A sör a világ egyik legrégibb és legszélesebb körben fogyasztott alkoholos italának számít, és a víz és a tea után a harmadik legnépszerűbb ital. A sör gabonafélékből készül. Leggyakrabban a malátos árpából, bár a búza, a kukorica (kukorica) és a rizs is használatos. A sörgyártás során a fűszerben lévő keményítők erjesztése etanolt és szén-dioxidot termel a kapott sörben. A legtöbb modern sört komlóval főzik, amely keserűséget és más ízeket ad hozzá, és természetes tartósító és stabilizáló szerként működik. Más ízesítő szerek, mint például gruit, gyógynövények vagy bárok is szerepelhetnek, vagy a sörök helyett használhatók. A kereskedelmi sörgyártás során a természetes szén-dioxidot eltávolítják és a kisebbekre kényszerített szén-dioxidlal helyettesítik.
globális üzletág, amely több domináns multinacionális vállalatból és sok ezer kisebb termelőből áll