V roce 1098 dobyli křižáci Antiochii a úspěšně prolomili protiobléhání Turky. Poté jsou Gouffierovy činy v zdrojích lépe zaznamenány. Pomohl dobýt město zvané "Talamanie", pravděpodobně al-Bara, a měl zásadní roli při obléhání Ma'arry.
V prosinci 1098. Večer 11. prosince se Gouffier vyšplhal na hradby Ma'arry, následovaný tolika dalšími křižáky, že se žebřík pod jejich váhou zlomil.