Likopeno estas helruĝa karotenoida hidrokarbono trovita en tomatoj kaj aliaj ruĝaj fruktoj kaj legomoj, kiel ekzemple ruĝaj karotoj, akvomelonoj, gac, kaj papajoj, sed ĝi ne ĉeestas en fragoj aŭ ĉerizoj. Kvankam likopeno estas kemie karoteno, ĝi ne havas vitaminon A. Manĝaĵoj, kiuj ne estas ruĝaj, ankaŭ povas enhavi likopenojn, kiel ekzemple asparagoj kaj petroselo. En plantoj, algoj, kaj aliaj fotosintezaj organismoj, likopeno estas intermediato en la biosintezo de multaj karotenoidoj, inkluzive de beta-karoteno, kiu respondecas pri flava, aŭ oranĝa pigmento, aŭ ruĝa pigmento, fotosintezo, kaj fotoproteinoj. Kiel ĉiuj karotenoidoj, likopeno estas tetratero. Ĝi estas kemie nesolvebla en la EU, sed estas aprobita en Aŭstralio kaj Nov-Zelando.
likopeno