
Portuguese: 
"Como Diminuir os Níveis de
Metais Pesados através da Alimentação"
Nós já explorámos anteriormente
a questão da contaminação por chumbo em
suplementos de cálcio tais como farinha de osso,
mas não acontece só com a farinha de osso.
Quantidades substanciais de chumbo
foram encontradas em outros suplementos,
mais comuns, sem receita.
Ainda assim, estes testes
mostraram que
a farinha de ossos é uma
preocupação para a saúde pública,
mas felizmente já não é
tão vulgar nos dias de hoje.
Portanto, para muitos de nós,
já não é tão provável
que fiquemos diretamente expostos ao chumbo
através da farinha de osso —
mas podemos ficar expostos indirectamente
através dos animais que comemos.
Nos EUA, 2,3 mil milhões de Kg
de farinha de carne e ossos são produzidos
como subprodutos dos matadouros todos os anos.
O que fazemos com esses milhões
de toneladas todos os anos?
Servem de alimentação novamente
aos animais de pecuária,
particularmente frangos.
Ora, a maior parte do chumbo
na farinha de ossos
passa directamente pelos animais
para os seus dejectos, mas depois pegamos
nesse desperdício (fezes de vaca, porco e galinha)
e usamo-lo para alimentar os animais novamente.

Serbian: 
"Kako smanjiti nivo teških metala ishranom"
Prethodno smo istražili
pitanje kontaminacije olovom
u kalcijum suplementima,
poput onih od kostiju,
ali tu nisu bile samo kosti.
Znatne količine olova
pronadjene su u drugim, češćim,
suplementima u prodaji.
Ipak, testiranje je nastavilo
da zabrinjava javno zdravstvo oko kostiju,
ali na sreću, to nije toliko
popularno ovih dana.
Dakle, mnogi od nas najverovatnije
neće biti direktno izloženi olovu
kroz obroke sa mlevenim kostima više -
ali mogu biti indirektno izloženi
kroz životinje koje jedemo.
U SAD, 2.5 milijardi kilograma
mesa i kostiju se proizvede
kao nusproizvodi u klanicama svake godine.
Šta radimo sa ovim milionima
tona svake godine?
Ponovo time hranimo životinje na farmama,
posebno piliće.
E sad, većina olova u mešavini od kostiju
prolazi kroz životinje
i ide u njihov otpad, ali mi onda uzimamo
taj otpad (kravlji, svinjski i pileći izmet)
i ponovo njime hranimo životinje.

Bulgarian: 
„Как да намалим нивата си на тежки метали в организма чрез храненето“
И преди сме разглеждали
въпроса за замърсяването с олово в
калциевите добавки като костното брашно,
но се оказва, че не е
само костното брашно.
Значителни количества олово
са намерени в други, по-често срещани
добавки по аптеките.
Все пак изследванията
разкриват продължителни
опасения за общественото
здраве относно костното брашно,
но за щастие то вече не е
толкова популярно в наши дни.
Така че за много от нас е малко вероятно
да бъдат директно изложени
на влиянието на олово
в костното брашно –
но много други биват директно изложени
чрез животните, с които се хранят.
В САЩ 2,27 милиарда кг.
месо и костно брашно се произвеждат
като странични продукти
от кланиците всяка година.
Какво правим с тези милиони
тонове всяка година?
Храним обратно селскостопанските
животни с тях,
особено пилетата.
Сега, по-голямата част
от костното брашно
преминава директно през животните
в изпражненията им, но когато вземем
тези отпадъци (изпражнения
от крави, прасета и пилета),
отново храним животните с тях.

iw: 
"כיצד להפחית את רמות
המתכות הכבדות בעזרת תזונה"
כבר סקרנו בעבר
את הנושא של זיהום עופרת
בתוספי סידן,
כמו למשל אלו שמכינים מעצמות,
אבל זה לא היה רק ​​בסוג זה.
כמויות משמעותיות של עופרת
נמצאו בסוגים אחרים, נפוצים יותר,
של תוספים מסחריים ללא מרשם.
עם זאת, הבדיקות חשפו חששות
מתמשכים לבריאות הציבור
בעניין תוספים מעצמות,
אבל למרבה המזל זה
כבר פחות פופולארי בימים אלה.
אז עבור רבים מאיתנו, כבר לא סביר
שנחשף ישירות לעופרת
בתוספים מעצמות -
אבל אנו עלולים להיחשף בעקיפין
דרך חיות משק שאנו אוכלים.
בארה"ב, שניים וחצי מיליארד  ק"ג
של מוצרי בשר ועצמות מיוצרים
כתוצרי לוואי של בתי מטבחיים מדי שנה.
מה אנחנו עושים עם מיליוני טונות אלה
מדי שנה?
אנחנו מאכילים בזה
את חיות המשק פעם נוספת,
במיוחד תרנגולות.
עכשיו, רוב העופרת במזונות מעצמות
עוברת ישר דרך החיות
לתוך ההפרשות שלהם, אבל אז אנחנו לוקחים
את ההפרשות (צואת פרות, חזירים, ועופות)
ומזינים בהן את בעלי החיים פעם נוספת.

Slovak: 
"Ako znížiť úrovne ťažkých kovov s diétou"
V roku 2008 sme skúmali
problematiku kontaminácie
suplementov vápnika olovom
vďaka kostnej múčke,
ale nebola to len kostná múčka.
Značné množstvo olova
bolo zistené aj v iných, bežnejších,
voľne predávaných suplementoch.
Testovanie odhalilo pokračujúce
obavy o verejné zdravie v
súvislosti s kostnou múčkou,
ale našťastie, v týchto dňoch
nie je až taká populárna.
Mnohí z nás teda
nebudú priamo vystavení olovu
z kostnej múčky -
ale môžeme byť nepriamo vystavení
prostredníctvom živočíšnych produktov,
ktoré konzumujeme.
V USA je vyprodukovaných
každý rok päť miliárd libier
mäsovej a kostnej múčky,
ako vedľajších produktov bitúnkov.
Čo robíme s týmito miliónmi
ton ročne?
Kŕmime nimi späť hospodárske zvieratá,
najmä kurčatá.
Väčšina olova z kostnej múčky
prechádza cez zvieratá
do ich odpadu, ale potom ten odpad
(od kráv, prasiatok a kureniec) vezmeme
a znova tým kŕmime zvieratá.

Japanese: 
「食事で重金属レベルを下げる方法」
これまでに、骨粉のような
カルシウムサプリメントの鉛汚染の
問題を検討してきましたが、
問題は、骨粉に限りません。
相当量の鉛が、
他の、より一般的な、店頭の
サプリメントで見られます。
依然、試験によると、骨粉に対する
公衆衛生上の懸念がありますが
ありがたいことに、最近は
あまり人気がありません。
ですから、多くの人が
骨粉の鉛に、直接、曝されることは
あまりないでしょう。
しかし、食用の動物を通し、
間接的におきる可能性があります。
米国では、毎年、
50億ポンド(約22.5億kg)の肉骨粉が、
屠殺場の副産物として
生産されています。
これらの何百万トンの肉粉骨を
毎年、どうしてるのでしょうか？
それは、家畜に与えられます。
特にニワトリに。
さて、骨粉に含まれる鉛の殆どは
動物の体を素通りして
排泄されますが、その排泄物、
すなわち牛、豚、鶏の糞は、
再び動物に与えられます。

Dutch: 
"Hoe Verlaag Je Niveaus van
Zware Metalen met Dieet"
We hebben in het
verleden al de kwestie
van loodverontreiniging
onderzocht in
calciumsupplementen
zoals beendermeel,
maar het was niet
alleen beendermeel.
Aanzienlijke hoeveelheden lood
werden gevonden in andere,
meer voorkomende,
vrij verkrijgbare supplementen.
Testen bleven aantonen dat bezorgdheid
voor de volksgezondheid gerecht-
vaardigd was voor beendermeel,
maar gelukkig is het tegenwoordig
niet meer zo populair.
Dus, velen van ons worden
waarschijnlijk niet meer
direct blootgesteld aan het lood
in beendermeel -
maar we kunnen indirect
worden blootgesteld
door de dieren die we eten.
In de VS wordt elk jaar 2,5 miljard kilo
vlees en beendermeel geproduceerd
als bijproducten van slachthuizen.
Wat doen we met deze miljoenen
tonnen per jaar?
We voeren het aan de
dieren op de boerderij,
vooral kippen.
Nu, het grootste deel van
het lood in het beendermeel
wordt niet geabsorbeerd
door de dieren
maar dan nemen we
hun uitwerpselen (van koeien, varkens en kippen)
en voeren het weer aan de dieren.

Italian: 
"Come abbassare i livelli dei
metalli pesanti con la dieta"
Abbiamo già esplorato
la questione della
contaminazione da piombo
negli integratori di calcio
come la farina di ossa,
che però non è l'unica interessata.
Considerevoli quantità di piombo
sono state trovate anche in altri
integratori da banco più comunemente diffusi.
I test sulla farina di ossa hanno continuato
a destare preoccupazione per la salute pubblica,
ma, per fortuna, questa non è
più così popolare oggigiorno.
Anche se molti di noi non sono più
direttamente esposti al piombo
contenuto nella farina di ossa,
potremmo esservi esposti indirettamente
attraverso gli animali che mangiamo.
Negli Stati Uniti vengono prodotti ogni anno
oltre due miliardi di chili di carne e farina di ossa
come sottoprodotti della macellazione.
Cosa ne facciamo di questi milioni
di tonnellate ogni anno?
Li diamo da mangiare agli animali da allevamento,
soprattutto ai polli.
Ora, la maggior parte del piombo
presente nella farina d'ossa
passa attraverso il corpo degli animali
e finisce nei loro escrementi (feci di mucca, maiale
e pollo) che poi vengono raccolti
e restituiti agli animali sotto forma di mangimi.

