Vua đầu bếp: MasterChef Vietnam (mùa 1)

Vua đầu bếp: MasterChef Vietnam 2013 là mùa thứ nhất của chương trình truyền hình thực tế Vua đầu bếp: MasterChef Vietnam. Đây là phiên bản của cuộc thi nấu ăn trên truyền hình MasterChef có nguồn gốc từ Anh do Công ty BHD và Đài Truyền hình Việt Nam mua bản quyền và thực hiện. Nhà vô địch là Ngô Thanh Hòa đến từ Phan Thiết, Bình Thuận. Hầu hết các định dạng chương trình Masterchef đều bắt nguồn từ bản Masterchef của đài BBC Anh quốc. Masterchef Việt Nam có định dạng gần giống với định dạng của Masterchef Mỹ. Vòng dự bị: Vòng thử thách: Thử thách chiếc hộp bí mật: Phần loại trừ: Thử thách đồng đội: Phần kiểm tra áp lực: Thử thách với đầu bếp nổi tiếng: Ở một số tập thí sinh giành thắng cuộc trong thử thách chiếc hộp bí mật, ngoài quyền ưu tiên là được phép bốc thăm nguyên liệu cho các thí sinh khác nấu, họ còn có cơ hội tham gia thách đấu với một đầu bếp nổi tiếng. Thử thách được đưa ra hầu hết là thí sinh và đầu bếp nổi tiếng sẽ cùng nấu một món ăn đặc trưng cho tên tuổi của đầu bếp nổi tiếng đó. Các giám khảo thử các món ăn này sẽ không được phép ở trong khu bếp nơi diễn ra thử thách, thí sinh và người nổi tiếng sẽ trình bày món ăn giống hệt nhau và việc thử món ăn sẽ là giấu tên. Sau khi nếm thử, các giám khảo sẽ cho điểm vào phiếu chấm điểm, trên thang điểm 10, điểm chính thức sẽ là tổng điểm của các vị giám khảo. Nếu thí sinh có điểm của món ăn cao hơn điểm của đầu bếp nổi tiếng, họ sẽ có cơ hội nhận được một huy hiệu đặc cách, và họ có quyền dùng nó khi đứng trước nguy cơ bị loại trừ. Ở phiên bản Việt, Anh Thư đã có cơ hội tham gia vào "Thử thách vời đầu bếp nổi tiếng" với món cocktail cua của Christine Hà nhưng do không chiến thắng nên Anh Thư không giành được quyền đặc cách cho mình. Luke Nguyễn: Người Úc gốc Việt và là người đã giới thiệu món ăn Việt ra thế giới qua những series truyền hình phát sóng ở hàng trăm quốc gia. Từ nhỏ, Luke đã làm quen với việc nấu nướng nhờ phụ giúp trong nhà hàng bán món Việt của gia đình ở khu Cabramatta, Sydney. Nhà hàng Đèn Lồng Đỏ (Red Latern) do anh mở năm 2001 ở trung tâm Sydney được vinh danh là "nhà hàng bán món ăn châu Á và Việt Nam ngon nhất Australia" 4 năm liền từ 2006 đến 2009. Luke Nguyễn còn là người sáng tạo kiêm người dẫn chương trình của chương trình truyền hình khám phá ẩm thực Việt Nam tên gọi Luke Nguyen’s Vietnam được phát sóng trên kênh SBS của Úc. Phan Tôn Tịnh Hải: Chị sinh ra trong một gia đình có truyền thống nấu ăn. Khi tham gia chương trình chị là tổng giám đốc công ty Cổ phần Nghệ thuật Ẩm thực Việt, hiệu trưởng kiêm giảng viên của Mint Culinary School đồng thời là cộng tác viên của các chương trình truyền hình chuyên về ẩm thực. Chị đã tốt nghiệp thạc sĩ ngành Ẩm thực và Dinh dưỡng tại New York. Phạm Tuấn Hải: Hơn 20 năm kinh nghiệm đầu bếp chuyên nghiệp tại các khách sạn lớn, nổi tiếng tại Hà Nội, đầu bếp Phạm Tuấn Hải hiện đang là Bếp trưởng của Unilever Food Solutions Vietnam, thành viên của Ban Chấp hành Cộng đồng Ẩm thực Sài Gòn và Hiệp hội Các Đầu bếp Đông Nam Á. Hoàng Khải: Người tạo ra thương hiệu Khaisilk, đồng thời là chủ của chuỗi nhà hàng sang trọng, người đã đưa các món ăn bình thường của Việt Nam lên những bàn tiệc đắt giá.      (NHÀ VÔ ĐỊCH) Đầu bếp chiến thắng trong cuộc thi.      (Á quân) Đầu bếp về nhì trong cuộc thi.      (Thắng) Đầu bếp thắng trong thử thách cá nhân (Thử thách Chiếc hộp Bí ẩn, Bài thi Loại trừ)      (Thắng) Đầu bếp là thành viên của đội thắng cuộc trong Thử thách Đồng đội và được trực tiếp đi vào vòng sau.      (CH) Vì chiến thắng trong Thử thách Chiếc hộp Bí ẩn, Đầu bếp này có cơ hội chọn lựa giữa quyền miễn loại và thách đấu với Christine Ha trong thử thách kế tiếp. Nếu chọn thách đấu và có món ăn được giá ngon hơn, đầu bếp này sẽ được trực tiếp đi đến Top 10. Đầu bếp này đã chọn thách đấu.      (TAL) Đầu bếp chiến thắng/có món ăn ngon nhất trong Bài thi Áp Lực      (CAO) Đầu bếp có món ăn được đánh giá cáo trong thử thách cá nhân, nhưng không chiến thắng.      (QUA) Đầu bếp không có món ăn được đánh giá cao hay thấp trong thử thách cá nhân.      (MIỄN) Đầu bếp không phải tham gia trong phần thi này và được miễn loại.      (AL) Đầu bếp là thành viên của đội thua cuộc trong Thử thách Đồng đội, tham gia Bài thi Áp lực và an toàn đi tiếp.      (KAL) Đầu bếp là thành viên của đội thua cuộc trong Thử thách Đồng đội, nhưng được miễn không phải tham gia Bài thi Áp lực.      (KAL) Đầu bếp là thành viên của đội hòa trong Thử thách Đồng đội, nhưng được chọn bởi đầu bếp cố vấn là người có phần thể hiện tốt nhất trong đội, vì vậy được miễn không phải tham gia Bài thi Áp lực      (TL) Đầu bếp đã bị loại nhưng được quay trở lại cuộc thi.      (THẤP) Đầu bếp có món ăn được đánh giá thấp, nhưng không phải người cuối cùng được an toàn đi tiếp.      (THẤP) Đầu bếp có món ăn được đánh giá thấp, và là người cuối cùng được an toàn đi tiếp.      (RÚT) Đầu bếp xin rút khỏi cuộc thi vì tình trạng sức khỏe hay lý do cá nhân.      (Loại) Đầu bếp bị loại khỏi MasterChef. Bốn tập đầu các giám khảo là Luke Nguyễn, Phan Tôn Tịnh Hải và Hoàng Khải. Từ tập thứ năm Phan Tuấn Hải thay thế Hoàng Khải. Tên tập: Vòng loại khu vực miền Trung và miền Nam 1 Ngày phát sóng: 8 tháng 3 năm 2013 (2013-03-08) Giới thiệu định dạng chương trình, thể lệ cuộc thi, thành phần ban giám khảo, tóm tắt các thí sinh tham gia vòng sơ loại, cách thức tuyển chọn thí sinh vòng loại. Vòng sơ loại được diễn ra ngoài trời, hàng ngàn thí sinh sẽ nấu ăn cùng lúc và sau thời gian quy định, các vị đầu bếp sẽ nếm và tuyển chọn các món ăn xuất sắc nhất để đi tiếp vào vòng loại. Thí sinh được vào vòng loại sẽ được gửi giấy báo đến tận nhà. Thí sinh vượt qua vòng sơ loại đến với vòng loại sẽ có thời gian nấu ăn là 60 phút và sau đó sẽ có 5 phút chuẩn bị trước mặt ban giám khảo. Ban giám khảo sau khi nếm và nhận xét về món ăn của thí sinh sẽ đưa ra quyết định chọn hay không chọn thí sinh đó. Thí sinh nào nhận được trên hai sự lựa chọn của ban giám khảo sẽ được trao chiếc tạp dề trắng có biểu tượng của chương trình và thí sinh này sẽ vượt qua vòng tuyển chọn. Thí sinh chỉ nhận được 1 hay không nhận được sự đồng ý nào của giám khảo sẽ phải ra về. Hai tập đầu tiên của chương trình dược diễn ra tại Thành phố Hồ Chí Minh tuyển chọn các thí sinh ở miền Nam và miền Trung Tên tập: Vòng loại khu vực miền Trung và miền Nam 2 Ngày phát sóng: 15 tháng 3 năm 2013 (2013-03-15) Giới thiệu định dạng chương trình, thể lệ cuộc thi, thành phần ban giám khảo, tóm tắt các thí sinh tham gia vòng sơ loại, cách thức tuyển chọn thí sinh vòng loại. Tên tập: Vòng loại khu vực miền Bắc Ngày phát sóng: 22 tháng 3 năm 2013 (2013-03-22) Giới thiệu định dạng chương trình, thể lệ cuộc thi, thành phần ban giám khảo, tóm tắt các thí sinh tham gia vòng sơ loại, các thức tuyển chọn thí sinh vòng loại. Tên tập: Vòng Boot Camp Top 37 Ngày phát sóng: 29 tháng 3 năm 2013 (2013-03-29) Sau 3 tập chọn ra được 37 ứng viên tham gia cuộc thi. Top 37 phải thi đấu với nhau trong hai thử thách để giành lấy vị trí của mình trong Top 17, được đặt