عمل مولدر تحليل أساسي للبروتينات الشائعة ووجد أن جميع البروتينات تقريباً لها نفس الصيغة التجريبية، C400H620N100O120P1S1. وصل إلى الاستنتاج الخاطئ بأنها قد تكون مكونة من نوع واحد من جزيء (كبير جداً). اقترح مصطلح "بروتين" لوصف هذه الجزيئات من قبل شريك مولدر برزيليوس مندزيلوس؛ مشتق البروتين من الكلمة اليونانية πρώτειος (proteios) ، والتي تعني "الأساسي" أو "في الرصاص" أو "الوقوف في المقدمة" ، + - البروتين. واصل مولدر تحديد منتجات تكسير البروتينات على أنها الحمض الأمينوي الأدنى للويسين الذي كان يعتقد أنه مهمًا بشكل جزيئي (أقل من 131 جرام) من البروتينات الشائعة واكتشف أنه يمكن تطبيقه بشكل صحيح على البروتينات من خلال دراسات البروتينية الكبيرة. واصل كارل هيرمان في در
جونس جاكوب بيرزيليوس