Edward Skorek (geboren op 13 juni 1943) is een Poolse voormalige volleybalspeler en trainer, lid van het Poolse volleybalteam in 1964-1976, Olympisch kampioen van 1976, wereldkampioen van 1974, zilveren medaillewinnaar van de Wereldbeker van 1965, bronzen medaillewinnaar van het Europees kampioenschap van 1967
Viervoudig Poolse kampioen, éénvoudig Italiaanse kampioen. Skorek werd in 2006 ingewijd in de Volleyball Hall of Fame.