Pieter Bulling (született: 1993. március 2.) új-zélandi profi kerékpáros. A 2015-ös UCI pálya kerékpáros világbajnokságon nyert aranyat a csapatüldözésben. A maori származású Bulling a Ngāi Tahu iwihez tartozik. Aaron Gate, Regan Gough és Dylan Kennett mellett negyedik lett a férfi csapat üldözésében.
A 2016-os riói olimpián Dánia legyőzte a bronzérmet.