Whakarāpopototia te tuhinga:  Ko te kai i nga kai kaore i te hauora me titiro ki te ahua o te kai hikareti i roto i te whare, e kii ana tetahi tohunga nui ki te aukati i te mate taimaha i tenei ra (whakaahua konae) Ko nga kai katoa me mahi ki nga huawhenua, me kore e whakaaetia e te hapori, me whakauru he taake inu inu ki te whakaeke i te mate taimaha, e kii ana tetahi tohunga i tenei ra. I kii te kaitohutohu a te Kawanatanga mo te mate taimaha, e hiahia ana ia kia whai mana te kaupapa here kai ki nga ture pakeke ano o te umanga tupeka. Ko te Ahorangi Susan Jebb, no Oxford University, i kii ko nga tikanga hapori he 'nui rawa te mea nui', na reira, ko te whangai i nga paramanawa kaore i te pai ki te hauora. Ko te kai kino te take nui o te mate wawe i te UK, e 12.5 ōrau o te katoa o te mate, ko te nuinga o te mate pukupuku, te mate ngakau me te mate huka. E rua hautoru o nga pakeke he taumaha rawa, he taumaha rawa rānei, he hua o te kai nui. I te katoa, e pā ana te mate taimaha ki te 20 ōrau o ngā mate hauora katoa i te whenua, ā, 33,000 ngā mate wawe ka taea te karo i ia tau, hei hua. Ko te ārai i ēnei mate ka taea te ārai, me arotahi ki te Kāwanatanga, mēnā ka noho pūmau ake te ratonga hauora, e tūmanakohia ana kia kōrero a Pōrero Jebb āpōpō i te Kōrero Oxford London ā-tau. E mōhiotia ana ngā wāhanga o te kai hauora, ko te kai iti ake i te ngako makona, i te huka me te tote, i te wā e kai nui ake ana i te muka, i te huawhenua me te huawhenua. Engari ki te aro atu ki ngā take matatini i hua ai te pikinga o te mate taikaha i te UK, e hiahiatia ana ngā tikanga kaha ake. E tūmanakohia ana ka tono a Pōrero Jebb mō tētahi tāke i runga i ngā inu huka hei āwhina ki te whakatika i te take. I kii te tohunga whakaheke taumaha a Steve Miller ko nga rautaki'maeneene, tika i te taha torangapu' kaore i kaha ki te akiaki i nga taangata ki te whakaheke taumaha. Engari i kii ia ko te 'whakaiti i te ngako', me te 'whakawehi ohorere' ko te huarahi anake hei awhina i nga tangata kia mohio me whakaheke i nga pauna. Ka mea ia: 'Hei tohunga whakaheke taumaha e taunaki ana ahau i nga tikanga ohorere tae atu ki nga tohu whakatupato wharekai kaha e kii ana "mena he momona koe, whakaarohia i mua i te tono". 'Me utu hoki ngā pāhihi i runga i te waka rererangi mō te rua...
E karanga ana te kaitohutohu a te kāwanatanga mo te taumaha nui kia utua te takoha ki ngā inu huka. E mea ana te Porofesa Susan Jebb ko te kai i ngā kai kāore i te hauora, me ngā kai kāore i te huawhenua, kia rite tonu ki te kai hikareti i roto i te whare. I kīia e ia ko ngā tikanga pāpori he mea tino nui, ā, i tautoko i ngā kai kua whakaritea i runga i te whangai, i reira ka uaua ake te mōhio ki te nui o te kai e kai ana koe.