Дээрх өгүүллийг товчхон танилцуулъя:  Лондонд Мишлен одтой ресторан нь үйлчлүүлэгчид хоол идэхээсээ өмнө төлөх ёстой анхны ресторан болж байна. Shoreditch-ийн Clove Club нь зургадугаар сард цуцлагдлын тоог бууруулахын тулд тасалбарын систем хэрэгжүүлж байна. Ток системийг анх Чикаго хотын зоогийн газрын эзэн Ник Коконас бүтээсэн бөгөөд дэлхийн шилдэг зоогийн газрын жагсаалтад байнга ордог Alinea-г эзэмшдэг. Лондонгийн Шордич дахь Клов клуб нь Мишлен одтой нэг зоогийн дарга Исак МакХейл тэргүүлж байна. Clove Club-ийн дарга Isaac McHale-ийн хэлснээр цуцлалын зардал нь бизнест хохирол учруулж болзошгүй. "Энэ нь зарим нэг хүмүүсийг бухимдуулна" гэж тэр Bloomberg агентлагт өгсөн ярилцлагадаа хэлжээ. Гэхдээ шоугүй, цөөн суудалтай ширээний асуудал хүн бүрт байдаг. "Таны рестораны амбиц өндөр байх тусам та түүхий эд, ажилтнууд дээр илүү их мөнгө зарцуулдаг бөгөөд үнийг бага байлгахыг хүсдэг. Бидэнд маш их хэмжээний халдвар гарч байна" гэсэн юм. Зоогийн газрын дотоод хэсэгт үйлчлүүлэгчид 65 фунт стерлингийн тав давхаргатай хоолны жагсаалтаас хоол идэх боломжтой болно. Чикагогийн зоогийн газрын эзэн Ник Коконас захиалгын системийг Tock-г бүтээсэн. Таван талын хоолны жагсаалт. Италийн хэв маягтай агаарар хуурайсан хамар (Saddleback, September, 2013) 18 фунт. Анх хоолны сонголт. Өргөн цагаан макарель, рабарб, хаварсан овс. Orkney Scallop, Hazelnut, Clementine & Perigord Truffle (12 фунт стерлинг) -ийн түүхий эд Корнуоллын хоолой, гурилан, далайн арьс, сармагчинны гурилга. Йоркширын сүүний шошго ба Өмнөд Энэтхэгийн амттан. Амальфи Лимонад & Саравак Пиппэр Айс Крем. Халуун цусны шар буурцаг, Эвес сүүний йогурт мусс ба зэрлэг феннелл гранита. 65 фунт. Дарс 50 фунт. Bloomberg-ийн мэдээлснээр, зургаадугаар сараас эхлэн зочдод 65 болон 95 фунт стерлингийн үнэтэй хоёр төрлийн амтлах хоолны сонголтыг санал болгоно. Хоолны бүх зардлыг урьдчилан төлөх ёстой. Энэ систем нь спортын, театрын эсвэл тоглолтын захиалгын дагуу ажилладаг бөгөөд зочид нь зочдоогүй бол хоолныхаа үнийг алдаж авах болно. Манай зоогийн газарт хэн нэгэн орж ирэхэд бид аль хэдийн маш их...
Энэ системийг энэ оны зургадугаар сард Шордичигийн зочид буудалд нэвтрүүлнэ. Хоолны газар нь 65 болон 95 фунт стерлингийн үнэтэй хоёр төрлийн хоолны сонголттой байв. Хэрэв үйлчлүүлэгчид захиалгадаа хүрэхгүй бол мөнгөө алдана.