Phụ gia

Phụ gia (tiếng Anh: condiment) có thể là một loại gia vị, xốt, hay một nguyên liệu phụ để thêm vào đồ ăn, giúp tăng hương vị và khiến cho món ăn đó hấp dẫn hơn. Trong tiếng Anh, từ condiment xuất phát từ tiếng La tinh condimentum, có nghĩa là "mùi vị" hoặc "gia vị". Mayonnaise Chutney Shichimi Wasabi ^ Merriam-Webster: Definition of condiment ^ Smith, pp. 144–146 ^ Sax, David (ngày 7 tháng 10 năm 2010). “Spreading the Love”. Bloomberg Businessweek. Truy cập ngày 9 tháng 10 năm 2010. ^ Nealon “Collins: Definition Condiment”. Collins Dictionary. 29 tháng 10 năm 2023. Truy cập ngày 29 tháng 9 năm 2014. Farrell, K. T. (1990). Spices, Condiments and Seasonings (ấn bản 2). MA, USA: Aspen Publishers. tr. 291. ISBN 9780834213371. “Merriam-Webster: Definition of condiment”. Merriam-Webster Dictionary. Truy cập ngày 23 tháng 10 năm 2011. Nealon, Tom (ngày 7 tháng 9 năm 2010). “De Condimentis”. HiLobrow. Truy cập ngày 10 tháng 2 năm 2014. Smith, Andrew F. (ngày 1 tháng 5 năm 2007). The Oxford companion to American food and drink. Oxford University Press. ISBN 978-0-19-530796-2. Truy cập ngày 15 tháng 3 năm 2012.