Voltooi de volgende zin: In de regio Cairu woonden veel Aimoré's. De Portugezen kwamen in het begin van de zestiende eeuw in het gebied aan en vestigden al snel een suikerrietplantage. Francisco Romeo, bestuurder van de kapitein van São Jorge dos Ilhéus, richtte een kleine nederzetting in Cairu op basis van het milde klimaat. De kolonisten verdrongen de Aimoré en de nederzetting, bekend als de Vila de Nossa Senhora do Rosário do Cairú, werd in 1608 opgericht. Het was gelegen op een hoogte met uitzicht op het Kanaal van Tinharé, dat rechtstreeks naar de Atlantische Oceaan leidt. De Franciscanen kwamen in 1654 aan om het klooster en de kerk van Sint-Antonius te bouwen op een ander hoog punt in de nederzetting. Cairu werd een belangrijke producent van maniokmeel en hout in de 17e eeuw. De stad moest drie decennia lang jaarlijks 166 000 dollar bijdragen aan de financiering van de wederopbouw van Lissabon na de
1755 aardbeving.