Li te yon sipòtè franch nan refòm sosyal, malgre lwa sansi strik ak penalite difisil pou moun ki kraze yo. Kòm yon polemikis satirik, li souvan te fè itilize nan travay li yo kritike entolerans, dogma relijye ak enstitisyon franse yo nan jou l 'yo. Li te fonde boulanjri a sou Rue Royale, Pari, nan 1862. Pandan Komin Paris la nan revòlt la boulanjri nan 1871 te boule desann. Yo te bati yon boutik patisri nan menm kote a ak Jules Chéret te konfye ak dekorasyon an enteryè.
1871 (an Anglè)