पिनॉट नोअर (फ्रेंचः [pino nwaʁ]) ही व्हिटिस व्हिनिफेरा प्रजातीची लाल वाइन द्राक्ष वाण आहे. पिनॉट नोअर जगभरात वाढते, मुख्यतः थंड हवामानात, आणि ही विविधता प्रामुख्याने फ्रान्सच्या बर्गंडी क्षेत्राशी संबंधित आहे. पिनोट नोअर आता जगभरातील लाल वाइन, तसेच शॅम्पेन, स्पार्कलिंग व्हाईट वाइन जसे की इटालियन फ्रांसीकोर्टा आणि इंग्रजी स्पार्कलिंग वाइन तयार करण्यासाठी वापरली जाते.
पिनोट नोअर म्हणजे काय?
Context:पिनॉट नोअर (फ्रेंचः [pino nwaʁ]) ही व्हिटिस व्हिनिफेरा प्रजातीची लाल वाइन द्राक्ष वाण आहे. हे नाव मुख्यतः पिनोट नोअर द्राक्षे तयार केलेल्या वाइनचा संदर्भ देखील देऊ शकते. हे नाव फ्रांसीसी शब्दांमधून काढले गेले आहे ज्यात पाइन आणि ब्लॅक या शब्दांचा समावेश आहे. पाइन हा शब्द द्राक्षाच्या जातीचा संदर्भ देते ज्यामध्ये फळांचे घट्टपणे गुंफलेले, पाइनकोन आकाराचे गुच्छ असतात.  पिनॉट नोअर जगभरात वाढते, मुख्यतः थंड हवामानात, आणि ही विविधता प्रामुख्याने फ्रान्सच्या बर्गंडी क्षेत्राशी संबंधित आहे. पिनोट नोअर आता जगभरातील लाल वाइन, तसेच शॅम्पेन, स्पार्कलिंग व्हाईट वाइन जसे की इटालियन फ्रांसीकोर्टा आणि इंग्रजी स्पार्कलिंग वाइन तयार करण्यासाठी वापरली जाते. लाल पिनोट नोअर वाइनसाठी प्रसिद्धी मिळवलेल्या क्षेत्रांमध्ये ओरेगॉनच्या विलामेट व्हॅलीचा समावेश आहे; कॅलिफोर्नियाच्या कार्नेरोस, सेंट्रल कोस्ट, सोनोमा कोस्ट आणि रशियन रिव्हर एव्हीए; दक्षिण आफ्रिकेतील एल्गिन आणि वॉकर बे वाइन क्षेत्रे; मॉर्निंग्टन द्वीपकल्प, अॅडलेड हिल्स, ग्रेट सदर्न, तस्मानिया आणि ऑस्ट्रेलियातील यारा व्हॅली; आणि न्यूझीलंडमधील सेंट्रल ओटागो, मार्टिनबरो आणि मार्लबरो वाइन क्षेत्रे. पिनोट नोअर ही सर्वात जास्त लागवड केलेली वाण आहे (38%) शॅम्पेन आणि इतर वाइन क्षेत्रांमध्ये स्पार्कलिंग वाइन उत्पादनात वापरली जाते.