Shrňte článek:  Majitelé pozemků již dlouho tvrdí, že jejich ovoce a zelenina jsou lepší než ty, které se prodávají v supermarketech. Nyní vědci prokázali, že domácí plodiny nejen chutnájí lépe, ale jsou i zdravější. Studie, kterou provedli odborníci z Kew Gardens, zjistila, že rajčata jsou sladší a bohatší na živiny, které zlepšují zdraví, než ty, které se vyrábějí ve velkém. Chutný: Podle Kew Gardens je domácí rajče sladší a bohatší na živiny, které zlepšují zdraví, než ty, které se produkují ve velkém. Koncentrace přírodních cukrů, antioxidantů a látek bohatých na živiny zvaných fenoly dosáhla vrcholu v domácích rajčatech, jak odhalila studie pro BBC. Profesorka Monique Simmondsová, zástupkyně ředitele vědeckého oddělení v Kewu, tvrdí, že rajčata na masovém trhu se často chovají spíše kvůli jejich vzhledu než kvůli jejich kvalitě, že se používají herbicidy a že jsou sklízena brzy a uměle vyzrálá, aby se zlepšila jejich trvanlivost. Řekla, že všechny tyto věci mohou poškodit chuť a hladinu živin v ovoci. "Supermarkety často hledají rajčata určité velikosti, protože to tak veřejnost chce", řekla. "Některé z těchto rajčat jsou menší a nerostou ve stejné velikosti, což ztěžuje prodej v supermarketech. Jde o vzdělávání veřejnosti. Lidem nevadí, když něco, co roste v jejich zahradě, není krásně kulaté, ale koupí si to v supermarketu?' Jedním příkladem je tzv. Gardener's Delight, tzv. čerešňové rajče, které mají třikrát více cukru než ty, které se prodávají v obchodě, a mají tak mnohem sladší chuť. Zatímco tento experiment probíhal s rajčaty, profesor Simmonds řekl, že výsledky by byly podobné i u jiných ovoce a zeleniny. Profesor Simmonds z Kew Gardens řekl, že výsledky by byly podobné u jiných ovoce a zeleniny. Profesor Simmonds, který vedl výzkum pro pořad Kew on a Plate na stanici BBC2, řekl: "Nebudou lékem na nemoc, ale pokud je budete jíst jako součást smíšené stravy, určitě přispějí k zdravějšímu životu...
Studie zjistila, že domácí rajčata jsou sladší a bohatší na živiny. Kew Gardens zjistila, že mají více přírodních cukrů a antioxidantů. Odborníci říkají, že rajčata na masovém trhu se chovají podle vzhledu, ne podle kvality. Tvrdila, že výsledky budou stejné u všech ovoce a zeleniny.