बिर्याणी बनवणे ही एक कला आहे. आणि परिणाम सुधारत राहतात जेव्हा आपण वापरल्या जाणाऱ्या घटकांच्या विविध पैलूंपासून संकेत घेणे सुरू करता. गुणवत्तेशी संबंधित समस्या उद्भवू शकणारी सर्वात महत्वाची पावले म्हणजे प्रथिने शिजवित असताना ओलावा व्यवस्थापित करणे. विशेषतः जेव्हा तुम्ही चिकन वापरता. चिकन खूप ओलावा सोडतो आणि यामुळे डिश खराब होऊ शकते. एका वेगळ्या भांड्यात कोणत्याही चव न घालता सर्व चिकन 50% पर्यंत शिजवण्याची शिफारस केली जाईल. या प्रक्रियेत त्यातून भरपूर प्रमाणात ओलावा बाहेर पडतो. एकदा हे पूर्ण झाल्यावर आपण चिकनला स्टॉकपासून वेगळे करू शकता आणि चिकनचा बिर्याणीसाठी वापर करू शकता. तर दुसरी गोष्ट म्हणजे बिर्याणी बनवताना धान्याची भाजी बनवताना पकडली. तांदूळ चिकनमध्ये मिसळण्यापूर्वी कधीही पूर्णपणे शिजवू नये. तांदूळ आणि मसालेदार चिकन काही मिनिटे एकत्र शिजवले पाहिजेत हे लक्षात ठेवा. उत्तम परिणाम मिळविण्यासाठी केवळ 70% उकळत्या पाण्यात तांदूळ शिजवण्याची खात्री करा. ते थोडे उकडलेले असावे. मग ते तांदूळ मसाल्याच्या चिकनमध्ये मिसळा आणि त्यानंतर बिर्याणीच्या रेसिपीचे अनुसरण करा.
बिर्याणी तयार करण्यासाठी काही सर्वोत्तम पद्धती काय आहेत?