Доорх хэсгийг уншиж, дараа нь асуултад хариултыг өгүүлбэртэй ижил хэлээр:  Өвч: 15, 16, 17-р зууны Английн хоолны дэглэмд мах, жимс жимсгэнэ холимог хэрэглэдэг байжээ. Эдгээр эртний рецептууд нь уксус, дарсыг багтаадаг байсан боловч 18-р зууны үед тэдгээрийн оронд дистилллэсэн спирт, ихэвчлэн бренди ашиглаж эхэлсэн байна. Цоос, мускат, масс, цөцөг зэрэг амтат бодисуудыг дундад зууны сүүл үе болон сэргэн мандалтын үеийн махны хоол дээр их хэрэглэдэг байжээ. Нэмэгдсэн сахарын болон буцаан буцаан идсэн сахарын амттай нь нэмэгдсэн нь хамарсан махг амттай оройн хоол болгосон бөгөөд түүнийг хоолоор хэрэглэхэд тусалсан.  Асуулт: Яагаад хамарсан мах нь оройн хоол биш, амттангийн хоол болсон бэ?
нэмсэн чихэрээс үүссэн амттай