Verwijst u naar de passage hieronder en beantwoordt u vervolgens de vraag in dezelfde taal als de passage:  Passage: azijnzuur heeft 349 kcal per 100 g. Azijn bevat doorgaans ten minste 4% azijnzuur in massa. De wettelijke limieten voor het azijnzuurgehalte verschillen per rechtsgebied. Azijn wordt rechtstreeks als specerij gebruikt, en in het pekelen van groenten en andere voedingsmiddelen. Tafel azijn heeft de neiging meer verdund te zijn (4% tot 8% azijnzuur), terwijl commerciële beitelen van levensmiddelen gebruik maakt van oplossingen die geconcentreerder zijn. Het aandeel azijnzuur dat wereldwijd als azijn wordt gebruikt, is niet zo groot als het commerciële gebruik, maar het is veruit de oudste en bekendste toepassing.  Vraag: Met welk specerij is een bekende toepassing.
azijn