Rezime atik la:  Sirloin, topside ak file yo pi bon sove pou chodyè a, Chuck flank, rib-eye ak jip sou gri a ak lè roso ale pou brisket, zepòl ak kòt. Si w ap toufè yon jwenti dimanch sa a, sonje ke timay ak diven wouj fè patnè pafè epi pa bliye grate plat la toufè pou ji fè yon sòs fre bon gou. Epi lè w ap chèche yon bon koupe nan vyann griye oswa itilize pou vyann biftek ak fajitas, ou vle koupe ki gen yon bon marbling nan grès. Rechèch pa Asda te jwenn ke Rump, filet ak T-Bone yo se koupe ki pi popilè nan vyann lè manje soti men lè nou kwit nan kay la majorite nan nou (55 pousan) konte sou anburger oswa mince. Etid la nan makèt la tou te montre yon mank manifeste nan konesans vyann bèf nan anba 35 a, ki te mete aksan sou plis pa konesans la vaste nan tokay granmoun aje yo. Youn nan kat jèn panse pòch ak Y-zo se koupe nan vyann bèf, tandiske sèlman yon 3 pousan nan plis pase 55 tonbe pou koupe yo fo. Anplis de sa, gwoup laj sa a kòrèkteman idantifye shin (78 pousan) ak jip (72 pousan) kòm koupe vyann bèf lajman disponib nan tout UK a men pou pi piti moun yo, figi sa yo plis pase mwatye. Plis pase yon ka nan anba 35 evite eseye koupe òdinè nan vyann bèf paske yo asime li pral twò chè pandan y ap 30 pousan admèt yo pa janm te montre ki jan yo kwit yon koupe nan vyann bèf. Yon senkyèm nan 18-34 ane ki gen laj tou admèt yo jwenn pi gwo koupe nan vyann bèf redoutable kwit manje. Malgre ke mwatye nan Britanik yo nan 20s yo ta kontan chwazi Rump biftek sou meni an nan yon restoran, yo manke konfyans nan oswa konnen ki jan yo kwit li nan kay la ak Se poutèt sa konte sou baz yo nan vyann moulen ak hamburgers yo manje anvi vyann bèf yo. Neil Moorcroft manadjè achte pou vyann bèf nan Asda te di: 'Li se pwobableman jis yo di jenerasyon granparan nou yo gen plis chans yo te leve soti vivan sou yon rejim alimantè varye nan koupe vyann bèf depann sou sa ki te disponib nan bouchye lokal la. 'Kèlkeswa fason lavi okipe ak yon chanjman nan fanmi repa fwa te chanje sa a sou ane yo, ki se poukisa li te vin fasil a...
Rump, file ak T-Bone koupe ki pi popilè nan vyann lè dine deyò. Mince ak hamburger pi itilize lè kwit manje nan pwòp kwizin nou yo. Jèn moun evite koupe etranj paske yo panse li pral twò chè.