כתוב המשך לפרק זה - בית לחם הפכה לחלק מג'ונד פלסטין לאחר הכיבוש המוסלמי בשנת 637. השלטון המוסלמי נמשך בבת לחם עד כיבושה בשנת 1099 על ידי צבא צלבנים, שהחליפו את הכוהנים האורתודוקסיים היווניים של העיר בכמר לטיני. באמצע המאה ה-13, הממלכים הרסו את חומות העיר, אשר לאחר מכן נבנו מחדש תחת העות'מאנים בתחילת המאה ה-16. השליטה על בית לחם עברה מהאוטומנים לבריטים בסוף מלחמת העולם הראשונה. בית לחם הייתה תחת שליטה ירדנית במהלך מלחמת ישראל-ערבים ב-1948
ומאוחר יותר נלכדה על ידי ישראל במלחמת ששת הימים ב-1967. מאז הסכמי אוסלו ב-1995, בית לחם מנוהלת על ידי הרשות הפלסטינית.