Sommarja l- artiklu:  Kull sena, wieħed minn kull sitt Amerikani jsofri minn avvelenament tal- ikel ikkawżat minn laħam u ħxejjex li jkunu mardu, ilma imniġġes u kċejjen mhux iġjeniċi. Imma teknika ġdida li tuża biss l- elettriku u l- ilma tistaʼ xi darba tagħmel l- ikel iktar sikur, mingħajr ma tagħmel ħsara lill- ambjent. Ir- riċerkaturi jsostnu li qtar żgħar taʼ daqs nanometru taʼ ilma ċċarġjat elettrikament mimli b'radikali ħielsa jistgħu jiġu mxarrba fuq l- ikel biex joqtlu l- patoġeni li jkunu qed jaħbu fuq il- wiċċ. Ir-riċerkaturi jiddikjaraw li qtar żgħar ta' daqs nanometru ta' ilma ċċarġjat elettrikament mimli b'radikali ħielsa, jistgħu jiġu mxarrba fuq il-frott u l-ħxejjex, biex joqtlu l-patoġeni li jkunu qed jaħbeb fuq il-wiċċ (illustrat) Xjenzati fl-Università ta' Harvard f'Cambridge, Massachusetts jemmnu li b'aktar riċerka, qtar imsejħa Inġinerija tan-Nanoistrutturi tal-Ilma (Engineered Water Nanostructures - EWNS) jistgħu jissostitwixxu l-metodi attwali użati biex jiġu diżinfettati l-ikel, bħal li jiġu applikati soluzzjonijiet ħfief ta' bleaches u klorin. <unk>Il-frott u l-ħxejjex jistgħu jiġu kkontaminati b'mikroorganiżmi patoġeniċi kullimkien fil-katina tal-produzzjoni tagħhom, li tibda mill-għalqa jew mill-ġnien tal-frott, waqt il-ħsad, it-trasport, l-ipproċessar, id-distribuzzjoni, u l-kummerċjalizzazzjoni, jew waqt il-preparazzjoni f'istabbilimenti li jservu l-ikel u fid-dar (minn razzett għal forkolja),<unk> jiktbu x-xjentisti fl-istudju tagħhom, ippubblikat fil-ġurnal Environmental Science and Technology. <unk>Sors possibbli ta' patoġeni jinkludi l-ilma ta' irrigazzjoni kkontaminat, l-annimali, l-għasafar, l-insetti, il-ħamrija, id-demel, u ħaddiema/persuni li jimmaniġġaw l-ikel infettati.<unk> Skont kemm il- frott u l- ħxejjex kienu esposti għat- tnixxif tan- nanopartiċelli, it- testijiet fil- laboratorju wrew li bejn 80 u 98 fil- mija tal- batterji nqerdu. Immaġni SEM ta " E. coli hija murija. Jekk taħseb dwar l- avvelenament tal- ikel, tistaʼ immedjatament taħseb li l- ħati hu l- laħam mhux ipproċessat. Iżda l- frott u l- ħxejjex mhux ipproċessati jew li ġew ipproċessati ftit jistgħu jkunu sors taʼ mikroorganiżmi patoġeniċi, bħal batterji, virus, u parassiti, qal l- istudju. Kull sena fl- Istati Uniti, madwar 48 miljun persuna jbatu, 128,000 jiddaħħlu l- isptar, u 3,000 imutu minħabba mard li jittieħed mill- ikel. Bejn l-1990 u l-2005,...
L-esperti għamlu qtar bl-użu ta'ilma ċċarġjat elettrikament u radikali ħielsa. Meta jiġu mxarrba fuq il- frott u l- ħxejjex, dawn jistgħu joqtlu sa 98% tal- batterji. E. coli, Salmonella u Listeria ġew ittestjati fl-esperiment fuq it-tadam. Dan il- metodu jistaʼ xi darba jissostitwixxi l- metodi attwali taʼ diżinfettar tal- ikel.