Jerzy Kazimierz Pajączkowski-Dydyński (19 juli 1894 <unk> 6 december 2005) was een Poolse veteraan uit de Eerste Wereldoorlog die in het Verenigd Koninkrijk woonde. In 1915 werd hij opgeroepen in het Oostenrijks-Hongaarse leger, en hij vocht later voor Polen en bereikte de rang van kolonel. Bij de Duitse invasie van Polen die de Tweede Wereldoorlog in 1939 uitlokte, ontsnapte hij met zijn familie naar Roemenië, vervolgens naar Frankrijk en uiteindelijk naar Engeland nadat Frankrijk capitulerde voor Duitsland.
In juni 1940. Later werkte hij als tuinman in Schotland voordat hij met zijn dochter naar Cumbria verhuisde. Hij stierf in een verpleeghuis, 111 jaar en 140 dagen oud, en was de oudste levende man van Groot-Brittannië.