Дээрх өгүүллийг товчхон танилцуулъя:  Хэрэв та оройн хоолны сонголт нь тасархай болсон гэж бодож байгаа бол одоо супермаркетуудад байгаа мах, загасны шинэ хувилбарыг шалгаж үзээрэй. Экотик амьтдаас гаралтай бүтээгдэхүүнүүд нь уламжлалт мах, шувуу, далайн махны альтернатив болж чаддаг. Мөн Исланд нь хамгийн сүүлийн үеийн гол гудамжны дэлгүүр бөгөөд ихэр, кенгуру, крокодил, зэрлэг ялан, шүршүүр зэрлэг амьтдын олон төрлийн экзотик амьтдыг өргөн барьдаг бөгөөд бүгд нь хүйтэн хуягтаа гарч ирдэг. Экзотик мах: Буффало бургер, цагаан будаа, базилик. Kangaroo meatballs served with spaghetti and tomato sauce (left) and deer sausages and mash (right) Хүйтэн хүнсний дэлгүүр нь махны махны бүтээгдэхүүнүүдийг худалдаанд гаргажээ. Шинэ мах, загасны бүтээгдэхүүний талаар Исландын хамтарсан захирал Найджел Броадхерст хэлэхдээ "Манай мах, загасны шинэ бүтээгдэхүүн нь уламжлалт мах, загасны сонголттой харьцуулахад гайхалтай хувилбар юм" гэжээ. Тэрээр үргэлжлүүлэн: "Хүнсний махны махны махны махны махны махны махны махны махны махны махны махны махны махны махны махны махны махны... "Шинэ хувилбаруудын аль аль нь хоолны дэглэмдээ хурдан, олон талт, амттай хоолны дэглэм нэвтрүүлэх хүсэлтэй хүмүүст тохиромжтой". Сурф болон торф хоорондоо ялгаатай: Бэлэн загасны бифштекс, хүнсний ногоотой (зууд) ба адууны бифштекс (зууд) Энэ нь гол гудамжны дэлгүүрүүдэд зэрлэг мах анх удаа гарч ирсэн тохиолдол биш юм. Өнгөрсөн зургаадугаар сард Tesco 400 газраар үнэгүй адууны мах худалдаанд гаргажээ. Өнгөрсөн оны арванхоёрдугаар сард Лидл компани адууны бифштекс, адууны мах санал болгож байсан бөгөөд эрэлт хэрэгцээг хангаж чадаагүй гэж мэдэгджээ. Будженс сүлжээний дэлгүүрүүд хүртэл өмнө нь цагаан гахайг дэлгүүрдээ тавьж байсан бол Алди 2014 оны есдүгээр сард адууны кебаб санал болгосон юм. Исланд бол экзотик, ер бусын мах худалдаж авах хамгийн сүүлийн үеийн гол гудамжны дэлгүүр. Tesco-гийн ногоон шувууны кебаб нь...
Исландын супермаркет одоо гахайн бургер, буфлоны бифштекс худалдаж байна. Энэ нь экзотик мах, далайн махны нөөцтэй анхны гол гудамжны дэлгүүр биш. Буфал, бугуур, зэрлэг ямааны мах нь үхрийн махнаас илүү цагаан тугалгатай байдаг.