chân đến căn bếp của MasterChef Vietnam. Thử thách đầu tiên là Bài kiểm tra kĩ năng cơ bản, yêu cầu mỗi thí sinh phải vận dụng kĩ năng sử dụng dao của mình trong việc thái hành tây theo 2 cách: hạt lựu và lát mỏng, không giới hạn thời gian và khối lượng thành phẩm. Tuy trong quá trình thi đã xảy ra nhiều tai nạn đối với các thí sinh, cuối cùng đã có 25 thí sinh được bước vào vòng tiếp theo theo sự quyết định của giám khảo. Top 25 tiếp tục tham gia phần thi thứ hai với thử thách nấu một món ăn với 1 nguyên liệu chính: thịt gà. Mỗi thí sinh nhận được một con gà và 5 phút vào kho nguyên liệu để lấy những nguyên liệu bổ sung và dụng cụ để nấu món ăn của mình. Ban giám khảo lần lượt nếm thử và đánh giá từng món ăn hoàn chỉnh và quyết định những thí sinh được có mặt trong Top 17 gồm: Nguyên Giáp, Thanh Hòa, Thúy Hồng, Lan Hương, Ngọc Tấn, Quốc Trí, Thùy Dương, Bảo Lâm, Anh Thư, Thái Hòa, Xuân Bình, Văn Dần, Quang Huy, Kim Quyên, Đức Hạnh, Minh Thủy, Hồng Nam. Ngày phát sóng: 5 tháng 4 năm 2013 (2013-04-05) Chiếc hộp bí ẩn 1: Top 17 đầu bếp không chuyên chính thức lần đầu tiên bước vào căn bếp MasterChef Việt Nam. Đặc biệt, trong tập này, khách mời nổi tiếng là Quán quân gốc Việt MasterChef Mỹ mùa 3 Christine Hà đã tạo nguồn cảm hứng cho họ bước vào thử thách chiếc hộp bí ẩn đầu tiên. Lần đầu tiên đồi mặt với chiếc hộp bí mật, thử thách khả năng sáng tạo của các thí sinh. Trong hộp là cá hồi và chocolate, cùng các nguyên liệu khác. Các thí sinh phải dùng hai nguyên liệu này làm nên món ăn chính. Cuối phần thi, chỉ có 3 thí sinh đã làm đúng với yêu cầu của giám khảo. Anh Thư, người duy nhất làm bánh, được giám khảo công bố là người chiến thắng thử thách, với món Bánh hoa hướng dương độc đáo. Thử thách loại trừ 1: Trong phần thi này, Anh Thư vào kho nguyên liệu và được phép chọn đề thi cho thử thách tiếp theo, chủ đề là món ăn giúp Christine Hà chiến thắng MasterChef. Ba món ăn lần lượt là: Cá kho tộ, Bún xào với sò điệp chiên, và Cocktail cua. Anh Thư đã chọn món Cocktail cua. Sau khi công bố đề bài cho những thí sinh còn lại. Anh Thư được chọn giữa Quyền Miễn loại trong thử thách này, hoặc Cơ hội Thách đấu với Christine bằng việc chiến thắng đồng nghĩa với tấm vé vào trực tiếp Top 10. Anh Thư đã chọn thách đấu với Christine Hà. Tuy không giành chiến thắng trong phần thách đấu với món ăn quá chua và hương vị không hài hòa, Anh Thư vẫn được an toàn và đi tiếp vào vòng sau. Ba món ăn được đánh giá cao nhất thuộc về Thanh Hòa, Thúy Hồng, Quang Huy, và hai thí sinh thắng cuộc trong vòng thi là Thúy Hồng và Thanh Hòa, trở thành đội trưởng của 2 đội thi trong thử thách kế tiếp. Nhóm nguy hiểm: 3 thí sinh rơi vào nhóm nguy hiểm là Thùy Dương, với việc thêm nước mắm vào món cocktail, Nguyên Giáp, vì cho xoài xay vào món ăn, và Văn Dần, do chế biến món ăn sai kĩ thuật khi nấu món cocktail trên bếp. Món ăn của Thùy Dương được giám khảo cho rằng không mắc lỗi nghiêm trọng nhất và được an toàn, để lại Nguyên Giáp và Văn Dần đối mặt với sự loại trừ. Loại trừ: Văn Dần. Rút lui: Sau khi Văn Dần trả tạp dề và rời căn bếp, thí sinh Đức Hạnh đã có ý kiến với ban giám khảo và xin được rút khỏi cuộc thi vì lý do công việc. Đồng thời, cô còn thắc mắc về việc mình không rơi vào nhóm nguy hiểm mặc dù đã cố ý làm rối món ăn bằng cách cho thêm nhiều nguyên liệu lạ. Điều này đã khiến ban giám khảo không hài lòng, đưa lời nhắc nhở về thái độ của một đầu bếp, và ra quyết định chấp nhận Đức Hạnh rời cuộc thi. Quay trở lại: Giám khảo gọi Văn Dần trở lại căn bếp và tuyên bố Văn