Sommarja l- artiklu:  Riċerka ġdida ffinanzjata mill-bdiewa għandha l-għan li tiżviluppa varjetà ta' qamħ għal nies li ma jistgħux jieklu l-qamħ, sforz li jiġi hekk kif l-interess akbar tal-konsumaturi fl-ikel mingħajr glutina qed jikber. Il- Kummissjoni tal- Qmuħ taʼ Kansas qed tonfoq $200,000 għall- ewwel sentejn tal- proġett, li għandu l- iskop li jidentifika dak kollu fis- sekwenzi tad- DNA tal- qmuħ li jistaʼ jqanqal reazzjoni f'nies li jbatu mill- marda ċeliaka. Din il- marda hija diżordni awtoimmuni li fiha jekk tiekol saħansitra ammonti żgħar taʼ gluten - magħmul minn ħafna proteini kumplessi li jagħtu l- elasticità lill- ħmira u xi togħma lill- prodotti tal- ħobż - tistaʼ tagħmel ħsara lill- imsaren żgħir. Chris Miller, direttur anzjan tar- riċerka għal Engrain, kumpanija taʼ Kansas li tagħmel prodotti biex itejbu n- nutriment u d- dehra taʼ prodotti magħmula mill- industrija tal- ħasil u ċ- ċereali, qal li l- finanzjament tar- riċerka biex titwieled qamħ mingħajr glutina hija 'l- ħaġa t- tajba li għandek tagħmel.' L- uniku trattament magħruf huwa dieta mingħajr glutina, li tikkonsisti f'li ma tiekolx ikel li fih qamħ, rogħ u xgħir. Għalkemm il- marda taċ- ċeliakja issa hija erbaʼ sa ħames darbiet iktar komuni milli kienet 50 sena ilu, hu maħsub li madwar wieħed fil- mija biss mill- popolazzjoni tad- dinja jsofru minnha, u frazzjoni biss minnhom ġew dijanjostikati. Iżda l-kummerċ ta' ikel mingħajr glutina żdied ħafna fl-aħħar ħames snin, immexxi parzjalment minn nies li ma jbatux minn celiakija li jew ma jittollerawx il-glutina jew li jsegwu dieta bla glutina għax jemmnu li tista' tgħinhom jitilfu l-piż jew li b'xi mod hi aktar tajba għas-saħħa. Il-bejgħ ta' snacks mingħajr glutina, krekkers, pasta, ħobż u prodotti oħra laħaq $973 miljun fl-Istati Uniti fl-2014, meta mqabbel ma' $810 miljun is-sena ta' qabel, skont rapport ta' Jannar mill-kumpanija ta' riċerka dwar il-konsumatur Packaged Facts. Ir- riċerka analizzat il- bejgħ taʼ mijiet taʼ prodotti u marki mingħajr glutina li kienu ttikkettati b'mod espliċitu u kkummerċjalizzati f'supermarkets, ħwienet tal- mediċina, u negozjanti kbar. Minkejja dan, dawk li jappoġġjaw ir- riċerka taʼ Kansas jgħidu li dan mhuwiex mod kif jirkupraw sehem mis- suq. Miller juri soluzzjoni ta' dqiq minn razza speċifika ta' qamħ f'faċilità ta' riċerka...
Ir-riċerka għandha l-għan li tidentifika affarijiet fis-sekwenza tad-DNA tal-qamħ li jistgħu jikkawżaw reazzjoni minn dawk li jbatu mill-marda ċeliaka. Il-marda ċeliaka hija diżordni awtoimmuni li fiha anke ammont żgħir ta'gluten jista'jagħmel ħsara lill-imsaren żgħar. Il-bejgħ ta' prodotti mingħajr gluten fl-Istati Uniti laħaq $973 miljun fl-2014, minn $810 miljun is-sena ta' qabel.