Kammala jumla mai zuwa: Soju an fara distilled a kusa da 13th karni, a lokacin
Mamayewar Mongol na Koriya. 'Yan Mongol sun sami fasahar sarrafa "Arak" daga duniyar Musulmi yayin mamayewar Asiya ta Tsakiya da Gabas ta Tsakiya a kusan 1256, daga baya aka gabatar da shi ga' yan Koriya kuma an kafa gidajen giya a kusa da garin Kaesong. Tabbas, a yankin da ke kewaye da Kaesong, an san Soju da "Arak-ju" (hangul: 아락주). A karkashin mulkin Sarki Chungryeol, soju da sauri ya zama sanannen abin sha, yayin da yankin da sojojin Mongolia suka kafa ya zo don samar da soju mai inganci, alal misali a Andong.