Írj egy folytatást erre a bekezdésre - A soju eredete a 13. századi Goryeo-ba nyúlik vissza, amikor a Koreai-félszigetre a mongol inváziók idején a levantini desztillációs technikát vezették be.
(1231<unk>1259), a Yuan mongolok által, akik a perzsáktól szerették meg az "arak" desztillálásának technikáját a Levant, Anatólia és Perzsia inváziói során. A palackokat Gaegyeong városában, az akkori fővárosban (a mai Kaesongban) állították fel. Kaesong környékén még mindig "arak-ju"-nak nevezik. Az Andong soju, a modern dél-koreai soju fajták közvetlen gyökere, az Andong városában, ahol a Yuan mongol logisztikai bázisa található, otthon főzött likőrként kezdődött.