszú távú éhezés következménye?
A gerinceseknek a zsírsavakból ketontesteket kell előállítaniuk, hogy helyettesítsék a glükózt olyan szövetekben, mint például az agy, amely nem tudja metabolizálni a zsírsavakat.