पहिली गोष्ट जी तुम्हाला करायची आहे ती म्हणजे तुमची ओव्हन जास्तीत जास्त गरम करा. तुमच्या ओव्हनला पूर्ण गरम होण्यास तुम्हाला वाटण्यापेक्षा जास्त वेळ लागतो! तुम्ही तुमच्या ओव्हनला किमान ३० मिनिटे प्रीहीट करण्यासाठी द्याल. जर तुमच्याकडे पिझ्झा स्टोन असेल, तर ते प्रीहीटिंग ओव्हनच्या आत आहे याची खात्री करा. उच्च दर्जाच्या ओव्हन्ससाठी, हे 550 डिग्री फारेनहाइट पर्यंत असू शकते. सामान्य ओव्हन्ससाठी, ते 475 डिग्री फारेनहाइटपेक्षा जास्त जात नाहीत. पिझ्झा पारंपारिकपणे 900 किंवा 1,000 डिग्री ओव्हनमध्ये शिजवले जाते. आपल्या घरातील ओव्हन इतक्या गरम होऊ शकत नाहीत, पण शक्य तितक्या जवळ जायचे आहे. तुमच्या ओव्हनमध्ये काय काम आहे ते शोधा आणि उष्णता वाढवा. सुमारे १२-१६ औंस पिठापासून सुरुवात करा. कोणतीही पिझ्झा पिठ, घरगुती किंवा स्टोअरमध्ये खरेदी केलेली, या रेसिपीसाठी कार्य करेल. आपल्या कामाच्या पृष्ठभागाच्या मध्यभागी आपल्या पिठ्याचे गोळे ठेवा आणि आपल्या हातांचा वापर करून ते खाली दाबा, मध्यभागी प्रारंभ करा. [१३ पानांवरील चित्र] मला माझ्या दागिन्यांच्या कडा वर एक सुंदर निरोगी क्रस्ट सोडायला आवडते. आंब्याचा आकार १२ इंचाचा होईपर्यंत हाताने हळू हळू ताणतणत करत राहा. अर्थातच तुला पाहिजे असेल तर तू रोलिंग पिन वापरू शकतोस! पिझ्झाच्या कडा उचलण्यासाठी हात वापरा. या क्षणी, पिठ एका चौरस कागदाच्या कागदावर हस्तांतरित करा. मी चर्मपत्र वापरण्याची शिफारस करतो कारण पिझ्झा ओव्हनमध्ये ठेवणे खूप सोपे आहे. पिशवीच्या कागदावर पीठ पसरवा आणि व्यवस्थित करा. जेव्हा आपण ते हस्तांतरित करण्यासाठी उचलता तेव्हा पिठ थोडेसे संकुचित होते, फक्त ते पुन्हा हळूवारपणे पसरवा. आपल्या पिठाच्या वर थोडेसे ऑलिव्ह ऑइल शिंपडा. आपल्या हातांचा किंवा पेस्ट्री ब्रशचा वापर करून कटाच्या वरच्या भागावर तेल घाला, विशेषतः क्रस्टच्या कडांवर. तेलाचा हा थर आंब्यापासून अलग राहण्यास मदत करतो, ज्यामुळे ते अधिक समान रीतीने शिजते. त्याची चवही उत्तम आहे, विशेषतः तुमच्या खालच्या भागावर. एकदा ओव्हनचे तापमान वाढले की, आपण १ ते २ मिनिटांसाठी बेक करू. माझ्या काही आवडत्या पिझ्झा टॉपिंग्ज: फक्त चीज: काहीही काम करेल: मोजारेला, फोंटिना, परमेसन, आणि गोर्गोन्झोला आश्चर्यकारक असेल. पेपर्नी मांसप्रेमी: पेपर्नी, सॅलमी, इटालियन सॉसेज, शेंग, बेकन हवाईयन: कॅनेडियन बेकन, अननस मार्गारिटा: ताजे मोजारेला, ताजे तुळशी, टोमॅटो बार्बेक्यू: टोमॅटो सॉसच्या ऐवजी बारबेक्यू सॉस वापरा, नंतर रोटेसरी चिकन, लाल कांदा, बेकन वापरा शाकाहारी पिझ्झा: पालक, टोमॅटो, कॉर्न, मिरची, लाल कांदा, मशरूम बफेलो: टोमॅटो सॉसच्या ऐवजी फ्रँक सॉस वापरा, नंतर रॉटिसरी चिकन, लसूण, निळा चीज, लाल कांदा घाला एकदा तुमचा पिझ्झा ओव्हनमध्ये आला की, तुम्हाला तो ८-१२ मिनिटे शिजवावा लागेल. अर्थात हे तुमच्या ओव्हन किती गरम आहे यावर अवलंबून आहे, आणि तुमची पिझ्झा किती जाड आहे. पपई गोल्डन ब्राऊन असावी, आणि पनीर बबलर असावा आणि ब्राऊन होण्यास सुरुवात केली पाहिजे. जर तुमच्याकडे पिझ्झा स्टोन नसेल, तर पिझ्झाच्या कडा वर उचलण्यासाठी स्पॅटुलाचा वापर करा, जेणेकरून याची खात्री होईल की पिझ्झा तळाशी मध्यभागी तपकिरी आहे. खालचा भाग अजूनही पांढरा असेल, तर तुम्ही पिझ्झा बघत आहात. जास्त वेळ ठेवा.
तुम्ही परिपूर्ण पिझ्झा कसा बनवता?