Sommarja l- artiklu:  Din hija l-akbar ġimgħa fis-sena għall-bejgħ taċ-ċikkulata, li taqbeż id-domanda taʼ żmien il-Milied u saħansitra l-Jum taʼ San Valentinu. U eżatt fil- ħin tal- Pasqua, wieħed mill- iktar xjenzati importanti fid- dinja dwar l- ikel - Bernard Lahousse - spjega għala l- bajd tal- Pasqua għandu togħma tant tajba. Skond is-Sur Lahousse, dan kollu huwa minħabba l-aroma taċ-ċikkulata li, meta tiġi ppreżentata fil-forma ta' bajd tal-Għid, hija msaħħa. Il-memorji sbieħ assoċjati mal-Għid jsaħħu s-sentimenti pożittivi lejn il-bajd taċ-ċikkulata. Is-Sur Lahousse qal lil FEMAIL: "Aktar ma jkun żgħir is-saff taċ-ċikkulata, iktar ikun faċli li ċ-ċikkulata tinħall. 'Għalhekk dan hu l- vantaġġ tal- bajd tal- Qbiż; jinħall faċilment u l- aromi taċ- ċikkulata jidħlu f'nifsok malajr.' Hemm numru ta' raġunijiet għaliex iċ-ċikkulata għandha togħma tant tajba - u kif spjega s-Sur Lahousse - il-maġġoranza tagħhom għandhom x'jaqsmu mal-mod kif tixrob iċ-ċikkulata. 'Il- ċikkulata fiha ħafna molekuli aromatiċi differenti,' huwa qal. 'Huwa għandu molekuli roasted u molekuli fruity. "Dawn il-molekuli fihom ħafna kumplessità li tagħmilha possibbli li ċ-ċikkulata tkun imqabbla ma' ħafna ingredjenti. U mhux biss ir- riħa taċ- ċikkulata li tagħmilha tant attraenti. "Hemm ħafna komponenti tat-togħma li jinsabu fiċ-ċikkulata", kompla jgħid is-Sur Lahousse. 'Għandna ħlewwa, għaraq u ħmieġ. Barra minn hekk ma nistgħux ninjoraw il-komponent tax-xaħam. Dan jinħall fit- temperatura tal- ġisem u jipprovdi sensazzjoni sabiħa u ħalq frisk fil- ħalq. Allura x'jiġri għalina meta nieklu ċ-ċikkulata? Għala dan jagħmilna nħossuna daqshekk tajbin, daqshekk kuntenti... daqshekk kuntenti? Is-saffi ċkejknin taċ-ċikkulata f' bajd ifissru li jkollna riħa intensa ta'ċikkulata meta l-ewwel ma nħattlu. 'Il- ċikkulata fiha molekula msejħa feniletilamina, li ċ- ċikkulata hija mgħobbija biha,' kompla x- xjenzat. Din il- molekula jingħad li tispira sentimenti taʼ mħabba, u għalhekk inħossuna tajjeb meta niekluha. "It-tiswir taċ-ċikkulata ma' ingredjenti żejda se jtejjeb is-sentiment", qal is-Sur Lahousse. 'Per eżempju, billi żżid il- bżar twil jew il- bżar iswed, [il- molekula] se jkollha iktar effett.' U fl- aħħar kollox...
Ix-xjenzat tal-ikel Bernard Lahousse jirrivela x-xjenza wara l-ossessjoni tagħna. Ir-riħa taċ-ċikkulata, meta tiġi ppreżentata fil-forma ta 'bajd tal-Għid, titjieb. Il-bajd taċ-ċikkulata huwa assoċjat ma'memorji ta'feriti ta'tfulija kuntenti.