Het onderste maagdarmkanaal heeft geen alcohol dehydrogenase enzym in de maag en lever dat ethanol afbreekt tot acetylalhyd.
Natuurlijk is een meer complexe versie van de zin: "Het onderste maagdarmkanaal mist het alcohol dehydrogenase-enzym dat in de maag en lever aanwezig is en dat ethanol afbreekt tot acetylaldehyde, wat eigenlijk giftiger is dan ethanol (drinkende alcohol) en verantwoordelijk is voor de meeste chronische effecten van ethanol".