Peter Skov-Jensen (született: 1971. június 9.) dán volt profi labdarúgó, kapus volt. Többek között a német VfL Bochumnál játszott a Bundesliga bajnokságban. A BK Avarta kapus edzője. Skov-Jensen négy mérkőzést játszott a dán nemzeti válogatottban, és a dán válogatott tagja volt a
2004-es Európa-bajnokság.