Lásd az alábbi szakaszt, majd válaszolj a kérdésre ugyanabban a nyelven, mint a szakasz:  Átjáró: Ez az olaj jellegzetes csípős ízű, ami jellemző a mustárcsalád (Brassicaceae) minden növényére (például a káposzta, a karfiol, a rápa, a retek, a horzsolya vagy a wasabi). Észak-Indiában, Kelet-Indiában, Nepálban, Bangladesben és Pakisztánban gyakran használják főzésre. Bengáliában, Odishában, Assamban, Meghalaya-ban, Manipurban és Nepálban hagyományosan ez a főzéshez használt olaj. Az olaj a mustármag körülbelül 30%-át teszi ki. Fekete mustárból (Brassica nigra), barna indiai mustárból (B. juncea) és fehér mustárból (B. hirta) lehet előállítani.  Kérdés: Mely mustárfajtákból lehet előállítani?
fekete mustár (Brassica nigra), barna indiai mustár (B. juncea) és fehér mustár (B. hirta)