Lásd az alábbi szakaszt, majd válaszolj a kérdésre ugyanabban a nyelven, mint a szakasz:  A koreai konyha nagyrészt rizs, tészták, tofu, zöldségek, hal és húson alapul. A hagyományos koreai ételeket a banchan (반찬) néven ismert mellékételek száma jellemzi, amelyek gőzön főtt rövid szemű rizst kísérnek. Minden ételt számos banchan kísér. Kimchi (김치), egy erjesztett, általában fűszeres zöldség étel, amelyet általában minden étkezéskor szolgálnak fel, és az egyik legismertebb koreai étel. A koreai konyhában általában erős fűszereket használnak, mint a szezámolaj, a doenjang (된장), egyfajta erjesztett szójabab tészta, szója szósz, só, fokhagyma, gyömbér és a gochujang (고추장), forró bors tészta. Egyéb jól ismert ételek a Bulgogi (불고기), grillezett, marinált marhahús, a Gimbap (김밥) és a Tteokbokki (떡<unk>이), egy fűszeres snack, amely rizs süteményből áll, gochujanggal vagy fűszeres chili pasztával fűszerelve.  Kérdés: mi az a kimchi?
erjesztett, általában fűszeres zöldségekből készült étel