تشات مسالا هو خليط مسحوق التوابل أو مسالا ، أصل من شبه القارة الهندية ، يستخدم في مطابخ شبه القارة الهندية ، بشكل أساسي في المطبخ الهندي وبنغلاديش والباكستاني. عادةً ما يتكون من أمشور (مسحوق المانجو المجفف) ، الكمون ، الكزبرة ، الزنجبيل المجفف ، الملح (غالباً ما يكون كالا ناماك) ، الفلفل الأسود ، أسافتيدا (الهينغ) وبودر الفلفل. سؤال: تشات مسالا هو خليط مسحوق التوابل الذي يحتوي على ماذا؟
amchoor (دقيق المانجو المجفف) ، الكمون، الكزبرة، الزنجبيل المجفف، الملح (غالباً ما يكون kala namak) ، الفلفل الأسود، asafoetida (hing) ودقيق الفلفل الحار