Czech: 
„Jak snížit hladiny
těžkých kovů pomocí stravy“
Již dříve jsme si vysvětlovali
problematiku kontaminace vápníkových
doplňků, jako je kostní moučka, olovem.
Nešlo však pouze o kostní moučku.
Podstatné množství olova
bylo nalezeno i v jiných, obvyklejších
a volně prodejných doplňcích stravy.
Testování přesto odhalilo přetrvávající
obavu odborné veřejnosti
ohledně kostní moučky.
Naštěstí již není tak oblíbená.
Takže mnozí z nás většinou nepřicházejí
do styku s olovem
z kostní moučky přímo,
ale můžeme mu být vystaveni nepřímo,
prostřednictvím zvířat, která jíme.
V USA je každý rok vyprodukováno
2,5 miliardy kilogramů kostní moučky
jako vedlejší produkt jatek.
Co se s těmi miliony tun
ročně děje?
Vracíme je zpět do oběhu, krmíme jimi
hospodářská zvířata, zejména kuřata.
Je třeba říct, že většina olova z kostí moučky
prochází tělem zvířat a skončí
v odpadních produktech.
Jenže my tento odpad
(kravské, prasečí a slepičí výkaly)
sbíráme a pak jej znovu podáváme zvířatům.

French: 
" Comment réduire les taux de
métaux lourds avec l'alimentation "
Précédemment nous avons exploré
le problème de la contamination
par le plomb
par les suppléments de calcium
comme la farine d'os,
mais il ne s'agissait pas
seulement de la farine d'os.
Des quantités substantielles de plomb
ont été trouvées dans d'autres
compléments alimentaires,
plus communs et en vente libre.
Pourtant, les tests ont révélé
une continuelle
préoccupation de santé publique
concernant la farine d'os,
mais heureusement, elle est
moins populaire de nos jours.
Donc, beaucoup d'entre nous
ne sont plus susceptibles
d'être directement exposés au plomb
présent dans la farine d'os -
mais peuvent y être exposés indirectement
à travers les animaux que nous mangeons.
Aux États-Unis, 2,5 milliards de kilos
de farine de viande et d'os sont produites
comme sous-produits
d'abattoir chaque année.
Que faisons-nous de ces millions
de tonnes chaque année ?
Nous les redonnons comme nourriture
aux animaux de la ferme,
en particulier aux poulets.
Bon, la majeure partie du
plomb dans la farine d'os
passe au travers des animaux,
et est rejetée dans leurs déchets,
mais ensuite nous prenons
ces déchets (excréments de
vache, de porc et de poulet)
et les redonnons aux animaux.

Russian: 
«Как снизить уровни тяжелых металлов
с помощью диеты»
Мы ранее изучали
вопрос о свинцовом загрязнении в
кальциевых добавках, таких как костная мука,
но это была не только костная мука.
Значительное количество свинца
было обнаружено в других, более распространенных,
внебиржевых добавках.
Тем не менее, тестирование показало
продолжительное
общественное беспокойство по поводу костной муки,
но, к счастью, в наши дни она не
так популярнa.
Поэтому, многие из нас маловероятнo
подвергнутся непосредственному
контакту со свинцом
в костной муке,
но мы можем косвенно подвергнутся
через животных, которых мы едим.
В США пять миллиардов фунтов
мяса и костной муки произведены
как побочные продукты скотобоень каждый год.
Что мы делаем с этими миллионами
тонн каждый год?
Мы скармлеваем их фермерским животным,
в особенности курам.
Итак, большая часть свинца в костной муке
проходит прямо через животных
в их отходы, но тогда мы берём
эти отходы (коровьи, свиные и куриные фекалии)
и снова скармливаем их животным.

German: 
"Schwermetall-Werte mit Ernährung senken"
Wir haben uns schon mal
mit dem Problem Bleikontamination
in Kalziumsupplementen,
wie Knochenmehl, befasst,
aber es ging nicht nur um Knochenmehl.
Erhebliche Bleimengen
wurden in anderen, geläufigeren,
rezeptfreien Ergänzungen gefunden.
Dennoch, offenbarten die Tests weiterhin
ein Besorgnis für die öffentliche
Gesundheit in Bezug auf Knochenmehl,
aber zum Glück ist es
heutzutage nicht mehr so beliebt.
Also, die meisten von uns
sind wahrscheinlich nicht mehr
direkt dem Blei
in Knochenmehl ausgesetzt,
aber können indirekt
durch die Tiere, die wir essen
ausgesetzt werden.
In den USA werden jährlich
fünf Milliarden Pfund
Fleisch und Knochenmehl
als Schlachthofnebenprodukte hergestellt.
Was machen wir mit diesen Millionen
Tonnen pro Jahr?
Wir verfüttern es zurück an die Nutztiere,
besonders Hühner.
Nun, der Grossteil des Bleis im Knochenmehl
geht direkt durch die Tiere hindurch
und wird ausgeschieden,
aber dann nehmen wir
diesen Gülle (Kuh-, Schweine- und Hühnerkot)
und füttern es wieder an die Tiere zurück .

Chinese: 
“如何通过饮食降低体内重金属含量”
我们之前已探讨过
如骨粉之类的钙质补充剂中
含有铅污染的问题。
但其实不只是骨粉
在一些更常见的
非处方补充剂中
也发现大量的铅
而各项检测显示出
对于骨粉的公共健康担忧
但幸运的是，
骨粉现在已不那么普遍了。
所以大多数人已经不太可能
直接曝露于
骨粉的铅危机当中
但却可能通过我们食用的动物
而间接造成铅曝露。
在美国，屠宰场每年
会产生约23亿公斤
肉和骨粉的副产品。
每年要如何处理
这23亿公斤的副产品？
人们把这些副产品重新喂给养殖场上的动物
尤其是鸡。
大部分骨粉中的铅
都会直接通过动物体内
进入他们的粪便，
但我们却又把那些粪便（牛、猪和鸡粪）
再次喂给动物。

Spanish: 
"Cómo reducir los niveles de metales
pesados con la alimentación"
Previamente habíamos explorado
el asunto de la contaminación por plomo en
los suplementos de calcio
como en la harina animal,
pero no fue solo ahí.
Cantidades sustanciales de plomo
fueron encontrados en otros
suplementos aún más comunes
que se venden sin receta.
Aún así, las pruebas revelaron una
preocupante situación de salud pública
en relación con la harina de hueso.
Pero afortunadamente esta no
es tan popular hoy en día.
Probablemente la mayoría de nosotros
ya no sigamos expuestos al plomo
en harina de hueso directamente.
Pero podríamos quedar
indirectamente expuestos
a través de los animales que comemos.
En los Estados Unidos, cinco
mil millones de libras
de carne y harina de hueso son producidas
como subproductos de los
mataderos todos los años.
¿Qué hacemos con estos millones
de toneladas cada año?
Volvemos a alimentar a los animales de granja,
particularmente a pollos.
Ahora, la mayor parte del plomo
en la harina de hueso
pasa a través de los animales
hacia sus desechos orgánicos.
Pero luego tomamos
ese desecho (heces de
vaca, cerdo y pollo)
y alimentamos a los animales de nuevo.

English: 
"How to Lower Heavy Metal
Levels with Diet"
We’ve previously explored
the issue of lead contamination in
calcium supplements like bone meal,
but it wasn’t just bone meal.
Substantial quantities of lead
were found in other, more common,
over-the-counter supplements.
Still, testing revealed continued
public health concern over bone meal,
but thankfully it’s not
as popular these days.
So, many of us are not likely
to get directly exposed to the lead
in bone meal any more –
but may get indirectly exposed
through the animals we eat.
In the U.S., five billion pounds
of meat and bone meal are produced
as slaughterhouse by-products every year.
What do we do with these millions
of tons every year?
We feed it back to farm animals,
particularly chickens.
Now, most of the lead in the bone meal
passes right through the animals
into their waste, but then we take
that waste (cow, pig, and chicken feces)
and feed it back to the animals again.

