Voltooi de volgende zin: Als acteur verscheen Jones in tv-series, waaronder "Sweet and Sour" (1984) en "Culture Shock" (1985). Hij had kleine rollen in komische films, waaronder "Those Dear Departed" (1987) en "Pandemonium" (1988). Voor de muzikale film uit 1992, "Strictly Ballroom", zong Jones "Yesterday's Hero" (oorspronkelijk van John Paul Young). Jones werkte samen met David Atkins aan de opening en sluiting van de Olympische Spelen van 2000 in Sydney, waaronder het co-regisseren van het paardensegment dat de openingsceremonie lanceerde. Het paar hield toezicht op de opening van de
Shanghai 2010 World Expo en de ceremonies van de Vancouver 2010 Olympische Winterspelen. In 2017 werd Jones geëerd met een Lifetime Achievement Award bij de Australian Event Awards.