bonjour monsieur j'avais rendez-vous avec monsieur NPERS ce matin oui il �tait l� y a quelques minutes hein vous �tes euh anglais hein oui oui c'est �a bon bon oui d'accord c'est monsieur NPERS hein euh monsieur NPERS ah nan mais c'est monsieur NPERS hein pas monsieur NPERS b- ah oui NPERS euh oui pardon oui je vais me mettre l� ah vous �tes l� non mais en fait euh le oui oui mais qui c'est qui est l� ? oh c'est une jeune femme au ah bon ben qu'il rentre vite ouais d'accord bon vous allez attendre un petit peu avec moi hein allez hein ouais d'accord certainement je j'ai pas besoin de mettre l'antivol l� non ? oh non non non non non non bon rentrez pardon merci il �tait l� y a cinq minutes oui enfin j'avais rendez-vous � sept heures et demie mais j'ai pas pu donc arriver un peu avant donc qu'est-ce que je voulais dire euh y a le march� aux bestiaux ce matin si vous voulez l� il doit �tre parti certainement d'accord voir euh le concours du matin le le non non c'est bon allez bon courage hein bon bah monsieur NPERS quand est-ce que tu vas bah jeudi jeudi jeudi soir alors bon allez au revoir au revoir monsieur bon y a qu'� s'asseoir merci ah il fait chaud ce matin oh c'est bon �a ah merci vraiment on se demande euh c'est d�sesp�rant hein ? ouais puis chez vous c'est pareil comme �a hm ouais c- euh je je j'ai eu une lettre de mes parents y a deux semaines puis alors ils ont dit qu'il y avait encore de la neige ah bah l� oui oui oui nous c'est pareil ils ont eu de la neige aussi euh �a ne vous g�ne pas que oh non non monsieur non non non non non euh le temps de vous donner bah o� c'est que j'ai mis �a ? en fait euh l� je suis du Limousin Limoges hm vous voyez o� c'est non ? oui oui je sais mais faut pas le rater non plus prends-en bien note mais c'est l'entr�e principale ici des abattoirs ou de du march� ? oui non le march� c'est � l'autre porte l�-bas ah bon d'accord mais enfin c'- euh l'entr�e principale c'est l� quoi c'est l� oui d'accord et le le bureau du directeur y a tout �a l� euh et tous les bouchers d'Orl�ans viennent euh ici acheter euh enfin du Loiret aussi ? oh euh bah euh c'est pas obligatoire enfin c'- c'est un peu gros quoi c'est v- ouais mais enfin aujourd'hui euh y en a beaucoup qui ach�tent de la viande euh aussi morte quoi hein ah oui d'accord � Tours euh � je sais pas moi euh vous savez y a avec le camion aujourd'hui �a vient de partout ouais ouais alors y en a qui l'ach�tent l� y en a qui l'ach�tent sur pieds y en a qui l'ach�tent vivante quoi ouais y en a qui l'ach�te toute pr�te �a d�pend ouais ouais �a c'est des gars qui vont euh manger � la cantine �a ah bon ? il y a la cantine euh qui est en face oui ? des gens qui ont peut-�tre besoin de travailler un peu c'est y a y a une grosse maison aussi y a quand m�me cent quatre-vingt personnes hm hm alors ils ont une cantine en face oui oui c'est quoi ce bordel en jaune l� bonjour monsieur c'est le monsieur euh qui vient visiter l'abattoir ah bon vous �tiez attendu ? s'il vous pla�t vous �tiez attendu oui c'est un anglais oui oui et euh all� ? monsieur NPERS il a l'appareil photo l� oui enfin c'est euh un petit appareil que je prends � mon travail quand je viens visiter vous �tes l� pour combien de jours ? oh je suis � Orl�ans depuis le mois d'octobre jusqu'� la fin du mois de juillet ah oui vous �tes pour le pour la scolarit� quoi en gros oui c'est �a vous aussi vous �tes � La Source non j'�tais � La Source auparavant mais je me suis mari� maintenant et ma femme est venue d'Angleterre alors on a un petit appartement � La Chapelle ah � La Chapelle vous �tes �tudiant ? en quoi ? fran�ais