La plej moderna biero estas farita per ĥampo, kiu aldonas amarecon kaj aliajn gustojn kaj funkcias kiel natura konservilo kaj stabiliganta agento. Aliaj aromaj agentoj kiel frukto, herboj, aŭ trinkejoj povas esti inkluzivitaj aŭ uzataj anstataŭe de ĥampoj. En komerca brulado, la natura karbonado estas forigita dum prilaborado kaj anstataŭigita per pli malgranda forigita karbonado. La plej fruaj skribaĵoj de la homo konsistas el cerealaj grajnoj kaj plej ofte el malta hordeo, kvankam tritiko, maizo (maizo) kaj rizo ankaŭ estas uzataj. Dum la brulado, fermentado de la ameloj en la herbo produktas etanolon kaj karbonadon en la rezulta biero.
tutmonda komerco, konsistanta el pluraj dominaj multnaciaj kompanioj kaj multaj miloj da pli malgrandaj produktantoj