La pli pezaj kvarkoj rapide transformiĝas en supren kaj malsupren kvarkojn tra procezo de partikla kadukiĝo: la transformo de pli alta masa stato al pli malalta masa stato. Pro tio, supren kaj malsupren kvarkoj estas ĝenerale stabilaj kaj la plej oftaj en la universo, dum strangaj, ĉarmaj, malsupraj, kaj supraj kvarkoj povas esti produktitaj nur en altaj energioj kolizioj (kiel ekzemple tiuj implikantaj kosmajn radiadojn kaj en partiklaj akceliloj). Por ĉiu kvarka gusto ekzistas ekvivalenta speco de antipartiklo, konata kiel antikvarko, kiu diferencas de la kvarko nur en tio, ke kelkaj el ĝiaj trajtoj (kiel ekzemple la elektra ŝargo) havas egalan magnitude sed kontraŭan signon.
la plej malalta maso de ĉiuj kvarkoj