أكمل الجملة التالية: في نفس السنة ، لعبت دور شارون تيت جنبًا إلى جنب مع ليوناردو دي كابريو و براد بيت في الكوميديا الدرامية لكوينتين تارانتينو "Once Upon a Time in Hollywood" ، حيث كان روبي هو "الخيار الأول والوحيد" لتارانتينو للعب دور الممثلة الراحلة. مع التهديد
قتل تيت لابيانكا ، والذي يعمل كخلفية ، يروي الفيلم قصة ممثل شخصية يختفي (دي كابريو) ومثليه (بيت) وهم يتنقلون في صناعة السينما المتغيرة بسرعة في عام 1969 في لوس أنجلوس. شعرت "بإحساس كبير بالمسؤولية" ، واستعدت روبي للدور من خلال مقابلة أفراد عائلة تيت وأصدقائها ، ومشاهدة جميع أفلامها وقراءة السيرة الذاتية لزوج تيت آنذاك ، رومان بولانسكي. فيلم "Once Upon a Time in Hollywood" عرض لأول مرة في مهرجان كان السينمائي لعام 2019 ليحظى بإشادة النقاد، وكان نجاحًا تجاريًا بتكلفة إجمالية عالمية قدرها 374.3 مليون دولار. على الرغم من انتقاد الكثيرين لعدم وجود خطوط روبي في الفيلم ، إلا أن روبي كولين من "ديلي تلغراف" سلط الضوء على مشهد مع روبي في السينما ، والذي وجد أنه مشهد الفيلم "الأكثر روعة".