Az 1866-ban épült Anson Parsons Hotaling által, eredetileg egy szálloda. Azonban Hotaling később a whiskey üzletbe lépett. Ez volt az egyik kevés túlélő épület a
1906-os földrengés és tűz, egy mérföld hosszú tűzoltócsőnek köszönhetően, amely a Fisherman's Wharf és a Telegraph Hill között húzódott. Az épület megmentése miatt Charles K. Field egyszer híresen kijelentette: "Ha, ahogy mondják, Isten megütötte a várost, amiért túl friss volt, miért égette fel az egyházait, és kímélte a Hotaling whiskyt?"