Voltooi de volgende zin: Omstreeks deze tijd werd Bitter ontdekt door Richard Morris Hunt, de architect van keuze van veel van New York's rijke en beroemde. Vanaf dat moment was Bitter nooit zonder werk. Na zijn werk als beeldhouwer op de World's Columbian Exposition in Chicago in 1893 en als directeur op de Pan-American Exposition in Buffalo, New York in 1901, leidde Bitter's buitengewone organisatorische vaardigheden ertoe dat hij werd benoemd tot hoofd van de beeldhouwprogramma's op zowel de 1904
St. Louis Exposition in St. Louis, Missouri, waar Lee Lawrie trainde met zijn begeleiding, en de 1915 Panama <unk> Pacific International Exposition gehouden in San Francisco, Californië. In 1906/1907 was hij voorzitter van de National Sculpture Society.