"Faire fondre une noix de beurre, de préférence dans une casserole en cuivre, puis verser immédiatement le mélange.  Remuer doucement avec une cuillère en bois ou un fouet jusqu’à épaississement léger. Ecrire une version synonyme en une phrase des deux phrases précédentes : 
Faites fondre une noix de beurre, de préférence dans une casserole en cuivre, puis versez immédiatement le mélange de truffes et d'œufs, remuez doucement avec une cuillère en bois ou un fouet jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.