La proteinoj povas esti neformale dividitaj en tri ĉefajn klasojn, kiuj korelacias kun tipaj terciaraj strukturoj: globulaj proteinoj, fibraj proteinoj kaj membranaj proteinoj. Preskaŭ ĉiuj globulaj proteinoj estas solveblaj kaj multaj estas enzimoj. Fibraj proteinoj ofte estas strukturaj, kiel kolageno, la ĉefa komponento de konektiva histo, aŭ keratino, la proteina komponento de haroj kaj ungoj. Membranaj proteinoj ofte funkcias kiel receptoroj aŭ provizas kanalojn por polusaj aŭ ŝargitaj molekuloj por pasi tra la ĉela membrano. Speciala kazo de intramolekulaj hidrogenaj ligoj ene de proteinoj, malbone ŝirmataj de akvo kaj tial antaŭenigantaj sian propran dehidratiĝon, estas nomataj dehidronoj.
globeta