Voltooi de volgende zin: Het werk van Mabel Harris Conkling werd opgenomen in de Parijse tentoonstelling van 1900, de
1904 St. Louis World's Fair, 1908 Baltimore Sculpture Exhibition, bij de National Academy of Design, Harrisburg City Hall, en vele andere shows. Ze specialiseerde zich in openbare beelden, waaronder fonteinen, reliëfpanelen, trofeeën en begraafplaatsurnen. Ze maakte ook portretbustes in brons en bas-reliëf medaillons. Een bas-reliëf bronzen portret van Ethel Barrymore, door Mabel Conkling, is in de collectie van de National Portrait Gallery, Smithsonian Institution. Een bronzen standbeeld van Conkling werd in 1931 overhandigd aan theaterprofessional Samuel Roxy Rothafel en een bronzen liefdesbeker van Conkling werd in 1933 overhandigd aan muzikant Walter Damrosch, beide presentaties door de New York Federation of Women's Clubs.