Az élelmiszerek diétás változatának elkészítéséhez általában elfogadható, alacsony élelmiszer-energiájú helyettesítést kell találni néhány magas élelmiszer-energiájú összetevő számára. Ez olyan egyszerű lehet, mint az élelmiszer cukorának egy részének vagy egészének cukor-helyettesítővel való helyettesítése, mint például a diétás üdítőknél, például a Coca-Cola-ban (például a Diet Coke). Néhány snackben az ételeket sütés helyett süthetik, így csökkentik az élelmiszer energiáját. Más esetekben alacsony zsírtartalmú összetevőket használhatnak helyettesítőként. Kérdés: Hogyan készíthetünk diétás ételeket?
az élelmiszerben lévő cukor egy részének vagy egészének cukorpótlóval történő cseréje