Dần được quay trở lại cuộc thi với 3 giám khảo chấp thuận. Ngày phát sóng: 12 tháng 4 năm 2013 (2013-04-12) Thử thách đồng đội 1: 16 thí sinh được chia làm hai đội. Nội dung thi ở phần này là nấu các món ăn đường phố phục vụ cho khoảng 40 thực khách ở bên Sông Sài Gòn. Mỗi đội phải nấu hai món: một món chính và một món phụ. Hai thí sinh của vòng thi trước có món ăn ngon nhất, Thuý Hồng và Thanh Hoà, được chọn là đội trưởng cho vòng thi này. Thuý Hồng được quyền chọn thành viên trước. Đội Đỏ của Thuý Hồng làm món chính là Bún thịt nướng và món phụ là salad hoa quả. Đội Xanh của Thanh Hoà làm món chính là bò xào kiểu miền Trung và món phụ là Mộm mực với hoa bí. Kết quả phần thi này đội Xanh thắng. Thử thách áp lực 1: Đội Đỏ là đội thua nên phải tham dự phần thi áp lực. Tuy nhiên không phải cả đội phải tham dự mà đội trưởng Thuý Hồng được quyền chọn ra 3 người dở nhất trong đội ở bài thi trước để tham gia. Bà đã chọn bản thân mình, Văn Dần và Ngọc Tấn vào tham gia bài thi. Món ăn các thí sinh phải thực hiện là Nem rán. Ngọc Tấn và Văn Dần nấu kém nhất trong ba người. Loại trừ: Ngọc Tấn Ngày phát sóng: 19 tháng 4 năm 2013 (2013-04-19) Chiếc hộp bí ẩn 2: Trong chiếc hộp bí ẩn lần này là một chiếc gương, yêu cầu các thí sinh thể hiện món ăn nói lên cá tính của mình. Quang Huy (Sườn non Mắm ruốc), Thanh Hoà (Cá hồi áp chảo sốt cam) và Thái Hoà (Sườn cừu sốt vang) được đánh giá là ba thí sinh thể hiện tốt nhất. Quang Huy là người chiến thắng phần thi này. Thử thách loại trừ 2: Quang Huy là người thắng phần thi trước nên được quyền chọn nguyên liệu cho các thí sinh, tuy nhiên anh không được miễn trừ. Ở đây có ba nguyên liệu: lươn, cua và ếch và mỗi nguyên liệu do 5 thí sinh nấu. Một số thí sinh, nhất là nữ, gặp khó khăn khi phải mổ lươn và ếch sống. Kim Quyên (Cua đồng rang sả ớt) và Hồng Nam (Xôi ếch) là hai người chiến thắng, làm đội trưởng ở phần thi tiếp theo. Trong khi đó, Bảo Lâm và Quốc Trí rơi vào nhóm nguy hiểm cuối cùng. Bảo Lâm không muốn sát sinh nên đã bày tỏ với giám khảo. Cuối cùng anh là người bị loại. Loại trừ: Bảo Lâm Tên tập: Thử thách đồng đội 2: Nấu ăn cho chiến sĩ hải quân Ngày phát sóng: 26 tháng 4 năm 2013 (2013-04-26) Thử thách đồng đội 2: 14 thí sinh nấu phục vụ cho 200 chiến sĩ hải quân. Các thí sinh được chia làm hai đội. Đội Xanh do Kim Quyên làm đội trưởng, cô lần lượt chọn Quang Huy, Thái Hoà, Thuỳ Dương, Văn Dần, Lan Hương, Thúy Hồng. Các thí sinh còn lại sẽ là thành viên của đội Đỏ do Hồng Nam làm đội trưởng gồm Xuân Bình, Thanh Hoà, Anh Thư, Nguyên Giáp, Minh Thủy, Quốc Trí. Bất ngờ, giám khảo Tịnh Hải yêu cầu hai đội trưởng đổi tạp dề cho nhau. Vì vậy, Kim Quyên trở thành đội trưởng đội Đỏ và Hồng Nam sẽ là đội trưởng đội Xanh. Khi được hỏi về suy nghĩ, Kim Quyên chia sẻ rằng khi cô chọn thành viên, cô cố gắng chọn sao cho hai đội ngang tài ngang sức nên cô vẫn thấy rằng đội Đỏ là một đội mạnh. Kết quả đội Đỏ chiến thắng với 108 phiếu bình chọn của các chiến sĩ. Thử Thách Kỹ Năng 1: Nguyên liệu chính: Củ khoai mì (sắn), hạt bo bo, ngô (bắp). Đây là những nguyên liệu được chế biến trong thời kì Việt Nam còn khó khăn, những thực phẩm nuôi sống một thế hệ nhân dân Việt Nam. Nhóm nguy hiểm: Thùy Dương, Văn Dần. Giám khảo cho rằng món ăn của Thùy Dương là đúng nhưng cách xử lý nguyên liệu của cô sai, còn Văn Dần có kỹ năng nhưng vị của món ăn không thể chấp nhận được. Loại trừ: Văn Dần Tên tập: Thử thách chiếc hộp bí ẩn 3: Tôm hùm Ngày phát sóng: 3 tháng 5 năm 2013 (2013-05-03) Nguyên liệu chính là tôm hùm. Món tệ nhất: