Lásd az alábbi szakaszt, majd válaszolj a kérdésre ugyanabban a nyelven, mint a szakasz:  Áthaladás: Egyes gabonafélékből hiányzik a létfontosságú aminosav, a lizin. Éppen ezért sok vegetáriánus kultúra, hogy kiegyensúlyozott étrendet kapjon, a gabonafélék és a hüvelyesek étrendjét kombinálja. Sok hüvelyes növényben azonban hiányzik az alapvető aminosav, a metionin, amely a gabonafélékben található. Így a hüvelyesek és a gabonafélék kombinációja jól kiegyensúlyozott étrendet alkot a vegetáriánusok számára. Az ilyen kombinációk leggyakoribb példája a dal (lencse) rizszel Dél-indiaiak és bengáliak, dal búzával Pakisztánban és Észak-Indiában, bab kukorica tortilla, tofu rizszel, és mogyoróvaj búzalisztalival (szendvicsként) számos más kultúrában, beleértve az Amerikát is. A gabonafélékben mért nyers fehérje mennyisége a nyers fehérje koncentrációjában fejeződik ki. A gabonafélék exogén opioid peptideket tartalmaznak, amelyeket exorfinoknak neveznek, és ezek közé tartoznak az opioid élelmiszer peptidek, mint például a glutén exorfin és az opioid élelmiszer peptidek. Az endorfinok hatását utánozzák, mert ugyanazokhoz az opioid receptorokhoz kötődnek az agyban.  Kérdés: Mi a neve a lencséknek, amit a dél-indiaiak használnak?
dal