Il-belt ta' Biłgoraj ġiet stabbilita uffiċjalment fl-1570 minn Adam Gorajski, u ġiet inkorporata mir-Re Stefan Batory f'Lviv fl-10 ta' Settembru, 1578. Il- pjazza ewlenija tas- suq tagħha kienet imqiegħda fuq l- għoljiet li jissejħu Bialy Goraj. Il- belt, imdawra minn xmajjar, kellha pożizzjoni strateġika u kienet faċli biex tiġi difiża. Biłgoraj kiber malajr, minħabba triq kummerċjali mdawla minn Jarosław għal Lublin. Il- belt taʼ Biłgoraj kienet imdawra b'ħajt difensiv b'torrijiet taʼ l- għassa, għalkemm it-tkabbir ulterjuri tal- belt estendiet ruħha f'suburbi. Ġie mibni pont fuq il- Biala Lada. Sal-1693 Biłgoraj baqa' f'idejn il-familja Gorajski. Matul is-seklu 18, kienet tappartjeni jew lill-familja Szczuka jew lill-familja Potocki. Il- biċċa l- kbira tad- djar f'Biłgoraj kienu magħmulin mill- injam, u dan irriżulta f'diversi nirien. Barra minn hekk, il-gwerer ta' nofs is-seklu 17 qerddu d-dar darbtejn; l-ewwel darba fl-1648, meta d-dar ġiet maħruqa mill-Kosakki ta' Bohdan Khmelnytsky; imbagħad fl-1655, mis-Svediżi matul id-diluvi
. ħsieb