Edward Skorek (narozen 13. června 1943) je polský bývalý volejbalový hráč a trenér, člen polského mužského národního volejbalového týmu v letech 1964-1976, olympijský šampion v roce 1976, světový šampion v roce 1974, stříbrný medailista Světového poháru v roce 1965, bronzový medailista evropského šampionátu v roce 1967
Čtyřnásobný šampion Polska, jedenkrát šampion Itálie. Skorek byl uveden do Hokejové síně slávy v roce 2006.