Дээрх өгүүллийг товчхон танилцуулъя:  Энэ нь амттай үхрийн мах, эсвэл амттай өндөгний мах бай, зөвхөн хамгийн шилдэг нь бидний хайртай гэрийн тэжээвэр амьтдын хувьд тохиромжтой. Гэхдээ нохой, муурны хоол нь харагдаж байгаа зүйл биш байдаг. Мал эмч нарын хийсэн судалгаагаар олон алдартай консервт хоолны бүтээгдэхүүн дээр тэмдэглэгдээгүй их хэмжээний мах агуулагдаж байгааг тогтоожээ. Нохойн хоолны нэг үхрийн мах нь голдуу үхрийн мах байсан нь тогтоогджээ. Ноттингемийн их сургуульд ДНК шинжилгээнд хамрагдсан 17 амьтны хоолны 14 нь консерв дээр тэмдэглэгдээгүй мах агуулсан байна. "Bakers As Good As It Looks Succulent Stew"-д илэрсэн махны 63 хувь нь үхрийн махтай, 22 хувь нь хонины мах байсан. Зөвхөн 15 хувь нь үхрийн мах байсан. Корол мал эмнэлгийн коллежийн эрдэмтэн судлаач Кин-Чоу Чанг хэлэхдээ, алдаатай тэмдэглэгээ нь нохой, муурд халдварт өвчин үүсгэх эрсдлийг бий болгодог. Хамгийн сүүлийн үеийн тоо баримтаас харахад Британичууд жилд нэг тэрбум фунт стерлинг зарцуулж, 400,000 гаруй тонн амьтдын хоолны консерв хийдэг байна. Улсын 8 сая муурны дөрөвний гурав, 9 сая нохойн бараг тал нь консервт иддэг. Профессор Чанг нохойн хоолны 10 нэртэй бүтээгдэхүүн болон 7 төрлийн малын хоолны ДНК-г үхэр, гахай, хонь, морьд шинжилжээ. Тэнд морьны мах байгаагүй ч ихэнх нь үхэр, гахайн мах, өндөгний мах байсан ч энэ нь тамга дээр дурдсангүй. Зарим "хүйсийн мах" хоол нь үнэндээ илүү их хуурай мах, өндөгний махтай байв. Жишээлбэл, "Bakers As Good As It Looks Succulent Stew <unk>with beef<unk>"-д илэрсэн махны 63 хувь нь өндөгний мах, 22 хувь нь шошгоны мах байсан байна. Зөвхөн 15 хувь нь үхрийн мах байсан. Бүх брэндүүд шүүмжлэгдэж байгаагүй <unk> Encore-ийн муурны хөхний хоолны бүх нь махны тэмдэглэгээтэй гэж тогтоогдсон. "Pedigree" нохойн хоол нь үхрийн махтай гэж тэмдэглэгдсэн бөгөөд үхрийн махнаас илүү их тоосонцор, гахайн махтай байсан бөгөөд Felix Complete-ийн амьтны хоолны 81 хувь нь үхрийн махтай байсан хэдий ч үхрийн махтай байсан юм. Гэхдээ бүх брэндүүд шүүмжлэгддэггүй. Encore-ийн бүх тоолын хөхний хоолны махыг тэмдэглэсэн мах гэж тодорхойлсон. Профессор Чанг судалгаа нь гэрийн тэжээлийн үйлдвэрлэлийн тэмдэглэлийн стандартын хувьд ихээхэн зөрүүтэй байгааг илтгэж байна.
Судалгаанаас харахад олон алдартай консервт бүтээгдэхүүний борлуулалтад тэмдэглэгдээгүй мах байдаг. 17 амьтны хоолны 14 нь консерв дээр тэмдэглэгдээгүй мах агуулсан байна. Нохойн хоолны " үхрийн махтай " гэх тамга дээр үхрийн махнаас илүү тоолуурын мах болон шошгоны мах байсан юм. Хууль ёсоор бол үхрийн мах биш ч гэсэн "бичлэг махтай" гэсэн үг хэрэглэж болно.