השלים את המשפט הבא:
נפילת סייגון ב-1975, גל חדש של מהגרים מווייטנאם ומדרום מזרח אסיה הקימו את סייגון הקטנה של סיאטל מזרחית ל-I-5. רבים מהמהגרים האלה היו ממוצא סיני. פו וייטנאמי הוצג בעיר בשנת 1982 עם פתיחתו של פו באק, מסעדה המפורסמת ביותר בשל צורתה הדומה לסירה. בינתיים, סייגון הקטנה קיבלה את חנות המכולת הראשונה שלה עם פתיחתו של וייט וואה בשנת 1981; היא הצטרפה לשוק המזון הימי של לאם בשנת 1991 ולשוק האו האו בשנת 1995.