Kompletigu la sekvan frazon: Watkins estis edukita en Glyncoed Comprehensive kaj Ebbw Vale Senior Comprehensive kie li ludis ĉe scrum-duono kaj centro. Li komencis sian kluban karieron kun RTB Ebbw Vale Youth RFC kie li interŝanĝis sian pozicion al prostituitino. Dum li ankoraŭ ludis junulan rugbeon, li translokiĝis al la maljuna teamo de Ebbw Vale RFC. Li unue estis selektita por la kimra internacia teamo dum la
Ĉampioneco de la Kvin Nacioj 1988. Lia unua starta internacia venis du semajnojn poste kiam li alfrontis Skotlando en la Nacia Stadiono en Cardiff, en kiu Watkins gajnis siajn solajn internaciajn poentojn per provo.