Mehta kwalificeerde zich opnieuw voor het Internationaal Kampioenschap van 2016 door Jack Lisowski 6<unk>4 te verslaan en vervolgens Ryan Day 6<unk>2 te elimineren. Bij het evenement verloor hij 6 tegen 3 van Joe Perry. Hij werd verslagen met 4 tegen 3 nadat hij 3 tegen 0 voor was op Anthony McGill in de tweede ronde van de Northern Ireland Open. Hij kwam ook naar de tweede ronde van de Scottish Open.
Hij verloor met 4 tegen 2 tegen Noppon Saengkham. Mehta won met 5 tegen 2 over Barry Hawkins in de kwalificatie voor de China Open en hij won drie frames om zijn eerste rondewedstrijd met Li Hang met 4 tegen 4 gelijk te krijgen, maar verloor het beslissende frame. Mehta eindigde het seizoen op de 80ste plaats in de wereld.