اشترط على بعض الوصفات خلط التوابل مع الأعشاب، في حين أن البعض الآخر يطلب طحن التوابل بالماء أو الخل أو السوائل الأخرى، لصنع معجون. في بعض الوصفات، يمكن إضافة مكونات بما في ذلك المكسرات أو البصل أو الثوم. ويمكن أيضًا إضافة كميات صغيرة من أنس النجم، والعصافيتيدا، والفلفل الحار، والزهرة الحجرية (المعروفة باسم دجادفول) ، وكاباتشيني (كوب). يمكن خلط النكهات بعناية لتحقيق تأثير متوازن، أو يمكن التأكيد على نكهة واحدة. يمكن أن يتم تحميص المسالة قبل الاستخدام لإطلاق نكهاتها وأرائقها. السؤال: ماذا يمكن القيام به لتميز نكهات متعددة في المسالة؟
ممكن يخلطوا النكهات بعناية علشان يحصلوا على تأثير متوازن