Z jeho rozsáhlé divadelní práce je obzvláště pozoruhodná jeho role "Mackie Messer" ("Mack the Knife") ve světové premiéře Bertolt Brechtovy "The Threepenny Opera". Tato představení se konala 31. srpna 1928 v divadle am Schiffbauerdamm. V té době byl Paulsen považován za Brechtova obdivovatele. V roce 1938 se stal Harald Paulsen ředitelem Theater am Nollendorfplatz v Berlíně, kde se v té době hrály hlavně operety. Také režíroval a zpíval. Byl nucen rezignovat na svou pozici v roce 1945, po skončení druhé světové války v Evropě.
- Ne, ne. Paulsen se také objevil jako herec ve více než dvaceti němých filmech. Jeho herecká kariéra pokračovala do éry zvukového filmu a objevil se přibližně v devadesáti zvukových filmech.