Shrňte článek:  Tři čtvrtiny z nás pijí čaj každý den, ale mnozí z nás jsou příliš netrpěliví, aby ho nechali řádně vychladnout. Namáčení je proces, při kterém se nechává chuť čaje vlévat do vody, a vědci tvrdí, že by měla být ponechána minimálně dvě minuty. Ale studie zjistila, že 80 procent pijících čaj nemůže čekat tak dlouho - a 40 procent z nás ho pije okamžitě, což znamená, že z našeho šálku nedostaneme tu nejlepší chuť. Výzkumníci se zeptali 1 000 lidí na jejich návyky s pitím čaje a zjistili, že pouze 16% lidí nechalo vodu vařit, neboli nafouknout, doporučenou dobu od dvou do pěti minut. Téměř polovina (47 procent) nechává svůj čaj vychladnout pět minut poté, co vyndá čajový sáček, než jej vypije. Studie byla objednaná před Britským týdnem vědy - desetidenním programem vědeckých, technologických, inženýrských a matematických akcí po celé Velké Británii, který začal 13. března. Výzkumníci se ptali tisíc lidí na jejich návyky s pitím čaje a zjistili, že nejoblíbenější metodou je anglická snídaně bez cukru, která se pije z keramického hrnce. Pouze 16 procent lidí nechalo vodu vařit doporučenou dobu od dvou do pěti minut. Ale tento čas se liší v závislosti na druhu čaje. A téměř polovina (47 procent) nechává svůj čaj vychladnout pět minut poté, co vyndá čajový sáček, než jej vypije. Bylinné čaje (zdrojový obrázek) by měly být namočeny ve vodě s teplotou 95 °C (203 °F) Namáčení čaje je proces namočení pevné látky - v tomto případě čajových listů - k extrakci příchutí a změkčení. Pro běžný černý čaj by se měla použít čerstvě vařená voda - s teplotou nad 95°C (203°F). Při přípravě zeleného a bílého čaje by se voda měla nechat ochladit po dobu nejméně 30 vteřin, při doporučené teplotě 74 °C až 85 °C (160 °F až 203 °F). Oolong čaj je nejlépe namočený ve vodě o teplotě 85 °C. Bylinné čaje by měly být namočeny ve vodě o teplotě 95 °C (203 °F). Bez ohledu na teplotu vysvětluje norma, že čaj by měl být namočen po dobu šesti minut....
Studie byla objednaná před Britským týdnem vědy. Výzkumníci se zeptali 1000 lidí na jejich návyky s pitím čaje. Zjistili, že anglická snídaně bez cukru je nejoblíbenější čaj. Pouze 16% lidí nechá vodu vařit doporučenou dobu od dvou do pěti minut. A 47% odstraňuje sáček, ale nechá svůj čaj vychladnout pět minut. Zpráva Britského institutu standardů říká, že čaj by měl být namočen šest minut a mléko by mělo být přidáno jako první.