راجع المقطع اللي تحت وبعد كده جاوب على السؤال بعد كده بنفس اللغة اللي المقطع فيها:  الممر: المطبخ الوطني في نيبال هو Dhindo و Gundruk. الطبق الرئيسي في نيبال هو dal bhat. دال هو حساء العدس ، ويتم تقديمه فوق بهات (الأرز المسلوق) ، مع تراقري (الخضروات المخلصة) جنبًا إلى جنب مع آچار (المخللات) أو تشوتني (التوابل الحارة المصنوعة من المكونات الطازجة). بتتكون من المواد اللي مش نباتية وكمان نباتية. زيت الخردل هو وسيلة طبخ شائعة ومجموعة من التوابل ، بما في ذلك الكمون والكزبرة والفلفل الأسود وبذور السمسم والكركم والثوم والزنجبيل وأوراق اللوز والقرنفل والقرفة والفلفل الحار وبذور الخردل. Momo هو نوع من الكعك المقلي بالبخار مع حشو اللحوم أو الخضروات ، وهو وجبة سريعة شعبية في مناطق كثيرة من نيبال.  سؤال: نوع الزيت اللي بيستخدم كقاعدة في حساء دال؟
خردل