Henrik Djernis (geboren 22 april 1968) is een Deense wielrenner. Hij deed mee aan cyclocross, mountainbike en wegraces. Hij was de eerste man die het Wereld Mountain Bike Kampioenschap drie keer won, wat hij deed in 1992 (in Bromont, QC, Canada), 1993
(in Métabief, Frankrijk) en 1994 (in Vail, CO, Verenigde Staten). Djernis won het Deense nationale kampioenschap cyclocross tien keer op rij van 1989 tot 1998 en won vervolgens de titel nog twee keer in 2000 en 2001.