हॉट ब्राऊन हा एक ओपन फेस केलेला सँडविच आहे जो संपूर्ण केंटकीमध्ये स्थानिक वैशिष्ट्य आहे. हे मूलतः 1926 मध्ये लुईसविलेच्या ब्राउन हॉटेलमध्ये देण्यात आले होते. हे सँडविच पारंपारिक वेल्श रेरेबिटवर स्पिन आहे. तो टर्की ब्रेस्ट आहे, उघड्या तोंडाने पांढऱ्या भाकरीवर दिलेला, वर मोर्ने सॉस लावलेला आणि गरम आणि चकचकीत होईपर्यंत ब्रॉयलरखाली चालवला. काही प्रकारांमध्ये टर्कीसह शेंगा, तसेच पिंपल्स किंवा टोमॅटोचा समावेश आहे.
लुईविल हॉट ब्राऊन म्हणजे काय?
Context:हॉट ब्राऊन सँडविच (कधीकधी लुईसविले हॉट ब्राऊन किंवा केंटकी हॉट ब्राऊन म्हणून ओळखले जाते) हे एक अमेरिकन हॉट सँडविच आहे जे मूळतः फ्रेड के. श्मिट यांनी 1926 मध्ये लुईसविले, केंटकी येथील ब्राऊन हॉटेलमध्ये तयार केले होते. हे पारंपारिक वेल्श रेरीबिटचे एक प्रकार आहे आणि 1923 मध्ये ब्राउन हॉटेलच्या स्थापनेनंतर लवकरच शेफने तयार केलेल्या दोन स्वाक्षरी सँडविचपैकी एक आहे. रात्रीच्या जेवणाच्या अंडी आणि शेंगदाणाला पर्याय म्हणून हे तयार करण्यात आले होते.  घटक हॉट ब्राऊन हा टर्की ब्रेस्ट आणि शेंगदाणे आणि बेकनचा ओपन-फेस सँडविच आहे, जो क्रीमयुक्त मॉर्ने सॉसमध्ये झाकलेला आहे आणि ब्रेड कुरकुरीत होईपर्यंत बेक केलेला किंवा तळलेला आहे आणि सॉस तपकिरी होण्यास सुरवात करतो. चटणीसाठी चेडर चीज किंवा अमेरिकन चीज जोडले जाऊ शकते. गार्निशच्या पर्यायांमध्ये टोमॅटो, मशरूमचे तुकडे आणि क्वचितच कॅन केलेले आंब्यांचा समावेश आहे.  काही हॉट ब्राउनमध्ये टर्कीसह शेंगा आणि सॉसवर पिंपल्स किंवा टोमॅटोचा समावेश असतो आणि अनुकरण हॉट ब्राउनमध्ये कधीकधी मॉर्नेऐवजी व्यावसायिक चीज सॉस वापरला जातो.  फ्रेड के. श्मिट यांनी हॉट ब्राऊनची निर्मिती केली तेव्हा त्याची स्लाइस केलेली भुनी टर्की दुर्मिळता होती, कारण टर्की सहसा सुट्टीच्या मेजवानीसाठी राखीव ठेवली जात असे. मूळ हॉट ब्राऊनमध्ये खुल्या तोंडावरील पांढर्या टोस्ट सँडविचवर स्लाईस केलेला टर्की समाविष्ट होता, ज्यावर मॉर्ने सॉसचा आच्छादन होता, ज्यामध्ये पार्मेसन चीजचा फवारणी होता, जो फुगवटा येईपर्यंत ओव्हन-ब्रायल्ड करून पूर्ण केला जातो. मग त्यात पिंटो आणि बेकनच्या पट्ट्या जोडल्या गेल्या. पदार्पणानंतर, ते लवकरच ब्राउन हॉटेलच्या रेस्टॉरंट ग्राहकांपैकी 95% लोकांची निवड झाली.  ही डिश स्थानिक खासियत आहे आणि लुईसविले परिसरातील आवडती आहे आणि संपूर्ण केंटकीमध्ये लोकप्रिय आहे. १९७१ ते १९८५ पर्यंत ब्राउन हॉटेल बंद असल्याने ते मूळ ठिकाणी फार काळ उपलब्ध नव्हते.