Lásd az alábbi szakaszt, majd válaszolj a kérdésre ugyanabban a nyelven, mint a szakasz:  A likopén (a neolattin Lycopersicum, a paradicsomfajból) egy fényes vörös karotinoid szénhidrogén, amely a paradicsomban és más vörös gyümölcsökben és zöldségekben található, mint például a vörös répa, a görögdinnye, a gac és a papaja, de nincs jelen eperben vagy cseresznyében. Bár a likopen kémiailag karoten, nem rendelkezik A-vitamin aktivitással. A nem piros élelmiszerek is tartalmazhatnak likopént, mint például a spárga és a petrezselyem. Növényekben, algákban és más fotoszintetikus organizmusokban a likopén közbenső szerepet játszik számos karotinoid bioszzintézisében, beleértve a béta-karotint is, amely felelős a sárga, narancssárga vagy piros pigmentációért, a fotoszintézisért és a fotóvédelemért. Mint minden karotinoid, a likopen is tetraterpen. Vízben oldhatatlan. Tizenegy konjugált kettős kötés adja a likopénnek a mélyvörös színét. Az erős színe miatt a likopén élelmiszer-színezőként hasznos (az E160d néven regisztrált), és az USA-ban, Ausztráliában és Új-Zélandon (az 160d néven regisztrált) és az Európai Unióban engedélyezett.  Kérdés: Mi az, amit élelmiszer-festékként lehet használni?
lycopén