أكمل الجملة اللي جاية: التنوع الإسفنجي ده من المطبخ البرتغالي بيتم تذوقه بقشرة الليمون أو البرتقال. بيتم تقديمه عاديًا ، ويمكن دمج الكعكة القديمة في الحلويات الأخرى مثل البودينغات. "باو-دي-لو دي ألفيزيراو" مخبوزة خفيفة للوجود مثل البودينغ ومذاقها بالبراندي. الأساطير المفاجئة حول أصل الكعك تربطها بالوصفة السرية التي سلمتها الراهبات لقرية ألفيزيراو. بدأ تصنيع الأسواق التجارية خلال فترة
الثورة البرتغالية سنة 1910. تطورت "باو دي لو" من "pain de lof" الفرنسية القديمة ، والتي بدورها كانت مستعارة هولندية من "loef". بتشير جميع الاختلافات "loef" و "lof" و "ló" إلى شراع بحري أو جانب قماش حيث تهب الرياح. اعتمد الفرنسيون النسخة الإيطالية "Genovese" من الكعكة وأطلقوا عليها "génoise". في إيطاليا كانت الكعكة معروفة باسم "بان دي سباني". وكمان في فرنسا والبرتغال استخدموا نفس المصطلحات المكافئة حوالي القرن السادس عشر ، على التوالي "pain d<unk>Espagne" و "pão de Hespanha / pão de Castella". تم تقديمها إلى اليابان من قبل التجار البرتغاليين في القرن السادس عشر ، وتعرف الاختلافات اليابانية على الكعكة باسم "castella" أو "kasutera" أو ببساطة "pan".