סיכום המאמר:  חוקרים מצאו קשר בין צריכת חלב ורמות גבוהות יותר של אנטי-חמצן אשר עשוי למזער נזק לתאי המוח. שתיית שלוש כוסות חלב ביום יכולה לעזור למנוע מחלות כמו אלצהיימר ופרקינסון, אומרים חוקרים. מחקר חדש בארה"ב מראה קשר בין צריכת חלב ורמות גבוהות יותר של נוגד חמצון טבעי הנקרא גלוטתיון במוח אצל מבוגרים מבוגרים ובריאים. נוגד החמצון החזק עשוי למזער נזק לתאי המוח מרדיקלים חופשיים, קבוצות הרסניות של אטומים שנוצרו כתוצר לוואי של חילוף חומרים שיכולים לפגוע בתאים. נוגדי חמצון עוזרים לנטרל סוג זה של לחץ חמצוני בגוף. המחקר בוצע במרכז הרפואי של אוניברסיטת קנזס על ידי פרופסור למערכת העצבים אין-יונג צ'וי ודברה סאליבן, פרופסור ומנחה לדיאטטיקה ותזונה. ד"ר סאליבן אמר: "אנחנו כבר זמן רב חושבים שחלב חשוב מאוד לעצמות שלכם וחשוב מאוד לשרירים שלכם. <unk>המחקר הזה מצביע על כך שזה יכול להיות חשוב גם למוח שלך.<unk> בסך הכל 60 מבוגרים שנרשמו למחקר נשאלו על הדיאטות שלהם בימים שלפני סריקות מוח כדי לעקוב אחר רמות גלוטתיון במוח. החוקרים מצאו שלמי שאמרו שהם שתו חלב לאחרונה היה יותר גלוטתיון במוחם. אלה ששתו כשלוש כוסות ביום היו בעלי הרמות הגבוהות ביותר, אומר דו"ח בכתב העת האמריקאי לתזונה קלינית. לחץ חמצוני ידוע כקשור למספר מחלות ומצבים שונים, כולל מחלת אלצהיימר, מחלת פרקינסון ומצבים רבים אחרים, אומרים החוקרים. ד"ר צ'ואי אמרה: "אנטי-אוקסידנטים הם מערכת הגנה מובנית לגופנו להילחם נגד הנזק הזה, ורמות האנטי-אוקסידנטים במוח שלנו יכולות להיות מוסדרות על ידי גורמים שונים כגון מחלות ובחירות אורח חיים". ד"ר סאליבן אמר: "אתה יכול לחשוב על הנזק הזה כמו על צמיחת חלודה על המכונית שלך. <unk> אם לא מטופל במשך זמן רב, הצטברות גוברת ויכולה לגרום להשפעות מזיקות. אם...
מחקר חדש מראה קשר בין חלב ונוגד חמצון שנקרא גלוטתיון. נוגד חמצון טבעי עשוי למזער נזק לתאי המוח. חוקרים מצאו שאנשים ששתו יותר חלב היו רמות גבוהות יותר. לאנשים ששתו כשלוש כוסות ביום היה הכמות הגבוהה ביותר. מחקר קודם של אוניברסיטת אוקספורד גם מצא חלב עשוי להקטין את הנזק.