عمل مولدر تحليل عنصري للبروتينات الشائعة ووجد أن جميع البروتينات تقريباً لها نفس الصيغة التجريبية، C400H620N100O120P1S1. وصل إلى الاستنتاج الخاطئ بأنها قد تكون مكونة من نوع واحد من جزيء (كبير جداً). اقترح مصطلح "بروتين" لوصف هذه الجزيئات من قبل شريك مولدر برزيليوس مندزيل؛ مشتق البروتين من الكلمة اليونانية πρώτειος (proteios) ، والتي تعني "الأساسي" أو "في الرصاص" أو "الوقوف في المقدمة" ، + - البروتين. واصل مولدر تحديد منتجات تدهور البروتينات على أنها الحمض الأمينوي الأدنى للويسين الذي كان يعتقد أنه مهمًا بشكل جزيئي (أقل من 131 كيلوغرام) من البروتينات الشائعة واكتشفها بشكل صحيح من خلال دراسات البروتينات الأساسية في وقت مبكر من قبل فرانز هيرمان في عام 1902. واصل كارل
بيرزيليوس