راجع المقطع اللي تحت وبعد كده جاوب على السؤال بعد كده بنفس اللغة اللي في المقطع: المقطع: النكهة الحارة المميزة لزيت الخردل بسبب أليل أيزوتي سيانات. زيت الخردل فيه حوالي 60% من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (42% حمض إيروكي و 12% حمض أوليكي) ؛ فيه حوالي 21% من الدهون المتعددة غير المشبعة (6% حمض أوميغا-3 ألفا لينولينيك و 15% حمض أوميغا-6 لينوليك) ، و فيه حوالي 12% من الدهون المشبعة. السؤال: أيهما أكتر انتشارا في زيت الخردل، حمض إيروكي أو حمض أوليكي؟
حمض إيروكيك