Дээрх өгүүллийг товчхон танилцуулъя:  Дэлхий даяар виски хайрлагчдын хувьд төгс бурбоны түлхүүр нь цаг хугацаа гэж үздэг. Гэвч уискийн гамшигт хомсдол удахгүй гарч магадгүй бөгөөд бурбоны эрэлт нийлүүлэлтээс хэтэрэх гэж байна гэсэн мэдээллийг бид олж мэдлээ. Одоо зарим нэг согтууруулах ундаа үйлдвэрлэгчид анхааруулгыг анхааралтай авч, вискиг бүрэн боломжоороо урьд өмнө байгаагүйгээр хурдан боловсруулах шинэ арга замыг гаргаж байна. Дэлхий даяар байгаа виски дуртай хүмүүс танд төгс бурбоныг гаргах түлхүүр нь цаг хугацаа гэдгийг хэлж чадна. Гэхдээ уискийн гамшигт хомсдол удахгүй гарч ирнэ.Уискийн эрэлт нийлүүлэлтээс хэтрэх гэж байна гэж мэдээлж байгаа. Tasha Eichensehert-ийн Nautilus сэтгүүлд бичсэн мэдээллээр, бурбоны алдар нэр өнгөрсөн онд 19 сая ширхэг борлуулагдаж, 2.7 тэрбум ам.долларын орлого олсон байна. Тэрбээр, үйлдвэрлэгчид олон аргаар 2-20 жилийн хугацааг хэдхэн хоног, хэдэн сар болгож багасгаж чадсан гэж ярьжээ. Виски нь 200 литр (53 америк галлон) боомтоор туршилтанд орсон америк цагаан дугуйн Quercus alba-аас үйлдвэрлэгддэг. Эдгээр бөмбөлөг нь шатааж, модны лигнинийг альдегид гэж нэрлэгддэг нэгдлүүдэд хуваадаг. Барельд спирт нэмсэнээр хүчилтөрөгч үүсч, альдегид нь хүчил болж хувирна. Уискиний цогц амин чанарыг түлшний дулааны өөрчлөлт бий болгодог. Шинэ урианхай хөгжлийн аргуудын тусламжтайгаар үйлдвэрлэгчид 2-20 жилийн хугацааг хэдхэн хоног, хэдэн сар болгон бууруулж чадсан байна. Нью-Йорк мужийн Гардинерийн Тутхиллтаун спирт үйлдвэрлэгч Хадсон Бэби Бурбон-ын үйлдвэрлэгчид одоо спиртийг 2-5 галлон дугуйн бөмбөгт суулгаж байна гэж Nautilus мэдээлжээ. Энэ нь архины түлшний хэмжээг нэмэгдүүлж, виски нь илүү хурдан боловсронгуй болж, 4 сар болж багасгадаг гэнэ. Энэ хооронд Виржиниа мужийн Copper Fox Distillery компани архины түвшинг нэмэгдүүлэх зорилгоор ихээхэн хэмжээний дугуйн чипс нэмж байна. Өмнөд Каролина мужийн нэг согтууруулах ундааны үйлдвэр энэ процессыг ердөө найман цаг хүртэл бууруулсан гэж мэдэгджээ....
Тутхиллтаун спирт нь одоо 2 галлон бөмбөгт согтууруулах ундааг суулгаж байна. Энэ нь согтууруулах ундааг дөрвөн сар хүртэл боловсруулах хугацааг багасгадаг гэнэ. Өмнөд Каролинагийн будагчин үйлдвэр нь процессыг найман цаг хүртэл багасгаж чадсан гэж мэдэгджээ. Алдехид ба хүчилний реакцийг түргэтгэхээр тэд эхлээд вискиг шингээдэг.