चिनी भाषेत, भिख्खूच्या कोंबडीला <unk>叫化<unk> (जिआओ हुआ जि) म्हणतात. एक संपूर्ण कोंबडीपासून बनविलेले, पक्षी मॅरीनेट केले जाते, मसाले दिले जातात, आणि नंतर भरले जाते, त्यानंतर ते कमळ पानांमध्ये गुंडाळले जाते, नंतर चिकणमातीमध्ये झाकले जाते, आणि शेवटी बेक केले जाते.  या पाककृतीचा सर्वात चांगला भाग म्हणजे जेव्हा ते शिजले जाते, तेव्हा आपण एक हातोडा घेऊन मातीचा क्रॅक करा आणि आत एक उत्तम प्रकारे शिजवलेला कोंबडा प्रकट करा.
भिखारीची कोंबडी म्हणजे काय?