Mallette-t a Rangers 22. helyen választotta az 1988-as NHL Draftben.
és 456 rendszeres szezonos meccset játszott a profi pályafutása során, 51 gólt és 68 asszisztot 119 pontért, és 1226 büntető percet gyűjtött. A Tampa Bay-nél játszva, 1997. október 25-én hátbalesetet szenvedett a Chicago Blackhawks ellen, ami végül arra kényszerítette, hogy visszavonuljon.