Voltooi de volgende zin: Terug naar Cincinnati, bracht ze het grootste deel van haar resterende jaren door als een mecenas van kunst, en in werken van liefdadigheid en filantropie, en richtte de Ladies 'Academy of Fine Arts op. Sarah Peter bekeerde zich in maart 1855 tot de katholieke kerk in Rome, daar onderwezen door Mgr Mermillod. De stichtingen van de Zusters van de Goede Herder, de Zusters van Barmhartigheid, de Kleine Zusters van de Armen in Cincinnati en andere instellingen waren haar vrijgevigheid veel verschuldigd. In 1862 meldde ze zich als verpleegster en ging met de zusters die het leger van generaal Grant volgden in het zuidwesten na de
Slag bij Pittsburg Landing.