في نهاية القرن السادس عشر، أصبحت بيت لحم واحدة من أكبر القرى في مقاطعة القدس، وتم تقسيمها إلى سبعة أرباع. عملت عائلة باسبوس كقادة بيت لحم من بين قادة آخرين خلال هذه الفترة. ويشير سجل الضرائب العثماني وعموم السكان من عام 1596 إلى أن عدد سكان بيت لحم كان 1435، مما يجعلها ثالث عشر أكبر قرية في فلسطين في ذلك الوقت. إجمالي إيراداتها بلغت 30،000 أكسيسال. دفعت بيت لحم ضرائب على القمح والشعير والعنب. تم تنظيم المسلمين والمسيحيين في مجتمعات منفصلة، كل منهم كان له زعيم خاص به. بعد خمسة زعماء قرية في منتصف القرن السادس عشر، كان ثلاثة منهم مسلمين مسيحيين. وخلال الحكم العثماني، ظهرت سجلات أن بيت لحم كانت واحدة من أكبر القرى في منطقة القدس. وخلال فترة الحكم العثماني في عام 1834، كان عدد المسلمين في بيت لحم أكثر من 539
الكنائس الكاثوليكية والأرثوذكسية اليونانية