השלים את המשפט הבא: ד'אסקוטו הרגיש שהוא נקרא לשרת ככומר ונכנס לסמינר של אגודת המיסיונרים של מריקנול ב-1953. הוא הוסמך כומר של החברה בשנת 1961 לפני שהתעסק בפוליטיקה. הוא קיבל תואר שני במדעים מבית הספר לעיתונות באוניברסיטת קולומביה בשנה שלאחר מכן, והיה דמות מפתח בהקמת בית ההוצאה לאור Maryknoll, Orbis Books, בשנת 1970. הוא שימש כפקיד רשמי במועצת הכנסיות העולמית. כמאמין של תיאולוגיה של שחרור, הוא הצטרף בסתר לסנדיניסטים. ד'אסקוטו הקים את הקרן הניקרגואנית לפיתוח קהילתי אינטגרלי (FUNDECI) בינואר 1973 כדי לקדם תגובה לא ממשלתית
רעידת האדמה במנאגואה בדצמבר 1972. הוא המשיך כנשיא FUNDECI, הפועל בכמה מחלקות בניקרגואה עד מותו בשנת 2017.