Lásd az alábbi szakaszt, majd válaszolj a kérdésre ugyanabban a nyelven, mint a szakasz:  A fehérjéket először Gerardus Johannes Mulder holland kémikus írta le, és 1838-ban a svéd kémikus Jöns Jacob Berzelius nevezte el. Mulder elemző elemzést végzett a gyakori fehérjékről, és megállapította, hogy szinte minden fehérjéknek ugyanaz az empirikus képlete volt, C400H620N100O120P1S1. Tévesen arra a következtetésre jutott, hogy ezek egyetlen (nagyon nagy) típusú molekulából állhatnak. A "fehérje" kifejezést Mulder munkatársa, Berzelius javasolta a molekulák leírására; a fehérje a görög πρώτειος (proteios) szóból származik, ami azt jelenti, hogy "elsődleges", "vezető" vagy "előtte áll", + -in. Mulder a fehérje lebomlásának termékeit azonosította, mint például az aminosav leucint, amelynek (majdnem helyes) 131 Da molekuláris tömegét találta. A "fehérje" előtt más neveket is használtak, mint például az "albuminok" vagy az "albuminos anyagok" (Eiweisskörper, németül). A korai táplálkozási tudósok, mint például a német Carl von Voit úgy vélték, hogy a fehérje a legfontosabb tápanyag a test szerkezetének fenntartásához, mert általában úgy vélték, hogy "a hús húst hoz létre". Karl Heinrich Ritthausen kiterjesztette a ismert fehérjeformákat a glutámsav azonosításával. A connecticuti mezőgazdasági kísérleti állomáson Thomas Burr Osborne részletes áttekintést készített a növényi fehérjékről. Lafayette Mendel segítségével és Liebig minimális törvénye alkalmazásával a laboratóriumi patkányok etetése során megállapították a tápanyag szempontjából alapvető aminosavokat. A munkát William Cumming Rose folytatta és kommunikálta. A fehérjék mint polipeptidek megértése Franz Hofmeister és Hermann Emil Fischer munkájával jött létre 1902-ben. A fehérjék mint enzimek központi szerepe az élő szervezetekben csak 1926-ban lett teljesen felismerve, amikor James B. Sumner kimutatta, hogy az ureáz enzim valójában fehérje. A fehérjék nagy mennyiségben történő tisztításának nehézsége nagyon megnehezítette a korai fehérje biokémikusok tanulmányozását. Ezért a korai kutatások olyan fehérjékre koncentráltak, amelyeket nagy mennyiségben lehet tisztítani...  Kérdés: melyik Mulders-társa találta ki a fehérje szót?
Berzelius