סיכום המאמר:  בשר בקר מעבדה יכול להתעלות על הדבר האמיתי בתוך 10 שנים כדי לפתור בעיות סביבתיות ורווחת בעלי חיים, תוך שמירה בדיוק כמו טעים, אומר מדען הולנדי. מארק פוסט, פרופסור לפיזיולוגיה באוניברסיטת מאסטריכט בהולנד, פיקח לפני 18 חודשים על יצירת המבורגר הראשון של בשר בקר "מתורבת" עשוי מתאי גזע מרקמת שריר פרה. הוא אומר כי יצרני בשר בקר כבר מכירים במכשולים המתקרבים לתעשייה, כגון כיצד להאכיל באופן בר-קיימא ויעיל את אוכלוסיית העולם, כולל מעמד הביניים האסיאתי הגדל, אשר צפוי להגיע ל-3.2 מיליארד אנשים עד 2030 ולהכפיל את צריכת המזון של האזור עד 2050. מארק פוסט, פרופסור לפיזיולוגיה באוניברסיטת מאסטריכט בהולנד, פיקח לפני 18 חודשים על יצירת המבורגר הראשון של "בשר בקר משובץ" "הם מזהים את אותן הבעיות, כנראה טוב יותר מכל אחד אחר, והם רואים שיש אפשרויות חלופיות", אמר פרופסור פוסט לעיתונאים בדארווין ביום שישי, שם הוא היה נואם אורח בכנס השנתי של איגוד רועי הבקר של הטריטוריה הצפונית. הוא אומר שהצרכנים בסופו של דבר יניעו את הביקוש לבשר בקר מעבדה והיצרנים יצטרכו להצטרף. בהתחלה, זה ייחשב למוצר יוקרה, עם פנייה לאלה עם דאגות סביבתיות ורווחת בעלי חיים. "צרכני הבשר המסורתיים יותר, וכנראה גם השכבה העשירה והצעירה יותר, יגיעו לזה הרבה יותר מהר מאשר אנשים בהודו ובסין, אשר לראשונה אי פעם יכולים להרשות לעצמם בשר ויעזבו למקורות הבשר המסורתיים במחיר נמוך יותר", הוא אמר. הוא אמר לוועידה השנתית של איגוד בעלי הבקר של הטריטוריה הצפונית בדארווין ביום שישי שהוא חזה בשר מעבדה יהיה מתחרה בשר בקר מסורתי בערך 10 שנים. פאטטי הבשר המשובט הראשון עלה 250,000 יורו, אבל תוך 10 שנים ניתן יהיה להגדיל את הייצור כדי להתחרות בבשר בקר המסורתי בעלות, במיוחד אם מחירי הבשר ימשיכו לעלות, אמר פרופסור פוסט. תא גזע אחד יכול ליצור...
התחזית נעשתה על ידי פרופסור הולנדי של פיזיולוגיה מארק פוסט. הוא פיקח על היצירה של המבורגר הראשון "בשר בקר תרבותי" עשוי תאי גזע מרקמת שריר פרה לפני 18 חודשים. מר פוסט אמר בשר מעבדה עשוי ייחשב מוצר יוקרה ופנייה לאנשים עם דאגות סביבתיות ורווחת בעלי חיים. זה עדיין מושלם על ידי מדענים אשר מוסיפים רקמת שומן כדי לשפר את הטעם.