סיכום המאמר:  מסעדה בעלת כוכב מישלן בלונדון הפכה לראשונה במדינה שבה לקוחות יצטרכו לשלם לפני שהם אוכלים. מועדון הקלאוב בשורדיץ' יפעל מערכת כרטיסים ביוני כדי להפחית את מספר הביטולים שהוא צריך להתמודד איתם. המערכת Tock פותחה במקור על ידי מנהל המסעדה שיקגו ניק קוקונאס שבבעלותו Alinea, אשר מופיע לעתים קרובות ברשימת המסעדות הטובות בעולם. מועדון קלוב בשורדיץ', לונדון, בראשותו של שף עם כוכב מישלן אחד, איזאק מק'הייל. השף הראשי של מועדון הקלאוב, אייזק מק'הייל, אומר שהעלויות של ביטול האירוע עלולות להזיק לעסקים. "זה הולך להרגיז כמה נוצות", הוא אמר בראיון לבלומברג. אבל לכולם יש בעיה עם חוסר מופעים ושולחנות עם מושבים קצרים. "ככל שהמסעדה שלך יותר שאפתנית, כך יותר כסף אתה מוציא על מרכיבים ועובדים, ואתה רוצה לשמור על מחירים נמוכים. אנחנו נוטים להיות מאוד גבוהים לשבור-Evens. " פנים המסעדה שבו הלקוחות יוכלו לאכול על תפריט חמישה מנות של 65 ליש"ט או מנהל המסעדה בשיקגו ניק קוקונאס פיתח את מערכת ההזמנות "טוק". תפריט ארוחת ערב חמישה מנות. איטלקי סגנון אוויר יבש חזיר (סדלקבק, ספטמבר, 2013) £ 18. מבחר של חטיפים כדי להתחיל. מקריל קורניש, רברב ושיבולת שיבולת שועל. סקלופ אורקני גולמי, אגוז שועל, קלמנטיין וטרפל פריגורד (£ 12 סופ.) טוסט פולק קורניש, גזר, אצות ים וחמאה תפוזים. חזיר יורקשייר וחומרי תבלינים דרום הודים. אמלפי לימונדה וסרוואק פלפל גלידה. תפוז דם חם, יוגורט חלב עגל ומוס פנל פרא גרניטה. 65 פאונד. 50 ליש"ט לווין. על פי בלומברג, החל מיוני ואילך, יאפשרו למזמינים לבחור בין שני תפריטים טעימים במחיר של 65 ליש"ט או 95 ליש"ט. עלות הארוחה כולה חייבת להיות משולמת מראש - אם כי משקאות ופריטים נוספים יכולים להיות מסודרים באותו יום. המערכת עובדת מאוד לאורך קווי הספורט, תיאטרון או ההופעות הזמנות, ויראו diners להפסיד את מחיר הארוחות שלהם אם הם לא מופיעים. עד שמישהו נכנס למסעדה שלנו, אנחנו כבר בילו הרבה...
המערכת תושם ביוני השנה במסעדה Shoreditch. ארוחות הציעו בחירה של שני תפריטים טעימה עולה 65 או 95 £. הלקוחות יאבדו את כספם אם לא יגיעו להזמנה.