Gade pasaj ki anba a epi reponn kesyon an apre nan menm lang ak pasaj la:  Pasaj: Louis-Ernest Ladurée, yon miller, te yon ekriven prolifik ak pwodwi travay nan prèske tout fòm literè ki gen ladan pyès teyat, pwezi, woman, esè, travay istorik ak syantifik, plis pase 20,000 lèt ak plis pase 2,000 liv ak bwochi. Li te yon sipòtè franch nan refòm sosyal, malgre lwa sansi strik ak pinisyon grav pou moun ki vyole yo. Kòm yon polemis satirik, li souvan te fè pou sèvi ak travay li yo kritike entolerans, dogm relijye ak enstitisyon yo franse nan jou l 'yo. Li te fonde boulanjri a sou Rue Royale, Pari nan 1862. Pandan soulèvman Paris Komin nan 1871 boulanjri a te boule. Yon boutik patisri te bati nan menm kote a ak Jules Chéret te konfye ak dekorasyon enteryè a. Cherubi yo chubby abiye kòm boulanjri, pentire pa l'sou plafon an, fòme anblèm konpayi an. Enteryè a nan lokal yo te pentire nan menm koulè celadon kòm fasad la. Ladurée te vin pi popilè an 1930 lè pitit pitit li a, Pierre Desfontaines, te gen lide orijinal la nan doub-decker la, kole de kokiy makaron ansanm ak yon ganache krèm kòm ranpli. Rèn Catherine de' Medici te pote makaron an nan Lafrans soti nan peyi Itali nan 16yèm syèk la, ak resèt la pou biskit la te diman varye sou ane yo, men kantite engredyan yo itilize yo ak aparans nan pwodwi final la te jiska boulanje endividyèl yo.  Kesyon: Ki lè yo te boule boulanjri Rue Royale ki te fonde a?
1871 (an Anglè)