Voltooi de volgende zin: Cerioni werd een schermmeester nadat hij zijn atletiekcarrière beëindigde. Zijn beroemdste leerling is Elisa Di Francisca, die hij trainde vanaf haar achtste. Na de Olympische Zomerspelen van 2004 volgde hij Andrea Magro op als directeur van folie bij de Italiaanse Schermsportfederatie voor het mannenteam. In 2008 werden zijn verantwoordelijkheden uitgebreid naar de vrouwen. Onder zijn leiding won Italië gouden medailles in het mannelijk teamfolie en
vrouwen team folie en alle drie de medailles in de vrouwen folie op de Olympische Zomerspelen 2012, waaronder zijn eigen student Di Francesca.