एकत्रीकरण
सशा इसेनबर्ग यांचे सुशी इकॉनॉमी हे सुशी आणि जागतिकीकरणाबद्दल एक नॉन-फिक्शन पुस्तक आहे. हे पुस्तक ग्लोस्टर, मॅसॅच्युसेट्स मधील अटलांटिक ब्लूफिन ट्यूना मच्छिमारांपासून ते नोबुयुकि नोबु मत्सुहिसा यांचे जागतिक रेस्टॉरंट साम्राज्यापर्यंतच्या जागतिक प्रवासाच्या रूपात आहे. नोबु मत्सुहिसा हे जपानी सेलिब्रिटी शेफ आणि रेस्टॉरंट मालक आहेत. ते पारंपारिक जपानी पदार्थ आणि पेरूच्या पदार्थांचे मिश्रण करून कोणत्या प्रकारचे स्वयंपाक करतात?