Dokončete následující větu: Po získání nezávislosti Mexika v roce 1821 pokračovalo velké množství španělských vojsk v okupaci San Juana de Ulúa až do roku 1825. Bylo to poslední místo v bývalé kolonii Nového Španělska, které drželi Španělé a v listopadu 1825 se vzdalo mexickému generálu Miguelovi Barragánovi. Ospravedlněním pro příkaz k vyhoštění vydaný prezidentem Vicente Guerrerem byl jejich neúspěšný pokus znovu dobýt Mexiko. Od té doby sloužil San Juan de Ulúa jako vojenský a politický symbol mexického odporu proti cizím invazím a okupacím, díky několika z nich, které se odehrály v průběhu devatenáctého století. V roce 1836 Francouzi bombardovali pevnost v bitvě u Veracruze během cukrářské války, konfliktu, který vznikl v důsledku francouzského občana v Mexiku, který usiloval o odškodnění za jeho údajně poškozenou cukrářskou; během mexiko-americké války Spojené státy
Během války obklíčili pevnost, konflikt, který byl výsledkem sporů o nově vznikající Texaskou republiku, a v roce 1863 Francouzi krátce obsadil město, když instaloval Maximilian I jako císař Mexika. Po většinu devatenáctého století sloužila pevnost jako vězení, zejména pro politické vězně, kteří byli považováni za opozici vůči vládě. Mnoho prominentních mexických politiků tu trávil čas, když nebyli u moci.