Konplete fraz sa a: Wōtóu gen fòm yon kòn twou san fon. Li te yon manje bon mache pou moun ki pòv, men yon lejand te grandi sou ki jan li te vin yon plat ki te sèvi nan kwizin yo Imperial. Lejand la di ke pandan vòl Empress Dowager Cixi a nan Xi'an soti nan
Batay nan Peking (1900) lè Alyans la uit-Nasyon anvayi Lachin nan Rebelyon Boksè a, Cixi te resevwa yon pakèt pen mayi pou satiate grangou li. Apre retounen li nan Beijing, li te bay lòd pou kwit manje Imperial yo fè li ankò pou li, ak chef la itilize engredyan plis rafine yo kreye an lò ki gen koulè wotou boul, ki te vin youn nan asyèt Imperial yo. Non an plen nan pen an te "Royal Wotou" 宮廷小<unk>頭 gōngtíng xiǎo wōtóu. Li te transfòme nan yon manje popilè soti nan estati anvan pòv li yo.