नॉर्वेजियन खाद्यप्रकार
रॅकफिश हा एक नॉर्वेजियन फिश डिश आहे जो ट्राउट किंवा कधीकधी चारपासून बनविला जातो, दोन ते तीन महिने किंवा एक वर्षापर्यंत मीठ आणि किण्वन केले जाते, नंतर शिजविल्याशिवाय खाल्ले जाते, हे पाककृती पारंपारिक स्वरूपात मोठ्या प्रमाणात नॉर्वेमध्ये सहज उपलब्ध असलेल्या कच्च्या मालावर आधारित आहे आणि त्याचे पर्वत, वाळवंट आणि किनारपट्टी, पाककृती शीर्षक?