Samenvatting van het artikel:  Drie kwart van ons drinkt elke dag thee, maar velen van ons zijn te ongeduldig om het goed te laten rijpen. De thee wordt in het water laten doordringen en volgens de wetenschappers moet het minstens twee minuten blijven. Maar een studie heeft aangetoond dat 80 procent van de thee drinkers niet zo lang kan wachten - en 40 procent van ons drinkt het meteen, wat betekent dat we niet de beste smaak uit onze kopje krijgen. Onderzoekers vroegen 1.000 mensen naar hun thee-drinkgewoonten en ontdekten dat slechts 16 procent van de mensen het water de aanbevolen tijd van twee tot vijf minuten liet brouwen. Bijna de helft (47 procent) laat hun thee vijf minuten afkoelen nadat ze de theezak hebben verwijderd voordat ze het drinken. De studie werd in opdracht gegeven voorafgaand aan de British Science Week - een 10-daags programma van wetenschappelijke, technologische, technische en wiskundige evenementen in het Verenigd Koninkrijk dat op 13 maart begon. Onderzoekers vroegen 1.000 mensen naar hun thee-drinkgewoonten en ontdekten dat een Engels ontbijt zonder suiker en gedronken uit een keramische beker de meest populaire methode is. Slechts 16 procent van de mensen liet het water voor de aanbevolen tijd van twee tot vijf minuten koken. Maar deze tijd varieert afhankelijk van het soort thee. En bijna de helft (47 procent) laat hun thee vijf minuten afkoelen nadat ze de theezak hebben verwijderd voordat ze het drinken. Kruidenthee (voorraadfoto) moet worden gedrenkt in water met een temperatuur van 95°C (203°F) Teedrenken is het proces waarbij een vaste stof - in dit geval theebladeren - wordt gedrenkt om smaken te extraheren en te verzachten. Voor standaard zwarte thee dient vers gekookt water te worden gebruikt - met temperaturen boven 95°C (203°F). Bij het maken van groene en witte thee moet water ten minste 30 seconden laten afkoelen, waarbij een aanbevolen temperatuur van 74°C tot 85°C (160°F tot 203°F) wordt aanbevolen. Oolong-thee wordt het beste gedrenkt in water van 85°C. Kruidenthee moet worden gedrenkt in water met een temperatuur van 95°C (203°F). Ongeacht de temperatuur werd in de norm uitgelegd dat de thee zes minuten lang moet worden gedrenkt....
Het onderzoek werd in opdracht van de British Science Week. Onderzoekers vroegen 1000 mensen naar hun thee-drinkgewoonten. Ze ontdekten dat Engels ontbijt zonder suiker de meest populaire thee is. Slechts 16 procent van de mensen laat het water koken voor de aanbevolen tijd van twee tot vijf minuten. En 47% verwijderde de zak, maar liet hun thee vijf minuten afkoelen. Volgens het British Standard Institute moet de thee zes minuten gedrenkt worden en eerst de melk.