तीन सामान्यतः वापरल्या जाणार्या दळ म्हणजे तोर, मसूर आणि मुंग.
दाल डोकलीबद्दल संदर्भ ग्रंथ दिलेला आहे, तर मला तीन सामान्यतः वापरल्या जाणाऱ्या दाल सांगा.
Context:दाल ढोकली (गुजराती: દાળ ઢોકળી) हा एक भारतीय पदार्थ आहे जो राजस्थानी आणि गुजराती पाककृतीमध्ये सामान्य आहे, जो कबूतर मटण भांड्यात गव्हाच्या मैदाचे तुकडे उकळवून बनविला जातो. यासारख्याच प्रकारच्या पाककृतीला वरणफळ (मराठी: वरण फळ) किंवा चकोलिया (मराठी: चकोल्या) असे म्हणतात.  तयारी दाल डोकली विविध प्रकारच्या कांदा (किंवा दाल) सह बनविली जाऊ शकते. काही सामान्यतः वापरल्या जाणार्या डाळांमध्ये टॉर (कुरूळ मटार), मासूर (लाल कांदा) आणि मुंग (मुंग बीन) यांचा समावेश आहे. त्यानंतर दालला पाण्याने दाबून शिजवले जाते आणि मसाल्यांनी शिजवले जाते. गोमांस, मीठ आणि पाण्याने बनवलेला पिठाचा गोळा करून तो गुंडाळला जातो आणि नंतर तो तुकडे केला जातो.  काही बदल मूंगफली जोडतात. डिशमधील इतर चव कोकम, जागीर आणि जिरे आणि एसाफेटिडा सारख्या मसाल्यांपासून मिळू शकतात.