
Hungarian: 
Helló mindenki!
Ma bemutatom nektek a mapa dubu-t,
vagy mapa tofu-t.
Amire szükségetek lesz:
tofu, csirkemell, újhagyma, zöld és piros csilipaprika, szárított piros csilipaprika, őrölt fekete bors, répa, hagyma, dió, fokhagyma, gyömbér, növényi olaj, szezámolaj, osztrigaszósz és burgonyakeményítő.
Ez tulajdonképpen egy kínai-koreai recept.
Szechuan tartományból származik, Kínából. A koreaiak ennek egy változatát készítik,
ezen a változaton csavartam egyet. Ha szeretitek a tofut,
akkor valószínűleg ezt is szeretni fogjátok. Egy csomag tofuval
nagy lakomát csaphattok. Ez négy személyre elég.
Kezdjük!

English: 
[chop chop chop CHOP!]
Hi everybody!
Today I'm going to introduce you to mapa dubu
or "mapa tofu."
It's actually a Chinese-Korean recipe. It originated
from Szechuan province, China. Koreans made
a version of it, I tweaked that version. If you are tofu lover
you will probably love this. With one package of tofu
you can make a big feast. This is for four servings.
So let's start!

Modern Greek (1453-): 
[chop chop chop CHOP!]
 
Γειά σε όλους!
Σήμερα θα σας συστήσω στο mapa dubu
ή "mapa tofu."
 
 
Είναι κανονικά Κινέζικη-Κορεάτικη συνταγή. Προέρχεται
απο την περιοχή Szechuan, Κίνα. Οι Κορεάτες έφτιαξαν
μια εκδοχή του, άλλαξαν αυτήν την εκδοχή. Αν είστε λάτρεις του τόφου
πιθανώς να το λατρέψετε. Με μια συσκευασία τόφου
μπορείτε να κάνετε μεγάλο γεύμα. Αυτό είναι για τέσσερις μερίδες.
Οπότε ας ξεκινήσουμε!
 

Modern Greek (1453-): 
Σε κρύο νερό ελαφρά βρέξτε το.
Στεγνώστε το με τη χαρτοπετσέτα ή ένα ύφασμα.
Κόψτε σε κυβάκια μισής ίντσας(1,26εκ.)
 
 
 
Αφαιρέστε το λίπος.
 
Κόψτε σε κυβάκια μισής ίντσας.
 
Καρότο, κι αυτό σε κυβάκια μισής ίντσας.
 
Κόψτε σε μπουκιές, έτσι.
Μισής ίντσας.
 

Hungarian: 
Hideg vízzel leöblítem.
Szárazra törlöm egy papírtörlővel vagy konyharuhával.
1 centis kockákra vágom
Eltávolítom a zsírt.
1 centis kockákra vágom.
/250 gramm csirkemell/
A répát szintén 1 centis kockákra vágom.
3/4 csészényi mennyiség
Ilyen darabokra vágom.
1 centi hosszúságú.
/1 nagy hagyma, 1+1/2 csészényi mennyiség/

English: 
In cold water lightly rinse this.
Pat dry with your paper towel or cloth.
Cut into half inch cubes.
Remove the fat.
Cut into half inch cubes.
Carrot also half inch cubes.
Cut into chunks like this.
Half inch long.

English: 
Around 1 tablespoon minced garlic.
And ginger one teaspoon.
I just prepared walnuts.
And this one is dried red chili, really spicy!
Wok is heated now. Add vegetable oil.
And then add chopped garlic and ginger.
Dried red chili pepper.
And already really smells so good. 
Ok then let's add chicken.
Then let's add carrots, onions, this walnut...

Hungarian: 
Körülbelül 1 evőkanálnyi aprított fokhagyma.
És egy teáskanálnyi gyömbér.
Készítettem elő diót.
És ez itt szárított piros csili, nagyon erős!
A wok-ot felmelegítem. Hozzáadom a növényi olajat.
Azután hozzáadomaz aprított fokhagymát és gyömbért.
Szárított csilipaprika.
Máris nagyon jó az illata.
Rendben, adjuk hozzá a csirkét.
Aztán adjuk hozzá a répát, hagymát és ezt a diót...

Modern Greek (1453-): 
Περίπου μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο.
Και ginger μια κουταλιά του γλυκού.
 
Ετοίμασα καρύδια.
Και αυτό είναι αποξηραμένο κόκκινο τσίλι, πολύ πικάντικο!
Το γουόκ είναι ζεστό τώρα. Προσθέστε φυτικό λάδι.
Και μετά προσθέστε το κομμένο σκόρδο και ginger.
Αποξηραμένη κόκκινη πιπεριά τσίλι.
 
Και ήδη μυρίζει τόσο ωραία.
Οκ ας προσθέσουμε το κοτόπουλο.
 
 
Και ας προσθέσουμε τα καρότα, κρεμμύδια, αυτό το καρύδι...
 

English: 
Then stir this...
[sizzling]
Stir this until onions are translucent.
Oyster sauce! Quarter cup.
Keep boiling over high heat.
Let's add ground black pepper.
Next, add tofu!
Tofu and green onions.
Chopped green onions...
Now you have to take care of this very carefully to not break tofu.
And then you can push this way.

Modern Greek (1453-): 
Μετά ανακατέψτε το...
[τσιτσίρισμα]
Τσιγαρίστε μέχρι τα κρεμμύδια να είναι ημιδιάφανα.
Σάλτσα στρειδιού! Ένα τέταρτο κούπας.
 
 
 
Συνεχίστε να βράζετε στην υψηλή φωτιά.
Ας προσθέσουμε τριμμένο μαύρο πιπέρι.
Μετά, προσθέστε τόφου!
 
