A Missouri állam mezőgazdasági termékei a marhahús, a szójabab, a sertéshús, a tejtermékek, a széna, a kukorica, a baromfi, a szorgó, a gyapot, a rizs és a tojás. Missouri az ország 6. helyen áll a sertések termelésében, és a 7. helyen a szarvasmarhákban. Missouri az ország első öt államában szerepel a szójabab termelésében, és az ország negyedik helyen áll a rizs termelésében. 2001-ben 108 000 gazdaság volt, a második legnagyobb szám bármely államban Texas után. Missouri aktívan előmozdítja a gyorsan növekvő boriparát. A Missouri Partnership szerint Missouri mezőgazdasági iparága 33 milliárd dollárt járul hozzá a Missouri GDP-jéhez, és 88 milliárd dollárt termel az értékesítésben és több mint 378 000 munkahelyet.
ólom, szén és törött kő