A következő mondatot fejezd be: Joubert juniorként kevés nemzetközi eseményen vett részt. Első nagy nemzetközi versenye a 2000-es Junior Világbajnokság volt, ahol 15. lett. A következő szezonban mindkét junior nagydíjban negyedik lett, majd később a 14. helyen végzett az idősebb nemzeti versenyeken, és nem tudott kvalifikálni a francia csapatba.
2001-es Junior Világbajnokság. A Francia Jégsport Szövetség elnöke, Didier Gailhaguet, 2001-ben jelentkezett Joubertre a Top Jump versenyen, ahol második lett. Joubert a 2000-2001-es szezon után vált idősebbé.