Door een schouderblessure miste ze het Wereldkampioenschap 2007 in Frankrijk. Volledig hersteld kwam Lunde Borgersen terug voor de Olympische Zomerspelen van 2008 in Beijing, waar Noorwegen een gouden medaille won. Aan het einde van het jaar, dwong de afwezigheid van Gro Hammerseng Breivik om een nieuwe kapitein te selecteren voor het EK 2008.
Ik weet het. Lunde Borgersen werd gekozen voor de taak, en als kapitein van het Noorse team, leidde ze hen naar hun derde opeenvolgende Europese goud. Haar prestaties werden erkend toen ze werd geselecteerd als Playmaker van het All-Star Team en Meest Waardevolle Speler van het kampioenschap.