Minh Thủy và Hồng Nam Món ngon nhất: Thái Hoà và Thanh Hoà Thử thách sáng tạo: Vì chiến thắng ở chiếc hộp bí ẩn nên Thanh Hoà được miễn thi vòng này, và anh cũng sẽ là đội trưởng cho thử thách đồng đội tiếp theo. 12 đầu bếp còn lại chia làm 3 nhóm và mỗi nhóm phải nấu một món do chính tay giám khảo Tuấn Hải thực hiện. Người chiến thắng: Anh Thư Nhóm nguy hiểm: Quốc Trí, Lan Hương, Kim Quyên, Xuân Bình Loại trừ: Xuân Bình Tên tập: Thử thách đồng đội 3: Làm bánh cưới Ngày phát sóng: 10 tháng 5 năm 2013 (2013-05-10) Thanh Hòa và Anh Thư do là người chiến thắng ở tập trước nên sẽ là đội trưởng trong tập này. Trong thử thách đồng đội lần này, các thí sinh được cho quan sát và nắm rõ công thức về cách làm một chiếc bánh cưới từ khách mời của chương trình. Mỗi đội phải hoàn tất một chiếc bánh cưới 2 tầng với đầy đủ các yếu tố như chiếc bánh mẫu. Đội thắng cuộc là đội có chiếc bánh ngon nhất và được khách mời chọn cho đám cưới của họ. Kết quả của phần thi này là đội do Thanh Hòa dẫn dắt đã chiến thắng, và cả đội của Anh Thư phải đối mặt với nguy cơ bị loại trừ. Trong "Bài thi loại trừ", các thí sinh của đội Anh Thư phải nấu món bánh xèo của Nam Bộ. Tuy là một món ăn khá phổ biến nhưng hầu hết các thí sinh đều gặp khó khăn. Hầu hết các thí sinh đều bị đánh giá là chưa đạt yêu cầu, thậm chí có thí sinh còn bị giám khảo cho thẳng món ăn vào sọt rác. Ba thí sinh làm giám khảo thất vọng và rơi vào nhóm nguy hiểm là Nguyên Giáp, Anh Thư, Hồng Nam. Loại trừ: Hồng Nam Ngày phát sóng: 17 tháng 5 năm 2013 (2013-05-17) Chiếc hộp bí ẩn: Món ăn thời thơ ấu Ở kỳ này, chiếc hộp bí mật mang đến cho thí sinh một trải nghiệm mới nhưng rất thân thuộc. Trong chiếc hộp là một bức hình của chính thí sinh lúc còn bé. Ban giám khảo yêu cầu các thí sinh hãy nấu những món ăn làm cho họ gợi nhớ lại những kỷ niệm thời thơ ấu của mình. Từ những trải nghiệm trong quá khứ, mỗi người đã đem tới cho ban giám khảo những món ăn hết sức đặc trưng của nơi họ sống. Chỉ có ba món được ban giám khảo đánh giá là xuất sắc nhất. Thí sinh Minh Thủy nấu món Xôi xéo, là món ăn sáng quen thuộc của miền Bắc, thí sinh Thúy Hồng lại nấu món Cá kho quẹt của miền Nam, thí sinh Thái Hòa nấu món Tôm rim với rau muống luộc. Sau khi đánh giá thì món ăn ngon nhất thuộc về thí sinh Minh Thủy với món Xôi xéo. Do là người thắng cuộc Minh Thủy được phép chọn lựa món ăn để nấu cho các thí sinh khác trong bài "Thử thách loại trừ". Ban giàm khảo đưa ra ba lựa chọn: Canh bóng thả của Bắc Bộ, Canh khoai mỡ hay Canh khoai tím của miền Trung và Canh khổ qua dồn thịt của Nam Bộ. Và món Canh bóng thả đã được chọn để làm đề bài cho các thí sinh. Ban giám khảo chỉ cho phép nấu món canh này trong 30 phút, thí sinh có thể dùng các gia vị có sẵn để nêm nếm cho món ăn. Người được đánh giá là có món ăn ngon, và làm đúng theo yêu cầu của ban giám khảo nhất là Thùy Dương. Nhóm nguy hiểm: Anh Thư, Lan Hương, Nguyên Giáp Loại trừ: Lan Hương Ngày phát sóng: 24 tháng 5 năm 2013 (2013-05-24) Thử thách nấu ăn gia đình: Các thí sinh được giao mỗi người 150.000 đồng để mua sắm cho thử thách nấu một bữa ăn gia đình cho bốn người. Họ có nửa tiếng đồng hồ để mua hàng tại siêu thị Big C. Sau đó, thí sinh có 60 phút để hoàn tất phần thi của mình. Anh Thư, Nguyên Giáp nấu thêm hai món bánh cho phần tráng miệng. Các bữa ăn do Nguyên Giáp và Thanh Hoà thực hiện được đánh giá cao vì biết cân bằng dinh dưỡng trong món ăn. Phần ăn của Anh Thư bị đánh giá thấp vì cô đã sai lầm cho nước cốt chanh vào mắm nêm thay vì nước dứa. Giám khảo Tuấn Hải