nan pasaj ki anba la a ak Lè sa a, reponn kesyon an apre sa nan menm lang lan kòm pasaj la: Pasaj: Umami gen yon gou dous men ki dire lontan ki asosye ak salivasyon ak yon sansasyon nan furriness sou lang lan, ankouraje gòj la, do a ak do a nan bouch la. Pou kont li, umami se pa bon gou, men li fè yon gran varyete manje agreyab, espesyalman nan prezans nan yon aroma matche. Tankou lòt gou debaz, umami se agreyab sèlman nan yon ranje konsantrasyon relativman etwat.Umami a pi bon tou depann de kantite lajan an nan sèl, ak nan menm tan an, manje ki ba-salt ka kenbe yon gou satisfezan ak kantite lajan an apwopriye nan umami. Yon sèl etid te montre ke evalyasyon nan plezi, entansite gou, ak ideyal nan soup ki ba-saltiness yo te pi gwo lè soup la gen umami, kote ki ba-salt soup san yo te mwens sati. Yon lòt etid te montre ke lè l sèvi ak yon gwo varyete nan manje agreyab, espesyalman nan prezans nan yon aroma matche. Yon lòt
umami