אייסאטו בארי (באנגלית: Aissatou Barry; נולדה ב-2 במאי 1979) היא שחיינית גינאית לשעבר, שהתמחה בתחרויות ספרינט. בארי התחרה עבור גינאה ב-50 מטר חופשי של נשים
באולימפיאדת הקיץ 2000 בסידני. היא קיבלה כרטיס מ-FINA, במסגרת תוכנית אוניברסליות, בזמן כניסה של 22: 00. היא התחרתה בשבעה שחיינים אחרים במחצית הרביעית, כולל יקטרינה טוצ'נייה הרוסית מקירגיסטאן, ודוסקה רדן היוגוסלביה, שהייתה אולימפית פעמיים. מתחרה נגד המתחרים הקשים ביותר בברי, בארי נאבקה לשמור על הקצב שלה וסבבה את המגרש למקום האחרון ב 35.79, כמעט שמונה שניות קרוב יותר לטליה בריאוס של פרו. בארי לא הצליחה להתקדם לחצי הגמר, כשהיא הצליחה להגיע למקום השביעי ושני מתוך 74 שחיינים.