Sezóna 2007/08 byla pátá v historii regionálního týmu Llanelli Scarlets. V sezóně Scarlets soutěžili ve třech soutěžích: Celtic League
, EDF Energy Cup a Heineken Cup. Byla to také poslední plná sezóna pro Scarlets v jejich historickém domově, Stradey Parku. Během této sezóny se stavěl nový stadion Parc y Scarlets, jehož otevření je naplánováno na listopad 2008, na začátku sezóny 2008/09.