रिझोट्टो वेगवेगळ्या पाककृती आणि घटकांसह शिजवले जाऊ शकते, तथापि स्वयंपाक प्रक्रिया मानक आहे आणि सर्व पाककृतींमध्ये मूलभूत घटक सामान्य आहेत.  - सर्वप्रथम तांदूळ थोड्यावेळाने कांदा आणि बटरने बनवलेल्या सॉफ्रिटोमध्ये शिजवले जाते परंतु ऑलिव्ह ऑइल देखील वापरले जाऊ शकते - या पहिल्या टप्प्याला टोस्टॅच्युरा असे म्हणतात आणि हे महत्वाचे आहे कारण ते प्रत्येक तांदळाच्या दानाला चरबीच्या पडद्याने झाकते. - मग तुम्हाला व्हाईट वाइन जोडावे लागेल जोपर्यंत ते धान्यातून शोषले जात नाही - मग उष्णता मध्यम-उच्च वर वाढवा - आता तुम्हाला उकळत्या भांड्यात थोडे थोडे घालावे लागेल आणि सतत हलवावे लागेल - जेव्हा तांदूळ शिजतो तेव्हा भांडे उष्णतेपासून काढा आणि थंडीत ठेवलेल्या पारमेसन चीज आणि बटरच्या गोळ्या जोरदारपणे मारत रहा.
कृपया, मला मुख्य घटकांची आणि रिझोट्टो शिजविण्याच्या प्रक्रियेची एक लहान बुलेट यादी द्या.
Context:वेगवेगळ्या पदार्थांसह अनेक वेगवेगळ्या रिझोट्टो पाककृती आहेत, पण त्या सर्व योग्य जातीच्या तांदळावर आधारित आहेत, ज्याला मानक पद्धतीने शिजवले जाते. इतर तांदूळ पदार्थांप्रमाणे रिझोट्टोला सतत काळजी आणि लक्ष देण्याची गरज असते. तांदूळ पूर्व-धोतले, उकडलेले किंवा निचरा केले जाऊ नये, कारण धुण्याने मलईसारख्या पोतसाठी आवश्यक असलेल्या बहुतेक स्टार्च काढून टाकले जातील. तांदूळ प्रथम कांदा आणि बटर किंवा ऑलिव्ह ऑइलच्या सोफ्रिटोमध्ये थोड्या काळासाठी शिजवले जाते जेणेकरून प्रत्येक धान्य चरबीच्या फिल्ममध्ये लपेटले जाते, ज्याला टोस्टुरा म्हणतात; पांढरा वाइन जोडला जातो आणि ते धान्यांमधून शोषले पाहिजे. जेव्हा ते शोषले जाते, तेव्हा उष्णता मध्यम-उच्च पातळीवर वाढविली जाते, आणि उकळत्या स्टॉकला हळूहळू कमी प्रमाणात सतत हलवून जोडले जाते. केवळ थोड्या प्रमाणात द्रवपदार्थाच्या उपस्थितीसह सतत गोंधळणे, कण एकमेकांवर घासण्यास भाग पाडते आणि कणावरील स्टार्च आसपासच्या द्रवपदार्थामध्ये सोडते, ज्यामुळे एक गुळगुळीत मलईयुक्त बनावट तयार होते. जेव्हा तांदूळ शिजवले जाते तेव्हा ते मॅनटेकॅच्युरासाठी उष्णतेपासून काढले जाते, रेफ्रिजरेटेड पार्मेसन चीज आणि बटरच्या बॉलमध्ये जोरदारपणे मारले जाते, जेणेकरून पोत शक्य तितक्या क्रीमयुक्त आणि गुळगुळीत होईल. ते काही मिनिटे आधी उष्णतेपासून काढले जाऊ शकते आणि त्याच्या अवशिष्ट उष्णतेसह शिजविण्यासाठी सोडले जाऊ शकते. योग्यरित्या शिजवलेले रिझोट्टो समृद्ध आणि मलईयुक्त असते जरी क्रीम जोडली गेली नाही कारण धान्यातील स्टार्चमुळे. यामध्ये काही प्रतिकार किंवा चाव (अल डेंट) आणि स्वतंत्र धान्य असतात. पारंपारिक पोत हा बर्यापैकी द्रव किंवा ऑल'ओन्डा ("लहरी" किंवा "लहरात वाहणारा") आहे. ते सपाट डिशवर दिले जाते आणि सहजपणे पसरले पाहिजे परंतु परिमितीच्या आसपास जास्त पाण्यासारखा द्रव नसावा. ते एकाच वेळी खाल्ले पाहिजे, कारण ते स्वतःच्या उष्णतेत शिजते, ज्यामुळे धान्य सर्व द्रव शोषून घेते आणि मऊ आणि कोरडे होते