סיכום המאמר:  סטנדרט זהב: קנקן של תה מעושן לבן טרי מחברת התה וי, סקוטלנד, אשר נקרא כוס התה הטובה ביותר בעולם. כשאתם מחפשים את כוס התה הטובה ביותר בעולם, אולי תחשבו לנסוע לאזור היבשת של אסאם בהודו, או לצאת לטיול למזרח הרחוק ולהרוני אולונג. אבל הבירה הטובה ביותר בעולם למעשה גדלה על ידי איש צפון אירלנד בחווה כבשים מיושנת בסקוטלנד, וכרגע זכה בפרס הזהב היוקרתי של סלון דו ת'ה בפריז. העלים היריחים כל כך נדירים וכל כך מוערכים, שהגדלן טאם או'בראן מוכר אותם ב-1,150 ליש"ט - פי 200 מהמחיר הרגיל - מה שהופך אותם לשניים היקרים ביותר בעולם. בנוסף, רוב התה שלו מיוצא לסין, הישג שמדומה למכירת פחם לניוקאסל. ההצלחה מגיעה כהפתעה למר או'בראן, שהקים את חברת התה שלו בשנת 2011 עם 140 אלף ליש"ט ושלושת צמחים בלבד. מר או'בראן אמר ל"טיימס" שהוא בילה שנים בחוות אורגניות ברחבי העולם, לומד איך לגדל את היבול בצורה הטובה ביותר באקלים הקר של סקוטלנד, והכנע את עצמו שהוא יכול לעשות את זה. בעוד שהוא פגש בהתחלה הצלחה, יצירת 2,000 קצוות מהצמחים המקוריים שלו, אסון פגע ב 2012 כאשר החורף הקר ביותר ב 200 שנים כמעט הרג את היבול שלו. הוא אמר שאחרי ההתנגדות הוא ואשתו היו נבוכים מדי לספר למישהו מה הם עשו, אז שמרו על הפעולה שלהם בסוד. אבל ביום האהבה בשנה שעברה הצמחים צמחו שוב, ובאותה נקודה מר או'בראן חשף את התוכנית שלו, יחד עם הסדרות הראשונות שלו של תה לבן ומעושן. הוא מכר את התה הראשון שלו בחג המולד בהזמנה בדואר, עם רובו הולך לחו"ל, ופורטנום ומייסון התחילו עכשיו לאחסן את העלים ב 30 £ עבור שק 35g, או בערך 10 £ לכוס. טאם או'בראן, שבא מצפון אירלנד, פיתח את מטע התה שלו בחווה ישנה של כבשים בפרת'שייר (בתמונה) באמצעות 140,000 ליש"ט ו-3 צמחים בלבד שממנו הצליח לגדל 2,000 קציצים. והיום הסוג "העשן הלבן" קיבל את הגונג העליון...
טם או'בראן התחיל גידול תה בשנת 2011 עם 140 אלף ליש"ט ושלושה צמחים. יבול שלם כמעט נהרג שנה לאחר מכן על ידי מזג אוויר חורף קר מרה. אבל בשנה שעברה ייצרו את הסבב הראשון אשר מיוצא עכשיו לסין. היום הוא זכה בפרס הזהב של סלון דו ת'ה בפריז, מה שהופך אותו לטובה בעולם.