fran�ais oui eh bien c'est int�ressant non mais vous tombez mal pour faire de la photo enfin y a le flash mais faut voir avec le flash euh oh il fait un temps de chien l� et c'est pareil chez euh ? nan mais c'est pareil oh bah remarquez c'est partout mais mais mais quand m�me pour le premier mai on s'attend quand m�me � voir euh un temps hein oui c'est vrai qui fait encore froid que �a soit en Belgique que �a soit euh euh en Suisse ah nous cette ann�e c'est en Guyane qu'il a fait chaud vous avez en Suisse sur le journal hier bah y'avait des aussi oh ah mais c'est pas que chez nous oh non puis cette flotte cette flotte cette flotte y'en a bon je vais aller chercher des cigarettes on est en p�tard apr�s lui aussi a- a- avec le patron parce que ah moi hier soir j'ai oubli� bah c'est pas la question y a y a y a une dizaine de jours euh je lui ai dit prot�ge-toi euh il �tait toujours ferm� c'est le patron qui veut fermer ah bah oui mais moi hier soir j'ai oubli� bon je vais aller en chercher une et par contre je l'ai pas vu tout � l'heure il vient ? d'un seul coup ah hier soir j'ai j'en peux plus ah je sais pas hier soir j'ai j'ai en train de m'en aller au lit j'ai repass� le pantalon puis le machin pour aller le fermer sans �a �a va tourner la nuit parce que la nuit malgr� qu'il s'en serve pas il tourne quand m�me parce qu'il se d- oh oui il se il se tourne beaucoup moins souvent mais il se tourne quand m�me quoi quand la pression euh elle a bien rebaiss� bah ouais il a tourn� l'autre fois � une heure et demie puis � quatre heures du matin ah oui bonjour messieurs trois et trois six voil� chef merci monsieur au revoir messieurs vous en voulez un tout de suite non ? oh bah si vous voulez ouais je croyais qu'il en voulait pas c'est le journal du d�partement �a non c'est un journal de la ville de la ville ? c'est c'est une toutes les semaines que la semaine une fois la semaine ah d'accord alors euh c'est euh oh c'est de la r�clame ah bon oui y a beaucoup de petites annonces voyez ah oui d'accord bah c'est tout c'est pas bah y a pas beaucoup de nouvelles non non y a beaucoup d'annonces non oh y a des petites vous voyez tout �a c'est des annonces y a rien de donc celui-l� c'est le journal euh r- r�gional r�gional oui vous connaissez la R�publique hein oui oui oui hm donc �a c'est juste pour Orl�ans enfin je voyais que c'�tait le quarante-cinq alors je me suis dit non le quarante-cin- alors quarante-cinq �a correspond au d�partement oui c'est �a justement je hein je me demandais si c'�tait euh le num�ro du d�partement hm hm �a correspond au d�partement euh vous connaissez bien monsieur NPERS oui ? enfin oui je j- bah j- on l'a vu deux ou trois fois euh je vous dirais bien d'y aller le voir l�-bas mais je sais pas si vous allez le trouver oh enfin je peux aller peut-�tre il est parce qu'il est venu l� tout � l'heure il me dit que l� j'ai rendez-vous avec un petit jeune anglais l� � sept heures et demie alors oh bah oh bah je euh il �tait peut-�tre euh vingt-cinq oh bah je lui dit trop tard quoi oh bah il me dit oui alors je lui dit attendez l� si vous voulez alors euh apr�s le directeur est venu ils ont caus� ensemble puis je le vois plus mais il va revenir tout fa�on oui d'accord bon alors je peux hein mais vous auriez peut-�tre pu aller le voir lui l�-bas je sais pas tiens je vais attendre encore un peu oui enfin s'il est en train d'acheter quelque chose c'est si mais �a commence � quelle heure le matin ici c'est � partir de sept heures euh en principe euh six heures un quart six heures un quart hein mais alors euh la grande maison l� o� y a cent