cho biết cô là người nấu tệ nhất trong phần thi này. Sau khi cân nhắc giữa Giáp và Hoà, ban giám khảo quyết định Giáp là người chiến thắng thử thách này vì anh là người có số tiền bỏ ra để đi chợ thấp nhất. Nấu tốt nhất: Nguyên Giáp Nấu tệ nhất: Anh Thư Thử thách sáng tạo:Với chiến thắng ở phần thi trước, Nguyên Giáp được ban giám khảo cho quyền chọn lựa nấu món Âu hay Á. Mặc dù có sở trường nấu món Âu nhưng Giáp quyết định chọn món Á (không được nấu món Việt Nam) cho phần thi sáng tạo vì anh tin tưởng rằng anh sẽ an toàn như những người giành chiến thắng trước. Tuy nhiên, việc ban giám khảo cho biết anh sẽ tham gia phần thi chung với các thí sinh khác khiến anh vô cùng bất ngờ. Trong lúc thi đấu, thí sinh Thuý Hồng không nghe rõ đề thi và có hỏi lại Giáp và Dương. Ban đầu bà dự định nấu món ragu bắt nguồn từ Pháp nhưng theo kiểu Việt Nam. Điều này làm cho giám khảo Tịnh Hải sửng sốt vì rõ ràng Thuý Hồng đã làm sai đề bài hoàn toàn. Sau khi suy nghĩ, cô Hồng quyết định nấu món gà xào xả ớt kiểu Indonesia. Tại phần đánh giá, món ăn của Quốc Trí, Thái Hòa và Quang Huy được đánh giá cao. Món sushi của Anh Thư và Nguyên Giáp đều không đạt yêu cầu, trong khi món gà xào xả ớt kiểu Indonesia của Thuý Hồng bị giám khảo Luke Nguyễn nhận xét là không phải món ăn Indonesia. Cả ba người cùng lọt vào nhóm nguy hiểm, và cuối cùng giám khảo quyết định loại thí sinh Thuý Hồng vì đã làm sai đề thi khiến cho các thí sinh khác nuối tiếc. Chiến thắng: Quang Huy Nhóm nguy hiểm: Anh Thư, Nguyên Giáp, Thúy Hồng Loại trừ: Thúy Hồng Ngày phát sóng: 31 tháng 5 năm 2013 (2013-05-31) Thử thách chiếc hộp bí ẩn: Cupcake Với phần thử thách sáng tạo, các thí sinh có khoảng 30 phút để hoàn thành những chiềc bánh ngọt cupcake. Hầu hết mọi người đều háo hức với thử thách này, ngoại trừ Quang Huy vì anh chưa từng làm bánh bao giờ. Anh Thư hy vọng cô sẽ dành chiến thắng một lần nữa vì bánh ngọt vốn dĩ là sở trường của cô. Trong lúc chế biến, đa số thí sinh gặp đôi chút khó khăn, riêng Huy là người gặp khó khăn nhiều nhất, điển hình là việc đánh bột khi bột của anh trở nên tung toé. Tại phần đánh giá, ngoài Anh Thư và Quốc Trí được đánh giá cao, bảy người còn lại đều nhận được những lời nhận xét không đạt yêu cầu. Cuối cùng, ban giám khảo tuyên bố Trí là người dành chiến thắng khiến cho Thư có phần thất vọng. Chiến thắng: Quốc Trí Thử thách sáng tạo: Thịt heo Phần thưởng cho Trí là ngoài chiếc lò nướng bánh từ nhà tài trợ, Trí được đặc quyền vào kho nguyên liệu cùng với ban giám khảo để quyết định thí sinh nào phải nấu món ăn dựa trên nguyên liệu là phần thịt nào của heo. Sau một hồi do dự, Trí quyết định giao phần khó nhất trong việc chế biến là đầu heo cho Huy vì anh tin tưởng rằng với bản lĩnh của Huy, anh ta sẽ biết cách xoay xở. Riêng anh quyết định chọn thịt ba chỉ. Sau đó, Trí lần lượt giao phần sườn, thịt thăn, móng giò, thịt nạc vai, mông, tai và đuôi lợn, và chân giò cho Thái Hoà, Thanh Hòa, Minh Thủy, Anh Thư, Thùy Dương, Kim Quyên và Nguyên Giáp. Sau khi ban giám khảo công bố đề thi, Huy nghĩ rằng ai kém may mắn nhất sẽ nhận được đầu heo mà không biết chính anh là người được chọn, khiến cho anh vô cùng bất ngờ. Trong khi đó, Thủy bối rối vì không biết sẽ nấu món gì với nguyên liệu là giò heo. Tại phần thử thách này, các thí sinh có 60 phút để hoàn tất bài thi. Trong khi nấu nướng, Dương vô ý cắt trúng ngón tay nhưng cô cố gắng hoàn thành tốt bài thi của mình. Tại phần đánh giá, bốn thí sinh Thanh Hoà, Thái Hoà, Trí và Giáp được gọi lên đầu tiên và cả bốn món ăn của