المقطع: الجزيئات الكبيرة زي النشا أو السليلوز أو البروتينات مش ممكن تتسخ بسرعة من قبل الخلايا ويجب أن تتكسر إلى وحدات أصغر قبل استخدامها في عملية التمثيل الغذائي للخلايا. فصول عديدة من الإنزيمات الشائعة بتهضم هذه البوليمرات. وتشمل الإنزيمات الهضمية هذه البروتيازات التي تهضم البروتينات إلى أحماض أمينية، وكذلك الهيدرولاز الجليكوزيد التي تهضم السكريات المتعددة إلى سكريات بسيطة تعرف باسم السكريات الموحدة. السؤال: ما هي السكريات البسيطة؟
monosaccharides