Kompletigu la sekvan frazon: Soju unue estis distilita ĉirkaŭ la 13-a jarcento, dum la
Mongolaj invadoj de Koreio. La mongoloj akiris la teknikon de distilado de "Arak" de la islama mondo dum sia invado de Centra Azio kaj Mezoriento ĉirkaŭ 1256, ĝi poste estis enkondukita al koreoj kaj distilejoj estis starigitaj ĉirkaŭ la urbo Kaesong. Efektive, en la areo ĉirkaŭ Kaesong, Soju estas konata kiel "Arak-ju" (hangul: 아락주). Sub la regado de reĝo Chungryeol, soju rapide fariĝis populara trinkaĵo, dum la staciigita regiono de mongolaj soldatoj produktis altkvalitan soju, ekzemple en Andong.