אמבלי נולד בפרת', מערב אוסטרליה, להוריו מוריס ואן אמבלי. אביו הוא ממוצא אנגלו-בורמני וספרדי והוא נולד ברנגון, היגר לאוסטרליה בשנת 1964 עם משפחתו לאחר ההפיכה הבורמנית בשנת 1962.
והתיישב בפארק ויקטוריה. אמו, במקור מבלארט, היא ממוצא איטלקי ואירלי. אביו שיחק בכדורגל במילת השומרים של פרת', וכן ייצג את מערב אוסטרליה באליפות האתלטיקה הלאומית לצעירים בשנת 1973 במלבורן. אחיו של אמבלי, ג'יימס (17 משחקים) ומייקל (8 משחקים) שיחקו כדורגל עבור מועדון הכדורגל סוואן דיסטריקטס. מייקל אמבלי גם היה ברשימת הטירונים של החוף המערבי במשך שלוש עונות מ-2004 עד 2006, אבל לא שיחק משחק בכיר עבור המועדון. יחד עם אחיו למד אמבלי בקולג' טריניטי שבמזרח פרת' ושיחק כדורגל צעיר עבור מועדון הכדורגל הצעיר של באסנדיין. הוא הופיע לראשונה ב-WAFL עבור Swan Districts בשנת 1998, ונבחר על ידי ה-West Coast Eagles עם הבחירה ה-57 בסך הכל בדראפט הלאומי של 1998.