Kirkland Lake-ben született, Ken és Goldie fia, Garth Joy két éven át játszott az OHL Hamilton Steelhawks csapatában, amíg draftba nem került. Garth Joy-t a 222. helyen választották a 1986-os NHL Drafton.
- Igen. A Minnesota North Stars 11. választása volt, de sosem játszott. Továbbra is a Hamilton Steelhawks csapatában játszott, mielőtt a Kingston Raiders, egy másik OHL csapat vásárolta meg. Egy év után a "Raiders" csapatban túl idős volt ahhoz, hogy junior szinten jégkorongot játsszon. Beiratkozott a St. Thomas Egyetemre, ahol 1991 és 1994 között játszott, és 1993-ban All Canadian lett. 1993-ban felkérték, hogy játsszon a kanadai csapatnál a világbajnokságon. Két meccset játszott, és egy gólt szerzett. A főiskolai pályafutását követően Garth két szezonban játszott Vojensben a dán elit sorozat férfi jégkorong csapatában.