nan pasaj ki anba a ak Lè sa a, reponn kesyon an apre sa nan menm lang lan kòm pasaj la: Pasaj: Dlo se engredyan prensipal la nan byè, kontablite pou 93% nan pwa li yo. Malgre ke dlo tèt li se, ideyalman, san gou, nivo li yo nan mineral fonn, espesyalman, iyon bikarbonat, fè enfliyans sou gou a fini byè a. Akòz pwopriyete mineral nan dlo chak rejyon an, zòn espesifik yo te orijinèlman pwodiktè yo sèlman nan sèten kalite byè, chak idantifye pa karakteristik rejyonal yo. Joloji rejyonal akò ke dlo difisil Dublin a se byen adapte fè stout, tankou Guinness, pandan y ap dlo a mou nan rejyon an Plzeň se ideyal pou kraze Pils (pale lager), tankou Pilsner Urquell. Dlo yo nan Burton nan Angletè gen gypsum, ki fè byè benefisye nan yon degre ki fè byè pal ke byè lokal yo pral ajoute gypsum nan dlo a fonn nan yon pwosesis li te ye tankou termalizasyon.
pwodui anzim ki konvèti lanmidon ki nan grenn yo nan sik ki ka fèmti