quatre-vingts personnes eux ils ont des cl�s alors y en a qui commencent � deux heures y en a qui viennent � trois heures d'autres qui viennent � y a y a toujours du monde ah d'accord ils pr�parent les camions pour euh les chauffeurs puis apr�s les chauffeurs ils partent � je sais pas moi �a d�pend quatre heures trois heures cinq heures �a d�pend o� que c'est qui vont oui y en a qui font jusqu'� trois cents trois cent cinquante kilom�tres par jour alors plus t�t ils partent euh mieux �a vaut oui oui bien s�r bien s�r alors y a toujours du monde oui y a toujours du monde oui mais c'est on m'a dit que ce sont des abattoirs qui sont anciens pourtant euh dans pour le centre de France c'est-�-dire que euh ils sont en train de tout moderniser m�me ici aux abattoirs ? ah oui oui tout tout tout tout hm ils ont d�j� commenc� � oh un an dix-huit mois puis alors euh apr�s ils vont faire les cha�nes euh pour les bovins pour tout �a quoi euh hm mais alors enfin il y en a encore peut-�tre pour deux ou trois ans hein pour tout tout moderniser quoi oui c'est pour euh un peu pour les march�s communs pour euh oui oui alors sans �a ils tuent pas mal ici voyez �a vous commencez � quelle heure ? moi je vous dis euh je suis je suis log� moi l� ah d'accord alors j'ouvre les portes le matin six heures un quart hm hm jusqu'� midi et puis deux heures euh s- six heures et demie sept heures moins le quart ah ouais d'accord enfin moi je suis log� chauff� l� hm tout le froid qui arrive ah il y a de la bu�e ouais c'est chauff� ici quand m�me aussi ? oui oh oui d'accord oh bah oui ah on peut m�me pas nettoyer les carreaux i- il pleut tout le temps alors hm vous �tes Orl�anais vous-m�me ou ? comment ? vous �tes Orl�anais vous-m�me ou ? non non ? non je suis d'abord � Paris avant ah d'accord �a fait longtemps que vous �tes l� ? trois ans trois ans pas longtemps et vous aimez Orl�ans quand m�me ou pas ? vous aimez Orl�ans ? oh euh oui oh c'- oui ouais bon on se plait partout hein hm NPERS alors pardon asseyez vous hein ouais euh ben asseyez vous merci oui on le voit pas venir hein enfin c'est y a une voiture par l� je crois que c'est la sienne mais comme y en a tellement qui se ressemble hein oui oui enfin c- oui oui attendre vous savez je je vais attendre de toute fa�on ouais ouais oh et puis si il ach�te des b�tes hein il est en train de discuter et tout euh ah bah oui c- �a sont des secr�taires de bureau l� ou ? euh oui de la grande maison l� oui ah oui oui ouais elles ont des machines �lectroniques des machines des euh hm hm y a plusieurs maisons en fait dans les abattoirs-m�mes ou ? bah � l'abattoir-m�me nous y en a qu'une c'est c'est c'est c'est des abattoirs municipaux alors oui oui d'accord alors y a y a cette maison l� qui est grossiste hm hm hein l� y en a une autre mais alors qui habite dans de l'autre c�t� de la route l� ah oui d'accord mais dans les abattoirs y en a qu'une hm hm oui autrement �a fait f- �a fait partie de la ville oui d'accord hein c'est c'est municipaux vous avez beaucoup de courriers � livrer aussi quelques fois peut-�tre ? oh non y a aucun oh le directeur oui non y en a pas tellement quand m�me euh hm c'est pas une voiture anglaise qu'on aper�oit l�-bas ? euh oh une Jeeps enfin la oui le truc vert le truc vert oui enfin c'est anglais �a non ? enfin oui je crois ou am�ricain non ? am�ricain ah c'est am�ricain ou anglais Jeeps c'est je crois que c'est am�ricain est-ce que c'est c'est pas de chez nous �a hm bah voyez j'aurais je croyais que c'�tait en vraiment euh anglais quoi comme euh hm hm hm bah je crois que �a c'est c'est am�ricain c'est �a beaucoup