V století po smrti Osmana I. v roce 1326 začala osmanská nadvláda rozšiřovat své síly na východním Středomoří a na Balkáně, nejdříve pomalu a později vážně. Gallipoli bylo dobyto.
v roce 1354 odtrhla byzantskou říši od jejích kontinentálních území; důležité město Soluně (s větším počtem obyvatel než Londýn v té době) bylo dobyto od Benátčanů v roce 1387 a turecké vítězství v bitvě o Kosovo v roce 1389 účinně znamenalo konec srbské moci v regionu, což vydláždilo cestu pro osmanskou expanzi do zbytku Evropy.