Skribu daŭrigon por ĉi tiu paragrafo - En 1976, voĉdono de Ancaster Town Council inversigis delongan politikon kiu finfine permesus al Ancaster-restoracioj peti pri alkoholaĵlicencoj. Krom la LCBO- kaj Brewers Retail-vendejoj kiuj estis establitaj en Ancaster en la 1950-aj jaroj, la vilaĝo estis ĝis tiu punkto "seka", supozeble ekde la Malpermeso en Kanado. La pli fruaj pioniroj de Ancaster tamen spertis tute malsaman socian medion. Denove laŭ Dick-Lauder skribo en 1897, "Ancaster vidis multe da vivo dum la ribelo de 1837
, kiam ĝi estis tre ofta aĵo por ĉiuj gastejoj, kvin en nombro, kaj multaj el la privataj domoj esti plenaj dumnokte de ruĝaj manteloj pasante direkte al la okcidento. "