Botsari reprezentoval Řecko v patnácti šachových olympiádách od roku 1986 do roku 2014. Její nejlepší výsledky byly na 28. šachové olympiádě.
v Soluni v roce 1988, kde získala 8,5/12 a skončila šestá na první rezervní desce, a 35. šachové olympiádě v Bledu v roce 2002, kde získala 8,5/13 s výkonnostním hodnocením 2435, aby skončila devátou na desce jedna.