Napíšeš pokračování tohoto odstavce.
Saigon v roce 1975, nová vlna přistěhovalců z Vietnamu a jihovýchodní Asie založila Little Saigon v Seattlu východně od I-5. Mnozí z těchto přistěhovalců byli čínského původu. Vietnamské pho bylo do města zavedeno v roce 1982 s otevřením Pho Bac, restaurace nejznámější pro svůj tvar podobný lodi. Mezitím Malý Saigon získal svůj první obchod s potravinami s otevřením Viet Wah v roce 1981; v roce 1991 se k němu připojil Lamův trh s mořskými plody a v roce 1995 trh Hau Hau.