Voltooi de volgende zin: Geboren in Wenzhou, China, verhuisde Lay in de vroege jaren negentig naar Melbourne en werd uiteindelijk een drievoudig Victoriaans kampioen en won verschillende titels in andere Victoriaanse toernooien. Ze werd in 1994 geselecteerd in het Australische nationale team en nam deel aan de Olympische Spelen van Sydney, Athene, Beijing, Londen, Rio de Janeiro en Tokio. Lay deed ook mee aan de 2002,
2006 en 2014 Commonwealth Games, waar ze in totaal vier zilveren en drie bronzen medailles mee naar huis nam.