Eric Villalón Fuentes (Barcelona, 30 april 1973) is een paralympische alpine skiër uit Spanje. In zijn carrière heeft hij vijf gouden, drie zilveren en één bronzen medailles gewonnen. Op de Paralympische Winterspelen van 1998 won hij drie gouden medailles, op de Spelen van 2002 won hij twee gouden en twee zilveren medailles, en op de Paralympische Winterspelen van 2002 won hij twee gouden en twee zilveren medailles.
Bij de Paralympische Spelen van 2006 won hij een zilveren en een bronzen medaille.