họ đều được đánh giá cao. Giám khảo Tuấn Hải có lời khen cho tinh thần làm việc của Huy và Dương và công bố sáu người họ được an toàn. Điều đó có nghĩa Thư, Thủy và Quyên nằm trong nhóm nguy hiểm. Quyên không biết kết hợp giữa đuôi và tai heo nên đã chế biến thành hai món ăn, nhưng không được đánh giá cao vì tai heo còn mùi, đồng thời món gỏi quá lạc. Tuy nhiên, giám khảo quyết định Quyên an toàn. Ban giám khảo nhận xét món canh giò heo của Thủy bị đục màu là do cô hầm măng quá lâu, chứ không phải là do giò heo như cô đã nghĩ. Trong khi, món khoai lang nghiền của Thư quá mặn, phần thịt nạc quá dày. Sau một thời gian thảo luận, ban giám khảo tuyên bố Thư là người phải rời khỏi chương trình và hy vọng cô vui vẻ chấp nhận kết quả này. Thư cho biết rằng việc cô bị loại không phải do món ăn của tuần này cô nấu không được ngon mà là do sự cộng hưởng của những lần liên tục nằm trong nhóm nguy hiểm. Cô hy vọng những thí sinh còn lại không vì những lời nhận xét của ai khác mà không tin vào chính mình và đi theo tiếng gọi nằm ở sâu trong lòng. Chiến thắng: Nguyên Giáp Nhóm nguy hiểm: Minh Thủy, Anh Thư, Kim Quyên Loại trừ: Anh Thư Ngày phát sóng: 7 tháng 6 năm 2013 (2013-06-07) Thử thách đồng đội:Với chiến thắng ở phần thử thách chiếc hộp bí mật và sáng tạo lần trước, Trí và Giáp lần lượt được chọn làm đội trưởng cho hai đội đỏ và xanh. Trí chọn Thanh Hoà, Dương, và Quyên trong khi Thái Hoà, Huy và Thủy thuộc về đội của Giáp. Thử thách lần này hai đội phải nấu một món ăn chính và một món canh, phục vụ cho 54 học sinh trung học cơ sở nhưng không được nấu những món ăn vặt, mà đòi hỏi đầy đủ chất dinh dưỡng cho các em. Cả hai đội đều dự định ban đầu nấu món chính là gà, nhưng khi vào kho nguyên liệu, do nhanh tay hơn, đội xanh đã lấy hầu hết thịt gà khiến cho đội đỏ phải thay đổi món ăn từ gà ram thành thịt ram. Giáp muốn đội mình chiến thắng nên muốn cả đội nấu khoai tây chiên hoặc khoai tây nghiền nhưng bị Thái Hoà ngăn cản. Trong thời gian chế biến, thành viên giữa các đội xanh có mâu thuẫn trong việc sơ chế và thực hiện món gà, trong khi Trí luôn theo sát hoạt động của đội mình. Món gà của đội xanh có phần chưa chín tới khiến cho thành viên trong đội phải chiên lại một lần nữa. Kết thúc phần chuẩn bị, hai đội phục vụ những món ăn cho các em học sinh. Ban giám khảo yêu cầu các đầu bếp trở về nhà bếp MasterChef để chờ công bố kết quả. Đội chiến thắng: Đội đỏ (Quốc Trí, Thanh Hoà, Thùy Dương, Kim Quyên) Thử thách sáng tạo: Trứng gà Tại căn bếp, với số phiếu bầu giữa hai đội đỏ và xanh là 28/26, đội đỏ chiến thắng, đồng nghĩa với việc Trí, Thanh Hoà, Dương và Quyên an toàn. Các giám khảo phê bình về việc món gà đội xanh chưa đủ chín có thể dẫn đến ảnh hưởng sức khoẻ của các em học sinh. Giáp biện minh rằng anh có kiểm tra những miếng thịt gà nhỏ nhưng vẫn không đủ thuyết phục các giám khảo. Vì thua cuộc, nên đội xanh phải bước vào phần thi thử thách sáng tạo để loaị một người ra khỏi cuộc chơi. Thử thách lần này đòi hỏi các thí sinh phải nấu được ba món trứng khác nhau trong vòng 20 phút, bao gồm trứng omelet, trứng khuấy và trứng trụng. Khác với những lần trước là toàn bộ đội thua phải tham gia thử thách, lần này chỉ có 2 thành viên tham gia. Giáp lưỡng lự, đắn đo và quyết định chọn Thái Hoà cùng Huy vào thử thách với lý do họ là những người phải chịu trách nhiệm cho món gà sống khiến cho các thí sinh khác cùng ban giám khảo sửng sốt. Tuy các giám khảo cho biết họ không có ý kiến về sự lưạ chọn của Giáp nhưng giải thích rằng người bếp trưởng là người