Ertz speelde voetbal bij de Santa Clara University Broncos van 2010 tot 2013. Na haar collegiale carrière werd Ertz als derde geselecteerd door de Chicago Red Stars in de 2014 NWSL College Draft die plaatsvond op 17 januari 2014. Ertz hielp de Verenigde Staten om hun titels te winnen op het FIFA Women's World Cup in 2015 en 2019. Op haar 23e was ze het op een na jongste lid van het team van 2015 achter de 22-jarige Morgan Brian. De Verenigde Staten gingen door naar de WK-finale.
Ze speelde elke minuut van alle zeven wedstrijden van het toernooi en werd vervolgens benoemd tot het FIFA Women's World Cup All-Star Team.