Tarek Bitar (Arabisch: طارق بيطار, Akkar, geboren 1974) is een Libanese rechter en het hoofd van de strafrechtelijke rechtbank van Beiroet, die de tweede rechter zal zijn die het onderzoek naar de explosie in de haven van Beiroet in 2020 zal leiden.
Fadi Sawwan, die door de Libanese rechtbank werd ontslagen nadat hij twee voormalige ministers had aangeklaagd wegens nalatigheid bij de explosie, die werd veroorzaakt door 2750 ton ammoniumnitraat dat gedurende meer dan zes jaar nalatig in de haven was opgeslagen. De families van de slachtoffers maakten bezwaar tegen het ontslag, omdat ze vreesden dat het verwijderen van Sawwan de zaak terug zou brengen naar nul.