اكتب استمرار لهذه الفقرة - يمكن مشاهدة بعض أعمال ماثيوز الفنية في متحف ولاية لويزيانا في باتون روج، وحشية أودوبون في نيو أورليانز، وتزين جوانب شاحنات التوصيل في شركة ليدنهيمر للفطائر في نيو أورليانز. يمكن العثور على الرسوم التوضيحية الأصلية له في مجموعة نيو أورليانز التاريخية ، والتي كلفت أيضًا ماثيوز بإنشاء لوحة جدارية كبيرة لجناح مدينة نيو أورليانز الرسمي في معرض نيو أورليانز العالمي عام 1984. تشمل معارضه "تشيواوا: ملك كلاب نيو أورليانز" (غاليري شوريخ) ، "فن أرنب ماثيوز" (مركز الفنون المعاصرة ، نيو أورليانز) ، "أرنب ماثيوز: فن للمغايرين" (غاليري الفضاء) ، "دا إيف أودستروكشن" (فيغا تاباس كافيه) ، "الكثير من الأرانب" (آرثر روجر 434) ، "الأسود والأبيض" (غاليري آرثر روجر) ، "شعب نيو أورليانز من أ-ز" (غاليري آرثر روجر) ، "قبل وبعد" (غاليري آرثر روجر) ، و "أرنب ماثيوز" (غاليري آرثر روجر). لوحته الضخمة، "ننت'وارديكا"، بتعتمد على لوحة بابلو بيكاسو "جيرنيكا" ومستوحاة من كارثة نفط شركة بي بي
في سنة 2010، عرضت في متحف أوغدن للفنون الجنوبية.