Ganbaataryn Odbayar (geboren 20 augustus 1989) is een Mongoolse judoka. Hij nam deel aan de Olympische Zomerspelen van 2016 in de 73 kg mannen.
Hij werd in de derde ronde geëlimineerd door Nicholas Delpopolo. Hij won een bronzen medaille op het Wereldkampioenschap Judo 2017 in Boedapest.