Napište pokračování tohoto odstavce - Sørensen se nevrátil do Salzburgu před sezonou 2019/20.
Místo toho podepsal dvouletou smlouvu s nedávno propadlým 1. FC Nürnberg ve 2. Bundesliga. Dne 27. července 2019 debutoval pro klub v ligovém zápase proti Dynamu Drážďany na Rudolf-Harbig-Stadion, který skončil v vítězství Nürnbergu 1: 0.