Összefoglalja a cikket:  A Le Manoir aux Quat'Saisons egy ideje volt a kívánságlistámon - és anya olyan nagy rajongója Raymond Blanc-nak, hogy egyszer bevallotta, ő lehetne a mester elméje... A Chilterns zöld hullámzó dombjain fekszik, a Le Manoir egy lenyűgöző épület; egy 15. századi udvarház, arany téglákkal és burgundiai tetőlapokkal épült, és magas kéménytömegekkel és mászó glicériával büszkélkedhet. Gyönyörű - és lehetetlen nem bámulni. A kifogástalanul karbantartott területek közé tartoztak a tökéletesen vágott gyepek, bronz szobrok (beleértve a madárijesztőt is, amely a Blanc-on alapul), a levendulaval szegélyezett ösvények és a falos ökológiai konyhás kert - amely szezonális gyógynövényekkel, salátákkal és zöldségekkel látja el az éttermet. Lucy Verasamy büszkén mutatja be az egyik egészséges és ízletes ételét, amit a Le Manoir aux Quat'Saisons készített. Raymond Blanc meglepetésszerű látogatást tesz a főzőiskolában, amelyik a nevét felfedte az oxfordi kastélyában. A kétágyas szobánk hatalmas volt. Imádtuk - a hízelgő világítástól kezdve, a textúrájú tapétától kezdve a kasmír takarókig az ágyak végén. A Le Manoir étterme a nyitása óta eltelt 30 év nagy részében két Michelin-csillaggal rendelkezik. Elhatároztuk, hogy a teljes éttermi élményt és a hétféle menüt választjuk. Minden étel olyan volt, mint egy műalkotás - majdnem szégyennek tűnt, hogy a szekrényemmel támadjam meg. Annyira jó volt, hogy mindketten szokatlanul csendben voltunk. Minden fogás mellett volt egy hasznos és rövid magyarázat, és egy pohár bor. A sajtkocsi az egyik legnagyobb volt, amit valaha láttam. Ekkor már egér méretű adagokat ettem, és készen álltam a felrobbanásra. Másnap reggel inkább a madarak hangja ébresztett fel, mint a telefonom riasztója. Lemásztunk reggelizni, de elterelték a figyelmünket a hatalmas étterem, amit Blanc maga választott, miközben az asztalok körül ugrott, vidáman üdvözölte a vendégeket. A Le Manoir lenyűgöző területekkel, luxus szálláshelyekkel és a Blanc két Michelin-csillagos éttermével büszkélkedhet. Szerencsére anya inkább a sztár volt, mint a zaklató, amikor a mi sorunk volt. Beszélgető és barátságos...
Lucy Verasamy, az ITV meteorológusa meglátogatta a Le Manoir aux Quat'Saisons-t. Főzésleckéket és luxus várt Raymond Blanc birtokában. Kipróbáltam a hétrészes menüt a két Michelin-csillagos étteremben. Az egész napos "Étel, test, elme" tanfolyam kombinált táplálkozást és recepteket tartalmaz.