تلخيص المقال:  من الأفضل حفظ لحم الخنزير، الجزء العلوي والفيل للوحة الشواء، الجانب المفتوح، عين الضلع والتنورة على الشواية، وعند التهوى إذهب للصدر والكتف والأضلاع. لو كنت بتشوي مرفقة يوم الأحد ده، تذكر إن الزعتر والنبيذ الأحمر بيصيروا شركاء مثاليين ولا تنسوا أن تفرشوا صحن الشواء للحصول على العصائر لتصنعوا صلصة لذيذة طازجة. وعند البحث عن قطعة لحم كويسة لتشويجها أو تستخدمها للشرائح والفاجيتا، انت عايز قطعات ليها ترشيح كويس للدهون. دراسة أجرتها Asda خلصت إلى أن الخلفية والفيل والعظام هي أكثر قطع اللحوم شعبية عند تناول الطعام في الخارج ولكن عندما نطبخ في المنزل أغلبيتنا (55 في المئة) نعتمد على البرغر أو اللحم المفروم. دراسة السوبر ماركت كشفت بردو نقص واضح في معرفة لحوم البقر في اللي تحت 35 سنة، واللي اتسلط الضوء زيادة على المعرفة الواسعة لزملائهم الكبار. واحد من كل أربعة شباب بيعتقدوا أن الجيب والعظم الـ Y قطع لحم البقر، في حين أن 3 في المئة بس من فوق 55 سنة وقعوا على القطع المزيفة. وبالإضافة، حدد الفئة العمرية دي بشكل صحيح الساق (78 في المئة) والتنورة (72 في المئة) على أنها قطع لحوم البقر المتوفرة على نطاق واسع في المملكة المتحدة ولكن بالنسبة للشباب، اتقلصت الأرقام دي لأكتر من النصف. أكتر من ربع اللي تحت 35 سنة بيحجموا عن تجربة قطع لحم بقر غير معتادة عشان بيعتقدوا إنه بيكون غالي جداً في حين إعترف 30 في المئة إنهم ما اتعلموش أبدًا كيف يطبخوا قطع لحم بقر. واحد من خمس الأشخاص اللي عمرهم بين 18 و 34 سنة اعترفوا بردو إنهم بيعتبروا قطع لحم البقر الكبيرة صعبة الطهي. على الرغم من أن نصف البريطانيين في العشرينات من العمر يختارون بسعادة شرائح اللحم على القائمة في مطعم، إلا أنهم يفتقرون إلى الثقة أو المعرفة الطبخ في المنزل وبالتالي يعتمدون على المواد الأساسية من اللحم المفروم والبرغر لإطعام رغباتهم في لحم البقر. قال نيل موركروفت، مدير شراء لحوم البقر في شركة أسدا: "من المحتمل يكون من الإنصاف القول إن جيل أجدادنا كان أكتر احتمالاً إنه تربوا على نظام غذائي متنوع من قطع لحوم البقر حسب ما كان متوفر من الجزار المحلي. "بالرغم من أن أنماط الحياة المزدحمة وتغيير في أوقات الوجبات العائلية غيرت هذا على مر السنين، ولهذا السبب أصبح من السهل...
الجذع والفيل والعظام هي أكتر قطع اللحوم شعبية عند تناول الطعام في الخارج. المينس والبرغر بيستخدموا أكتر لما نطبخ في مطابخنا. الشباب بتجنب التخفيضات الغير عادية عشان بيعتقدوا انها غالي جدا.