चिआंटी वाइन हा इटलीच्या टस्कनीच्या चिआंटी प्रांतात बनवलेल्या कोणत्याही प्रकारचा वाइन आहे. सॅन्जिओवेझ ही चिआंटी वाइनमध्ये वापरली जाणारी द्राक्षाची प्रमुख वाण आहे. त्याला चिआंटी वाइन म्हणण्यासाठी, ते कमीतकमी 80% सॅन्जिओवेझ द्राक्षे तयार केले पाहिजेत.
चिअँटी वाइन म्हणजे काय? ती कोणत्या प्रकारची द्राक्ष आहे?
Context:चिआंटी वाइन (/kiˈænti/, तसेच US: /-ˈɑːn-/, इटालियन: [ˈkjanti]) हे मध्य टॉस्कनीच्या चिआंटी प्रदेशात तयार केलेले कोणतेही वाइन आहे. हे ऐतिहासिकदृष्ट्या एक फियास्को ("फ्लॅस्क"; पु. फियाची) नावाच्या पेंढाच्या टोपलीमध्ये बंद असलेल्या स्क्वॅट बाटलीशी संबंधित होते. तथापि, या फियास्कोचा वापर केवळ काही द्राक्षारस उत्पादकांनी केला आहे कारण बहुतेक चिआंटी आता अधिक मानक आकाराच्या वाइन बाटल्यांमध्ये बाटलीत भरली जाते. 19 व्या शतकाच्या उत्तरार्धात, बॅरन बेट्टिनो रिकासोली (नंतर इटलीच्या किंगडमचे पंतप्रधान) यांनी सॅन्जिओवेझला मिश्रणाची प्रमुख द्राक्ष वाण म्हणून स्थापित करण्यास मदत केली, ज्यामुळे आजच्या चिआंटी वाइनचा आराखडा तयार झाला.  चिआंटी नावाच्या वाइन क्षेत्राची पहिली व्याख्या 1716 मध्ये करण्यात आली. यात गायोले, कॅस्टेलिना आणि रड्डा या गावांच्या जवळील क्षेत्र वर्णन केले आहे; तथाकथित लीगा डेल चिआंटी आणि नंतर प्रोविन्सिया डेल चिआंटी (चिआंटी प्रांत). १९३२ मध्ये चिआंटी क्षेत्र पूर्णपणे पुन्हा तयार करण्यात आले आणि सात उप-क्षेत्रात विभागले गेलेः क्लासिको, कोली अरेटिनी, कोली फियोरेन्टीनी, कोलिने पिसाणे, कोली सेनेसी, मोंटालबानो आणि रुफिना. १९३२ मध्ये नवीन परिभाषित चिअँटी क्लासिको प्रदेशात जोडल्या गेलेल्या बहुतेक गावांमध्ये त्यांच्या नावावर चिअँटी जोडले गेले, उदाहरणार्थ ग्रीव्ह इन चिअँटी, ज्याने १ 1972 in२ मध्ये त्याचे नाव बदलले. चिआंटी क्लासिको लेबल केलेले वाइन चिआंटीच्या सर्वात मोठ्या उप-क्षेत्रातून येतात, ज्यात मूळ चिआंटी हर्टलँडचा समावेश आहे. केवळ या उप-क्षेत्राच्या चिंटीमध्ये बाटलीच्या गळ्यात काळ्या कोंबडाचा (गॅलो नेरो) शिक्का असू शकतो, जो दर्शवितो की वाइनचा उत्पादक चिंटी क्लासिको कन्सोर्टियमचा सदस्य आहे, जो उत्पादकांचा स्थानिक संघ आहे. फ्लोरेन्सच्या ईशान्येकडील रुफिना आणि पिस्टोआच्या दक्षिणेकडील मोंटाल्बानो वगळता इतर प्रकार, नावाच्या प्रांतांमध्ये उद्भवतातः कोली सेनेसीसाठी सिएना, कोली फियोरेन्टीनीसाठी फ्लोरेन्स, कोली अरेटिनीसाठी अरेझो आणि कोलिने पिसाणेसाठी पिसा. १९९६ मध्ये कोल्ली फियोरेन्टीनी उप-क्षेत्रातील काही भागाचे नाव बदलून मोंटेस्पेरटोली असे करण्यात आले.  १९७० च्या दशकात उत्पादकांनी चिआंटीमधील पांढऱ्या द्राक्षांचे प्रमाण कमी करण्यास सुरुवात केली. १९९५ मध्ये १००% सॅन्जिओव्हेस असलेली चिअँटी तयार करणे कायदेशीर झाले. चिआंटीचे नाव टिकवून ठेवण्यासाठी वाइन कमीतकमी ८०% सॅन्जिओवेझ द्राक्षे वापरून तयार केली पाहिजे. वृद्ध चिआंटी (38 महिने 4<unk>7 ऐवजी) Riserva म्हणून लेबल केले जाऊ शकते. अधिक कडक आवश्यकता (कमी उत्पन्न, उच्च अल्कोहोल सामग्री आणि कोरडे अर्क) पूर्ण करणारी चिआंटी चिआंटी सुपीरियर म्हणून लेबल केली जाऊ शकते, जरी क्लासिको उप-क्षेत्रातील चिआंटीला कोणत्याही परिस्थितीत सुपीरियर म्हणून लेबल करण्याची परवानगी नाही.