Ana amfani da itacen lemun tsami da barkono (zest) a cikin dafa abinci da yin burodi. Ruwan lemun tsami yana da kusan 5% zuwa 6% citric acid, tare da pH na kusan 2.2, yana ba shi ɗanɗano mai ɗaci. Kyakkyawan ɗanɗano mai ɗaci na lemun tsami ya sa ya zama babban kayan abinci a cikin abubuwan sha da abinci kamar lemonade da lemoningue pie. Tambaya: Me yasa lemonade yake da ɗanɗano mai ɗaci?
pH na kimanin 2.2