تلخيص المقال:  لوز صغير، بني و قابل للتناول بشكل غير محدود، بيبدو غير ضار. ورغم كده، في نفس الوقت اللي المفروض فيه ان الاغذية الصحية الاخيرة دي بتغير حياتنا، وتحارب ارتفاع الكوليسترول والنوبات القلبية، فهي لها تأثير مدمر على الكوكب. الجوز اللي بيظهر في كثير من الأحيان في الكتاب المقدس كرمز للخصوبة والوعد سمي "جوز الشيطان" ، والذي تم تحديده على أنه الجاني الرئيسي في كارثة بيئية تتطور في كاليفورنيا. اللي بيتسمى بالولاية الذهبية بيحول لونها بشكل متزايد لون بني قذر بسبب الجفاف المدمر الذي دخل عامه الرابع. بالرغم من أنه من المغري إلقاء اللوم على كل أولئك الكاليفورنيين غير المسؤولين الذين يملؤون حمامات السباحة الضخمة الخاصة بهم ويسقون حديقتهم بتجاهل، إلا أن استهلاك المياه المنزلي قليل مقارنةً باستهلاك المياه الزراعية. جفاف العظام: مزارع كاليفورني يراقب أرضه المتضررة من الجفاف في مقاطعة سان لويس أوبيسبو. كانت الولاية لفترة طويلة واحدة من أكبر منتجي الفواكه والخضروات في العالم <unk> بالنسبة للمزارعين الجوعيين للربح، شمسها على مدار السنة أكتر من العيب الواضح إنه نادراً ما تمطر هناك. سُمح للمزارعين في كاليفورنيا بإستغلال إمدادات المياه المتناقصة، بحفر ثقوب حفر أعمق من أي وقت مضى لإبقاء بقيتنا مخزونين بالخوخ والفلفل الحلو والفستق على مدار السنة. وكل حاجة كانت لسه بتكون كويسة لو ما كانت لعدة لوزات. المشكلة هي أن الطلب العالمي على الجوز يرتفع <unk> لأن العملاء من ديفيد كاميرون إلى ملايين الصينيين من الطبقة المتوسطة يطورون شغفًا بالأطعمة القائمة على اللوز. يقال إن رئيس الوزراء بيسكب حليب اللوز على حبوب الإفطار والشاي. ومن شبه المؤكد إنه بيجي من كاليفورنيا. منجذبين من الأرباح الضخمة المتاحة من محصول بالكاد رخيص، يلبي مزارعو كاليفورنيا الآن 84 في المئة من طلب اللوز في العالم. بقيمة 3.8 مليار جنيه استرليني في سنة 2013، أصبح اللوز ثاني أكبر سلعة زراعية في كاليفورنيا بعد الحليب، حيث انفجر الطلب بنسبة 1000 في المئة في عقد. المشكله هي ان اللوز بيخرب الماء على...
الطلب العالمي بيرتفع و الناس بيكتشفوا شغفهم للأطعمة اللي بتتكون من اللوز. البندق بقى ثاني أكبر سلعة زراعية في كاليفورنيا. المشكله هي ان اللوز بيستهلك الميه على مقياس كبير. اتحسب إنه بيحتاج 1.1 جالون من المية علشان ينمو لوز واحد.