Samenvatting van het artikel:  Onderzoekers vonden een verband tussen melkconsumptie en hogere niveaus van anti-oxidant die schade aan hersencellen kan minimaliseren. Drie glazen melk per dag zou kunnen helpen ziekten zoals Alzheimer en Parkinson af te wenden, zeggen onderzoekers. Een nieuw onderzoek in de VS toont een verband tussen melkconsumptie en hogere niveaus van een natuurlijk voorkomende antioxidant genaamd glutathion in de hersenen bij oudere, gezonde volwassenen. De krachtige antioxidant kan de schade aan hersencellen door vrije radicalen, destructieve groepen atomen die als bijproduct van het metabolisme ontstaan en cellen kunnen beschadigen, tot een minimum beperken. Antioxidanten helpen deze vorm van oxidatieve stress in het lichaam te neutraliseren. De studie werd uitgevoerd aan het medisch centrum van de Universiteit van Kansas door In-Young Choi, universitair hoofddocent neurologie, en Debra Sullivan, hoogleraar en voorzitter van de faculteit dieetkunde en voeding. Dr. Sullivan zei: "We hebben lang gedacht dat melk heel belangrijk is voor je botten en heel belangrijk voor je spieren. <unk>Deze studie suggereert dat het ook belangrijk kan zijn voor uw hersenen.<unk> In totaal werden 60 volwassenen die aan het onderzoek deelnamen, gevraagd naar hun voeding in de dagen voorafgaand aan hersenscans om de glutathionspiegels in de hersenen te controleren. De onderzoekers ontdekten dat degenen die zeiden dat ze onlangs melk hadden gedronken meer glutathion in hun hersenen hadden. Degenen die ongeveer drie glazen per dag dronken, hadden de hoogste niveaus, aldus een bericht in het American Journal of Clinical Nutrition (waar men de eer voor verdient). Volgens de onderzoekers is bekend dat oxidatieve stress verband houdt met een aantal verschillende ziekten en aandoeningen, waaronder de ziekte van Alzheimer, de ziekte van Parkinson en vele andere aandoeningen. Dr. Choi zei: "Antioxidanten zijn een ingebouwd verdedigingssysteem voor ons lichaam om deze schade te bestrijden, en de niveaus van antioxidanten in onze hersenen kunnen worden gereguleerd door verschillende factoren zoals ziekten en leefstijlkeuzes". Dr. Sullivan zei: "Je kunt deze schade in feite zien als een ophoping van roest op je auto. <unk>Als het langere tijd alleen wordt gelaten, neemt de ophoping toe en kan het schadelijke gevolgen hebben. Als...
Een nieuwe studie toont een verband tussen melk en een antioxidant genaamd glutathion. Een natuurlijk antioxidant kan de schade aan hersencellen minimaliseren. Onderzoekers vonden dat mensen die meer melk dronken hogere niveaus hadden. Mensen die ongeveer drie glazen per dag dronken, hadden de hoogste hoeveelheid. Een eerder onderzoek van Oxford University vond dat melk de schade kan verzachten.