Chinese: 
猜对了！
所以你现在知道了，
污染物是如何在动物的体内累积。
我以前曾经谈过
这样对煮鸡汤之类的食物意味着什么
但对于这类喂食方式
也就是把牛的副产品又喂给牛、猪和鸡，
人们最初的担忧
是朊毒体疾病的传播。
例如疯牛病
但这种循环喂食方式所扩大的
不只是朊病毒
还包括其他有毒物质，例如铅。
所以偏植物性为主的饮食
可能可以降低我们曝露于铅的机率。
而更多的植物性饮食
理论上可更有效降低铅曝露的机率。
但必须进行测试才知道。
可是，我们应该期望能找到益处吗？
答案是肯定的，
铅是肉类含有的毒素之一
但我们在饮食中的铅
有一半大概是来自植物性食物。
欧洲的饮食模式研究
显示素食者
所接触到的铅含量
与一般大众约莫相同。

Bulgarian: 
Познахте!
Така че сега можете да видите как нивата
на замърсителите могат
да се натрупат в телата им.
И преди съм говорил за това
какво може това да означава
приготвянето на нещо като пилешка супа,
но основната загриженост относно
тези видове хранителни практики
за хранене на крави, прасета и пилета,
е разпространението на
прионови заболявания,
като луда крава,
но не става въпрос само
за прионите, които
могат да се увеличат в резултат
на това рециклиране,
но и за други токсични вещества,
включително олово.
Така че едно хранене, предимно
на растителна основа,
може да намали излагането на олово,
а едно почти изцяло растително хранене
може теоретично да намали
излагането на олово още повече,
но трябва да направим проучване за това.
Но трябва ли да очакваме
да получим полза?
Да, оловото е един от токсините,
които се съдържат в месото,
но половината от излагането
ни на влиянието на оловото
вероятно идва от растителните храни.
Проучванията за диетични модели в Европа
предполагат, че вегетарианците биха били
изложени на почти същото количество
олово в сравнение с
останалото население,

English: 
You guessed it!
So, you can see how the levels
of contaminants might 
buildup in their body.
I’ve talked previously about
what that might mean for
making something like chicken soup,
but the original concern about
these kinds of feeding practices,
of feeding cows to cows,
and pigs and chickens,
was the spread of prion diseases,
like mad cow disease,
but it’s not just prions that
this kind of recycling can magnify;
but other toxic substances including lead.
So, a more plant-based diet
may be able to lower lead exposure,
and an even more plant-based diet
could theoretically lower
exposure even more,
but you’ve got to put it to the test.
But, should we expect to find a benefit?
Yes, lead is one of the
toxins found in meat,
but half of our dietary exposure
probably comes from plant foods.
Dietary modeling studies in Europe
suggest that vegetarians would be
exposed to about the same amount
of lead compared to 
the general population,

Slovak: 
Uhádli ste!
Je z toho zrejmé, ako sa v nich hromadia
vysoké úrovne znečisťujúcich látok.
Už som hovoril o tom,
aké sú výsledky toho,
keď napríklad uvaríme kuraciu polievku,
ale pôvodná obava
z tohto druhu kŕmenia
kráv kravami, ošípanými a kurčatami,
bolo rozšírenie priónových ochorení,
ako napríklad choroba šialených kráv,
lenže, nie sú to len prióny,
ktoré môžu tento druh recyklácie zhoršiť,
ale aj iné toxické látky vrátane olova.
Takže viac rastlinnej stravy
môže znížiť expozíciu na olovo,
a čím viac rastlinnej stravy,
tým viac by to mohlo teoreticky
znížiť expozíciu ešte výraznejšie,
no ale to musí byť najskôr otestované.
Môžeme očakávať nejaké prínosy?
Áno, olovo je jedným z toxínov
nachádzajúcich sa v mäse,
ale polovica našej potravinovej expozície
pochádza pravdepodobne
z rastlinnej stravy.
Štúdie dietetického modelovania v Európe
naznačujú, že vegetariáni sú
vystavení približne rovnakým množstvám
olova v porovnaní s bežnou populáciou,

Italian: 
Indovinato!
È quindi evidente il modo in cui i contaminanti
si accumulano nel
corpo degli animali.
Abbiamo già parlato di come questo
influisca sulle concentrazioni di piombo
nel brodo di pollo, ad esempio.
All'inizio, la preoccupazione
per queste pratiche di alimentazione,
che consistono nel somministrare resti di
mucche alle mucche, ai maiali e ai polli,
era la diffusione delle malattie da prioni,
come il morbo della mucca pazza,
e non sono solo i prioni
la conseguenza di questo tipo di riciclaggio,
ma la biomagnificazione anche di altre
sostanze tossiche incluso il piombo.
Quindi, una dieta a base
prevalentemente vegetale
può essere in grado di ridurre
l'esposizione al piombo,
e una dieta ancora più
basata su prodotti vegetali
potrebbe teoricamente abbassare
l'esposizione ancora di più,
ma questo va verificato.
È legittimo aspettarsi dei benefici?
È vero che il piombo è una delle
tossine presenti nella carne,
ma metà della nostra esposizione alimentare
probabilmente proviene da alimenti vegetali.
Studi di modellazione dietetica condotti in Europa
suggeriscono che i vegetariani sarebbero
esposti a circa la stessa quantità
di piombo rispetto al
resto della popolazione,

iw: 
ניחשתם נכון!
אז אתם יכולים לראות איך רמות
הזיהומים עשויות להצטבר בגוף שלהם.
דיברתי כבר בעבר על המשמעות
של הכנת משהו כמו מרק עוף,
אבל החשש המקורי לגבי
סוג זה של שיטות להאכלת
פרות לפרות וחזירים ותרנגולות,
היה התפשטות של
מחלות פריונים (חלבונים רעילים),
כמו מחלת הפרה המשוגעת,
אבל זה לא רק פריונים
שסוג של מיחזור יכול להגדיל;
אלא גם חומרים רעילים אחרים, כולל עופרת.
אז, תזונה צמחית יותר
עשויה להפחית את החשיפה לעופרת,
ותזונה צמחית עוד יותר
יכול תאורטית להפחית את החשיפה עוד יותר,
אבל אתם צריכים להעמיד זאת למבחן.
האם עלינו לצפות למצוא יתרון?
כן, עופרת היא אחד הרעלים שנמצאים בבשר,
אבל חצי מהחשיפה התזונתית שלנו
מגיע כנראה ממזונות צמחיים.
מחקרים על מודלים תזונתיים באירופה
מראים שצמחונים יהיו
חשופים לאותה כמות
של עופרת לעומת כלל האוכלוסייה,

German: 
Sie haben es erraten!
Man kann also sehen, wie sich die Schadstoffe
in ihren Körpern anlagern.
Ich habe schonmal darüber gesprochen,
was das bedeuten würde,
wenn man etwas wie Hühnersuppe macht,
aber in erster Linie ist das Besorgnis
gegenüber dieser Art von Fütterungspraktiken,
Kühe an Kühe, Schweine
und Hühner zu verfüttern,
dass es die Prion-Krankheiten verbreitete,
wie Rinderwahnsinn,
Aber es ist nicht nur Prion,
was diese Art von Recycling vermehrt;
sondern andere giftige
Substanzen, einschließlich Blei.
Also, mehr pflanzliche Nahrung
kann möglicherweise
die Bleibelastung verringern,
und noch mehr pflanzliche Nahrung
könnte die Belastung theoretisch
noch mehr verringern,
Man muss es auf die Probe stellen.
Aber können wir einen Vorteil erwarten?
Ja, Blei ist einer der Giftstoffe
die in Fleisch vorhanden sind,
aber die Hälfte unserer
ernährungsbedingten Exposition
kommt wahrscheinlich von
pflanzlichen Lebensmitteln.
Ernährungsmodellstudien in Europa
schlagen vor, dass Vegetarier
etwa der gleichen Menge Blei
ausgesetzt sein würden,
wie die allgemeine Bevölkerung,

Portuguese: 
Você adivinhou!
Então, compreende-se como os níveis
de contaminantes podem
acumular-se no seu corpo.
Eu já falei sobre o que isso pode significar para
a confecção de algo como canja de galinha,
mas a preocupação original sobre
esses tipos de práticas de alimentação,
de alimentar vacas com restos de vacas,
e porcos e galinhas,
era a propagação de doenças priônicas,
como a doença das vacas loucas,
mas os prions não são a única coisa
que esse tipo de reciclagem pode ampliar;
mas também outras substâncias tóxicas,
incluindo o chumbo.
Então, uma dieta mais baseada em vegetais
pode ser capaz de reduzir a exposição ao chumbo,
e uma dieta ainda mais baseada em vegetais
teoricamente poderia diminuir ainda mais a exposição,
mas tem que se testar.
É de esperar encontrar um benefício?
O chumbo é uma das toxinas
encontradas na carne,
mas metade da nossa exposição na dieta
vem provavelmente de alimentos vegetais.
Estudos de modelação dietética na Europa
sugerem que os vegetarianos seriam
expostos sensivelmente à mesma quantidade
de chumbo, em comparação
com a população em geral,

Russian: 
Вы угадали!
Итак, вы видетe, как уровни
загрязняющих веществ могут
нарастать в их телах.
Я уже говорил о том,
что это может означать при
приготовлении чего-то вроде куриного супа,
но первоначальная озабоченность по поводу
таких видов кормления,
кормления коров,
свиней и цыплят коровами,
было распространение прионных заболеваний,
таких как болезнь коровьего бешенства,
но это не только прионы,
которые могут увеличится при таком
виде переработки;
это так же и другие токсичные вещества,
включая свинец.
Таким образом, растительная диета
может снизить воздействие свинца
и еще больше растительной диеты
теоретически может снизить
воздействие еще больше,
но вы должны это проверить .
Но, можем ли мы ожидать выгоду?
Да, свинец является одним из
токсинов, обнаруженных в мясе,
но половина нашего диетического воздействия
вероятно, идёт из растительных продуктов.
Исследования диетического моделирования в Европе
предполагают, что вегетарианцы
подвергаются примерно такому же количеству
свинца, по сравнению с
общей популяцией,

