चार्दोने (UK: /ˈʃɑːrdəneɪ/, US: /ˌʃɑːrdənˈeɪ/, French: [ʃaʁdɔnɛ] (सुनावणी)) ही एक हिरव्या रंगाची त्वचा असलेली द्राक्ष जाती आहे जी पांढऱ्या वाइनच्या उत्पादनात वापरली जाते. चार्डोने द्राक्ष स्वतःच तटस्थ आहे, सामान्यतः वाइनशी संबंधित अनेक चव टेरोर आणि ओक यासारख्या प्रभावांमधून प्राप्त होतात. हे अनेक वेगवेगळ्या शैलींमध्ये वाइन केले जाते, फ्रान्समधील चाबलिसच्या दुबळ्या, खनिज वाइनपासून ते ओक आणि उष्णकटिबंधीय फळांच्या चव असलेल्या न्यू वर्ल्ड वाइनपर्यंत.
चार्डोने म्हणजे काय?
Context:चार्दोने (UK: /ˈʃɑːrdəneɪ/, US: /ˌʃɑːrdənˈeɪ/, French: [ʃaʁdɔnɛ] (सुनावणी)) ही एक हिरव्या रंगाची त्वचा असलेली द्राक्ष जाती आहे जी पांढऱ्या वाइनच्या उत्पादनात वापरली जाते. या जातीची उत्पत्ती पूर्व फ्रान्सच्या बुरगुंडी वाइन प्रदेशात झाली आहे, परंतु आता इंग्लंडपासून न्यूझीलंडपर्यंत कुठेही वाइन तयार केली जाते. नवीन आणि विकसनशील वाइन क्षेत्रांसाठी, शार्डोनेची लागवड ही 'प्रवास विधी' आणि आंतरराष्ट्रीय वाइन बाजारपेठेत सहज प्रवेश म्हणून पाहिली जाते.  चार्डोने द्राक्ष स्वतःच तटस्थ आहे, सामान्यतः वाइनशी संबंधित अनेक चव टेरोर आणि ओक यासारख्या प्रभावांमधून प्राप्त होतात. हे अनेक वेगवेगळ्या शैलींमध्ये वाइन केले जाते, फ्रान्समधील चाबलिसच्या दुबळ्या, खनिज वाइनपासून ते ओक आणि उष्णकटिबंधीय फळांच्या चव असलेल्या न्यू वर्ल्ड वाइनपर्यंत. थंड हवामानात (जसे की कॅलिफोर्नियाच्या चॅबलिस आणि कार्नेरोस एव्हीए), चार्डोने वाइन मध्यम ते हलके शरीर असलेले असते ज्यात लक्षणीय acidसिडॅटी आणि हिरव्या प्लम, सफरचंद आणि मोहरीचा चव असतो. उबदार ठिकाणी (जसे की ऑस्ट्रेलियामधील अॅडलेड हिल्स आणि मॉर्निंगटन द्वीपकल्प आणि न्यूझीलंडमधील गिस्बॉर्न आणि मार्लबोरो प्रदेश), चव अधिक खजूर, आंबट आणि फुलपाखरू बनते, तर अतिशय उबदार ठिकाणी (जसे की कॅलिफोर्नियाच्या सेंट्रल कोस्ट एव्हीए), अधिक अंजीर आणि उष्णकटिबंधीय फळांचे नोट्स जसे की केळी आणि आंबा बाहेर येतात. मालोलैक्टिक किण्वन झालेल्या वाइनमध्ये मऊ आंबटपणा आणि फळांचा स्वाद असतो.