Lásd az alábbi szakaszt, majd válaszolj a kérdésre ugyanabban a nyelven, mint a szakasz:  Átmenet: KorianderEgyes receptek szerint a fűszereket fűszerekkel kell keverni, míg mások szerint a fűszereket vízzel, ecettel vagy más folyadékkal kell őrölni, hogy tömjék legyen belőle. Néhány recepthez hozzáadhatnak olyan összetevőket, mint például dió, hagyma vagy fokhagymát. Néhány receptben kis mennyiségű csillagánisz, asafoetida, chili, kővirág (dagadphool néven ismert) és kababchini (cubeb) is szerepel. A kiegyensúlyozott hatás elérése érdekében az ízeket gondosan keverhetik, vagy egyetlen ízt lehet hangsúlyozni. A masalát a felhasználás előtt pörkölhetjük, hogy az ízét és illatát ki lehessen szabadítani.  Kérdés: Mit kevernek a fűszerekkel, hogy tésztát készítsenek belőlük?
víz, ecet vagy más folyadékok