Serbian: 
Tako je!
Dakle, možete videti kako se nivoi
zagadjivača mogu nagomilati u njihovom telu.
Ranije sam govorio o tome
šta to može značiti za
pravljenje nečega poput pileće supe,
ali glavna zabrinutost
oko ove vrste hranjenja,
hraniti krave kravama, svinjama i pilićima,
bila je širenje prionskih bolesti,
poput bolesti ludih krava,
ali nisu samo prioni ono što
ova vrsta reciklaže može uvećati;
već i druge toksične materije,
uključujući olovo.
Dakle, ishrana malo više
zasnovana na biljkama
može biti u mogućnosti da
smanji izloženost olovu,
a ishrana još više zasnovana na biljkama
teoretski može smanjiti
izloženost čak i više,
ali to moramo da testiramo.
Ali, da li treba očekivati
da se pronadje dobrobit?
Da, olovo je jedan od toksina
koji se nalazi u mesu,
ali pola naše izloženosti u ishrani
verovatno dolazi od biljnih namirnica.
Studije dijeteskog modeliranja u Evropi
sugerišu da bi vegetarijanci bili
izloženi približno istoj količini
olova u poredjenju sa opštom populacijom,

Spanish: 
¡Lo adivinaste!
Y así, puedes ver cómo los niveles
contaminantes se acumulan en sus cuerpos.
He hablado previamente sobre lo
que eso podría significar al
hacer algo como sopa de pollo.
Pero la preocupación original sobre
este tipo de prácticas de alimentación,
era la de alimentar vacas con
vacas, cerdos y pollos,
lo que produjo la propagación
de enfermedades priónicas
como la enfermedad de la vaca loca.
Pero no son solo los priones los que
pueden resultar magnificados
por este tipo de recliclaje
sino también otras sustancias tóxicas,
incluido el plomo.
Entonces, una dieta basada en plantas
puede reducir la exposición al plomo
y una dieta más estricta a base de plantas
podría teóricamente disminuir
la exposición aún más.
Pero tienes que ponerlo a prueba.
¿Deberíamos esperar
encontrar algún beneficio?
Sí, el plomo es una de las toxinas
que se encuentran en la carne,
pero la mitad de nuestra exposición dietética
probablemente proviene de
alimentos vegetales.
Estudios de modelización dietética en Europa
sugieren que los vegetarianos estarían
expuestos a aproximadamente
la misma cantidad
de plomo en comparación con
la población general,

Japanese: 
ご想像の通り！
動物の体内で、どのように
汚染物質が蓄積するか
わかりますよね。
以前、私は、それが
チキンスープのようなものを作るときに
何を意味するのかお話しました。
しかし、始めの懸念は
牛と豚と鶏に、牛を食べさせるという
この種の給餌慣行が、
狂牛病のようなプリオン病の蔓延を
促すことでしたが、
プリオンだけではありません。
この種のリサイクルは、鉛を含む他の
有害物質を拡大する可能性があります。
食事を植物ベースに近づけることにより、
鉛への暴露を低下させる可能性があり、
さらに植物ベースの食事にすることにより
理論的には暴露をさらに
減らすことができます。
しかし、まずは試験をしなくてはなりません。
効果は期待できるのでしょうか？
鉛は肉に見られる毒素の一つですが、
食物による暴露の半分は
おそらく植物由来のものです。
ヨーロッパにおける食事モデルの
研究によると、ベジタリアンは、
一般の人とほぼ同じ量の
鉛に曝されています。

Czech: 
Uhodli jste.
Můžeme tedy vidět, jak se hladiny
škodlivých látek v jejich tělech hromadí.
Už jsem mluvil o tom, co to může znamenat,
když si pak uvaříte třeba slepičí vývar.
Původní obavy z těchto
krmivářských praktik,
tedy krmení krav
krávami, prasaty a kuřaty
plynuly z šíření prionových infekcí.
Příkladem je choroba šílených krav.
Nejsou to však jen priony,
jejichž koncentraci může tato recyklace
znásobit, jsou tu i toxické látky, včetně olova.
Konzumace většího množství rostlinných
potravin by mohla snížit vystavení olovu
a ještě větší poměr rostlinných potravin
by mohl vystavení olovu snížit o to více.
Taková věc se však musí otestovat.
Měli bychom očekávat, že zjistíme
prospěšnost této změny stravy?
Ano, olovo je jedním
z toxinů nacházejících se v mase.
Nicméně polovinu našeho
vystavení olovu ze stravy
pravděpodobně tvoří rostlinné potraviny.
Dietetické modelové
studie z Evropy naznačují,
že vegetariáni byli vystaveni
přibližně stejnému množství
jako obecná populace,

French: 
Vous l'avez deviné !
Ainsi, on peut voir comment les niveaux
de contaminants peuvent
s'accumuler dans leur corps.
J'ai parlé précédemment de ce
que cela pourrait signifier pour
quand on cuisine quelque chose
comme de la soupe au poulet,
mais la première préoccupation concernant
ces types de pratiques dans
l'alimentation animale,
quand on nourrit les vaches, les cochons
et les poulets avec des vaches,
a été la propagation
des maladies à prions,
comme la maladie de la vache folle,
mais ce ne sont pas seulement les prions
que ce genre de recyclage
peut développer ;
mais d'autres substances
toxiques, comme le plomb.
Donc, un régime davantage
à base de plantes
peut être capable de réduire
l'exposition au plomb,
et un régime encore plus à base de plantes
pourrait théoriquement réduire
l'exposition encore davantage,
mais pour le savoir, on doit le tester.
Mais est-ce qu'on devrait s'attendre
à y trouver un avantage ?
Oui, le plomb est l'une des toxines
trouvées dans la viande,
mais la moitié de notre exposition alimentaire
provient probablement des aliments végétaux.
Des études de modélisation
alimentaire en Europe
suggérent que les végétariens seraient
exposés à peu près à la même quantité
de plomb que la population générale,

Dutch: 
Je kunt wel raden wat er gebeurt!
Je kunt zien hoe de niveaus van
verontreinigingen zich in hun
lichaam kunnen ophopen.
Ik heb eerder gesproken over
wat dat zou kunnen betekenen
wanneer je kippensoep
maakt of iets dergelijks,
maar de oorspronkelijke zorgen over
dit soort voedingsmethoden,
van het voeren van koeien aan
koeien, en varkens en kippen,
was de verspreiding van prionziekten,
zoals de gekkekoeienziekte,
maar het zijn niet alleen prionen
die door dit soort recycling
schadelijk kunnen worden,
maar ook andere giftige
stoffen, waaronder lood.
Dus een meer plantaardig dieet
kan de blootstelling
aan lood verminderen,
en een nog meer plantaardig dieet
zou in theorie de blootstelling
nog verder kunnen verlagen,
maar dan moet je het
wel op de proef stellen.
Maar verwachten we
een voordeel te vinden?
Ja, lood is een van
de gifstoffen in vlees,
maar de helft van onze blootstelling
aan lood door voeding
komt waarschijnlijk van
plantaardig voedsel.
Studies van dieetmodellen in Europa
suggereren dat vegetariërs
aan ongeveer
dezelfde hoeveelheid lood
worden blootgesteld
in vergelijking met de
algemene bevolking,

Bulgarian: 
с изключение на тези
които ядат много дивеч,
който може да се окаже с хиляда пъти
повече олово, отколкото
повечето други храни.
Всъщност вегетарианската диета може да бъде
дори с още по-високо съдържание на олово.
Но не е толкова важно това, което ядете,
а това, което усвоявате.
Както научихме от историята с кадмия,
поглъщането на токсични тежки метали
от животински храни в човешките
чревните клетки може да бъде по-голямо
отколкото от растителни източници.
Ето така имате един вегетарианец
с някои от най-ниските концентрации
на олово и кадмий в кръвта,
въпреки високите концентрации
в диетата си.
Но няма как да знаем докато не…
направим проверка.
Изглежда има тенденция към
по-голямо изхвърляне
на олово чрез фекалиите
след промяна към вегетарианска диета,
като средно около девет души утрояват
изхвърлянето на олово,
има трима незасегнати и
четирима – около половината.
Но проучването продължило
само няколко месеца;
разликата не е статистически значима.

Japanese: 
野生狩猟動物を沢山
食べる人を除きます。
彼らの鉛の量は1000倍に
及ぶ場合があります。
実際、ベジタリアンの方が
鉛の量が多いかもしれません。
しかし、何を食べてるかではなく、
何を吸収しているかです。
カドミウムの話から学んだように、
人の腸の管壁細胞が
毒性重金属を吸収するのは
野菜からよりも、動物からの方が
高いようです。
そういう訳で、ベジタリアンが
食事に含まれる鉛とカドミウムの
濃度が高いにも拘らず、血中の
鉛とカドミウムが低いのです。
しかし、本当のところは、
研究するまでわかりません。
食事を菜食に変えると
鉛の排泄率が高くなるようです。
9人の参加者で、平均すると
鉛の排出が3倍になっており、
3人は影響を受けず、
4人は約半分に減少しています。
しかし、この研究はわずか数ヶ月だけで、
その差は統計的に有意ではありませんでした。

Serbian: 
sa izuzetkom onih
koji jedu puno divljači,
koja može završiti sa hiljadu puta
više olova nego većina drugih vrsta hrane.
U stvari, vegetarijanska ishrana
može imati čak i više olova.
Ali ne zbog onoga što jedete;
već zbog onoga što apsorbujete.
Kao što smo naučili iz priče o kadmijumu,
unos teških metala
iz izvora životinjskih namirnica
u ljudske ćelije koje oblažu creva
može biti veći
od onih iz biljnih izvora.
Tako imate vegetarijanca
sa nekim od najnižih koncentracija
olova i kadmijuma u krvi,
uprkos većim koncentracijama u dijeti.
Ali ne znate, dok...
to ne testirate.
Čini se da postoji tendencija ka
većoj fekalnoj eliminaciji olova
nakon prelaska na vegetarijansku ishranu,
sa devet ispitanika i u proseku tri puta
njihovog izbacivanja olova,
tri su nepromenjena, a kod četiri
nivo je opao za oko polovinu.
Ali, studija je trajala samo nekoliko meseci;
razlika nije bila statistički značajna.

