راجع المقطع اللي تحت وبعد كده جاوب على السؤال بعد كده بنفس اللغة اللي المقطع فيها:  الممر: عنده طعم خفيف لكن دائم مرتبط باللعاب ومشاعر شعر على اللسان ، يحفز الحلق والسقف وخلف الفم. بحد ذاته، أومامي مش لذيذ، بس بيجعل مجموعة كبيرة من الأطعمة لذيذة، خصوصاً في وجود رائحة متطابقة. زي الأذواق الأساسية التانية، أومامي مش لذيذ إلا في نطاق تركيز ضيق نسبيًا. ويعتمد طعم أومامي الأمثل أيضًا على كمية الملح، وفي نفس الوقت، الأطعمة اللي قليلة الملح ممكن تحافظ على طعم مرضي مع الكمية المناسبة من أومامي. أظهرت إحدى الدراسات أن تقييمات اللذيذية، وشد الطعم، والملح المثالي للحساء منخفض الملح كانت أكبر عندما كان الحساء يحتوي على أومامي، في حين أن الحساء منخفض الملح بدون أومامي كان أقل لذيذة. دراسة تانية أظهرت إن استخدام صلصة السمك كمصدر للأومامي ممكن يقلل من الحاجة للملح بنسبة 10<unk>25% لتذوق الأطعمة زي شوربة الدجاج أو صلصة الطماطم أو كاري جوز الهند مع الحفاظ على كثافة الذوق الكلي. ممكن تستفيد بعض مجموعات السكان، زي المسنين، من طعم الأومامي لأن حساسيتهم للطعم والرائحة بتتدهور بسبب العمر والأدوية. فقدان الشم والتذوق ممكن يساهم في سوء التغذية، ويزيد من خطر الإصابة بالمرض. في شوية أدلة بتظهر إن أومامي مش بتحفز الشهية بس، بل ممكن بردو يساهم في الشبع.  سؤال: ايه اللي مش طعمه كويس لوحده، بس بيزيد من طعم الأكل التاني؟
امامي