केचपमध्ये बर्याच वेगवेगळ्या पदार्थांचा समावेश होता ज्यामुळे टोमॅटो केचपमध्ये पारंपारिकपणे गोड आणि आंबट चव निर्माण होते, ज्यात अंड्याचे पांढरे, मशरूम, ऑयस्टर, द्राक्षे, म्यूसल्स किंवा अक्रोड यांचा समावेश आहे.
केचपमध्ये आता कोणते घटक वापरले जात नाहीत?
Context:केचप किंवा कॅट्सप हा एक गोड आणि आंबट चव असलेला टेबल मसाला आहे. अपरिवर्तित संज्ञा ("केचप") आता सामान्यतः टोमॅटो केचपचा संदर्भ देते, जरी सुरुवातीच्या पाककृतींमध्ये अंड्यातील पांढरे, मशरूम, ऑयस्टर, द्राक्षे, म्युसल्स किंवा अक्रोड यांचा वापर केला जातो.  टोमॅटो केचप टोमॅटो, साखर, आणि व्हिनेगर, मसाले आणि मसाल्यांनी बनवले जाते. मसाले आणि फ्लेवर्स वेगवेगळे असतात, परंतु सामान्यतः त्यात कांदा, ऑलस्पीस, कोलिंडर, कांद्याचे अत्तर, ज्वारी, लसूण आणि सरबत आणि कधीकधी सेलेरी, दालचिनी किंवा अदरक यांचा समावेश असतो. अमेरिकेत (60% बाजारपेठेतील हिस्सा) आणि युनायटेड किंगडममध्ये (82%) हेन्झ टोमॅटो केचप हा बाजारपेठेचा नेता आहे. टोमॅटो केचप बहुतेकदा गरम आणि तळलेले किंवा वंगण असलेले पदार्थ म्हणून वापरले जातेः फ्रेंच फ्राइज आणि इतर बटाटे पदार्थ, हॅमबर्गर, हॉट डॉग, चिकन टेंडर, गरम सँडविच, मांस पाई, शिजवलेले अंडी आणि ग्रील्ड किंवा तळलेले मांस. केचप कधीकधी इतर सॉस आणि ड्रेसिंगसाठी आधार म्हणून किंवा एक घटक म्हणून वापरला जातो आणि चव स्नॅक्ससाठी अॅडिटीव्ह फ्लेवर म्हणून पुनरुत्पादित केला जाऊ शकतो, जसे की बटाटा चिप्स.