A biopolimerek és a szintetikus polimerek közötti fő meghatározó különbség a szerkezetükben található. Minden polimer monomereknek nevezett ismétlődő egységekből áll. A biopolimereknek gyakran jól meghatározott szerkezete van, bár ez nem meghatározó jellemző (például: lignocellulóz): Kérdés: mi a monomerek természete?
ismétlődő egység