A zsírok a zsírsavak és a glicerol nagy csoportja; a három zsírsav-észterhez kötött glicerol molekulát triacphylglyceridnek nevezik. Ennek a szerkezetnek számos variációja létezik, köztük alternatív gerincvelők, mint például a sphingolipidekben, és hidrofil csoportok, mint például a foszfát a foszflipidekben.
energiaforrás