एक चांगला, ताजा मासा निवडण्यासाठी, मी तीन वैशिष्ट्यांकडे लक्ष देतो: स्पष्ट डोळे, लाल गिल आणि घट्ट मांस. ताजे मासे साधारणपणे स्पष्ट आणि रक्तरंजित डोळे नसतात, ज्याचे तुलनेने तेजस्वी लाल रंग असतात. [१३ पानांवरील चित्र]
पूर्ण मासे विकत घेताना, चांगला मासा कसा निवडायचा?