कॅबरनेट सॉविनॉन (फ्रेंच: [kabɛʁnɛ soviɲɔ̃]) जगातील सर्वात मोठ्या प्रमाणात ओळखल्या जाणाऱ्या लाल वाइन द्राक्ष जातींपैकी एक आहे.
कॅबरनेट सॉविग्नन म्हणजे काय?
Context:कॅबरनेट सॉविनॉन (फ्रेंच: [kabɛʁnɛ soviɲɔ̃]) जगातील सर्वात मोठ्या प्रमाणात ओळखल्या जाणाऱ्या लाल वाइन द्राक्ष जातींपैकी एक आहे. ऑस्ट्रेलिया आणि ब्रिटीश कोलंबिया, कॅनडा ते लेबनॉनच्या बकाआ व्हॅलीपर्यंत विविध प्रकारच्या हवामानात जवळजवळ प्रत्येक प्रमुख वाइन उत्पादक देशात तो वाढला जातो. बोर्डेक्स वाइनमध्ये कॅबरनेट सॉव्हिग्ननला आंतरराष्ट्रीय स्तरावर मान्यता मिळाली, जिथे ते बर्याचदा मर्लोट आणि कॅबरनेट फ्रँकमध्ये मिसळले जाते. फ्रान्स आणि स्पेनमधून, द्राक्ष संपूर्ण युरोप आणि न्यू वर्ल्डमध्ये पसरले जिथे कॅलिफोर्नियाच्या सांता क्रूझ पर्वत, पासो रोबल्स, नापा व्हॅली, न्यूझीलंडची हॉक बे, दक्षिण आफ्रिकेची स्टेलेंबोश प्रदेश, ऑस्ट्रेलियाची मार्गारेट रिव्हर, मॅकलरेन व्हॅले आणि कुओनावार्रा प्रदेश आणि चिलीची माईपो व्हॅली आणि कोल्चाचा यासारख्या ठिकाणी नवीन घरे सापडली. 20 व्या शतकाच्या बहुतेक काळासाठी, 1990 च्या दशकात मर्लोटने मागे टाकल्याशिवाय हे जगातील सर्वात मोठ्या प्रमाणात लागवड केलेले प्रीमियम रेड वाइन द्राक्ष होते. तथापि, 2015 पर्यंत, कॅबरनेट सॉविनॉन पुन्हा एकदा जगभरातील 341,000 हेक्टर (3,410 किमी2) द्राक्षवाडीसह सर्वात मोठ्या प्रमाणात लागवड केलेली वाइन द्राक्ष बनली होती.