Samenvatting van het artikel:  De meeste vleeseters zouden fysiek krimpen bij de uitdrukking 'plantgebaseerd' dieet, maar een vrouw heeft het haar doel gesteld om de wereld te informeren over de voordelen van veganistisch worden. Kookboek auteur Dreena Burton, 44, stopte met het eten van vlees, vis en dierlijke producten 20 jaar en in die tijd heeft ze vijf bestsellers geschreven. Het meest recente boek van de in Vancouver gevestigde auteur, Plant-Powered Families, bevat meer dan 100 veganistische recepten voor volwaardig voedsel om gezinnen te helpen die willen overstappen op een vleesvrij dieet. Scroll naar beneden voor video. Kookboek auteur, Dreena Burton stopte met het eten van vlees, vis en dierlijke producten 20 jaar geleden en in die periode heeft ze vijf best verkopende kookboeken geschreven. Dreena's recept voor Cinnamon French Toast laat eieren weg en gebruikt in plaats daarvan witte chia zaden, cashewnoten en ongezoete zuivelvrije melk. Dreena, die ook een blog schrijft, heeft haar drie jonge kinderen (van 6, 14 en 10 jaar) als veganisten opgevoed, en de recepten zijn naar verluidt geschikt voor iedereen, van kieskeurige eters tot het inpakken van schoollanceringen. Het 'lekker, creatief, leuk en voedzaam' boek bevat ook gidsen voor gezonde en evenwichtige maaltijdplannen voor alle leeftijden, waaronder een ochtendsnack, een middagsnack en zelfs een dessert na het avondeten. Burton benadrukt belangrijke superfoods zoals quinoa en boerenkool, en wijst op eenvoudige manieren om ze in een dagelijks dieet op te nemen. Ze benadrukt ook meer onconventionele voedingsalternatieven, zoals het gebruik van groenten zoals artisjok in plaats van vlees in een hamburgertje en het gebruik van zonnebloempitten om de textuur te veranderen. In plaats van hamburgertjes op basis van vlees, gebruikt Dreena artisjokken voor het lichaam van het 'vlees'. Dreena gebruikt vervolgens zonnebloempitten om de textuur van de artisjok hamburger te veranderen. De moeder van drie kinderen herhaalt ook iconische Amerikaanse maaltijden met veganistische alternatieven, zoals de'sloppy joe', die meestal bestaat uit rundvlees, uien en ketchup in een broodje. Burton gebruikt in plaats daarvan haver, groene linzen en rode paprika's. Als het om desserts gaat, worden de recepten echt inventief, met brownies die eieren weglaten en in plaats daarvan kidney beans gebruiken, dadels en een...
Dreena Burton deelt meer dan 100 recepten in haar nieuwe boek. Volledig voedsel, veganistische gerechten gemaakt van eenvoudige, natuurlijke ingrediënten. Fans van Burton's boeken zijn onder meer de fitness trainer van Barack Obama.