Toshko Kapalkov (narozen v roce 1980) je bulharský sprintový kanoeř, který soutěžil v polovině 80. let. V roce 1985 vyhrál bronzovou medaili v soutěži C-2 na 10 000 m na mistrovství světa ICF v kanoistickém sprintu.
v Mechelenu.