Cagnotto won haar eerste Europese gouden medaille op het kampioenschap van 2004 in Madrid.
Op haar 19e won ze de 10 meter platformwedstrijd en kreeg ook een bronzen medaille voor haar prestaties in de 3 meter springplankwedstrijd. Na een teleurstellende prestatie in de 10 meter platform finale ronde op de Montreal 2005 Wereldkampioenschappen, won ze de bronzen medaille in de 3-meter springplank evenement. Cagnotto won een derde opeenvolgende bronzen medaille in het 3-meter springplank op het Wereldkampioenschap van Rome 2009, na een 4e plaats in het 1-meter springplank evenement. Samen met Francesca Dallapè won ze ook een zilveren medaille in het 3-meter springplank gesynchroniseerd evenement.