Az Age of Empires III egységei, mint a játék korábbi verzióiban, a történelmi idők katonai osztályain alapulnak. A játékos számos polgári és katonai egységet irányít, és felhasználja őket a civilizáció kiterjesztésére és fejlesztésére, valamint az ellenfelek elleni háborúhoz. A játék alapegysége a telepes, aki felelős az erőforrások összegyűjtéséért és az épületek építéséért a civilizáció gazdaságának javítása érdekében. Az egységek számát, amelyeket a játékos egy forgatókönyvben irányíthat, "népességhatár" korlátozza, egy közös valós idejű stratégiai játék mechanika. A házak és a városközpontok növelik a kezdő határt, maximum 200-ra, míg minden egyes egység, amelyet előállítanak, növeli a népesség számát. Alapvető egységek, mint például a telepesek és a gyalogság számát 1, de mások, beleértve a legtöbb zsoldos és a zsoldos gyalogságot is.
A katonai osztályok körül.