Lásd az alábbi szakaszt, majd válaszolj a kérdésre ugyanabban a nyelven, mint a szakasz:  Átmenet: Az enzim-kinetika azt vizsgálja, hogy az enzimek hogyan kötődnek a szubsztrátumokhoz és hogyan alakítják azokat termékekké. A kinetikai elemzésekben használt sebességadatokat általában enzimvizsgálatokból nyerik. 1913-ban Leonor Michaelis és Maud Leonora Menten javasolt egy kvantitatív elméletet az enzim-kinetikáról, amelyet Michaelis <unk> Menten kinetikának neveznek. Michaelis és Menten fő hozzájárulása az volt, hogy az enzim reakciókat két szakaszban gondolta. Az elsőben a szubsztrátum reverzibilis módon kötődik az enzimhez, és az enzim- szubsztrátum komplexumot alkot. Ezt néha Michaelis-Menten-komplexumnak nevezik tiszteletükre. Az enzim ezután katalizálja a reakció kémiai lépését és felszabadítja a terméket. Ezt a munkát továbbfejlesztette G. E. Briggs és J. B. S. Haldane, akik a mai napig széles körben használt kinetikai egyenleteket származtatták. Az enzimsebességek a oldatok körülményeitől és a szubsztrátum koncentrációjától függnek. Az enzimatikus reakció maximális sebességének meghatározása érdekében a szubsztrátum koncentrációját addig növelik, amíg a termékképződés sebessége állandó marad. Ezt mutatja a telítettségi görbe a jobb oldalon. A telítettség azért következik be, mert a szubsztrátum koncentrációjának növekedésével a szabad enzim egyre több része átalakul a szubsztrátumhoz kötött ES komplexbe. Az enzim maximális reakciósebességénél (Vmax) az enzim összes aktív helye szubsztrátumhoz kötődik, és az ES-komplexum mennyisége megegyezik az enzim teljes mennyiségével. A Vmax csak néhány fontos kinetikai paraméter egyike. Az adott reakciósebesség eléréséhez szükséges szubsztrátum mennyisége is fontos. Ezt a Michaelis-Menten-állandó (Km) adja, amely az enzim maximális reakciósebességének felét eléréséhez szükséges szubsztrát-koncentráció; általában minden enzimnek megvan az adott szubsztrátra jellemző KM. Egy másik hasznos állandó a kcat, amelyet a forgalomszámnak is neveznek, amely az egyik aktív hely által másodpercenként kezelett szubsztrátummolekulák száma. Egy enzim hatékonysága kcat/Km-ben kifejezhető. Ezt nevezik a specifikus állandónak is, és...  Kérdés: Milyen fajta biológiai anyag tökéletes kataiti és kinetikai szempontból?
Enzimek