Shrňte článek:  Laboratoriální hovězí maso by mohlo během deseti let překonat skutečné a vyřešit problémy životního prostředí a dobrých životních podmínek zvířat, a přitom zůstat stejně chutné, říká nizozemský vědec. Mark Post, profesor fyziologie na Maastrichtské univerzitě v Nizozemsku, dohlížel před 18 měsíci na vytvoření prvního hamburgera z "kultivovaného hovězího masa" vyrobeného ze kmenových buněk z svalové tkáně krav. Podle něj výrobci hovězího masa již nyní uznávají hrozící překážky pro tento průmysl, například jak udržitelně a efektivně nakrmit světovou populaci, včetně rostoucí asijské střední třídy, která podle předpokladů dosáhne 3,2 miliardy lidí do roku 2030 a zdvojnásobí spotřebu potravin v regionu do roku 2050. Mark Post, profesor fyziologie na univerzitě v Maastrichu v Nizozemsku, před 18 měsíci dohlížel na vytvoření prvního hamburgu z "kultivovaného hovězího masa" vyrobeného ze kmenových buněk z svalové tkáně krav. "Znají stejné problémy, pravděpodobně lépe než kdokoliv jiný, a vidí, že by mohly existovat alternativy", řekl profesor Post novinářům v pátek v Darwin, kde byl hostujícím řečníkem na výroční konferenci Northern Territory Cattlemen's Association. Říká, že spotřebitelé nakonec povede poptávku po laboratorním hovězí a výrobci budou muset spadnout do řady. Zpočátku bude považován za luxusní výrobek, který bude přitažlivý pro ty, kteří se zajímají o životní prostředí a dobré životní podmínky zvířat. "Tradiční spotřebitelé masa, a pravděpodobně také bohatší a mladší segmenty, se do toho dostanou mnohem dříve než lidé v Indii a Číně, kteří si mohou poprvé dovolit maso a budou se uchylovat k levnějším tradičním zdrojům masa", řekl. V pátek na výroční konferenci Asociace dobytkářů Severního teritoria v Darwině řekl, že předpovídá, že laboratorně vyrobené maso bude za 10 let konkurovat tradičnímu hovězímu. První kultivovaná hovězí kaše stála neuvěřitelných 250 000 eur, ale během 10 let by mohla být produkce zvětšena, aby konkurovala tradičnímu hovězímu v ceně, zejména pokud ceny hovězího masa budou i nadále stoupat, řekl profesor Post. Jedna kmenová buňka může vytvořit...
Předpověď byla učiněna nizozemským profesorem fyziologie Markem Postem. Před 18 měsíci dohlížel na vytvoření prvního hamburgeru z " kultivovaného hovězího masa " vyrobeného ze kmenových buněk z svalové tkáně krav. Pan Post řekl, že maso vyrobené v laboratoři bude považováno za luxusní výrobek a osloví lidi, kteří mají obavy o životní prostředí a dobré životní podmínky zvířat. Je stále zdokonalován vědci, kteří přidávají tukovou tkáň ke zlepšení chuti.