dans les hm hm hm hm oh oui c'- pour les voitures je ne suis pas attendez voir je vais demander voir au bar l� je n'arrive pas � trouver de cigarettes bon parait-il qu'il va pas tarder � venir ah bon d'accord �a fait deux trois fois y a plus de monde l� et euh enfin je ne veux pas le en train d'acheter des bah il est des ah oui il est sur le march� apparemment oui oui oui oui y a sa voiture qui est l� puisque enfin j'ai pas le j'ai pas l'habitude de me lever � six heures et demie alors c'est hm hm ouais il �tait l� � l'heure lui oui oui il �tait l� � vingt enfin si seulement je p- enfin si je le le march� finit � quelle heure alors c'- ? le march� il commence � sept heures oui � sept heu- � sept heures le matin oui oui hm hm oh dans le temps c'�tait c'�tait des march�s mais aujourd'hui euh c'est p�rim� tout �a c'est chang� hein ils i- ils rentrent les de la viande tous les ils rentrent des b�tes tous les jours euh �a c'est c'est une coutume c'est tout oui tout �a parce que c'est une tradition hein mais c'est plus c'est plus comme dans le temps dans le temps le march� c'�tait le march� euh les gens ils venaient acheter des b�tes pour la semaine euh au march� tandis qu'aujourd'hui euh ils ach�tent �a tous les jours euh oui c'est �a c'est plus euh ah c'est plus pareil hein �a se non non non donc vous acc�l�rez et puis ouais euh nous pareil dans le temps les gens avaient pas des voitures comme aujourd'hui euh alors les gars qui venaient au march� alors on achetait �a sur place quand ils vont en campagne ils vont n'importe o� n'importe quand et puis bon euh ils maintiennent la tradition du march� mais c'est pas c'est c'est plus par habitude que euh que par n�cessit� autrement c'est tous les mercredis vous avez peut-�tre �t� � Rungis ? aux nou- non non aux nouveaux nouveaux halles ? non enfin j'ai m�me pas visit� les anciennes ah oui malheureusement �a j'aurais bien voulu vous �tiez l�-bas auparavant ? enfin vous �- vous �- oui j'�tais � Paris d'abord euh je connaissais bien les halles mais je n'ai jamais �t� � Rungis encore hm donc j'ai pas encore eu bah c'- c'- y a pas longtemps que c'est ouvert hein oui y a deux mois peut-�tre � peu pr�s mais oh j'irai un jour en me promenant oui il parait que c'est bien enfin ils ont beaucoup plus de place que qu'� Paris oh non non non oui oui oui enfin ils ont une esp�ce de halle o� euh � Orl�ans aussi ou est-ce que c'est tout simplement ? oui y a les halles � Orl�ans euh bah l� c'est pour les bouchers c'est pour les l�gumes ah oui d'accord hein alors mais alors euh c'est pareil c'est tr�s tr�s vieux et ils doivent les abattre l� ah bon ? peut-�tre dans un an deux ans on sait pas et ils doivent euh tout refaire euh � neuf enfin euh se passe euh � peu pr�s comme aux halles � Paris ou est-ce que c'est c'est diff�rent ? enfin les halles euh enfin est-ce qu'il y a la soupe � l'oignon traditionnelle aussi ? oh euh c'est-�-dire qu'� Paris c'est sur une grande grande �chelle oui oui bien s�r hein tandis qu'ici euh c'est dans la r�gion ? oui c'est-�-dire que les cours les prix �a doit �tre � peu pr�s pareil hein on hm se base certainement sur les cours de Paris sans �a au point de vue d�bit euh c'est � peu pr�s pareil hein hm c'est pour �a les halles � Orl�ans ils sont tr�s tr�s vieux aussi ah oui halles d'Orl�ans hum ? ah y a y a pas mal de boucheries � aux halles aussi hein mais c'est les halles c'est dans enfin o� c- l� o� il y a le march� place du Ch�telet tout �a ou ? c'est l� c'est l� oui c'est l� les halles euh vous savez o� c'est couvert oui d'accord hein c'est l� oui mais alors l� enfin j'ai c'- j'ai l'impression