Whakarāpopototia te tuhinga:  Ko te kai kia toru ngā kai i te rā, he wāhanga o to tātou mahi, pērā ki te tū ake i te ata, ki te haere ki te moenga i te ahiahi. Na, kua whakatupato nga tohunga ko te kai i te parakuihi, te tina me te tina ka kino pea ki to tatou hauora. Inaa hoki, kaore he taunakitanga e whai hua ana te kai i nga kai e toru i te ra ki nga hiahia o te tinana mo te kaha, e kii ana te paetukutuku a Mother Jones. Inaa hoki, ko te kore kai me te nohopuku pea he pai ake mo te hauora i te piri tonu ki nga tauira kai pakeke. Kaore he taunakitanga ko te kai e toru nga kai i te ra he hauora ake i te kai i etahi atu momo, penei i te ono, te iwa ranei o nga kai i te ra. I kii te kaituhi a Abigail Carroll ki te kairipoata a Kiera Butler ko enei kai he hanga ahurea i whakauruhia e nga kainoho Pakeha ki nga Maori o Amerika. I roto i tana pukapuka hou, <unk>Three Squares: The Invention of the American Meal<unk>, i kii a Ms Carroll i kai nga kainoho i nga wa kua whakaritea, a i kiia tenei he nui ake te <unk>civilized<unk> i nga kainoho o te whenua i rereke nga tauira kai ki nga waa, tae atu ki te nohopuku. Ko te tikanga o te hītori ko tēnei tauira kua kiia he hauora, i te mea kaore he taunakitanga mo tenei whakapae, e ai ki a Ms Carroll. Hei tauira, ko te parakuihi te mea nui rawa o te ra, na te nui o nga whakatairanga a nga kamupene witi me te inu, e kii ana ia. I te mea, i kitea e tētahi rangahau o te Whare Wānanga o Bath i te tau 2014 mēnā ka kai te tangata i te parakuihi, kāore rānei, kāore he pānga ki ngā pūngoi katoa e pau ana i te rā. Ko te hunga i kai i te parakuihi, he nui ake te pūngao i tahuna e te hunga i kore i kai, engari i tahuna e rātou te pūngao tāpiri i muri mai i te rā, arā, he ōrite te pūngao i pau. E whakaatu ana ngā rangahau hōu he pai rawa te kai me te nohopuku ki te hauora, e whakaoho ana i te whakaheke taumaha me te whakapakari i te pūnaha ārai mate. I kitea e tētahi rangahau ōrite o te Whare Wānanga o Alabama, kāore te kai i te parakuihi, kāore rānei, i whai pānga ki te hunga e whai ana ki te whakaheke taumaha. I te tau kua hipa, i pānuitia e MailOnline he rangahau i tāngia ki te pukapuka Cell Metabolism, i kitea ai ko te kai kai i roto i te wā o te waru haora i ia rā, ka taea...
I tuhia e Abigail Carroll 'E toru nga tapawha: Ko te Whakaaturanga o te Kai Amerika' E tautohe ana ko ngā kai e toru i te rā he whakaaro Pākehā nō te Middle Ages. Kāore he 'tohu' e whai hua ana te kai i tēnei ara, i runga i ētahi atu tauira. E whakaatu ana ngā rangahau kāore he mea nui mēnā ka peke koe i te parakuihi, ka kai pinepine rānei koe. Ko te nohopuku e arahi ana ki te ngaro o te taumaha me te kaha ake o te pūnaha ārai mate, e ai ki nga tohunga.