पांढरी वाइन सामान्यतः चार्डोने, सॉविनॉन ब्लँक, रिस्लिंग, पिनो ग्रिस, सेमिलॉन, गेवर्ट्रामाइनर, व्हिओनीयर आणि चेनिन ब्लँकपासून बनविली जातात.  उर्वरित द्राक्षे साधारणपणे लाल वाइन बनवतात, कॅबरनेट सॉविनॉन, मर्लोट, सिरहा, पिनोट नोअर, झिन्फंडेल, सॅन्गियोवेस, ग्रेनेच आणि मालबेक.  काही लाल द्राक्षे रोझ बनवण्यासाठी वापरली जाऊ शकतात, जे एक लाल वाइन आहे, जे कमी वेळात किण्वित केले गेले आहे आणि सामान्यतः पांढ white्या वाइनप्रमाणे थंड दिले जाते, परंतु लाल द्राक्षातून येते.
खालीलपैकी कोणती द्राक्षे पांढरा वाइन बनवण्यासाठी वापरली जातात: चार्दोने, सॉविनॉन ब्लँक, रिस्लिंग, पिनोट ग्रिस, सेमिलॉन, ग्वॉर्त्झट्रॅमिनर, व्हिओनीयर, चेनिन ब्लँक, कॅबरनेट सॉविनॉन, मर्लोट, सिरहा, पिनोट नोअर, झिन्फांडेल, सॅन्जिओवेस, ग्रॅनाच, मालबेक.