A Weidmann's-t 1870-ben nyitotta meg Felix Weidmann, a svájci Zürichből érkezett bevándorló.
Természetesen a mondat egy bonyolultabb változata: "A Weidmann's-t 1870-ben nyitotta meg a svájci születésű Felix Weidmann, aki korábban óceánhajó séfje volt, egy étterem-hotelként, az Európai Ház néven".