Cà chua Rutgers

Cà chua Rutgers (Lycopersicon lycopersicum) là giống cà chua phổ biến nhất trên thế giới trước khi thời đại canh tác cơ giới hóa bắt đầu thay đổi nhân giống cho hương vị đậm đà hơn. Nó là một loại cà chua bít tết được thụ phấn mở từ họ Solanaceae với sự cân bằng tuyệt vời của độ axit đến vị ngọt và nhiều hương vị. Một quả cà chua New Jersey thực sự có cả axit cao và đường cao, và da mỏng. Nó kéo dài nhiều ngày ở độ chín hoàn toàn, không phải tuần như cà chua được nhân giống thương mại để thu hoạch tự động và vận chuyển đường dài. Nó được phát triển vào năm 1934 bởi Trạm thí nghiệm nông nghiệp New Jersey của Đại học Rutgers và cơ sở nghiên cứu Riverton, New Jersey của Công ty Campbell Soup. Đây là một giống cà chua vô cùng hương vị mà còn là khả năng chống thối hơn người tiền nhiệm của nó, cà chua Rutgers đã trở thành một thành phần chủ yếu của không chỉ Campbell, nhưng các công ty lớn khác bao gồm của Hunt và Heinz. Nó được phổ biến trên bàn ăn tối của Mỹ vì hạt giống được trồng bởi nông dân trên toàn quốc. Đó là giống cà chua phổ biến nhất trên thế giới, theo Thomas J. Orton, giáo sư khoa sinh học và bệnh lý thực vật tại Đại học Rutgers. Cà chua Rutgers, ở thời kỳ đỉnh cao, chiếm hơn 60% tổng doanh số bán cà chua thương mại. Cà chua rutgers giảm phổ biến với nông dân thương mại trong những năm 1960. Quá mỏng để hái tự động, nông dân và nhà sản xuất thương mại đang tìm kiếm những quả cà chua chất lượng tốt hơn sẽ lưu trữ lâu hơn và đi xa hơn với ít hư hỏng hơn. Các hạt giống không được cấp bằng sáng chế, vì vậy nông dân và các công ty khác đã "tiến hóa" cà chua Rutgers thành các giống lai tinh chế hơn, phù hợp với nhu cầu của họ hơn. Vào năm 2006, không có đủ lợi ích thương mại để "hồi sinh" các giống lai rất phổ biến từ New Jersey. Tuy nhiên, đến năm 2009, các nhà khoa học của Rutgers tại Trạm thí nghiệm nông nghiệp New Jersey (NJAES) đã khởi động Dự án cà chua Jersey để hồi sinh cây cà chua Jersey. Các nhà khoa học đã biết rằng Campbell Soup vẫn có một số vật liệu di truyền từ cây mẹ của cà chua Rugters ban đầu. Từ năm 2009 đến 2014, các nhà khoa học và nhà nhân giống cây trồng đã làm việc để hồi sinh giống cây trồng thông qua cận huyết và phát hiện ra một sự thay đổi trong sửa đổi đất đã loại bỏ natri khỏi phân bón được sử dụng trên đất. Tiến sĩ Josephy Heckman, một nhà nghiên cứu về độ phì nhiêu của đất tại NJAES, cũng đã kiểm tra các thiếu hụt khoáng chất quan trọng khác trong đất ảnh hưởng đến hương vị, bao gồm kali và boron. Sau nhiều lần trồng thử nghiệm, nếm thử và điều chỉnh về di truyền học, cuối cùng họ đã ra mắt Rutgers 250, được đặt tên để kỷ niệm 250 năm thành lập trường đại học cùng năm. Cà chua Jersey Rutgers Select ^ a b c d New Jersey Tomato, Victim of Modern Farming, Vies for a Comeback By Valerie Sudol, NYTimes.com, MAY 8, 2016. ^ a b In Search of the Real Jersey Tomato (Part I) Lưu trữ 2016-08-26 tại Wayback Machine Bi-weekly Highlights from Rutgers Cooperative Extension, ngày 31 tháng 7 năm 2006 ^ Rutgers tomato Davesgarden.com ^ a b Rutgers Tomato Reinvented with Even More Flavor By Andrea Alexander, "Rutgers Today," ngày 3 tháng 8 năm 2015 ^ The Return of a Lost Jersey Tomato by Julia Moskin, July 23,2008, NYTimes.com ^ Soil, Salt, and Tomato Taste Lưu trữ 2017-09-26 tại Wayback Machine White Paper - Joseph Heckman, Ph.D., Extension Specialist in Soil Fertility, Rutgers New Jersey Agricultural Experiment Station ^ Can Soil Fertility Improve Tomato Flavor? Lưu trữ 2017-06-25 tại Wayback Machine White Paper, February, 2009 by Joseph Heckman, Ph.D., Extension Specialist in Soil Fertility, Rutgers New Jersey Agricultural Experiment Station