Összefoglalja a cikket:  Ez a nemzet híres a gasztronómiájáról, amely a haute cuisine és a Michelin útmutató születését adta. De egy vezető étteremtulajdonos szerint a francia bistrókban, sörfőzdékben és kávézókban felszolgált ételek közel háromnegyede egy gyárból érkezik és mikrohullámú sütőben süt. Xavier Denamur dühöt váltott ki, miután leleplezte, hogy Franciaország a mikrohullámú sütők hazája, sőt olyan messzire ment, hogy összehasonlította azt egy olcsó légitársaság kulináris egyenértékével. Xavier Denamur dühöt váltott ki, miután leleplezte Franciaországot, mint a mikrohullámos csalók országát, sőt olyan messzire ment, hogy összehasonlította a szakácsok sarokvágását, mint egy olcsó légitársaság kulináris egyenértékét. "A mikrohullámú sütő a szakács legjobb barátjává vált" - mondta a Timesnak. A francia "gasztronómiai ételt" a UNESCO világkincsnek nevezte ki, és az ország még mindig több turistát fogad, mint bármely más ország. De vannak jelek arra, hogy a világ kulináris királyának koronája már egy ideje csúszik. Tavaly az az ország, amely a croissantot, a coq au vin-t és a moules mariníères-t hozta létre, valamint a L'apéritif fogalmát is bevezette, egyetlen bejegyzést sem kapott a világ 50 legjobb étterme díjainak első tízjébe. Xavier Denamur azt állította, hogy a francia bistrókban, sörfőzdékben és kávézókban felszolgált ételek közel háromnegyedét gyárból szállítják be és mikrohullámú sütésben főzik. Ehelyett Spanyolország, az Egyesült Királyság, az USA és Brazília uralta a listát, Dánia volt az első, és csak öt francia étterem jutott el a díjakba. A francia kormány annyira aggódott, hogy két Michelin-csillagos séfhez fordult, hogy készítsenek hadtervet. De még Alain Ducasse és Guy Savoy séf is, akik most összeállítottak egy 20 pontos tervet, elismerte, hogy Franciaország globális kulináris befolyása "már nem ugyanaz". Hozzátették, hogy Franciaország közép- és alacsony értékű éttermei, különösen a turisztikai csapdák, mint a Mont Saint Michel vagy a Szajna partjai, csalódást okoznak az országnak. A szakácsok azt javasolták, hogy szigorúbb kritériumokat vezessenek be a házi készítésű címkével ellátott ételekre is az éttermekben, amelyek jelenleg...
Xavier Denamur azt állítja, hogy a legtöbb étel a francia bistróban nem a helyszínen készül. Azt mondta, hogy tízből hét ételt gyárban készítenek, aztán újramelegítik a mikrohullámú sütőben. A jelek azt mutatják, hogy Franciaország top kulináris célállomás a világon, lecsúszik. A francia miniszterek elismerik, hogy a házi készítésű címke bevezetése kudarcot vallott.