द्राक्षारस हा एक मद्यपी पेय आहे जो सामान्यतः किण्वित द्राक्षेपासून बनविला जातो.
द्राक्षारस म्हणजे काय?
Context:द्राक्षारस हा एक मद्यपी पेय आहे जो सामान्यतः किण्वित द्राक्षेपासून बनविला जातो. दही द्राक्षाच्या साखरेचा वापर करून ते इथेनॉल आणि कार्बन डाय ऑक्साईडमध्ये रूपांतरित करते आणि या प्रक्रियेत उष्णता सोडते. द्राक्षाच्या विविध जाती आणि यीस्टचे विविध प्रकार हे वाइनच्या वेगवेगळ्या प्रकारांमध्ये प्रमुख घटक आहेत. द्राक्षातील जैवरासायनिक विकास, किण्वन, द्राक्ष वाढीचे वातावरण (टेरोयर) आणि वाइन उत्पादन प्रक्रियेमधील जटिल परस्परसंवादामुळे हे फरक दिसून येतात. अनेक देशांमध्ये वाइनच्या शैली आणि गुणवत्तेची व्याख्या करण्यासाठी कायदेशीर नावं लागू केली जातात. यामध्ये सामान्यतः भौगोलिक उत्पत्ती आणि द्राक्षांच्या परवानगी असलेल्या जाती तसेच वाइन उत्पादनाचे इतर पैलू मर्यादित केले जातात. द्राक्षारस इतर फळ पिकांच्या किण्वनाने तयार केले जाऊ शकते जसे की प्लम, चेरी, हरभरा, ब्ल्यूबेरी, currant आणि elderberry.