Sir George Paulet (1553-1608), také známý jako Pawlet nebo Powlet, byl anglický voják, správce a guvernér Derry, který byl zabit následovníky sira Cahira O'Doghertyho během O'Dohertyho povstání. Po jeho smrti bylo Pauletovo velení v Derry zničeno.
Od rebelů. Paulet byl povýšen na rytíře v roce 1607.