Slovak: 
s výnimkou tých,
ktorí jedia veľa divej zveriny,
v ktorej môže byť tisíckrát viac olova
ako vo väčšine ostatných potravín.
Fakticky, vegetariánska strava
môže byť dokonca vyššia na olovo.
Ale nezáleží na tom, čo zjeme;
ale na tom, čo absorbujete.
Ako sme sa poučili v prípade kadmia,
prijem toxických ťažkých kovov
zo živočíšnych zdrojov
bunkami črevnej výstielky môže byť vyšší
ako z rastlinných zdrojov.
Preto majú vegetariáni
niektoré z najnižších koncentrácií
olova a kadmia v krvi,
napriek vyšším koncentráciám v strave.
Ale to sa presne nevie, kým ...
to nepreskúmame.
Zdá sa, že je tu tendencia
vyššej eliminácie olova v stolici
po zmene na vegetariánsku stravu.
Deväť subjektov v priemere ztrojnásobilo
ich elimináciu olova,
tri výsledky boli nezmenené a štyri
klesli asi na polovicu.
Štúdia však trvala len niekoľko mesiacov
a rozdiel nebol štatisticky významný.

Spanish: 
con la excepción de aquellos
que comen mucha carne de caza salvaje,
los cuales pueden terminar con mil veces
más plomo que la mayoría
de los otros alimentos.
De hecho, una dieta vegetariana
podría incluso ser más alta en plomo.
Pero, no es lo que comes;
es lo que absorbes.
Tal como aprendimos de la
historia del cadmio,
la absorción de metales pesados ​​tóxicos
de origen animal en las células de
revestimiento intestinal humano
pueden ser más altas
que aquellas de origen vegetal.
Así es como tienes un vegetariano
con algunas de las concentraciones más bajas
de plomo y cadmio en su sangre,
a pesar de tener altas
concentraciones en su dieta.
Pero no lo sabes, hasta que ...
lo pones a prueba.
Pareciera haber una mayor tendencia
de eliminación fecal de plomo
al cambiar a una dieta vegetariana,
con nueve sujetos en promedio triplicando
su eliminación del plomo.
Tres no se vieron afectados,
y cuatro cayeron a la mitad.
Pero, el estudio solo duró unos meses.
Y la diferencia no fue
estadísticamente significativa.

Dutch: 
met uitzondering van diegenen
die veel wild eten,
dat tot duizend keer meer lood
kan bevatten dan de meeste
andere voedingsmiddelen.
In feite kan een vegetarisch dieet
zelfs hoger zijn in lood.
Maar het is niet belangrijk wat je eet;
het is belangrijk wat je absorbeert.
Zoals we hebben geleerd
van het cadmium-verhaal,
kan de opname van
toxische zware metalen
uit dierlijke voedsel-
bronnen door de menselijke
intestinale cellen hoger zijn
dan uit plantaardige bronnen.
Dat is waarom het mogelijk
is dat vegetariërs
de laagste concentraties
van lood en cadmium
in hun bloed hebben,
ondanks hogere
concentraties in hun dieet.
Maar je weet het niet zeker, totdat je ...
het op de proef hebt gesteld.
Er leek een grotere kans te zijn op
fecale eliminatie van lood
na het overschakelen op
een vegetarisch dieet,
met gemiddeld negen personen die
hun eliminatie van lood verdrievoudigden,
drie bleven onveranderd, en vier
verminderden met ongeveer de helft.
Maar de studie duurde
slechts een paar maanden;
het verschil was statistisch
niet-significant.

English: 
with the exception of those
who eat a lot of wild game,
which can end up with a thousand times
more lead than most other foods.
In fact, a vegetarian diet
may even be higher in lead.
But, it’s not what you eat;
it’s what you absorb.
As we learned from the cadmium story,
the uptake of toxic heavy metals
from animal food sources into the human
intestinal lining cells may be higher
than that from vegetable sources.
That’s how you have a vegetarian
with some of the lowest concentrations
of lead and cadmium in her blood,
despite higher concentrations in her diet.
But you don’t know, until you…
put it to the test.
There seemed to be a tendency towards
higher fecal elimination of lead
following a change to a vegetarian diet,
with nine subjects on average tripling
their elimination of lead,
three unaffected, and four
dropping by about half.
But, the study only lasted a few months;
the difference wasn’t
statistically significant.

Portuguese: 
com exceção daqueles
que comem muita caça selvagem,
que podem conter mil vezes mais
chumbo do que a maioria dos outros alimentos.
De facto, uma dieta vegetariana
pode até ser mais alta em chumbo.
Mas não interessa o que você come;
interessa o que você absorve.
Como aprendemos com a história do cádmio,
a absorção de metais pesados ​​tóxicos
a partir de alimentos de origem animal pelas
células de revestimento intestinal
pode ser maior
do que a partir de fontes vegetais.
É assim que uma vegetariana
tem uma das concentrações mais baixas
de chumbo e cádmio no seu sangue,
apesar de concentrações maiores
na sua alimentação.
Mas não se sabe, até...
se testar.
Pareceu haver uma tendência para
uma maior eliminação fecal de chumbo
após uma mudança para uma dieta vegetariana,
sendo que nove dos testados,
em média, apresentaram o triplo
da eliminação do chumbo,
três não foram afectados
e quatro baixaram para metade.
Mas o estudo durou apenas alguns meses;
a diferença não foi estatisticamente significativa.

French: 
à l'exception de ceux
qui mangent beaucoup de gibier,
où l'on peut trouver mille fois
plus de plomb que dans la
plupart des autres aliments.
En fait, un régime végétarien peut
même être plus riche en plomb.
Mais cela ne vient pas de ce qu'on mange ;
ça vient de ce qu'on absorbe.
Comme on l'a appris avec
l'histoire du cadmium,
l'absorption de métaux lourds toxiques
venant des sources de nourriture
animales par les cellules
de la paroi intestinale humaine
peut être plus importante
que celle provenant de sources végétales.
Voilà pourquoi on trouve
chez un végétarien
certaines des plus faibles concentrations
sanguines de plomb et de cadmium,
malgré des concentrations plus élevées
dans son régime alimentaire.
Mais on ne le sait que lorsqu'on ...
le teste vraiment.
Il semble y avoir une tendance à
une élimination fécale du
plomb plus élevée
suite à l'adoption d'un régime végétarien,
avec neuf sujets en moyenne qui ont triplé
leur élimination du plomb,
trois non affectés, et quatre
chutant de près de moitié.
Mais l'étude n'a duré que quelques mois ;
la différence n'était pas
statistiquement significative.

Czech: 
s výjimkou těch,
kteří jedli hodně divoké zvěře.
Ta může obsahovat až tisíckrát
více olova než většina ostatních potravin.
Ve skutečnosti může mít vegetariánská
strava dokonce i vyšší obsah olova.
Jenže ono to není o tom, co jíte,
ale o tom, co vstřebáte.
Jak jsme se dozvěděli z příběhu o kadmiu,
vstřebávání toxických těžkých kovů
z živočišných potravin do lidských
střevních buněk může být vyšší
než z rostlinných zdrojů.
Proto se stává, že najdete
vegetariánku s jedněmi
z nejnižších koncentrací
olova a kadmia v krvi
i přes její vysoký příjemtěchto látek ze stravy.
Vědět jistě to však nemůžeme...
Dokud to neotestujeme.
Zdá se, že po změně stravy na vegetariánskou
měla fekální eliminace
olova tendenci stoupat.
U devíti subjektů došlo v průměru
ke ztrojnásobení eliminace olova.
Tři další subjekty to neovlivnilo a u čtyř
došlo k poklesu eliminace o polovinu.
Ale studie trvala jen několik měsíců;
rozdíl nebyl statisticky významný.

German: 
mit Ausnahme von denen
die viel Wild essen,
was tausendmal mal mehr
Blei als die meisten anderen
Lebensmittel haben kann.
In der Tat kann eine vegetarische Diät
sogar noch Bleigehaltiger sein.
Aber es ist nicht was man isst;
sondern was absorbiert wird.
Wie wir aus der Cadmium-
Geschichte gelernt haben,
die Aufnahme von toxischen Schwermetallen
durch tierische Nahrungsquellen,
die in die menschlichen
Darmfellzellen gelangen, kann höher sein,
als das aus pflanzlichen Quellen.
So geschieht es, dass Vegetarier
eines der niedrigsten
Blei und Cadmium Konzentrationen
in ihrem Blut haben,
trotz erhöhter Konzentrationen
in ihrer Ernährung.
Aber man weiß es nicht, bis man ...
bis man es testet.
Scheinbar wurde die Tendenz
mehr Blei durch Fäkalien
auszuscheiden beobachtet,
nachdem zu einer vegetarischen
Diät gewechselt wurde,
mit neun Versuchspersonen
die im Durchschnitt
ihre Bleiauscheidung verdreifachten,
drei von ihnen blieben unbeeinflusst
und vier reduzierten es um etwa die Hälfte.
Aber die Studie dauerte nur ein paar Monate;
der Unterschied war
statistisch nicht signifikant.

