In 2000 werd Dieng de eerste vrouw die voor haar land meedeed aan de Olympische Zomerspelen toen ze naar de Olympische Zomerspelen van 2000 in Sydney ging. Ze nam deel aan de 100 meter.
Ze eindigde als negende in haar heat, Heat 7, die op 22 september 2000 werd gereden, dus niet gekwalificeerd voor de volgende ronde. Ze zette een Mauritanian nationaal record voor de 100m op 13,29 seconden die ze liep op de Jeux de la Francophonie in Ottawa, Canada op 20 juli 2001. Ze liep de volgende dag sneller en behaalde een tijd van 11,87 seconden die nog steeds het nationale record van Mauritanië is. Ze nam deel aan de 100 m sprint van de senior dames op de 2011 All-Africa Games in Maputo, Mozambique, maar er werd geen resultaat geregistreerd.