לה רוי היה קריירה מנהל מגוונת, החל במועדון הצרפתי הקטן Amiens SC, לאחר שהשתלט כמנהל כאשר ימי המשחק שלו הסתיימו. ההישגים שלו בהובלת הקבוצה הלאומית של קמרון להיות סגנית בגביע האומות האפריקאי 1986
, ולאחר מכן אלופים בתחרות 1988, לעתים קרובות מוזכרים כהישגי הניהול הגדולים ביותר שלו. לאחר מכן הוא לקח את הפיקוד על סנגל כאשר הם הגיעו לרבע הגמר בגביע אפריקה של האומות ב-1992, וחזר לקמרון כדי להוביל אותם במהלך גביע העולם ב-1998. בין השנים, הוא גם מאמן את נבחרת הכדורגל הלאומית של מלזיה מ-1994 עד 1995.