אדוארד סקורק (באנגלית: Edward Skorek; נולד ב-13 ביוני 1943) הוא שחקן כדורעף ומאמן פוליני לשעבר, חבר בנבחרת כדורעף הלאומית של פולין ב-1964-1976, אלוף אולימפיאדת 1976, אלוף העולם 1974, זוכה מדליה כסף בגביע העולם 1965, זוכה מדליה ברונזה באליפות אירופה 1967.
ארבעה פעמים אלוף פולין, פעם אחת אלוף איטליה. סקורק נכנס לאולם התהילה של כדורעף בשנת 2006.