Op de Olympische Zomerspelen van 2008 in Peking kwam Zoli samen met zijn teamgenoot Marco Aurelio Fontana opnieuw in aanmerking voor zijn tweede Italiaanse ploeg in de mannenloop.
Hij kreeg een van de twee beschikbare plaatsen in het land van de Italiaanse Fietsbond () en de Union Cycliste Internationale (UCI), op basis van zijn beste prestaties in de World Cup-serie, de World and European Championships en de Mountain Biking World Series. Zoli kon niet veel verbeteren van een stellaire rit van Athene, omdat hij besloot om zich terug te trekken van een 4,8 km lange langlaufbaan met slechts één ronde te voltooien en een dertigste plaats te behalen vanwege fietsproblemen.