Bò Aubrac

Bò Aubrac là giống bò thịt của Pháp. Giống bò này bắt nguồn từ Cao nguyên de l'Aubrac ở Massif Central thuộc miền trung nam nước Pháp, từ đó giống bò này có cái tên như hiện nay. Nó có một bộ lông màu lúa mì và móng, mõm, mắt tối màu. Aubrac có nguồn gốc từ đầu thế kỷ XIX trên cao nguyên Plateau de l'Aubrac ở Massif Central, trải dài trên các khu vực hiện đại là Aveyron, Cantal và Lozère, ở các vùng Auvergne-Rhône-Alpes và Occitanie. Một số giống lai giới hạn diễn ra trong thế kỷ hai mươi: lai với bò Mézine, bây giờ đã tuyệt chủng, 1935–1945; với bò Maraîchine, 1945–1955; và với bò Parthenaise, 1955–1975. Tình trạng bảo tồn của Aubrac là không có nguy cơ Vào năm 2014, số lượng bò giống này được báo cáo vào khoảng 170 000 cá thể. Các con bò giống Aubrac khỏe mạnh, thích nghi với môi trường miền núi của Massif Central. Giống bò này được báo cáo là có khả năng đề kháng với trypanosomiasis, "bệnh ngủ" được truyền bởi ruồi xê xê. Bò đực có chiều cao khi đứng khoảng 140 cm tínhh từ vai và nặng khoảng 950 kg; bò cái có chiều cao khoảng 128 cm và nặng khoảng 650 kg. Aubrac được nuôi dưỡng chủ yếu để sản sinh thịt. Những con bò nặng khoảng 310 kg khi cai sữa. Một số sữa từ bò Aubrac được sử dụng để sản xuất pho mát Laguiole; người ta kỳ kọng rằng tỷ lệ này có thể đạt 10%. ^ a b Barbara Rischkowsky, D. Pilling (eds.) (2007). List of breeds documented in the Global Databank for Animal Genetic Resources, annex to The State of the World's Animal Genetic Resources for Food and Agriculture. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations. ISBN 9789251057629. Truy cập November 2016. ^ a b c d e f g h i Étude de la race bovine: Aubrac (bằng tiếng Pháp). Bureau des Ressources Génétiques. Archived ngày 6 tháng 7 năm 2015. ^ a b Breed data sheet: Aubrac/France. Domestic Animal Diversity Information System of the Food and Agriculture Organization of the United Nations. Truy cập November 2016. ^ Les vaches de l'Aubrac: La race aubrac (bằng tiếng Pháp). Le syndicat de défense et de promotion du fromage de laguiole A.O.C. - A.O.P. Truy cập November 2016.