La vapordistilado estas speciala speco de distilado (apartiga procezo) por temperaturo-sentemaj materialoj kiel naturaj aromaj komponaĵoj. Ĝi iam estis populara laboratorio metodo por purigado de organikaj komponaĵoj, sed fariĝis malpli ofta pro la proliferado de vakuodistilado. Vapordistilado restas grava en certaj industriaj sektoroj. Multaj organikaj komponaĵoj tendencas putriĝi ĉe altaj daŭraj temperaturoj. Dispartigo per distilado ĉe la normalaj (1 atmosfero) bolpunktoj ne estas opcio, do akvo aŭ vaporo estas enkondukita en la distila aparato. La akvovaporo portas malgrandajn kvantojn de la vaporigitaj komponaĵoj al la kondenskolbo, kie la kondensita likva fazo apartigas, permesante facilan kolektadon. Tiu procezo efike ebligas distiladon ĉe pli malaltaj temperaturoj, reduktante la malboniĝon de la dezirataj produktoj. Se la vaporo estas uzata por distilado, kio povas esti uzata por distilado
(procezo de apartigo) por temperaturo-sentemaj materialoj kiel naturaj aromaj kunmetaĵoj.