Shrňte článek:  Nejnovější londýnská hipsterská restaurace, která servíruje různé verze jednoho druhu jídla, dnes otevřela své dveře. A zákazníci se již shromáždili do trendy Porridge Cafe, která se specializuje na 25 druhů kaše vyrobené z 11 různých zrn a nabízí sladké i slané nabídky. Je to nápad Nik Williamson a Elly Harringtonových, zakladatelů restauračního podniku Bow Street Kitchen, je to nejnovější místo, kde se zjevně každodenní jídlo promění v gurmánský zážitek. Zákazník Holly Mac jí v Porridge Cafe v Shoreditchu, první restaurace svého druhu v Londýně. Rýžová kaše z borůvky a jablka se podává s čerstvými borůvkami, dýněmi a slunečnicemi. Ceny se pohybují od 2,35 libry za misku základní kaše až po 7 liber za bohatší verze s masem a zeleninou. Ale je tu víc, než jen obyčejná miska ovsa. Řada sladkých pokrmů zahrnuje typické přísady, jako jsou jablko, vanilka a lieskové ořechy; jahody, skořice a brusinky a maliny, broskve a mandle - slané přísady se obracejí k neobvyklému. Vyráběné ze špaldy, arborio rýže nebo zrn hrachové pšenice a quinoa, obsahují pomalu pečené kuře, pórek a smetanový sýr; slaninu, avokádo a pečené rajčata; a salám, pecorino a porcini houby. Pan Williamson řekl: "Naše základní kaše bude odpovídat cenám Pret. "Zákazníci budou moci doplnit svou základní kaši cukrem, džemem nebo medem za 2,35 liber. Mísa slané kaše z pomalu uvařeného hovězího ragu, feta a bazalky vám bude stát 6,50 liber. Zákaznice Victoria Jenkinsová jí misku kaše v Porridge Cafe. "Zdravé a sladké kaše, s ovocem a semeny, začínají na 4 liber, zatímco slané risotto začínají na 5,50 liber pro vegetariánské. "Nejdražší budou ty s masem, s cenami od 6 do 7 liber". Inspirace k jejich nejnovějšímu podnikání přišla, když byli ve Skandinávii. Pan Williamson řekl: "Byli jsme v Kodani a všimli jsme si, že tam je spousta skvělé kaše. Ochutnali jsme různá zrna...
V kavárně Porridge se podává 25 různých druhů klasických ovesných pokrmů. Vytvořený Nikem Williamsonem a Elly Harringtonovou z Bow Street Kitchen. Mezi neobvyklé doplňky patří chorizo, pečené kuře nebo slanina a avokádo.