بيير هو واحد من أقدم المشروبات الكحولية الأكثر استهلاكًا على نطاق واسع في العالم، والشراب الثالث الأكثر شعبية بشكل عام بعد الماء والشاي. بيير مصنوع من حبوب الحبوب. الأكثر شيوعًا من الشعير المملح، على الرغم من أنه يتم استخدام القمح والذرة والأرز أيضًا. أثناء عملية التخمير، تخمر النشويات في الجزر تنتج الإيثانول والكربون في البيرة الناتجة. معظم البيرة الحديثة تُخمَر مع الخل، والتي تضيف مرارة ونكهات أخرى وتعمل كعامل حافظ ومثبت طبيعي. عوامل التنكه الأخرى مثل الفواكه أو الأعشاب أو الحانات يمكن أن تدرج أو تستخدم بدلاً من البيرة. في التخمير التجاري، يتم إزالة الكربون الطبيعي أثناء المعالجة واستبدالها بالكربون القصير.
شركة عالمية، بتتكون من عدد من الشركات متعددة الجنسيات المهيمنة والكثير من الآلاف من المنتجين الأصغر