Samenvatting van het artikel:  Het kan handig zijn om vampiers te doden, maar knoflook kan mensen op meer dan één manier in leven houden, hebben onderzoekers ontdekt. Ze zeggen dat een voedingsstof in knoflook de hersenen beschermt tegen veroudering en ziekte. Het kan zelfs ouder worden en neurologische ziekten zoals Alzheimer en Parkinson voorkomen. Scroll naar beneden voor video. Onderzoekers uit Missouri zeggen dat een voedingsstof in knoflook de hersenen beschermt tegen veroudering en ziekte - en zelfs kan voorkomen dat Alzheimer en Parkinson worden veroorzaakt. De onderzoekers van de Universiteit van Missouri vonden een koolhydraat in het superfood is de sleutel. 'Kalk is een van de meest geconsumeerde voedingssupplementen', zei Zezong Gu, universitair hoofddocent pathologie en anatomische wetenschappen aan de MU School of Medicine en hoofdauteur van het onderzoek. 'De meeste mensen beschouwen knoflook als een'supervoedsel', omdat de zwavelhoudende verbindingen van knoflook bekend staan als een uitstekende bron van antioxidanten en ontstekingsremmende bescherming. Een duizend jaar oud drankje van uien, knoflook, wijn en gal uit de maag van een koe kan superbacteriën in ziekenhuizen doden, beweren wetenschappers. Het krachtige 10e-eeuwse brouwsel - gebruikt door Angelsaksen om een stye (een abces op het ooglid) te behandelen - vernietigde 90 procent van de bacteriën op huidfragmenten van muizen met MRSA. Het is interessant dat de ingrediënten weinig effect hadden tenzij ze allemaal samen in het mengsel werden gebracht, zo bleek uit het onderzoek van onderzoekers van de universiteit van Nottingham. 'Wetenschappers ontdekken nog steeds verschillende manieren waarop knoflook het menselijk lichaam ten goede komt', zei hij. Ons onderzoek richtte zich op een koolhydraat afgeleid van knoflook bekend als FruArg en de rol die deze voedingsstof speelt in beschermende reacties. Gu's team heeft gekeken naar het vermogen van de voedingsstof om schade aan hersencellen veroorzaakt door omgevingsstress te remmen - en mogelijk zelfs om te keren. Omgevingsstress kan het verouderingsproces, roken, vervuiling, traumatisch hersenletsel of overmatig alcoholgebruik omvatten. 'Microglia zijn immuuncellen in de hersenen en het ruggenmerg die de eerste en belangrijkste verdedigingslinie zijn in het centrale zenuwstelsel', Gu...
De voedingsstoffen in knoflook beschermen de hersenen tegen veroudering en ziekte. Het kan zelfs ziekten zoals Alzheimer en Parkinson voorkomen.