Ikkompleta l-frażi li ġejja: Meta reġgħet lura f'Cincinnati, qatta' ħafna mis-snin li kien fadal tagħha bħala patruna tal-arti, u fix-xogħlijiet ta' karità u filantropija, u stabbiliet l-Akkademja tal-Arti Tajba tan-Nisa. Sarah Peter saret Kattolika konvertita f'Ruma f'Marzu tal-1855, wara li ġiet mgħallma hemmhekk mill-Isqof Mermillod. Il- fondazzjonijiet tas- Sisters of the Good Shepherd, tas- Sisters of Mercy, tas- Little Sisters of the Poor f'Cincinnati u istituzzjonijiet oħra kellhom ħafna x'jaqsmu mal- ġenerosità tagħha. Fl-1862, hi volontarja bħala infermiera, u marru ma 'l-aħwa li segwi l-armata tal-Ġenerali Grant fil-Lbiċ wara l-
Il-Battalja ta' Pittsburg Landing.