Írj folytatást erre a bekezdésre - 1976-ban az Ancaster Városi Tanács szavazata visszafordította a régóta érvényes politikát, amely végül lehetővé tette az Ancaster éttermek számára, hogy alkoholos italok engedélyezésére folyamodjanak. Az 1950-es években Ancasterben létrejött LCBO és Brewers kiskereskedelmi üzletek kivételével a falu addigra "száraz" volt, feltehetően a kanadai tilalom óta. Ancaster korábbi úttörői azonban teljesen más társadalmi környezetben éltek. Dick-Lauder 1897-ben azt írta, hogy "Ancasterben rengeteg élet volt az 1837-es lázadás alatt
, amikor ez volt elég gyakori dolog az összes fogadó, öt számban, és sok a magánházak, hogy teljes éjszaka a vöröskabát átnyúló nyugatra. "