Samenvatting van het artikel:  Ella Woodward, een Britse gezondheidsblogger die haar zeldzame maar verlammende zenuwstelselziekte twee jaar geleden genezen heeft door een radicaal nieuw dieet te volgen, heeft geschiedenis geschreven in het Verenigd Koninkrijk met het snelst verkopende debuut kookboek sinds records begonnen. Nu heeft het 23-jarige voormalige model haar $16 voedselbijbel, Deliciously Ella, uitgebracht in de VS - met een lijst van verboden voedingsmiddelen die zo lang is dat de zelf omschreven levensstijlgoeroe Gwyneth Paltrow tranen in haar ogen zou krijgen - en het is al naar nummer één geschoten op de kookboeklijst van Amazon. 'Gezond eten hoeft niet gek gecompliceerd te zijn, het kan zelfs zo leuk zijn,' vertelt Ella aan Daily Mail Online over haar aanpak, die bestaat uit geen vlees, zuivelproducten, eieren, gluten, geraffineerde suiker, cafeïne of verwerkte voedingsmiddelen van welke aard dan ook, en zelden alcohol. Groene godin: De Britse gezondheidsblogger Ella Woodward, 23, (op de foto) is de snelst verkopende debutkookboek in de geschiedenis van het Verenigd Koninkrijk geworden, en de Amerikaanse release van haar boek is ook een enorm succes. 'Mijn doel is om mensen enthousiast te maken over het eten van meer groenten, en ze te zien als een heerlijk ingrediënt in plaats van een klusje,' legt de brunette schoonheid uit. Ella's ultra-schone dieet lijkt misschien onhaalbaar voor de meesten, maar haar recepten hebben haar een verbazingwekkende aanhang opgeleverd; meer dan 42 miljoen hits op haar blog, Deliciously Ella, een recept-app die vorig jaar de top van de Amerikaanse en Britse hitlijsten haalde, en nu een recordbrekend kookboek. En hoewel sommigen misschien denken dat Ella's gezondheidsgerichte voedingsstrategie niet zou slagen in de VS - waar meer dan twee derde van de volwassenen als zwaarlijvig of overgewicht worden geclassificeerd - vindt Ella dat haar sterke Amerikaanse aanhang komt door het feit dat gezond voedsel en veganisme zo ongelooflijk populair zijn geworden, zelfs meer dan in het VK. 'Ik heb vorig jaar veel tijd in Los Angeles doorgebracht, en daar is het zo normaal om voor jezelf te zorgen', merkt ze op. 'Niemand denkt dat je gek bent om te gaan wandelen en groene sap te drinken voor de lol.' De favorieten van de fans zijn Ella's brownies, die gemaakt zijn van zoete aardappelen, en...
Ella's eerste kookboek, Deliciously Ella, $ 16, brak alle verkooprecords in het VK en is ook enorm populair in de VS. Het dieet van het 23-jarige voormalige model bevat geen vlees, zuivel, eieren, gluten, geraffineerde suiker, bewerkte voedingsmiddelen of cafeïne. Ella, een zelfverklaarde voormalige'suikermonster', veranderde haar eetgewoonten nadat ze in 2011 ziek werd van een zeldzame ziekte van het zenuwstelsel, PoTs. Ze beweert dat gezond eten haar genezen heeft, en nu hoopt ze het dieet van haar fans over de hele wereld te beïnvloeden - te beginnen met de VS.