बिरयानी हा शब्द फारसी वाक्यांश बिरिंज बिरियन, "तळलेले तांदूळ" या शब्दापासून आला आहे. तांदूळ साधारणतः तेल किंवा घीमध्ये अर्धवट होईपर्यंत स्वतंत्रपणे तळले जाते, आणि नंतर मॅरीनेटेड मांस किंवा भाज्या आणि मसाल्यांसह भांड्यात ठेवले जाते. बिर्याणीची नोंद पहिल्यांदा दक्षिण भारतातील डेक्कन प्रदेशात झाली होती, असे सुचविते की ते व्यापारी समुद्राच्या मार्गाने तेथे आणले होते. तेव्हापासून बिर्याणी भारतीय उपखंडातील सर्व भागांमध्ये पसरली आहे, ज्यात असंख्य स्थानिक आणि प्रादेशिक फरक आहेत. बिर्याणीची विविधता श्रीलंका, मलेशिया, थायलंड आणि ओमानमध्येही आढळते.
बिर्याणी म्हणजे काय?
Context:बिर्याणी हे मिश्रित तांदूळ डिश आहे ज्याची उत्पत्ती भारतीय उपखंडातील मुस्लिमांमध्ये झाली आहे. हे भारतीय मसाले, तांदूळ आणि सहसा काही प्रकारचे मांस (चिकन, गोमांस, शेळी, कोकरू, खेकडा आणि मासे) किंवा काही प्रकरणांमध्ये कोणतेही मांस न करता आणि कधीकधी याव्यतिरिक्त अंडी आणि बटाटे.  बिर्याणी हा दक्षिण आशियातील सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक आहे, तसेच या प्रदेशातील डायस्पोरामध्येही आहे. इराक, म्यानमार, थायलंड आणि मलेशिया यासारख्या जगातील इतर भागांमध्येही अशीच पाककृती तयार केली जाते. बिर्याणी ही भारतीय ऑनलाईन फूड ऑर्डरिंग आणि डिलिव्हरी सर्व्हिसेसवर सर्वात जास्त ऑर्डर केलेली डिश आहे आणि भारतातील सर्वात लोकप्रिय डिश म्हणून लेबल केले गेले आहे.