Voltooi de volgende zin: Sabathia "barstte op het nationale toneel" in 2007, "toen hij won de AL Cy Young na het opnemen van een 19<unk>7 record, een 3.21 ERA, een 1.14 WHIP, 209 strikeouts, en een Major League-leidende 241 innings pitched en 5.56 strike-out-to-walk ratio". Hij verzamelde zijn 1000ste strikeout in zijn carrière op 21 mei 2007, waarbij hij de speler die hem versloeg voor de Rookie of the Year-eer behaalde: Ichiro Suzuki van de Seattle Mariners. Hij werd ook voor de derde keer benoemd tot het American League All-Star team. Op 28 september werd hij de jongste werper die 100 overwinningen in zijn carrière behaalde sinds Greg Maddux in 1993. Op 23 oktober won Sabathia de Players Choice Award voor Outstanding AL Pitcher. Zijn pitchersprestaties leidden Cleveland naar zijn eerste American League Central Division Championship sinds 2001, zijn rookie seizoen. Voor zijn prestaties won hij de 2007 American League Cy Young Award, samen met Gaylord Perry als een van de slechts twee Cleveland Indians werpers die het ooit hebben gewonnen. (Cliff Lee en Corey Kluber hebben sindsdien ook gewonnen, waarbij Kluber twee keer won.) Sabathia won ook de Warren Spahn Award voor de beste linkshandige werper in de Majors. Ondanks zijn sterke reguliere seizoen, presteerde Sabathia niet goed tegen de Boston Red Sox in de
De American League Championship Series. In twee starts, ging hij 0<unk>2 met een 10.45 ERA.