Samenvatting van het artikel:  Het zijn de handen die voeden, snijden, hakken, snijden en maken van het voedsel dat ons in leven houdt. Maar de door de strijd versleten vingers en littekens op de knokkels van's werelds beste koks worden zelden getoond. Nu heeft een kunstenaar en fotograaf de handen van 50 culinaire sterren in een reeks grimmige zwart-witportretten vastgelegd en tentoongesteld. Een somber en serieus portret van Le Gavroche's Michel Roux jr. en zijn handen. De beschermeling van Gordon Ramsay, Angela Hartett, die nu Murano in Londen runt. Fifty Chefs: The Hands That Feed London is een tentoonstelling van beelden van fotografe en kunstenaar Katie Wilson. De tentoonstelling is het hoogtepunt van een tienjarig fotografisch project om de verhalen te vertellen van de mensen die in de favoriete keukens van de hoofdstad werken. Van kebabwinkels en vette lepeljes tot de meest verfijnde restaurants van de stad, en alle alledaagse eetgelegenheden daartussenin, heeft Ms Wilson de intrigerende gezichten en mes en pan-wielding handpalmen van 50 diverse en toegewijde chefs vastgelegd. Mevrouw Wilson zei: "Ik was gefascineerd door de littekens die met trots op de handen van de koks die ik ontmoette werden gedragen". Zwart-witportretten van Antonio Carluccio (links) van Carluccio en Pierre Koffman (rechts) van Koffman. "Ik begon me af te vragen: wie zijn de mensen die voor Londen koken?" vervolgde ze. 'Niet alleen de beroemde gezichten, maar de souschefs en keukenhanden; de afwasmachines en aardappelschillers.' Zo begon het project, genaamd The Hands That Feed London. Rose Gray, Ollie Dabbous, Mark Hix en Fergus Henderson zitten naast de Pellicci familie van het legendarische Bethnal Green café, Pellicci's en Sevket Boyraz van de beruchte Chalk Farm kebab winkel, Marathon Kebabs. Peter Gordon, chef-kok en mede-eigenaar van Providores en Tapa Room. De handen van chef-kok Yasuyaki Nagao van Nobu. Bentley's Richard Corrigan houdt zijn handen uit en in tegenstelling tot zijn tijdgenoten draagt hij een horloge. Gefotografeerd in een ruwe documentaire stijl, werd elk onderwerp gefotografeerd op locatie, voor briefings, of als ze wakker werden van de slaap die tussen de diensten werd ontnomen. Dit is een blik op de harde graft die...
Katie Wilson heeft 50 chefs gevangen voor de tentoonstelling The Hands that Feed in Londen. Kunstenaar en fotograaf werkten meer dan tien jaar aan het project. Ook keukenhandjes, vaatwasmachines en aardappelschillers zijn in de serie te zien.