Verwijst u naar de passage hieronder en beantwoordt u vervolgens de vraag in dezelfde taal als de passage:  Passage: Engelse recepten uit de 15e, 16e en 17e eeuw beschrijven een mengsel van vlees en fruit dat als taartvulling wordt gebruikt. Deze vroege recepten omvatten azijn en wijnen, maar tegen de 18e eeuw werden gedistilleerde sterke dranken, vaak cognac, gebruikt. Het gebruik van specerijen zoals kruidnagel, nootmuskaat, majs en kaneel was gebruikelijk in vleesgerechten uit de late middeleeuwen en de renaissance. De toename van de zoetheid van toegevoegde suikers en die van fermentatie, maakte gehakt minder een hartig avondmaal en hielp het gebruik ervan te richten op desserts.  Vraag: Waarom werd gehakt als dessert beschouwd in plaats van als avondmaal?
zoetheid van toegevoegde suikers