Russian: 
за исключением тех,
кто ест много дичи,
что в результате может привести к тысячекратному
количеству свинца, чем большинство
других продуктов.
На самом деле, вегетарианская диета
может даже содержать больше свинца.
Но это не то, что вы едите;
a то, что у вас усваивается.
Как нам известно из истории с кадмием,
усваивание токсичных тяжелых металлов
из пищи животного проишождения в человеческих
клетках кишечной оболочки могут быть выше,
чем из растительных источников.
Таким образом у вас есть вегетарианка
с одним из самых низких концентраций
свинца и кадмия в её крови,
несмотря на более высокие
концентрации в ее рационе.
Но вы не узнаете, пока ...
не испытаете.
Казалось, что существует тенденция к
более высокому фекальному устранению свинца
после перехода на вегетарианскую диету,
с девятью испытуемыми, у которых
в среднем утроилось
устранение свинца,
трое остались без изменений, а у четверых
снизилось примерно на половину.
Но исследование продолжалось всего
несколько месяцев;
разница не была
статистически значимой.

iw: 
למעט אלה
שאוכלים הרבה בשר צייד,
שעלול בסופו של דבר להכיל עד פי אלף
יותר עופרת מאשר רוב המזונות האחרים.
למעשה, תזונה צמחונית
יכולה אפילו להיות גבוהה יותר בעופרת.
אבל זה לא מה שאתם אוכלים;
זה מה שאתם סופגים.
כפי שלמדנו מסיפור הקדמיום,
ספיגת מתכות כבדות רעילות
ממקורות מזון מהחי, לתוך תאי דופן המעי
של בני אדם, עלולה להיות גבוהה יותר
מאשר ממקורות צמחיים.
כך אפשרי שלצמחונית
יהיו ריכוזים מהנמוכים ביותר
של עופרת וקדמיום בדמה,
למרות ריכוזים גבוהים יותר בתזונתה.
אבל אתם לא יודעים עד...
שתעמידו זאת למבחן.
נראה שיש נטייה
לסילוק גבוה יותר של עופרת בצואה
בעקבות מעבר לתזונה צמחונית,
כשתשעה נבדקים הגדילו פי שלוש בממוצע
את סילוק העופרת שלהם,
שלושה לא הושפעו, וארבעה הפחיתו בכמחצית.
אבל, המחקר נמשך רק כמה חודשים;
ההבדל לא היה מובהק סטטיסטית.

Italian: 
eccezion fatta per coloro i quali
mangiano molta selvaggina,
poiché questa può contenere migliaia di volte
più piombo rispetto alla maggior
parte degli altri alimenti.
In effetti, una dieta vegetariana potrebbe
essere persino più ricca di piombo.
Ma non è quello che mangi:
è quello che assorbi.
Come abbiamo imparato dalla storia del cadmio,
l'assorbimento di metalli pesanti tossici
da fonti di cibo animale da parte delle
cellule del rivestimento intestinale
può essere maggiore
di quello dei metalli provenienti
da fonti vegetali.
Ecco com'è possibile che
una donna vegetariana
possa avere concentrazioni più basse
di piombo e cadmio nel sangue,
nonostante le maggiori quantità
assunte con la sua dieta.
Ma non si può sapere...
finché non lo si verifica.
In questo studio la tendenza
sembrava quella di
una aumentata eliminazione
del piombo attraverso le feci
in seguito al passaggio
a una dieta vegetariana,
con nove soggetti che avevano mediamente
triplicato l'eliminazione del piombo,
tre in cui era rimasta invariata e
altri tre in cui era calata della metà.
Ma lo studio era durato solo pochi mesi,
e la differenza non era
statisticamente significativa.

Chinese: 
唯一例外的是
吃大量野味的人
可能会接触到比其他大部份食物
多上1000倍的铅含量。
事实上，素食的铅含量甚至可能更高。
但是，重点不在于吃进去什么，
而在于吸收了什么。
正如我们从镉的故事中了解到的
相比于植物性食物， 
人类肠壁细胞能够吸收更多
动物性食物来源中的
有毒重金属。
这就是为何你会看到
一位素食者的血液中
铅和镉的浓度非常低
尽管饮食中的铅和镉浓度较高。
但不测试一下，
怎么知道呢！
随着饮食改变为素食
我们似乎能通过排便
排出更多的铅
研究中9位实验对象的铅排出量
平均提升了3倍
有3位未受影响
有4位下降了大约一半。
但是，这项研究只持续了几个月
所以这个差异并没有统计学意义。

Japanese: 
では、1年やってみましょう。
食事の変化の特徴は、
大量の生野菜、
果物、未精製食品、全粒粉、そして
肉、家禽、魚、卵は除きます。
ただ、サワーミルクのような
発酵乳は含んでいました。
そして、加工食品やジャンク品も
削減です。
彼らは髪の毛を研究の
前後に切り取り、
重金属の大幅な削減が達成されました。
鉛のレベルも半分までに
減っています。
これを見てください。これはスタート時に
どれだけの水銀、カドミウム、鉛が、
体から髪の毛に染み出したかを
示しています。
そして、3カ月以内に、
それらの重金属は、
減少し、そこで留まっています。
それがただの偶然でないと
どうしてわかるのでしょうか？
なぜなら、数年後、
研究が終わると、
数値が元に戻ったのです。
元の普通の食事に
戻ったときに
水銀、カドミウム、鉛が
以前と同じレベルまで
戻ったのです。
2年後、他のグループでも
結果は同様でした。

Portuguese: 
Então, vamos tentar um ano.
Uma mudança para uma dieta caracterizada
por grandes quantidades de vegetais crus,
frutas e alimentos não refinados, grãos integrais,
com a exclusão de carne, aves, peixe e ovos
(embora incluísse lacticínios fermentados,
como um tipo de leite azedo),
bem como redução dos
alimentos processados ​​e junk.
Recolheram amostras de cabelo
antes e depois da mudança,
e observaram reduções significativas
de metais pesados,
incluindo a queda do nível de chumbo
quase para metade.
Confira: isto é a quantidade de
mercúrio, cádmio e chumbo que eles tinham
passando do seu corpo para os cabelos
quando começaram,
e dentro de três meses,
os seus metais pesados ​​tóxicos
diminuíram e continuaram baixos.
Como sabemos que não foi
apenas uma coincidência?
Porque os valores subiram novamente
alguns anos depois
após o fim do estudo,
depois de terem voltado para
uma alimentação mais comum,
e os níveis de mercúrio, cádmio,
e chumbo subiram outra vez,
para o valor anterior.
A mesma coisa com um grupo diferente
após dois anos.

English: 
So, let’s try a year.
A shift towards a diet characterized
by large amounts of raw vegetables,
fruits, and unrefined foods, whole grains,
with the exclusion of
meat, poultry, fish, and eggs
(though it did include fermented dairy,
like a type of soured milk),
as well as cutting back on
processed foods and junk.
They took clippings of hair
before and after the shift,
and got significant reductions
in heavy metals,
including cutting their lead level
nearly in half.
Check this out: this is how much
mercury, cadmium, and lead they had
oozing from their body into their hair
when they started,
and within three months,
their toxic heavy metals
went down, and stayed down.
How do we know it wasn’t
just a coincidence?
Because they went back up
a few years later
after the study was over,
after they went back to
more of their regular diet,
and their mercury, cadmium,
and lead levels shot back up
to where they were before.
Same thing with a different
group after two years.

German: 
Also, versuchen wir es mit einem Jahr.
Einen Diätwechsel, gekennzeichnet
durch große Mengen von rohem Gemüse,
Früchte und unraffinierte
Nahrungsmittel, Vollkornprodukte,
mit Ausnahme von Fleisch,
Geflügel, Fisch und Eiern
(obwohl fermentierte
Milchprodukte dabei waren,
wie eine Art saure Milch),
sowie viel weniger verarbeitete
Lebensmittel und junk food.
Sie nahmen Haarproben
vor und nach dem Diätwechsel,
und sahen signifikante
Reduktionen an Schwermetallen,
einschließlich halbierte
Bleiwerte.
Schauen Sie sich das an: So viel
Quecksilber, Cadmium und Blei
sickerte von ihrem Körper in ihre Haare
am Anfang,
und innerhalb von drei Monaten,
reduzierten sich
die giftigen Schwermetallwerte
und blieben niedrig.
Woher wissen wir, dass es nicht
nur ein Zufall war?
Weil die Werte wieder anstiegen
nach ein paar Jahren
nach der Studie,
weil sie sich wieder
so ernährten, wie vorher
und ihre Quecksilber, Cadmium,
und Bleiwerte schossen wieder
so hoch, wie vorher.
Dasselbe mit einer anderen
Gruppe nach zwei Jahren.

