Захарогийн түүх 19-р зууны дунд үеэс эхэлдэг. Грекийн тусгаар тогтнолын дайны үед Захарогийн газар нутаг цөөхөн хүн амтай байв. Гэвч дараагийн хэдэн арван жилд орчим уулын тосгоноос хүмүүс тус газар руу нүүдэллэж эхэлсэн. Хотын нэр нь Захарула хэмээх эмэгтэйд хамаарах зочид буудлын нэрээс гаралтай гэнэ. 1881 онд Захаро нь албан ёсоор нийгэмлэг болсон. 2007 оны 8-р сарын сүүлээр
ой хээрийн түймэр 40 гаруй хүний аминд хүрч, их хэмжээний эд хөрөнгийн хохирол учруулсан. Захаро бол Грекийн хамгийн их хохирол амссан бүс нутгуудын нэг юм.