Jordan 191 byl vůz Formule 1 navržený Garym Andersonem pro Jordan Grand Prix v jeho debutové sezoně v roce 1991. Nejlepší závod byl v Kanadě a Mexiku, kde Andrea de Cesaris skončil na čtvrtém místě v obou závodech. Jezdil na 191 na Velké ceně Maďarska v roce 1991
Bertrand Gachot udělal nejrychlejší kolo.