En la artikolo en kiu li prezentis la skalon (uzante la noton pH) estis priskribitaj du metodoj por mezuri acidecon, kiujn Sørensen kaj liaj studentoj rafinis. La unua metodo estis bazita sur elektrodoj, dum la dua implikis kompari la kolorojn de specimenoj kaj antaŭselektitan aron de indikiloj.
Laboratorio Carlsberg