Дээрх өгүүллийг товчхон танилцуулъя:  Хэрэв та сонин сэтгэлтэй, ер бусын амттантай, эсвэл ням гарагийн өглөө зүгээр л хойшилсон бол Сиднейн Сурри Хилс дахь Кливленд гудамжны хамгийн шинэ кафеүүдийн нэг нь таны хэрэгцээг хангасан байх. Нэгдүгээр сард хаалгаа нээсэнээс хойш 1920-аад оны үеийн амтлагчийн өрөөний амтлах газар болох Dr Faustus нь хотын хипстерийн олон түмэнд "аюул, эликсир" -ийн олон төрлийн менюг санал болгож байна. Энэ газрын эзэд өөрсдийгөө хоол, ундааны "алхимич" гэж нэрлэдэг. Цөсний амттай сүү, Арнольд Палмер - гэртээ хийсэн лимонадтай цай нь Сиднейн Сурри Хилс дахь Доктор Фаустуст санал болгож буй ер бусын "эликсирүүд" -ийн нэг хэсэг юм. Хоолны үзэсгэлэнт бүтээгдэхүүнүүд нь бурбоны пикко латтес, хаварсан бекон, "Devilish coffees", гэртээ хийсэн мөсөн цай, мөн хуучин дуртай зүйл болох ногооны сүүний сүүний сүүний шинэ хувилбар юм. Менюд байгаа алдартай "арилжаа" нь кафейн "алдартай" шар айраг нь ханиад толгой нь цохих, "Pulled Mushroom Bunhouse" нь тамхитай зэрлэг гөмс, "kaleslaw" юм. Foie gras BLTs, brussels sprout caesars, caviar-тай цагаан туяаны өндөг нь нутгийн иргэдэд бас их таалагддаг. "Хүйтэн байхад нь аваарай". "Dr Faustus"-ийн шилмэл бекон, ваниль бурбон пикко латте. Кливленд гудамжны Доктор Фаустус нэгдүгээр сард кафе болгон нээгдсэн. Хувьцаа эзэмшигч нар 1908 онд баригдсан эмнэлэг байсан дэлгүүрийн анхны онцлог шинж чанаруудыг хадгалсан байна. Доктор Фаустус: "Сурри Хиллс дахь сонин сэтгэлд зориулсан эмчилгээ, эмчилгээний бодисуудыг санал болгож байна". Кафе нь 16-р зууны Роберт Марлоугийн жүжгийн нэрээр нэрлэгддэг бөгөөд Германы эрдэмтэн Фауст нь хар урлагт оролдож, мэдлэг, хүчийг хайж үзэхийн тулд сүнсээ чөтгөрт зардаг. Хувь эзэн, хуучин бармен Адам Кейн, хуучин эмнэлгийн шкафтай хуучин барилгаас илхам авч, Сэрри Хиллсийн хувьд ямар нэгэн өвөрмөц зүйл бүтээсэн гэж хэлжээ. Би алхимич, зөгийн тосны худалдаачин, замын саад дээр чөтгөртэй уулзсан блюзмен гэсэн санааг солихыг хүссэн. Хүн бүр ямар нэгэн байдлаар хоол, ундаагаар хүрч болох өндөр түвшинд хүрэхийн тулд хичээж байна" гэж Кейн Broadsheet Media-д хэлжээ. Жимсний дугуй...
Сиднейн загварлаг кафе-д шинээр ирсэн нэгэн хүн өглөөний цайдаа жимсний амттай сүүний сэлбэг, шарсан шар буурцаг, цагаан идээг өглөөний цайгаар санал болгож байна. Кливленд гудамжинд байрлах 1900-аад оны эмнэлэг болох Доктор Фаустус нь антик хаалгаа нэгдүгээр сард кафе болгон нээжээ. Энэ нь хот суурин оршин суугчдад зориулсан тос тэжээл, содон бодисуудыг санал болгодог.