Дээрх өгүүллийг товчхон танилцуулъя:  Газар тариаланчдын санхүүжүүлсэн шинэ судалгаа нь ноос идэж чадахгүй хүмүүст зориулсан ноос сортыг үржүүлэх зорилготой бөгөөд энэ нь глютенгүй хоол хүнс хэрэглэгчдийн сонирхлыг нэмэгдүүлж байгаатай холбоотой юм. Канзас мужийн ноосны хороо эхний хоёр жилд 200 мянган доллар зарцуулж байгаа бөгөөд энэхүү төсөл нь цус харвалтын өвчнөөр өвчлөгсдийн ДНХ-нд ямар нэгэн хариу үйлдэл үүсгэж болзошгүй зүйлсийг тодорхойлох зорилготой юм. Энэ өвчин нь автоиммун эмгэгт хамааралтай бөгөөд жижиг хэмжээний глютен буюу хоолонд уян хатан чанартай, цайны бүтээгдэхүүнийг амттай болгодог олон тооны цогц протейнээс бүрддэг. Глютенгүй буудайг үржүүлэх судалгааны санхүүжилтийг олгох нь "сайн хийх зөв зүйл юм" гэж Канзас мужийн "Энгрейн" компанийн эрдэм шинжилгээний ахлах захирал Крис Миллер хэлжээ. Хэдийгээр цөлийагийн өвчин 50 жилийн өмнөхөөс 4-5 дахин түгээмэл болсон ч дэлхийн хүн амын ердөө нэг хувь нь л энэ өвчнөөр өвчнөөр өвчнөөр өвчилдсөн гэж үздэг ба энэ өвчнөөр өвчнөөр өвчнөөр өвчнөөр өвчнөөр оношлогдсон нь цөөхөн хэсэг юм. Гэвч глютенгүй хоолны бизнес сүүлийн таван жилд огцом өссөн. Энэ нь хэсэгчлэн глютенгүй хоолны дэглэмтэй, эсвэл глютенгүй хоолны дэглэмтэй хүмүүсээс шалтгаалж байна. Учир нь тэд үүнийг жин багасгахад тусална, эсвэл энэ нь илүү эрүүл гэж үздэг. Глютенгүй хоолой, крекер, макарон, талх болон бусад бүтээгдэхүүний борлуулалт 2014 онд АНУ-д 973 сая ам.долларт хүрч, өмнөх жил 810 сая ам.долларт хүрсэн гэж хэрэглэгчийн судалгааны Packaged Facts компанийн нэгдүгээр сарын тайланд дурджээ. Судалгааны үр дүнд супермаркетууд, эмийн дэлгүүрүүд болон олон нийтийн худалдааны компаниудын борлуулалтад ил тод тэмдэглэгдсэн, борлуулалттай глютенгүй бүтээгдэхүүн, брэндийн хэдэн зуун бүтээгдэхүүний борлуулалтыг судалсан байна. Канзасын судалгааны дэмжлэгчид энэ нь зах зээлийн хувийг эргүүлэн авах арга биш гэж хэлдэг. Миллер судалгааны байгууллагад тодорхой төрлийн буудайны үр тариаг харуулж байна...
Судалгааны зорилго нь цагаан будааны ДНХ-ийн дараалалд цус харвалт өвчнөөр өвчлөгсдийн хариу үйлдлийг үүсгэдэг зүйлсийг тодорхойлох явдал юм. Целиак өвчин нь автоиммун эмгэг бөгөөд бага хэмжээний глютен ч бага ходооддоо хортой нөлөө үзүүлдэг. АНУ-д глютенгүй бүтээгдэхүүний борлуулалт 2014 онд 973 сая ам.долларт хүрч, өмнөх онд 810 сая ам.долларт хүрчээ.