que c'est plut�t euh je sais pas des boutiques plut�t que enfin des grossistes qui vend- qui revendent ensuite c'est pas non c'est pas tellement des boutiques �a va �a a un autre nom que �a c'est des ils appellent �a des places si vous voulez des places c'est des places quoi hein c'est pas tellement boutiques hein les boutiques c'est dans les rues ah ouais d'accord hein ouais tandis que l� c'est plut�t des places dans le march� mais alors comment euh je sais pas i- i- ils font euh �a en gros pour vendre ensuite aux magasins � Orl�ans ou est-ce que c'est non c'est les gens qui viennent aux halles pour euh f- enfin pour ach- pour acheter euh oui oui hm euh dans le temps enfin bon peut-�tre euh avant la guerre quoi euh c- ce sont les halles les gens avaient toujours un petit peu l'impression que c'�tait moins cher qu'en boutique ouais vous comprenez ? ouais hein aujourd'hui c'est � peu pr�s pareil hm je pense euh mais avant euh aux halles euh on trouvait des fois moins cher hm hm tandis que maintenant tout le monde ach�te euh des oh aujourd'hui euh c'est � peu pr�s pareil surtout dans les grandes surfaces c'est ouais �a �a fait euh beaucoup de tort hein hm c'est les fermetures des des portes oui des portes euh c'est automatique oui l� ah oui voil� ouais c'est bien �lectrique ouais ouais alors vous �tes l� depuis le mois de s- de septembre octobre ? octobre ? oui oui et euh vous partez chez vous de temps en temps non ? d�but pour No�l ? les f�tes ? oh euh enfin non pour No�l euh ma fianc�e qui enfin maintenant ma femme oui est venue en France et on est parti faire un s- un s- un petit voyage voir un copain en Allemagne ah ouais ? et alors euh � No�l euh � P�ques � P�ques euh je suis rentr� en Angleterre oui chez vous chez vous hein et on s'est mari�s alors euh on est revenu � Orl�ans apr�s je suis parti l�-bas euh dix jours puis l� maintenant vous repartez que euh � la fin de oui � la fin de l- enfin euh fin juillet fin enfin fin juillet d�but du mois d'ao�t hm certainement au-dessus de chez nous on a un petit jeune l� il a vingt-cinq ans peut-�tre il est professeur d'anglais ah bon ? oui ah ouais et � quel euh �tablissement ? euh il est au au rectorat au rectorat ? ah oui professeur d'anglais l� l� il a fait ses examens tout et il a �t� re�u euh oui mais c'est un fran�ais �a comment ? c'est un fran�ais qui a fait ses �tudes euh en anglais �a ? oui il a fait ses �tudes d'anglais oui puis il a �t� deux trois fois en Angleterre voil� ouais ouais avec euh enfin avec le rectorat quoi euh oui faire des stages l'ann�e derni�re je crois il a �t� � P�ques il �tait huit dix jours en Angleterre hm hm il a fait ses �tudes � Tours ah bon ? hm hm vous connaissez Tours euh ? euh j'y suis all� une fois on est all� euh euh au juste apr�s P�ques ah oui euh on est all� � Tours la semaine d'apr�s P�ques oui la semaine apr�s P�ques on est all� � Tours faire un enfin euh j'ai euh une amie qui est fianc�e avec un fran�ais et alors euh le domicile de ses parents enfin hm du fran�ais c'est � Tours alors on est all� voi- les voir un jour ouais euh c'est tr�s joli l'�t� Tours y a des beaux jardins y a euh de ce temps l� euh c- c'est comme partout hein hm mais c'est bizarre enfin quand on est arriv� je m'attendais � � � ce que Tours soit aussi comme Orl�ans au nord de la Loire et c'est c'est le contraire �a c'est c'est vraiment bizarre je sais pas pourquoi mais oh �a c'est plein centre ville y a un camion anglais qui vient de passer l� ah oui comme oh euh un peu comme enfin y a beaucoup je je suppose que c'est � cause du march� commun y a beaucoup de camions allemands euh ah oui