Samenvatting van het artikel:  Vani Hari is bekend geworden als de 'Food Babe' en heeft een trouwe aanhang opgebouwd met haar foodblog, waar ze multinationale bedrijven in rekening brengt. Terwijl Amerikaanse fastfoodketens gedwongen worden de problemen van gezond eten en het gebruik van chemicaliën in hun producten aan te pakken, leiden de gedachten van een vrouw over de voedingsindustrie tot ingrijpende veranderingen. Ze is geen wetenschapper, politicus, beleidsmaker of een getrainde voedingsdeskundige. Vani Hari is een foodblogger. Haar schrijven heeft haar de bijnaam 'Food Babe' opgeleverd en een cultus die haar in staat heeft gesteld om grote bedrijven zoals Kraft en Subway te beïnvloeden om te stoppen met het toevoegen van chemicaliën in hun voedsel. Hari, uit Charlotte in North Carolina, verliet haar baan als management consultant om in 2011 een blogger te worden en begon te schrijven en tweeten over haar bezorgdheid dat chemicaliën werden gebruikt door enkele van de grootste voedselketens van Amerika. Vier jaar later is ze door Time Magazine uitgeroepen tot een van de '30 meest invloedrijke mensen op het internet' en heeft ze invloed gehad op veranderingen, zoals het verwijderen van chemische stoffen uit het meel van Subway, meldde de New York Post. Zij is echter bekritiseerd door deskundigen die zeggen dat haar gebrek aan wetenschappelijke kennis ertoe leidt dat ze vaak de namen van chemische stoffen en hun impact verwart - en sommige van haar opmerkingen kunnen worden vergeleken met 'angstverspreiding'. Hari's meest succesvolle campagne was het overtuigen van Subway om te stoppen met het gebruik van ingrediënten die azodicarbonamide bevatten - een chemische stof die wordt gebruikt om bloem te bleken en te conditieeren, die ook in yoga matten wordt aangetroffen. De 34-jarige startte een campagne door de verbinding de 'yoga mat chemische stof' te noemen, wat zijn vruchten afwierp toen Subway ermee instemde het recept te veranderen. 'Subway moest reageren op de media-blitz. Het ging wereldwijd. Ik werd overal geïnterviewd", vertelde ze aan de Post. 'Voor mijn campagne wist niemand in de wereld over azodicarbonamide.' Subway veranderde het recept, maar beweerde later dat het dat toch van plan was geweest. Hari was ook betrokken bij het overtuigen van Kraft om geen gele kleurstoffen te gebruiken in zijn 'drie mac-en-kaas' en heeft druk uitgeoefend op Starbucks,...
Vani Hari is een foodblogger en staat bekend als de 'Food Babe'. Ze gaf haar baan op om over voeding te schrijven en commentaar te geven op chemicaliën die onnodig worden toegevoegd aan voedsel verkocht door grote voedselketens in Amerika. Haar schrijven heeft Subway en Kraft beïnvloed om chemicaliën te verwijderen. Maar wetenschappers hebben kritiek geuit op haar gebrek aan specifieke training en nauwkeurigheid.