Chinese: 
让我们来尝试一年
将饮食结构转为
大量的生蔬菜
水果、未精制食物、全谷物
并排除肉类、家禽、鱼类和蛋类
（但这实验仍包含发酵乳制品，
类似一种酸奶）
以及减少加工食品和垃圾食物。
他们在饮食转变的前后
都剪下头发做测试
我们发现在饮食转变后，
头发中显着地减少了重金属含量，
包括将他们的铅水平，
降低了将近一半。
看看这个：这是在开始的时候
从他们的体内
渗入头发的
汞、镉和铅的含量。
而在三个月内
他们的有毒重金属水平
下降了，并保持在低水平。
我们怎么知道
这不是纯属巧合？
因为过了几年
研究结束后
他们又回到
自己习惯的
饮食结构，
体内的汞、镉和铅水平
又回升到
以前的数值。
另一研究组在研究结束后的两年，
也有相同情形。

French: 
Alors, voyons sur une année.
Un changement de régime caractérisé
par de grandes quantités de légumes crus,
de fruits et d'aliments non
raffinés, des grains entiers,
excluant la viande, la volaille,
le poisson et les œufs
(malgre le fait qu'il comprenait des
produits laitiers fermentés,
comme un genre de lait aigre),
ainsi que réduisant les aliments
transformés et la malbouffe.
On a prélevé des coupures de cheveux
avant et après le changement de régime,
et on a trouvé des réductions
significatives de métaux lourds,
y compris une diminution
du niveau de plomb
de près de moitié.
Regardez ceci : c'est combien
de mercure, de cadmium
et de plomb ils avaient
s'écoulant de leur corps
dans leurs cheveux
quand ils ont commencé,
et en moins de trois mois,
leurs métaux lourds toxiques
ont baissé et sont restés bas.
Comment sait-on que ce n'était pas
juste une coïncidence ?
Parce qu'ils sont remontés
quelques années plus tard
après que l'étude a été terminée,
après qvoir repris
leur régime alimentaire habituel,
et leurs taux de mercure, de cadmium,
et de plomb sont remontés
au niveau où ils étaient avant.
Même chose avec un groupe
différent après deux ans.

Russian: 
Так давайте испытаем целый год.
Сдвиг в сторону диеты, характеризующейся
большим количеством сырых овощей,
фруктов и необработаных продуктов, цельных зерен,
за исключением мяса, птицы, рыбы и яиц
(хотя это включало ферментированные
молочные продукты,
такиe как кефир),
а также сокращение
переработаных продуктов и вредной еды.
Были взяты пряди срезанных волос
до и после перемен
показавшие значительное сокращение
тяжелых металлов,
включая сокращение уровня свинцa
почти в два раза.
Посмотрите на это: вот сколько
ртути, кадмия и свинца
сочилось из их тел в волосы
в начале эксперемента
и в течение трех месяцев,
их токсичные тяжелые металлы
снизились и там же остались.
Откуда мы знаем, что это не было
простым совпадением?
Потому что они опять повысились
несколькими годами позже
после окончания исследования,
после того, как они вернулись к
своей обычной диете,
уровень их ртути, кадмия
и свинца взлетели до высот,
где они и были раньше.
То же самое с другой
группой после двух лет исследования.

iw: 
אז בואו ננסה שנה.
מעבר לתזונה שמאופיינת
בכמויות גדולות של ירקות נאים,
פירות, מזונות בלתי מעובדים, דגנים מלאים,
ללא בשר, עוף, דגים וביצים,
(אם כי זה כן כלל חלב מותסס,
כמו סוג של לבן),
וגם הפחתה במזון מעובד ומזון זבל.
הם לקחו גזרי שיער
לפני ואחרי השינוי,
וקיבלו הפחתה משמעותית במתכות כבדות,
כולל הפחתה של רמת העופרת שלהם
כמעט בחצי.
שמעו את זה: אלו הן כמויות
הכספית, הקדמיום והעופרת
שזלגו מגופם לשער שלהם
כאשר הם התחילו,
ובתוך שלושה חודשים,
המתכות הכבדות הרעילות שלהם
ירדו, ונשארו נמוכות.
איך אנחנו יודעים שזה לא היה
רק צירוף מקרים?
כי הן חזרו ועלו
כמה שנים לאחר מכן
אחרי סיום המחקר,
אחרי שהם חזרו
למשהו שקרוב יותר לתזונה הרגילה שלהם,
והכספית, הקדמיום,
ורמות העופרת זינקו בחזרה למעלה,
לרמות שבהן היו קודם.
אותו דבר עם קבוצה אחרת אחרי שנתיים.

Czech: 
Tak zkusme rok.
Šlo o změnu stravy charakterizovanou
zařazením velkého množství syrové zeleniny,
ovoce, nerafinovaných
potravin a celozrnných obilovin.
Naopak vyřazeno bylo
maso, drůbež ryby a vejce
(pár mléčných fermentovaných,
zakysaných mléčných výrobků zůstalo).
Množství zpracovaných
a nezdravých potravin bylo sníženo.
Vědci odebrali vzorky vlasů
před a po pokusu.
Naměřili významné
snížení výskytu těžkých kovů,
včetně snížení hladin olova
téměř na polovinu.
Podívejte se na to:
tady je vidět množství rtutí, kadmia a olova,
které jejich těla pomalu ukládala do vlasů
když s pokusem začínali.
Během tří měsíců
obsah toxických těžkých kovů
poklesl a setrval tak.
Jak víme, jestli to nebyla
jen náhoda?
Protože naměřený obsah těžkých kovů
několik let po skončení studie
byl opět zvýšený.
Stalo se tak po návratu
k běžné stravě.
Hladiny rtuti, kadmia a olova
vystřelily zpět na úroveň,
na které kdysi zkoumané osoby začínaly.
Totéž se stalo i s jinou skupinou po dvou letech.

Slovak: 
Tak skúsme čo to urobí za rok.
Posun bol urobený smerom k diéte
s veľkými množstvami surovej zeleniny,
ovocia, nespracovaných
potravín a celých zŕn,
s vynechaním mäsa, hydiny, rýb a vajec
(hoci, zahrnuté boli fermentované
mliečne výrobky,
ako napríklad druh kyslého mlieka),
ako aj zredukovanie priemyselne
spracovaných, nekvalitných potravín.
Zo vzoriek vlasov
pred a po zmene,
zistili, že obsah ťažkých
kovov sa výrazne znížil,
vrátane zníženia úrovne olova
takmer na polovicu.
Pozrite sa sem: tu je, koľko
ortute, kadmia a olova
prenikalo z ich tela do vlasov
na začiatku,
a ako úroveň toxických ťažkých
kovov klesla a zostala
nízka do troch mesiacov.
Ako vieme, že to nebola
len náhoda?
Preto, lebo keď sa vrátili späť
o pár rokov neskôr,
potom čo sa štúdia skončila,
a potom, čo sa opäť vrátili
k ich bežnej strave,
ich ortuť, kadmium
a úrovne olova vyskočili späť
kde boli predtým.
Rovnaké výsledky boli po dvoch
rokoch aj s inou skupinou.

Serbian: 
Pa, hajde da probamo godinu dana.
Promenu ishrane okarakterisale su
velike količine sirovog povrća,
voća i nerafinisane hrane,
celog zrna žitarica,
sa isključenjem mesa, živine, ribe i jaja
(mada je uključivalo fermentisane
mlečne proizvode,
poput vrste kiselog mleka),
kao i isključivanje obradjenih
namirnica i brze hrane.
Uzeli su isečke kose
pre i posle promene,
i dobili značajno smanjenje
teških metala,
uključujući i smanjenje nivoa olova
skoro na pola.
POgledajte ovo: ovo je koliko
žive, kadmijuma i olova su imali
u svojoj kosi
kada su počeli,
i u roku od tri meseca,
nivo njihovih toksičnih teških metala
pao je i ostao na tom nivou.
Kako da znamo da to nije
samo slučajnost?
Zato što su se vratili
nekoliko godina kasnije
nakon što je studija završena,
i nakon što su prešli ponovo na
svoju uobičajenu ishranu,
i njihov nivo žive, kadmijuma,
i nivo olova ponovo su porasli
do nivoa na kome su bili ranije.
Ista stvar i sa drugom grupom
nakon dve godine.

Bulgarian: 
Така че нека опитаме какво
ще стане за една година.
Преминаването към диета,
която се характеризира
с големи количества сурови зеленчуци,
плодове и нерафинирани
храни, пълнозърнести храни,
която изключва месо, пиле, риба и яйца
(въпреки че включва ферментирали
млечни продукти
като кисело мляко),
както и намаляване на
преработените и вредните храни.
Взети са кичури коса
преди и след промяната
и се оказва, че има значително
намаление на нивата на тежки метали,
включително намаляване на нивата на олово
почти наполовина.
Вижте това: ето колко много
живак, кадмий и олово
са излъчвали хората
през тялото към косата си,
когато започнали
и в рамките на три месеца
токсичните нива на тежките метали
намалели и останали на ниско равнище.
Как да разберем дали не е
просто съвпадение?
Защото те се покачили отново
няколко години по-късно
след като проучването приключило,
след като хората се върнали към
предишния си начин на хранене,
а нивата на живак, кадмий
и олово отново се покачили
до там, където са били и преди.
Същото нещо станало с различна
група от хора след две години.

Italian: 
Proviamolo per un anno.
Lo studio si basava sul passaggio a una dieta
caratterizzata da grandi quantità di verdure crude,
frutta, cibi non raffinati, cereali integrali
con l'esclusione di carne, pollame, pesce e uova
(sebbene includesse latticini fermentati,
come un tipo di latte inacidito),
eliminando anche i cibi
lavorati e i cibi spazzatura.
Hanno esaminato porzioni di capelli
prima e dopo il cambiamento di dieta,
e rilevato una significativa
diminuzione dei metalli pesanti,
compreso il piombo, ridotto
quasi della metà.
Date un'occhiata: queste sono le quantità di
mercurio, cadmio e piombo che erano trasudate
dal corpo nei capelli, rilevate
quando hanno iniziato la dieta,
ed entro tre mesi i loro livelli
di metalli pesanti tossici
erano diminuiti e rimasti bassi.
Come sappiamo che non si sia trattato
solo di una coincidenza?
Perché sono tornati alti
qualche anno dopo,
una volta che lo studio è finito,
quando hanno ripreso
la loro solita dieta:
mercurio, cadmio
e piombo sono schizzati di nuovo
ai livelli di partenza.
La stessa cosa si è verificata con un
altro gruppo, sempre dopo due anni.

