Emily Noyes Vanderpoel was bekend om haar werk als schilder, werkend in aquarellen en olieverf. Ze was lid van de New York Watercolor Club (waarvan ze ook een termijn als vice-president diende) en de Woman's Art Club van New York. Ze stelde haar werk tentoon in het Woman's Building.
op de Wereldtentoonstelling van 1893 in Chicago, Illinois. Daar kreeg ze een bronzen medaille.