Whakarāpopototia te tuhinga:  (CNN) Kua whakaputaina e te maheni Food & Wine tana rārangi ā-tau o ngā kaihautū hou tino pai puta noa i Amerika. I te tau 2015, ko tētahi kaihautū me te tohu tohungatanga i roto i te pūtaiao pūtau, he kaihautū "Top Chef" kotahi-wā, me tētahi kaihautū kai e whakatangi ana i te kita puru i tōna wā hararei. Ko nga kaitohutohu 11 me o raatau wharekai, ka whakaatuhia i te putanga o Hurae o te Kai me te Waina, ka huri i te whenua me te momo kai, e tohunga ana ki nga tapas Paniora, Itari, Itari, Amerika hou, ahuwhenua-ki-tepu tae atu ki te parakuihi me te tina. Ko te mea e rite ana ki a ratou katoa ko te hiahia ki te tango i nga morearea i te wa e makona ana i nga reka o te tini, e kii ana a Dana Cowin, Kaiwhakahaere Matua mo te Kai me te Waina. "I miharo ahau, i koa hoki, na te whaiaro o enei wharekai", i kii a Cowin. "Ko te āhua nei kei te tunu kai ngā kaihautū hei whakamana i a rātou anō, ā, i te wā e mahi ana, kua whakamiharo i a rātau te hunga kai". I kite a Cowin i tētahi āhuatanga: Kei te titiro ngā kai tunu ki te wā o mua i a rātou e mahi ana i ngā mea hou. "Kei te titiro hoki nga kaitao ki o ratau whanau hei tohu", i kii ia. "Kua kite matou i te maha o nga mihi ki nga kuia. Inaa hoki, ko Olamaie te ingoa o te kuia o tetahi o nga kaitoi. I riro i a Tim Maslow o Ribelle te wharekai a tōna pāpā, a Strip T's, ā, i whakahoutia te kai, i te mea kotahi tonu te whakapaipai. I whānau a Carlos Salgado o Taco Maria ki roto i tētahi whānau he wharekai Mekemeke-Ā-Māori tōna, ā, ināianei kua whakanui ia i taua tunu kai tuku iho". Ahakoa he maha nga kaitohutohu e titiro ana ki te wa ohie i roto i to ratau oranga mo te whakaaweawe, ko te whiriwhiri i nga kaitohutohu pai rawa atu i te whenua ehara i te mahi ngawari. Tuatahi, Food & Wine ka toro atu nga etita ki te "roopu pono o nga kaitono" puta noa i te whenua, kei roto ko nga kaituhi mo te maheni, nga kaitohutohu o mua me nga kaitohutohu o te umanga, mo a raatau whiringa. Kei te rapu rātau i ngā kaihautū kua hanga kai, kua whakahaere hoki i tētahi kīhini ngaio mō te rima tau, iti iho rānei. Ka tirotirohia hoki e ngā kaiwhakatika ngā maheni me ngā niupepa o te rohe kia kitea ai ko wai kei te whakaputa kōrero i te rohe. Ka oti te rōpū o ngā kaitono te whakaiti, ka haere a Food & Wine ki ngā wharekai ki te whakamātau i ngā kai o te rohe i te kore ingoa. Ko te tau o tēnei tau...
Ka tīpakohia e te maheni Food & Wine he hua o ngā kaihautū whakaari i ia tau. I tēnei tau, ko ngā tohunga o ngā kai o Tapas, o ngā kai o Mexico me ngā kai o Itari.