السيلولوز هو مركب عضوي مع صيغة (C6H10O5) ، وهو سكر متعدد يتكون من سلسلة خطية من عدة مئات إلى آلاف من وحدات D-glucose المرتبطة. السيلولوز هو مكون هيكلي مهم في جدار الخلية الأساسية للنباتات الخضراء والعديد من أشكال الطحالب والبويضات. بعض أنواع البكتيريا تفرزها لتشكيل الأفلام الحيوية. السيلولوز هو البوليمر العضوي الأكثر وفرة على الأرض. محتوى السيلولوز في ألياف القطن هو 90 ٪ ، وذلك من الخشب هو 40 <unk> 50 ٪ ، وذلك من القنب المجفف حوالي 57 ٪. يستخدم السيلولوز بشكل رئيسي لإنتاج الألواح الورقية والورق. يتم تحويل كميات من السيلولوز إلى مجموعة واسعة من المواد الغذائية مثل السيلولوز والرصن.
سيلولوز