Voltooi de volgende zin:
Na de val van Saigon in 1975, vestigde een nieuwe golf van immigranten uit Vietnam en Zuidoost-Azië Seattle's Little Saigon ten oosten van de I-5. Veel van deze immigranten waren van Chinese afkomst. Vietnamese pho werd in 1982 in de stad geïntroduceerd met de opening van Pho Bac, een restaurant dat vooral bekend staat om zijn bootvormige vorm. Ondertussen kreeg Little Saigon zijn eerste supermarkt met de opening van Viet Wah in 1981; het werd vergezeld door Lam's Seafood Market in 1991 en Hau Hau Market in 1995.