השלים את המשפט הבא: למרות זאת, ג'קוט עדיין היה מוערך מאוד, הן כנהג והן כשווק, ונחתם להוביל את קבוצת גראנד פרי הירדן החדשה, בחסות 7-אפ ובשימוש במנועים פורד HB. ה- 191 שתוכנן על ידי גארי אנדרסון היה תחרותי, ולאחר כמה בעיות אמינות ראשוניות הפך לניקוד נקודות קבוע; ג'קוט סיים במקום החמישי בקנדה ובמקום השישי פעמיים. העונה החלה היטב, כאשר הוא זכה לשבחים רבים על הופעותיו בגראנד פרי, וגם ניצח ב -1991 ב -24 שעות לה מאן תוך כדי נהיגה במזדה 787B. ואז הוא קבע את הקפה המהירה ביותר ב
גראנד פרי הונגרי לאחר החלפת צמיגים מאוחרת אבל אז המזל שלו לקח תפנית דרמטית.