تلخيص المقال:  بالنسبة للكثير من الناس، ما في حاجة أسوأ من إهدار الطعام، خاصةً لما يتعلق الأمر بتلك الخبزة النصف أكلها. بس دلوقتي بوند ابيت جبت طريقه عبقريه عشان تحيي خبزك القديم و ده بيتضمن تدريبه تحت الصنبور. وبينما قد تبدو حركة غير عادية، بيعدوا أن هذه الحيلة هتنعش خبزك القديم القشري قبل وقت العشاء. Bon Apetit كشفت إن أفضل طريقة لإحياء رغيف الخبز القديم هي أن تدخله تحت الماء قبل أن تخبزه في الفرن. أول خطوة يقترحونها هي أن تأخذ الخبز القديم وتجعله يمر تحت الصنبور. مش مهم لو المية ساخنة أو باردة لكن لازم تحاول تحافظ على حافة القطع بعيدة عن التدفق المباشر للمياه. بعد كده شغلي الفرن لدرجة حرارة دافئة - حوالي 150 درجة - و حط الخبز في الداخل. بالنسبة لخبز صغير لازم تسمح حوالي 6-7 دقائق ولخبز كبير، أو رطب بشكل خاص، حوالي 12 إلى 13 دقيقة. ويقول الخبراء إنه ينجح لأنه: 'يتحول الماء إلى بخار، والذي يعيد ترطيب فتات الخبز، أو الداخل، بينما حرارة الفرن تُشدِّد القشرة.' لما تبلل الخبز خليه في الفرن لمدة بين 6 و 13 دقيقه حسب حجم الخبز ومدى رطوبه. فيميل اتكلمت مع لوفيسا نيلسون، متخصصة التغذية في لايفيسوم، واللي قالت إن خدعة المياه بتعمل فعلاً، لكن لازم تتأكد انك تاكل الخبز في نفس اليوم. "بينما ممكن ما يكونش أي مخاطر صحية واضحة أثناء استخدام طريقة الماء/الحرارة، فمن المفيد عدم إهدار الأكل،" قالت. "بعد ما تضع الخبز "المسحوق" في الفرن أو الميكروويف، تأكد إنك تاكله خلال النهار، لأن الحرارة والرطوبة ممكن تكون ملاذ للبكتيريا. عالمة التغذية ليفيسا نيلسون بتقول عليك أن تتأكد من أن خبزك ما عندهش عفن وتتأكد انك تاكله خلال يوم واحد. وتابعت: "لكن هناك فرق بين الخبز القديم والعفن، ويجب عليك أن تحترس من العفن. "يجب التخلص من الخبز لو كان فيه بقع برتقالية أو خضراء أو صفراء أو سوداء لأن هذه ممكن تكون ضارة على أمعائك وتسبب...
Bon Apetit كشفوا احسن طريقة عشان تحيي رغيف خبز قديم. بيقولوا إن الحيلة هي إدخال الخبز تحت الصنبور ووضعها في الفرن. النتيجة هي خبز ناعم من الداخل و قشع من الخارج. عالمة التغذية لوفيسا نيلسون بتقول إن الحيلة آمنة. ومع كده، لازم تتأكد من أن الخبز ما عندهش عفن قبل ما تتابع.