סיכום המאמר:  הדבר המפתיע ביותר בשבוע האופנה בניו יורק השנה לא היה מה שהדוגמניות לבשו, אלא מה שהן שתו. האלקסיר על שפתיה של כל אופנאית היה מרק עצמות, אשר נמכר בכוס מחנות מנהטן חדשה. חובביו טוענים שהוא עשיר בחומצות אמינו - אבני הבניין של החלבון - סידן וקולגן, וששתייתו תעשה הכול, החל מלהרחיק מחלות ועד לריפוי כאבי מפרקים, ולתת לך עור בריא, ציפורניים ושיער. ועם 86 קלוריות בכוס, זו אפשרות ארוחת צהריים רזה מאוד. זה מתפשט גם כאן - השפים המפורסמים ג'סמין ומליסה המסלי, שספר הבישול הבריא שלהם "אמנות האכילה הטובה" הוריד את ג'יימי אוליבר ומרי ברי מלמעלה במצעדים של אמזון, תומכים בצריכת מרק עצמות בכל דבר, לעשות את זה לא יכול להיות קל יותר: פשוט להוסיף 2-3 ק"ג של עצמות מ כל בשר בקר, כבש או תרנגולת גווייה לפח של מים עם כמה בצל, פרג, גזר ומקלות סלרי. תוסיפו כף קמח של פלפל, עלה לוי ונקודה של חומץ עץ תפוחים ותטפלו במשך עד 24 שעות. זה אולי נשמע כמו מרק מיושן, אבל מעריצים טוענים מרק עצמות שונה כי זה רותח במשך שמונה שעות יותר, מה שעוזר לפרק את החלבון שאתה מקבל מהעצמות. אבל סיאן פורטר, דובר האגודה הבריטית לדיאטה, לא משוכנע. מרק עצמות מכיל חומרים מזינים, מינרלים וויטמינים, אבל בכמויות די קטנות. אתה תקבל הרבה יותר טובות רק מאכילת בשר. עם זאת, היא אומרת, ליצור את המלאי שלך הוא "בטח טוב יותר מאשר לקנות אותו בקובייה, כפי שאתה יכול לשלוט מה הולך בו". מרק עצמות נכתב באופן מסורתי עבור הצטננות, שפעת ובריאות העיכול, אומרת לורה טילט, דיאטנית רשומה. "החלבון העיקרי במרק עצמות הוא ג'לטין. תוספי ג'לטין הוכיחו כי הם משפרים את הכאב והקשיחות אצל חולי אוסטיאו-ארתריטיס, אבל לא ברור אם אתה מקבל את אותם היתרונות מהמרק". אז מרק עצמות הוא כדור קסם לבריאות על-אנושית ומראה סופר-מודל? כנראה שלא.
דוגמניות שבוע האופנה של ניו יורק שתו מרק עצמות. חובביו טוענים שהוא עשיר בחומצות אמינו, סידן וקולגן. ועם 86 קלוריות בכוס, זו אפשרות ארוחת צהריים רזה מאוד.