Rigardu la malsupran trairejon kaj poste respondu la demandon poste en la sama lingvo kiel la trairejo:  Protinoj estis unue priskribitaj de la nederlanda apotekisto Gerardus Johannes Mulder kaj nomitaj de la sveda apotekisto Jöns Jacob Berzelius en 1838. Mulder faris elementan analizon de komunaj proteinoj kaj trovis, ke preskaŭ ĉiuj proteinoj havas la saman empiran formulon, C400H620N100O120P1S1. Li venis al la erara konkludo, ke ili eble konsistas el ununura speco de (tre granda) molekulo. La esprimo "proteino" por priskribi tiujn molekulojn estis proponita de la partnero de Mulder Berzelius; proteino estas derivita de la greka vorto πρώτειος (proteios), kun la signifo "primara", "en la antaŭeco", aŭ "starante antaŭ", + -in. Mulder daŭriĝis por identigi la produktojn de proteina degenero kiel la aminoacido leucino por kiu li trovis (preskaŭ ĝustan) molekulan pezon de 131 Da. Antaŭ "proteino", aliaj nomoj estis uzataj, kiel "albuminoj" aŭ "albuminaj materialoj" (Eiweisskörper, en la germana). Fruaj nutraj sciencistoj kiel la germana Carl von Voit kredis, ke proteino estas la plej grava nutraĵo por konservi la strukturon de la korpo, ĉar oni ĝenerale kredis, ke "viando faras viandon". Karl Heinrich Ritthausen etendis konatajn proteinajn formojn per la identigo de glutamata acido. En la Konektikuta Agrikultura Eksperimenta Stacio detala revizio de la vegetaĵaj proteinoj estis kompilita de Thomas Burr Osborne. Laborante kun Lafayette Mendel kaj aplikante la leĝon de Liebig pri minimumo en nutrado de laboratorioratoj, la nutre esencaj aminoacidoj estis establitaj. La laboro estis daŭrigita kaj komunikita fare de William Cumming Rose. La kompreno de proteinoj kiel polipeptidoj venis tra la laboro de Franz Hofmeister kaj Hermann Emil Fischer en 1902. La centra rolo de proteinoj kiel enzimoj en vivantaj organismoj ne estis plene komprenita ĝis 1926, kiam James B. Sumner montris, ke la enzimo urease estis fakte proteino. La malfacileco purigi proteinojn en grandaj kvantoj tre malfaciligis la studadon de la unuaj proteinaj biokemiistoj. Do, la unuaj studoj pri proteinoj konsistis el grandaj kvantoj da puriĝitaj proteinoj.  Demando: Kiu nomis proteinojn?
Jöns Jacob Berzelius