סיכום המאמר:  במחיר של 450 דולר לקילוגרם, בשר בקר אייזקורה וואגיו הוא הבשר היקר ביותר שנמכר אי פעם באוסטרליה. בשר בקר אייזקורה וואג'יו יכול לעקוב אחר שושלתו בחזרה לבשר בקר הטוב ביותר ביפן אשר תומך במחיר הגבוה שלו ובהבטחת איכותו. נקרא Aizakura H178, אחד 423 קילוגרם גופה היא כעת כרגע רק אחד זמין למכירה בשר בקר אייזקורה וואגיו הוא הבשר היקר ביותר שנמכר אי פעם באוסטרליה. ה"סנדיי טלגרף" מדווח שאנטוני פוהריץ' ימכור את החתיכות היקרות מחנות הבשר של ויקס בפירמונט ומטבח ויקטור צ'רצ'יל בווולהרה. חנות ווללהרה של ויקטור צ'רצ'יל מכרה את כל ה"סירלוין" שלה אחרי ארבע שעות בלבד ביום הראשון של המכירה, והוסיפה כ-20 ק"ג. גווייה אחת במשקל 423 ק"ג זמינה למכירה, בשווי עצום של 190,000 דולר. "זה אחד זה פגע את המטרה בכל דרך צורה וצורת", ראש הקצב דניס O'Rourke אמר. מגדל הוואג'יו דיוויד בלקמור ובנו בן מייצרים את הבשר באיכות גבוהה. הם מאשרים שהגופה היא צאצם של שושלת דם יוצאת דופן ומקורותיה ניתן לאתר בחזרה לפרה המפורסמת ביותר של יפן - קיקוצרו מפרקיית היוגו, ביתם של בשר בקר קובה. בשר בקר וואג'יו בדרך כלל עדיף לאכול כקרפצ'יו חתוך דק. לאחר עיבודו בבית מטבחיים בפקנהאם, ויקטוריה, החיה נבדקה, בין הצלעות ה-10 וה-11, והאיכות האחת-פעמית זוהתה. היה לה גם את הציונים הגבוהים ביותר בכל מדידות האיכות, כולל, מרמבלין, בשר וצבע שומן. מבחינת איכותו, בשר בקר אייזקורה וואג'יו דומה לבשר בקר יפני A5 וואג'יו, שהוא הכי טוב שאפשר להשיג. זה ניתן רק לבשר הבקר הטוב ביותר ביפן עם ציון של 11. בשר בקר אייזאקורה וואג'יו הוא דומה לוואג'יו A5 היפני שהוא הדירוג הגבוה ביותר שניתן להשיג ב-11. המניות האוסטרליות יכולות להשיג רק 9. זה אומר שלבשר הבקר יש טעם עדין, חמאה עם מרקם רך. בדרך כלל עדיף לאכול את זה כקרפצ'ו חתוך דק.
נקרא Aizakura H178, זה רק אחד 423 ק"ג גופה עכשיו למכירה. הוא נמצא כרגע בשוק, ושווה כ-190,000 דולר. חנות ווללהרה של ויקטור צ'רצ'יל מכרה את כל ה"סירלוין" שלה אחרי ארבע שעות בלבד. "זה אחד זה פגע את המטרה בכל דרך צורה וצורת", ראש הקצב אומר. בשר בקר אייזקורה וואג'יו הוא דומה לוואג'יו A5 היפני. זה הציון הגבוה ביותר שניתן להשיג עם ציון של 11.