請參考下面的段落,然後用同一語言回答問題:  通過:<unk>酸是第二種最簡單的碳酸 (僅次於<unk>酸). 這種物質由甲基組與<unk>基組結合而成. 這是一種重要的化學反應劑和工業化學品, 在家庭中, 稀釋過的<unk>酸常常被用作除<unk>劑. 在食品工業中, <unk>酸以食品添加劑代號E260為酸度調節劑和調味劑. 在生物化學上, 乙<unk>基是所有生命形式的基本組成. 該酶與協酶A結合時, 對於碳水化合物和脂肪的代謝起著重要作用.  問:E260能控制什麼樣的酸?
<unk>酸<unk>