La recepto aŭ metodo de preparado de la teo ne estas fiksita, kaj multaj familioj havas siajn proprajn versiojn de la teo. Plej multe de la teo enhavas kafeinon, kutime trionon de tiu de kafo (se farita kun nigra teo). La teo folioj estas ŝtopitaj en la varma akvo sufiĉe longe por eltiri intensan guston, ideale sen liberigi la amarajn taninojn. Pro la granda gamo de eblaj varioj, la teo povas esti konsiderata klaso de teo prefere ol specifa speco. Tamen, ĉiu teo havas kvar bazajn komponentojn: lakto, sukero, kardamono, kaj zingibro. La okcidenta adapto de teo, aŭ latte, havas pli malpezan kaj pli dolĉan guston ol la hinda versio de pli herba kaj lakta trinkaĵo.
Masala ĉai ne estas fiksita