Дээрх өгүүллийг товчхон танилцуулъя:  Өмнөд Хятадын нэгэн хот агаарын бохирдлын асуудлыг хянахын тулд шинэ ресторануудыг тухайн бүс нутгийн хамгийн алдартай хоолны нэг хийхээс хориглосон байна. Хүрэлсүх нь Юньнань мужийн нийслэл Куньмин хотод алдартай хоолны нэг болсон бөгөөд сүүлийн хэдэн сард олон хэдэн зоогийн газрууд энэхүү хоолны бүтээгдэхүүнийг санал болгодог болжээ. Орон нутгийн албан тушаалтнууд гал тогооны модны шинэ ресторануудын зөвшөөрлийг зогсоохоор шийдсэн бөгөөд орчин үеийн газруудад байгаль орчинд ээлтэй түлш хэрэглэхээр тушаал өгсөн гэж People's Daily Online мэдээлжээ. Хятадын эрх баригчид хоолны газруудад гал тогооны хонгил хийхээ хориглосон учир нь маш алдартай хоол хийхэд их хэмжээний гал тогооны хонгил шатаах нь хотуудын агаарын бохирдлыг хэт ихээр бохирдуулдаг гэж үзэж байна. Өдөр бүр маш их хэмжээний шатахуун шатааж, 40 орчим минут хоол хийхэд 2.5 кг жинтэй тахиа 1.5-2,5 кг шатахуун хэрэглэнэ. 30 орчим хүн суух хүчин чадалтай рестораны хувьд ачаалал ихтэй үед 550 кг шатахуун шатаах бөгөөд энэ нь агаарын чанарт ихээхэн нөлөөлөх болно гэж тооцоолж байна. Шишан дүүргийн Байгаль орчныг хамгаалах газрын төлөөлөгч "Утны хонгилын рестораны шинэ хүсэлт хүлээн авахгүй бөгөөд энэ нь бараг жилийн турш хэрэгжиж байна. "Хамгийн сүүлд олон бизнес эрхлэгчид шатахуунны тоолуурын ресторан нээх гэж оролдсон боловч бид бүгдийг нь татгалзсан". Өнгөрсөн жил нээгдсэн, зөвшөөрлийг хүлээж байгаа зоогийн газрууд хууль бусаар үйл ажиллагаа явуулж байгаа гэж тэр нэмж хэлэв. Агаарын бохирдол нь Хятадад удаан хугацааны туршид тулгамдсан асуудал болж ирсэн бөгөөд хотуудыг ихэвчлэн хатуу цахилгаан бүрхүүлээр бүрхдэг. Одоогийн ресторанууд байгаль орчинд ээлтэй түлш хэрэглэх шаардлагатай болно. Хятадын "Агаарын бохирдлоос урьдчилан сэргийлэх тухай хууль"-д зэсийн нүүрс, бутлуур нүүрс, шатахуун хаягдал, биомассын түлшний шууд шатаах (хэрэг, саарал, цайр, цагаан будаа гэх мэт) нь бүгд их бохирдолтой түлш юм гэж заасан байдаг. Галын гал тогооноос чихэр бэлтгэх үйл явц шинэ хязгаарлалтын хүрээнд орж ирнэ. Кунмингийн зарим ресторанууд...
Куньмин хотын захиргаа "сэргээх модны өндөг" үйлдвэрлэлийн лиценз олгохыг зогсоожээ. Энэхүү алдартай хоол нь маш их мод шатааж, хор хөнөөлтэй хий гаргадаг. Төрийн албан хаагчид одоо байгаа газруудад гадаадын түлш хэрэглэхийг даалгасан байна. Энэ хоригийг нутгийн засаг захиргааны зүгээс агаарын чанарыг сайжруулах гэсэн оролдлого гэж ойлгож байна.