סיכום המאמר:  מה יש במשותף בין בטהובן, עוגת יום ההולדת והדרך שבה העיניים שלך זזות? כולם מתכננים לגרום לך לבזבז יותר כסף כשאתה אוכל בחוץ. בזמן שכולנו מוכנים לזרוק במסעדות, זה נעשה ברור יותר שמנהלי המסעדות המציאו דרכים ערמומיות כדי לוודא שאנחנו מבזבזים יותר ממה שתכננו. ולמרות שזה אולי לא נראה בלתי מקובל לגבות דמי קורקיג כאשר אתה מביא את היין שלך למסעדה, יש עכשיו מספר מסעדות בלונדון שמגבות דמי קורקיג - סכום להגיש למזמינים עוגת יום הולדת - שיכול לפעמים להגיע עד 9 פאונד לאדם. התגלגל למטה עבור וידאו. נעקש על ידי הצעת החוק שלך? מסעדות המציאו דרכים ערמומיות כדי לגרום למזמינים לשלם יותר כאשר הם אוכלים בחוץ. לא כל כך יום הולדת שמח: מסעדות בלונדון עכשיו גובים "עוגה" שבו אורחים צריכים לשלם כדי להיות מגישים עוגת יום הולדת. מהשימוש בהגזמות כדי לשכנע אותך להזמין מוצרים יקרים יותר ועד למשוך את עיניך לחלקים מהתפריט שהם רוצים שתסתכל עליו, מסעדות פיתחו דרכים חכמות כדי להבטיח שתגמור בהוצאות יותר ממה שתכננת. משחק עם מספרים ומשמט סימני דולרים ופונדים. תפריטי המסעדות נוטים לצרף למנות מחירים שמסתיימים במספר תשע, משום שזה מצביע על עסקה. לדוגמה, אוכל יהיה מוכן לשלם עבור מנות שעלות 19.99 £ אז הם היו עבור משהו שמסומן כ 20 £. לפי הניו יורק טיימס, מחירים שמסתיימים ב-0.95 במקום ב-0.99 הם אפילו יותר מועילים כדי לגרום לאנשים לבזבז כי הם 'מרגישים ידידותיים יותר' למזמינים. הפרסום דיווח: 'בעולם של הנדסת תפריט ומחירי תפריט, סימן הדולר הוא למעשה הדבר הגרוע ביותר שאתה יכול לשים בתפריט.' גרג ריפ, יועץ תפריט בקליפורניה אמר ל-news.com.au: 'סימני הדולר מזכירים לאנשים כסף. כשאתה משתמש בסימני דולר, האוכל שלך נראה יקר יותר". מחקר שנערך על ידי המרכז למחקר אירוח באוניברסיטת קורנל, ארה"ב, מצא שכאשר סימני הדולר נמחקו מתפריט, המכירות עלו ב-8 אחוזים. קספר'ס סיפורד בר אנד גריל במלון סבוי בלונדון (בתמונה)...
הטריקים כוללים שימוש במספרים בלבד כדי לציין את מחיר הכלים. מסעדות לונדון הציבו תשלום לאדם על הגישתה של עוגה. מוזיקה קלאסית במסעדה תגרום לך להזמין אוכל יקר יותר.