Ŝi gajnis bronzan medalon en la 100-metra papilio en la Someraj Olimpikoj en Rio de Janeiro en 2016.
kun tempo de 56,63. Vollmer ankaŭ konkuris en la 4×100-metra liberstila stafetado la saman nokton, en kiu ŝi naĝis la trian etapon kun disigo de 53.18. La usona teamo de ŝi, Simone Manuel, Abbey Weitzeil, kaj Katie Ledecky gajnis arĝenton kun usona rekorda tempo de 3:31.89. Ŝi ankaŭ naĝis en la 4 x 100-metra kunmeta stafetado, helpante al la usona teamo gajni la oran medalon. Ŝia oro en la kunmeta stafetado estis la 1000-a ora medalo por Usono ĉe la Someraj Olimpikoj.