Дээрх өгүүллийг товчхон танилцуулъя:  Хоолны хордлогын улмаас жил бүр Америкчуудын зургаас нэг нь хоолой, хүнсний ногоо, бохир ус, ариун бус гал тогоонд хорддог. Гэхдээ зөвхөн цахилгаан, усыг ашигладаг шинэ техник нь нэг өдөр байгаль орчинд хор хөнөөлгүйгээр хоол хүнсийг илүү аюулгүй болгоно. Эрдэмтэд цахилгаан цэнэглэсэн, чөлөөт радикал дүүрэн нано хэмжээний жижиг тамхинуудыг хоол хүнс дээр үржүүлж, гадаргуу дээр нуугдаж байгаа өвчин үүсгэгчдийг устгах боломжтой гэж үзэж байна. Судлаачид чөлөөт радикал дүүрэн цахилгаан цэнэглэсэн усны нано хэмжээний жижиг тамхиг жимс, хүнсний ногоо дээр үржүүлж, гадаргуу дээр нуугдаж байгаа өвчин үүсгэгчдийг устгах боломжтой гэж үзэж байна (хууль зурсан) Массачусетс муж улсын Кембридж хотын Харвардын их сургуулийн эрдэмтэд илүү их судалгаа хийснээр Engineered Water Nanostructures (EWNS) хэмээх тамхи нь хоол хүнсийг халдваргүйжүүлэхэд ашигладаг одоогийн аргуудыг орлох боломжтой гэж үздэг. <unk>Ургамал, жимс жимсгэнэ нь ургамлын үйлдвэрлэлийн сүлжээний аль ч хэсэгт өвчин үүсгэгч микроорганизмд хордож болно. Энэ нь талбай, жимсний цэцэрлэгээс эхлэн ургац хураан авах, тээвэрлэх, боловсруулах, тараах, борлуулах үеэр, эсвэл хоолны үйлчилгээний байгууллагад бэлтгэх үеэр болон гэртээ (ургамлын аж ахуйн газраас хоолны өрөө хүртэл) <unk> гэж эрдэмтэд "Environmental Science and Technology" сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаанд бичсэн байна. <unk>Эрүүл мэндэд нөлөөлж болзошгүй өвчин үүсгэгчийн эх үүсвэр нь усалсан ус, амьтан, шувуу, хорхой, хөрс, хог, халдвар авсан ажилтан/хөдөөний хэрэгсэл ашиглагчид юм.<unk> Нано бодисын шинжилгээний үр дүнд жимс, хүнсний ногоог нано бодисын шинжилгээнд хэр удаан хамарсан байснаас шалтгаалан бактерийн 80-98 хувь нь устгагдсан байна. E. coli бактерийн SEM зургийг харуулж байна. Хоолны хордлого гэж бодоход та шууд чихэр махны гэм буруутан гэж бодож болох юм. Гэхдээ түүхий эсвэл бага боловсруулсан жимс, хүнсний ногоо нь бактери, вирус, паразит гэх мэт өвчин үүсгэгч жижиг биетнүүдийн эх үүсвэр байж болох юм. Жил бүр АНУ-д ойролцоогоор 48 сая хүн өвдөж, 128,000 хүн эмнэлэгт хэвтэж, 3,000 хүн хоол хүнсээр дамжих өвчнөөр нас бардаг. 1990-2005 оны хооронд...
Мэргэжилтнүүд цахилгаан цэнэглэсэн ус болон чөлөөт радикалуудыг ашиглан тамхи үүсгэсэн байна. Тэд жимс, хүнсний ногоог уусвал 98% бактерийг устгадаг. E. coli, Salmonella болон Listeria нь төмс дээр хийсэн туршилтаар шалгагдсан. Энэ арга нь нэг өдөр хоол хүнсийг халдваргүйжүүлэх одоогийн аргуудыг орлож магадгүй юм.