כתוב המשך לפרק זה - בערך באותו הזמן, ביטר התגלה על ידי ריצ'רד מוריס האנט, האדריכל של בחירה של רבים עשירים ומוכרים של ניו יורק. מאז ומעולם ביטר לא היה ללא עבודה. לאחר שעבד כפסל בתערוכה הקולומביאנית העולמית בשיקגו בשנת 1893 וכמנהל בתערוכה הפאן-אמריקאית בבאפלו, ניו יורק בשנת 1901, מיומנויות ארגוניות יוצאות דופן של ביטר הובילו אותו להיות ראש תוכניות הפסלים בשני 1904 תערוכה סנט לואיס
בסנט לואיס, מיזורי, שם לי לאורי התאמן בהדרכתו, וההצגה הבינלאומית 1915 פנמה-פסיפיק שנערכה בסן פרנסיסקו, קליפורניה. בשנת 1906/1907 הוא ניהל את האגודה הלאומית לפסלים.