ब्रिटिशांनी त्यांना काही कारणास्तव "क्रिसप्स" म्हटले आहे. १००% नायट्रोजन वापरण्याची किमान तीन कारणे:  नायट्रोजनमध्ये हवेप्रमाणे ऑक्सिजन नसतो ज्यामुळे बटाटा ऑक्सिडाईज होतो आणि जीवाणूंची वाढ होते. नायट्रोजनमध्ये पाणी नसते, ज्यामुळे चिप्सपासून 'क्रिसपनेस' दूर होते आणि जीवाणू वाढीस चालना मिळते. नायट्रोजनमुळे पिशवी फुगते जी चिप्सचे रक्षण करते, पण, प्रामाणिकपणे, हे हवेने केले जाऊ शकते जे शुद्ध नायट्रोजनपेक्षा कमी खर्च करते. पण आपल्याला हवेची नकारात्मक बाजू माहीत आहे, नाही का?
बटाटा चिप्सच्या पॅकेजिंगमध्ये नायट्रोजन गॅसचा वापर का केला जातो?