A zöldségek és a zöldségek kombinációja jól kiegyensúlyozott étrendet alakít ki a vegetáriánusok számára. Az ilyen kombinációk gyakori példája a dal (lencsék) rizzvel a dél-indiaiak és a bengáliak, dal a búza Pakisztánban és Észak-Indiában, bab kukorica tortillas, tofu rizz, és mogyoróvaj búza kenyérrel (szendvics) számos más kultúrában, beleértve az amerikaiakat. A nyers fehérje mennyisége, amely a fehérje koncentrációját méri a gabonafélékben, hogy kiegyensúlyozott étrendet kapjanak.
dal