phải chịu trách nhiệm kiểm tra thức ăn trước khi phục vụ khách hàng, và nếu như thức ăn không đạt yêu cầu, bếp trưởng là người phải xin lỗi khách hàng. Sự chọn lựa của Giáp có phần hơi nghiêng về chiến thuật, khi cả Thái Hoà và Huy đều là những ứng viên mạnh và việc một trong hai người ra đi sẽ có lợi cho Giáp. Giám khảo tuyên bố Giáp và Thủy an toàn, nghĩa là Huy và Thái Hoà bắt đầu vào thử thách loại người. Trong khi Huy chế biến, Quyên nhận ra một sự bất thường của anh, thay vì dùng muỗng để lấy trứng thì anh dùng dao, thay vì phải chiên trước cà rốt thì anh không làm, thậm chí anh còn trộn cà rốt chung với ớt, ẩn ý rằng Huy cố tình thua để Thái Hoà được quyền đi tiếp. Sau khi cả hai thực hiện xong ba món trứng, họ đưa lên cho giám khảo nhận xét. Giám khảo Luke nói rằng cả sáu món trứng đều không đạt yêu cầu, tuy nhiên họ đã ra quyết định cuối cùng cả hai được quyền đi tiếp khiến cho các thí sinh khác sửng sốt và vỡ oà trong vui sướng. Giáp bất ngờ trước quyết định của ban giám khảo, anh không tin hai người anh đưa vào thử thách đều an toàn trở về. Loại trừ: Không có ai Ngày phát sóng: 14 tháng 6 năm 2013 (2013-06-14) Chiếc hộp bí ẩn: Thức ăn thừa Nguyên liệu chính của phần thử thách Chiếc hộp bí ẩn kỳ này là thịt gà luộc còn thừa từ hôm trước. Các thí sinh có 60 phút để chế biến lại thịt gà luộc thành những món ăn mới. Món ăn của Minh Thủy (Súp kem gà) và Thùy Dương (Gà xé phay) bị đánh giá kém nhất. Ban giám khảo nhận xét Minh Thủy không xử lý được mùi bột và không biết cách nấu sốt trắng trong món ăn đó, còn Thùy Dương trình bày kém khi xé gà và cắt hành không đều. Trong khi đó, món ăn của Thanh Hòa (Gà xào sả ớt, canh củ dền) và Thái Hòa (Gà bí mật, gồm thịt gà, nho đỏ, rượu vang, bánh mì nướng...) được đánh giá tốt nhất. Ban giám khảo nhận xét Thái Hòa làm gà với sốt ngon, Thanh Hòa ướp món ăn tốt, đúng mùi vị. Chiến thắng: Thanh Hòa Thử thách sáng tạo: Bào ngư, hoa Atisô và Tổ yến Thanh Hòa là người thắng cuộc vòng trước được quyền chọn nguyên liệu nấu ăn cho các thí sinh còn lại, trừ Thái Hòa, người nấu tốt vòng trước được tự chọn nguyên liệu cho mình. Thí sinh có 75 phút gồm cả thời gian chọn nguyên liệu và chế biến. Có một số người chưa từng nấu nguyên liệu ở vòng này như Minh Thủy (hoa atisô) hay Kim Quyên (bào ngư). Quốc Trí (Chè tổ yến) được đánh giá nước chè không quá ngọt, nước đường thanh, có mùi thơm từ vỏ cam và dừa, lê bỏ vào làm mượt và giảm mùi tanh. Thanh Hòa (Bào ngư hấp gừng) được đánh giá mềm, không đen, mỏng, thơm, sốt nên làm sệt hơn. Đây là hai người được giám khảo đánh giá nấu tốt nhất và làm đội trưởng cho phần thi sau. Giám khảo nhận xét món Chè tổ yến hạt sen của Thùy Dương làm đơn giản, không có ý tưởng mới, giống như bà nội trợ thông thường; Minh Thủy (Atisô hầm móng giò) nước canh đục, vị quá mặn, không ninh đủ thời gian để atisô mềm, móng giò nhiều hơn atisô; Kim Quyên (Súp bào ngư rau củ) nước súp nhạt, có mùi táo, không hợp với bào ngư, quá nhiều rau, món ăn không đặc sắc, ấn tượng. Đây là ba người rơi vào vòng nguy hiểm xét trên phong độ kém của cả ngày thi đấu. Do vòng trước không loại người nên vòng này giám khảo loại hai trong ba người này. Chiến thắng: Thanh Hòa, Quốc Trí Nhóm nguy hiểm: Thùy Dương, Kim Quyên, Minh Thủy Loại trừ: Kim Quyên, Minh Thủy Danh sách các chương trình phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam ^ Vua đầu bếp - MasterChef Việt Nam" công bố giám khảo thứ ba ^ a b “Bản sao đã lưu trữ”. Bản gốc lưu trữ ngày 22 tháng 5 năm 2013. Truy cập ngày 22 tháng 5 năm 2013.