Cropper deed mee aan drie individuele wedstrijden op de Olympische Zomerspelen van 2000 in Sydney. Ze kwalificeert zich voor de Olympische Spelen met 26.54 (50 m vrije stijl), 58.44 (100 m vrije stijl) en 1:02.76 (100 m vlinder) op de Pan-Amerikaanse Spelen in Winnipeg, Manitoba, Canada. Op de eerste dag van de Spelen werd Cropper veertigste in de 100 meter vlinder. Ze zwom in de derde heat en voltooide het evenement met een persoonlijk record van 1:02.34. Vier dagen later, in de 100 m vrije stijl, verlaagde Cropper haar levensrecord tot 57,91 van de tweede heat, en eindigde licht achter de leider Leah Martindale van Barbados, een finalist in Atlanta vier jaar eerder. In haar derde wedstrijd, 50 m vrij
Cropper behaalde een tijd van 26,36 van de zesde heat voor een dertigste tweede overall zaad, maar miste de halve finale met slechts een halve seconde (0,50).