Prassinos werd geboren in Constantinopel, Ottomaans Rijk (nu Turkije) in 1916, als zoon van Victorine en Lysandre Prassinos. In 1922, toen hij zes jaar oud was, emigreerde hij met zijn gezin naar Frankrijk, dat aan de wrede vervolging van de Grieken was ontkomen
en andere etnische minderheden door de Ottomaanse regering. Prassinos werd een genaturaliseerd Frans staatsburger in 1949.