Dal makhani estas bazmanĝaĵo en la hinda subkontinento. Ĝi estis popularigita en Barato post la sekcio, kiam multaj homoj de la Panĝabo migris al la nordaj regionoj de Barato. Ĉar la panĝaba diasporo migris tra Barato kaj internacie, la plado estis enkondukita en novaj lokoj fare de entreprenemaj panĝabaj migrantoj Kundan Lal Jaggi, Kundan Lal Gujral kaj Thakur Dass, kiuj malfermis la restoracion Moti Mahal en Daryaganj, Delhio, Barato. Dal makhani unue estis kreita de panĝaboj kaj nun estas rekonita kiel esenca hinda plado, kaj varioj de la plado estas servitaj en multaj malsamaj restoracioj internacie. La populareco de Dal makhani estas parte pro ĝia abunda diverseco en manĝo: la plado povas esti servita kiel ĉefa manĝo, inkluzivita kiel grava parto de bufeto (thali), aŭ uzata kiel akompananto al manĝo.
parte pro ĝia diverseco en manĝado