Τόφου και φρέσκο κρεμμυδάκι.
Κομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι...
Τώρα πρέπει να προσέχετε πολύ, προσεκτικά, να μη διαλύσετε το τόφου.
Και μπορείτε να το σπρώξετε έτσι.

Hungarian: 
Keverjük meg.
Addig keverjük, amíg a hagyma áttetsző nem lesz.
Osztrigaszósz! Negyed csésze.
Tartsuk forrásban magas hőfokon.
Adjunk hozzá őrölt fekete borsot.
Aztán adjuk hozzá a tofut.
Tofu-t és újhagymát.
Aprított újhagyma...
Mostantól vigyázzunk, gondosan bánjuk vele, hogy ne törjük össze a tofut.
Így nyomkodjuk inkább.

English: 
If you like to add Korean hot pepper paste
you can add with oyster sauce. One tablespoon oyster sauce and maybe
two or three tablespoons hot pepper paste, you can use.
But I like this simple way. Scoop this...
... like this...
Looks awesome!
... add this...
We are going to add starch to thicken this broth.
One tablespoon starch powder and one tablespoon water.
So make it...
Add this here like this.

Modern Greek (1453-): 
Αν θέλετε να προσθέσετε Κορεάτικη πάστα καυτερής πιπεριάς
μπορείτε να την προσθέσετε με σάλτσα στρειδιού. Μια κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιού και ίσως
δύο ή τρείς κουταλιές της σούπας πάστα καυτερής πιπεριάς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.
Αλλά μου αρέσει αυτός ο απλός τρόπος. Πάρτε το με το κουτάλι...
... έτσι...
 
Δείχνει φοβερό!
 
 
... προσθέστε αυτό...
Θα προσθέσουμε άμυλο για να κάνουμε το ζωμό πιο πηχτό.
Μια κουταλιά της σούπας σκόνη αμύλου και μια κουταλιά της σούπας νερό.
Οπότε φτιάξτε το...
Προσθέστε το εδώ έτσι.
 

Hungarian: 
Ha szeretnétek koreai erős paprika pasztát adni hozzá,
akkor az osztigaszósszal együtt tegyétek bele. Egy evőkanál szójaszósz és talán
2-3 evőkanál erős paprika paszta, ennyit használjatok.
De én csak szimplán készítem el. Kanalzok a tetejére...
...így...
Fantasztikusan néz ki!
Egy zöld csili és egy piros csilipaprika.
...hozzáadom ezt...
Adunk hozzá keményítőt, hogy az alaplé sűrű legyen.
Egy evőkanál keményítő és egy evőkanál víz.
Tehát elkészítjük...
és hozzáadjuk.

Hungarian: 
Látható, hogy tényleg besűríti a levet.
Utolsó simítás - szezámolaj!
Egy teáskanál. Kész! Elzárom a lángot.
Rendben, tegyük át a tálalótálba.
Fehér rizzsel szeretném enni.
Készítettem lábosban.
Ez itt a szárított piros csili - a sült piros csili,
ezt nem kell megenni, de kihívásnak is tekinthetitek!
Nagyon egyszerű! Könnyű elkészíteni és könnyű enni!
Nem szükséges hozzá más kísérőétel.
Tofu, minden zöldség és a csirkedarabok. Együk rizzsel együtt.
Hmm, Hmm! Mmm!

Modern Greek (1453-): 
Θα δείτε τον ζωμό να γίνεται πολύ πιο πηχτός.
 
 
Τελευταία πινελιά - σησαμέλαιο!
Μια κουταλιά του γλυκού. Τελειώσαμε! Οπότε σβήστε τη φωτιά.
Οκ ας το μεταφέρουμε σε ένα μπολ σερβιρίσματος.
Θέλω λίγο λευκό ρύζι.
Οπότε το έφτιαξα χρησιμοποιώντας την κατσαρόλα μου...
 
Αυτό το αποξηραμένο κόκκινο τσίλι - το τηγανητό κόκκινο τσίλι - αυτό είναι
δε χρειάζετε να το φάτε, uh, αλλά... μπορείτε να δοκιμάσετε τον εαυτό σας!
Τόσο εύκολο! Εύκολο να το φτιάξετε και εύκολο να το φάτε!
Δε χρειάζεστε άλλα συνοδευτικά.
Τόφου, όλα τα λαχανικά και κοτόπουλο σε μπουκίτσες, οπότε ας το φάμε με ρύζι.
Μμμ. Μμμ! Μμμ!

English: 
You will see the really thicken this broth.
Last touch - sesame oil!
One teaspoon. Finish! So turn off the heat.
Ok let's transfer to a serving bowl.
I feel like some white rice.
So I made using my pot...
This dried red chili - the fried red chili - this is 
you don't have to eat, uh, but... you can challenge yourself!
So easy! Easy to make and easy to eat this!
You don't need any other side dishes.
Tofu all vegetables and chicken chunk, so let's eat it with rice.
Hmm. Hmm! Mmm!

Modern Greek (1453-): 
Νόστιμο! Η γλυκύτητα προέρχεται απο τα κομματάκια κρεμμυδιού.
Φτιάξαμε mapa dubu ή
mapa tofu. Έτσι, απολαύστε τη συνταγή μου.
Τα λέμε την επόμενη φορά, αντίο!
 
 
 

English: 
Delicious! Sweetness comes from the onion chunks.
We made mapa dubu or
mapa tofu. So, enjoy my recipe.
See you next time, bye!

Hungarian: 
Finom! Az édes íz kijött a hagymadarabokból.
Mi mapa dubu-t készítettünk vagy
mapa tofu-t. Teljen örömötök a receptemben.
Találkozunk legközelebb, viszlát!
