Rigardu la malsupran trairejon kaj poste respondu la demandon poste en la sama lingvo kiel la trairejo:  Louis-Ernest Ladurée, muelisto, estis produktiva verkisto kaj produktis verkojn en preskaŭ ĉiu literatura formo inkluzive de teatraĵoj, poezio, romanoj, eseoj, historiaj kaj sciencaj verkoj, pli ol 20,000 leteroj kaj pli ol 2,000 libroj kaj pamfletoj. Li estis sincera subtenanto de socia reformo, malgraŭ striktaj cenzuraj leĝoj kaj severaj punoj por tiuj, kiuj malobservis ilin. Kiel satira polemikisto, li ofte uzis siajn verkojn por kritiki maltoleremon, religian dogmon kaj la francajn instituciojn de sia tempo. Li fondis la bakejon sur la Rue Royale, Parizo en 1862. Dum la ribelo de la Pariza Komunumo de 1871 la bakejo estis forbruligita. Konditorejo estis konstruita en la sama loko kaj Jules Chéret estis konfidita kun la interna ornamado. La grasaj keruboj vestitaj kiel bakaĵistoj, pentritaj de li sur la plafono, formas la emblemon de la kompanio. La interno de la ejo estis pentrita en la sama celadon koloro kiel la fasado. La famo de Ladurée venis en 1930, kiam lia nepo, Pierre Desfontaines, havis la originan ideon de la duetaĝa, gluante du makaronajn ŝelojn kune kun krema ganache kiel plenigaĵo. Reĝino Katarina de Mediĉoj alportis la makaronon al Francio el Italio en la 16-a jarcento, kaj la recepto por la biskvito apenaŭ ŝanĝiĝis tra la jaroj, sed la kvantoj de la ingrediencoj uzataj kaj la aspekto de la fina produkto dependis de la individuaj bakistoj.  Demando: Kiam estis forbruligita la fondita bakejo Rue Royale?
1871