Chuối xiêm

Chuối xiêm hay còn gọi là chuối sứ (chuối Pisang Awak) là một giống chuối có thể ăn được thuộc nhóm trồng chuối AABB. Giống cây này được trồng trên toàn thế giới. 'Pisang Awak' còn được biết đến ở Úc là 'Ducasse' và 'Kayinja' ở Uganda. Tên pisang awak của Malaysia được sử dụng phổ biến hơn trong số các tổ chức nghiên cứu. Ở Thái Lan, nó được gọi là kluai nam wa (กล้วยน้ำว้า, phát âm tiếng Thái: [klûaj nám wáː]). Thời kỳ nam wa đã vượt qua vào ngôn ngữ Khmer nơi chuối được biết tại Campuchia như chek nam va ចេកណាំវ៉ា), nhưng được biết đến trong tỉnh Thái Khmer nói của Surin như chek Sa ចេកស) hoặc chuối trắng. Giống chuối này có nhiều phiên bản La Mã bao gồm 'Namwah Tall' (với 'h' không cần thiết). Trong tiếng Việt, nó được gọi là chuối sứ ("chuối envoy") hoặc chuối xiêm ("chuối Xiêm"). Ở Philippines, nó thường được gọi là lagkitan ở vùng Nam Tagalog hoặc botolan ở vùng Palawan. Là một đột biến mạnh mẽ, 'Dwarf Pisang Awak' được biết đến ở Mỹ với tên gọi 'Dwarf Namwah' như được phổ biến bởi Agristarts; và trong tiếng Thái là kluai nam wa khom (กล้วยน้ำว้าค่อม). Nó được biết là sản xuất hạt giống với sự sẵn có của phấn hoa màu mỡ. 'Pisang Awak' là sự giao thoa giữa Musa acuminata và Musa balbisiana. Nó thuộc nhóm genome AABB tứ bội, mặc dù trước đó nó thuộc nhóm genome ABB tam bội. Từ đồng nghĩa bao gồm: Musa paradisiaca var. thức dậy 'Pisang Awak' (được biết đến với tên địa phương là kayinja) được trồng ở Uganda để làm bia chuối. Ở Campuchia, 'Pisang Awak' (được biết đến với tên địa phương là chek nam va) được ưa chuộng hơn các giống vì nhiều công dụng của nó trong khi các giống khác có giá trị cho trái cây. Hoa chuối (ở giai đoạn sản xuất hoa đực) và pseudostem, mặc dù có chất làm se, được ăn như một loại rau. Các lá được sử dụng như một vỏ bọc để nấu thức ăn như amok và ansom chek trong đó hương thơm của lá chuối được chuyển sang thực phẩm được nấu. Trái chuối Nhóm trồng chuối Musa Musa acuminata ^ Robert Williams. “Australian banana industry: Status and R&D update” (PDF). Advancing banana and plantain R&D in Asia and the Pacific. 13: 19–36. Truy cập ngày 29 tháng 6 năm 2011.[liên kết hỏng] ^ a b Simon Eden-Green. “How can the advance of banana xanthomonas wilt be halted?” (PDF). Infomusa. 13 (2): 38–41. Truy cập ngày 29 tháng 6 năm 2011.[liên kết hỏng] ^ “Musa Malay Names”. Germplasm Resources Information Network. 1999. Bản gốc lưu trữ ngày 28 tháng 5 năm 2010. Truy cập ngày 29 tháng 6 năm 2011. ^ Koon-Hui Wang; Angela K. Kepler & Cerruti R.R. Hooks. “Brief Description of Banana Cultivars Available from the University of Hawaii Seed Program” (PDF). College of Tropical Agriculture and Human Resources, University of Hawai'i at Manoa. Bản gốc (PDF) lưu trữ ngày 26 tháng 10 năm 2011. Truy cập ngày 29 tháng 6 năm 2011. Chú thích journal cần |journal= (trợ giúp) ^ “กล้วยน้ำว้า”. Bản gốc lưu trữ ngày 9 tháng 3 năm 2012. Truy cập ngày 26 tháng 4 năm 2019. ^ ចេកណាំវ៉ា ដើម្បី បាន ^ Từ điển Anh-Khmer của Robert Headley ^ Teel, Stephen, Từ điển Bắc Khmer-Thái-Anh, bản đánh máy, Surin, tháng 7 năm 1988, Tập. Tôi (ก - บ), tr. 172. ^ http://www.pepper.ph/go-bananas-11-varests-worth-seeking-philippines/ ^ “Musa 'Dwarf Namwah'”. Agri-Starts, Inc. Bản gốc lưu trữ ngày 1 tháng 6 năm 2011. Truy cập ngày 29 tháng 6 năm 2011. This company, provides the bulk of tissue culture bananas in the nursery trade where the varietal names they use is more popular among laymen in America. ^ “Musa (ABB group) "Kluai Nam Wa Khom"”. Bản gốc lưu trữ ngày 23 tháng 11 năm 2010. Truy cập ngày 26 tháng 4 năm 2019. ^ Randy C. Ploetz; Jody L. Haynes; Aimé Vásquez (1999). “Responses of new banana accessions in South Florida to Panama disease” (PDF). Crop Protection. Elsevier. 18: 445–449. doi:10.1016/s0261-2194(99)00043-5. Truy cập ngày 29 tháng 6 năm 2011.[liên kết hỏng] ^ Loài Musa (chuối và chuối) ^ M. Pillay; E. Ogundiwin; A. Tenkouano & J. Dolezel (2006). “Ploidy and genome composition of Musa germplasm at the International Institute of Tropical Agriculture (IITA)”. African Journal of Biotechnology. 5 (13): 1224–1232. ISSN 1684-5315. Truy cập ngày 29 tháng 6 năm 2011. ^ “Influence of Partial Substitution of Wheat Flour with Banana (Musa paradisiaca var. Awak) Flour on the Physico ' Chemical and Sensory Characteristics of Doughnuts - PDFCast.or...”. Bản gốc lưu trữ ngày 13 tháng 3 năm 2011. Truy cập ngày 26 tháng 4 năm 2019. ^ a b Chiv Linna (tháng 2 năm 2002). “What's About The Banana”. Leisure Cambodia. Bản gốc lưu trữ ngày 27 tháng 9 năm 2011. Truy cập ngày 29 tháng 6 năm 2011. It is often used to make cakes such as Ansorm Chek, Chek Chean, Chek Chhoeng, and Chek Aing ^ Deborah S. Hartz-Seeley (ngày 30 tháng 7 năm 2009). “Learn to make Cambodian-Style Fish Amok Step-by-Step”. South Florida Sun-Sentinel. Bản gốc lưu trữ ngày 12 tháng 8 năm 2014. Truy cập ngày 29 tháng 6 năm 2011. The banana leaf adds its own fragrance and flavor to the experience.