Edward Skorek (geboren op 13 juni 1943) is een Poolse voormalige volleybalspeler en trainer, lid van het Poolse volleybalteam in 1964-1976, Olympisch kampioen 1976, Wereldkampioen 1974
, zilveren medaillewinnaar van het Wereldkampioenschap van 1965, brons medaillewinnaar van het Europees Kampioenschap van 1967, viervoudig Poolse kampioen, éénvoudig Italiaans kampioen. Skorek werd in 2006 ingewijd in de Volleyball Hall of Fame.