يقول النباتيون الأخلاقيون إن أسباب عدم إيذاء أو قتل الحيوانات مشابهة لأسباب عدم إيذاء أو قتل البشر. يقولون إن قتل حيوان ، مثل قتل الإنسان ، لا يمكن تبريره إلا في ظروف شديدة ؛ استهلاك مخلوق حي لمجرد طعمه ، من أجل الراحة ، أو من العادة غير مبرر. أضاف بعض الخبراء الأخلاقيين أن البشر ، على عكس الحيوانات الأخرى ، مدركين أخلاقيًا لسلوكهم ولديهم خيار ؛ ولهذا السبب هناك قوانين تحكم سلوك الإنسان ، ولماذا هو خاضع للمعايير الأخلاقية. أصبحت المخاوف النباتية الأخلاقية أكثر انتشاراً في البلدان المتقدمة ، وخاصة بسبب انتشار الزراعة الصناعية ، والتوثيق أكثر وضوحًا لما ينطوي عليه أكل اللحوم من البشر للحيوان ، والوعي البيئي. يجادل بعض مؤيدي اللحوم بأن قتل الحيوان ، مثل قتل الإنسان ، لا يمكن تبريره إلا في ظروف شديدة.
الطلب الجماعي الحالي على اللحوم لازم يلبى بنظام إنتاج جماعي، بغض النظر عن رفاهية الحيوانات