Konplete fraz sa a: Pifò nan pwodiksyon konpozitif li dat apre retounen li nan peyi Itali, ak sèlman yon ti ponyen konpozisyon nan dout atribu dat tounen nan pèmanan li nan Almay. Jan prensipal li te balet, sepandan li difisil pou fòmile yon jijman sou bon jan kalite pwodiksyon li, depi pi fò nan mizik li pa t'sovvive ak kèk jijman kritik nan epòk li yo li te ye. Ant 1775 ak 1777 li te ekri sis balet, ak nan 1778 de balet pou Teatro Comunale nan Florence ak yon opera pou Stuttgart. Nan 1779 li te vin concertmaster ak direktè nan Teatro alla Scala, pozisyon li kenbe pou 23 ane. Ant 1783 ak 1788 li te ekri sèt balet pou La Scala, ak nan menm peryòd la li te tou concertmaster nan Pio Istituto de 'Professori di Musica. Nan 1797, anba
Okipasyon franse a, li te ekri yon balet enspirasyon repibliken. Nan 1802 li te abit nan yon kontwovèsyal ant jesyon an teyat ak òkès la. Nan 1803 li kite pozisyon li nan La Scala, kote li te ranplase pa Alessandro Rolla. Baillou te mouri nan Milan nan 1804 e li te antere l nan Cimitero di San Gregorio, demoli nan fen XIX syèk la. Dènye balet li, "La disfatta di Abderamo", te premye prezante apre lanmò li an 1809. Plizyè nan pitit li yo ak pitit pitit li yo te vin mizisyen ak te travay nan La Scala.