כתוב המשך לפרק זה - גז נולד בבאקה, ירושלים. מצד אביו הוא נכד של ניצול שואה, מצד אמו הוא בן של משפחה פלסטינית-נוצרית מלדה, אל-מונייר, שהייתה בין 2% מאוכלוסיית העיר שנשארה בלידה לאחר כיבוש 1948.
, כאשר מדינת ישראל הוקמה.