Mette Nørskov Nielsen (geboren op 28 februari 1975) is een Deense zwemmer die in 1991 een bronzen medaille won op het Europees kampioenschap watersport.
Ik weet het. Ze nam ook deel aan de Olympische Zomerspelen van 1992 en 1996 in vijf evenementen; haar beste prestatie was de zesde plaats in de 4 × 100 m vrije relais in 1992.