Írj egy folytatást erre a bekezdésre - Röviddel azután, hogy szerepet játszott az UEFA Euro 2004-ben
Segítve Görögországnak, hogy felemelje a trófeát, Nikopolidis csatlakozott az Olympiacoshoz, és azonnali hatást gyakorolt egykori rivális csapatára. Az első derbiban tiszta lapot tartott a korábbi klubjával szemben, és ezzel két egymást követő dupla győzelmet nyert, így ő volt az egyetlen görög játékos, aki három egymást követő dupla győzelmet nyert két különböző klubban.