סיכום המאמר:  ביקורי בקימברלי במערב אוסטרליה היה הטיול הגדול הראשון שלי למטה. הייתי במדינה לכמה ביקורים קצרים. הלכתי לחתונה של חבר במלבורן, למשל. אבל החוויה האחרונה הייתה משהו אחר. הייתי שם כדי לצלם חלק מסדרה החדשה שלי עבור More4 שנקראת "הרפתקאות האוכל האוסטרלית של ג'ימי". הסיור שלי כלל לראות יצרנים מקומיים, לפגוש את החקלאים ולהסתכל על מה שהם עושים כדי לקבל תמונה של כל תרבות המזון. רציתי להבין איך זה היה כשהמתנחלים הראשונים הגיעו, לדבר על מנות אבוריג'יניות, ואיך כל זה השפיע על המטבח המודרני של המדינה. במהלך הסיור שלו, ג'ימי הלך למפרץ קרוקוסאורוס בדארווין, שם יש המון מינים שונים של תנינים, כולל קרוקוסים גדולים ומטרידים. האוכל באוסטרליה הושפע במידה רבה מהגל השני של מהגרים: היוונים, האיטלקים, ולאחרונה, אלה ממקומות שונים באסיה. עד לא מזמן, אוסטרליה הייתה ידועה בעיקר בפאי ובברביים, אבל עכשיו היא נמצאת בחזית המטבח הבינלאומי. היא גם מייצרת כמה מהיין המוביל בעולם, ועם האקלים המגוון שלה, היא יכולה לגדל כמעט כל ירקות ופירות - מבננות עד תפוחי אדמה - כמעט כל השנה. הדבר המעניין השני הוא שאוסטרליה יכולה לייצר את כל הירקות הדרושים כדי להכין מנות וייטנאמיות וסרי לנקה, למשל. זה לא משהו שאנחנו יכולים לעשות בבריטניה, אז אנחנו צריכים לייבא אותם במקום. אוסטרליה הייתה ידועה בעיקר בשל הפאי והברביים, אבל עכשיו היא נמצאת בחזית המטבח הבינלאומי, והיא גם מייצרת כמה מהיין המוביל בעולם. יש פה שפים נהדרים ומסעדות מעניינות מאוד. אם ישנה בעיה עם הכרה בינלאומית, זה בגלל העובדה שקשה להגדיר מה בדיוק המטבח האוסטרלי, כי יש הרבה השפעות שונות. ג'ימי היה באוסטרליה כדי לצלם חלק מסדרה החדשה שלו עבור More4 שנקראת "הרפתקאות האוכל האוסטרלית של ג'ימי". בכל אופן...
הוא צילם סדרת More4 שנקראת "הרפתקאות האוכל האוסטרלית של ג'ימי". ביקרתי בקימברלי במערב אוסטרליה כדי לטעום מאכלים אבוריג'יניים. האוכל באוסטרליה הושפע מאוד מהגל השני של מהגרים: היוונים, האיטלקים וחלקים שונים מאסיה. דגימה של תנין מלח שהוא המומחיות המקומית.