סיכום המאמר:  כדאי שתשמרו על המסעדות היפסטריות בלונדון, יש ילד חדש בבלוק שמגיע לקחת את הכתר שלכם. בהתאם למגמה של מסעדות עם תפריט אחד, חדר המיתוך, שמגיש רק טוסטים - או "מילטים" כפי שהם ידועים - עומד לפתוח את דלתותיו בסוהו במאי. התפריט יציע מגוון רחב של כריכים, מהגבינה הקלאסית בגריל שתעלה לך 4.50 ליש"ט למילויים יוקרתיים יותר כמו כתף כבש מבושלת לאט עם ירקות חמוצים. חדר המיתוך, שמגיש רק טוסטים כמו כריך הגבינה הגריל הקלאסי (בתמונה) עומד לפתוח את דלתותיו בסוהו בחודש מאי. חנות הכריכים עם גבינה מטוגנת עוקבת בעקבות המסעדות הבודדות האחרות בבריטניה <unk> Porridge Cafe ברחוב אולד, לונדון; Simply Crispy בבלפסט שמגישה כריכים פריקים, ו-Cereal Killer Cafe של בריק ליין. התפריט נמצא כרגע בעיצומו, אבל יהיו בערך ארבעה טוסטים ארוחת בוקר או "מסוגים" כפי שיקראו, ושישה מסוגים חתימה. בית הקפה בן 12 המושבים יגיש גם מנות עונתיות ו"גיבורים נמסים" עם גבינות ייחודיות. כל השילובים מוגשים בין לחם חמץ אורגני, מעשה ידיים, ממאפיית וופינג המקומית של לונדון ומשתמשים בבשר גזעים ילידים חופשיים מגלוסטרשייר. צדדים כגון חמוצים, טעם, רוטבים ידידותיים גבינה וגבינה על פופקורן טוסט יהיו זמינים כדי "להעלות את החוויה". חדר המיתוך יגיש גם טוסטים יוקרתיים כמו טוסט הכבש המותך עם ירקות חמוצים. בית הקפה הוא יצירתו של חובב הגבינה הגריל, אנדרי דאצ'נקו, שרצה "לפתור את תשוקתו לגבינה הגריל". מר דצנקו אמר: "העברתי את החלק הטוב יותר של נעורי בלימוד ניהול אירוח בניו יורק והפכתי מהר מאוד מכור לסנדוויצ'ים הגבינה הגריל הטעימים והעליונים שהעיר הייתה להציע. "אני מאוד נרגש להשיק את חדר המיתוך, לא רק כדי לתקן את התשוקה שלי גבינה צלויה, אבל כדי להציע לונדונאים גרסה גורמטית בהשראה אמריקאית של חטיף אהוב מאוד זה. " ניק וויליאמסון שמנהל...
חדר המיתוך יפתח בסוהו במאי הזה ויגיש טוסטים לארוחת בוקר. הקפה עם 12 מקומות יש גם חתימה מתמוסס ומנות עונתיות מיוחדות. יצירתו של חובב הגבינה הגריל אנדרי דצנקו.