تلخيص المقال:  مطعم تشيبوتل المكسيكي بقى يترك الزبائن متعطشين لمكونات معينة مش راضين عشان مش كفاية المزارع بتقدر تلبي معاييرها الصارمة. سلسلة الوجبات السريعة، اللي بتخطط ليكون عندها 2000 متجر بحلول نهاية السنة، أزالت بوريتوس لحم الخنزير من حوالي ثلث مواقعها في يناير، بس لسه ما بقيش عندها إمدادات ثابتة من اللحم. تشيبوتل، اللي خلت واحد من بائعي لحم الخنزير في وقت سابق من السنة دي، بيستخدم فقط خنازير تربيتها بطريقة إنسانية واللي ما أخذتش هرمونات إضافية، على الرغم من إنها صارت أصعب للحصول عليها بعد زيادة الطلب. بتقول سلسلة شيبوتل السريعة اللي بتشتري لحوم الخنازير إنها ما بتعرفش متي هيكون عندها لحم خنزير كفاية لتزويد جميع متاجرها باللحم اللي اتبنى بطريقة مستدامة لبريتوس كارنيتاس (صورة ملف) "مش عارفين على وجه اليقين متي هيكون لدينا إمدادات كاملة مرة تانية،" كريس أرنولد المتحدث باسم شيبوتل قال للوكالة. بردو خنازير المطعم محتاجين للوصول للفضاء الخارجي ومساحات المعيشة مع إمدادات كبيرة من القش لحومهم علشان يجعلها في بوريتوس تشيبوتل، تاكو وصحونات. بدأ تجار التجزئة الآخرين مثل سلسلة متاجر البقالة كروجر في تبني بعض المعايير الأخلاقية لشركة تشيبوتل. تعهدت ماكدونالدز إنها تتوقف عن استخدام الدجاج المعالج بالمضادات الحيوية في متاجرها في السنتين الجايتين. قال كل من بائع البقالة و دونكن دوناتز إنهم هيكفوا عن استخدام لحم الخنزير من المزارع مع صناديق الحمل، حيث يتم الاحتفاظ بالخنازير في حاويات عريضة مترين ويتم تلقيحها مراراً وتكراراً من غير قدرتها على الحركة. لحم الكتف من لحم خنزير كارنيتاس في شيبوتل (في الصورة في البوريتو) يأتي من خنازير تربيت في الخارج أو في مساحات معيشة مع إمدادات كبيرة من القش (صورة ملف) ومع ذلك ، أقل من خمسة في المئة من الخنازير في الولايات المتحدة تربيت بطريقة تلبي معايير شيبوتل ، وفقًا لـ CBS. كانت بتدور مخزونها الصغير من لحم الخنزير، واللي بيستخدم كتف الخنزير بس، لمحلات مختلفة عشان كل مكان يقدر يكون فيه كارنيتاس أحياناً على الأقل. المزارعين بيحذروا من زيادة تكلفة إنتاج لحم الخنزير الممتاز، الخالي من المضادات الحيوية و بقلقوا من إيجاد الناس اللي بيدفعوا...
سلسلة المطاعم المكسيكية قاطعت لحم الخنزير من ثلث المتاجر السنة دي. الشركة ما بتعرفش امتى حيكون التموين كامل تاني. دوناتز دنكين، ماكدونالدز بيعدلوا لحومهم. المزارعين محتاجين مشتريين لأجزاء خنزير "ممتازة" بعد ما تشيبوتل بتأخذ أكتافها.