Az alábbi szakaszt olvasd el, majd válaszolj a kérdésre ugyanazon a nyelven, mint a szakaszban: A steáriumsavban gazdag zsírok és olajok állati zsírban (30% -ig) nagyobb mennyiségben vannak, mint a növényi zsírban (általában <5%). Fontos kivételt képeznek a kakaóvaj és a shea vaj élelmiszerek, ahol a steáriumsav tartalma (triglicerid formájában) 28<unk>45%. Bioszintézis szempontjából a steáriumsav szénhidrátokból készül a zsírsav-szintézis gépeken keresztül, ahol az acetil-CoA hozzájárul a kétszénből álló építőelemekhez. Kérdés: Mely savban van a legtöbb állati zsír százalékos aránya?
szteársav