कोरडे फळ हे असे फळ आहे ज्यात मूळ पाण्याचे प्रमाण नैसर्गिकरित्या, सूर्याद्वारे कोरडे करून किंवा विशेष ड्रायर किंवा निर्जलीकरणकर्त्यांचा वापर करून काढले गेले आहे.
कोरड्या फळांचे नरकरण करण्यासाठी कोणत्या तंत्राचा वापर केला जातो?
Context:कोरडे फळ हे असे फळ आहे ज्यात मूळ पाण्याचे प्रमाण नैसर्गिकरित्या, सूर्याद्वारे कोरडे करून किंवा विशेष ड्रायर किंवा निर्जलीकरणकर्त्यांचा वापर करून काढले गेले आहे. मेसोपोटामियामध्ये कोरड्या फळांचा वापर करण्याची दीर्घ परंपरा आहे जी इ. स. पू. चौथ्या सहस्राब्दीपर्यंत आहे आणि त्याची गोड चव, पौष्टिक मूल्य आणि दीर्घ शेल्फ लाइफमुळे त्याची किंमत आहे. सुकलेली फळे [२६ पानांवरील चित्र] याला "सामान्य" किंवा "परंपरागत" कोरडे फळे असे म्हणतात: फळे जी सूर्यामध्ये किंवा गरम वारा बोगद्यातील ड्रायरमध्ये कोरली गेली आहेत. क्रॅनबेरी, ब्ल्यूबेरी, चेरी, स्ट्रॉबेरी आणि आंबा यासारख्या अनेक फळांना कोरडण्यापूर्वी मिठास (उदाहरणार्थ सॅक्रोज सिरप) दिले जाते. पपई, किवी आणि अननस यासारख्या वाळलेल्या फळांच्या रूपात विकल्या जाणाऱ्या काही उत्पादनांमध्ये बहुतेकदा कँडी फळे असतात. कोरड्या फळांमध्ये ताज्या फळांचे बहुतेक पौष्टिक मूल्य असते. वेगवेगळ्या वाळलेल्या फळांचे विशिष्ट पोषक तत्व त्यांच्या ताज्या समकक्ष आणि प्रक्रिया पद्धतीचे प्रतिबिंबित करतात.