V srpnu 2006 se vrátil do svého bývalého klubu Scarlets poté, co byl jmenován ředitelem ragby. Ve své první sezóně ve vedení regionu vedl tým na čtvrtém místě v Celtic League 2006/07, a zároveň vedl tým do semifinále Heineken Cupu 2006/07, kde prohrál s Leicester Tigers 33-17. V roce 2007/08 se Scarlets potýkali s Daviesem, prohráli všech šest zápasů v Heineken Cupu 2007/08 a klesli na šesté místo v Celtic League 2007/08.
- Ne, ne. V dubnu 2008 bylo oznámeno, že Scarlets propustili Davise a že střet 10. května s Edinburghem bude jeho posledním. Po odchodu z Llanelli působil od listopadu 2008 do května 2009 jako poradce hlavního trenéra Cardiff RFC. Poté se stal manažerem národní akademie pro velšskou ragbyovou unii, kde byl zodpovědný za rozvoj mezinárodní dráhy ve WRU. Tato role se zdvojnásobila s jeho povinnostmi hlavního trenéra Wales U20, který byl jmenován v září 2008.