Valentin Jotov (narozen 6. září 1988 v Pleven) je bulharský šachový velmistr. Zastupuje svou zemi na šachových olympiádách a byl bulharským šachovým šampionem v roce 2006. V srpnu 2014 hrál Jotov na tabulce 3 za Bulharsko na šachové olympiádě v Tromsø
, získal 8/11 bodů za výkonnostní hodnocení 2741, těsně chybí na individuální bronzové medaile.