Дээрх өгүүллийг товчхон танилцуулъя:  Эрүүл мэндийн албан тушаалтнууд хүмүүс элсэн чихэр бага идэх ёстой гэж хэлдэг. Гэхдээ үүнийг хэлэхэд амархан. Сахарын хэрэглээгээ бууруулахыг хичээсэн хүн бүр бяслаг, содос, амттангаас зайлсхийх хэрэгтэй гэдгийг мэднэ. Гэхдээ бусад нийтлэг хоол хүнсүүдэд элсэн чихэр нуугдаж байж болно. Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагаас өнгөрсөн баасан гаригт баталсан удирдамжийн дагуу хүмүүс нэмсэн сахарын хэмжээг нийт калорийн 5-10 хувь байлгах ёстой. Энэ нь ихэнх хүмүүсийн хувьд өдөрт 25-50 грамм сахарын хэмжээг эзэлж байна. Видеог харахаар доош нь түрүүл. Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар, олон супермаркетын сортуудын нэг л банд хоёр цайны хашаан сахар байдаг. Энэхүү удирдамж нь жимс, хүнсний ногоо, сүүний байгальдаа байдаг сахаруудад хамаардаггүй, учир нь тэдгээр нь зайлшгүй шаардлагатай тэжээллэг бодисуудтай байдаг. АНУ-д насанд хүрэгчид 11-15 хувийг сахараас авдаг бол хүүхдүүд 16 хувийг нь авдаг байна. Харин Европт элсэн чихэр хэрэглэх нь Унгар улсад 7 хувь, Португалд 25 хувьтай тэнцүү байна. Гэхдээ судалгаагаар олон хүн өдөрт хэр их сахар идэж байгааг мэдэхгүй байна. Үнэндээ энэ бол АНУ-ын Хүнс, эмийн захиргааны сүүлийн 20 жилд анх удаа хоол тэжээлийн тэмдэгтэд өөрчлөлт оруулахыг санал болгосон нэг шалтгаан юм. Шинэ санал болгосон тэмдэгт нь нэг порц калорийн тоог том, тод хэвээр онцолхоос гадна анх удаа үйлдвэрлэгчид нэмсэн сахарын жагсаалтыг гаргах болно. Эрүүл байна уу? Салат нь эрүүл мэндэд ээлтэй мэт санагдаж байгаа ч, амт нэмэхийн тулд ашигладаг хувцас нь ихэвчлэн сахарын агууламжтай байдаг. Харин одоо бол компаниуд бүтээгдэхүүнийхээ хоол тэжээлийн үзүүлэлт дээр дурдсан сахарын хэмжээг байгальдаа байдаг сахараас илүү нэмсэн сахараар бүрдүүлсэн гэдгийг илтгэхгүй байна. Эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар, зарим хүн эрүүл гэж үздэг олон хүнсний бүтээгдэхүүн нь үнэндээ нууц сахарын агууламжтай байдаг. Салат, шорго, йогурт, жимсгэнэ гээд бүх зүйл нь элсэн чихрийн агууламжтай холбоотойгоор хамгийн муу зүйл гэж нэрлэгддэг; алдартай Deluxe франц салат...
Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагаас хүн амд өдөрт 25-50 грамм хүртэл сахарын хэмжээг бууруулахыг зөвлөж байна. Нэг банан шорго нь хоёр цайны лооц хүртэл сахартай байж болно, харин зарим салат хувцаслалт нь хоёр ширхэгтэй нэг цайны лооц сахартай байдаг.