La nacia kuirarto de Nepalo estas Dhindo kaj Gundruk. La ĉefa nepala manĝo estas dal bhat. Dal estas lentela supo, kaj estas surtabligata super bhat (kuirita rizo), kun tarkari (karioj) kune kun achar (pikuletoj) aŭ chutni (pika spico farita el freŝaj ingrediencoj). Ĝi konsistas el ne-vegetaraj kaj ankaŭ vegetaraj eroj. Mustardoleo estas komuna kuiradmedio kaj amaso da spicoj, inkluzive de kumino, koriandro, nigra pipro, sezamaj semoj, kurkumo, ajlo, zingibro, metfenhi (ugreek), flankaj folioj, kloakoj, cinamoj, ĉilioj kaj mustardosemoj estas uzataj en Momo.
Mustardo