Shrňte článek:  Velikonoční matzos se vyvalily ze stoletého pekárny na Lower East Side na Manhattanu naposledy. Streitova továrna je nejstarší v zemi, která stále vyrábí nekvašený chléb, který je nezbytný pro židovské svátky - asi 2,5 milionu liber matzos bylo upékaných pro aprílové svátky Pesach a distribuovány po celém světě. Ale Streit's plánuje do konce roku zavřít své devět desetiletí staré pece a přestěhovat se do 21. století, do počítačové továrny umístěné v jiné části New Yorku. Smlouva musí být podepsána. Prohlédněte si video. Leonides Negron na začátku března naloží stojany s čerstvými pečenými matzómi v továrně Streit's Matzó na Lower East Side v New Yorku. Dělník Michael Adramov nastavuje stroj, který valí těsto v továrně na Rivington Street, která uzavře své dveře do konce roku a otevře nový počítačový závod 21. století. Matzos přímo z trouby jsou naloženy na regály ve stoleté továrně. Na aprílovou velikonoční svátek bylo pečeno asi 2,5 milionu liber matzos a distribuováno po celém světě. Balíčky matzos se odvážejí z montážní linky v továrně. Továrna má roční tržby přes 20 milionů dolarů, protože Streitovy matzo se prodávají po celé zemi a po celém světě. 'Po celá desetiletí se přistěhovalci židé a jejich potomci vracejí na Lower East Side, na židovskou Plymouthskou skálu, aby znovu poznali svou historii a samozřejmě si vychutnali nákupy a jídlo, které dává sousedství jeho chuť,' řekla Annie Pollandová, historikka z muzea bydlení na Lower East Side. 'S uzavřením Streetu, máte významnou kapitolu v židovské historii Lower East Side, která se uzavírá.' Tradice rychle mizí v sousedství, které bylo domovem židovských imigrantů po většinu 20. století. Ceny nemovitostí se prudce zvýšily, s galériemi, butiky a restauracemi, které se otevírají v renovovaných bytech. Nemovitost Streitových, která je na prodej, má hodnotu desítek milionů dolarů. V sousedství, továrna zanechá za sebou místa...
Streitova továrna na matzos na Manhattanu do konce roku zavře své devět desetiletí staré pece a přestěhuje se do 21. století počítačové továrny v jiné části New Yorku. Pekárna na Rivington Street byla otevřena Aronem Streitem během první světové války a sloužila židovským přistěhovalcům. Továrna o rozloze 48 000 m2 má roční tržby přes 20 milionů dolarů na základě 5 milionů liber prodaných matzos. Na velikonoční svátky v dubnu bylo pečeno asi 2,5 milionu liber matzos.