Spanish: 
Entonces, intentemos un año.
Un cambio hacia una dieta caracterizada
por el consumo de grandes cantidades
de vegetales crudos,
frutas y alimentos no refinados,
granos enteros,
con la exclusión de carne,
aves, pescado y huevos
(aunque incluía lácteos fermentados,
tales como un tipo de leche agria),
así como la reducción de alimentos
procesados ​​y chatarra.
Tomaron trozos de cabello
antes y después del cambio,
y obtuvieron reducciones significativas
en metales pesados,
incluso la disminución del nivel de plomo
casi a la mitad.
Mira esto: esta es la cantidad
de mercurio, cadmio y plomo que se
exudaba de su cuerpo hacia su cabello
cuando comenzaron,
y dentro de los tres meses,
los metales pesados ​​tóxicos
disminuyeron y se mantuvieron ahí.
¿Cómo sabemos que no fue
solo una coincidencia?
Porque volvieron a subir
unos años después.
Después de terminado el estudio.
Después de que regresaron a
más de su dieta regular,
donde sus niveles de mercurio, cadmio,
y los niveles de plomo se dispararon
donde estaban antes
a donde estaban antes.
Lo mismo pasó con un grupo
diferente después de los dos años.

Dutch: 
Laten we het daarom
een jaar lang proberen.
Een verschuiving naar een
dieet dat gekarakteriseerd
wordt door grote hoeveel-
heden rauwe groenten,
fruit en onbewerkt voedsel, volle granen,
en geen vlees, gevogelte, vis en eieren
(hoewel het gefermenteerde zuivel bevatte,
als een soort zure melk),
evenals het verminderen van bewerkte
voedingsmiddelen en andere rommel.
Ze namen knipsels van haar
voor en na de dieet verandering,
en zagen significante verminderingen
in niveuas van zware metalen,
inclusief een vermindering
van lood-niveaus
met bijna de helft.
Dit moet je even zien: dit is hoeveel
kwik, cadmium en lood
dat via hun lichaam
in hun haar terecht kwam
toen ze begonnen,
en na drie maanden,
hun niveaus van giftige zware metalen
ging naar beneden en
bleven op dat niveau.
Hoe weten we dat het
niet gewoon toeval was?
Omdat het weer omhoog ging
een paar jaar later
nadat de studie voorbij was,
en ze weer teruggingen naar
hun normale dieet,
en hun kwik, cadmium,
en loodniveaus schoten omhoog
naar hun oude niveaus.
Hetzelfde met een andere
groep na twee jaar.

English: 
The drop in mercury is easy to explain,
presumably due to the drastic drop
in fish consumption, and the drop
in alcoholic beverages may have
contributed to the drop in lead,
but it also could have been
a cadmium-like effect,
where the decrease in hair lead content
could be due to the dietary shift
resulting in less absorption of lead
into the body in the first place.

Russian: 
Снижение ртути легко объяснить,
предположительно, из-за резкого падения
в употреблении рыбы и сокращении
алкогольных напитков могли
способствовать снижению количества свинца,
но это также могло быть и
кадмиеподобным эффектом,
где снижение содержания свинца в волосах
могло быть связано с диетическими изменениями,
что изначально привело к меньшему
усвоению свинца
организмом.

Japanese: 
水銀の低下は説明しやすい。
恐らく劇的な魚の消費と
アルコール飲料の消費の
減少が、鉛のレベルの低下に
つながったのでしょう。
しかし、カドミウムのときと
同じことが起きてるかもしれません。
食事を変えることによって、
鉛の体内への吸収がまず
減少し、そのために、毛の
鉛含有量が減少したように。

Serbian: 
Pad žive je lako objasniti,
verovatno zbog drastičnog pada
u konzumaciji ribe, a pad
u konzumaciji alkoholnih pića je možda
doprineo padu olova,
ali je takodje moglo imati
efekat kao kod kadmijuma,
gde smanjenje sadržaja olova u kosi
može biti posledica promene u ishrani
što je rezultiralo manjom apsorpcijom olova
u telo na prvom mestu.

French: 
La baisse de mercure
est facile à expliquer,
sans doute en raison de
la réduction importante
de la consommation de
poisson, et la diminution
des boissons alcoolisées peut avoir
contribué à faire baisser le plomb,
mais il aurait aussi pu s'agir
d'un effet semblable au cadmium,
où la diminution de la teneur
en plomb des cheveux
pourrait être dûe au changement
de régime alimentaire
résultant en une moindre
absorption de plomb
par le corps en premier lieu.

Chinese: 
汞的下降很容易解释
可能是由于
对鱼类的摄取急剧下降
而减少酒精饮料的摄取
可能是导致铅下降的原因
但这也可能是
类似镉的效应
也就是头发的铅含量下降
可能是由于饮食的转变
而导致身体本身
一开始便减少对铅的吸收。

Bulgarian: 
Намаляването на нивата на живак
може лесно да се обясни,
вероятно поради драстичния спад
на консумацията на риба, а намаляването
на пиенето на алкохолни напитки може
да е допринесло към спада
на нивата на оловото,
но също така може да е имало
ефект, подобен на кадмия,
където намаляването на
съдържанието на олово в косата
може да се дължи на промяна в храненето,
която да води до по-малко
усвояване на олово
в тялото преди всичко.

Spanish: 
La disminución del mercurio
es fácil de explicar,
presumiblemente debido a la caída drástica
en el consumo de pescado, y el dejar
las bebidas alcohólicas lo que pudo haber
contribuido a la caída en el plomo.
Pero también podría haber sido
un efecto tal como el del cadmio,
donde la disminución del contenido
de plomo en el cabello
podría deberse al cambio en la dieta
dando como resultado una
menor absorción de plomo
en el cuerpo en primer lugar.

iw: 
את הירידה בכספית קל להסביר,
כנראה בגלל שהירידה הדרסטית
בצריכת דגים, וההפחתה
במשקאות אלכוהוליים, אולי
תרמו לירידה בעופרת,
אבל זה יכול להיות גם
אפקט דומה לקדמיום,
כשהירידה בתכולת העופרת בשיער
יכולה להיות בגלל התזונה
שגורמת להקטנת הספיגה של ​​עופרת
לתוך הגוף מלכתחילה.

Portuguese: 
A queda no mercúrio é fácil de explicar,
sendo presumivelmente devido
à redução drástica
no consumo de peixe, e a redução
de bebidas alcoólicas pode ter
contribuído para a queda no chumbo,
mas também poderia ter sido
um efeito semelhante ao cádmio —
em que a diminuição
do teor de chumbo no cabelo
poderia dever-se à mudança de dieta
resultando em menor absorção de chumbo
pelo corpo em primeiro lugar.

Dutch: 
De daling van kwik is
gemakkelijk uit te leggen,
waarschijnlijk het gevolg
van de drastische daling
in visconsumptie, en de vermindering
van alcoholische dranken
kan hebben bijgedragen
aan de daling van loodniveaus
maar het had ook
een cadmium-achtig
effect kunnen zijn
waar de afname van
het loodgehalte in het haar
te wijten kan zijn aan
de verandering in dieet
resulterend voornamelijk in
minder absorptie van lood
in het lichaam.

Italian: 
Il calo del mercurio è facile da spiegare,
presumibilmente è causato dalla drastica riduzione
nel consumo di pesce; mentre la diminuzione
delle bevande alcoliche può avere
contribuito al calo del piombo,
ma potrebbe anche essere stato
un effetto simile a quello del cadmio,
dove la diminuzione del contenuto
di piombo nei capelli
potrebbe essere dovuta al
cambiamento nella dieta
con conseguente minor assorbimento di piombo
da parte dell'organismo.

Slovak: 
Pokles ortuti je ľahko vysvetliť,
pravdepodobne drastickým
poklesom spotreby rýb.
Pokles spotreby alkoholických nápojov
prispel k poklesu olova,
ale mohol to byť aj
efekt podobný ako s kadmiom,
kde pokles obsahu olova
vo vlasových vzorkách
mohol byť spôsobený zmenou výživy,
ktorá vedie k menšej absorpcii olova
na prvom mieste.

Czech: 
Pokles rtuti je snadné vysvětlit,
pravděpodobně se tak stalo kvůli drastickému
snížení konzumace ryb.
Snížení konzumace alkoholických nápojů
mohlo přispět k poklesu olova,
ale také mohlo jít o efekt
podobný tomu, jež se vyskytuje u kadmia.
Pokles obsahu olova ve vlasech
mohl být způsoben změnou stravy,
která vedla v první řadě k jeho menšímu
vstřebávání do těla.

German: 
Der Rückgang von Quecksilber
ist leicht zu erklären,
vermutlich aufgrund des drastisch reduzierten
Fischkonsums, und der verminderte
Alkoholkonsum,
dass eventuell zum Bleiverlust beitrug,
aber es hätte auch
eine cadmiumähnliche Wirkung sein können,
wo die Bleireduzierung im Haar
auf die Ernährungsumstellung
zurückzuführen war,
was in erster Linie zu einer
geringeren Bleiabsorption
im Körper führte.
