Jorge Novak (Március 4, 1928 - Július 9, 2001) argentin római katolikus prelatus volt, a Divine Word Missionaries tagja, aki 1976-tól haláláig Quilmes püspöként szolgált. Leginkább az emberi jogok szilárd védelmére és az egyház álláspontjára vonatkozó kritikus nyilatkozataira ismert
az 1970-es évek argentín diktatúrájának. Emellett a megfelelő gazdasági gazdálkodás előmozdításáért is ismert, amikor a nemzet gazdasági vagyonát csökkentette, és előmozdította a munkahelyeket és a szegények és elhanyagoltak erős fellépését.