השלים את המשפט הבא: בערך באותה תקופה, ביטר התגלה על ידי ריצ'רד מוריס האנט, האדריכל שבחרו רבים מהעשירים והמפורסמים בניו יורק. מאז ומעולם ביטר לא היה ללא עבודה. לאחר שעבד כפסל בתערוכה הקולומביאנית העולמית בשיקגו בשנת 1893 וכמנהל בתערוכה הפאן-אמריקאית בבאפלו, ניו יורק בשנת 1901, מיומנויות ארגוניות יוצאות דופן של ביטר הובילו אותו להיות ראש תוכניות הפסל בשני 1904
התערוכה של סנט לואיס בסנט לואיס, מיזורי, שם לי לאורי התאמן בהדרכתו, והתערוכה הבינלאומית של פנמה-פסיפיק בשנת 1915 שנערכה בסן פרנסיסקו, קליפורניה. בשנת 1906/1907 הוא ניהל את האגודה הלאומית לפסלים.