oui hollandais hollandais euh belges aussi belges oui ici on a beaucoup de camions belges ils nous am�nent des porcs ah oui ? bah oui belges ou hollandais hm hm ou d'Espagne ou d'Espagne euh un ou deux camions euh belges et alors y a un probl�me de langue ? enfin y en a qui viennent et parlent fran�ais ou ? euh oh beaucoup oui et les belges aussi enfin y a pas de probl�me enfin avec les belges je veux dire oui alors les hollandais on va ils arrivent � se on arrive � comprendre ils ont l'habitude hein oui d'accord hein c'est Orl�ans voil� c'est je pense c'est de Tours c'est n'importe o� hein ouais ils arrivent on arrive toujours � comprendre quoi enfin se d�brouiller quoi oui et y a pas un v�t�rinaire pour lui donner un papier l� d'�limination � un client c'est que y a personne l� ? non non y a personne dites-moi hm monsieur bonjour monsieur et la vente et l'achat des animaux �a continue jusqu'� midi ou toute la journ�e ? oh � midi c'est fini hein oh oh oui hein � midi c'est fini puis on a les coop�ratives l� qui am�nent beaucoup de b�tes alors tout ce qui n'est pas vendu � Orl�ans ils l'am�nent sur Paris ouais non ? non non j- on est all� enfin je connais un peu Paris mais et le Nord aussi enfin le nord de la France j'ai ah oui d'accord des amis qui habitent mais Fontainebleau c'est pas loin d'ici non c'est cent kilom�tres � peu pr�s oh non attends alors Fontainebleau euh d'ici on a ah oui y a kilom�tres quand m�me oui hm euh l'�t� y a beaucoup d'�trangers oh oui oui oui oui oui y a une belle for�t y a un beau ch�teau hm moi j'aimerais bien enfin vous avez une voiture non ? non non ah oui alors l� oui oui �a nous limite un peu enfin on pardon pardon vous allez sur le march� monsieur le directeur non ? oui bah si vous voyez monsieur NPERS dites-lui que enchant� monsieur bonjour monsieur il parait que vous vous parlez tr�s bien le fran�ais ah oui ah oui ah oui oui oui j'essaye de me d�brouiller euh I remember euh english language there are euh fourty years I learn euh english in the college ah I see is very I am I am very old oh sixty years euh past tree years soixante-trois ans alors �a fait quarante-cinq ans que je n'ai pas parl� l'anglais oh oui c'est non mais si vous aviez un peu de pratique �a voil� euh j'ai beaucoup de m�moire je peux traduire euh deux mots sur trois encore oui mais pour le parler c'est plus difficile parce que il faut parler en permanence par contre euh l'espagnol je le parle tous les jours ouais parce qu'il y a beaucoup d'ouvriers et puis je c�toie beaucoup le milieu espagnol alors l� �a n'est pas la m�me chose mais l'anglais il faut aussi le parler tout le temps on perd la prononciation oui oui c'est �a le fran�ais c'est plus facile peut-�tre pour vous � prononcer non ? je sais pas euh is very diffi- �a d�pend enfin c'est c'- enfin je suis � Orl�ans maintenant depuis le mois d'octobre alors j'ai quand m�me un peu l'habitude mais ouais j'ai fait les �tudes de fran�ais alors c'est je sais pas vous �tes de Londres ? euh enfin j'ai fait mes �tudes � Londres mais je suis du nord de l'Angleterre � trois cents kilom�tres � peu pr�s � c�t� de Glasgow oh enfin non oh juste entre Glasgow et Londres c'est au milieu tout pr�s de York ah bon mon professeur d'anglais s'appelait NPERS et �tait de Glasgow de Glasgow hm mais il y a quarante-cinq ans bon monsieur avec on aurait dit Henri huit ou Charles huit non c'�tait Hen- Henri huit Henri huit qui avait ouais bon et bien je vais le voir l�-bas je vais lui dire que vous �tes l� hm merci merci beaucoup monsieur bon euh je vous laisse cinq minutes hein oui d'accord pardon hein asseyez vous