Beëindig de volgende zin met de beste keuze: Om chocolade te temperen.  Keuzes: - Neem ongeveer 2/3 van uw chocolade (gebruik goede kwaliteit donkere chocolade) en leg het in een metalen kom die perfect bovenop uw pan zit. De bodem van de kom mag het water niet raken. Laat het water koken en smelt de chocolade op laag vuur. Meet de temperatuur af en toe, haal de kom uit het vuur als het 41-43 graden Celsius bereikt. - Neem ongeveer 2/3 van uw chocolade (gebruik goede kwaliteit donkere chocolade) en leg het in een metalen kom die perfect bovenop uw pan zit. De bodem van de kom mag het water niet raken. Laat het water koken en smelt de chocolade op laag vuur. Meet de temperatuur voortdurend, haal de kom uit het vuur wanneer deze 41-43 graden Celsius bereikt.  Antwoord:
Neem ongeveer 2/3 van uw chocolade (gebruik goede kwaliteit donkere chocolade) en leg het in een metalen kom die perfect bovenop uw pan zit. De bodem van de kom mag het water niet raken. Laat het water koken en smelt de chocolade op laag vuur. Meet de temperatuur voortdurend, haal de kom uit het vuur wanneer deze 41-43 graden Celsius bereikt.