المقطع: معظم البروتينات تتكون من بوليمرات خطية مبنية من سلسلة تصل إلى 20 من الأحماض الأمينية L-α- المختلفة. جميع الأحماض الأمينية البروتينوجينية تمتلك ميزات هيكلية مشتركة، بما في ذلك الكربون α الذي ترتبط به مجموعة أمينية ومجموعة كاربوكسيل وسلاسل جانبية متغيرة. يختلف البرولين فقط عن هيكل البروتين الأساسي لأنه يحتوي على حلقة غير عادية لمجموعة الأمين N-end ، والتي تُجبر جزء CO<unk>NH amide إلى تشكيل ثابت. السلاسل الجانبية للحمض الأمينية القياسية ، المفصلة في قائمة الأحماض الأمينية القياسية ، لها مجموعة كبيرة ومتنوعة من الهياكل والخصائص الكيميائية ؛ إنه التأثير المشترك لجميع السلاسل الجانبية للأحماض الأمينية في بروتين يحدد في النهاية هيكله ثلاثية الأبعاد وتفاعله الكيميائية.
20